Estofado de caballa. Caballa guisada en leche y salsa de tomate (receta) La caballa guisada en casa es muy rica

La caballa guisada no es tan grasosa como la frita y, por lo tanto, muy saludable. Hay muchas maneras de preparar un plato tan delicioso. Consideraremos las recetas más simples y populares.

Caballa (guisada) en salsa de leche

No hay nada complicado en preparar una cena así. Solo debe comprar un conjunto de productos no muy costosos:

• cebolla grande - 1 cabeza;
• harina de trigo - 1 taza;
• limón - ¼ parte;
• leche - 2/3 taza;
• agua potable - 1 vaso.

Pretratamiento de componentes

La caballa guisada con cebolla es una excelente adición a guarniciones como el puré de papas, la pasta hervida, el arroz y las gachas de trigo sarraceno. Antes de preparar este plato, debe procesar cuidadosamente el pescado. Se descongela, se limpia y se corta en trozos de 5 cm de espesor.

La cebolla también se prepara aparte. Se tritura en medias anillas.

Proceso de cocción en la estufa.

¿Cómo se prepara la caballa guisada? Los trozos de pescado están bien condimentados con especias y luego se rebozan en harina de trigo. A continuación, ponga una cacerola a fuego fuerte, después de agregarle un vaso de agua. Tan pronto como el líquido hierva, coloque todos los trozos de pescado uno por uno.

Después de burbujear repetidamente, los platos se tapan y el contenido se cuece durante 20 minutos. Con el tiempo, se agregan al pescado hierbas secas, cebollas picadas y leche. En esta composición, el plato se cocina durante unos 10 minutos.

Antes de apagar la estufa, agregue un poco de jugo de limón a la cacerola. Después de apagar la cena unos minutos más, se retira del fuego.

¿Cómo servir un delicioso pescado en salsa de leche?

La caballa (guisada) en salsa de leche es increíblemente sabrosa. Servirlo a la mesa preferentemente caliente. Como se mencionó anteriormente, este pescado es ideal para muchos tipos de guarnición. Es recomendable espolvorear el almuerzo encima con hierbas frescas finamente picadas.

Caballa Guisada Con Cebollas Y Zanahorias

Si el guiso te parece demasiado soso y bajo en calorías, entonces te sugerimos que frías previamente el pescado, así como todas las verduras utilizadas. Cómo llevar a cabo tal proceso culinario, lo diremos un poco más abajo.

Entonces, para que la caballa guisada con zanahorias sea lo más sabrosa posible, debe comprar:

• caballa congelada de tamaño mediano - 2 piezas;
• aceite vegetal - alrededor de 100 ml;
• cebolla grande - 1 cabeza;
• harina de trigo - 1 taza;
• zanahoria grande - 1 pieza;
• sal, pimienta, hierbas secas - agregue al gusto;
• agua potable - 1 vaso;
• pasta de tomate natural - 2 cucharas grandes.

Preparando los Ingredientes

Para preparar una cena tan inusual, primero debe procesar el pescado. Esto se hace exactamente de la misma manera que se describió anteriormente. La caballa se descongela, se limpia, se lava y se corta en trozos bastante grandes.

En cuanto a las verduras, también se procesan. Las zanahorias se frotan en un rallador grande y la cebolla se corta en cubos pequeños.

El proceso de freír en la estufa.

La caballa guisada con cebollas y zanahorias resulta especialmente sabrosa si se fríen previamente tanto el pescado como las verduras. Para hacer esto, debe usar una sartén normal. Se calienta fuertemente junto con aceite vegetal. Luego, las zanahorias ralladas y los cubos de cebolla se vierten en los platos.

Tan pronto como las verduras se fríen y se vuelven doradas, se sazonan con sal y luego se colocan en un plato aparte. En cuanto a la cacerola, se le agrega nuevamente aceite vegetal y se calienta. Esta vez, el pescado se fríe en él. Los trozos de caballa se salan y se salpican con pimienta, y luego se rebozan en harina. Luego se disponen en un bol y se cocinan por ambos lados hasta obtener una costra dorada.

El proceso de guisado en una cacerola.

Después de freír el pescado, también se retira con cuidado en un plato aparte. Al mismo tiempo, se retira todo el exceso de aceite de la sartén y se añade un poco de agua. Luego, la caballa y todas las verduras fritas se colocan nuevamente en él. De esta forma, los ingredientes se cuecen bajo una tapa hermética durante 15 minutos.

Con el tiempo, se agrega un poco de pasta de tomate al pescado. Le dará al plato un color y aroma especial. En esta composición, la caballa se cuece durante unos 7 minutos.

Sirviendo un plato a la mesa familiar

La caballa guisada, preparada de acuerdo con la receta anterior, resulta mucho más sabrosa, más satisfactoria y más aromática que la que se presentó al comienzo del artículo. Tan pronto como el pescado con verduras se ablanda, se sirve inmediatamente en la mesa. Hágalo con una guarnición como puré de patatas o gachas de trigo sarraceno.

Para nadie es un secreto que la caballa no solo es muy sabrosa y grasosa, sino también un pescado saludable. Los platos que usan este producto siempre resultan fragantes y satisfactorios. Por cierto, puede guisar ese pescado no solo en una cacerola con cebollas y zanahorias, sino también en una cacerola con papas y otras verduras. ¡Disfrute de su comida!

La caballa guisada es una opción rápida y asequible para cocinar pescado. No hace falta que te metas con el horno, nosotros haremos todas las opciones de cocción de este delicioso pescado en una sartén. Te ofrezco una receta de caballa guisada en crema agria, una opción para cocinar pescado con cebolla y zanahoria, así como caballa guisada con verduras congeladas. Las recetas fáciles de preparar con ingredientes simples y asequibles son perfectas para un almuerzo o una cena rápida. También recomiendo cocinar o freír la caballa en la receta de salsa de tomate.

Caballa Guisada Con Verduras

Receta de caballa guisada con foto

Como guarnición para el pescado guisado, puede servir puré de papas, arroz o gachas de trigo sarraceno. Pero la caballa cocinada de acuerdo con esta receta es buena sin guarnición. La salsa de crema agria con eneldo le da al plato un sabor único, es decir, la mitad del sabor aquí está en la salsa. Así que haz mucha salsa, no te arrepentirás. El plato se prepara muy rápidamente, no lleva más de 30 minutos cocinarlo.

Ingredientes:

• caballa 3 uds.
• crema agria 250 gr.
• cremoso o derretido poco 1er.l.
• Condimento de curry indio
• polvo de ajo seco
• mucho eneldo fresco

Cómo guisar caballa en crema agria

1. Si tiene pescado congelado, descongélelo primero. Si el pez tiene cabeza, córtela, use tijeras para quitar las aletas, retire el interior del abdomen, retire la película negra. Enjuague el pescado con agua corriente. Para esta receta, es mejor cortar el pescado en filetes, pero si no tiene tiempo para meterse con el pescado, simplemente puede cortar la caballa en porciones.
2. Derrita la mantequilla en una sartén, ponga el filete de caballa, sal y sazone con especias al gusto. Freír por cada lado durante 3-4 minutos. Retire el pescado de la sartén a un plato.
3. Y ponga crema agria y eneldo finamente picado en la sartén. Debe haber mucho eneldo para esta receta, puedes tomar un montón. Agregue el eneldo y la crema agria, deje que la mezcla se caliente hasta que comience a chisporrotear. Ahora ponga los trozos de caballa en la sartén y deje que se caliente durante otros 2-3 minutos.

¡La caballa guisada en crema agria está lista!

Cómo cortar la caballa en filetes, vea el videoclip,

Caballa guisada con verduras en una sartén

El estofado de caballa con verduras es un plato que puedes cocinar para el almuerzo o la cena. Si se enfrenta a la tarea de preparar rápidamente la cena o el almuerzo, utilice esta receta. Para la receta utilizamos verduras congeladas, lo que simplifica mucho el proceso de cocción y lo hace aún más rápido.

Tomé verduras congeladas Composición "Paprikash": pimientos, tomates, calabacines, judías verdes.

Ingredientes:

• caballa 1 ud.
• cebolla 1-2 piezas
• verduras congeladas - 1 paquete. (tengo paprikash)
• mantequilla derretida 1 cucharada
• agua ½ taza
• sal al gusto
• especias curry indio al gusto
• pasta de tomate 1er.l. o al gusto
• perejil seco o eneldo
• hierbas frescas opcional

Cómo cocinar caballa guisada con verduras en una sartén.

1. Si el pez tiene cabeza, córtela, use tijeras para quitar las aletas, retire el interior del abdomen, retire la película negra. Enjuague el pescado con agua corriente. Yo corté el pescado en filetes, pero puedes cortar la caballa en porciones.
2. Picar finamente la cebolla.
3. Freír la cebolla en mantequilla derretida durante 2-3 minutos.
4. Agregue la mezcla de verduras de la bolsa a la sartén, fría las verduras durante 2-3 minutos, ahora agregue agua a las verduras y mezcle la pasta de tomate.
5. Poner el pescado encima de las verduras, salpimentar las verduras y el pescado. Cubra con una tapa y cocine con la tapa cerrada hasta que estén tiernos.
6. Sazone la caballa guisada con verduras con perejil seco o eneldo.

¡Disfrute de su comida!

Receta: Caballa Guisada Con Cebolla Y Zanahoria

Para cocinar caballa guisada con cebolla y zanahoria, necesitamos:

Para 2 caballas, 1 zanahoria grande, 2 cebollas, aceite vegetal para freír, sal y pimienta al gusto.

Cómo guisar caballa con cebolla y zanahoria

1. Prepare el pescado, córtelo en porciones o córtelo en filetes.
2. Combine la harina con sal y especias, enrolle cada trozo de pescado en harina.
3. Freír el pescado en aceite vegetal por ambos lados hasta que esté dorado.
4. Al pescado le echamos las zanahorias ralladas en un rallador grueso y la cebolla cortada en medio aros. Freír las verduras durante 2-3 minutos. Vierta un poco de agua (alrededor de un cuarto de taza). Sala las verduras (al gusto) y cocina a fuego lento con la tapa cerrada hasta que las verduras estén listas. Al final, 5 minutos antes de la preparación, puede poner pasta de tomate si lo desea y al gusto.

La caballa guisada con cebollas y zanahorias está lista. ¡Disfrute de su comida!

La caballa congelada debe descongelarse. Es mejor hacerlo lentamente. Se puede descongelar en el frigorífico.

Es fácil trabajar con este pescado cuando aún no se ha descongelado por dentro. Simplemente se corta en trozos de tamaño uniforme. Y el interior congelado simplemente se exprime con un dedo. A continuación, el pescado debe lavarse y cortarse en mitades a lo largo de la cresta. Otra acción correcta es la eliminación de la cresta y las aletas.



Es necesario preparar una cebolla grande, pelarla y cortarla en tiras grandes.



Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en un plato hondo pequeño (cacerola de teflón) y coloque una capa de cebolla.



Pon una capa de caballa encima de la cebolla. Vuelve a poner la cebolla encima.



Coloque la última capa de pescado.



Coloque la cebolla restante encima y espolvoree generosamente con el condimento vegetal, que contiene sal. No es necesario salar nada por separado. Pero la pimienta negra molida en una pequeña cantidad mejorará el sabor del pescado.



Vierta medio vaso de agua hirviendo en la sartén, ponga un par de hojas de laurel y ponga la caballa en un fuego pequeño. El pescado se cocina rápidamente. Entonces, la preparación de este plato está determinada por la cebolla. Debe ser suave. La caballa y las cebollas le darán su jugo a una gran salsa que va bien con arroz hervido o papas. Hay amantes de servir pescado con mijo hervido. Es delicioso también.



Servimos el plato en la mesa. Decorarlo con vegetación. El pescado y el arroz van muy bien con los encurtidos caseros. La salsa de soja se sirve por separado. El pescado azul marino es rico en ácidos omega. Comer este producto al menos dos veces por semana mejorará mucho tu salud.

Los médicos y nutricionistas recomiendan que definitivamente incluya pescado azul, como la caballa, en su dieta más de una vez por semana. La caballa es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa que es buena para nuestra salud. Es una buena fuente de proteínas, selenio y vitamina B12. La combinación de caballa con verduras es ideal, y las más simples también son adecuadas: zanahorias con cebolla y tomates. Los productos resaltarán los sabores y aromas de cada uno y como resultado obtendrá un conjunto armonioso.

Esta receta paso a paso con fotos es una forma fácil y saludable de comer verduras y pescado guisados ​​para algo más que unas vacaciones. Lea cómo cocinar una deliciosa caballa guisada y pruébela. No necesita un tipo de pescado costoso o ingredientes sofisticados para hacer una comida hermosa y deliciosa. Todo lo que necesitas es amor por la comida y una fantasía.

Lo que necesitamos:

• caballa - 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza;
• zanahorias - 1 pieza;
• tomate - 1-2 piezas;
• pasta de tomate - 1 cucharadita;
• aceite vegetal;
• sal - 1 cucharadita

Cantidad: 2-3 porciones

Cómo cocinar caballa con verduras en una sartén.

Al servir, espolvorear el guiso con hierbas frescas finamente picadas.

La carne de la caballa es blanda, muy tierna y agradablemente grasosa. Nunca resultará seco e insípido, por lo que muchas amas de casa prefieren este pescado en particular. No es necesario buscar recetas complicadas para que el resultado sea un plato jugoso y no un lenguado seco. La caballa es buena en cualquier forma: frita y estofada, hervida y al horno, ¡y es muy fácil de cocinar! Además, es muy hermoso en sí mismo y decorará la mesa del comedor. La combinación con verduras es un clásico de la alimentación saludable. Pero la caballa grasa saludable le dará 100 puntos a otros productos cárnicos. La caballa guisada en compañía de verduras seleccionadas hace que la comida sea ideal para las personas que desean combinar una preparación rápida con beneficios para la salud manteniendo la calidad de los alimentos y los ingredientes naturales.

La caballa es un pescado bastante graso. Para que el aceite de pescado no estropee el sabor de la caballa, es ideal guisarlo junto con verduras, zanahorias y cebollas, vertiendo crema agria. Tomará alrededor de una hora cocinar la caballa guisada con zanahorias y cebollas en una sartén.

• 2 canales grandes de caballa recién congelada
• 2 cebollas y zanahorias
• pimienta negro
• 0.5 taza de crema agria
• 1 er. una cucharada de aceite vegetal

Caballa guisada en una sartén

Descongele el pescado congelado durante unos 15 minutos, en un estado ligeramente congelado, es más fácil de limpiar y cortar.

Mientras se descongela el pescado, prepare las cebollas y las zanahorias. Pelar las verduras, lavar y secar. Ralla las zanahorias en un rallador grueso, corta la cebolla en cubos o medias aros, como quieras.

Enjuague las caballas, corte las cabezas, las aletas y las colas. Retire el interior del pescado haciendo una incisión en el abdomen, enjuague nuevamente. Cortar el pescado en trozos de 2-2,5 cm de grosor, salar los trozos de pescado y espolvorear con pimienta.

Freír la cebolla picada con zanahorias en una sartén durante 1-2 minutos con la adición de aceite. Luego coloque trozos de caballa sobre una almohada de verduras. Vierta la crema agria sobre la caballa con zanahorias y cebollas, revuelva ligeramente.

Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la caballa con zanahorias y cebollas a fuego lento durante 15 minutos.

Sirva la caballa guisada en una sartén con zanahorias, cebollas y crema agria, con una guarnición de papas y arroz. El pescado con verduras puede ser un plato independiente.

Deliciosos y fáciles de preparar caballas rellenas de queso y huevo. Aquí está su receta.