Masa de mantequilla en kéfir para pasteles y bollos. Bollos de masa de levadura en el horno de kéfir (7 recetas con fotos paso a paso) Una receta para deliciosos bollos de kéfir en el horno

Durante varios años, he estado horneando todo tipo de pasteles y bollos de acuerdo con mi receta favorita de masa de levadura, que también le resulta familiar: la muy rica, donde hay muchos huevos, levadura y mantequilla en la masa. Hornear es excelente: ¡exuberante, rico, suave, delicioso! Y ahora les comparto otra receta que compite de igual a igual con nuestra de marca, ¡y quizás a algunos lectores les guste aún más! Recientemente aprendí a cocinar masa de levadura dulce en kéfir para bollos, pero cómo es toda una historia que ahora contaré.

Y el verano pasado nos fuimos de vacaciones y probamos los bollos que vende una vecina del lugar, una chica guapa Inna. ¡Oh, qué son estos bollos! Suave, exuberante, como un lecho de plumas; las más tiernas - ya la vez ricas, rellenas de cerezas, en la finísima muselina de dulce de azúcar glas!.. Y enormes: una alcanza para todo el día; primero desayunará con café, luego comerá un pedazo después de la cena con té, y luego tomará un refrigerio por la tarde con una taza de yogur o ryazhenka. Por supuesto, me interesó la receta de la masa, que la anfitriona compartió de buena gana. La masa en los bollos es apetitosamente amarilla, supusimos que esto era de las yemas de huevos caseros. ¡Pero resultó que no había huevos en absoluto! Cuando descubrió que en mi receta se usan huevos en la masa, se sorprendió y dijo: ¿es posible agregar huevos a la masa de levadura? ¡Evitan que la masa suba! ¿Qué pasa entonces allí? ¡Ahora lo sabrás todo!

Entonces, las principales diferencias entre la receta de bollos ricos de levadura en kéfir son que no hay huevos en la masa; y la cúrcuma, nuestra especia favorita, le da su color amarillo; Desde entonces, comencé a agregarlo en todas partes, tanto en pasteles como en platos principales.

Además, en lugar de leche o agua, se agrega kéfir o suero a la masa. Junto con la levadura, el producto lácteo fermentado le da ese delicioso esplendor, suavidad y ternura del muffin. Agregaré por mi cuenta que probé suero y leche agria, por lo que, en la segunda versión, con yogur o kéfir, ¡los bollos son mucho más sabrosos!

Y otro conocimiento de Inna: la manteca de cerdo se agrega a la masa por la mitad con mantequilla. Había toda una historia con él en general: no podían encontrarlo en la tienda, tuve que comprar grasa en el mercado y ahogarla. Pero aquí están todos los ingredientes, ¡vamos a hornear los bollos más deliciosos y suaves!

Puede poner frutas frescas en el relleno, bayas, más sabrosas con cerezas sin hueso; puedes manzanas con canela y azúcar, melocotones, albaricoques, requesón...

Ingredientes para 20 bollos, pero pesados, ¡7 piezas caben en una bandeja para hornear! Es decir, para 2-3 bandejas para hornear; hornee por turnos, en el nivel medio del horno; Pongo un recipiente de agua resistente al calor en el fondo para que la corteza inferior no se queme, y la superior no se seque, y los bollos estén suaves.

Ingredientes:

• 1 litro de suero, kéfir o yogur;
• 100 g de levadura fresca;
• 1,5-2 tazas de azúcar (300-400 g);
• 100 g de mantequilla;
• 100 g de manteca de cerdo;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
• 1/3-1/2 cucharaditas de cúrcuma molida;
• 1 cucharadita de sal;
• Harina: para hacer una masa suave y no pegajosa; Necesitaba unos 1400-1500 g de harina, pero su cantidad puede variar.

Cómo hornear:

El método original difiere de cómo suelo hacer masa de levadura: Inna sugiere mezclar suero tibio, levadura, manteca de cerdo y mantequilla derretida (¡no caliente, también tibia!), azúcar, aceite vegetal, sal y cúrcuma durante media hora; y luego, cuando todo esto esté fermentado, agregar la harina y amasar la masa.

Yo lo hago diferente - primero, una masa con levadura, azúcar, líquido y un poco de harina. Porque la levadura necesita estar activada para que suba bien. Y la grasa, la sal y una gran cantidad de azúcar ralentizan la fermentación. Por lo tanto, procedo de la siguiente manera: como de costumbre para hacer masa de levadura, desmenuce la levadura en un tazón, vierta un poco de azúcar (3-4 cucharadas), frote hasta que la levadura se derrita, vierta 1 taza de líquido tibio (si es kéfir, caliente fuertemente no es necesario, cuajar: la temperatura ambiente es suficiente, lo principal no es del refrigerador). Mezcle, tamice parte de la harina, un poco más de un vaso, para que la masa quede delgada, y amase la masa. Ponemos en un lugar cálido durante 15-20 minutos, hasta que suba y se airee. Mientras tanto, puede derretir la mantequilla y la manteca de cerdo; solo tendrán tiempo de enfriarse a la temperatura deseada cuando se agreguen a la masa.

Pero cuando la masa suba, puede agregar los ingredientes restantes: el azúcar restante, la mantequilla, la manteca de cerdo, la sal.

Después de mezclar, comenzamos a agregar poco a poco la harina tamizada. Es necesario tamizar para enriquecer con oxígeno, que es necesario para la fermentación, y más aireación.

Junto con la harina, agregue la cúrcuma, para que las especias molidas se distribuyan mejor en la masa. Primero, mientras la masa esté líquida y pegajosa, amasar con una cuchara; luego a mano. Agregue un poco de aceite vegetal: la masa se pegará menos y será más fácil de amasar. Y debe amasar "hasta que salga vapor de sus oídos" 🙂 Después de todo, cuanto mejor se amasa la masa, mejor encajará, se pegará menos (ya que el gluten se forma durante el amasado) y los bollos mantendrán mejor su forma . Entonces, de 10 a 15 minutos, y preferiblemente 20, ¡no hará daño amasar!

Luego poner la masa en un bol untado con aceite de girasol, tapar con un paño y poner al fuego hasta que doble su tamaño. Lo trituramos, lo amasamos otros cinco minutos y lo volvemos a poner al fuego para que se acerque. Cuando la masa sube por segunda vez, la amasamos suavemente nuevamente, ¡y puedes esculpir bollos!

Se obtienen muy buenos rollos en forma de rollos, la longitud del ancho de la bandeja para hornear. Dividimos la masa en partes; Enrollamos cada uno en una torta rectangular sobre una mesa espolvoreada con harina. Imponemos el relleno, retrocediendo ligeramente desde el borde, y convertimos el rectángulo en un rollo. Si el relleno está húmedo, entonces la masa debe triturarse con almidón antes de aplicarla; absorberá el exceso de humedad y el jugo de bayas o frutas no dará el efecto de estar crudo. Y es mejor sostener las bayas en un colador de antemano.

Distribuimos los bollos uno al lado del otro en una bandeja para hornear, cubriéndolos con pergamino aceitado. Déjalos reposar al calor durante 15-20 minutos, distancia y sube.

Luego póngalo en un horno tibio y hornee a 170-180C durante aproximadamente media hora-35 minutos. Los bollos están listos cuando un palillo de madera sale seco al probar la masa y la parte superior de la masa está seca y dorada.

Puede engrasar los bollos con yema batida con una cucharadita de leche, pero esto no es necesario: son hermosos y sabrosos de todos modos, especialmente si, después de sacarlos del horno y dejarlos enfriar un poco, espolvorea generosamente con azúcar en polvo. .

¡Ayudar a sí mismo! 🙂

Seguro que también te gustará esta receta de masa de levadura sobre kéfir. Ana, gracias por compartir! 🙂

En lugar de kéfir, puedes usar yogur fino.

Disolver la levadura en 2 cucharadas. yo agua tibia, agregue 1 cucharadita. yo azúcar, mezclar bien.

Dejar durante 15 minutos hasta que aparezca el "tapón".

Agregue aceite vegetal al kéfir, caliente hasta que esté tibio.

En el recipiente en el que cocinará la masa, vierta kéfir tibio con aceite vegetal, agregue 2 cucharadas. yo azúcar, sal, mezclar. Luego vierta la levadura diluida, mezcle y agregue gradualmente la harina tamizada.

Me tomó exactamente 3 tazas de harina y 10 minutos para amasar una masa suave y flexible. Luego cubra con una toalla y coloque en un lugar cálido durante una hora y media.

Así es como surgió la masa en 1,5 horas. Amasar la masa con las manos.

Para el relleno, corté finamente 3 manzanas grandes, las mezclé con 3 cucharadas. yo azúcar y vainilla.

Engrase las manos con una pequeña cantidad de aceite vegetal, pellizque un trozo de masa, haga un círculo con las manos o con un rodillo, ponga el relleno y pellizque los bordes. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. O, si quieres bollos sin relleno, simplemente haz bolitas del tamaño deseado.

Coloque los bollos sobre una estera de silicona o pergamino, dejando una pequeña distancia entre sí. Tengo 15 bollos, todos caben en una bandeja para hornear. Cúbralos con una toalla y déjelos en un lugar cálido durante 20 minutos, durante este tiempo, se levantarán bien. Me gusta cuando los bollos quedan brillosos, así que los unté con yema y leche.

Envíe los bollos al horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. ¡Estos son unos deliciosos bollos caseros!

Y en un corte. ¡Es hora de tratar a tus seres queridos!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

La masa de mantequilla en kéfir tiene muchas ventajas. La primera es la oportunidad de deshacerse del kéfir sobrante y cocinar deliciosos pasteles caseros. Otra ventaja es que la rica masa para bollos resulta muy exuberante, aireada, se eleva rápidamente y bien, porque. kéfir promueve la fermentación. Bueno, y quizás la principal ventaja es que la masa de kéfir es perfecta para trabajar. A partir de él, puede formar bollos de cualquier forma, desde redondos ordinarios hasta intrincadas trenzas, florituras o caracoles. En el horneado terminado, la miga tiene una estructura porosa, con agujeros grandes y pequeños, pero es un poco más densa de lo habitual, y la corteza es igual de delgada y tierna. Bollos de kéfir: la receta es muy exitosa, ¡asegúrese de tomar nota! Los bollos de hojaldre dulce resultarán muy tiernos y fragantes. Solo inténtalo, cocina.

Ingredientes de la masa:
- leche tibia - 60 ml;
- levadura prensada fresca - 15 gr;
- azúcar - 1 cucharadita;
- harina - 3 cucharadas. yo con una pequeña colina.

Para amasar masa:

- masa madura;
- azúcar - 2/3 taza + azúcar para espolvorear bollos;
- sal - 0,5 cucharaditas;
- huevos - 2 uds. en la masa + 1 para engrasar los bollos;
- harina - 3.5-4 tazas (mira la masa);
- kéfir - 250 ml;
- mantequilla - 70 gr.

Receta con foto paso a paso:

¿Cómo hacer bollos dulces de masa de levadura?



Triture la levadura prensada fresca con una cucharadita de azúcar hasta obtener una papilla fina.

Vierta la leche tibia, disuelva la levadura en la leche. Agregue 2-3 cucharadas. cucharadas de harina (tamizada), mezclar hasta que quede suave.

La masa para masa madre tendrá la misma consistencia que la masa para panqueques. Cubra la masa con una toalla gruesa o una tapa, póngala al fuego durante 30 minutos.

Comprobar periódicamente cómo encaja la masa. Cuando la masa crezca 3 veces y se cubra con agujeros, puede comenzar a amasar la masa.

Derrita la mantequilla en el microondas o sáquela del refrigerador con anticipación y déjela a temperatura ambiente. Retire los huevos y el kéfir con anticipación también, para que la comida se caliente. Mezclar la mantequilla blanda, los huevos y el azúcar.

Vierta el kéfir a temperatura ambiente. Revuelva los ingredientes hasta que se combinen en una masa casi homogénea (pueden quedar pequeños grumos de mantequilla, esto no es un problema).

Agregue el brebaje maduro. Mezclar la masa con el resto de los ingredientes.

Tamizar la harina en la masa. Primero, agregue 3 tazas de harina y vea cómo resulta la masa. Si queda viscosa, pegajosa, agregar más harina, pero poco a poco, para que la masa no quede espesa.

Pon la masa sobre la mesa y amasa bien. La masa de levadura de mantequilla para bollos de kéfir resultará muy suave, puede adherirse ligeramente a sus manos, pero trate de no agregar más harina, es mejor verter un poco de aceite vegetal. Transfiera la masa a un recipiente, untado con aceite, colóquelo en un lugar cálido durante 1,5 horas.

Al probar, la masa crecerá 4-5 veces, se volverá aireada y suave.

Golpee la masa, pero no amase. Dividir en varias partes. Prepara uno para cortar, deja el resto en un bol y tapa.

Divide la masa en trozos pequeños del tamaño de una nuez. Enrolle cada pieza en un paquete de grosor y longitud arbitrarios (cuanto más gruesos sean los paquetes, más magníficos serán los bollos).

Conecte los paquetes de tres piezas, presione en la parte superior; este será el comienzo de la coleta. Y luego trenza como una trenza regular, cambiando los paquetes hacia el centro y hacia los lados. Sujeta el extremo de la coleta y métela hacia abajo. Así que trabaja con toda la masa o haz bollos con otra forma.

Transfiera las coletas a una bandeja para hornear, deje reposar durante 20 minutos.Antes de plantar en el horno, cepille los bollos con un huevo batido y espolvoree con azúcar (en lugar de un huevo, puede engrasar con leche o té). También puedes cocinar.

Hornee bollos de masa de levadura dulce a temperatura moderada (180 grados) hasta que estén dorados. Retírelos de la bandeja para hornear mientras están calientes, transfiéralos inmediatamente a una superficie plana y déjelos enfriar. Mientras los bollos de masa de levadura se enfrían, prepare un té aromático o leche tibia y disfrute de deliciosos pasteles caseros. Nota para la anfitriona: para variar, puede hacerlo.

Los bollos de kéfir rápidos en el horno fueron cocinados al menos una vez por cualquier anfitriona. Esta receta es conveniente porque no lleva mucho tiempo, además, no necesita preparar una lista completa de productos para amasar la masa.

La levadura comienza a funcionar solo bajo ciertas condiciones. Si la habitación está demasiado fría, entonces debe encontrar un lugar adecuado para que los hongos parecidos a la levadura comiencen a fermentar.

Una temperatura demasiado alta conducirá por completo a la muerte de los hongos. Si decide poner la masa de levadura en un horno tibio, asegúrese de que no se caliente demasiado.

Los bollos aparecen muy a menudo en nuestra mesa. Se preparan con varios rellenos: nueces, pasas, semillas de amapola, mermelada y otros.

Cuando sirva bollos con sopa o caldo, use un relleno salado como condimento de ajo, queso rallado o hierbas picadas.

Los bollos de kéfir son buenos porque no se ponen rancios por mucho tiempo. Puede extender el período de su implementación de una manera simple: coloque los pasteles en una bolsa de plástico y póngalos en un lugar fresco y oscuro.

Recuerde que al amasar la masa sobre kéfir, debe seguir varias reglas, y una de ellas implica el uso de productos a temperatura ambiente.

Veremos recetas de hamburguesas que te ayudarán a diversificar la dieta de tu familia, porque hay muchas.

Receta para bollos rápidos hechos de masa de kéfir.

Ingredientes: kéfir y requesón - 250 g cada uno; 200 g de azúcar granulada; 0,550 kg de harina; medio paquete de aceite; 1/2 cucharadita de refresco; 50 g de pasas; un huevo; una cucharadita de canela molida y azúcar de vainilla.

La ausencia de levadura en la masa acortará el proceso de cocción. Puede reemplazar el kéfir o parte de él con puré de requesón.

Debido a la delicada textura que tiene el queso de leche agria, los bollos son suaves y aireados.

Estudie las recetas en el sitio en mi sitio y lo verá por sí mismo.

Cocinando:

1. Ablandar la mantequilla y triturar en un bol entre las palmas con la harina, el azúcar y la soda. La mezcla debe ser desmenuzable y al mismo tiempo homogénea.
2. Calentar ligeramente el kéfir y verter en un bol.
3. Prepare las pasas sumergiéndolas en agua tibia durante unos minutos, luego séquelas con una toalla de papel.
4. Batir el requesón en una licuadora con la adición de canela y azúcar de vainilla. La masa debe ser aireada y homogénea.
5. Introducirlo en partes en la masa a toda prisa y mezclar bien.
6. Agregue pasas secas, previamente espolvoreadas con harina, a la masa y deje reposar la masa durante veinte minutos.

Los bollos muy aireados se hornean a una temperatura de 185-190 grados. Para hacer esto, haga pequeñas bolas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino aceitado.

Antes de meter los bollos en el horno, pincelarlos con yema de huevo batida. Después de 35 minutos, los pasteles estarán listos y aprenderá más recetas para deliciosos pasteles.

Receta de muffins dulces con semillas de amapola

Una masa bien preparada y un delicioso relleno de semillas de amapola harán que sus bollos sean simplemente deliciosos.

No importa qué fuente de horno elijas: panecillos, croissants (como en la foto) o esféricos, porque ese no es el punto en absoluto.

Lo principal es que al combinar todos los componentes en un todo, obtendrás bollos de kéfir, sin los cuales es imposible imaginar una fiesta de té.

Lista de ingredientes: kéfir - 0,3 l; 0,7 kg de harina; 3 cucharaditas de levadura en polvo; 0,3 kg de azúcar granulada; 150 g de amapola; Paquete de margarina de 250 gramos; 2 huevos; 0,5 cucharadita de cardamomo molido.

Amapola llenar con agua hirviendo y dejar toda la noche. Durante este tiempo, se hinchará y no se sentirá al hornear. Después:

1. Derrita la margarina, enfríe a temperatura ambiente y mezcle con la harina y una taza de azúcar.
2. Agregue los huevos batidos y el kéfir tibio.
3. Amasar la masa en bollos que no se peguen a las manos (como en la foto). Agregue más harina a la masa si es necesario.
4. Escurrir el agua de las semillas de amapola y secar en una servilleta. Frote con el resto del azúcar y el cardamomo, luego comience a dar forma a los bollos.
5. Extienda la masa para bollos con semillas de amapola y córtela en tiras de 5-6 cm de ancho, coloque el relleno de semillas de amapola en el borde y enróllelo (no debe dar más de tres vueltas). Cortar la parte sobrante de la masa y utilizar más tarde.
6. Coloque los bollos esponjosos de semillas de amapola en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear engrasado.
7. Precaliente el horno a 190 grados, en tales condiciones, los deliciosos bollos se hornearán en 35 minutos.

Hay otras recetas para bollos de masa de levadura. Ahora los conocerás con más detalle.

Receta de masa de levadura de kéfir

No a todos les gustan los pasteles muy grasos en el horno. Fue para tales casos que se inventó la masa, que incluye un huevo, levadura de alta velocidad y harina.

Para el relleno, coloque frutas secas en bollos dulces y aireados: albaricoques secos o ciruelas pasas secas.

Anota los ingredientes y su cantidad:

0,350 kg de azúcar; 0,8 kg de harina; una pizca de sal; cucharada de postre de azúcar de vainilla; 1% de kéfir - 0,4 l; envasado de levadura seca; 15 ml de aceite de oliva; 1 huevo; 50 g de albaricoques secos y ciruelas pasas.

Cocinando:

1. Diluya la levadura seca en un vaso de kéfir tibio.
2. Deja la mezcla en un lugar tibio durante 10 minutos, mientras tanto tamiza la harina y mézclala con el huevo batido y el azúcar.
3. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue el kéfir restante y la masa.
4. Si resultó que la masa se pega a sus manos, puede espesarla y agregar harina.
5. Enjuague las frutas secas, seque y pique finamente. Verter en la masa de los bollos y, mezclando con las manos, transferir a un bol.
6. Cubra el recipiente con una toalla, colóquelo en un lugar cálido y no lo toque durante una hora.
7. Después del tiempo asignado, pellizque trozos de masa de tamaño mediano, forme bolas y extiéndalas en una bandeja para hornear, manteniendo una cierta distancia. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvoree con aceite vegetal.
8. Cuando los deliciosos bollos aumenten de volumen, envíelos a hornear en el horno, calentado a 180 grados. Después de 25-27 minutos, puede llevar los bollos de levadura con kéfir a un plato y aplastarlos con azúcar en polvo.

Además, hay otras recetas de bollos de kéfir con levadura que merecen tu atención.

Receta de bollos de levadura de canela

Habiendo preparado masa de kéfir para bollos de levadura, puede usarla para hornear pizza y pasteles rellenos.

Es de destacar que la pieza de trabajo puede usarse después de descongelar.

Esta técnica es útil para las amas de casa ocupadas que no siempre están contentas con hornear con levadura y esperan varias horas para que la masa suba.

Ingredientes requeridos: 0,320 l de kéfir; 0,650 kg de harina; 0,250 kg de azúcar granulada; 30 g de levadura prensada; una cucharadita de sal incompleta; 30 ml de aceite vegetal; una cucharada de canela molida; huevo.

La receta es la siguiente:

1. Desmenuce la levadura, luego agregue el kéfir tibio.
2. Batir el huevo con azúcar, verter en la harina tamizada.
3. Luego envíe la masa de levadura, el aceite vegetal y amase con las manos una masa densa y rica en kéfir.
4. Cubre la masa con una toalla limpia y no la molestes mientras sube. Asegúrese de que no haya ruidos extraños ni corrientes de aire en la habitación, de lo contrario, la masa puede caerse y los bollos quedarán planos.
5. Precalentar el horno a 190 grados con antelación.
6. De la masa necesitas hacer varias salchichas y cortarlas en trozos. Forme cada uno en una bola, sumérjalos en canela y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.
7. Tan pronto como suban los bollos exuberantes (como en la foto), envíelos a hornear.

Después de media hora, la cocción con kéfir estará lista, todo lo que queda es ponerlo en un plato.

Mira otras recetas de mermelada de kéfir que he preparado especialmente para ti.

mi video receta

De hecho, la masa para bollos de kéfir se suele considerar como una alternativa a la masa de levadura. La masa para bollos de kéfir se amasa rápidamente, sin problemas ni esfuerzos, los productos son excelentes. Sin embargo, los cocineros también pueden hacer masa de levadura en kéfir. Para los bollos, resulta que esa masa también es muy fácil de preparar, incluso un principiante podrá hacerlo. Por eso, aunque las recetas de estos pasteles sean diferentes, el resultado es muy similar y, si haces todo bien, siempre excelente. Los bollos de masa de kéfir te encantarán de la misma manera que los bollos de levadura de kéfir.

Necesitas cocinar bollos con kéfir en el horno. Otra forma (sartén, olla) no le dará un aspecto tan apetitoso y un sabor indescriptible. A menos que quisieras bollos de kéfir a toda prisa. Pero los bollos rápidos se preparan en detrimento de sus otras propiedades atractivas: sabor, forma, aroma. Bollos con kéfir y levadura: la versión más festiva y deliciosa de los bollos, las amas de casa lo preparan más fácilmente para sus hogares.

También cocinan bollos dulces en kéfir. Para ellos, es recomendable usar masa de mantequilla en kéfir. Para bollos, esta masa es ideal y es popular entre los amantes de los muffins. Los bollos de mantequilla sobre kéfir quedan bien para una mesa de postres o para el desayuno de los niños, aunque puede que no queden tan magníficos. Los bollos de kéfir clásicos todavía se consideran más ligeros si no tienen levadura.

La receta de los bollos de kéfir es simple y directa. Su descripción está disponible para su implementación por amas de casa novatas. Sin embargo, vale la pena usar las fotos de bollos terminados en nuestro sitio web. Los bollos de kéfir, cuyas fotos estudiará, resultarán más rápidos y a menor costo. Además, primero le recomendamos que domine las recetas de masa para bollos de kéfir. No hay muchos de ellos, y todos pueden serle útiles, dependiendo de los productos disponibles y la disponibilidad de tiempo libre.

Entonces, ¡tu objetivo son los bollos de kéfir! Receta con fotos: comience con ellas y tendrá éxito. Desde la primera vez, todos entienden que no es difícil cocinar bollos de kéfir en el horno. La receta es clara, las ganas y los productos están ahí. ¿Qué más hace?

También intente soñar, de alguna manera decore sus bollos de kéfir a su manera. Muestre la foto en el horno, así como la receta original de su logro culinario, a otros amantes de la repostería a través de nuestro sitio web. Muchos te lo agradecerán.

El kéfir para bollos debe calentarse a temperatura ambiente para que la levadura comience a funcionar;

La mantequilla para amasar en la masa debe derretirse, pero no sobrecalentarse;

Vierta la harina en un pequeño chorro, revolviendo constantemente para que los bollos estén aireados;

La masa cuidadosamente amasada debe colocarse durante 40 minutos en un lugar cálido para que suba. En este momento, puedes precalentar el horno;

Antes de poner en el horno, engrase los bollos formados y dispuestos en una bandeja para hornear con un huevo batido, preferiblemente con una yema. La parte superior se puede espolvorear con azúcar en polvo y canela;

Debe hornear bollos con kéfir en el horno a 180 grados durante 35 a 40 minutos;

La preparación se verifica tradicionalmente con un pincho de madera.