Receta de pastel cremoso de coco. Receta de pastel de crema de coco con foto

Bueno, ahora es el turno de las empanadas de coco. Aquí tienes 5 recetas sencillas y paso a paso. Se han seleccionado las opciones de cocina más populares: ¡los pasteles son simplemente increíbles! Hagamos un pastel de coco.

Video - Pastel de coco.

Antes de pasar a las recetas para hornear, agregaré algunas líneas sobre los propios cocos. Si no está interesado, simplemente gire a continuación y elija una receta del contenido.

Unas palabras sobre el coco.

Los pasteles de coco generalmente se entienden como: un pastel con hojuelas de coco y un pastel con pulpa de coco fresco.

Cocinar con hojuelas de coco es mucho más fácil y rápido. Si planea hornear un pastel con trozos de pulpa de coco, entonces tiene que trabajar un poco aquí. ¡Pero el sabor será más multifacético!

Pelar el coco, escurrir el jugo y raspar la pulpa, que luego debe ser picada finamente.

La dificultad es que al coco no se le llama en vano "nuez", aunque técnicamente no lo es. Es muy denso, tiene un caparazón duro, que no se puede quitar sin el uso de la fuerza.

¿Cómo llegar al agua y pulpa de coco? ¡Aquí hay una manera rápida y fácil para ti!

Tome un coco y busque un lugar en él donde haya pequeños agujeros oscuros (hoyos). Hay tres de ellos. A partir de ahí, por cierto, aparecen los brotes.

Tome un cuchillo duro, o un clavo, o algo afilado, y perfore uno de estos tres hoyuelos. Meta bien y luego drene cuidadosamente el agua.

Por cierto, ¡no hay leche de coco en los cocos! Los cocos contienen "agua de coco" o jugo de coco. La leche se obtiene del coco artificialmente: el agua de coco se mezcla con pulpa de coco triturada. Todo se mezcla completamente, se bate y luego se "exprime" la misma leche de esta masa.

Entonces, se drenó el agua del coco. Ahora solo necesitas envolver el coco en una especie de bolsa y golpearlo bien con un martillo. La corteza exterior se agrietará, y allí ya puedes cortar la pulpa con un cuchillo.

Recetas de pastel de coco

Tarta de coco sobre kéfir

Pastel de gelatina de coco fácil de preparar, pero muy, muy, muy sabroso.

De los ingredientes de coco, aquí se usan virutas. El pastel en sí está empapado con crema, bien o leche condensada. ¡O yogur de frutas! De ahí viene otro nombre: Pastel de crema de coco.

La cantidad de azúcar está determinada por tus preferencias, por eso establezco intervalos tan grandes.

Ingredientes:

Kéfir - 210 ml.
Huevo - 1 pieza
Soda - 1 cucharadita;
Azúcar - 100-150 g.
Harina - 240 g.
Adición:
Copos de coco - 90 g.
Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas;
Azúcar - 50-100 g.

Impregnación:

Crema (o 1 pepino, leche horneada fermentada, etc.) - 130 ml.

Cocinando

Primero, amasar la masa. Para hacer esto, mezcle kéfir con soda y espere un par de minutos, luego introduzca un huevo, agregue azúcar, harina y amase bien. Resultó una masa "líquida".
Lubrique el molde con cualquier aceite, vierta la masa en él.
Comencemos con los cocos. Mezcla las virutas con la vainilla y el azúcar regular. Espolvorear la masa por encima para que durante el proceso de horneado se obtenga una capa de caramelo rojizo.
Calienta el horno a 180 grados y hornea el bizcocho durante unos 30 minutos.
Cuando el pastel esté listo, vierta la crema sobre él de manera uniforme.
¡La tarta de kéfir está lista para comer!

Tarta con coco y requesón

Maravilloso pastel de masa quebrada con relleno de requesón y coco. También se le puede llamar pastel rallado, ya que la masa es suelta y se compone de muchas migajas.

Ingredientes:

Mantequilla (o margarina) - 210 g.
Harina de trigo - 320 g.
Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas;
Azúcar - 130 g.

Requesón - 390 g.
Azúcar - 120 g.
Huevos - 3 uds.
vainillina - 1 pizca pequeña;

Proceso de cocción

Corte la mantequilla sólida enfriada en cubos, agregue harina, polvo de hornear y azúcar. Moler hasta obtener una masa desmenuzable. Esta es nuestra masa.

Amasar bien el requesón con un tenedor, batir los huevos y verter el azúcar y la vainilla. Puedes usar una batidora o licuadora.

Cubra una fuente para hornear con papel pergamino y coloque una capa de la mitad de la masa.

Ahora viene una capa de requesón: póngala en una capa uniforme sobre la masa. No es necesario presionar.

Espolvorea las migas de harina restantes encima.

Calentamos el horno a 210 grados, ponemos el pastel y esperamos 30-35 minutos.

Tarta con manzana y coco

Tarta refrescante de manzana y coco. ¡Sabroso! La masa también es de manteca, y el relleno se sazona con crema agria tierna.

Ingredientes:

Harina - 240 g.
Crema agria - 3-4 cucharadas. cucharas;
Mantequilla - 80 g.
Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas;
Azúcar - 3 cucharadas. cucharas;

Manzanas - 2 uds.
Copos de coco - 50 g.
Crema agria - 110 g.
Leche - 40 ml.
Un poco de jarabe - 30 ml.
Azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
Huevos - 2 uds.
Harina - 2 cucharadas. cucharas;

Cómo hornear este pastel

Un trozo de mantequilla se divide en trozos más pequeños y luego se frota con azúcar, harina, polvo de hornear y crema agria. Hizo una masa espesa.

Procedemos al relleno de coco y manzanas. De hecho, esto ni siquiera es un relleno, sino un relleno.

Batir la crema agria con azúcar, huevos, almíbar y harina. Revuelva en 20 g de copos de coco allí.

Enjuague las manzanas, retire el corazón y córtelas en rodajas o cubos pequeños. Si lo desea, aún puede quitarles la cáscara si es demasiado gruesa y densa.

Lubrique la fuente para hornear con aceite, coloque la masa enrollada en ella. Presiona firmemente contra el fondo y los lados del molde para formar los lados.

Coloque las manzanas encima y espolvoréelas con el resto de las hojuelas de coco.

Luego viene la capa de cuajada y crema agria.

Calentar el horno a 180 grados, este bizcocho se hornea durante unos 40-45 minutos.

Es mejor dividir el pastel ya enfriado en porciones, para entonces el relleno finalmente debería espesarse.

Tarta de chocolate con coco

Un maravilloso pastel de coco con adición de chocolate (cacao). Sí, si lo desea, puede usar cacao en polvo (regular o con leche). Masa de chocolate y coco tierno relleno con requesón.

De hecho, esto ya no es un pastel, ¡sino una especie de pastel! Bonito, de acuerdo!

Ingredientes:

Chocolate (negro o con leche) - 110 g.
Mantequilla - 110 g.
Huevos - 3 uds.
Azúcar granulada - 130 g.
Requesón (suave) - 260 g.
Harina - 80 g.
Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas;
vainillina: un tercio de una cucharadita;
Virutas de coco - 45 g.

cocinando un pastel

Derretir chocolate con mantequilla. Luego mezclarlos con 2 huevos, 100 g de azúcar, harina y polvo de hornear. Mezclar bien hasta obtener una masa pastosa.

Vamos a la cuajada. Amasamos el requesón con un huevo, copos de coco, residuos de azúcar y vainilla. ¡Cuanto más homogénea sea la masa, mejor!
Si la masa de cuajada resultó estar bastante seca, puede diluirla con crema agria.
Se debe tomar una fuente para hornear con lados altos extraíbles. Lubrique todo con aceite.
Pon la mitad de la masa en el fondo.
Luego viene una capa de requesón.
Cubrir con la masa de chocolate restante.
Calentar el horno a 170 grados, el tiempo de cocción es de unos 35-40 minutos.
Luego, debe dejar que el pastel se enfríe, hacer palanca suavemente alrededor de los bordes con un cuchillo. Las paredes del molde se pueden quitar y el pastel se puede dividir en porciones.
Decora con chocolate derretido y coco rallado.

Pastel de crema de coco

Delicado pastel aireado con copos de coco y relleno de crema sobre masa crujiente.

Ingredientes:

Harina - 200 g.
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
Sal - 1 micro pizca;
Mantequilla blanda - 9 cucharadas. cucharas;
Agua - 3-4 cucharadas. cucharas;

Leche - 150-200 ml.
Azúcar - 100 g.
Almidón - 40 g.
Huevos - 2 uds.
Copos de coco - 1 taza;
Mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas;

Cobertura (relleno):

Crema (grasa) - 1 taza;
Azúcar en polvo - 3 cucharadas. cucharas;
Copos de coco - 30 g.

Cocinando

Cocinar un bizcocho. Mezclar todos los ingredientes para la masa. Sí, puedes echar todo en una taza y amasar bien. Obtendrás una masa densa que se convertirá en una torta dulce. Se debe poner en el refrigerador durante media hora a una hora.

Cuando la masa esté congelada, sáquela del refrigerador y extiéndala finamente sobre la mesa.

Engrase el molde con aceite, coloque la masa en él, presione los bordes con un tenedor y corte el exceso de partes sobresalientes. También es necesario perforar toda la zona con un tenedor para que no se hinche.

Cubra con pergamino y envíe al horno (200 grados) durante 15 minutos.

vamos al relleno

Mezcle azúcar, sal, huevos, almidón, azúcar de vainilla. Agregue aceite, virutas allí. Ponemos en una cacerola y calentamos a fuego lento, revolviendo constantemente, 10-13 minutos hasta que espese.

Extienda el relleno sobre la corteza. Lo ideal es refrigerar durante unas horas (cubierto con film transparente), pero si tienes prisa, puedes pasar al siguiente paso.

Batir la nata, el azúcar glas, el azúcar de vainilla y los copos de coco con una batidora hasta que se forme una crema espesa.

Poner la nata montada encima del relleno. En la foto, por cierto, el pastel está decorado con hojuelas de coco ligeramente tostadas.

Como habrás notado, todas las recetas usan hojuelas de coco. ¡Pero nada te impide agregar pulpa de coco a una de las opciones!
Agregue peras, bayas, plátanos y todas sus frutas favoritas al relleno.
Puedes decorar y mejorar el sabor con canela molida y chocolate rallado.
Ver video como hacer pastel de coco
Tenemos algunas recetas interesantes que te pueden gustar, y

¡Bueno, resulta que en casa puedes cocinar fácilmente pasteles de coco tan hermosos y deliciosos! ¡Buen provecho!

1. Preparemos la base para el pastel: masa de kéfir. Para ello, mezcla en un bol el huevo, el kéfir, la harina, la levadura química y media ración de azúcar.

2. Mezcle bien la masa hasta que quede suave. En lugar de polvo de hornear, puede tomar soda, no necesita apagarlo. El kéfir actuará como un ácido.

3. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar restante y las hojuelas de coco. Al elegir las virutas de coco, asegúrese de mirar la fecha de envasado, ya que los productos no frescos son muy amargos y estropearán el sabor del pastel.

4. Vierta la masa en una fuente para horno engrasada con vegetales o mantequilla.

5. Espolvorea la masa con la mezcla de coco y azúcar.

6. Cubra la forma con papel aluminio y hornee durante 15 minutos a 200 grados. Si no cubre la sartén con papel aluminio, el coco puede quemarse; de lo contrario, se dorará uniformemente. Abra el papel de aluminio y envíe el pastel por otros 10 minutos en el estante superior.

7. Volvemos a sacar la torta, ahora la rellenamos con crema. Verter la nata por toda la superficie de la tarta. Para ello, es conveniente utilizar una cuchara o un cucharón pequeño. Enviamos el pastel vertido por otros 10 minutos en el horno en el estante superior.

8. Sacamos el pastel terminado de sus formas y lo dejamos enfriar.

9. Puedes comer un pastel con té o un vaso de leche. Buen provecho.

Ver también video recetas:

1) Pastel de Crema de Coco - Receta Fácil y Rápida

2) Cómo cocinar kuhen de coco

En Vietnam, el hotel tenía unos cinco pasteles diferentes de postre para el desayuno. Los pasteles eran generalmente más o menos. Pero uno es genial. Coco.
Por lo tanto, en el segundo día de descanso, se decidió que al llegar a casa, había que hornear un pastel de coco. Lo horneé 3 veces en una semana. Así que es hora de compartir la receta.

En general, si escribes "pastel de coco" en un motor de búsqueda, muchas, muchas páginas con la misma receta se caen. Así que me preparé. El hotel tenía un pastel ligeramente diferente, pero este también es delicioso. Quizás incluso mejor que el hotel.

Masa para cocinar.
1. Batir 1 huevo y 1/2 taza de azúcar.

2. Agregue un vaso (200 gramos) de leche agria (o cualquier leche agria). ¡Resulta tan hermoso y magnífico!

3. Cambie el batidor de la licuadora a una batidora normal. Agrega 1.5 tazas de harina (180 gramos) y una bolsa de polvo de hornear al huevo con leche. Se cae una hermosa espuma, pero se obtiene la masa. Un poco más espeso que los panqueques.

4. Mezcla 120 gramos de copos de coco con medio vaso de azúcar.

5. En la receta original, hacen esto: vierten la masa en el molde y vierten las papas fritas encima. En este caso, todas las papas fritas se desmoronaron del pastel terminado. Por lo tanto, mezclé casi todas las papas fritas en la masa. Dejé bastante, 20 gramos, vertí la masa en una forma desmontable. La forma se puede lubricar con aceite, pero la torta sale tan bien que no se puede lubricar. Espolvorea la parte superior del pastel con las virutas restantes. Así será más bonito.

6. En el horno hasta que quede una cerilla seca. Solo me toma 20 minutos. No saques el bizcocho del molde.

7. Y ahora un movimiento divertido y no trivial. Perforamos el pastel con un palillo muchas, muchas veces. Cogemos un vaso de nata (si hay crema de coco - ¡perfecto!) y la volcamos sobre la tarta nada más sacarla del horno. Si no hay nata, también irá la leche. Sabe mejor con crema.

8. No te preocupes. ¡Un vaso de crema se absorbe maravillosamente en el pastel en 10 minutos! Deje el pastel en el molde hasta que se enfríe por completo y luego sáquelo.

9. Cortar en pequeños diamantes para parecerse a un buffet)))

Muy sabroso y tierno. Y es muy fácil de cocinar.
Ya sabes, algunos pasteles solo quieren cubrirse con crema y obtener un pastel simple. Bueno, digamos que nunca horneo una cebra con un pastel) Pero este pastel es tan jugoso y con un delicado sabor a crema de coco que no querrás crema aquí.

Receta de pastel de crema de coco con foto. No se pueden contar cuántas veces ya me he encontrado en Internet con el pastel de coco kuhyun. Y parece ser el más simple, pero por alguna razón no lo horneé, ¡pero fue en vano! Hoy me decidí y lo hice, y ahora me arrepiento de no haberlo intentado antes. Kuhyun Coconut Pie está simplemente más allá de los elogios, ¡muy fragante, muy sabroso y muy fácil de preparar!

Cocinar este pastel de coco es un verdadero placer, incluso la anfitriona más joven e inexperta puede manejarlo. ¡Y recibirás la alabanza de tus familiares en su totalidad! ¡A mi esposo le gustó mucho este pastel! ¡Incluso pedí una segunda pieza! Y lo que también me gustó es que no se requieren tantos ingredientes. Sí, y se hornea bastante rápido. En definitiva, ¡una gran receta! ¡Altamente recomendado! Casi lo olvido, puedes hornear "kuhen" de coco no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta. ¡Y allí, y allí resultará excelente!

¡La masa está lista en solo unos minutos! Rompa el huevo en una taza, agregue azúcar y bátalo con una licuadora con un accesorio para batir o simplemente con un batidor.

Vierta un vaso de kéfir, bata ligeramente para mezclar los ingredientes.

Agregue el polvo de hornear y la harina tamizada. Batir bien para que no queden grumos. La masa es casi la misma que las tortitas.

Lubrique el recipiente de la multicocina o la forma en que hornearemos el pastel de coco en el horno con mantequilla y vierta la masa.

Vierta las hojuelas de coco en una taza separada, agregue azúcar y mezcle.

Y ahora necesitamos verter esta mezcla seca en una capa uniforme sobre la masa.

Eso es todo. Enviamos el pastel de coco para hornear en el horno, calentado a 180 grados. Tenga cuidado, las hojuelas de coco pueden quemarse muy rápidamente, así que observe tan pronto como se dore, cubra la parte superior del pastel con papel aluminio y vuelva al horno. Horneamos durante unos 30 minutos ¡Qué sabor aparecerá en tu cocina! Mmm... simplemente extraordinario! Verificamos la preparación como de costumbre, con un palillo, si sale seco, entonces el bizcocho está listo.

Si va a hornear pastel de coco kuhyun en una multicocina, configure el modo "Hornear" durante 60 minutos (en una multicocina Panasonic).

Después de hornear el pastel, sáquelo del horno o saque el recipiente, pero no retire el pastel del molde. Necesitamos hacer lo siguiente: con un palillo hacemos pinchazos en todo el pastel, cuanto más, mejor.

Luego verter sobre el bizcocho aún caliente con la nata. No te preocupes, podrías pensar que un vaso entero de nata es mucho. Pero este no es el caso, la crema se absorberá por completo y el pastel se volverá muy jugoso.

¡Ahora esperamos que el pastel se enfríe por completo y solo después de eso lo sacamos del molde, lo cortamos y lo servimos en la mesa! ¡El pastel de coco kuhyun está listo!

¡Disfrute de su comida! Por favor, si cocinas este pastel, ¡comparte tus impresiones! ¡Espero que usted y su familia lo disfruten mucho!

¡Definitivamente te gustará un pastel de kéfir de coco muy simple y rápido!

La masa se hace en cinco minutos, se hornea en media hora, un poco más para la impregnación, y puede disfrutar de pasteles tiernos, fragantes y jugosos.

El pastel se prepara con kéfir, la masa no contiene grasa y un mínimo de productos: azúcar, huevo, harina, productos lácteos fermentados (en lugar de kéfir, es adecuada la masa madre o el yogur).

La cobertura consiste en hojuelas de coco y azúcar; y gracias al relleno de crema, el pastel queda húmedo y tierno.

Esta impregnación de crema me recuerda a uno de los manniks, que también está lleno de leche en la forma, y al pastel de galletas de tres leches, que también hornearemos esta semana: la impregnación es generalmente hermosa allí y consta de 3 tipos de productos lácteos. productos, como se puede adivinar por el nombre. También probaremos estas recetas pronto, pero por ahora, ¡horneemos un pastel de crema de coco!

Ingredientes:

Para un molde de 24 cm, volumen de vidrio 200 ml
Para prueba:

1 huevo mediano;
150 g de azúcar (3/4 taza);
200 ml de kéfir (1 taza);
1 cucharada colmada de polvo de hornear (10-12 g);
Una pizca de refresco (1/4 de cucharadita);
200 g de harina (1,5 tazas).

Para rociar:

100 g de copos de coco;
150 g de azúcar.

Tomé menos, ya que me pareció que había demasiada cobertura seca en un pastel así. Aproximadamente 75 g de patatas fritas y 80 g de azúcar.

Para impregnación:

200 ml (1 taza) de crema 15-20%.

Cómo hornear:

Batir ligeramente el huevo con un batidor con azúcar, verter el kéfir y batir todo un poco más, para que los ingredientes se mezclen bien.

Mezcle la harina con soda y polvo de hornear, tamice en la masa, sal y mezcle.

La masa se obtiene por densidad, como para muffins, más gruesa que para panqueques.

Cerramos el formulario con pergamino y engrasamos con una fina capa de aceite vegetal inodoro. Es mejor usar una forma sólida para que el relleno no se escape del desmontable más tarde. Verter la masa, ayudarla a extender con una cuchara.

Mezcle las hojuelas de coco con azúcar para espolvorear.

Espolvorea 3/4 de la mezcla sobre la parte superior del pastel.

Metemos en un horno precalentado a 180-200C a un nivel ligeramente superior a la media.

Hornee por 10 minutos, luego mire. Si los chips comienzan a dorarse demasiado, cubra la forma con papel de hornear para que la parte superior no se queme. Y continuamos horneando durante otros 15-20 minutos, un total de 25-30 minutos, hasta que el pastel se dore uniformemente, se eleve, se vuelva 2-2.5 veces más alto y la brocheta permanezca seca cuando se prueba en el punto más alto del pastel.

Después de dejar reposar el pastel durante cinco minutos, empápelo con crema, vertiendo con una cuchara uniformemente sobre toda la superficie.

Si hornea en una forma desmontable, antes de remojarlo, es mejor mover el pastel a un recipiente sólido de un tamaño adecuado, por ejemplo, una sartén o un tazón. Y en el camino, quitar el papel de su parte inferior (fue difícil, pero posible).

Desde arriba rocié el pastel terminado con virutas secas con azúcar.

Pero qué exuberante pastel de coco en el contexto.

¡Feliz té!

Artículo anterior: ¿Cómo cocinar papilla hercúlea? Próximo artículo: Cómo cocer gachas de avena al vapor