Receta Tortilla con col. Calorías, composición química y valor nutricional
Una fuente de proteínas, fibras saludables, vitaminas y simplemente un delicioso desayuno: todo esto se trata de un plato de huevos, champiñones y repollo.
Esta tortilla de dieta es muy delicada y podemos decir con confianza que es un desayuno ideal para aquellos que quieren perder peso, pero no pueden rechazar una comida deliciosa. E incluso los nutricionistas están totalmente de acuerdo con esto.
Después de un desayuno de este tipo, sentirá una oleada de energía y buen humor, y la sensación de saciedad permanecerá durante mucho tiempo.
Tortilla con col, receta
La receta de una tortilla saludable es la siguiente (para 1 ración grande):
- 2 huevos de gallina;
- 50 ml de leche;
- 100 g de col blanca;
- 2 champiñones grandes;
- ¼ de cebolla (puedes tomar un manojo de cebollas verdes;
- pimienta de Jamaica molida;
- aceite vegetal;
- 50 g de queso duro o suluguni;
- vegetación.
El plato se prepara de acuerdo con el siguiente algoritmo:
1. Cebolla frita picada en trocitos pequeños. Se le agregan champiñones picados. Si se usan cebollas verdes, primero se fríen los champiñones y luego se agregan las cebollas.
2. Se agrega repollo rallado a la preparación de cebolla y champiñones. Se debe oscurecer un poco al fuego para que se ablande un poco.
3. Se agrega sal y condimentos favoritos.
4. En un recipiente aparte, bata los huevos con un tenedor normal.
5. Agregue la leche, el queso picado y las especias con sal al gusto.
6. El repollo con champiñones se distribuye en una sartén, se vierte con la mezcla de huevo. Debes cerrarlo todo con una tapa y mantenerlo a fuego lento durante cinco minutos.
7. Servido con una tortilla con col cortada en porciones.
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Picar finamente el repollo, salar ligeramente y triturar con las manos. Retire las semillas del pimiento, luego córtelo en rodajas finas y agréguelo al repollo.
Vierta la mezcla de huevo en el repollo con pimiento, mezcle. Agregue las cebollas peladas y finamente picadas, la sal, la mezcla de pimienta molida, vierta la salsa de soya y mezcle nuevamente.
Mezcle bien la masa de repollo y póngala en una sartén calentada con aceite vegetal, nivélela.
Extiéndalo por toda la parte superior de la tortilla de repollo, inmediatamente coloque la salchicha cortada en cubos.
Cubra la sartén con una tapa nuevamente, cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos (hasta que el huevo se enrolle en la parte superior). Después de eso, con cuidado usando una espátula (o plato), voltee la tortilla con col blanca y fría el lado con la salchicha sin tapar durante unos 2-3 minutos.
Además, gire suavemente el plato en un plato, espolvoree con hierbas picadas.
¡Buen provecho!
Si ya tienes repollo estofado, la tarea se simplifica y el tiempo de cocción se reduce al mínimo. En lugar de crema agria, puedes tomar agua, leche o kéfir.
Cocinando:
- Picar finamente la cantidad deseada de repollo.
- Freír el repollo en una sartén, agregando sal y pimienta.
- Batir la crema agria y los huevos.
- Picar finamente el eneldo.
- Mezclar el eneldo con la mezcla de huevo y nata agria, añadiendo una pizca de sal.
- Vierta la masa de huevo en el repollo frito.
- Ralla o trocea el queso fundido y ponlo en una tortilla ligeramente agarrotada.
Cubra con una tapa y cocine hasta que el queso se derrita. Servir caliente.
Receta de tortilla de coliflor al horno
Este plato se considera legítimamente dietético. Es saludable, saciante, pero bajo en calorías.
Ingredientes:
- huevo - 2 piezas;
- coliflor - 150 g;
- leche - 70 ml;
- sal y pimienta.
La col se puede tomar fresca o congelada.
Cocinando:
- Dividir el repollo en floretes y hervir en agua hirviendo. Después de 5 min. sáquelo para que no se cocine demasiado y no se ablande demasiado. Drenar el agua. Enfriar, cortar en trozos más pequeños. Colocar en un colador para eliminar el exceso de líquido.
- Batir los huevos con la leche, agregando voluntad y pimienta. Para hacer la tortilla más tierna, en esta etapa, puede agregar 2 cucharaditas. crema agria o kéfir. Se puede obtener un sabor más inusual agregando un poco de queso rallado a la masa de huevo.
- Ponga el repollo en el formulario. Vierta sobre la mezcla de huevo.
Hornear durante ¼ de hora a 180 °C. Puedes cocinar esta tortilla al baño maría, pero te llevará el doble de tiempo. Servir caliente, cortado en rodajas.
Tortilla con brócoli en una sartén
En una sartén, esta tortilla se cocina más rápido.
Ingredientes:
- brócoli - 200 g;
- huevos - 5 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- queso - 100 g;
- sal y especias.
Cocinando:
- Freír las inflorescencias en aceite vegetal durante 3 minutos.
- Agregue un poco de agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el repollo hasta que el líquido se haya evaporado. Aquí es importante no cocinar demasiado el brócoli, sino solo blanquearlo un poco.
- Mezcle los huevos con un tenedor, agregue sal, especias y ajo picado.
- Vierta la mezcla de huevo sobre el brócoli y cocine a fuego lento.
- Queso rallado.
Espolvorea la tortilla con brócoli con queso rallado. Servir con picatostes y hierbas.
Los huevos fritos son el desayuno más popular para muchas familias. Los experimentos con este plato se pueden llevar a cabo sin límites. Hoy comparto una de las recetas más populares de huevos revueltos: con repollo blanco.
Contenido de la receta:
Como continuación de los platos más simples y deliciosos, quiero hablar sobre cómo hacer huevos revueltos con repollo frito de manera rápida y fácil. Sin duda, será un excelente acompañamiento para gachas hervidas, carnes y pescados. Además, para que el sabor sea más saturado, puede agregar al plato trozos de carne hervida, salchichas, champiñones, despojos, cebollas picadas y blanqueadas, zanahorias y muchos otros componentes. El repollo generalmente no necesita una preparación especial. Basta con quitar las hojas superiores, picar el tallo o cortar en cuadrados.
El contenido calórico de la col blanca frita es bajo. Además, tiene una propiedad excelente: durante la fritura no pierde sus propiedades útiles, y estas son: calcio, fósforo, azufre, hierro, cobre, manganeso, zinc. Además, el fruto es rico en vitaminas C, U, PP y del grupo B, así como en ácidos fólico, tartrónico y pantoténico. Por lo tanto, este vegetal dietético debe estar en el menú de todos los que cuidan su figura y aprecian la salud. Y este producto blanco, independientemente del método de preparación, es rico en fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y las proteínas, las unidades constituyentes del cuerpo.
- Contenido calórico por 100 g - 50 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción - 30 minutos
Ingredientes:
- Col blanca tierna - 300 g
- Huevos - 2 uds.
- Queso duro - 50 g
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Sal - 1/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca o al gusto
Cocinar huevos revueltos con col blanca frita
1. Retire las hojas superiores del tallo, porque. suelen estar sucios. Lave la fruta con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Luego picar finamente con un cuchillo afilado.
2. Coloque la sartén en la estufa, vierta aceite vegetal refinado y caliente. Luego envía el repollo a freír.
3. A fuego medio, revolviendo ocasionalmente, freír el repollo hasta que esté ligeramente dorado.
4. Luego sazone con sal, pimienta molida y vuelva a freír un poco, hasta 5 minutos. Aunque el grado de tueste, cada comensal puede regularlo de forma independiente. Prefiero tueste claro.
Cuando el repollo esté suave y lo suficientemente cocido, bate los huevos en la sartén con él. Puedes mezclarlos con repollo, o dejarlos con huevos fritos.
5. Sazone los huevos con mucha sal, pimienta y espolvoree los huevos revueltos con queso rallado en un rallador mediano. Continúe cocinando los huevos revueltos a fuego medio hasta que el queso se derrita. Este proceso no suele tardar más de 5 minutos. Si desea obtener yemas duras, cubra la sartén con una tapa y deje el líquido abierto.
6. Sirva los huevos revueltos terminados inmediatamente después de cocinarlos, ya que no están preparados para el futuro. Si planea usarlo no de inmediato, le aconsejo que primero prepare el repollo y luego lo caliente y fría los huevos revueltos. Además, puede cosechar el repollo con varios días de anticipación y luego solo hacer una tortilla o huevos revueltos.
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