Asado de pollo en parrilla de aire (receta paso a paso con foto). Cómo cocinar brochetas de pollo en una parrilla de aire

El kebab de pollo a la parrilla es una opción muy sencilla para cocinar carne de pollo. El filete de pollo se marina en varios adobos, se ensarta en brochetas y se hornea en una parrilla con corrientes de aire caliente.

Los trozos de carne en escabeche se pueden alternar con aros de cebolla en escabeche, rodajas de tomate, pepinos en escabeche.

En la parrilla de aire, el sabor es cercano a la barbacoa, cocinada a la parrilla o a la parrilla. El plato adquirirá el famoso olor a shish kebab si coloca virutas de aliso en el fondo, rocía los trozos de carne con humo líquido y vinagre.

El shish kebab de pollo en una parrilla de aire se hornea de manera uniforme, no se quema, no se cocina demasiado y mantiene las propiedades dietéticas de la carne. Si sigue el modo de cocción, las brochetas de pollo en la parrilla de aire quedarán jugosas, con una deliciosa corteza dorada. jugoso, apetitoso.

Receta de brochetas de pollo a la parrilla

Ingredientes:

• 300 gramos de filete de pollo;
• 50 gramos de mayonesa
• 20 gramos de salsa de soja
• 1 bombilla
• 1 tomate en rodajas;
• 20 gramos de humo líquido clásico
• especias;
• 2 pizcas de sal.

Cómo cocinar brochetas de pollo en una parrilla de aire:

2 horas antes de cocinar el kebab, el filete de pollo debe cortarse en hermosos trozos uniformes de aproximadamente 5x5 cm y marinarse en una mezcla de aros de cebolla en rodajas finas, mayonesa, salsa de soja, especias y humo líquido.

Luego, la carne en escabeche se sala y se ensarta en brochetas, alternando la carne con cebollas en escabeche y aros de tomate. Se coloca una bandeja en el fondo de la parrilla de aire y se vierte el adobo líquido. Encima hay una rejilla sobre la que se colocan las brochetas cocidas.

La parrilla de aire está configurada en un modo de cocción con una temperatura de 260ºС y durante los primeros 5 minutos la barbacoa se cocina a velocidades rápidas del ventilador, luego el modo cambia a velocidad media y cocina durante otros 15 minutos.

Las brochetas de pollo cocinadas en parrilla de aire están listas. ¡Buen provecho!

Brochetas de pechuga de pollo a la parrilla al aire

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 4 piezas,
• limón - 1 pieza,
• orégano - 1 cucharadita,
• tomillo - 1 cucharadita,
• ajo - 2 dientes
• aceite de oliva - 60ml

Cómo cocinar brochetas de pechugas de pollo en una parrilla de aire:

La pechuga de pollo debe cortarse en trozos.

Luego, debe preparar la marinada en una bolsa de aceite, jugo de limón, ajo, especias y sal.

Ponga el pollo en una bolsa con la marinada, mezcle y deje por 20 minutos.

Después de marinar la carne, las piezas de pollo se deben ensartar en brochetas de madera.

Las brochetas de pechuga de pollo se deben freír en una parrilla de aire hasta que estén doradas.

Puedes servir el kebab con patatas, arroz o las verduras que prefieras. ¡Buen provecho!

Continuando con el tema de las recetas para la parrilla de aire, les diré lo fácil y sabroso que es cocinar brochetas de cerdo en la parrilla de aire. Eso sí, esa neblina no vendrá de la barbacoa, como asada en la naturaleza. Pero no dependeremos de la época del año y del clima en la calle. Gracias a la parrilla de aire, siempre podemos mimar a nuestra familia e invitados con un delicioso plato de carne.

En esta receta de barbacoa, propongo preparar el adobo más sencillo para la carne. Es a base de mahonesa de aceitunas. Recientemente, muchos comenzaron a tratar la mayonesa de manera extremadamente negativa. Creen que es "veneno". No me parece. Nuestra familia usa este producto sin dudarlo. Y no vemos nada malo en ello. Y qué sabroso es el kebab a la parrilla al aire, marinado de esta manera.

Pero no te llamaré para apoyar mi actitud hacia la mayonesa. Por lo tanto, si está categóricamente en contra de tal adobo de barbacoa, reemplace la mayonesa con kéfir o yogur natural. Y en lugar de salsa de tomate con el nombre divertido "Khrenovina", ketchup o tomates en puré (enlatados o frescos) servirán.

Ingredientes para cocinar brochetas de cerdo

1. Cerdo (cuello) - 1 kg
2. Mayonesa de aceitunas - 4-5 cucharadas
3. Salsa de tomate "Hrenovina" - 2-3 cucharadas
4. Opcionalmente y al gusto - sal, especias.
5. Té fuerte recién hecho con bergamota - 150 ml

1. Nuestros principales "héroes" de la receta son el cuello de cerdo, la mayonesa de aceitunas y la salsa de rábano picante (mencioné la intercambiabilidad de los componentes en el anuncio). Por regla general, antes de cocinar cualquier barbacoa se marina previamente la carne (en la foto ya la tengo en el adobo). Necesitamos lavar el cuello, si hay mucha grasa en exceso, córtelo, pero deje un poco de grasa, de lo contrario, la barbacoa estará seca. Luego, corte la carne de cerdo en rodajas (de unos 3 cm de tamaño), colóquela en un recipiente (o en un tazón). Agregue la marinada combinando mayonesa y salsa. Mezclar con carne. Si lo considera oportuno, salpimiente y sazone con cualquier especia. No sal ya que la mayonesa contiene sal. Tampoco uso especias adicionales, porque todo lo que contiene el rábano picante es suficiente para mí. Entonces, la carne estaba marinada. Déjalo reposar en la nevera durante la noche (al menos 3-4 horas).

2. 20-30 minutos antes de la preparación real del plato, prepare té fuerte con bergamota (alrededor de 2-3 cucharadas por vaso de agua hirviendo). En la foto al lado del té, ve dispositivos adicionales que puede usar al freír la barbacoa. Estos son pinchos de metal (los tenía incluidos con la parrilla de aire, pero se venden por separado en Seven Hills) y pinchos de madera (se venden en casi cualquier supermercado grande). Hoy lo haré en brochetas de metal. Y cuando uso brochetas de madera, para evitar que se quemen (carbonicen), remojo los palitos en agua durante una hora.

3. Siguiente. Vierta 150 ml de té colado en el matraz de la freidora. Ponemos la rejilla del medio. Ensarte las piezas de cerdo en brochetas y colóquelas sobre una rejilla. Cuanto más apretada esté la carne, más jugosa saldrá la barbacoa. En ausencia de brochetas o brochetas, coloque los trozos de carne simplemente sobre la parrilla del aparato. Luego, cierre el horno de convección y marque el programa: temperatura 180 grados, velocidad del ventilador - media, tiempo - 40 minutos.

4. Para los que quieren conseguir una corteza más frita. Cuando queden 10 minutos para el final del programa, reorganice la temperatura en 235 grados. Pero cuidado y vigilar el proceso para que no se carbonice (se ve todo perfectamente a través de un matraz de cristal).

5. Sirva el kebab terminado en la mesa. Puedes usarlo como plato principal. Y quieres, como aditivo a una guarnición. Por supuesto, tradicionalmente las verduras frescas se sirven con barbacoa. ¡Buen provecho!

Brocheta de cerdo cocinada en grill de aire Hotter HX-1057 Elite, potencia 600-1300 W, volumen útil 10 l, resistencia resistencia

- una opción simple para cocinar pollo en una parrilla de aire. El filete de pollo se marina en varios adobos, se ensarta en brochetas y se hornea en una parrilla con corrientes de aire caliente. Los trozos de carne en escabeche se pueden alternar con aros de cebolla en escabeche, rodajas de tomate, pepinos en escabeche. Para un plato dietético, se debe dar preferencia al filete de pechuga. Las brochetas de pollo en la parrilla de aire saben cerca de los kebabs cocinados a la parrilla o en la parrilla. El plato adquirirá el famoso olor a shish kebab si coloca virutas de aliso en el fondo de la parrilla de aire, rocía los trozos de carne con humo líquido y vinagre. Para preservar las propiedades dietéticas del filete de pollo, no se deben tomar medidas para obtener un olor a shish kebab. Una versión saludable de brochetas de pollo no pierde sabor a la tradicional. El shish kebab de pollo en una parrilla de aire se hornea de manera uniforme, no se quema, no se cocina demasiado y mantiene las propiedades dietéticas de la carne. Si sigue el modo de cocción, las brochetas de pollo en la parrilla de aire quedarán jugosas, con una deliciosa corteza dorada. jugoso, apetitoso. Las brochetas de pollo a la parrilla son un delicioso plato dietético adecuado para una alimentación saludable diaria y una mesa festiva.

La foto muestra brochetas de pollo en una parrilla de aire, cocinadas con un adobo de jugo de limón, aceite de oliva refinado, cilantro (cardamomo) y granos de zira (comino).

Ingredientes

• Filete de pollo - 500 g
• Limón - 1 ud.
• Cebolla - 2 piezas
• Aceite de oliva refinado - 1 cucharada.
• Cilantro (cardamomo), zira (comino) - pizcas
• Sal al gusto

Brochetas de pollo en parrilla de aire - receta

1. Lavamos el filete de pollo, lo secamos, lo cortamos en cubos de 4 cm de lado.
2. Distribuimos los filetes preparados en un bol y mezclamos con el jugo de ½ limón, aceite de oliva refinado, cebolla cortada en aros, zira, cilantro. Marinar la carne durante 1-6 horas.
3. Antes de cocinar, salar las piezas en escabeche, ensartarlas en brochetas, alternando, si se desea, con aros de cebolla en escabeche, rodajas de tomate o pepinillos.
4. Vierta la marinada restante en la sartén y colóquela en el fondo de la freidora.
5. Coloque las brochetas preparadas en la rejilla del medio.
6. Horneamos las brochetas de pollo en la parrilla de aire en el modo de calefacción (t260 C, alta velocidad del ventilador) - 10 minutos por un lado, damos vuelta las brochetas y horneamos hasta que estén doradas por el otro.
7. Cortar la cabeza de la cebolla en aros finos y marinar en el jugo del limón restante durante 30 minutos.
8. Sirva el plato terminado con cebollas en escabeche o ensalada de tomate y cebolla.

¡Hola queridos lectores! Ha llegado la primavera, ya se está dibujando un claro y un humo con un olor seductor, pero es demasiado pronto para una barbacoa en la naturaleza. hagámoslo en casa brochetas de pollo a la parrilla, y será fragante, dietético y satisfactorio, y si agrega más aserrín de aliso ... Pero por ahora podemos prescindir del aserrín, tomaremos la marinada probada más de una vez, carne de ave y verduras, y el éxito está garantizado.

Necesitaremos:

• Pechuga de pollo - 600 g
• Pimienta búlgara - 1 ud.

para la marinada

Necesitaremos:

• Vino blanco seco - 3 cucharadas. cucharas
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas
• Salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas
• ajo - 3 dientes
• Pimienta molida

Cocinando:

La mama en este caso no está congelada. Hay un mínimo de molestias: lo principal es marinar y poner en el refrigerador.

Pechugas de pollo desmenuzadas en trozos pequeños. De los muchos adobos posibles para las brochetas de pollo, se eligió el siguiente: vino, aceite, salsa de soja, pimienta molida y ajo finamente picado, mezclar y batir ligeramente con unas varillas.

Vertí la marinada sobre mi pieza de trabajo y la puse en el refrigerador. Es suficiente para soportar dos horas, pero obtuve ocho; de esto, en mi opinión, solo ganó la barbacoa. Corté el pimiento rojo en trozos de aproximadamente 1 x 2 cm, sería más hermoso tomar tres pimientos multicolores, pero solo tenía uno.

Ensarte la carne y el pimiento alternativamente en las brochetas. Las brochetas en este caso son de metal, pero también podrías llevar las de madera.

Coloqué las brochetas en la rejilla del medio de la freidora. Puse la temperatura a 235 grados, la velocidad es media, el tiempo de cocción es de 20 minutos. Tal kebab también se puede cocinar en el horno, especialmente si hay un ventilador y una parrilla. Pero me siento más cómodo en una parrilla de aire. Y también leí que puedes en una olla de cocción lenta. Ahora también tengo una multicocina, pero aún no la domino. Tal vez lo intente en él también.

¿Quieres complacerte con unas deliciosas y fragantes brochetas de pollo? No hay nada más fácil si tienes una parrilla de aire en la finca. Cocinará brochetas de pollo jugosas y fragantes en unos minutos. Lo único que necesita es marinar la carne de pollo en un adobo especial 1,5 horas antes de cocinar.

Nunca he cocinado una barbacoa tan rápido. Me gustó mucho el sabor. Según esta receta, se puede cocinar barbacoa o nutria, por ejemplo. Me gustó la marinada. Parecería que se utilizan productos ordinarios y especias familiares. Pero qué delicioso pollo a la barbacoa resulta en una parrilla de aire.

Por cierto, compartiré la noticia. Noté una falla en mi parrilla de aire favorita. Al mismo tiempo, puede cocinar bastantes porciones. Por ejemplo, no se colocan más de 3 piezas de brochetas de pollo en la parrilla. Por supuesto, se preparan rápidamente, lo que compensa completamente la falta. Sin embargo, si planea cocinar 20 kebabs de este tipo, entonces usted mismo comprende cuánto tiempo llevará.

Pasos de cocción:

1) Cortar el filete de pollo en cubos grandes. Sal. Rocíe el ave con jugo de limón fresco. Dejar durante 10 minutos a temperatura ambiente.

5) Ensartar el filete en brochetas de madera, alternando con aros de cebolla. Yo uso brochetas de bambú, no hay necesidad de prepararlas previamente para su uso posterior.

6) Coloque la rejilla del medio en la parrilla de aire. Ponle las brochetas de pollo. Configure los ajustes: velocidad - alta, temperatura 235 ° C, tiempo 5 minutos.

7) Después de 5 minutos, se debe dar la vuelta al kebab por el otro lado y continuar la cocción durante otros 2 minutos. ¡La barbacoa está lista! Ahora se puede llevar a la mesa. ¡Buen provecho!