Ensalada con cerdo y pepinillos. Cómo cocinar la ensalada de cerdo es muy sabrosa: recetas con fotos.

Contrariamente a la creencia popular, el cerdo es la carne más fácil de digerir inmediatamente después del cordero, y su grasa es menos dañina para los vasos sanguíneos que la carne de res. Esta carne tiene una textura suave y un agradable regusto dulzón. Es por eso que se combina idealmente con muchos productos, como bayas, frutas secas, queso y verduras. Puede sorprender a sus seres queridos preparando ensaladas de cerdo abundantes y sencillas.

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Ensalada "Mercader" con cerdo

Entre todas las ensaladas con carne de cerdo, esta es quizás la más famosa. Muy a menudo se puede ver entre los aperitivos de los restaurantes de cocina rusa. Por el nombre, puede pensar que el plato es bastante caro económicamente, pero no es así en absoluto. Contiene solo productos asequibles, pero el sabor no es solo el de un comerciante, real.

Ingredientes

• cerdo (puedes tomar la lengua) - 300 g;
• guisantes verdes enlatados - 1 lata;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• queso - 100 g;
• cebolla grande - 1 pieza;
• vinagre de mesa - 3 cucharadas. l.;
• mayonesa - al gusto;
• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• sal pimienta.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Hervir la carne en agua con la adición de sal, especias y cebollas. Enfriar, cortar en cubos.
2. Rallar o cortar en cubos el queso duro.
3. Picar la cebolla en aros finos, espolvorear con azúcar, verter con vinagre y añadir agua hirviendo en un bol. Dejar marinar durante 10-15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, exprimir bien la cebolla o enjuagar con agua corriente.
4. Ralle las zanahorias en un rallador grueso o un rallador especial para zanahorias coreanas, saltee en aceite vegetal.
5. Drene el líquido de los guisantes enlatados.
6. Ponga todos los productos en un tazón, agregue sal y pimienta un poco. Agregue mayonesa, mezcle todo bien. Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante 40 minutos, luego transfiérala a una ensaladera.

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Ensalada con cerdo y cebolla

La carne de cerdo contiene la mayor cantidad de vitaminas B entre todos los demás tipos de carne. También es rico en hierro, magnesio y zinc. Puede obtener sustancias útiles al probar esta ensalada de carne, que se hace muy rápidamente. Al mismo tiempo, sabe y se ve muy interesante y original.

Ingredientes

• cerdo (mejor parte del hombro) - 450 g;
• cebolla blanca - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• verduras - 1 manojo.

Para la marinada:

• agua potable - 75 ml;
• sal - 1.5 cucharaditas;
• aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
• azúcar - 3-4 cucharadas. l.;
• vinagre (de mesa o vino) - 10 cucharadas. l.;
• pimienta negro.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Hervir la carne de cerdo en agua con sal con la adición de cebollas, pimienta de Jamaica, laurel y otras especias a gusto. Enfriar la carne directamente en el caldo, cortar en tiras y cubrir con una tapa o film transparente para evitar que se agriete.
2. Picar la cebolla en aros finos.
3. Con agua, vinagre, sal, azúcar y pimienta, prepare la marinada, observando las proporciones indicadas.
4. Coloque la carne y las cebollas con hierbas en un recipiente, vierta abundante marinada. Refrigere la lechuga durante al menos 8 horas, revolviendo suavemente de vez en cuando.
5. Refrescar con hierbas antes de servir. Adorne con semillas de granada o rodajas de pimiento rojo si lo desea.

El tiempo aproximado de cocción de una libra de carne de cerdo no es mayor a 1 hora. Es muy importante no cocinar demasiado la carne, de lo contrario se deshará durante el corte.

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Ensalada de remolacha con cerdo

Esta deliciosa ensalada se prepara de manera muy simple, pero a pesar de esto, puede decorar cualquier mesa navideña o cena. En cuanto a los productos utilizados, el plato se parece un poco a un arenque debajo de un abrigo de piel, pero el sabor es completamente diferente, más delicado y refinado.

Ingredientes

• zanahorias - 2 piezas;
• cerdo - 300 g;
• remolachas - 2 piezas;
• huevos - 5 piezas;
• queso - 100 g;
• cebolla - 1 pieza;
• mayonesa - al gusto;
• granada - para decoración.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Hervir los huevos, la carne de cerdo y la remolacha en diferentes recipientes.
2. Ralle las remolachas en trozos grandes, exprima el ajo a través de una prensa. Huevos, cerdo y zanahorias cortados en cubos pequeños.
3. Saltee las cebollas en aceite vegetal.

Coloque la lechuga en capas en el siguiente orden:

• cerdo;
• remolacha mezclada con ajo;
• zanahoria;
• huevos.

Cubre cada capa con mayonesa. Cubra la ensalada con queso rallado y decore con semillas de granada. Ponga el plato terminado en el refrigerador durante 2 horas para remojar.

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En su video, la autora del canal Oksana Valerievna comparte una receta más fácil para una ensalada con carne de cerdo y remolacha.

Ensalada con cerdo ahumado

El uso de carne de cerdo tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento de la masa muscular, la potencia, la función cardíaca y ayuda a eliminar el colesterol malo. El mismo aperitivo también es fácil de preparar, ya que no es necesario hervir o freír ningún producto. La ensalada de cerdo ahumado resulta rica e interesante en sabor, con un aroma apetitoso característico.

Ingredientes

• cerdo ahumado - 400 g;
• hojas de lechuga - 2 racimos grandes;
• guisantes de azúcar en vainas (jóvenes) o enlatados - 200 g;
• mango - 30 g secos o 100 g frescos;
• apio - 2 tallos;
• cebolla morada - 1 pieza;
• almendras tostadas - 1 puñado;
• mayonesa - 120 ml;
• salsa de curry - 20 ml;
• salsa chutney de mango - 10 ml.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Combine la mayonesa con la salsa de curry y el chutney de mango. Mezcle la carne ahumada en rodajas finas con la mezcla resultante.
2. Si se utilizan guisantes frescos en vaina, escaldarlos con agua hirviendo, quitar las venas si es necesario. En el caso de los guisantes en conserva, basta con escurrir el líquido de los mismos.
3. Picar la cebolla en aros.
4. Cortar el mango en rodajas finas.
5. Picar los tallos de apio en tiras finas.
6. Combina todos los productos en una ensaladera. Espolvorea el plato con almendras tostadas y aros de cebolla encima.

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Deliciosa ensalada de cerdo con picatostes

Esta ensalada de cerdo es tan deliciosa que los invitados seguramente preguntarán por su receta. Es fácil de preparar, y si la carne se fríe con anticipación, rápidamente.

Ingredientes

• galletas saladas - 250 g;
• cerdo - 350 g;
• manzana - 1 pieza;
• queso duro - 50 g;
• pepino - 1 pieza;
• raíz de perejil - 1 pieza;
• aceite vegetal - para freír;
• mayonesa - al gusto;
• sal, pimienta roja molida.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Corte el pan en cubos grandes y colóquelo en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee en el horno durante 5-7 minutos a una temperatura de 180-200 C. Si desea picatostes más suaves, reduzca la temperatura a 150 C.
2. Cortar la carne de cerdo en bastones finos, salpimentar y freír rápidamente en aceite de girasol.
3. Rallar una manzana y queso en un rallador grueso.
4. Pepinos cortados en cubos o pajitas.
5. Corta la lechuga con las manos en trozos medianos.
6. Ralle la raíz de perejil en un rallador fino, mezcle con mayonesa.
7. Combine todos los productos en un recipiente, agregue el aderezo.

Para mantener los picatostes crujientes, agréguelos a la ensalada justo antes de servir.

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Ensalada templada con cerdo picante y pimientos fritos

Una selección de recetas simples para ensaladas de carne de cerdo estaría incompleta sin la ahora popular ensalada tibia. Para disfrutar al máximo del sabor y aroma de este aperitivo, conviene servirlo casi inmediatamente después de su preparación.

Ingredientes

• pimienta - 1 pieza;
• bombilla - 1 pieza;
• cerdo - 300 g;
• ajo - 2 dientes;
• zanahorias - 1 pieza;
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
• cilantro - 1/2 cucharadita;
• nuez moscada - un par de pellizcos;
• semillas de sésamo, hierbas, sal, pimienta roja y negra, al gusto.

cuantas calorias

Instrucciones paso a paso

1. Lave y seque la carne de cerdo con una toalla de papel, córtela en palitos oblongos.
2. Cortar las zanahorias en tiras, las cebollas en aros.
3. El cerdo se fríe a fuego alto hasta que esté dorado. Tan pronto como la carne comience a dorarse, agregue salsa de soja, cebollas y zanahorias. Mantenga todo el contenido de la sartén a fuego alto durante 4-6 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregue la pimienta picada a la carne y las verduras: fría la comida durante otros minutos 3. No olvide mezclar intensamente la ensalada que se está preparando.
5. Después de agregar azúcar, especias, ajo pasado por una prensa. Mantenga la sartén en el fuego durante otros 2 minutos, luego retírela de la estufa.
6. Transfiera el aperitivo a una ensaladera mientras aún está caliente. Tan pronto como se enfríe un poco y se caliente, espolvoréalo con hierbas y semillas de sésamo y sírvelo de inmediato.

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Ensalada con cerdo y uvas- un plato interesante e inusual, pero no menos sabroso, satisfactorio y nutritivo que adorna cualquier mesa festiva o cotidiana con su presencia.

La ensalada atraerá a casi todos los amantes de los platos navideños, en gran parte debido a la interesante combinación de sabores. Para prepararlo se necesita un lomo de cerdo, un racimo de uvas blancas sin pepitas, unos dientes de ajo, un poco de mantequilla y aceite de girasol, salsa de soja, miel líquida, un limón maduro mediano, unas nueces, un par de manojos de eneldo fresco y perejil, y sal, pimienta negra molida y otras especias, según las preferencias gustativas del cocinero.

Ingredientes:

• cerdo - 500 g.
• uvas blancas deshuesadas (pasas) - 500-600g.
• ajo - 3-4 dientes
• mantequilla - 2-3 cucharadas. yo
• aceite de girasol o de oliva; - 4-5 cucharadas. yo
• salsa de soja - 2-3 cucharadas. yo
• miel líquida - 2-3 cucharadas. yo
• limón - 1 pieza
• nueces - 7-8 piezas
• eneldo fresco y perejil - 1-2 manojos
• sal, pimienta negra molida - al gusto

Receta:

1. Enjuague el lomo de cerdo con agua corriente tibia, séquelo y córtelo en cubos pequeños.

2. Pelar unos dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas.

3. En una sartén caliente, derrita un poco de mantequilla, en la que debe freír la carne y el ajo hasta que la carne esté completamente cocida.

4. Freír a fuego alto, recordando remover.

5. Antes de apagar el fuego, sal y pimienta la carne (al gusto) y cubra con una tapa.

6. Ralle la ralladura de limón en un rallador fino, póngalo en un recipiente aparte, luego agregue la salsa de soya, la miel líquida y unas pizcas de sal y pimienta, mezcle hasta que quede suave.

7. En una sartén aparte, tueste las uvas blancas sin semillas y sin hueso y el aderezo de miel y limón hasta que las uvas estén glaseadas.

8. Pelar unas nueces, triturar y añadir a la sartén con las uvas y freír durante 1-2 minutos, revolviendo continuamente.

9. Coloque los ingredientes preparados en una hermosa ensaladera, mezcle bien, salpimiente al gusto, adorne con hojas enteras de perejil y deje reposar durante 20-30 minutos, luego sirva.

¡Está lista una ensalada interesante e inusual, extremadamente sabrosa, saludable y nutritiva! ¡Buen provecho a todos!

Ensalada de carne "General"

Ensalada de carne "General"- un plato sencillo, práctico y sabroso para la cena o una mesa festiva. Para preparar esta ensalada necesitarás carne (de cualquier tipo), unas zanahorias frescas medianas, una remolacha grande, huevos de gallina, queso duro, unos dientes de ajo, unas nueces, aceite de girasol, mayonesa Delicious y sal. y pimienta negra (al gusto).

Ingredientes:

• 250-300 gramos de lomo de cerdo;
• 150-200 gramos de queso duro;
• 2-3 piezas zanahorias;
• 3-4 piezas huevos de gallina;
• remolachas grandes;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2-4 piezas nueces;
• aceite de girasol;
• mayonesa "Delicioso";
• sal, pimienta negra molida - según preferencias de sabor

Receta paso a paso:

1. Hierva algunos huevos de gallina, luego drene el agua hirviendo y vierta agua fría sobre ellos. Retire la cáscara y ralle en un rallador grueso o mediano.

2. Enjuague y pele las zanahorias, luego vierta agua hirviendo sobre ellas y cocine durante 20-30 minutos en agua ligeramente salada, agregando una pizca de azúcar. Enfríe las zanahorias hervidas, luego rállelas en un rallador mediano o grueso. También puedes rallarlo en un rallador de zanahorias coreano.

3. Lave las remolachas de la tierra, luego vierta una gran cantidad de agua hirviendo y cocine durante 45-60 minutos. No salar el agua. Enfríe las remolachas hervidas, pele y ralle en un rallador mediano. Es recomendable añadir una pizca de sal y pimienta negra molida a las remolachas.

4. Pelar las nueces y freírlas ligeramente en una sartén seca, luego picarlas en una licuadora.

5. Enjuague el filete de carne con agua fría y córtelo en cubos medianos, luego fríalos en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén caliente, agregue un poco de pimienta, sal y ajo finamente picado. Enfriar la carne frita y poner en una ensaladera profunda.

6. Cubra la carne frita con una capa de mayonesa, luego ralle el queso duro en un rallador mediano. Ponga los huevos en la tercera capa, encima de la cual la siguiente capa es de zanahorias. Después de las zanahorias, ponga las remolachas ralladas hervidas y engrase con mayonesa. Las nueces picadas son la última capa de esta ensalada. Deje la ensalada terminada durante 30-40 minutos a temperatura ambiente para que las capas de lechuga se empapen.

7. Decora la ensalada con tus hierbas favoritas y queso rallado justo antes de servir. ¡La deliciosa y nutritiva ensalada de carne está lista! ¡Buen provecho a todos!

Ensalada festiva de carne "Shabu-shabu"

nacional tailandés ensalada shabu shabu- una ensalada interesante, extraordinaria y sabrosa, que proviene de la cocina asiática original. Para preparar esta ensalada es necesario disponer de los siguientes productos: un poco de carne seca de calamar, carne de cerdo fresca, unos tomates cherry, un par de dientes de ajo, varios tipos de salsas (dulce "Chili" y "Thai para pescado"), una cebolla morada de tamaño mediano, un manojo de hojas de lechuga verde, chiles secos y pimienta negra molida, jugo de limón, así como varios manojos de hierbas, azúcar, sal y condimentos, según las preferencias del gusto.

Ingredientes:

• 350-400 gramos de carne de cerdo, preferiblemente sin grasa;
• 200-250 gramos de tomates cherry;
• 50-100 gramos de carne de calamar seca;
• 2-3 piezas bulbos morados de tamaño mediano;
• 2-3 piezas dientes de ajo;
• aceite refinado de girasol y sésamo;
• jugo de limón natural o concentrado;
• salsa de chile dulce y salsa de pescado tailandesa;
• chiles secos y pimienta negra molida;
• hojas de eneldo, perejil y cilantro;
• azúcar, sal, especias - al gusto.

Receta:

1. Coloque la carne de cerdo en el congelador durante varias horas, luego corte la carne congelada en rodajas muy finas.

2. Pelar la cebolla, luego cortarla en rodajas, espolvorear con azúcar y espolvorear con jugo de lima natural o concentrado y dejar marinar la cebolla durante 20-30 minutos.

3. Picar bien la carne de calamar seca. Pelar y picar finamente unos dientes de ajo. Corte el tallo del chile rojo seco, luego córtelo también con cuidado.

4. Sumerja los platos de carne en rodajas en agua hirviendo continuamente (ligeramente salada si lo desea) durante unos segundos (hasta que los platos cambien de color), luego deje que la carne de cerdo se enfríe y póngala en un plato.

5. Mezcle el sésamo y el aceite de girasol, luego caliente la mezcla en una sartén. Freír el ajo y la pimienta hasta que aparezca un aroma característico. Agregue el ajo frito y la pimienta a la cebolla marinada. Agregue allí los calamares y una mezcla de salsas. Agregue los platos de carne preparados enfriados al resto de los ingredientes de la ensalada.

6. Lave bien los tomates cherry y córtelos por la mitad. Si lo desea, agregue pimiento dulce cortado en tiras finas.

7. Enjuague las hojas de lechuga y luego póngalas en un plato plano. Coloque la ensalada terminada sobre hojas de lechuga, luego espolvoree con verduras finamente picadas y decore con tomates cherry a los lados. Sirva la ensalada ligeramente fría. ¡Buen provecho a todos!

Ensalada de carne simple "Snack"

Ensalada "Merienda" Será un excelente aperitivo o un plato independiente para la cena en un cálido círculo familiar o para recibir invitados. Para preparar esta ensalada necesitamos un par de orejas de cerdo, unos tubérculos de patata y cebollas (preferiblemente rojas), 15-20 huevos de codorniz, daikon (rábano blanco), alubias enlatadas, un manojo grande de hojas de lechuga, unos manojos de hierbas (perejil, eneldo, cilantro), vinagre (vino) y aceite de oliva, cebollas verdes tiernas, así como sal, pimienta negra molida y especias, según sus preferencias gustativas.

Ingredientes:

• 50-100 gramos de orejas de cerdo;
• 150-200 gramos de patatas;
• 2-3 piezas cebolla roja;
• 15-20 piezas huevos de codorniz;
• rábano blanco pequeño (daikon);
• 1,5 latas de frijoles enlatados;
• 1-2 manojos de hojas de lechuga verde;
• 1-2 manojos de verduras (perejil, eneldo, cilantro);
• 1-2 manojos de cebollas verdes jóvenes;
• 1-2 cucharadas yo vinagre de vino;
• 3-4 calle. yo aceite de oliva;
• sal, pimienta negra molida, especias - al gusto.

Receta:

1. Enjuague bien las orejas de cerdo frescas con agua corriente fría, luego hiérvalas en agua con sal durante 1,5-2 horas hasta que estén completamente cocidas. Es recomendable añadir al agua unas hojas de laurel y granos de pimienta negra.

2. Enjuague bien los tubérculos de papa, luego hierva en sus uniformes hasta que estén cocidos, luego enfríe, retire la cáscara y córtelos en cubos pequeños.

3. Cocine los huevos de codorniz, luego drene el agua hirviendo y vierta agua fría durante 2-3 minutos. Después de que los huevos se hayan enfriado, retire las cáscaras y córtelos por la mitad.

4. Pele varias cabezas de cebolla roja, luego córtelas en aros pequeños (o medios aros). Coloque la cebolla picada en un recipiente pequeño y deje marinar en una mezcla de azúcar y vinagre durante 2-3 horas, luego escurra la marinada y exprima la cebolla terminada.

5. Enjuague bien el perejil, el eneldo y el cilantro, separe el cilantro de las ramas. Corte las verduras lavadas en trozos pequeños.Ponga los frijoles enlatados en un colador y espere hasta que se drene todo el líquido, luego enjuague bien los frijoles con agua corriente fría.

6. Enjuague y pele el daikon, luego córtelo en tiras finas o rállelo en un rallador grueso o en un rallador de zanahoria coreano.

7. Orejas de cerdo hervidas cortadas en trocitos o cubos (opcional).

8. Mezcle los ingredientes preparados para la ensalada en un recipiente hondo o ensaladera, espolvoreando abundantemente con hierbas finamente picadas. Agregue unas pizcas de sal y pimienta negra molida al gusto, luego mezcle bien nuevamente.

9. Cubra el fondo de una ensaladera plana con hojas de lechuga verde, sobre las cuales coloque la ensalada terminada. Antes de servir, decorar con huevos de codorniz y espolvorear con el resto de las verduras finamente picadas y las plumas de cebolla verde tierna. ¡Buen provecho a todos!

Un día festivo raro prescinde de la presencia de ensaladas, y recientemente se pueden clasificar con seguridad como platos independientes. De pescado, de verduras de temporada, de carne, ¡para todos los gustos! Y si eres fanático de las ensaladas excepcionalmente sustanciosas, presta atención a las de carne, especialmente aquellas en las que la carne de cerdo es el ingrediente principal.

Ensalada "Mercader"

Una de las ensaladas de cerdo más deliciosas, cuyo sabor satisfará los requisitos incluso de los gourmets.

Ensalada templada con cerdo

El sabor de esta ensalada se basa en gran medida en el tratamiento térmico del ingrediente principal: la carne de cerdo. La carne al horno la hará satisfactoria y las verduras agregarán la ligereza que falta.

Componentes requeridos:

• carne de cerdo - 550 g;
• aceite;
• pimienta búlgara;
• azúcar - 5 g;
• champiñones blancos - 300 g;
• jugo de limón - 40 ml;
• cereza - 250 g;
• vinagre - 1 cucharada l (idealmente balsámico);
• un manojo de lechuga;
• frijoles - 300 g (judías verdes);
• unos dientes de ajo;
• aceite - 65 ml.

Tiempo empleado: aproximadamente 40 minutos (no más).

Contenido calórico: 160 kcal.

1. Seque la carne lavada;
2. Mezcle por separado 30 ml de aceite de oliva, 1 cucharada. yo jugo de limón y pimienta y sal. Ralle la carne de cerdo con esta composición y deje marinar en el frigorífico durante una hora;
3. Cubra la forma con papel de aluminio untado con aceite de cocina y extienda la carne de cerdo. Cocine a 200 C durante una hora;
4. Enjuague las hojas de lechuga varias veces y escúrralas en un colador. El procedimiento es necesario para que el vaso riegue;
5. Champiñones lavados cortados finamente en platos;
6. Caliente el aceite. Freír las judías verdes y los champiñones. Sal y cocine hasta que estén tiernos a fuego moderado o hasta que el líquido se haya evaporado;
7. Retire el tallo del pimiento, quítele las semillas y córtelo en tiras;
8. Cereza cortada por la mitad;
9. Para el aderezo, mezcle el jugo de limón restante, el aceite, el vinagre, el ajo prensado y el azúcar. Mezcla;
10. Cortar la carne lista para este momento en trozos;
11. Cubre el plato con la ensalada y espolvorea ligeramente con el aderezo;
12. Arregle la ensalada tibia y rocíe con el aderezo.

"Capricho masculino"

¿Cuál es la principal cualidad de la comida que valoran los hombres? Por supuesto, comer y disfrutar. Es esta cualidad la que tiene la ensalada que se propone a continuación. Se prepara rápidamente, por lo que incluso la cocina más "tetera" hará frente al proceso.

Componentes requeridos:

• carne de cerdo - 220 g;
• queso duro - 120 g;
• bombillas grandes - 2 piezas;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• agregue vinagre de sidra de manzana al gusto;
• mayonesa "Clásica" - 310 g.

Tiempo empleado: 40 minutos.

Calorías: 133 kcal.

1. Hierva la carne de cerdo y córtela de cualquier manera conveniente: en cubos pequeños o rebanadas oblongas finas;
2. Picar la cebolla en medio aros finos;
3. Disponer la verdura en un plato y verter sobre el vinagre;
4. Deja marinar la cebolla durante 15 minutos. Escurrir el líquido y exprimir bien el ingrediente;
5. Hervir los huevos al modo "duro", enfriar y rallar;
6. Queso también rallar;
7. Tome una ensaladera ancha y coloque las capas de acuerdo con el siguiente orden:

• cebollas - mayonesa;
• cerdo - mayonesa;
• huevos;

Ensalada con cerdo hervido y pepinos

Esta receta atraerá a los amantes de lo salado, porque en la ensalada se usan pepinos en escabeche. El ajo es responsable del aroma y las nueces son responsables de las propiedades beneficiosas.

Componentes requeridos:

• cerdo hervido - 550 g;
• pepinos en vinagre - 8 piezas;
• un par de dientes de ajo;
• huevos - 4 piezas (ebullición dura);
• agregue mayonesa y sal al gusto;
• nueces (peladas) - 1 taza.

Tiempo empleado: 25 minutos.

Calorías: 150 kcal.

1. Desmonte el cerdo en fibras y luego pique con un cuchillo;
2. Ponga el ingrediente de carne en una ensaladera y cubra con una fina capa de mayonesa;
3. Pele los pepinos de las semillas y pélelos, córtelos en tiras finas y mézclelos con ajo prensado. Poner la carne y engrasar con mayonesa;
4. Ralla los huevos y mézclalos con mayonesa;
5. Repite el proceso hasta el final de los ingredientes;
6. Sal a tu discreción.

Decore la ensalada terminada con nueces finamente picadas, que deben freírse por adelantado en una sartén seca.

Ensalada con champiñones y carne de cerdo

Una ensalada festiva ligera de carne de cerdo que te dará un ambiente primaveral. Tendrá un sabor aireado, ya que no hay ingredientes refinados en la composición. Pero hay una combinación acertada de productos tradicionales, por lo que el resultado será excelente.

Componentes requeridos:

• carne de cerdo - 200 g;
• huevos - 3 piezas;
• champiñones u otros champiñones blancos - 400 g;
• aceite - 35 ml;
• sal y pimienta;
• queso duro - 130 g;
• verduras picadas;
• mayonesa "Clásica" - 150 g.

Tiempo empleado: 20 minutos.

Calorías: 169 kcal.

1. Hervir la carne y cortar en rodajas;
2. Hervir los huevos duros y separar las yemas y las claras. Rallar en diferentes tazones;
3. También queso rallado;
4. Champiñones cortados en tiras y fritos, no te olvides de sal y pimienta;
5. Coloque las capas de lechuga en el siguiente orden:

• champiñones - mayonesa;
• queso - mayonesa;
• cerdo - mayonesa;
• proteína - mayonesa;
• cubra la ensalada con hierbas y coloque las yemas en forma de flores.

Ensalada con zanahorias coreanas y carne

Otra receta que es sencilla, donde las zanahorias coreanas añaden una nota picante.

Componentes requeridos:

• carne de cerdo - 550 g;
• pepinos en vinagre - 3 piezas;
• queso duro - 200 g;
• mayonesa para la capa;
• zanahorias coreanas - 200 g;
• bulbo;
• huevos de gallina - 3 piezas

Tiempo empleado: 30 minutos.

Calorías: 171 kcal.

1. Moler la carne en tiras;
2. Escaldar la cebolla cortada en medio aros con agua hirviendo para quitarle el amargor al ingrediente;
3. Ralla los huevos y corta los pepinos en tiras;
4. La lechuga se coloca en capas de acuerdo con el siguiente orden:

• cerdo - mayonesa;
• cebolla - mayonesa;
• pepinos - mayonesa;
• huevos;
• zanahoria coreana.

"Letón"

La receta se puede modificar de acuerdo a sus propias preferencias gustativas.

Componentes requeridos:

• pulpa de cerdo - 150 g;
• tubérculos de papa medianos - 3 piezas;
• tomate maduro;
• pepinos en vinagre - 2 piezas;
• ensalada;
• manzana;
• perejil;
• arenque - 60 g;
• crema agria sin grasa - 210 g;
• vinagre con mostaza;
• rábano picante - 40 g;
• huevos - 2 piezas (hervidos).

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Calorías: 100 kcal.

1. Hervir el cerdo y las papas. Después de enfriar, corte ambos ingredientes en cubos;
2. Agregue huevos picados y arenque;
3. Pela las manzanas y córtalas en cubos;
4. Agregue a los ingredientes y revuelva;
5. Para el aderezo, mezcle vinagre, rábano picante, mostaza y crema agria;
6. Aliñar la ensalada con el aderezo resultante.

"Gastrónomo"

Si está buscando una opción de ensalada festiva, entonces tome nota de esta receta.

Componentes requeridos:

• cerdo hervido - 150 g;
• coñac - 10 ml;
• caldo en el que se cocinó la carne - 3 cucharadas. yo;
• salsa de soja - 5 ml;
• pepino largo;
• aceite - 35 ml;
• huevos - 2 piezas (hervir) + 1 yema fresca;
• pistachos pelados - 150 g;
• una pizca de pimienta de Jamaica;
• un montón de verduras de su elección.

Tiempo de cocción: hasta 45 minutos.

Cantidad de calorías: 260 kcal.

1. Primero debe preparar la salsa para que durante la preparación de los ingredientes tenga tiempo de infundir;
2. Mezcle el coñac, la yema de huevo, el caldo, la salsa de soja, el aceite y la pimienta de Jamaica. Batir todo a fondo hasta que quede suave;
3. Usando una forma pequeña, corte las flores de las proteínas y pique finamente el resto;
4. Pele el pepino y córtelo en tiras junto con la carne de cerdo;
5. Moler las verduras con nueces en una licuadora;
6. Cubra el plato con ensalada, extienda la carne de cerdo y vierta sobre el ingrediente con salsa;
7. Cubre completamente la carne con pepino y también sazona con la salsa;
8. Luego distribuya los huevos picados, que deben espolvorearse ligeramente con el aderezo;
9. La capa final será de frutos secos con hierbas.

La superficie de la ensalada terminada está decorada con flores de proteína.

"Do-Re-Mi"

Se desconoce el origen del nombre, pero eso no cambia el hecho de que tiene muchos usos.

Componentes requeridos:

• tubérculos de papa - 3 piezas;
• pepinillos en vinagre;
• cilantro fresco;
• carne de cerdo - 250 g;
• una pizca de pimienta roja molida;
• Mayonesa "clásica" - 220 g;
• medio limón

Tiempo de cocción: hasta 40 minutos.

Cantidad de calorías: 245 kcal.

1. Hervir la carne de cerdo y las papas en un líquido ligeramente salado;
2. Mientras se enfrían los ingredientes anteriores, corta el pepino en tiras;
3. También es necesario cortar los componentes enfriados en pajitas;
4. Para preparar la salsa, mezcle el jugo de limón con mayonesa y pimiento rojo. Batir con un batidor;
5. Sazone los ingredientes con la salsa terminada y ponga la ensalada en un plato;
6. Cubra con ramitas de cilantro.

¡Buen provecho!

Receta de ensalada con pepinos en escabeche, cerdo hervido, papas y huevos. La ensalada se sazona con mayonesa o crema agria y se adorna con hierbas frescas antes de servir. Esta ensalada resulta ser muy sabrosa, saciante y nutritiva, por lo que es ideal como aperitivo o cena abundante. Si lo desea, la ensalada con carne de cerdo y encurtidos se puede servir no solo en capas, sino que se puede mezclar inmediatamente en una taza profunda o servir en forma de tobogán dispuesto en un plato para servir.

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Ingredientes requeridos:

• 0,5 - 0,6 kg. cerdo;
• 3 - 4 pepinos en vinagre;
• 4 - 5 huevos;
• 3 papas;
• 1 cabeza de cebolla (ensalada);
• 100 g de queso (semiduro);
• 1 taza de mayonesa (crema agria);
• sal, pimienta negra molida al gusto;
• verdor.

Cómo cocinar una ensalada con cerdo y pepinillos:

Primero, cocina el cerdo. Enjuague el filete y séquelo con toallas de papel. Hierva agua con sal en una cacerola pequeña y agregue la carne de cerdo. Hervir la carne hasta que esté completamente cocida. Si desea usar caldo de carne para hacer sopa, ponga la carne en agua fría y luego cocine hasta que esté tierna. La carne cederá su jugo y el caldo quedará rico, justo para la sopa.

Mientras se cocina la carne, prepara el resto de los ingredientes. Las cebollas, para ensalada, se usarán crudas, así que no tome una amarga, sino una variedad de ensalada. Pelar la cebolla, picarla en cubos pequeños y cubrir con agua fría. Mientras se cocina el cerdo, déjalo reposar en el agua. Esto evitará que la cebolla se amargue, resultará más tierna y agradable, y el sabor de la ensalada depende directamente de esto.

Hervir las papas hasta que estén tiernas, enfriar y pelar. Hervir también los huevos y reservar. Luego tome un rallador grueso y ralle papas hervidas y pepinillos en diferentes tazas. Escurra el líquido resultante de los pepinos, pero no los apriete. Ralla el queso en un rallador fino (si lo deseas, también puedes hacerlo en un rallador grueso), reserva. Divide los huevos en claras y yemas. Ralla las claras en un rallador grueso en una taza aparte y las yemas en una fina. Enfríe el cerdo cocido y córtelo en cubos pequeños.

Luego, cuando todos los productos estén preparados, puede comenzar a recolectar la ensalada. La ensalada con carne de cerdo y encurtidos se puede recolectar en capas o mezclar todos los productos a la vez en una ensaladera profunda. Recogeré la ensalada en capas, untando cada capa con mayonesa.

Coloque un plato redondo en un plato para servir (tengo un plato para hornear). Coloque la primera capa de piezas de cerdo. Sazone con pimienta negra molida y engrase con mayonesa.

Cuele la cebolla y póngala sobre el cerdo; esta será la siguiente capa. Lubrique con mayonesa y extienda una capa de papas ralladas. Sazone esta capa con sal y engrase con mayonesa.

Cubra con pepinillos rallados, mayonesa y una capa de claras de huevo.

Untar las ardillas con mayonesa y espolvorear con queso rallado. Ahora la capa final está hecha de yemas de huevo ralladas. Los coloqué en el medio, retrocediendo un poco de los bordes (esta es la decoración de mi ensalada). Ahora la ensalada debe enfriarse completamente en el refrigerador durante 1 a 2 horas.

Retire la forma, decore la ensalada con hierbas frescas y flores precortadas de claras de huevo.

La ensalada con cerdo y pepinillos está lista, puedes servirla en la mesa.

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