Ensalada con caviar rojo y gambas “Brisa marina. Ensalada con caviar: deleite a sus invitados con las exóticas ensaladas de marisco y caviar

En un día festivo, ya sea una boda, un cumpleaños o Año Nuevo, siempre piensas en qué poner sobre la mesa, cómo sorprender a tus queridos invitados. ¡Los platos, cuya receta incluye camarones y caviar, serán útiles aquí! Después de todo, el caviar rojo se considera legítimamente el alimento de los aristócratas, un signo de lujo y riqueza de sabor.

Otra ventaja es que el caviar rojo es increíblemente útil para los humanos: contiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales que previenen el desarrollo de enfermedades del corazón, protegen contra la depresión y fortalecen la inmunidad humana. Dada la banalidad de los sándwiches comunes con caviar rojo, le ofrecemos una selección de recetas que incluyen no solo este producto, sino también los ingredientes adecuados para él.

Ensalada "Camarones bajo un abrigo de piel"

De hecho, la receta de esta ensalada se creó en base al conocido “arenque bajo un abrigo de piel”, solo que consideramos esta opción más festiva y refinada. Se utilizan langostinos en lugar de pescado. La ensalada está cubierta con una hermosa capa de caviar rojo. El plato resulta sabroso y nutritivo, se ve muy apetitoso.

Ingredientes:

• caviar rojo - 180 gramos
• 3 huevos
• papas - 2 piezas
• langostinos - 800 gramos
• verdor
• mayonesa - 50 gramos

Metodo de cocinar:

Lo más probable es que a la hora de comprar langostinos encuentres marisco ya hervido y congelado en la tienda. Para cocinarlos correctamente, debe abrir el paquete, poner los camarones en agua hirviendo, reducir inmediatamente el fuego y sudar un poco, permitiendo que se descongelen. Apague el fuego después de 5-10 minutos y drene el agua. Deje que los camarones se enfríen y luego retire las cáscaras.

Hervir los huevos y las papas por separado. Pelar y, de nuevo, rallar por separado. Tome una ensaladera grande, preferiblemente transparente, y coloque los productos preparados en capas, empapando cada uno con mayonesa. Los camarones irán al primer "piso": coloque la mitad de su número, cortando cada uno en tres partes.

A esto le sigue una capa de papas ralladas hervidas, luego huevos, luego viene nuevamente el "piso" de camarones (deje algunas almejas enteras para decorar la ensalada). Cepille abundantemente con mayonesa y termine su ensalada con una capa de caviar rojo. Para que la parte superior del plato no se desgaste, la mayonesa debajo debe ser más espesa de lo normal. Decora la parte superior de la ensalada con camarones enteros, hierbas. Déjalo descansar un rato. Y llamar a los invitados a la mesa.

Ensalada con caviar y calamares "Neptuno"

Ensalada increíblemente tierna, un placer para los verdaderos conocedores del marisco. Si te encanta la combinación de palitos de cangrejo, camarones y calamares, entonces te sugerimos que tomes nota de esta receta. En algunas fuentes, esta ensalada con gambas y caviar se prepara sin huevo. Pero, en caso de vacaciones en casa, te recomendamos nuestra receta de ensalada Neptuno, su sabor será más rico y suave de lo habitual. Si tienes planeada una cita romántica, puedes dejar solo mariscos en los ingredientes.

Ingredientes:

• 180 gramos de caviar rojo
• palitos de cangrejo - 200 gramos
• filete de calamar - 300 gramos
• 5 huevos
• mayonesa - 50 gramos
• 300 gramos de camarones

Metodo de cocinar:

Dependiendo de los camarones que compraste en la tienda, elige el método de cocción. Si los mariscos tienen una concha de color rosa, significa que fueron hervidos antes de congelarlos. Solo deben descongelarse en agua caliente o tibia, ya no es necesario cocinarlos. Si los camarones tienen su color gris natural, entonces deben hervirse en salmuera. La receta para este último es la siguiente: ponga especias, hojas de laurel, granos de pimienta, sal en el agua, asegúrese de agregar hierbas frescas. Hervir los camarones en esta salmuera hasta que estén tiernos.

No se apresure a verter el agua de los mariscos, en esta elegante salmuera también tendrá que hervir los calamares. Eche el filete congelado terminado de este último en agua hirviendo y cocine por hasta 5 minutos. Recuerda que la carne de calamar no se puede digerir, porque puede quedar apretada. Sacar a tiempo, dejar escurrir el agua, enfriar y cortar en trozos.

Cortar los palitos de cangrejo en rodajas. Los huevos deben hervirse, luego quitar la cáscara y separar con cuidado las claras, y luego cortarlas en plumas finas. Coloque todos los componentes en una ensaladera ancha, agregue mayonesa, mezcle. Solo entonces extienda el caviar rojo. Dado que es frágil por sí solo, mezcle la ensalada ligeramente para que los huevos no exploten. No necesita salar este plato, porque la mayonesa y el caviar ya contienen una cantidad suficiente de condimentos.

Ensalada "Mar Milagro"

¿Te gustaría probar la comida de los aristócratas? Sí, quizás a sus ensaladas no le agreguen una cucharada de caviar, sino mucho más. Sin embargo, la gente común ama el caviar rojo no menos que los aristócratas. Nos complace ofrecerle una receta culinaria para una ensalada asequible con caviar. Se llama "Milagro del Mar", en este caso, las piñas y los pimientos le dan jugosidad a los mariscos.

Ingredientes:

• caviar rojo - 100 gramos
• piña enlatada - 3 anillos
• 50 gramos de mayonesa
• camarones - 500 gramos
• Hojas de lechuga
• 1 pimiento

Metodo de cocinar:

Te recomendamos servir esta ensalada en tazones, cada uno por separado, así que cuida los platos con anticipación. Empieza a preparar esta ensalada preparando todos los ingredientes: corta las hojas de lechuga en tiras finas. Lave el pimiento, quítele la cola y limpie el interior de las semillas y los tabiques y córtelo en tiras finas.

Descongele los camarones, luego hiérvalos en una salmuera que incluya agua salada, pimienta y eneldo. Los camarones se cocinarán rápidamente. Déjalos por otros 15 minutos para que absorban el sabor y el olor del caldo picante. Luego sacar y pelar la piel. Si los camarones son pequeños, déjelos enteros; si se capturan individuos más grandes, córtelos en varios pedazos para mayor comodidad. Transfiera todos los productos que preparó anteriormente, excepto el caviar, a un tazón grande y mezcle, sazonando con mayonesa. Distribuya la ensalada terminada entre los tazones, poniendo una cucharada de caviar rojo en cada porción. Para la decoración, son adecuadas las verduras o una pequeña rodaja de limón.

Ensalada con marisco en tartaletas

Si quieres complacer a tus invitados no solo con un plato delicioso, sino también con su apariencia original, te recomendamos una receta de ensalada en tartaletas. El plato se convertirá en una decoración expresiva de la mesa festiva. Las tartaletas rellenas de delicias tienen una atractiva forma en miniatura, son convenientes para comer tanto con un tenedor como con las manos. Además, ahora no tienen que hornearse solos, sino que se pueden comprar en la tienda.

Ingredientes:

• caviar rojo - 1 banco
• 300 gramos de camarones
• champiñones - 300 gramos
• 4 huevos
• 100 gramos de queso duro
• mayonesa - 50 gramos
• tartaletas preparadas - 10-15 piezas
• cebolla verde

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos, enfriar, separar las claras. Las yemas no son necesarias para esta ensalada. Cortar las ardillas en tiras finas. Hervir los camarones en salmuera picante, agregando sal, laurel, especias, hierbas. Retirar del agua y pelar. La receta de ensalada incluye champiñones. Recomendamos tomar champiñones frescos, porque necesitarán ser fritos.

Entonces, lave los champiñones, córtelos, envíelos a una sartén caliente y fríalos con la adición de aceite vegetal. No te olvides de salpimentar los champiñones. Después de freír, baje el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Enfriarse. Rallar el queso duro en un rallador grueso. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, excepto el caviar, en un recipiente hondo, sazone con mayonesa. Rellene cada tartaleta con ensalada, coloque con cuidado una cucharadita de caviar encima, haga decoraciones con cebollas verdes. ¡Buen provecho y felices fiestas!

Las ensaladas con mariscos y caviar rojo son, sin duda, un acento exquisito de la mesa festiva. Además de las celebraciones ordinarias, se pueden preparar para todo tipo de fiestas, eventos de empresa, cenas o citas románticas.

Esperamos que elija algunas recetas originales basadas en estas delicias, les dé vida y sus vacaciones estén llenas de impresiones agradables.

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La ensalada con caviar rojo y camarones es un plato sabroso y abundante que se verá genial en la mesa festiva de cualquier evento. Además, el contenido de proteínas en esta ensalada simplemente aumenta, lo que significa que para aquellos que quieren secarse para el verano, este plato es 100 % adecuado.

Además del hecho de que esta ensalada es saludable y sabrosa, también es muy simple. El caviar rojo y las gambas van bien con verduras, frutas e incluso con carne de pollo. Además, es posible exportar con aderezos, mayonesa, crema agria, aceite de oliva y vegetal, vinagre balsámico, esto no es todo con lo que se puede sazonar esta ensalada.

Sin embargo, para que la ensalada sea más deliciosa, debes seguir dos reglas simples. En primer lugar, es necesario reducir al mínimo el tiempo de cocción de las gambas, con 5 minutos es suficiente. Entonces la carne estará más tierna que tierna. En segundo lugar, para sentir el sabor del caviar en la ensalada, es necesario agregarlo en el último momento, después de mezclar. Por lo tanto, las cuentas no se deformarán y su sabor se sentirá claramente en la ensalada.

Cómo cocinar una ensalada con caviar rojo y camarones - 15 variedades

Un plato exquisito que es adecuado para una mesa festiva y para un almuerzo normal.

Ingredientes:

• Camarones grandes - 500 g
• Patatas - 3 uds.
• Huevos - 4 piezas
• Caviar rojo - 100 g

Cocinando:

Enviamos papas y huevos para cocinar en una cacerola o en una olla de cocción lenta durante 20 minutos. Mientras tanto, hierva los camarones en agua hirviendo durante 4 minutos. Pasado el tiempo, limpia los camarones. Después de que las papas y los huevos estén cocidos, pélelos y rállelos en un rallador grueso.

Ahora coloque la ensalada en capas en la siguiente secuencia:

1. Papa
2. Proteína
3. camarones
4. Yema de huevo
5. Cubre cada capa con mayonesa.

Buen provecho.

Para cada día festivo, cualquier anfitriona se prepara durante mucho tiempo. Al elegir ensaladas en la mesa, puede perderse en una variedad tan amplia de platos diferentes. Sin embargo, esta ensalada fue creada específicamente para la mesa festiva, sorprenderá a todos.

Ingredientes:

• Caviar rojo - 100 g
• Huevos - 6 uds.
• Queso duro - 150 g
• Patatas - 4 uds.
• Calamar - 450 g
• Palitos de cangrejo - 200 g
• Eneldo
• Camarones - 300 g

Cocinando:

Hervir las papas, los huevos, los calamares y los camarones. Si no desea obtener calamares gomosos y camarones gomosos, no los cocine por más de 5 minutos. Divide los huevos en proteína y yema. Rallar las proteínas y las papas en un rallador grueso. Yema pequeña. Palitos de cangrejo cortados en cubos pequeños. Calamar cortado en tiras. Tres quesos en un rallador grueso.

Coloque la lechuga en capas.

1. Papa
2. calamares
3. Clara de huevo
4. palitos de cangrejo
5. Yema de huevo
6. caviar rojo
7. Y decora nuestra ensalada con camarones.

Buen provecho.

Esta ensalada es muy tierna y deliciosa. Seguro que complacerá a todos los degustadores.

Ingredientes:

• Camarones - 300 g
• Palitos de cangrejo - 200 g
• Calamar - 200 g
• Huevos - 5 uds.
• Caviar rojo - 100 g

Cocinando:

Entonces, antes que nada, debes hervir los camarones en salmuera con hojas de laurel, una olla de pimienta negra y orégano.

Para que los mariscos no queden gomosos, deben cocinarse por no más de 5 minutos. Un calamar no más de 3 minutos.

Luego hervir los calamares. Luego los limpiamos. Cocemos los huevos. Palitos de cangrejo cortados en semicírculo. Separar los huevos en claras y yemas, cortar en cubos. Encurtir las cebollas en agua hirviendo y vinagre para reducir el amargor. Ahora córtalo en cubos. Tres quesos en un rallador grueso. Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa. Ponga caviar rojo encima.

Esta ensalada ocupará un lugar central en la mesa navideña. Sorprenderá a todos por su sencillez y sabor.

Ingredientes:

• Camarones - 300 g
• Calamar - 300 g
• Palitos de cangrejo - 300 g
• Huevos - 5 uds.
• Caviar rojo - 140 g

Cocinando:

Hervir los huevos, los calamares y los camarones. Los mariscos se pueden cocinar en el mismo caldo con hierbas a su vez. Cocine los camarones durante 5 minutos, los calamares 3. Divida los huevos en yemas y claras, córtelos en cubos. Calamar cortado en medias anillas. Palitos de cangrejo cortados en cubos pequeños. Ahora mezcle todos los ingredientes y sazone con mayonesa. Extienda el caviar sobre la ensalada y decore con la yema.

Buen provecho.

Por supuesto, esta ensalada no es adecuada para todos los días, este placer costará demasiado. Pero para complacer a su familia con una ensalada deliciosa y, lo más importante, saludable, esto es perfecto.

Ingredientes:

• Caviar rojo - 100 g
• Camarones - 200 g
• Calamares - 200 g
• Salmón ligeramente salado - 150 g
• Huevos - 4 piezas
• Pepino - 1 pieza (pequeña)

Cocinando:

En primer lugar, debes preparar los ingredientes. Cocinamos calamares y gambas. Cocinamos los calamares durante 2 minutos en agua hirviendo, los camarones se pueden dejar durante 5 minutos.

Hervir los huevos duros.

Si inmediatamente después del final de la cocción, envía los huevos bajo agua helada, será mucho más fácil quitar la cáscara.

Limpiamos el salmón de la piel y las espinas, lo cortamos en cubos pequeños. Pele los pepinos y córtelos en cubos pequeños. Limpiamos las gambas. Calamar cortado en tiras pequeñas. Mezclamos todos los ingredientes. Puedes aliñar la ensalada con yogur o mayonesa. Coloque el caviar encima de la ensalada.

Buen provecho.

La ensalada simple, al mismo tiempo muy refinada e increíblemente sabrosa atraerá a todos sin excepción.

Ingredientes:

• Patatas - 3 uds.
• Huevos - 3 uds.
• Camarones - 200 g

Cocinando:

Hervir verduras y huevos, inmediatamente puede comprar camarones pelados y hervidos. Sí, pagará de más entre 50 y 100 rublos, pero ahorrará mucho tiempo. Tres patatas y huevos en un rallador grueso. Puedes agregar ensalada. Ponga las papas en la primera capa, cúbralas con mayonesa. Ahora pon los camarones. Pon los huevos sobre los camarones. Cubra con mayonesa. Extender el caviar rojo por encima.

Ensalada de sushi - pastel

No es ningún secreto que el sushi se ha convertido en uno de los platos más queridos por muchos. Esta receta te permite ver el sushi de una manera diferente.

Ingredientes:

• Camarones - 150 g
• Pepino - 1 sh.
• Queso filadelfia - 100 g
• Salmón ligeramente salado - 150 g
• Hojas de nori - 5 uds.
• Caviar - 100 g
• Aguacate - 1 ud.
• Arroz - 200 g

Cocinando:

Entonces, primero hierva el arroz, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, hierva los camarones, corte el pescado, pele el pepino y el aguacate. Cortar todos los ingredientes en rodajas finas. Mezcla arroz con queso.

Ahora coloque el pastel de sushi en capas, en la siguiente secuencia:

1. arroz con queso
2. hoja de nori
3. Camarones mezclados con queso.
4. hoja de nori
5. Palta
6. hoja de nori
7. Salmón
8. zorro nori
9. Pepino
10. hoja de nori
11. caviar rojo

Buen provecho.

¿Quieres sorprender a tus invitados con una pajita festiva? Entonces has encontrado lo que estabas buscando.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 200 g
• Camarones - 200 g
• Pepino - 1 pieza
• Caviar rojo - 100 g
• Huevos - 3 uds.
• Tomates - 3 piezas

Cocinando:

Hervir los huevos, los camarones y la pechuga. Pelar los camarones y los huevos. Cortar este último en cubos. Pepinos y tomates cortados en cubos. Desmontamos la pechuga en fibras. Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa. Coloque el caviar rojo encima.

Buen provecho.

Ensalada festiva para los amantes de los platos sencillos y sabrosos.

Ingredientes:

• Camarones - 300 g
• Caviar rojo - 100 g
• Tomates - 3 piezas
• Arroz - 150 g

Cocinando:

Hervir los camarones y el arroz. Limpiamos las gambas. Cortar los tomates en cubos. Mezclar todos los ingredientes con mayonesa. Decora la ensalada con caviar.

Buen provecho.

La ensalada real es bastante popular entre los amantes de los mariscos. Y no es de extrañar, siempre resulta sabroso y satisfactorio. Y esta es otra versión de una deliciosa ensalada.

Ingredientes:

• Queso procesado - 2 uds.
• Zanahoria - 1 pieza
• Patatas - 3 uds.
• Cebolla - 0.5 uds.
• Camarones - 400 g
• Caviar rojo - 200 g
• Huevos - 5 uds.

Cocinando:

Hervir las verduras, los huevos y los camarones. Limpiar los ingredientes. Ralle las papas, las zanahorias, las papas, los huevos y el queso en un rallador grueso.

Para que la cuajada sea más fácil de rallar, métela en el frigorífico antes de preparar la ensalada. En 30 minutos podrán conseguir la temperatura deseada.

Ahora coloque la ensalada en capas en la siguiente secuencia:

1. Queso fundido
2. Zanahoria
3. Papa
4. Cebolla finamente picada
5. camarones
6. Caviar rojo.
7. Unte cada capa con mayonesa.

Si estás acostumbrado a sorprender a tus seres queridos con algo sabroso e inusual, esta receta es definitivamente para ti.

Ingredientes:

• Cóctel de gambas - 150 g
• Gambas tigre - 200 g
• Aguacate - 1 ud.
• Palitos de cangrejo - 150 g
• Caviar rojo - 100 g

Cocinando:

Hervir los camarones en agua sin hervir durante 5 minutos. Si usa camarones sin pelar, debe aumentar la cantidad en otros 100 g.

Los langostinos tigre hay que cortarlos en 2 partes. Pelar el aguacate y cortar en cubos. Palitos de cangrejo cortados en semicírculo. Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa o queso philadelphia. Decoramos la ensalada con caviar.

El nombre de esta ensalada ya habla por sí solo. Su sabor, su aroma, su presentación está hecha para reyes y reinas.

Ingredientes:

• Palitos de cangrejo - 250 g
• Proteínas - 7 uds.
• Camarones - 150 g
• Caviar rojo - 100 g
• Verdor

Cocinando:

Cortar los palitos de cangrejo a lo largo en tiras finas. Proteína cortada en barras. Los camarones se cocinan y se limpian. Picamos finamente las verduras. Mezclamos todos los ingredientes y sazonamos con mayonesa.

Buen provecho.

Ensalada de mimosa real

La ensalada de mimosa es familiar para todos. La belleza de esta ensalada está en la sencillez de preparación, los ingredientes sencillos y asequibles para todos y, por supuesto, el sabor. Pero las reglas están hechas para romperse, así que cambiando la composición solo obtendremos un plato nuevo y muy interesante con el nombre antiguo.

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: 40 minutos

Recibir el Año Nuevo es un evento que requiere una preparación especial. Para sumergirse en la atmósfera de las vacaciones, para pasar la Nochevieja de buen humor, es importante pensar en todo de antemano hasta el más mínimo detalle, incluido el menú festivo. Muchas amas de casa prestan especial atención a las ensaladas. No solo su preparación, sino también el diseño.
Te sugiero que prepares una exquisita fiesta para el Año Nuevo. La ensalada es muy sabrosa, ligera, completamente no grasosa. Marida perfectamente con una copa de champán.

- calamar - 1 kg;
- pescado ligeramente salado (salmón o trucha) - 300 gr.;
- palitos de cangrejo - 250 gr.;
- caviar rojo - 50 gr.;
- camarones - 300 gr.;
- huevo (solo proteína) - 5 piezas;
- mayonesa - al gusto.

Receta paso a paso con foto:

Pele los calamares para ensalada con camarones y caviar rojo de la película y lávelos con agua corriente.




Hierva agua, arroje los calamares y cocínelos por no más de 2-3 minutos. Es importante no digerir los calamares, de lo contrario se volverán duros y sin sabor.




Enfriar los calamares cocidos. Luego córtalos en tiras.




Cocine los huevos duros, pélelos y sepárelos en claras y yemas. No necesitamos la yema, se puede aprovechar, y cortar la proteína de la misma forma que los calamares, en tiras.

Corta los palitos de cangrejo en trozos pequeños.




Picar también el pescado.




Si los camarones están crudos, hiérvelos y pélalos. Si compró camarones hervidos congelados, descongélelos y vierta agua hirviendo sobre ellos.
Combine los calamares, los camarones, los palitos de cangrejo, el pescado y la clara de huevo. Agregue caviar y mezcle la ensalada con palitos de cangrejo y camarones.






Aliñar la ensalada con gambas y caviar rojo con mayonesa.
Se puede servir en un plato común o en porciones. Puede dividir maravillosamente una ensalada de mariscos con un aro de ensalada. La ensalada también quedará bien en cuencos transparentes y vasos anchos.
Adorne la ensalada terminada con calamares y camarones con una ramita de eneldo y caviar rojo.
Además de los amantes del caviar gourmet y el pescado rojo, ofrecemos cocinar

Si le gusta complacer a sus invitados con obras maestras culinarias inusuales, entonces la ensalada real, que también es real, es como ninguna otra adecuada para la mesa festiva. Y realmente, la conciencia no permite llamarlo solo una ensalada con caviar, porque. contiene ingredientes disponibles solo para personas con ingresos superiores al promedio. Y la aparición de este plato indica su relación con los platos de la clase alta.

Receta: “Ensalada real con calamares, gambas y caviar rojo”

Para la receta necesitarás:

caviar rojo - 80 gr;
Calamar - 2 canales;
Camarones (preferiblemente pequeños) - 150 g (la mitad de un paquete pequeño);
Papas - 1-2 piezas;
Queso - 100g;
Huevo - 1pc;
media cebolla;
Mayonesa;

Preparación de la comida:

• Primero debe limpiar los calamares de la película, luego sumergirlos en agua hirviendo durante 5 minutos, no más. Cuando empiecen a ponerse blancos, significa que están listos, sácalos. Cortar en pajitas.
• Hervimos las gambas, para ello las echamos al agua hirviendo después de ponerles pimienta y laurel. El agua deja de hervir, cubra con una tapa y espere tan pronto como el agua hierva nuevamente, espere un minuto y drene el agua. Los camarones deben separarse de la cáscara, se pueden cortar, pero no muy finamente.
• Luego hierva las papas y los huevos, frote con un rallador fino. También rallamos queso. Picar finamente la cebolla.
• Tomamos un plato grande. Coloque en capas: calamares, papas, cebollas, huevos, camarones, queso. Cubra con mayonesa.
• Añadir caviar al gusto.
• Coloca la segunda capa. Para preparar la receta, es suficiente colocar 2-3 capas.

Cuando esté lista, la ensalada real se decora con verduras y se espolvorea con caviar.

A su gusto, el plato se puede decorar con queso, choclo, guisantes, aceitunas y camarones.

Receta: “Ensalada Real con Pescado Rojo y Bacalao”

Esta receta de ensalada real se diferencia de otras en su delicado sabor, porque. no hay caviar en su composición, lo que le da un poco de amargor, pero hay queso fundido y una manzana, la combinación de estos componentes en total con papas y bacalao le da al plato una gama de sabores completamente inusual. Sin embargo, no lo sabrá hasta que lo pruebe usted mismo.

Para la receta necesitarás:

Pescado rojo crudo - 200g
Bacalao crudo - 150g
Papa - 2 piezas
Manzana verde (agria) - 1 ud.
Queso duro - 80g
Crema - 50g
Queso derretido - 2 briquetas pequeñas
Verduras al gusto: perejil, eneldo.

Preparación de la comida:

• Todo comienza con la preparación de la “almohada”. Para hacer esto, debe mezclar una manzana, rallada sin cáscara en un rallador grueso, con papas hervidas con piel y ralladas en un rallador fino. Extienda la masa resultante en una capa uniforme en un plato ancho.
  
• A continuación cortamos el pescado rojo y el bacalao en trocitos pequeños, los freímos en una sartén hasta que estén dorados durante 5-7 minutos. Lo principal es no dejar que el pescado se queme, de lo contrario, el sabor delicado se estropeará por la amargura.
  
  
• Tan pronto como el pescado se "acerque", rellénelo con crema y agregue queso derretido.
  
  
• Controlamos cuidadosamente que el queso se derrita, revolviendo constantemente la masa caliente.
  
• Una vez que el queso se haya derretido, retire la sartén de la estufa y deje enfriar. Extendemos la salsa resultante sobre la primera capa de ensalada.
  
• Cubra con queso duro rallado y hierbas. Es mejor arrancar el perejil y el eneldo con las manos, porque. el metal estropea el sabor de las hierbas frescas.
  
  

Lo bonito de esta ensalada es que se sirve templada, en este estado transmite toda la ternura, jugosidad y aroma de las delicias reales.

Receta: “Ensalada real con salmón y caviar rojo”

La receta de este plato es bastante complicada de ejecutar, pero en el caso de un “final positivo”, no solo los invitados estarán felices, sino también el propio chef, que pudo alcanzar un nuevo nivel de excelencia culinaria. También hay muchas formas de realizar esta ensalada, con camarones, jaiba, aguacate y piña. Aquí se considerará la receta más popular y, en mi opinión, la clásica.

Para la receta necesitarás:

Salmón ligeramente salado - 250 g;
Queso: dos variedades, duro y blando, 150 g cada uno;
Cebolla - 1pc;
Huevo - 4 piezas;
yogur - 100 g;
Mostaza en polvo - 1 cucharadita;
Caviar rojo 50-60g;

Preparación de la comida:

La ensalada real con salmón y caviar rojo consta de cuatro capas.

Para empezar, vale la pena encurtir la cebolla para no tener que esperar más tarde, pero tampoco “estrangularla”, por lo que no debes encurtirla por más de 15 minutos. Para ello, se pica finamente la cebolla y se pone en un adobo formado por agua y vinagre en una proporción de 3/2, se le puede añadir un poco de azúcar (1 cucharadita) para quitarle el sabor a vinagre. Ahora necesitas hervir los huevos en una empinada, separar las claras y rallarlas. Agregue queso duro rallado y coloque la primera capa.

Ahora comencemos a preparar el aderezo. Mezcle 1 yema de huevo (cruda) con yogur, agregue mostaza en polvo y sal al gusto. Agitar bien. La salsa está lista. Los rebozamos con la primera capa y procedemos a la preparación de la segunda.

El salmón se corta en trozos pequeños y se coloca encima de la primera capa. Cubre con salsa. Extendemos la tercera capa, esta es nuestra cebolla en escabeche, espero que hayas seguido los consejos del principio del artículo y la hayas marinado correctamente. A continuación, corte el queso blando en cubos pequeños y extiéndalo sobre la cebolla. Vierta el resto de la salsa. Espolvorear con yemas de huevo ralladas (hervidas).

En el centro del plato, coloque cuidadosamente el caviar en un círculo uniforme. Los campos restantes están decorados con trozos de salmón, dispuestos alrededor del perímetro de la ensalada real. Eso es todo, no fue fácil, pero debes admitir que valió la pena.

Receta: “Ensalada real con caviar rojo, versión perezosa”

Esta receta se tomó prestada en un viaje a Kamchatka, donde abundan los mariscos y los habitantes no desean molestarse demasiado con el plato. Resulta una ensalada muy sabrosa, con un regusto inusual, pero la apariencia es bastante banal. Aunque todo depende de tu imaginación, tal vez puedas arreglar este pequeño defecto.

Para la receta necesitarás:

Calamares - 2 piezas;
Camarones - 150g;
Huevo -1pc;
Cebolla - 1/4 cebolla;
Mayonesa;
Caviar rojo: 3 cucharadas (de té) de caviar son suficientes;

Preparación de la comida:

Las cebollas se cortan en medias anillas, los calamares y las gambas se hierven (ver detalles arriba), los calamares se cortan en medias anillas, las gambas se pelan. Todo lo que acabamos de cortar se vierte en un plato hondo, conveniente para mezclar los ingredientes, se agrega un huevo rallado y se unta abundantemente con mayonesa. Mezcle bien y envíe al refrigerador durante 1-2 horas. Durante este tiempo, el plato se marinará.

Antes de servir la ensalada real, es necesario engrasarla con caviar, distribuyéndola uniformemente sobre la superficie. Por cierto, los habitantes de Kamchadal prefieren variedades de caviar pequeño para ensaladas, por lo que usan caviar de pescado como el salmón rojo y el salmón rosado para los refrigerios. ¡La cena está servida!

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