Cazuela de pescado, como en el jardín de infantes: algunas recetas simples. Cazuela de pescado para un niño

La cazuela de pescado es como en el jardín de infancia: es difícil olvidar su aroma y sabor. Esta guarnición fue amada no solo por los niños, sino también por sus padres. Y no en vano. Después de todo, el plato es saludable y nutritivo. El ingrediente principal, el pescado de mar (abadejo), es nutritivo a la par de la carne de res y cerdo, pero no contiene grasas pesadas de "carne". Por lo tanto, la proteína de pescado se digiere fácil y rápidamente, sin sobrecargar el sistema digestivo.

El pescado al horno está incluido en la lista de platos dietéticos para enfermedades del tracto gastrointestinal, como: gastritis, úlceras, inflamación del duodeno, colitis, enterocolitis. Solo se prohíbe el pescado de mar de variedades grasas: halibut, salmón blanco, esturión, paparda, caballa, etc.

Reglas de cocina

Pescado a la cazuela o salteado como en la guardería es un soufflé de pescado. El principio básico de su preparación es batir claras de huevo y mezclar con pescado picado. Por lo tanto, el plato resulta suave y aireado.

Hay muchas recetas para la cazuela de pescado como en el jardín de infantes, pero las reglas generales para cocinar se toman como base para todas las recetas.

Elegimos pescado. Para el soufflé, por regla general, se toma filete de pescado de mar: perca, bacalao, pescado rojo, etc. Tiene pocas espinas y después de hornear se "derrite" en la boca. Pero si no vas a cocinar para un niño, también puedes llevar pescado de río. La opción económica o estudiantil es la comida enlatada. El sabor, por cierto, es muy delicado y original. Saurio enlatado en aceite, sardina, atún, etc.
Reciclamos. El pescado de mar deshuesado es suficiente para machacar con un tenedor después de hervirlo o cocerlo al vapor. El filete crudo se debe moler en una picadora de carne o picar con una licuadora. El pescado de río debe pasar dos veces por una picadora de carne, ya que se pueden encontrar pequeños huesos.
La forma correcta para hornear. Elija formas altas con un fondo grueso, entonces el soufflé no "se deslizará por los lados". Y el calor se distribuirá uniformemente y el plato no se quemará.
Base de soufflé. Lo principal en la preparación del soufflé es separar correctamente la proteína de la yema. Si incluso una pequeña dosis de yema entra en la proteína, la espuma no se batirá correctamente.
Queso para dorar. Para un aroma seductor y una deliciosa corteza dorada, agregue queso rallado al plato. Basta con mezclarlo con crema agria o crema y colocar la última capa.
Condimentos No todas las hierbas y especias secas son adecuadas para el pescado. Aquí hay algunas buenas opciones: romero, pimienta negra, tomillo, nuez moscada, estragón, eneldo seco, laurel picado, cilantro. Por supuesto, si se prepara una cazuela de pescado como en el jardín de infantes, no se ponen especias en el plato excepto la sal.

Receta clásica de jardín de infantes

Necesitará:

filete de bacalao (o cualquier pescado de mar) - 400 g;
zanahorias - 1 pieza;
huevo (proteína y yema separadas) - 1 pieza;
leche - 70-80 ml;
harina - 1 cucharada;
mantequilla - 20 g;
sal al gusto.

Cocinando

Retire los huesos (si los hay) del filete, córtelo todo en trozos pequeños o en rodajas y cocine al vapor. O vierta un poco de agua potable en una olla o sartén. Cuando el agua hierva, extienda los filetes.
Rallar finamente las zanahorias. Extender una capa fina sobre los trozos de pescado. No revuelvas. Cocine a fuego lento hasta que toda el agua se haya evaporado (unos 10-15 minutos).
Muela el pescado hervido con zanahorias con una licuadora o procese en una picadora de carne.
Separar el huevo en yema y clara. Revuelva la yema con puré de pescado y bata la proteína hasta obtener una espuma esponjosa.
Preparar relleno para pescado picado. Vierta la leche en una cacerola (se puede reemplazar con crema). Agregue la harina y cocine a fuego lento, revolviendo para evitar que se formen grumos. Un minuto antes de la preparación, agregue la mantequilla.
Ponga la mezcla al pescado, sal y mezcle todo hasta que quede suave.
Agregue suavemente la clara de huevo batida.
Lubrique la forma con vegetales o mantequilla. Distribuya uniformemente. La altura de la capa no debe exceder los 3 centímetros.
La cocción debe ser al vapor o al baño maría. También puede colocar en el horno durante 20-30 minutos hasta que aparezca una costra en las paredes del plato. Hornear a 200 grados.

Entonces la cazuela con pescado está lista, como en el jardín. Después de enfriar, córtelo en porciones y sirva como guarnición completa con verduras o ensalada. Salmón rosado resultará una cacerola maravillosa, saludable y apetitosa.

Cazuela de pescado (pudín) con arroz

La receta original de la cazuela con arroz en pasta de tomate se prepara rápidamente y consta de ingredientes simples. El plato tiene un sabor picante a tomate cremoso y un aspecto apetitoso y festivo. Tal cacerola se puede dar a niños de 2 a 3 años.

Necesitará:

filete de perca (bacalao, pescado rojo) - 300 g;
arroz - 250 g;
leche - 100 ml;
pasta de tomate - 50 ml;
crema agria - 100 ml;
huevo - 1 pieza;
mantequilla - 30 g;
verduras (perejil, apio, eneldo) - un manojo pequeño;
sal, pimienta (negra, roja) - al gusto.

Cocinando

Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
Cortar el filete de pescado en trozos pequeños.
Engrasar el fondo de la fuente para horno con mantequilla. Coloque una capa de arroz hervido encima. Espolvorear con sal y pimienta.
Siguiente capa: coloque los trozos de pescado.
Para la salsa, mezcle la crema agria y la pasta de tomate, pique y agregue las hierbas picadas y la sal. Mezcla todo bien.
Cepille el pescado uniformemente con el aderezo.
Extienda las hojuelas de mantequilla en la parte superior.
Metemos en el horno durante unos 20-25 minutos. Régimen de temperatura 180-200 grados.
Prepare el relleno: mezcle un huevo fresco con leche, bata ligeramente. Saca la fuente del horno y vierte la mezcla sobre la cacerola a medio cocinar. Dejar durante otros 7-10 minutos hasta que aparezca una ligera costra dorada.

Receta en una olla de cocción lenta

Esta opción de cazuela de pescado en olla de cocción lenta está diseñada para 5 porciones. El plato definitivamente no se quemará y se levantará bien. El sabor y la textura se asemejan a un pastel de pescado, que disfrutan los pequeños gourmets y sus padres.

Necesitará:

filete de pescado blanco - 500 g;
pan blanco - 300 g;
leche - 200 ml;
zanahorias - 2 medianas;
papas - 3 piezas;
huevo - 1 pieza;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
verduras (eneldo, perejil) - un manojo pequeño;
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Hervir papas y zanahorias en una olla de cocción lenta en el modo "Estofado: verduras" durante 15 minutos. O encienda el "Multipovar" a 140 grados al mismo tiempo.
Deje escurrir las verduras en un colador y enfríe. Pelar, rallar, mezclar y dividir en 2 partes iguales.
El pan se desmorona en pedazos, se llena con leche, se escurre.
Coloque el pescado lavado en un colador, deje que el agua se escurra. Moler hasta obtener un estado de puré en una licuadora o en una picadora de carne. Agregue el pan remojado en leche, sal y pimienta.
Lubrique el recipiente de la multicocina con mantequilla o aceite vegetal. Ponga una parte de las verduras en el fondo. Luego una capa de pescado. Coloque una capa de las verduras restantes encima.
Batir 1 huevo y verter sobre las verduras.
Cierra la tapa y configura el modo Multicooker a 110 grados. Y cocina por 30 minutos.

La receta de la cazuela de pescado, como en la guardería, se mantiene prácticamente igual, pero se puede cocinar de diferentes formas: al horno, en olla de cocción lenta, al vapor o al baño maría. El relleno de la cacerola se puede cambiar según las preferencias: agregue zanahorias, cebollas, guisantes, col rizada, champiñones, ponga verduras: eneldo, perejil, apio, espinacas, etc. A menudo se agregan cereales y pasta. Por lo tanto, el soufflé de pescado es una oportunidad para componer de forma independiente una composición de sus ingredientes favoritos en combinación con pescado.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Para muchos, la cazuela de pescado está directamente asociada con el jardín de infancia, ya que es allí donde probamos tan rica por primera vez. No se preocupe, este plato se puede comer no solo en la infancia, sino también a cualquier edad. Si amas el pescado y estás feliz de cocinarlo para tu familia, ¡ármate con mi receta que preparé con una foto y cocina una maravillosa cazuela de pescado como en el jardín de infantes! Te transportarás instantáneamente a la infancia y disfrutarás de su sabor perfectamente delicado. Un producto de pescado saludable ahora será un invitado frecuente en tu mesa, porque tienes una receta más. ¿Qué podría ser más saludable y sabroso que el pescado? Probablemente solo, pero ni una palabra sobre ellos hoy. Por supuesto, el pescado tiene muchas ventajas y es muy útil para el cuerpo en su composición. Todas sus propiedades nutricionales nos son familiares, entonces, ¿qué te impide preparar una cazuela de pescado? Probablemente nada, así que ve a comprar víveres, compra filete de pescado y cuando llegues a casa, haz una cacerola con él. Usted mismo recordará y se sorprenderá de lo parecido que es al que todos recordamos del jardín de infancia. será una gran adición a este plato.

- 300 gramos de filete de abadejo,
- 400 gramos de leche,
- 2 cucharaditas yo harina,
- 1 huevo de gallina,
- 2 cucharaditas yo mantequilla + para engrasar el molde
- sal a tu gusto,
- 30-50 gramos de pan rallado.

Receta con foto paso a paso:

Descongelo el filete de abadejo, lo corto en trozos y lo hiervo en agua con sal hasta que esté tierno. Puede usar cualquier filete de pescado, lo principal es que sea pescado blanco: merluza, abadejo, platija, halibut, bacalao o incluso tilapia (lengua de mar).

Preparo la salsa para la cazuela: pongo la mantequilla en la sartén, la derrito. Agregue la harina y revuelva rápidamente con un batidor. Echo un poco de sal.

Vierta la leche poco a poco y también revuelva con un batidor. Pongo la salsa a fuego lento hasta que espese (tarda solo unos segundos) y transfiero la crema a un recipiente hondo.

En una salsa ligeramente enfriada, introduzco un huevo de gallina y bato con un batidor hasta que se forme una masa uniforme.

Engraso la fuente para hornear con una capa de mantequilla, pongo trozos de pescado hervido.

Cubra con salsa espesa de crema de leche. Así, repito dos o tres capas, alternando pescado y salsa.

Espolvoreo la superficie de la cazuela con pan rallado y horneo hasta que estén doradas durante 30-35 minutos.

¡Buen provecho!
Ver también cómo cocinar delicioso y tierno

No es necesario hablar mucho tiempo sobre los beneficios de los mariscos. Son ricas en vitaminas y minerales. Hay muchas opciones de cocción: el pescado se fríe, se guisa, se cuece al vapor, a la plancha, etc. Y la cazuela de pescado con patatas puede ocupar el lugar que le corresponde en su mesa y convertirse en un plato favorito incluso para los niños. A partir de productos simples y asequibles, puede preparar fácilmente una cena abundante.

La opción más segura para comprar pescado fresco es comprarlo vivo, si esto no es posible, lo analizamos detenidamente y lo evaluamos de acuerdo con los parámetros que se enumeran a continuación.

Torso. Presione con el dedo hacia un lado, si el orificio desaparece rápidamente cuando se presiona, entonces el producto está fresco.
Carne. Tenga en cuenta que no es escamoso.
Branquias. Elige los rojos y limpios. No tome si ve una capa blanca o gris en ellos.
Hielo. Cuando compre pescado congelado, mire cuidadosamente el hielo, debe ser transparente o ligeramente blanco.

Cocinar en el horno

La cazuela con pescado y patatas al horno es muy fácil de preparar. Puedes tomar cualquier pescado, pero los grasos son más adecuados.

Receta clásica

Necesitará:

filete de pescado - 600 g;
papas - 500 g;
queso duro - 100 g;
mayonesa - 100 ml;
crema agria - 150 ml;
cebolla - 2 piezas;
aceite vegetal - para lubricación;
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Cortar patatas, cebollas, filetes de pescado, picar queso.
Coloque las papas, el filete y la cebolla en capas en la forma. Sal, cubrir con papas.
Mezcle la mayonesa y la crema agria, vierta sobre los ingredientes.
Hornear durante 30 minutos a 180°C.
Espolvorea el plato con queso y colócalo en el horno durante otros 10 minutos.

La cazuela de pescado y patata al horno está lista. Puedes decorarlo con hierbas y servir con verduras o ensalada de repollo fresco.

Para menú infantil

El pescado debe estar presente en la dieta del niño. Enriquecerá el cuerpo con vitaminas A y D, ácidos grasos omega-3 y omega-6. La cazuela de pescado y papas para niños está hecha de filete de pescado bajo en grasa como en la foto. Se puede hacer una cazuela con bacalao enlatado.

Necesitará:

papas - 500 g;
pescado - 300 g;
mantequilla - 3 cucharadas;
zanahorias - 1 pieza;
huevo - 2 piezas;
crema agria 15% - 150 ml;
sal - una pizca.

Cocinando

Pre-hervir las papas y triturarlas en un puré.
Cortar los filetes en trozos pequeños.
Rallar la zanahoria en un rallador grueso.
Batir los huevos y la crema agria.
Extender en capas de puré, filete y zanahorias.
Vierta la salsa de huevo con crema agria.
Enviar a hornear en el horno durante 30 minutos a 180 ° C.

Si lo desea, puede espolvorear con queso suave o hierbas. Sirve a tu bebé con pepino, tomate o sus vegetales favoritos.

con champiñones

Necesitará:

filete - 600 g;
champiñones - 300 g;
queso duro - 50 g;
crema agria - 150 ml;
galletas molidas - 20 g;
harina - 20 g;
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Cortar el pescado en trozos pequeños.
Freír los champiñones en aceite, agregar la harina al final.
Moler el queso en un rallador grueso.
Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga el pescado, luego los champiñones. Vierta la crema agria. Espolvorear con pan rallado y queso.
Hornear a 180°C durante 30 minutos.

El plato según esta receta se obtiene con una corteza apetitosa, y los champiñones diversifican el sabor ya familiar.

Con tomates y hierbas

Ya ha aprendido a cocinar una cazuela de pescado enlatado, esta vez intente agregarle tomates.

Necesitará:

papas - 800 g;
pescado - 500 g;
tomates - 3 piezas;
cebollas - 2 piezas;
queso duro - 50 g;
crema - 100 ml;
verduras - 50 g;
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Cortar el pescado y las patatas.
Picar las cebollas en medio aros, los tomates en rodajas, el queso en rodajas finas. Picar las verduras.
Extienda las papas en forma de sal. Arriba: cebolla, pescado, sal y vierta la crema, espolvoree con hierbas. Arriba - tomates. Cerrar con placas de queso y verter sobre el resto de la nata.
Hornear a 200°C durante 30 minutos.

Las especias te ayudarán a diversificar el plato. La albahaca, el hinojo, el cardamomo, el comino, el azafrán, la cúrcuma y la melisa van bien con el pescado. Experimente con los sabores y obtendrá su propia obra maestra.

con pescado picado

La receta de la cazuela de pescado es diferente porque consiste en pescado picado y puré de papas preparado. Puede cocinar carne picada usted mismo o comprarla preparada. Salmón picado adecuado, merluza, abadejo.

Necesitará:

papas - 4 piezas;
carne picada - 350 g;
huevos - 2 piezas;
cebolla - 2 piezas
queso duro - 100 g;
leche - 2 cucharadas;
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Prepara puré de patatas.
Picar finamente la cebolla.
Combine los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
Rallar el queso en trozos grandes.
Ponga puré de papas y cebollas en una forma engrasada. Luego carne picada sazonada con sal y pimienta, nuevamente cebollas. Otra capa de puré y cubrir con huevo batido.
Cocinar a 180°C por 30 minutos.
Después de media hora, espolvorear con queso y dejar en el horno durante otros 10 minutos.

La cazuela de papas con pescado en el horno está lista. Prepara la salsa para ello. Mezcle la pasta de tomate, la crema agria, las especias y las hierbas.

Cazuela de pescado con patatas en olla de cocción lenta

Si necesita cocinar rápidamente la cena y hacer un esfuerzo mínimo, una olla de cocción lenta le ayudará. Pruebe una receta fácil de guiso de pescado y papas que encantará a toda la familia.

Necesitará:

papas - 6 piezas;
filete - 600 g;
cebolla - 1 pieza;
mayonesa - 100 ml;
queso duro - 100 g;
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Cortar las papas en rodajas, mezclar con mayonesa.
Cortar los filetes en trozos pequeños. Agregar pimienta, sal.
Cortar la cebolla en medio aros.
Rallar el queso duro en un rallador grueso.
Lubrique la olla multicocina con aceite vegetal.
Ponga una capa de papas, luego filetes y cebollas. Espolvorear con queso.
Seleccione el modo "Hornear", ajuste el temporizador a 50 minutos y hornee.

Después del pitido, la cazuela de patatas con pescado estará lista. No se apresure a obtenerlo de inmediato, deje que se enfríe un poco para que el queso se congele y la masa caiga detrás de las paredes del recipiente.

La receta que proporciona la preparación de la cazuela de pescado, como en el jardín de infantes, permanece sin cambios, pero los métodos de cocción están cambiando. El plato se cocina en una sartén, en el horno o usando una olla de cocción lenta. La opción más rentable es cocinar en el horno y en la olla de cocción lenta, luego la cacerola resulta tierna e inimaginablemente sabrosa. Cuando se cocina según la receta clásica, el plato contiene filete de pescado, papas y huevos de gallina, nada más.

Cazuela de pescado sencilla

La cazuela de pescado es un plato sencillo, saciante y a la vez tierno que debe estar en la dieta de las personas que se preocupan por su salud. El proceso de preparación de una cazuela no es laborioso, por lo que incluso una anfitriona novata se encargará de su creación.

Tiempo de cocción - 1 hora.

El número de porciones - 6 uds.

60 minutos Sello

Buen provecho.

La opción de cocinar la cazuela de pescado en una olla de cocción lenta.

La olla de cocción lenta es un verdadero hallazgo que te permite cocinar deliciosos guisos en casa. A las amas de casa les gusta el hecho de que el plato preparado con la técnica nunca se quema, resulta perfectamente jugoso y rico. Los ingredientes para esta opción son para 5 porciones.

Ingredientes:

Filete de pescado - 500 g.
Pan - 300 g.
Leche - 200 ml.
Zanahorias - 2 uds.
Patatas - 3 uds.
Huevo - 1 pieza
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Verdes: un grupo pequeño.
Sal, pimienta - al gusto.

Proceso de cocción:

Las papas y las zanahorias deben hervirse en una olla de cocción lenta en el modo de guisado. El proceso de cocción durará unos 15 minutos.
Es necesario que el agua sea de vaso y las verduras se hayan enfriado. Hay que rallarlos y dividirlos en dos partes iguales.
Moler el pan en trozos pequeños, verter la leche y exprimir.
Coloque el pescado molido y lavado en un colador y elimine el agua. Usando una batidora, muele hasta que quede suave y agrega el pan empapado en leche.
Si lo desea, puede agregar pimienta y sal.
El recipiente debe estar engrasado con mantequilla o aceite vegetal.
Pon algunas verduras en el fondo y coloca una capa de pescado encima. También se coloca una capa de las verduras restantes sobre el pescado.
Se bate un huevo de gallina y se usa para vestir la capa superior.
Cierre la tapa de la multicocina, ajuste el modo multicocina y la temperatura a 110 grados.
Con estos indicadores, el plato estará listo en unos 30 minutos.

¡Buen provecho!

Cazuela de pescado con verduras y pasta

Las verduras van bien con el pescado, y la pasta de esta receta es la base del plato y aumenta su aporte calórico. Preparar el plato es bastante sencillo, pero para que quede perfecto tendrás que seguir algunas recomendaciones.

Ingredientes:

Filete de pescado rojo - 500 gr.
Brócoli - 300 gr.
Coliflor - 300 gr.
Pasta - 150 gr.
Cebolla - 1 ud.
Queso - 50 gr.
Mantequilla - 1 cucharada.
Limón - 0.5 cucharadas.
Huevo - 2 uds.
Crema grasa - 200 ml.
Ajo - 2 dientes.
Sal y especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Enjuague el pescado rojo con agua corriente, séquelo con toallas de papel, frote con sal, espolvoree con pimienta y vierta con jugo de limón.
De esta forma, el pescado se deja marinar durante 15-20 minutos.
Coloque la coliflor y el brócoli en una olla con agua fría, encienda la estufa y deje hervir. Las verduras deben hervirse durante unos 5 minutos.
La pasta del más alto nivel debe cocinarse hasta que esté tierna, enjuagarse con agua fría. Los trozos de filete de pescado deben mezclarse con pasta hervida.
Picar la cebolla y colocar en una sartén con mantequilla. Freírlo hasta que esté transparente y enviarlo al pescado. La masa debe estar bien mezclada.
Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y póngale una mezcla de pescado y repollo.
En un recipiente aparte, bata los huevos, agregue la crema y mezcle la composición.
Pasar el ajo por una prensa y enviarlo a un bol con verduras. Añadir sal y especias al gusto.
Verter todo el contenido del molde con la mezcla líquida.
Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear con él la cazuela de pescado. El plato se cuece en un horno calentado a 180 grados durante unos 40 minutos.

¡Buen provecho!

Cazuela de pescado y patata

El pescado va bien con cualquier verdura, incluidas las patatas. La receta simple a continuación hace que esta cacerola sea fácil de preparar y siempre tenga un sabor increíble.

Ingredientes:

Filete de pescado o carne picada - 0,5 kg.
Patatas - 5 uds.
Huevo de gallina - 4 uds.
Leche - 150 ml.
Verduras frescas - un montón.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

Pelar y enjuagar las papas con agua corriente, los cubos deben ser de tamaño mediano.
Enjuague el filete de pescado, pélelo y córtelo en trozos medianos. Casca los huevos en un recipiente aparte y vierte leche fría sobre ellos.
Batir los ingredientes anteriores juntos.
Prepare una fuente para horno untándola con mantequilla. Se colocan papas en rodajas, se colocan filetes encima y se vierte la composición del huevo.
Al colocar la cacerola en forma, debe tener cuidado, no debe haber espacios entre los trozos de pescado y las papas, de lo contrario, el plato se desmoronará después de hornear.
La capa superior se puede rociar con hierbas picadas, pero es mejor hacerlo después de la preparación.
Precaliente el horno a 180 grados y envíe el plato por 50 minutos.

Cazuela de pescado sencilla

Para preparar una cazuela de pescado, debe elegir un filete de pescado de mar. Lo mejor es tomar perca, bacalao o gallineta nórdica. En tales variedades, después de hornear, no quedan huesos y los platos simplemente se derriten en la boca. Los peces marinos deben procesarse con alta calidad. El filete crudo debe picarse en una picadora de carne o con una licuadora. La cacerola debe tener una forma con lados altos y un fondo denso, de lo contrario, los bordes pueden quemarse. Ten en cuenta que no todas las especias son aptas para el pescado, algunos sabores pueden estropear el sabor de la cazuela.

Ingredientes:

Filete de pescado - 600 gr.
Zanahoria - 1 pieza
Huevo de gallina - 1 ud.
Leche entera - 100 ml.
harina de trigo - 1 cucharada
Mantequilla - 20 g.
Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Retire las espinas del pescado y corte el filete en trozos pequeños o en rodajas.
Es necesario rallar las zanahorias y distribuirlas en una capa delgada entre los trozos de pescado, enviándolas a un caldero para guisar.
Moler el pescado junto con las zanahorias, pasar por una picadora de carne.
Divide el huevo en clara y yema. La yema debe mezclarse con puré de pescado, batirse en una espuma estable.
Comience a preparar el relleno para pescado picado. Para hacer esto, vierta la leche en la sartén, agregue la harina y hierva, revolviendo para evitar la formación de grumos.
Un minuto antes de la preparación, se agrega mantequilla a la mezcla, se agrega sal y pimienta, revolviendo hasta que quede suave. Introducir suavemente la espuma proteica para que no se asiente.
La forma está untada con vegetales o mantequilla, distribuya la composición para la cacerola de manera uniforme, la capa no debe tener más de 3 cm.
Los platos deben cocinarse al vapor o al horno durante 30 minutos a 200 grados.
El plato se desmolda, se enfría, se sirve tibio o frío.

Toda madre sabe que el pescado es bueno para los niños. Los pediatras recomiendan alimentar a un niño con pescado hervido a partir de los seis meses.

Cuando un niño crece, quiere variedad y los médicos no recomiendan alimentos fritos. Hay una gran solución a este problema: la cazuela de pescado.

Los beneficios de la cazuela de pescado para un niño.

El filete de pescado es principalmente una fuente de proteína, que se digiere fácilmente en el cuerpo del bebé. El pescado también contiene vitaminas, micro y macro elementos, que son responsables de:

estimulación de la corteza cerebral;
bajar el nivel de colesterol en la sangre;
normalización del sistema nervioso;

mejora del trabajo del corazón y los vasos sanguíneos;
fortalecer el sistema endocrino.

Las verduras a menudo se agregan a la cazuela de pescado picado:

A la cazuela también se le añaden productos lácteos (leche, mantequilla, nata - según la receta) y huevos, que también son fuentes de proteínas y vitaminas para tu bebé.

¡Importante! Cuando compre pescado congelado, siempre preste atención a la fecha de congelación y la cantidad de hielo en el paquete. Cuanto más, más a menudo se descongelaba este pescado. Es mejor no tomar ese pescado en absoluto.

Antes de cocinar, debe asegurarse de que no queden huesos en el pescado.
La cazuela lista es mejor no almacenarla, sino comerla de inmediato.

¡Importante! La vida útil máxima de cualquier pescado cocido no es más de un día.

Cazuela de pescado al horno - receta con foto

¿Quieres cocinar deliciosamente una cazuela de pescado, como en el jardín de infantes? ¡Esta es tu receta!

Ingredientes requeridos

filete de pescado - 350 g;
leche - 125 ml;
harina - 1 cucharadita;
mantequilla - 1 cucharadita;

huevos - 1 pieza;
sal al gusto;
migas de pan.

Secuencia de cocción

Hervir el pescado en agua con sal dentro de 5-7 minutos. después de hervir.
Pase ligeramente la harina en una sartén seca, agregue aceite, mezcle.
Llevar a ebullición la leche, ponerle mantequilla y harina, añadir un poco de sal, dejar hervir de nuevo y retirar del fuego.
En la masa enfriada, introduzca el huevo, mezcle con un tenedor o batidor. Esta es nuestra salsa de leche.
Lubrique la fuente para hornear con aceite, extienda una pequeña capa de pescado, después de amasarlo con un tenedor.
Rellene el pescado con salsa, luego coloque una nueva capa de pescado y vierta nuevamente.
Espolvoree nuestra cazuela con pan rallado, póngala en el horno durante 20-25 minutos. a 180°C.
La cazuela preparada puede ser una cena independiente o puede acompañarse con una guarnición de verduras.

¿Sabías? Puedes cocinar la misma cazuela de pescado en una olla de cocción lenta. Esto tomará de 30 a 40 minutos.

Cómo cocinar una cazuela de pescado para un niño - video

Este video muestra de forma clara y detallada el proceso de cocción de la cazuela de pescado con patatas. El pescado rojo se utiliza para el plato. Esta cazuela de pescado se cocina al horno. Una receta muy sencilla y rápida.

La cazuela de pescado es un gran plato para el menú infantil. Bien preparado, enriquecerá el organismo de tu bebé con proteínas, vitaminas, minerales y yodo. ¡Tal cazuela es una cena saludable no solo para el niño, sino para toda la familia!

Cocinar para un niño o. o . La alimentación del niño debe ser completa y variada.

¿Ya obsequiaste a tu hijo con este manjar? ¿Qué tipo de cazuela le gusta a tu bebé: con o sin patatas? Si conoces otra receta de cazuela de pescado, ¡compártela en los comentarios!

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