Rollo de chocolate con plátano. Rollo de plátano con chocolate para el té

• Engrase una bandeja para hornear rectangular con aceite, cubra con papel de hornear. Separar las claras de las yemas y batir las primeras hasta obtener una masa densa y estirable. Batir las yemas con azúcar, agregar bicarbonato de sodio y cacao. Introducir las claras en las yemas, con cuidado de que no se desprendan de la masa. Vierta la masa terminada en una bandeja para hornear. Hornee durante siete o diez minutos, temperatura de cocción - 180 grados.
• Transfiera el pastel terminado a una toalla de cocina humedecida con agua, gire con cuidado en un rollo y enfríe. Desenrolle el producto enfriado, retire el papel. Ponga la leche con harina al fuego, lleve la mezcla a una consistencia espesa. Retirar del fuego, batir en un huevo crudo. Enfriar la masa por completo. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con la crema de harina y dividir la masa en dos partes desiguales: 60/40.
• Agregue azúcar de vainilla a una parte más pequeña, cacao en polvo mezclado con azúcar en polvo a una gran parte. Deje la mitad de la crema oscura para la decoración. Extienda suavemente la crema de vainilla y chocolate sobre el pastel en capas. Coloque los plátanos lisos pelados, gire el rollo. Cubrir la parte superior con el resto de la crema de chocolate y espolvorear con cacao en polvo. Ponga el rollo de plátano con chocolate en el refrigerador durante dos horas.

En los postres, el chocolate acompaña bien al plátano, especialmente cuando se trata de todo tipo de tartas y pasteles. Resulta muy sabroso chocolate - rollo de plátano, puede encontrar la receta para su preparación a continuación.

Que necesitarás:

Para prueba:

• 3 huevos de gallina
• 3 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 1.5 cucharadas de cacao en polvo
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear

Para rellenar:

• 100 ml de leche
• 1 cucharada de harina
• 125 gramos de mantequilla blanda
• 4 gramos de azúcar de vainilla
• 50 gramos de chocolate amargo
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 plátano

También necesitará mantequilla para engrasar la bandeja para hornear y chocolate para espolvorear.

Receta para rollo de plátano y chocolate:

Precaliente el horno a 180 grados, tome una bandeja para hornear, engrásela con aceite y cúbrala con papel pergamino. Para preparar el pastel, tome huevos de gallina y separe las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve, batir las yemas con azúcar, agregarles cacao, harina y polvo de hornear. Vierta la masa resultante en la bandeja para hornear preparada y colóquela en el horno durante 7-10 minutos. Después de hornear el pastel, transfiéralo a una toalla de cocina húmeda, forme un rollo y déjelo enfriar con la toalla. Cuando el rollo se haya enfriado a temperatura ambiente, desenróllalo.

Para preparar el relleno, mezcle la harina con la leche, ponga la mezcla a fuego medio y lleve a una consistencia espesa. Retire del fuego, agregue la mezcla de huevo y azúcar. Enfriar a temperatura ambiente. Agregue mantequilla a la crema resultante y bata la crema, luego agregue chocolate derretido. Reserva la mitad de la crema de chocolate para decorar el rollo.

Poner la nata sobre la tarta de bizcocho sin torcer y extenderla bien, poner un plátano sobre la nata y formar un rollo. Cubra el postre con la crema restante, espolvoree con chispas de chocolate. Coloque el rollo en el refrigerador durante varias horas antes de servir.

Preparar este rollo es sencillo, solo hornea un bizcocho, cúbrelo con crema, ponle mitades de plátano y envuélvelo. El postre resulta no solo sabroso, sino también festivo. Después de envolver el rollo, necesita un poco de tiempo para impregnar el rollo con crema, 2 horas es suficiente para esto. Si no tiene cacao, puede reemplazar su norma con harina de trigo, en cuyo caso obtendrá una galleta blanca normal.

Ligero

Ingredientes

• Masa:
• Huevos de gallina - 4 piezas;
• Azúcar granulada - 3/4 taza;
• Polvo de hornear - 1 cucharadita;
• Cacao en polvo - 3 cucharadas;
• Harina - 3/4 taza;
• Sal - una pizca.
• Crema:
• Leche condensada hervida - 3/4 latas;
• Crema agria - 0.5 tazas;
• Plátanos - 1.5 piezas.

Cocinando

Casca los huevos y separa las claras de las yemas. Vierta la proteína en un tazón mezclador seco y limpio.

Agregue una pizca de sal a la clara de huevo y bata, aumentando gradualmente la velocidad de la batidora hasta obtener una espuma fuerte. Luego agrega poco a poco el azúcar y continúa batiendo. Obtendrá una crema blanca esponjosa y aireada con azúcar completamente disuelta. Esto tomará alrededor de 8-10 minutos.

Mezclar la harina por separado con el polvo de hornear y verter en la masa. Y mezclar todo suavemente. Puedes batir con una batidora durante unos segundos a velocidad mínima hasta que la masa y la harina se mezclen por completo.

Al final, agregue el cacao en polvo y nuevamente mezcle suavemente todo hasta que quede suave.

Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear ancha y vierta la masa de galletas aireada. Hornear en horno precalentado durante unos 20 minutos. Es muy importante no sobreexponer la galleta en el horno, de lo contrario se secará y se romperá al doblarla.

Para la crema, debe tomar leche condensada hervida de alta calidad o cocinar usted mismo la leche condensada cruda. Mézclalo con crema agria.

Y mezclar bien. Resultará una crema muy sabrosa y simple.

Retire la galleta terminada del horno e inmediatamente envuélvala bien en un rollo mientras está caliente. No necesita quitar el pergamino, envuélvalo bien con él. Y para no quemarte las manos, ya que el bizcocho está caliente, utiliza una toalla o manopla de cocina. Después de que el rollo se haya enfriado por completo, desdóblelo y engráselo generosamente con crema.

Corte los plátanos en varios trozos y extiéndalos a lo largo de un lado.

Retire el pergamino y enrolle el pastel firmemente en un rollo. Cubra con la crema restante por todos lados y espolvoree con harina molida. Y puedes hacerlo con galletas ordinarias, moliéndolas en una licuadora.

Gracias a la abundancia de crema, la galleta se remojará en solo un par de horas y tendrá un sabor suave y delicado. Un plátano complementará perfectamente la crema con crema agria y leche condensada. Guarde el rollo de plátano y chocolate terminado en el refrigerador. Espero que te haya gustado mi receta de rollo de chocolate, y puedas repetirla fácilmente y disfrutar de este increíble sabor. ¡Disfrute de su comida!