Recetas para bollos de masa de levadura fragantes con calabaza. Bollos con calabaza Bollos de calabaza con levadura

Cortar la pulpa de calabaza en cubos. Hornea la calabaza en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos (hasta que esté blanda).

Haga puré de calabaza con una licuadora de inmersión.

Derrita la mantequilla y enfríe un poco o use mantequilla blanda.

Agregue mantequilla y puré de calabaza a un balde.

Luego agregue la harina, la sal y la levadura en un bol. Configure el modo "Prueba de amasado", me lleva 1,5 horas.
Si amasa la masa a mano, combine la leche tibia, la mantequilla no caliente derretida, las yemas, el azúcar, el puré de calabaza y la levadura, mezcle ligeramente y deje reposar durante 20 minutos. Luego agregue la harina y la sal. Amasar una masa suave y tierna. Deje la masa caliente durante 1,5 horas. La masa subirá bien.
Golpee bien la masa, colóquela en una bolsa de plástico y refrigere durante la noche. La masa crecerá bien y se volverá suave y esponjosa. Es muy bueno trabajar con él.

Retire la masa del refrigerador, déjela a temperatura ambiente durante 1 hora. Luego golpee y corte en pedazos. Elige tu propio tamaño de moño. Dividiendo la masa en partes pequeñas, formé una bola de cada parte y luego corté cada bola en 6-7 segmentos, sin cortarla por la mitad, formando así "calabazas".

Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloque los bollos en una bandeja para hornear a cierta distancia entre sí y déjelos calientes durante 1 hora.
Antes de hornear, inserte una nuez en el medio de cada bollo. Hornee los bollos de calabaza en un horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos.

Usando un cepillo de silicona, cepille los bollos calientes con miel derretida.

Mira cómo quedan los bollos de calabaza por dentro: esponjosos, tiernos y aireados, ¡con un sutil toque de miel y un brillo brillante! Hornear de acuerdo con esta receta es muy exitoso, ¡pruébalo!

¡Buen provecho!

Hacemos una masa: 25 g de levadura fresca prensada + 1 cucharada. yo azúcar + 100 ml de leche tibia + 2 cdas. yo deja que la harina suba hasta la tapa. Añadir 2 huevos y 1 yema a la masa + 120 g de mantequilla blanda + 200 g de puré de calabaza (echarlo en un colador para quitar el exceso de humedad, hornear la calabaza en el horno para el puré y picarla en una batidora, tengo lo congelé, lo hice en otoño y lo congelé) + 1 sobre de azúcar de vainilla + 1 cda. yo azúcar + una pizca de sal y unos 400 g de harina tamizada.

Amasar una masa suave y elástica, no marcar con harina, de lo contrario los bollos no quedarán esponjosos. Deja que la masa suba durante aproximadamente 1 hora. Trituramos y dividimos en partes iguales, me salieron 12 piezas de 72 g cada una, hacemos bolitas con la masa, la metemos en un molde y dejamos levar bien. Lubrique los bollos con una mezcla de huevos y leche y hornee a 180 grados por 30 minutos, también puede hacer bollos con relleno. Los hice vacíos, el que quiera, los untará con lo que quiera. ¡Feliz té! ¡Los bollos son muy suaves y esponjosos!

En un día sombrío de otoño, cocine bollos de masa de calabaza en el horno, ¡le darán no solo un estado de ánimo maravilloso, sino también calidez y comodidad en la casa! Hornear resulta fragante, aireado y sabroso: ¡una gran ocasión para cualquier fiesta de té! Los bollos se pueden servir solos, con mantequilla, cualquier mermelada o mermelada. La masa, gracias al puré de calabaza, queda tierna, con un agradable tono dorado. Además, cuanto más brillante sea la variedad de calabaza que use, más apetitoso y soleado será el color de los bollos terminados. No solo los adultos, sino también los niños pequeños los comen con placer, sin siquiera saber que están presentes allí. Usé semillas de amapola como cobertura, pero se puede reemplazar con semillas de sésamo o semillas. De esta cantidad de ingredientes, salen 12 bollos, esto es suficiente para mimar a sus familiares y amigos o amigos que han llegado con pasteles aromáticos caseros. Los bollos de calabaza son moderadamente dulces, pero siempre puedes aumentar la cantidad de azúcar si lo deseas.

Ingredientes:

• puré de calabaza - 400 gramos.
• sal - 0.5 cucharaditas
• azúcar - 1 cucharadita.
• levadura seca - 1 cucharadita.
• aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas
• harina - 500 gramos.
• amapola - al gusto.
• yema - 1 pieza

Cómo cocinar bollos de calabaza en el horno:

El primer paso es preparar el puré de calabaza de la manera más conveniente. Me gusta usar el microondas para este propósito. Cortar la calabaza en rodajas y poner en un recipiente hondo o plato apto para hornear en el microondas.

Hornea la calabaza en el microondas de 10 a 20 minutos hasta que esté cocida, dependiendo de la potencia del microondas. Luego haga puré con una licuadora.

En el puré de calabaza caliente, agregue aceite de oliva (o cualquier otro aceite vegetal inodoro), sal, azúcar y una cucharada de harina.

Revuelva y deje que el puré se enfríe hasta que esté tibio. Luego agregue la levadura.

Y empezamos a verter la harina tamizada por partes.

La harina puede tardar un poco más o menos de lo indicado en la receta. La masa debe permanecer suave y esponjosa, pero unirse bien y desprenderse de las manos.

Cubrir con una toalla limpia y dejar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, debería aumentar bien de volumen.

Lo trituramos y lo dividimos en partes iguales, formando bolas, cuyo tamaño depende directamente de la cantidad deseada de bollos. Dividí la masa en 12 piezas.

Ahora hacemos seis cortes en cada moño con unas tijeras como en la foto.

Luego, en cada incisión, conectamos los extremos con los dedos, resulta una especie de flor.

Distribuimos los productos en una bandeja para hornear engrasada cubierta con pergamino. Déjalo actuar durante unos 20 minutos.

Luego engrase con yema y espolvoree con semillas de amapola.

Hornear a 190*C durante unos 30 minutos. Cubra el pastel terminado con una toalla y deje que se enfríe un poco.

Es muy sabroso comer tales panecillos con leche o té caliente fragante. Delicados, aireados y deliciosos, ¡estos bollos serán un gran comienzo para cualquier día!

¡¡¡Buen provecho!!!

Atentamente, Oksana Chaban.

Los indios usaban la calabaza hace 5 mil años. En Rusia, la calabaza comenzó a cultivarse en el siglo XVI y desde entonces la verdura se ha utilizado en recetas de sopas, platos principales y postres. Los bollos de calabaza fragantes se pueden cocinar durante todo el año debido a las propiedades de la verdura para no echarse a perder y conservar sus beneficios durante muchos meses después de la cosecha.

Los bollos de calabaza pueden ser dulces, con requesón, ciruelas pasas, canela o ajo. Los bollos de calabaza son una buena opción para el desayuno, la merienda y un original sustituto del pan para el almuerzo. Cada ama de casa puede cocinar bollos de calabaza de forma rápida y sabrosa.

Bollos de calabaza clásicos

Los bollos de calabaza sin azúcar serán una alternativa interesante al pan, se pueden llevar a la naturaleza, poner en una mesa festiva o dar a los niños para la escuela como refrigerio. La comida siempre es rápida y deliciosa.

Tomará 3 horas preparar bollos de calabaza clásicos a base de masa de levadura. La salida es de 12-15 porciones.

Ingredientes:

• 150 gramos calabaza pelada;
• 550 gramos harina;
• 200 ml de agua;
• 1 huevo de gallina mediano;
• 1 yema para engrasar bollos;
• 1 cucharadita levadura seca de panadería;
• 0,5 p. yo Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 35-40 ml de aceite de girasol;
• ajo, perejil, sal y aceite vegetal para verter, si lo desea.

Cocinando:

1. Lave bien la calabaza, corte la cáscara, limpie las semillas y las fibras del interior. Deja solo la pulpa de la verdura.
2. Corta la calabaza en cubos o platos del mismo tamaño para que la calabaza se cocine uniformemente.
3. Llena la calabaza con agua y prende fuego. Hervir las verduras hasta que estén blandas. Cuele el caldo y deje que la calabaza se enfríe a 40C.
4. Moler la calabaza en un rallador, triturar con un tenedor o batir con una licuadora hasta que se haga puré.
5. En 150 ml de caldo, ponga levadura seca, huevo, aceite vegetal, sal y puré de calabaza. Remover.
6. Tamizar la harina a través de un colador para enriquecerla con oxígeno. Añadir la harina tamizada a la masa de calabaza.
7. Amasar suavemente la masa y cubrir con film transparente o una toalla. Ponga la masa en un lugar cálido durante 1,5 horas.
8. Lubrique sus manos con aceite vegetal y forme la masa en bollos redondos. Habrá 15 bollos redondos en total.
9. Coloque los bollos sobre papel de hornear. Deje reposar los bollos preparados durante 15 minutos.
10. Batir la yema y cepillar los bollos para obtener una corteza dorada y apetitosa.
11. Prepara el relleno. Agregue ajo machacado, sal y hierbas al aceite vegetal. Mezcle bien. Toma todos los ingredientes en proporciones a tu gusto.
12. Hornea los bollos en el horno a 180°C durante 30 minutos hasta que estén hechos.
13. Vierta el relleno sobre los panes calientes.

Ingredientes de la masa:

• 150 gramos pulpa de calabaza;
• 170 ml de leche;
• 2 cucharaditas levadura seca;
• 1 pizca de nuez moscada;
• 430-450gr. harina;
• 1 pizca de sal;
• 40 gramos margarina o mantequilla;
• 1 cucharadita Miel.

Ingredientes de relleno:

• 80 gramos Sáhara;
• 50 gramos manteca;
• 1 cucharadita canela.

Cocinando:

1. Cortar la piel de la calabaza, quitar las fibras y las semillas. Envolver en papel aluminio y hornear en horno precalentado durante 45 minutos. Hornear a 200 C.
2. Enfríe la calabaza horneada en el horno y hágala puré con una licuadora.
3. Caliente la leche y agregue la levadura seca, la miel y el puré de calabaza.
4. Añadir con cuidado la harina tamizada y amasar la masa. Deje la masa durante 30 minutos en un lugar cálido.
5. Derretir la margarina en el microondas o al baño maría. Agregue margarina o mantequilla derretida a la masa y deje que se caliente durante una hora.
6. Prepara el relleno. Derrita la mantequilla, agregue la canela y el azúcar.
7. Estirar la masa uniformemente con un rodillo a 1,5 cm.
8. Lubrique la masa con relleno.
9. Enrolle la masa en un rollo y córtela en 10-12 piezas iguales.
10. Pellizque cada espacio en blanco con masa superpuesta en un lado del corte, sumérjalo en harina. Coloque los trozos de masa con el lado de la harina hacia abajo sobre el papel de hornear. Deja espacio entre los bollos.
11. Hornea los bollos durante 25 minutos a 180-200°C.
12. Espolvorea los bollos terminados con azúcar en polvo, si lo deseas.

Bollos de calabaza con requesón

Esta es una receta rápida y deliciosa para hacer bollos con calabaza y requesón. El panecillo con requesón y calabaza es adecuado para un postre en una matiné en el jardín de infantes, para el desayuno o una merienda con té.