Los pasteles más rápidos en la sartén. Las mejores y rápidas recetas de tortitas

Alejandro Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

Si la casa se ha quedado sin productos de pan y necesita servir urgentemente algo para el primer o segundo plato, puede cocinar pasteles fritos. En casa, este producto se hace muy rápidamente: en media hora, la mesa estará decorada con una obra maestra gastronómica.

como cocinar tortas

Hay muchas recetas sobre cómo cocinar pan con levadura y sin levadura en una sartén o en un horno. Las diferentes nacionalidades tienen sus propios trucos para ayudar a añadir originalidad al plato. Los panes planos caseros se pueden hacer usando un tandoor, un horno o una sartén simple. La última opción es adecuada para cualquier persona, incluso para una anfitriona novata. Los ingredientes principales son harina, agua y sal. El resto se agrega a gusto para que el pan quede suave, aireado. Algunas de las adiciones más populares a la masa de pan dulce incluyen:

cCrea agria;
leche cuajada;
leche;
huevos;
levadura;
mayonesa;
coberturas dulces o saladas.

Masa

Los platos pueden ser muy diferentes, pero el principio de cocción es el mismo. Si no sabes cómo hacer masa para tortillas, recuerda esta sencilla receta. Para tal obra maestra gastronómica, es necesario elegir harina de buena calidad. El pan nacional de los pueblos asiáticos tiene tradicionalmente una forma redonda. En este caso, la sartén será de gran ayuda: la masa deberá colocarse con cuidado, freírse durante varios minutos por cada lado hasta que se forme una costra.

Tortillas en una sartén - receta con foto

Si desea obtener pan de trigo exuberante, la receta de pasteles en una sartén definitivamente será útil. En las cocinas de los pueblos de Asia, se utilizan hornos especiales para hornear, pero nuestro enfoque ruso nos permite simplificar la cocción varias veces. Si no hubiera pan en casa, tal milagro culinario será un excelente sustituto. Al experimentar con recetas, siempre puede complacer a su familia con una comida maravillosa.

Sin levadura en lugar de pan

Raciones: 4 personas.
Propósito: desayuno, almuerzo o cena.
Cocina: rusa.

Muchos desde la infancia recuerdan las tortas fragantes que las madres o abuelas servían en la mesa. Luego, la mayoría de las amas de casa agregaron refrescos a la masa. Ahora hay maneras de hacer pasteles sin levadura aún más sabrosos. Le tomará solo 40 minutos preparar pan fresco y suave.

Ingredientes:

harina - 3 tazas;
agua potable - 1 vaso;
sal - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina a través de un colador.
Verter la mitad en forma de portaobjetos. Haz un hueco en el medio y añade agua y sal. Amasar, añadiendo poco a poco el resto de la harina.
Cuando la masa se vuelva elástica, haga una bola con ella, cúbrala con una tapa y déjela reposar durante 30 minutos.
Corte la bola terminada en 4 partes, ruede cada una de ellas con un rodillo en forma de círculo.
Coloque la pieza de trabajo en una sartén caliente con aceite, fría alternativamente por cada lado durante 30 segundos hasta que se forme una costra dorada.

sin huevos

Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 1200 kcal.
Cocina: India.
Dificultad de preparación: fácil.

Si no sabe cómo hacer un pan inusual, recuerde la receta india de puri. Estas mantecadas hay que freírlas en abundante aceite. No se recomienda usar un invento culinario de este tipo todos los días debido a su contenido de grasa, pero puede darse un capricho varias veces a la semana. Para entender cómo cocinar pasteles en el agua sin huevos, recuerda la siguiente receta.

Ingredientes:

harina - 2 tazas;
agua - 150 g;
sal - 0.5 cucharadita;
aceite de girasol - 1 cucharada. yo

Metodo de cocinar

Vierta el componente principal en un portaobjetos, haga un agujero en el interior y vierta agua y aceite. Mezclar hasta que la masa se pegue.
Amasar fresco, no tocarlo durante 30 minutos.
Cortar la masa en 4 partes, enrollar cada una de ellas.
Vierta más aceite en la sartén, caliente, ponga el futuro pan dulce.
Fríe hasta que la tortilla comience a hincharse, luego dale la vuelta al otro lado.
Coloque el plato terminado sobre una toalla de papel, deje que el aceite se escurra. Enfriarse.

Sobre agua y harina

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 1200 kcal.
Propósito: desayuno, almuerzo.
Cocina: rusa, bielorrusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Esta opción es adecuada como complemento del primer curso. Los pasteles densos, satisfactorios y sabrosos hechos de harina y agua en una sartén se cocinan muy rápidamente. Si la casa se queda sin pan, serán una gran alternativa. Además, siempre se encontrarán los ingredientes necesarios. Para comprender cómo cocinar una comida magra sin levadura, recuerde la composición y la secuencia de acciones.

Ingredientes

harina - 3 tazas;
agua - 1 vaso;
ácido cítrico - 1 pizca;
refresco - 1 cucharadita;
aceite de girasol - 2-3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar

Agregue sal, agua, soda y una pizca de ácido cítrico al componente principal. Amasar la masa.
A partir de la masa resultante, debe hacer piezas pequeñas y enrollarlas con un rodillo hasta obtener una forma redonda.
Poner en una sartén caliente con aceite, cubrir con una tapa.
Dar la vuelta después de unos minutos para que esté listo.

A grandes pasos

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.
Raciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 1200 kcal.
Cocina: rusa, ucraniana, caucásica.
Dificultad de preparación: fácil.

Air shortcakes puede ser una excelente base para cocinar una variedad de platos o complementar una comida normal. Se pueden comer con hierbas, ajo, carne y otros alimentos. Los pasteles de masa de levadura en una sartén tomarán mucho menos tiempo que hornear pan simple. Si no sabes cómo hornear deliciosos y dietéticos redondos, recuerda esta receta.

Ingredientes

harina - 500 g;
levadura - 1 cucharada l.;
agua - 1 vaso;
azúcar - ½ cucharada. l.;
sal - ½ cucharadita;
mantequilla según sea necesario.

Metodo de cocinar

Calentar un poco el agua, luego verterla en un bol y agregar el azúcar, la levadura, el aceite y la sal. Mezclar todo bien, dejar actuar durante 15 minutos.
Tamice gradualmente el componente principal sobre la levadura desde arriba, revuelva con una cuchara. Amasar la masa, dejarla debajo de una toalla durante una hora.
Engrase ligeramente la encimera, extienda la masa y córtela en rodajas finas.
Necesitas cocinar pastelitos en una sartén seca. Tan pronto como se note el humo, extienda el producto semiacabado de harina, fríalo durante 2 minutos por cada lado.
Lubrique los círculos resultantes con aceite, deje enfriar.

Centeno

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 1000 kcal.
Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: Caucásica.
Dificultad de preparación: fácil.

Si le gusta el pan inusual, definitivamente le gustará esta opción de cocción para este producto de harina. El shortbread sin levadura se puede usar como base para shawarma, burrito u otras delicias gastronómicas, cruje, combina bien con queso y jamón. Los pasteles de centeno sin levadura se consideran dietéticos, por lo que son adecuados para quienes siguen la figura.

Ingredientes

harina de centeno - 2 tazas;
sal - 1 cucharadita;
pimentón seco - 1 cucharadita;
especias - 1 cucharadita;
cebollas verdes - un manojo pequeño;
aceite de girasol según sea necesario.

Metodo de cocinar

Amasar la masa para que quede líquida.
Agregue especias, cebollas a la masa resultante.
Divida el lote en 4 partes, extienda con un rodillo.
Las tazas son quebradizas, por lo que debes transferirlas con cuidado a una sartén caliente y engrasada.
Freír durante 2 minutos por cada lado.

Con leche sin levadura

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Raciones: 4 personas.
Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Una forma rápida de hacer pan delicioso es útil para todas las amas de casa. La receta de tortas en leche sin levadura es muy sencilla. La condición principal es elegir el componente principal de alta calidad. Puedes servir tortas con requesón o cebollas. Saldrá muy sabroso. Se pueden usar como complemento del plato principal para el desayuno, el almuerzo o la cena. El contenido calórico es mínimo.

Ingredientes:

harina - 500 g;
leche - 1 vaso;
azúcar - 1 cucharada l.;
sal - ½ cucharadita;
aceite de oliva - 3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar

Tamizar el componente principal, agregar sal, azúcar y leche tibia. Engrasa tus manos con aceite y amasa hasta que quede suave.
Divide la bola resultante en 6 partes con un cuchillo.
Estirar cada bulto con un rodillo para hacer rondas planas.
Freír las galletas de mantequilla por cada lado durante 2 minutos en una sartén seca.
Lubrique las rondas terminadas con una fina capa de margarina. Servir con requesón y manzanas.

Dulce

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 1200 kcal.
Propósito: desayuno, cena.
Cocina: rusa, bielorrusa, ucraniana.
Dificultad de preparación: fácil.

Kruglyashi se puede usar en lugar de galletas o pan de jengibre y se sirve con té. Una pequeña cantidad de azúcar en la composición los hace dulces y muy tiernos. Una opción similar está presente en muchas cocinas del mundo, pero la receta sugiere la forma más fácil de cocinar. Las tortitas con azúcar en una sartén son perfectas para cenar o desayunar.

Ingredientes

harina - 2 tazas;
aceite de girasol - 200 g;
huevos - 1 pieza;
azúcar - 30 g;
refresco - 2 cucharaditas;
sal - ½ cucharadita

Metodo de cocinar

Tamice el componente principal, haga una depresión en el medio de la diapositiva resultante, agregue un poco de agua, aceite y un huevo allí. Empezar a amasar.
Si sale apretado, puedes agregar un poco más de agua.
Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Corte la masa resultante en 8 partes, enróllelas en bolas.
Con un rodillo, haga rodajas finas, espolvoréelas con soda, azúcar, engrase con aceite y enrolle.
Extienda el "caracol" resultante nuevamente.
Poner a calentar una sartén con abundante aceite. Freír las galletas de mantequilla por cada lado durante 1-2 minutos.

con carne

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 1400 kcal.
Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa, ucraniana.
Dificultad de preparación: fácil.

Las galletas fritas con levadura se pueden usar como aperitivo o servir como una creación culinaria completa. Un pan plano con carne en una sartén resulta muy jugoso y fragante, por lo que les gustará a todas las amas de casa. Alternativamente, puede hacer rondas de cebolla o con papas. La masa de mantequilla exuberante de esta manera se puede preparar en solo 10 minutos.

Ingredientes:

harina - 1 taza;
levadura - 1 cucharadita;
miel - 1 cucharadita;
agua - 100 g;
sal - ½ cucharadita;
carne picada - 300 g;
cebolla - 1 pieza;
condimentos al gusto;
aceite vegetal según sea necesario.

Metodo de cocinar

En un recipiente, mezcle la levadura, la miel y el agua. Luego tamizar el componente principal, agregar sal y amasar.
Deje reposar la masa resultante durante 10 minutos.
Rallar la cebolla en un rallador fino, agregar a la carne picada. Sal pimienta.
Cortar la masa en 4 partes, estirar cada una de ellas.
Coloque la carne picada en futuros panecillos, distribúyalos uniformemente, junte los extremos entre sí.
Cocine los pasteles de carne o queso en una sartén caliente en una gran cantidad de aceite durante 4 minutos por cada lado.

Suero

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 1100 kcal.
Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Muchas personas cocinan la masa con crema agria o kéfir, pero existen formas alternativas. Los pasteles de suero también son muy sabrosos. De forma rápida y sencilla, hará deliciosos panes crujientes que son adecuados para comer por la mañana, por la noche y al mediodía. En los últimos años, el suero no ha sido tan fácil de comprar, pero el mercado más cercano o la tienda de productos lácteos de la granja definitivamente lo ayudarán.

Ingredientes

harina - 3 tazas;
suero - 1 vaso;
polvo de hornear - ½ cucharadita;
azúcar - 2 cucharaditas;
huevo - 1 pieza;
verduras - un pequeño grupo;
sal - 1 ½ cucharadita

Metodo de cocinar

Caliente el suero, agregue el huevo, el azúcar.
Mezcle el componente principal con levadura en polvo, hierbas picadas. Agregue el suero y mezcle.
Divida la masa resultante en varias partes, extienda.
Estirar, freír el panqueque por cada lado en una sartén caliente durante 2 minutos.

en mayonesa

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Raciones: 4 personas.
Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Un método de cocción simple le permitirá freír un delicioso pan salado. Si no sabes cómo hacer tortas de mayonesa, recuerda esta receta. También puede usar harina de maíz o crema agria con especias. Debido a su sabor inusual, la masa de crema agria o mayonesa es muy popular entre la mayoría de los gourmets.

Ingredientes:

harina - 2 tazas;
margarina - ½ paquete;
huevos - 2 piezas;
refresco - 1 cucharadita;
azúcar - ½ cucharadita

Metodo de cocinar

Triture la margarina, agregue el huevo, mezcle.
Mezcle la mayonesa con soda apagada, agregue a la margarina.
Tamizar la harina en la masa resultante, amasar.
Hacer pasteles pequeños.
Freír por cada lado durante 2-3 minutos.

Pasteles rellenos en una sartén - secretos de cocina

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 1300 kcal.
Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa, caucásica.
Dificultad de preparación: fácil.

Si te gusta la cocina caucásica, definitivamente te gustará Khychins. Todas las nacionalidades tienen sus propias características para cocinar esta obra maestra culinaria. Los jugosos redondos de papa, queso o carne se pueden usar como aperitivo o como complemento del plato principal. Para cocinar deliciosos pasteles en una sartén caliente, llevará un poco de tiempo y productos simples que se pueden encontrar en el refrigerador.

Ingredientes

harina - 3 tazas;
kéfir - 1,5 tazas;
sal - 1 cucharadita;
mantequilla - 1 paquete.

Metodo de cocinar

Agregue soda, kéfir al componente principal, amase.

Panqueques en una sartén: recetas con fotos.

Los pasteles simples con agua y harina en una sartén son rápidos y sabrosos, y también son convenientes. ¿Te pasa que has preparado comida, y en el último momento de repente resulta que no había ni una sola cosa en la casa?
¿pedazo de pan? Tengo que admitir que esto no es frecuente, pero sucede. ¿Qué hacer? ¿Correr a la tienda (especialmente si no está cerca de la casa) por una barra de pan? De acuerdo, no siempre quieres empacar e ir al supermercado.

Por supuesto, una máquina de pan también puede ayudar, pero con la condición de que haya tiempo para esto, porque el pan se cocina durante unas 3 horas. ¿Qué pasa si no hay tiempo en absoluto? En este caso me ayuda una excelente receta de tortas en sartén con agua, que se pueden servir en la mesa en lugar del pan. Espero que la receta también te sea útil, ¡porque es un verdadero salvavidas!

Aunque por lo general estos pasteles se cocinan con productos lácteos fermentados: suero o kéfir, créanme, ¡funcionan igual de bien con agua!

Además, a veces sucede lo mismo con los productos de leche agria que con el pan: terminan en el momento más inoportuno para esto. Pero siempre hay agua. Por lo tanto, uso esta receta para tortillas rápidas (quizás las más rápidas que conozco). Después de todo, todo lo que se necesita son solo 15 minutos de tiempo, y las rondas soleadas ya estarán sobre la mesa.

Además, estos pasteles son mucho más saludables que los horneados con levadura, especialmente si parte de la harina habitual se reemplaza con centeno o harina integral o salvado. Y también puedes añadir diferentes verduras, cebollas (fritas o verdes), especias aromáticas como orégano, pimentón troceado, queso, champiñones, ciruelas pasas, albaricoques secos, tomates secos... En general, lo que quieras. E incluso en el caso de una cocción frecuente, pero con diferentes rellenos, tales pasteles no podrán aburrirse, porque cada vez tendrán un nuevo sabor. Y también, como opción, se pueden poner ingredientes adicionales dentro del pastel, y luego obtienes un pastel con relleno. Entonces, ¿estamos listos?

Ingredientes

Harina - 500 g (esto es 3 tazas con un tobogán)
Bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas (puedes sustituirlo por 20 g de polvo de hornear)
Ácido cítrico: una pizca (si no usa levadura en polvo, sino soda)
Sal - 1/2 cucharadita
Agua - 1 vaso
Aceite vegetal - para freír

Cómo cocinar pasteles en agua en una sartén.

Primero, medí la harina. Tengo una báscula en mi cocina, así que la uso. Si no tiene escalas, simplemente mida con anteojos: son 3 anteojos con un portaobjetos.
Luego se echaba sal a la harina.
Agregué bicarbonato de sodio con ácido cítrico (puedes usar polvo de hornear).
Luego vertió agua.
Y ella amasó la masa para pasteles en el agua hasta que comenzó a salirse de sus manos, y resultó un hermoso bollo elástico.
Hice pasteles pequeños. Los puse en una sartén caliente con aceite vegetal. Y debajo de la tapa, frito a fuego medio (por ambos lados).
Luego colócalos en un plato para que se enfríen un poco.
Las tortillas enfriadas se guardan mejor en una bolsa para que no se sequen.

Eso es todo, como puede ver, tomó bastante tiempo preparar un reemplazo digno para el pan: pasteles hechos de agua y harina, ¡que son excelentes para primeros platos, segundos platos e incluso té! Así que ahora, cuando de repente te quedas sin pan en la casa, ya sabes qué hacer: pasteles rápidos y sabrosos.

¡Buen provecho!

Las tortillas caseras en el agua son una excelente alternativa al pan comprado en la tienda o los productos horneados con levadura. Se preparan en menos de 1 hora y siempre quedan excelentes. Su se puede servir con un plato de carne caliente o rica sopa. Aunque mis hijos suelen engullirlas así. Prepara estos maravillosos panes planos y ahorra tiempo.

La receta de pasteles simples en el agua sin huevos.

Inventario:

Ingredientes

Cómo cocinar masa para pasteles en el agua.

Cómo hacer pasteles de masa

Dichos pasteles se pueden comer con rellenos salados y dulces o servirse con cualquier primer plato.

vídeo receta

Hora de cocinar– 1 hora 30 minutos.
Porciones – 7-8.
Contenido calórico (por 100 g)- 278 kcal.
Inventario: cuencos, cuchillo, colador, tabla, rodillo, film transparente, sartén antiadherente.

Ingredientes

Tamizar 425 g de harina premium en un bol.
En un recipiente aparte, mezcle 240 ml de agua y 5 g de sal.
Luego agregue la harina tamizada allí y amase la masa elástica.
Volcamos la masa en una bolsa de plástico o cubrimos con una película y la dejamos reposar durante 30 minutos.
Tomamos 120 g de cebollas y las cortamos en medio aros muy finos.
Luego ponerlo en un bol, sal al gusto y añadir 3 g de comino molido y pimienta negra.
Amasar bien la cebolla con las manos para que quede blanda.
Coloque la masa reposada sobre una superficie de trabajo enharinada.
Lo enrollamos en una capa delgada de 2 mm de espesor.
Untamos 140 g de mantequilla blanda encima y engrasamos la masa con ella. Es más conveniente hacerlo a mano.
A continuación, distribuya uniformemente la cebolla preparada.
Convertimos la masa en un rollo apretado y luego en un caracol. Lo cubrimos con una película y lo ponemos en frío durante otras 2-3 horas o toda la noche, pero si el tiempo no lo permite, puede dejar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.

Ponemos cada pieza en forma vertical, y luego presionamos hacia abajo con la mano, formando una torta.
Estiramos los bizcochos uno a uno hasta el grosor deseado, unos 3 mm. Para evitar que la masa se pegue al rodillo o a las manos, se puede engrasar con aceite vegetal o espolvorear con una pequeña cantidad de harina.
Calentar la sartén y luego poner el pastel allí. Fríalo a fuego medio, tapado, durante 2-3 minutos por cada lado. Si está utilizando una sartén sin recubrimiento antiadherente, puede engrasarla ligeramente con aceite.

Servir caliente, crujiente por fuera y muy jugoso por dentro.

vídeo receta

Puedes ver el paso a paso de la preparación de tortillas con relleno en el video presentado.

Hora de cocinar- 25 minutos.
Porciones – 7-8.
Contenido calórico (por 100 g)- 272 kcal.
Inventario: tamiz, tabla, rodillo, recipiente hondo, sartén.

Ingredientes

Tomamos 260 ml de agua tibia y agregamos 25 g de azúcar, 5 g de sal y 50 ml de cualquier aceite vegetal. Mezcle bien el agua para disolver la sal y el azúcar.
Tamizar 550 g de harina en un recipiente hondo.

Agregar poco a poco la mezcla líquida y amasar hasta obtener una masa suave. Debe ser no pegajoso y elástico.

Hacemos rodar una bola de cada pieza y luego la enrollamos en un pastel con un diámetro de unos 20 centímetros.
Hacemos 2 pequeños cortes en el centro de cada bizcocho, para que sea más cómodo freírlos.
Calentar aceite de oliva o de girasol en una sartén para que cubra completamente el fondo. Necesitaba unos 100 ml de aceite para 8 tortas.
Extendemos el bizcocho en una sartén bien caliente y lo freímos hasta que esté dorado por ambos lados.

Estos panes planos son perfectos para platos calientes o primeros platos.

vídeo receta

¿Aún tienes dudas sobre la técnica de elaboración de pasteles? Entonces no te pierdas el vídeo con una descripción detallada de esta receta.

pasteles finos se puede cocinar con leche, suero o kéfir.
Para darle esplendor a la masa, puedes usar levadura o soda.
Para realzar el sabor del producto terminado, puede agregue varias hierbas secas a la masa u otras especias.
Los pasteles listos se pueden engrasar con mantequilla, esto los hará aún más fragantes y sabrosos.

Como puedes ver, las tortillas al agua son una gran opción para hornear, que se cocina muy rápido y consta de un mínimo de ingredientes. Tales pasteles se puede servir en lugar de pan o utilícelo como acompañamiento del té junto con miel o mermelada. También puede cubrirlos con rellenos de queso, papa o hierbas. Los panes planos son igualmente buenos tanto fríos como calientes.

Si te han gustado mis recetas, pues mira cómo se preparan las más tiernas o muy ricas.

No olvides escribir tus impresiones sobre mis recetas. Cuéntanos qué tipo de pasteles cocinas para tu familia y con qué te gusta servirlos. Comparte también tus recetas favoritas.

Las tortitas en sartén es un plato apreciado y reconocido por decenas de pueblos del mundo con diferentes culturas. Ha arraigado firmemente en nuestras cocinas, siendo un delicioso manjar para toda la familia y un manjar sencillo, rápido y cómodo de preparar. Los panqueques en una sartén ayudan mucho cuando, como dicen, los invitados están en la puerta, son indispensables y solo como una cena rápida y sabrosa. Efectivamente, para la preparación de tortas rápidas, cabrán muchos de los productos que toda ama de casa que se precie tiene a mano.

Lo principal en el artículo.

Pasteles rápidos en una sartén: ¿de qué cocinar?

Nuestras tartas son rápidas porque se preparan en cuestión de minutos: la masa para ellas es muy fácil de empezar y se tarda literalmente entre 5 y 10 minutos en freírlas. Considere los productos más comunes que se utilizarán para las recetas más deliciosas de tortillas rápidas:

kéfir;
leche;
cCrea agria;
harina - trigo, centeno, maíz - al gusto;
queso duro;
huevos;
mantequilla - mantequilla y vegetales;
especias, levadura.

En nuestro artículo, veremos recetas para pasteles con rellenos, para los cuales puede elegir sus productos favoritos que armonicen en sabor:

queso duro, brynza o suluguni,
requesón,
verdor,
jamón,
papa.

Tortas de kéfir en una sartén: una receta fácil y rápida

Si realmente quiere pasteles deliciosos, pruebe esta receta versátil: no le llevará mucho tiempo, dinero ni esfuerzo. Tales pasteles, por supuesto, serán un poco más nutritivos que los horneados en el horno, ¡pero qué fritos y crujientes resultarán! Incluso un cocinero novato puede hacer esta receta, y los productos necesarios para él siempre están a mano:

harina de trigo: un poco más de un vaso;
kéfir con bajo contenido de grasa: un vaso incompleto;
un huevo;
azúcar - 2 cucharadas;
levadura en polvo (opcional) - media cucharadita;
sal;
aceite vegetal - 2 cucharadas + para freír.

Cocinando:
1. Primero sacamos el kéfir del refrigerador, debe estar a temperatura ambiente.
2. Introduzca un huevo en él, agregue sal y azúcar.
3. Vierta aceite vegetal en la masa, mezcle bien.
4. Agregue el polvo de hornear a la harina tamizada y vierta todo en la mezcla de kéfir.
5. Amasar la masa blanda, dividirla en 8 partes.
6. Cada "ronda" se enrolla en una torta redonda delgada, cuyo grosor no supera los 0,5 cm.
7. Freír los pasteles en una sartén precalentada hasta que estén crujientes.
8. Después de freír, es recomendable enviar los pasteles sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.

Tal plato es excelente tanto como independiente como en combinación con crema agria, paté, caviar de verduras, "mordida" con sopas y platos de carne.

Pan plano con queso en una sartén

La receta de pasteles de queso que ofrecemos es universal: este plato será delicioso como sustituto del pan y como un regalo separado "para la crema agria". Anótalo y te salvará más de una vez. Necesitará:

Harina de trigo - 2 cucharadas.
Kéfir 1% de grasa - 1 cucharada.
Cualquier queso duro - 150-200 g (puedes tomar queso).
Azúcar, sal, refrescos: media cucharadita.

Cocinando:
1. Colocamos kéfir tibio en un recipiente hondo y reemplazamos la masa en él.
2. Agregue queso rallado al kéfir, agregue gradualmente la harina.
3. Primero amase la masa con una cuchara, luego trabaje con las manos durante 3-5 minutos.
4. Divida la masa cocida en 5-6 "bombas".
5. Estírelos hasta obtener el grosor deseado y fríalos durante 3 minutos por cada lado, hasta que quede una capa crujiente.

Consejo: puede agregar eneldo finamente picado a dicha masa o espolvorear pasteles calientes y preparados con hierbas frescas al gusto.

Pastel de queso en una sartén con relleno: una receta con fotos paso a paso

Si lo desea, puede agregar un "relleno" a cualquier pastel, un relleno que hará que ese pan sea aún más sabroso y jugoso. Habiendo elegido una de las opciones de masa de pan plano arriba, nos armamos con nuestra sugerencia fotográfica y cocinamos los panes planos más deliciosos en una sartén con relleno.

Consejos para deliciosos panes planos rellenos:

Para una mayor saciedad del plato, puede elegir kéfir más gordo.
Cortar el relleno para tartas lo más fino posible o rallar para que no “sobresalga” al freír.
El queso duro se puede incluir en la composición de la masa y agregarse al relleno de los pasteles.
Cuando extienda la masa finamente y coloque el relleno sobre ella, júntela en un "nudo" y extiéndala lo más finamente posible nuevamente.
Trabajar sobre una mesa generosamente espolvoreada con harina.

Tortas de levadura en una sartén

Ofrecemos una receta de video original para pasteles de levadura en una sartén con suero. Tal pastel sabe mucho al verdadero pan lavash caucásico y, según las proporciones presentadas en la receta, puede alimentar a toda la familia con ese plato.

Tortas sin levadura en agua y harina en una sartén

Pero, ¿qué pasa si quieres pasteles fragantes en el momento del ayuno? Tal tentación alimenticia no es razón para abandonar tus principios si estás en ayunas, porque puedes cocinar delicioso pan crujiente en agua, sin huevos ni productos lácteos. Esta receta ayudará, y si simplemente no hay productos declarados en las recetas tradicionales para tortillas a la mano. Entonces, los ingredientes para tortas sin levadura:

agua mineral con gas (se puede reemplazar con un comedor normal) - 1 cucharada;
harina de trigo - 2 vasos llenos;
aceite vegetal - 2-3 cucharadas;
sal, azúcar - una cucharada y media;

Cocinando:
1. Mezcle agua mineral con aceite, agregue los ingredientes a granel, excepto la harina.
2. Tamizar la harina e introducirla en la base agua-aceite poco a poco, removiendo la masa con unas varillas.
3. Comenzamos una masa espesa y no pegajosa, la dividimos en trozos iguales.
4. Enrolle cada bulto lo más fino posible y fríalos por cada lado durante 3-5 minutos.

Consejo: diluya el sabor suave de las tortillas en el agua con una variedad de ingredientes. Las opciones más deliciosas:
champiñones fritos con cebolla;
puré de patatas con hierbas;
arroz con cebolla verde.

Ponemos el relleno en una capa de masa finamente enrollada, lo pellizcamos en una "bolsa" y lo enrollamos nuevamente a lo largo del diámetro de la sartén.

Recetas para pasteles en una sartén con leche y crema agria.

¡La leche grasa y la crema agria hacen pasteles que te chuparán los dedos! Para una familia de tres, ofrecemos la siguiente versión de pasteles de leche, que se llama Khachapuri megreliano :

leche - 100 ml;
agua tibia: un poco más de medio vaso;
levadura seca - 2 cucharaditas;
un huevo;
mantequilla - 50 g;
sal - 1 cucharadita;
azúcar - 2 cucharaditas;
harina - 2 cucharadas;
queso suluguni o cheddar - 0,5 kg.

Cocinando:
1. Para preparar la masa, calentamos un poco el agua.
2. Añadir el azúcar, mezclar, añadir la levadura seca, envolver el bol con film transparente y dejar reposar media hora.
3. Caliente ligeramente la leche, derrita la mantequilla en el microondas.
4. Tamizar la harina más profundamente en el tazón, agregar sal, batir el huevo y agregar la mantequilla.
5. Combine la masa con la mezcla de harina y amase la masa, trabajando con ella durante 10 minutos hasta lograr una buena elasticidad.
6. Lubrique la masa terminada con aceite vegetal y déjela "crecer" durante un par de horas.
7. Mientras la masa sube, tres quesos en un rallador grueso (300 g irán para el relleno, 200 para espolvorear).
8. Cuando la masa suba, divídala en 3 partes, extienda cada una y espolvoree generosamente con el relleno de queso. Pellizcamos y desplegamos, girando la costura hacia abajo.
9. Si se ha acumulado aire dentro de la masa, la perforamos en varios lugares con un tenedor. Freír el pastel durante 5 minutos por cada lado, o hornear en el horno durante 10 minutos.
10. Espolvoree los hot cakes preparados con queso rallado, que se derrite inmediatamente, formando una deliciosa corteza.

¿Por qué esta receta se llama rápida? Sí, hay que jugar con la versión inicial de la prueba. Pero se puede cocinar en mayor proporción, y las sobras se pueden esconder en el congelador. Esta masa no pierde sus propiedades gustativas cuando se congela. Por lo tanto, cuando necesite preparar rápidamente una delicia, simplemente tome el producto semiacabado del refrigerador, rellénelo con queso, fríalo y sirva pasteles frescos y fragantes a sus invitados.

Una variante de pasteles rápidos en una sartén con crema agria.

Pasteles de papa en una sartén: receta fotográfica

Una maravillosa opción para vegetarianos, para los que ayunan y solo para los amantes de la repostería deliciosa y original. Las tortas de patata se sirven mejor con ensaladas de verduras y aderezos de berenjena, champiñones y tomate. Componentes:

puré de papas (puede tomar el de ayer) o papas hervidas - 1 kg;
harina - 1 cucharada;
sal - 1 cucharadita;
huevo - 1 pieza;
aceite vegetal - un par de cucharadas.

Cocinando:
1. Si tenemos puré de papas ya preparado, ya nos lo hemos facilitado, si solo son papas hervidas, hacemos puré de papas.
2. Introducimos un huevo en el puré (es posible sin él si está en ayunas), agregamos sal, harina y amasamos hasta obtener una masa suave.
3. Dividimos toda la masa en 8 grumos, los estiramos lo más posible sobre una superficie con sabor a harina.
4. Pinchamos la superficie de las tartas con un tenedor para que suelte el aire acumulado en ella de la masa.
5. Freír hasta que estén crujientes y apetitosas.

Idea original: tal pastel de patata es una buena base para pizza con cualquier relleno.

Una versión alternativa de pasteles de patata con levadura en nuestra receta fotográfica.

Receta de panqueques mexicanos (tortilla)

La tortilla es un platillo mexicano que se puede catalogar como nacional. Sin esta finísima tarta, es imposible preparar y servirnos platos tan exóticos como burritos o fajitas. Estas tartas hay que comerlas "calientes, calientes", y así será si te armas con nuestra receta. Nosotros tomamos:

margarina o mantequilla - 50 g;
agua caliente (pero no agua hirviendo) - 1 cucharada;
harina - 3 cucharadas;
sal - 1 cucharadita

Cocinando:
1. Vierta la harina sobre la mesa, agregue mantequilla blanda y sal, amase en migas.
2. Vierta agua caliente, amase la masa.
3. Envuelva la masa con film transparente y déjela reposar un poco.
4. Divida la masa en 4 grumos, cada uno de los cuales todavía está en dos.
5. Usando harina, extienda los pasteles más delgados: la versión terminada resultará ser un poco más gruesa que el pan de pita.
6. Freír el pan en una sartén caliente durante no más de 2 minutos por cada lado. ¡Cualquier cosa puede usarse como relleno para el pastel terminado!

Tortillas de maíz y centeno en una sartén

Para hacer el platillo anterior aún más “mexicano” y exótico, recomendamos usar harina de maíz en lugar de la tradicional harina de trigo.

Y para aquellos que están a dieta, ofrecemos una receta alternativa para pasteles de centeno rápidos en una sartén.

Pan plano en una sartén: una receta simple paso a paso

Contrariamente a la opinión general de que hornear pan es un proceso muy laborioso, le diremos cómo hornear pan en forma de torta plana en un molde sin gastar dinero y tiempo extra. Para esto necesitamos:

agua tibia - 0,5 l;
sal - 1 cucharadita;
levadura seca - 1 cucharadita;
harina: cuánto absorberá la masa para que no se vuelva demasiado densa;
azúcar - a tu gusto.

Cocinando:
1. A partir de los ingredientes anteriores, amase una masa homogénea.
2. Dejamos que “repose” durante dos horas.
3. Cuando la masa haya subido, mézclela y envíela a una sartén con paredes gruesas.
4. Elegimos el fuego más pequeño, sofreímos nuestro pan por cada lado, mínimo 20 minutos.
Este pan es increíblemente fácil de preparar, delicioso tanto frío como caliente. ¡Buen provecho!

Precipitadamente. Su preparación no será difícil para un cocinero sin experiencia, e incluso un ama de casa experimentada considerará que el proceso es un descanso.

Una tortilla puede reemplazar el pan durante el almuerzo, o puede ser un plato independiente. En Rus, desde hace mucho tiempo les encantan las tortillas picantes, nuestra semejanza con la pizza italiana. Las papillas, las mermeladas, los encurtidos, la carne y el pescado hervidos, las verduras y los champiñones fritos se usaban para hornear. En este artículo, hablaremos sobre la masa y cómo mejorar el sabor de las tortas planas usando aceite, semillas y harina de diferentes plantas, pero primero aprenderemos cómo hacer la más simple y económica: tortas planas de trigo.

La masa para tortillas se puede comprar en la tienda o puede cocinarla usted mismo. Además, se puede preparar con antelación y congelar hasta el momento adecuado.

Preparando una masa sencilla

Las tortas apresuradas de masa sin levadura están hechas de harina, agua y sal. Vierta la harina sobre la mesa en un tobogán, haga una depresión en la parte superior. Resultó como un volcán con un cráter. Vierta sal en este cráter y vierta un poco de agua. Mezcle suavemente el agua con la harina, formando una cuchara dentro del cráter. Agregue gradualmente la harina de los lados del cráter. Cuando la masa esté tan espesa que la cuchara no gire, comience a amasar con las manos. La masa estará lista cuando deje de pegarse a las manos. Envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere por 25-30 minutos. Esto es necesario para que se estabilice.

Ingredientes de la masa:

Harina de trigo - 5-6 vasos;

Temperatura ambiente - 1 vaso;

Sal - una pizca.

El número de ingredientes es condicional. También incluye harina para estirar la masa. La harina puede tener diferentes niveles de gluten, así que no temas agregar más si es necesario.

Extienda la masa reposada en una salchicha y divídala en partes iguales, cien gramos cada una. Espolvorea harina sobre la mesa y estira una pieza con un rodillo. Cuanto más delgado, mejor. 2-3 milímetros es lo más óptimo para tortas sin levadura. Usando una placa de plantilla, corte un pastel redondo de la masa. Para evitar que el bizcocho se hinche demasiado durante el proceso de fritura, pincharlo en toda la superficie con un tenedor.

Freír los pasteles a toda prisa al rojo vivo durante 2-3 minutos por cada lado. Especialmente sabrosos son los pasteles con maní, aceite de mostaza, nuez o aceite de semilla de uva.

receta con relleno de patata

Los pasteles a toda prisa se pueden hacer dobles con una capa delgada. Para hacer esto, dos piezas idénticas de masa se enrollan en pasteles. En el medio de uno, retrocediendo desde el borde 3 cm, se coloca una cucharada del relleno en una capa delgada. Los bordes de la torta están untados con clara de huevo. Se coloca otro sobre este pastel y se presiona mientras se alisan los huecos. En el perímetro se presiona con especial cuidado.

Relleno de patata:

Pelar una cabeza de cebolla, picar finamente y freír en aceite vegetal;

Pele 400-500 gramos de papas crudas, hierva y haga puré;

Mezcle las cebollas fritas y las papas, agregue sal al gusto.

Puede agregar verduras picantes al relleno: eneldo picado, perejil o apio.

masa de kéfir

Las tortas rápidas se pueden preparar con semillas de amapola, semillas de sésamo, calabaza, girasol, comino y amaranto.

Amase la masa con 4-5 tazas de harina de trigo y una taza de kéfir. Agregue una pizca de sal y una cucharada de semillas. Deja reposar la masa durante media hora. Ahora puedes extender y hornear. Hornear sabrosos pasteles a toda prisa no es necesariamente en aceite. Más rápido y más fácil de hacer Precalienta el horno, coloca papel de hornear en una bandeja para hornear y un pastel encima. Pinchar con un tenedor y hornear durante 10 minutos a 220 grados.

receta con queso

Con masa de kéfir, puedes hornear muy sabroso a toda prisa. Tres opciones:

La primera opción, con masa de kéfir al horno. El queso duro se corta en cubos, con lados de aproximadamente 1 cm, se interviene cuidadosamente en la masa. Se hornea como de costumbre, a una temperatura de 220 grados, durante 10 minutos.

La segunda opción, con relleno de queso. Se extienden dos tortas idénticas. El queso duro se frota en un rallador grueso y se coloca en el medio de un pastel, aproximadamente una cucharada. El borde de la torta está untado con clara de huevo. Se coloca otro encima, se presiona bien y se perfora con un tenedor. Para darle un plano más grande, debes enrollarlo sobre la torta con un rodillo. Para no rasgar la masa y exprimir el queso, no presione con fuerza el rodillo.

La tercera opción, con topping de queso. Estirar el bizcocho, pincharlo con un tenedor y espolvorear queso rallado por encima.

No es necesario salar la masa. El queso hará el trabajo.

Con qué servir y cómo mantener una figura esbelta.

Los panes planos son muy sabrosos con leche tibia. Esta es una buena y abundante cena. Los panes planos se sirven con caldo de carne o pescado. Van bien con ensaladas de verduras frescas. Los pasteles se pueden llevar contigo en el camino. Entonces es bueno beber té de un termo.

No debes dejarte llevar demasiado por las tortas de trigo. Esto puede tener un efecto negativo en la figura. Por lo tanto, la masa debe estar hecha no solo de harina de trigo, sino también de trigo sarraceno, centeno, avena, cebada, amaranto o una mezcla de ellos.

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