Ensalada de chucrut. Ensaladas De Chucrut (Múltiples Recetas) Ensalada De Col Salada

Vinagreta de verduras con chucrut 1. Hervir las remolachas, las zanahorias y las papas por separado hasta que estén tiernas. Enfriarse. 2. Pelar las verduras y cortarlas en cubos pequeños. 3. Sazone las remolachas con parte del aceite vegetal. 4. Cortar los pepinos en cubos pequeños, picar la cebolla, picar las verduras. 5....Necesitará: remolachas - 2 piezas, zanahorias - 2 piezas, papas - 3 piezas, pepino en vinagre - 1 pieza, chucrut - 1 taza, aceitunas - 7-8 piezas, cebolla - 1 pieza, aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas, eneldo o perejil, mostaza preparada - 1 cucharadita, vinagre - 1/...

Ensalada de chucrut con patatas (2) Exprima ligeramente el repollo, agregue papas hervidas cortadas en cubitos, cebollas picadas y arándanos o espino amarillo congelado. Llene con aceite vegetal. Rendimiento: 300 gNecesitará: chucrut - 200 g, papas - 50 g, cebollas - 10 g, aceite vegetal - 17 g, arándanos (espino amarillo congelado) - 20-30 g

Ensalada de chucrut con arándanos Clasificar los arándanos, lavar, secar. Manzanas, quitando el corazón, cortadas en rodajas finas. Picar la cebolla verde. Exprima el chucrut, mezcle con arándanos y cebollas, espolvoree con azúcar, sazone con aceite. A la hora de servir, decora la ensalada con rodajas de manzana (puedes utilizar...Necesitará: chucrut - 400 g, arándanos - 2 cucharadas. cucharas, manzana - 1 pieza, cebollas verdes - 1 manojo, azúcar - 1 cucharada. cuchara, aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas

Ensalada de chucrut con calabaza Pele la calabaza de la piel y las semillas, rállela en un rallador grueso, agregue el repollo finamente picado, el azúcar y mezcle con aceite vegetal. Decora la ensalada con hierbas.Necesitará: chucrut ((vea la receta en el sitio web)) - 400 g, calabaza - 400 g, aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas, azúcar - al gusto, perejil y eneldo

Ensalada de chucrut con manzanas y arándanos Clasifique el repollo no agrio, pique trozos grandes. Manzanas, quitando el corazón, cortadas en rodajas finas. Clasifique los arándanos, retire los tallos. Combine los productos preparados, agregue azúcar y mantequilla. Rendimiento: 150 g Proteínas - 1,0 g, grasas - 9,9 g, carbohidratos...Requerido: aceite vegetal - 10 g, azúcar - 10 g, arándanos - 20 g, manzanas - 40 g, chucrut - 70 g

Ensalada de chucrut con manzanas y ciruelas pasas Exprima el repollo no agrio de la salmuera, clasifíquelo y pique finamente. Manzanas, quitando el corazón, cortadas en rodajas finas. Ciruelas, previamente remojadas en agua caliente durante 30 minutos, sin hueso y picadas finamente. Mezcla y combina todo...Requerido: aceite vegetal - 5 g, ciruelas pasas - 20 g, manzanas - 30 g, chucrut - 65 g

Ensalada con chucrut El chucrut ya es una ensalada excelente y muy saludable en sí misma, pero en combinación con otras verduras, puedes componer ensaladas maravillosas. Es recomendable trocear los ingredientes anteriores, juntarlos, mezclarlos y sazonar con aceite y vinagre. El aceite con vinagre es mejor...Requerido: 400 g de chucrut, 3 pepinos en vinagre, pequeños, y quien quiera, que tome un gran manojo de cebollas verdes, 2-3 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharadita vinagre, un poco -1 cucharadita. azúcar, pimienta negra molida: una cuestión de gusto, 3-4 papas hervidas, puede agregar ...

Ensalada de chucrut bielorrusa con patatas al horno Los champiñones secos primero deben empaparse en agua fría. Se puede dejar toda la noche. Luego enjuagar y poner a hervir en agua nueva durante 30 minutos. Cortar los champiñones hervidos en tiras. Puedes freír durante unos minutos si quieres. no lo hice Si estás usando champú...Necesitarás: 3 patatas medianas, 1 cebolla pequeña (tengo roja), 200 g de chucrut, 60 g de champiñones secos (o 200 g de champiñones), 0,5 cdtas. azúcar, sal al gusto, hierbas (perejil, eneldo, plumas de cebolla), 3 cucharadas. aceite vegetal (o de oliva)

Ensalada de chucrut. (¡Como en la infancia!) Repollo. Si no lo quiere muy salado, enjuague con agua corriente. Si lo desea, puede cortar el repollo en trozos más pequeños. Cebolla cortada en medio aros. Cortamos perejil, eneldo. Mezcle el repollo, la cebolla, el eneldo y el perejil. Llene con aceite vegetal. ¿¡Y tú qué estás esperando!? ¡COMEMOS!Necesitarás: Chucrut 200g., Cebolla 1 ud. (puede ser verde en vez de cebolla ;)), Eneldo al gusto, Perejil al gusto, Aceite vegetal (girasol)

Ensalada con chucrut 1. Picar finamente la cebolla. Rallar las zanahorias. Pelar la naranja y separar la pulpa. Cortar las manzanas en tiras. La piña en trozos. 2. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada. 3. Sazone con jugo de limón y refrigere. Servir con perejil finamente picado.Requerido: 150 g de piña, un puñado de pasas, 1 naranja, 2 manzanas, 2 zanahorias, 2 cebollas pequeñas, 400 g de repollo, limón (para jugo), azúcar opcional, perejil

La historia del chucrut se remonta a la época de la Rusia zarista. Fue entonces cuando esta verdura empezó a fermentar. En aquellos tiempos lejanos, sin embargo, como ahora, la gente buscaba darle al repollo un sabor más picante y garantizar su seguridad durante muchos meses.

Hoy en día, así como hace muchas décadas, el repollo se usaba como alimento independiente, así como también como ingrediente en platos más complejos. El chucrut no puede llamarse un producto universal, ya que no es recomendable combinarlo con pescado hervido, carne de pollo y cerdo, frutas dulces. Ojo con la combinación de chucrut y cítricos.

Sea como fuere, el chucrut es muy utilizado por las amas de casa para preparar todo tipo de platos, incluida la ensalada de chucrut, que suele servirse en la mesa entre semana y festivos.

Cómo cocinar ensalada de chucrut - 15 variedades

Tal ensalada se distingue por su sabor delicado y su aroma primaveral simplemente insuperable. Si hay aceite vegetal fragante, entonces para esta ensalada es mejor usarlo.

Ingredientes:

• Chucrut - 650 gr.
• Guisantes verdes enlatados - 270 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal - al gusto

Cocinando:

El repollo está bien sobrevivido para eliminar el exceso de líquido y ponerlo en una ensaladera profunda. Escurra el exceso de líquido de los guisantes y agréguelo al repollo. Limpiamos la cebolla, la lavamos, la picamos en tiras finas y la enviamos también a la ensaladera. La ensalada está casi lista. Ahora se debe mezclar, sazonar con aceite vegetal y volver a mezclar.

Esta ensalada nunca debe ser salada. Si le agrega sal, pimienta y otras especias, será un plato completamente diferente.

La peculiaridad de la ensalada con chucrut, queso y huevos es que se debe aliñar con aceite vegetal inmediatamente antes de servir y no mezclar.

Ingredientes:

• Chucrut - 200 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Huevos de gallina - 2 uds.
• Raíz de perejil - 2 piezas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
• Cebolla verde - 4 plumas
• Pimienta negra molida, sal, aceite vegetal - al gusto

Cocinando:

Tres quesos en un rallador grande. Hervir los huevos, enfriar, pelar y picar finamente. Pelar la raíz de perejil, lavar y cortar en tiras. Limpiamos la cebolla, la secamos y la picamos finamente. Exprimimos la col.

Combinamos repollo, queso, huevos, raíz de perejil y cebollas verdes en un recipiente, sal, pimienta y mezclamos bien, sazonamos con aceite vegetal.

Este plato combina el delicado sabor del tocino y la remolacha con el sabroso picante del chucrut.

Ingredientes:

• Chucrut - 500 gr.
• Remolacha - 200 gr.
• Tocino - 150 gr.
• Cebolla blanca - ½ ud.
• Eneldo, aceite de oliva - al gusto

Cocinando:

Cortar el tocino en tiras gruesas y freír en una sartén seca hasta que estén dorados. Coloque el chucrut en una ensaladera. Limpiamos la cebolla, la lavamos, la cortamos en tiras finas y la añadimos a la ensaladera a la col. Mis remolachas, hervir hasta que estén completamente cocidas, enfriar, pelar, rallar las zanahorias en coreano y poner en una ensaladera con repollo y cebolla. Cuando todas las verduras estén combinadas, aliñar la ensalada con aceite de oliva y mezclar bien. Por último, agregue el tocino enfriado a la ensalada y mezcle todo nuevamente. Adorne la ensalada con eneldo fresco picado. ¡Buen provecho!

Ensalada "Vinagret" es familiar para cada uno de nosotros, no de oídas. En la receta clásica, este es un plato exclusivamente vegetal, sin embargo, la “Vinagreta de Calamar” también gustará a muchos.

Ingredientes:

• Calamares - 400 gr.
• Patatas - 3 uds.
• Remolacha - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Pepino en escabeche - 2 uds.
• chucrut - 1 taza
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal - 5 cucharadas. yo
• Vinagre 9% - 2 cucharadas. yo
• Azúcar - 0.5 cucharadita
• Pimienta negra molida, sal - al gusto

Cocinando:

Mis calamares, hervir en agua hirviendo durante 2 minutos, enfriar, limpiar y cortar en tiras. Lave los pepinos y córtelos en cubos. Lava y exprime el repollo. Lave las zanahorias, las papas y las remolachas, hierva hasta que estén completamente cocidas, enfríe, pele y corte en cubos. Limpiamos la cebolla, lavamos y picamos finamente. Ponemos todos los ingredientes preparados en un recipiente.

En un tazón pequeño, combine el aceite vegetal, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezclar todo a fondo. Este será el aderezo para la vinagreta.

Vierta el aderezo en el recipiente con los ingredientes principales y mezcle todo bien. Si es necesario, la ensalada se puede salar y sazonar adicionalmente.

Ensalada "Útil" es un plato para los amantes de los dulces. Sustituye la sal por azúcar.

Ingredientes:

• Chucrut - 300 gr.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla verde - ½ manojo
• Azúcar - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

Enjuague el chucrut en agua hervida y seque ligeramente. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las tres en un rallador grueso. Lavar la cebolla, secar y picar finamente. Combinamos las verduras preparadas en un recipiente hondo. Agregue azúcar, aceite vegetal y mezcle todo bien. La ensalada preparada se puede decorar con hojas de perejil.

Y de nuevo vinagreta. La receta de este plato tiene muchas interpretaciones, una de las cuales prevé exclusivamente productos vegetales en su composición.

Ingredientes:

• Remolacha - 200 gr.
• Zanahorias - 200 gr.
• Patatas - 200 gr.
• Chucrut - 200 gr.
• Frijoles rojos enlatados en su jugo - 360 gr.
• Champiñones en escabeche - 300 gr.
• Cebolla - 100 gr.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo

Cocinando:

Lave las remolachas, las zanahorias, las papas, hierva hasta que estén completamente cocidas, enfríe, pele y corte en cubos. Drene el exceso de líquido de los frijoles, los champiñones y el repollo. Champiñones cortados en platos. Limpiamos la cebolla, lavamos y picamos finamente. Combinamos todos los ingredientes en una ensaladera profunda, sazonamos con aceite vegetal y mezclamos.

Si lo desea, en este plato, el aceite vegetal se puede reemplazar con mayonesa.

El nombre de la ensalada habla por sí mismo. Habiendo gastado unos centavos, puede cocinar una comida maravillosa para toda la familia.

Ingredientes:

• Chucrut - 150 gr.
• Remolacha - 100 gr.
• Azúcar - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - al gusto

Cocinando:

Mis remolachas, hervir, enfriar, limpiar y cortar en cubos. Combinamos repollo y remolacha en un recipiente, azúcar, sazonamos con aceite vegetal, mezclamos todo bien. La ensalada preparada se puede decorar como desee.

Esta ensalada combina productos bastante inusuales, a saber: chucrut, naranjas y piñas.

Ingredientes:

• Chucrut - 250 gr.
• Naranja - 2 uds.
• Piña enlatada - 3 anillos
• Crema agria - 3 cucharadas. yo
• Jugo de limón - 1 cucharada. yo
• Azúcar - 1 cucharada. yo
• Granos de nuez - 3 cucharadas. yo
• Sal, pimienta negra molida - al gusto

Cocinando:

Moler los granos de las nueces. Piña cortada en cubos. Se pela una naranja, se divide en rodajas y se retira la película. Retire la piel de otra naranja y exprima el jugo.

En un recipiente hondo, combine el repollo, las rodajas de naranja, la piña y la mitad de las nueces. En un tazón pequeño, combine la crema agria, el jugo de limón, el jugo de naranja, el azúcar, la sal, la pimienta y la ralladura de naranja. Mezclar todo a fondo.

Sazone la ensalada con el aderezo terminado, mezcle y espolvoree las nueces restantes encima.

"Vinagret" es un plato bien conocido por cada uno de nosotros. Las amas de casa a menudo lo preparan tanto para el uso diario como para la mesa festiva.

Ingredientes:

• Patatas - 4 uds.
• Chucrut - 300 gr.
• Remolachas - 4 piezas
• Guisantes verdes - 200 gr.
• Cebolla blanca - 1 ud.
• Sal, pimienta, hierbas, aceite vegetal - al gusto

Cocinando:

Mis papas y remolachas, hervir hasta que estén completamente cocidas, enfriar, pelar y cortar en cubos. Escurra el exceso de líquido de los guisantes. Limpiamos la cebolla, lavamos y picamos finamente. En un recipiente hondo, combine las patatas, la remolacha, el chucrut, los guisantes y las cebollas. Sazone las verduras con aceite vegetal, sal, pimienta y mezcle bien. También puede agregar verduras finamente picadas a la ensalada. ¡Buen provecho!

El segundo nombre de esta ensalada es "Invierno". Es bajo este nombre que lo conocen muchos clientes habituales de restaurantes, cafés y otros lugares de catering.

Ingredientes:

• Chucrut - 300 gr.
• Zanahoria - 1 pieza
• Guisantes enlatados - 150 gr.
• Salchicha cocida-ahumada - 200 gr.
• Huevos de gallina - 3 uds.
• Mayonesa, sal - al gusto

Cocinando:

Drene el exceso de líquido del repollo y los guisantes. Limpiamos las zanahorias, las lavamos, tres en un rallador grueso y las agregamos al repollo y los guisantes. Limpiamos la salchicha y la cortamos en cubos pequeños. Hervir los huevos, enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños. Agregamos salchichas y huevos a otros ingredientes.

Cuando todos los productos estén preparados, deben salarse al gusto, sazonar con mayonesa y mezclar bien. Antes de servir, es recomendable poner la ensalada en el refrigerador durante 20 a 30 minutos.

Este es un plato muy inusual cuya preparación requerirá que las cebollas y los arándanos rojos estén bien marinados. Para ello, es recomendable marinar estos productos alrededor de un día antes de preparar la ensalada.

Ingredientes:

• Chucrut - 350 gr.
• Manzana agria - 2 uds.
• Cebolla roja - 2 piezas
• Arándano rojo - 200 gr.
• Semillas de girasol peladas - 50 gr.
• Aceite vegetal, pimienta negra molida - al gusto
• Vinagre de sidra de manzana - 3 cucharadas. yo
• Azúcar moreno - 2 cucharadas. yo
• Sal - 2 cucharadas. yo
• Capullos de clavel - 2 uds.
• Hoja de laurel - 1 ud.

Cocinando:

Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en medio aros finos. Vierta 1 litro en una cacerola. agua fría y agregue el vinagre, el azúcar moreno, la sal, los brotes de clavo y la hoja de laurel. Llevar el contenido de la cacerola a ebullición y cocinar durante varios minutos para que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Luego retiramos la sartén del fuego, ponemos la cebolla en la marinada terminada y mezclamos todo bien. Luego ponga la cebolla con la marinada en un recipiente hondo y agregue los arándanos rojos allí. La mezcla resultante de cebolla y arándanos rojos en la marinada debe dejarse en infusión a temperatura ambiente durante un día. Después de un día, puede proceder inmediatamente a la preparación de la ensalada.

Eche la cebolla con arándanos rojos en un colador para eliminar el exceso de líquido y colóquela en un recipiente hondo. Pon el repollo ahí. Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en un bol común. Mezcle todo bien, deje que la ensalada se prepare un poco.

En una sartén seca, freír ligeramente las semillas peladas, luego agregarlas inmediatamente a la ensalada. La ensalada se debe sazonar con aceite vegetal, pimienta y mezclar bien. ¡Un delicioso plato de chucrut está listo!

¿Qué necesita alguien en los días fríos de invierno? Alimentos naturalmente saciantes, fortificados y ligeros que te darán mucha fuerza y ​​no crearán una sensación de pesadez en el estómago.

Ingredientes:

• Chucrut - 300 gr.
• Salchicha ahumada - 200 gr.
• Patatas - 4 uds.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
• Verduras, sal - al gusto

Cocinando:

Exprimimos la col. Cortar la salchicha en trozos grandes.

Para los verdaderos conocedores de las salchichas en esta ensalada, puede usar varios tipos de salchichas ahumadas a la vez.

Mis papas, hervir, enfriar, pelar y cortar en cubos grandes. Lavar las verduras, secar y picar finamente.

Combinamos salchichas, verduras y hierbas, sazonamos con aceite vegetal, sal al gusto y mezclamos bien. La ensalada se puede servir en la mesa.

Al preparar esta ensalada, puedes experimentar un poco. Se le puede agregar sal y azúcar en proporciones absolutamente diferentes. La pauta principal en este asunto son las preferencias de gusto individuales.

Ingredientes:

• Champiñones en escabeche - 200 gr.
• Chucrut - 100 gr.
• Pepino en escabeche - 2 uds.
• Ajo - 2 dientes
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Azúcar - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
• Sal, perejil - al gusto

Cocinando:

Drene el exceso de líquido del repollo y los champiñones. Champiñones cortados en cubos de tamaño mediano. Cortamos la col. Mis pepinos, secos y cortados en semicírculos finos. Limpiamos el ajo, lo lavamos y lo pasamos por el ajo. Lava el pimiento, quítale el tallo y las semillas y córtalo en cubos medianos.

Combinamos todos los productos en un recipiente, sal, azúcar, sazonamos con aceite vegetal y mezclamos bien. Antes de servir, decora la ensalada con hojas de perejil.

Debido a su sabor salado, este plato será el bocadillo perfecto para bebidas alcohólicas fuertes.

Ingredientes:

• Chucrut - 500 gr.
• Filete de arenque - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

Exprima el chucrut, sazone con aceite vegetal y póngalo en una hermosa ensaladera. Limpiamos la cebolla, la lavamos, la cortamos en medio aros y la agregamos al repollo. Cortamos el filete de arenque en medias anillas y también lo ponemos en una ensaladera. Mezcla todo bien y sirve.

Esta ensalada es una comida completa. Es suficiente para una cena completa, o para una merienda, ya que contiene alimentos tanto de origen animal como vegetal.

Ingredientes:

• Chucrut - 1 taza
• Corazón de res - 1 ud.
• Manzana - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Perejil, sal, aceite vegetal - al gusto

Cocinando:

Mi corazón de res, hervir en agua con sal hasta que esté completamente cocido, enfriar y cortar en cubos medianos. Limpiamos la cebolla, la lavamos, la cortamos en mitades y echamos agua hirviendo durante unos minutos.

Para no encurtir cebollas, no debe usar una cebolla común, sino una blanca. Esta variedad no es amarga y tiene un sabor más suave.

Lava la manzana, quítale el corazón y córtala en cubos. Lavar el perejil, secar y picar no muy fino.

Combinamos repollo, corazón de res, manzana, cebolla y perejil en un tazón, sal, sazonamos con aceite vegetal y mezclamos bien. La ensalada se puede servir en la mesa.

Ensaladas de chucrut (múltiples recetas)

Todavía tienes chucrut, de lo contrario, decidí ofrecerte varias recetas de ensaladas con chucrut. Espero que alguien más lo haya hecho y pueda intentar cocinarlos. Y, si el "fin" ya le ha llegado, entonces puedes comprarlo en la tienda. Creo que lo están vendiendo, sé que siempre se podía comprar antes. Por supuesto, no sabrá a repollo casero, pero vale la pena intentar cocinar al menos una ensalada de chucrut. Todos sabemos que el chucrut es un producto muy saludable, rico en sustancias valiosas y vitaminas. Y, recetas de ensaladas, como siempre, nos ofrecieron en el sitio: ovkuse.ru y, por lo tanto, solo tenemos que agradecer y usar las recetas.

Recuerde que incluso en la antigua Rus, las ensaladas con chucrut se preparaban tradicionalmente con pepinillos, arándanos rojos remojados, arándanos o manzanas, champiñones salados o arenques, rábanos, zanahorias, remolachas, cebollas se usaban de productos frescos, también les gustaba poner frijoles hervidos en tales ensaladas o papas. Para el picante, se agregaron pimientos picantes, algas y aceitunas. Es costumbre llenar tales ensaladas con aceite vegetal sin refinar, al que a veces se le agrega azúcar.

Ensalada con chucrut, manzanas y miel

Necesitará: 500 g de chucrut, 100 g de nata agria, 1 manzana, 2 cdas. Miel.

Cómo cocinar: picar finamente el repollo, picar finamente la manzana en tiras, combinarlas, sazonar la ensalada con miel y crema agria.

Ensalada con chucrut, queso y huevos

Necesitará: 200 g de chucrut, 100 g de queso, 2 raíces de perejil y huevos cocidos, ½ cebolla, 3 cdas. aceite vegetal, pimienta molida, sal.

Cómo cocinar: exprimir el repollo y picarlo finamente, rallar el queso en un rallador grueso, picar los huevos finamente. Cortar la raíz de perejil y la cebolla en tiras, combinar todos los productos, pimienta, sal, ensalada, mezclar. rocíe aceite vegetal sobre la ensalada antes de servir.

Ensalada con chucrut, frijoles y arenque

Tomará: 400 g de chucrut, ¾ taza de frijoles hervidos, ½ arenque salado, ¼ de cebolla, 3 cdas. aceite vegetal, hierbas, pimienta, sal.

Cómo cocinar: mezcle el repollo y los frijoles hervidos, agregue el filete de arenque finamente picado, agregue la cebolla frita en aceite hasta que esté suave, junto con el aceite, la pimienta, la ensalada con sal, mezcle, espolvoree con hierbas picadas antes de servir.

Ensalada con chucrut y remolacha

Necesitará: 300 g de chucrut, 1 remolacha hervida, ½ cebolla, 3 cdas. crema agria, 1 cucharada. verduras picadas.

Cómo cocinar: picar la cebolla y mezclar con el repollo. Agregue las remolachas hervidas ralladas en un rallador grueso, sazone la ensalada con crema agria, sazone al gusto con azúcar, sal, espolvoree con hierbas y sirva. También puede agregar papas hervidas y pepinillos a esta ensalada, y sazonar no con crema agria, sino con aceite vegetal.

Ensalada con chucrut y champiñones

Necesitará: 300 g de chucrut, 100 g de champiñones frescos, 4 patatas, 1 - 2 cebollas, 2 - 3 cucharadas. aceite vegetal, hierbas, azúcar, sal.

Cómo cocinar: Hervir los champiñones en agua hirviendo con sal y especias, luego enfriar y cortar en trozos pequeños. Triture la cebolla, hierva las papas con su piel, luego pélelas y, como los champiñones, córtelas en cubos medianos. Combine los alimentos preparados, ponga el repollo, sazone con sal y azúcar, sazone con aceite, mezcle. Ponga la ensalada en una ensaladera y espolvoree con hierbas picadas.

Ensalada con chucrut, zanahorias y nueces

Necesitará: 250 g de chucrut, 100 g de nueces, 1 zanahoria, comino, pimienta, aceite vegetal, sal.

Cómo cocinar: ralle las zanahorias crudas, agregue aceite vegetal, combine con el repollo, sazone con comino, pimienta, agregue nueces picadas y mezcle.

Ensalada con chucrut y pechuga al estilo bávaro

Necesitará: 500 g de chucrut, 125 g de pechuga magra y caldo de carne, 4 ramitas de tomillo, 2 cebollas y hojas de laurel cada una, 1 cda. perejil picado, comino molido, pimienta negra, azúcar y sal.

Cómo cocinar: Picar finamente el repollo, verter el caldo hirviendo, agregar el tomillo y el laurel, tapar y cocer a fuego lento durante 25 minutos, quitar la tapa y dejar evaporar el líquido, retirar el tomillo y el laurel. Cortar en cubos, freír la pechuga, poner la cebolla picada, freír más, agregar el repollo, mezclar, sazonar con comino, sal, pimienta, agregar azúcar, mezclar. Deje que la ensalada se enfríe, espolvoree con hierbas y sirva.

¡Buen provecho!

Como siempre, quiero decirles que las fotos no corresponden a las recetas de ensaladas, pero las publiqué para ver cómo quedarán las ensaladas cuando estén listas.

Todo el mundo conoce la utilidad del chucrut. Esta no es solo una despensa única de vitaminas que tanto necesitamos en la temporada baja y el frío invernal, sino también una gran ayuda para cualquier ama de casa. Después de todo, este es un producto semiacabado listo para usar para borscht y sopa de repollo, un relleno para albóndigas y pasteles, un aperitivo para platos de carne y verduras.

con guisantes

La ensalada de chucrut es un invitado frecuente en la mesa de nuestros abuelos y bisabuelos. Desde hace mucho tiempo hay una gran cantidad de recetas para su preparación. Y esto no es sorprendente. Después de todo, agregue un par de ingredientes nuevos a la composición principal, ¡y ahora ya ha resultado otro plato original! Por lo tanto, la ensalada de chucrut se puede servir de diferentes maneras con ciertos platos, y cada vez se percibirá de una manera nueva. Por ejemplo, haz esto:

• Corta 1 cebolla verde o un manojo de cebollas verdes en medio aros.
• Picar unos pimientos rojos o verdes en tiras finas.
• Pica un manojo de apio fresco.
• Poner todo en un bol, añadir media lata de guisantes verdes en conserva y, por supuesto, 400-450 gramos de la verdura principal (preferiblemente preparada con zanahorias).
• Sazone la ensalada de chucrut con esta salsa: mezcle medio vaso de vino o vinagre de sidra de manzana con un cuarto de vaso de aceite vegetal, media cucharadita de sal y medio o un vaso entero de azúcar.
• Cubra el recipiente con una tapa y déjelo toda la noche en un lugar fresco. Al día siguiente, en un plato hondo con una cuchara con agujeros (para que no entre el exceso de líquido), ponga la ensalada de chucrut terminada, adorne con ramitas de eneldo fresco y coma con gusto.

con manzanas

A continuación, te ofrecemos una ensalada de chucrut, cuya receta incluye manzanas verdes o rojas maduras. Tomar unos 500 g de casero. Si el repollo está demasiado agrio, escúrralo y enjuáguelo un poco, déjelo escurrir. Picar finamente 200 g de tallos y hojas de apio y la misma cantidad de plumas de cebolla verde. Ralla 2 manzanas grandes en un rallador grueso. No quite la cáscara, ¡contiene la mayor cantidad de vitaminas! Para el picante, puede agregar un par de dientes de ajo picados.

Esta receta de ensalada de chucrut recomienda aliñarla con aceite de oliva, un poco de sal y, si es necesario, espolvorear con azúcar. Agregue pimienta negra molida al gusto. Mezclar todos los productos y dejar la merienda un par de horas en el frigorífico. Servir adornado con eneldo picado.

Vinagreta rusa antigua

Todos conocemos y amamos un plato ruso tan antiguo como la vinagreta. La receta con chucrut pertenece a la versión clásica de este aperitivo. ¿Cómo cocinarlo?

Hervir 2 remolachas medianas, 7-8 patatas, 2 zanahorias con piel. Cuando las verduras se hayan enfriado, pélelas y córtelas en cubos. Picar la cebolla en medio aros finos. Agregue 5-6 piezas de pepinos en vinagre, también picados finamente. Para un sabor más sutil, puedes cortar una manzana agridulce en tiras. Por último, ponemos la col en un bol al gusto, después de lavarla. Sal todo y verter aceite vegetal. Puedes agregar un poco de mostaza preparada. Poner la vinagreta en una ensaladera. Una receta con chucrut brinda la oportunidad de decorar el plato encima con trozos de arenque sin hueso o aceitunas.

Vinagreta clásica

Si no te gustan los experimentos y quieres cocinar una vinagreta sencilla para la cena, su receta queda así:

• Remoje durante la noche y cocine hasta que estén blandas 100 g de alubias blancas pequeñas.
• Por separado, hierva unos 250 g de papas, 150 remolachas, 100 zanahorias en una cáscara. Luego, cuando las verduras se hayan enfriado, pélelas y córtelas en cubos.
• Agrégueles al gusto pepinos agrios, picados o algunas manzanas agrias.
• Vierta un frasco más o menos de guisantes verdes en escabeche al resto de los productos, pique un manojo de cebollas verdes.
• ¿Cómo condimentar una vinagreta así? Una receta simple para un plato ofrece una receta simple para una salsa. Mezclar por separado 5-6 cucharadas de aceite vegetal con una cucharada de mostaza y vinagre, sal y un poco de azúcar y añadir al plato. Mezcle bien, déjelo reposar para que todos los productos estén saturados con los jugos de los demás. Agregue unas cucharadas de chucrut, si lo desea.
• Ponga la vinagreta en una ensaladera, adorne con rodajas de tomate fresco e invite a todos a probar.

Con semillas de granada

Recordando las recetas de ensaladas simples y deliciosas, no podemos dejar de mencionar una cosa más: un aperitivo de chucrut rojo con la adición de semillas de calabaza, semillas de granada y otros ingredientes. Sin embargo, ¡hagámoslo bien!

Entonces, tome 300 g de repollo enlatado, exprima un poco de la salmuera. Ralla 2-3 zanahorias frescas de tamaño mediano en un rallador grueso. Si el repollo ya está fermentado con zanahorias, entonces basta con un cultivo de raíces frescas. Asar media taza de semillas de calabaza, enfriar, pelar. Prepara un vaso casi lleno de semillas de granada. Conecte los componentes, agregue hojas de menta rasgadas a mano. Sazone el plato con una mezcla de sal, pimienta negra molida, jugo de limón y aceite de oliva. ¡Mezcla todo bien, ponlo en una ensaladera y disfruta de un snack delicioso y súper saludable!

Sin embargo, las recetas de ensaladas sencillas y sabrosas, que aún podemos contarte, ¡no terminan ahí!

Con aderezo de crema agria

¿Sabes lo excelente que sabe el chucrut con cebolla si no lo llenas con aceite de girasol, sino con una espesa crema agria casera? ¿No lo has probado? Entonces es el momento de degustar.

Ingredientes para el plato:

• en cantidades iguales, repollo colado en salmuera y puerros frescos;
• alrededor de 100-120 g de crema agria;
• semillas secas de comino o eneldo - un puñado pequeño;
• sal y pimienta molida al gusto.

En un recipiente donde se encuentra el repollo, del que ya se apila la salmuera, desmenuce los tallos y las hojas del puerro en aros finos, ponga las especias, sal y pimienta al gusto. También puedes añadir un puñado de semillas de sésamo. Viste la ensalada con crema agria. ¿Como? ¡Eso es todo! Y si además sirves puré de patatas con una chuleta en la mesa, no habrá límite para el deleite de la casa.

Vitaminas en la mesa

Durante mucho tiempo ha sido costumbre en la cocina rusa hacer chucrut con manzanas. Hasta el día de hoy, se conocen muchas formas diferentes de tales preparaciones. Después de todo, las manzanas agridulces maduras y fuertes dan un aroma y sabor especial a las verduras, mejoran sus propiedades beneficiosas. Por lo tanto, las ensaladas de tales espacios en blanco son extremadamente exitosas.

Aquí hay una receta para que pruebes:

• Tome alrededor de 0,5 kilogramos de chucrut, exprímalo.
• Corte en cubos grandes 2-3 manzanas, que remojó y fermentó junto con el repollo (también puede hacerlo por separado) y corte un par de frutas frescas en tiras finas.
• Revuelva, agregue un poco de comino, pimienta y sal al gusto, así como 1-2 cucharaditas de azúcar.
• Rellenar con aceite, dejar reposar un poco.
• Antes de servir, espolvorea con cebollas verdes picadas y decora con gajos de manzana en escabeche.

Ensalada de col "Surtida"

Primero prepare un relleno de 3 tazas de agua hervida, algunos trozos de laurel, 5-6 inflorescencias de clavo, muchos guisantes de pimienta de Jamaica y pimientos picantes. La sal, el vinagre y el azúcar se seleccionan al gusto. Vierta 200 g de algas desmenuzadas con la marinada y déjelas durante medio día o toda la noche. Hervir 4 papas en sus uniformes, enfriar, cortar en cubos. Cortar la cabeza de la cebolla en medio aros. Exprima el repollo en escabeche, cuele 200 g de chucrut, combine con papas y cebollas. Rellenar con aceite, sal. Espolvorear con eneldo picado o perejil al servir.

La ensalada de chucrut no es un invitado frecuente en nuestras mesas. Estamos más acostumbrados a comer chucrut como merienda independiente. Pero resulta que si le agregas algunos otros ingredientes, terminas con un delicioso plato original.

Habiendo decidido hacer una ensalada con este producto, debe tener en cuenta que no es un producto universal, por lo tanto, está lejos de combinarse con todos los productos. No es deseable combinarlo en un plato con pescado hervido, carne de cerdo o pollo, así como con frutas dulces.

Para que sea más fácil mezclar la ensalada, es recomendable cortar el repollo transversalmente.

Si hablamos de esta ensalada, su característica es que se usa aceite vegetal para el aderezo, que se vierte sobre el plato al momento de servir. No es necesario que lo mezcles.

Productos requeridos:

• 200 g de repollo;
• Un trozo (unos 100 g) de queso duro;
• 2 huevos;
• Una pequeña raíz de perejil (puedes reemplazarla con otras verduras que te gusten);
• cebollas verdes;
• Cualquier aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva).
• Sal y especias.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Los huevos se hierven previamente, se pelan después de enfriar y se cortan en cubos.
2. Frote grueso el queso con un rallador.
3. Pelar la raíz de perejil y cortar en tiras.
4. Cortar la cebolla al gusto.
5. Combina todo, pero no mezcles. Sazone con aceite, si es necesario, agregue sal y otras especias a su gusto.

ensalada con tocino

El plato combina la ternura de la remolacha y el tocino con la nitidez del chucrut.

Productos requeridos:

• 0,5 kg de chucrut;
• 2 remolachas de mesa;
• 150 g de tocino;
• 1 cebolla pequeña;
• Verduras (cualquiera, pero el perejil es mejor) y aceite vegetal (preferiblemente sin refinar) al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la panceta en tiras pequeñas y freír sin usar aceite.
2. Exprima el exceso de líquido del repollo.
3. Picar la cebolla al azar y cambiar con el repollo.
4. Hervir las remolachas. Después de que se enfríe, rallar las remolachas. Combinar con repollo y cebolla.
5. Cuando el tocino se haya enfriado, combínelo con verduras y condimentos para mezclar.
6. Decorar con vegetación. El eneldo es perfecto para esta ensalada.

Vinagreta con calamares

Parece que no sorprenderás a nadie con vinagreta. Pero, simplemente no esto. La vinagreta clásica es una ensalada de verduras. Los calamares de esta receta le dan al plato un toque especial y picante.

Productos requeridos:

• 500 g de repollo;
• 400-500 g de calamares refrigerados;
• 3 papas;
• 1 remolacha;
• 1 zanahoria mediana;
• 2 pepinos (necesariamente en escabeche, salados no funcionarán);
• 1 cebolla;
• aceite vegetal sin refinar;
• Unas cucharadas de vinagre (9%);
• Azúcar, sal y otras especias (pimienta molida, etc.).

Proceso de cocción:

1. Hervir los calamares. Esto debe hacerse no más de 2-3 minutos, de lo contrario se volverá difícil. Después de que el calamar se haya enfriado, se corta en tiras.
2. Cortar pepino.
3. Exprima el exceso de líquido del repollo.
4. Hervir las verduras crudas y cortar.
5. Pica la cebolla.
6. Poner todo en un bol y mezclar.

Ensalada de chucrut "Útil"

Increíblemente, la ensalada de chucrut puede ser dulce. Y la receta de ensalada con chucrut "Útil" es prueba de ello. Seguro que a los golosos les encantará este plato.

Productos requeridos:

• 250-300 g de chucrut;
• 1 zanahoria mediana;
• cebollas verdes;
• Azúcar al gusto;
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal sin refinar.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el repollo con agua corriente y exprima bien.
2. Rallar las zanahorias peladas.
3. Picar la cebolla al azar.
4. Combine las verduras, mezclando con el azúcar y la mantequilla.

Vinagreta con frijoles y champiñones

La receta de la vinagreta tiene muchas interpretaciones. Basta con reemplazar un solo ingrediente y el plato brillará con nuevos colores. La combinación de repollo y champiñones se considera un clásico, por lo que este platillo debe conquistar a todos.

Productos requeridos:

• 400 g de chucrut
• 1 remolacha grande o 2 medianas;
• 1 zanahoria mediana;
• 2-4 papas dependiendo de su tamaño;
• 1 lata de frijoles rojos en su jugo;
• 1 bote pequeño de champiñones en escabeche (champiñones, champiñones, etc.);
• 1 cebolla;
• 3 arte. yo aceite sin refinar.

Proceso de cocción:

1. Hervir las verduras crudas por separado.
2. Después de que las verduras se hayan enfriado, córtelas en cubos.
3. Pica la cebolla.
4. Drene el líquido de los frijoles y los champiñones. Si los champiñones son grandes, córtelos en platos.
5. Exprime el repollo.
6. Combine todo y mezcle en una ensaladera grande.
7. Llene con aceite. Sazone con sal si es necesario y luego revuelva. Después de eso, se puede servir la ensalada.

Con cebollas en escabeche y arándanos

Los arándanos rojos y las cebollas primero deben marinarse. Por lo tanto, esto debe hacerse con anticipación.

Ingredientes requeridos:

• 300-400 g de chucrut;
• 2 manzanas medianas (variedades agrias);
• 2 cebollas;
• 200 g de arándanos rojos;
• 50 g de semillas de girasol peladas;
• 3 arte. yo vinagre de manzana o de vino (6%)%
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• 2 cucharadas. yo sal de mesa;
• 2 brotes de clavo;
• hoja de laurel;
• Especias y aceite vegetal sin refinar.

Proceso de cocción:

1. Primero debes encurtir las cebollas y los arándanos rojos. Para hacer esto, hierva 1 litro de agua, donde agregue todas las especias para la marinada. Vierta la cebolla picada con la marinada preparada. Agregue arándanos a esto también. Los alimentos deben marinarse durante al menos 24 horas a temperatura ambiente. Después de eso, están listos.
2. Escurra la marinada del vinagre y los arándanos. A esto agregar el repollo exprimido.
3. Pelar las manzanas, cortar la piel y quitar la mitad de la fruta. Cortar y combinar con otros productos.
4. Mezclar todo y reservar un rato para que la ensalada se infusione.
5. Mientras se infunde la ensalada, freír las semillas de girasol en una sartén seca. Agrégalos a otros productos.
6. Sazonar, salpimentar un poco y mezclar.

Ternera y chucrut

Gracias a la combinación de productos cárnicos, en este caso corazón de res y verduras, se puede denominar un plato completo, ideal para la cena.

Productos requeridos:

• 250 g de repollo;
• 1 corazón de res;
• 1 manzana mediana (verde u otras variedades sin azúcar);
• 1 cebolla pequeña;
• Aceite vegetal (sin refinar), sal y hierbas.

Proceso de cocción:

1. Hervir primero el corazón. Una vez enfriado por completo, cortar en trozos pequeños.
2. Corte la cebolla en medio aros, que deben verterse con agua hirviendo durante unos minutos.
3. Pelar las manzanas de la piel y las semillas. Cortar en cubos del mismo tamaño que el corazón cortado.
4. Picar perejil u otras hierbas.
5. Exprime el repollo.
6. Mezcla todo.

Con berenjena frita

Inusual a primera vista, la combinación de chucrut y berenjena frita se combinó con éxito en este plato.

Productos requeridos:

• 200 g de repollo;
• 2 berenjenas;
• 1 bote de guisantes verdes;
• 1 pimiento dulce;
• Un montón de verduras;
• Aceite de oliva u otro aceite vegetal.

Para repostar necesitarás:

• 0.5 cucharadita vinagre (vino o manzana);
• 100 ml (0,5 tazas) de jugo de naranja recién exprimido;
• ¾ cucharadita sal de mesa;
• Una pizca de pimienta negra.

Proceso de cocción:

1. Cortar la berenjena en trozos pequeños y freír hasta que aparezca una costra dorada sobre ellos.
2. Cortar el pimiento.
3. Exprime el repollo.
4. Picar las verduras.
5. Combine todos los ingredientes preparados.
6. Con vinagre, jugo de naranja, sal y pimienta, prepare un aderezo que vierta sobre la ensalada. Mezclar todos los ingredientes.

ensalada con papas

A pesar de la sencillez de los productos utilizados, esta ensalada con patatas resulta bastante sabrosa.

Ingredientes requeridos:

• chucrut (alrededor de 1 taza)
• 3 papas;
• 2 pepinos (necesariamente en escabeche);
• Un poco de verduras (eneldo, perejil, cebolla opcional);
• Aceite vegetal (es mejor tomarlo sin refinar);
• Sal y especias.

Proceso de cocción:

1. Hervir las papas y cortarlas en trozos arbitrarios (no grandes).
2. Pepinos cortados en cubos del mismo tamaño que las papas.
3. Exprime el repollo.
4. Picar las verduras.
5. Después de agregar aceite vegetal y especias, mezcle todo bien en una ensaladera profunda.

Proceso de cocción:

1. Las manzanas (es mejor elegir variedades verdes) se pelan y se cortan en rodajas.
2. Exprima el repollo del exceso de salmuera y mezcle con las manzanas.
3. Picar la cebolla y mezclarla con el azúcar.
4. Cortar las uvas por la mitad o en 4 partes, dependiendo del tamaño de la baya.
5. Mezclar todos los ingredientes.

Ensaladas calóricas

El contenido calórico de las ensaladas con chucrut no es alto. Esto se debe al hecho de que contienen principalmente alimentos bajos en calorías.

En promedio, el contenido calórico de las ensaladas con chucrut es de 80 a 110 kcal por 100 g del producto terminado.