Hojaldre fácil y rápido. Hojaldre de levadura - recetas

Cuando esté pensando en qué hacer con hojaldre sin levadura, eche un vistazo a estas sencillas recetas. Entre ellos encontrarás ideas para el desayuno, la cena y una buena merienda.

Hojaldres de hojaldre sin levadura sin relleno

Los hojaldres sin relleno son muy fáciles de preparar. Quizá esta sea la forma más rápida de utilizar la masa de hojaldre.
1. Extienda el producto semiacabado descongelado en una capa de 3 mm de espesor.
2. Córtalo con un cuchillo rizado en pequeños rectángulos. Gira cada pieza en el medio para hacer un bonito lazo.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Coloque los arcos sobre él a una pequeña distancia entre sí. Hornéalas durante 20 minutos a 180ºC.
Las bocanadas calientes se pueden espolvorear con azúcar en polvo. Esto hará que se vean mucho más apetecibles.

Receta para deliciosos pasteles.

Una idea de desayuno muy simple y elegante seguramente te animará antes de un ajetreado día de trabajo.
1. Coloque la masa congelada sobre la mesa con anticipación y, una vez que se haya derretido, extienda una capa de medio centímetro de espesor.
2. Corta la base en rectángulos. Ponga una cucharada de azúcar granulada en el medio de cada uno.

3. Enrolle las frambuesas lavadas y clasificadas en almidón. Esto es necesario para que los pasteles no "fluyan" del jugo del relleno.

4. Coloque algunas bayas en cada trozo de masa, pellizque los bordes de los espacios en blanco y colóquelos sobre papel pergamino enharinado.
El postre debe hornearse a 220ºС. Los pasteles fragantes para el té estarán listos en 20 minutos. Se pueden decorar con azúcar glass.

panecillos con queso

Para la preparación de bagels, es mejor usar quesos duros.
1. El queso picante debe cortarse en palitos largos. Estirar la masa en una capa de 4-5 mm de espesor y cortar en triángulos.
2. Coloque queso cerca de un borde de cada pieza en blanco, espolvoréelo con especias de una mezcla de hierbas italianas y envuelva los triángulos con rollos. Se pueden cubrir ligeramente con huevo y adornar con semillas de sésamo.
3. Los bagels deben enviarse a un horno precalentado. Temperatura de horneado - 200ºС. Un bocadillo tierno y muy sabroso debe retirarse del horno después de 15 minutos.

Pizza de hojaldre sin levadura

La masa terminada puede hacer una gran pizza. El principal secreto de la elaboración de este plato es la cuidadosa selección de los ingredientes para el relleno. Trate de no exagerar con la salsa, de lo contrario la pizza resultará demasiado picante.
1. Recomendamos usar pasta de tomate natural en lugar de ketchup. Dilúyalo con agua hervida hasta un estado cercano a la crema agria líquida. Agregue sal, azúcar y hierbas italianas al gusto.
2. Extienda la masa al grosor óptimo (no más de 1 cm) y engrase con una salsa hecha de pasta.
3. Ponga la cebolla, cortada en medio aros, en la primera capa.
4. Coloque los champiñones en el segundo nivel.
5. Luego puedes poner trocitos de cualquier embutido o jamón.
6. Después de ellos están los tomates, cortados en mitades de rodajas.
7. La pizza debe espolvorearse generosamente con queso duro rallado y colocarse en el horno durante 25 minutos. El plato se hornea a una temperatura de 200ºС.

Cocinar con carne picada en el horno.

Esta receta cambiará tu idea de hojaldre. Resulta que pueden ser sabrosos, extremadamente satisfactorios y bastante ligeros al mismo tiempo.
Hagamos un pastel. Para una capa de masa, necesitamos 400 g de cualquier carne picada. Agregue una cucharada de ketchup y mostaza. Sazonar con hierbas para carne, sal.
1. Mezcle un poco la carne picada para que se mezcle y se vuelva pegajosa.
2. En un recipiente aparte, prepare el relleno de queso. Ralle 150 g de queso duro, mézclelo con hierbas picadas, agregue un poco de sal y cualquier condimento.
3. Divida un trozo de masa en tres capas rectangulares largas y colóquelas una al lado de la otra. En los dos extremos, coloque la carne picada "salchicha". En el medio, solo relleno de queso.
4. Conectamos los bordes de cada capa para obtener tres "salchichas" largas y cerradas.
5. Los atamos con una coleta. Lubrique el pastel con yema, espolvoree generosamente con semillas de sésamo blancas o negras y colóquelo en una bandeja para hornear. Metemos el molde en el horno durante 40 minutos a t=170ºС.
Antes de cortar el pastel en trozos, debe dejarse enfriar un poco.

Pastel rápido de champiñones en una olla de cocción lenta

Este pastel está listo para convertirse en una alternativa a la cena. No solo es sabroso, sino también nutritivo, y su preparación no requiere mucho esfuerzo.
Para una capa de masa, necesita 300 g de champiñones, una cebolla y un paquete de tocino (200 g).
1. Todos los ingredientes deben cortarse arbitrariamente y freírse por separado en una sartén engrasada.
2. Los componentes del relleno deben mezclarse, salarse y condimentarse con hierbas.
3. Coloque una capa de masa descongelada en el fondo de la multicocina, haga lados pequeños y corte los bordes sobrantes.
4. Ponemos el relleno y lo espolvoreamos con queso rallado. Configure el modo "Hornear" y cocine el pastel durante 45 minutos.

Tubos: un pastel de la infancia.

Para preparar tubos “como en la infancia”, necesitarás una masa de hojaldre sin levadura.
1. Se debe extender en una capa de al menos 27 cm de largo y luego cortar en tiras de 2,5 cm de espesor.
2. Envolver cada tira alrededor de un cono engrasado, humedecer con yema, colocar sobre papel de horno y llevar al horno por 12 minutos. Los pasteles se cocinan a 200ºС.
Lo más delicioso de este postre es la crema. Se bate a partir de tres proteínas y 150 g de azúcar. Puede usar la función especial de la cosechadora, batidora o licuadora. La crema debe ser espesa y espesa.
Retiramos los tubitos calientes de los cucuruchos y cuando se hayan enfriado los rellenamos de nata. Decorar con azúcar glass.

Triángulos con requesón

La masa para triángulos debe dividirse en cuadrados iguales y el relleno debe prepararse con 200 g de requesón y un huevo.
1. Batir el huevo. Dejaremos una parte para engrasar los pasteles y agregaremos el resto al requesón.

Esta mezcla debe endulzarse adecuadamente, porque el hojaldre en sí no es dulce.

2. En el lado de cada cuadrado, ponga un poco de relleno y conecte los bordes para obtener triángulos.
3. Coloque los pasteles sobre pergamino y engrase con un huevo con un cepillo de silicona.
4. Los triángulos se deben hornear a 180ºC. El tiempo de cocción depende de la potencia y el modo de funcionamiento del horno y varía de 12 a 20 minutos.

Hojaldres con mermelada de masa preparada sin levadura

Incluso los perezosos pueden cocinar bocanadas de masa sin levadura. Esto no requiere ningún esfuerzo:
1. Estirar la masa a un ancho de medio centímetro.
2. Corta al azar en cuadrados.
3. Ponga un poco de mermelada en el medio de cada pieza, lejos del borde.
4. Cierre las mitades de la hoja y engrase los pasteles formados con un huevo batido.
Hornéalas a 200ºС. El tiempo estimado de preparación es de 20 minutos.

Empanadas con patatas en una sartén

Las proporciones de estos pasteles se establecen arbitrariamente, según los gustos de la anfitriona y su familia.
1. Hervir las papas, escurrir el agua y triturar los tubérculos en un puré. Agregue cebolla frita y mantequilla.
2. Poner el relleno en el centro de los cuadrados de hojaldre y cerrar los bordes de los hojaldres con un tenedor.
Freír los espacios en blanco en una sartén de aceite por ambos lados hasta que estén dorados.

tarta de queso rapida

El tipo de pastel propuesto se llama rápido, no porque esté listo en unos minutos, sino porque se hace con un mínimo de esfuerzo. Para el relleno necesitarás una libra de ricota, tres huevos y medio vaso de nata y azúcar. Abastécete de un par de cucharadas de harina.
1. Se toma como base el hojaldre. Se enrolla en una capa y se coloca en un molde para pastel. Los lados pequeños deben elevarse por encima de la base.
2. El queso crema se mezcla con huevos, crema espesa, dos cucharadas de harina de trigo, azúcar y una gota de extracto de vainilla. Todo esto se convierte en una masa de aire mediante una batidora y se vierte en un molde.
El cheesecake se hornea durante 50 minutos. Temperatura de cocción - 180ºС. El pastel terminado debe dejarse reposar en frío.

Roll con frutos rojos y queso crema

Estirar la masa para el rollo inmediatamente en una capa delgada.
1. Lubrícalo con una mezcla de queso crema, tipo Philadelphia, con azúcar. Tomamos las proporciones a nuestro gusto.
2. Coloque la segunda capa de masa encima de la primera capa. Espolvorea con migas de almendras y coloca una capa de bayas.
3. Damos la vuelta al rollo y le hacemos pequeños cortes transversales.
4. Lubrique la superficie del producto con un huevo y envíelo al horno para hornear a 190ºС. Tiempo aproximado de preparación - 30 minutos.
El postre caliente se puede untar con mantequilla y espolvorear con azúcar en polvo.

Empanadas de hojaldre sin levadura

A partir de un producto semiacabado comprado, puede preparar rápidamente un refrigerio nutritivo. Las empanadas caseras serán muy relevantes en la naturaleza. Son deliciosos incluso cuando están fríos.
1. Divida la masa en grumos y enrolle cada uno en una taza. Ponga la carne picada frita con cebolla en el centro y agregue un poco de queso rallado.
2. Pellizque los bordes de las empanadas, formando una media luna.
3. Freír las empanadas en una sartén con abundante aceite por ambos lados.
4. Coloque las empanadas terminadas en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.

Hojaldres con plátanos y pasta de chocolate

Los hojaldres de masa sin levadura con plátano y chocolate te darán energía mientras bebes té y aumentarán tu eficiencia durante el día. Se preparan en minutos y conquistan con su divino sabor.

1. Extienda la masa, como de costumbre para los pasteles.
2. Córtalo en rectángulos y divídelos mentalmente por la mitad. Espolvorea una parte, más cerca del centro, con canela y pon un par de cucharadas de pasta de chocolate en la otra. Agregue unas rodajas de plátano encima.
3. Cierra los sobres doblándolos por la mitad y asegurando los bordes. Hagamos algunos cortes transversales.
4. Poner las bocanadas en el horno, calentado a 190ºС. Hornearemos durante 20 minutos.
Espolvorea los pasteles terminados con azúcar en polvo.

Croissants con chocolate para el desayuno

Este postre complacerá incluso a los golosos mimados. ¿Qué puede ser más sabroso que un tierno hojaldre combinado con chocolate derretido?
1. No es necesario desplegar fuertemente las hojas compradas. Dividirlos en triángulos. Coloque 1-2 piezas de chocolate en un lado y enrolle los croissants en rollos.
2. Extienda los espacios en blanco sobre el pergamino aceitado y envíe al horno hasta que se doren. La delicia de chocolate se prepara a una temperatura de 180ºС. Va increíblemente bien con helado de vainilla.
La industria alimentaria nos ayuda constantemente compensando la falta de tiempo con una variedad de productos de comida rápida. Uno de ellos es el hojaldre. No hay nada más fácil que añadirle tus toppings favoritos y preparar la merienda o el postre más delicioso en cuestión de minutos.

¡Mis amigos!

Nuestra temperatura ha bajado a 29, mañana generalmente prometen lluvia, lo que significa que puedes encender el horno un rato. Bastante. Y al mismo tiempo, no hagas gestos innecesarios. Pasta de hojaldre preparada comprada. Coberturas a la mano. Y estamos esperando pasteles dulces de hojaldre: las recetas seleccionadas más deliciosas para mi apariencia y gusto modestos pero desgastados.

He compilado una lista de recetas para hornear rápidas y fáciles y postres navideños más complejos. Y dado que nos esperan muchas recetas, prescindiremos de mis introducciones favoritas sobre temas abstractos y nos pondremos manos a la obra de inmediato.

Hojaldre con levadura y sin levadura

En teoría, sólo diré (porque Hace poco descubrí que no todo el mundo sabe) que el hojaldre tiende a ser sin levadura Y levadura.

1. Hojaldre sin levadura preparado a partir de masa sin levadura (harina, agua y sal) con la adición de una gran cantidad de mantequilla, que se "introduce" en la masa doblando y enrollando repetidamente. Hojaldres, galletas, pasteles, strudels se preparan con hojaldre sin levadura. Por cierto, el famoso pastel de Napoleón en su original francés también se prepara con esta masa sin levadura.
2. hojaldre de levadura preparado de la misma manera, pero a partir de masa de levadura. El hojaldre de levadura se puede utilizar para hacer croissants, panecillos y una variedad de los llamados pasteles vieneses.

Así que si te estás preguntando de nuevo "¿Qué tipo de dulce y sabroso cocinar con hojaldre comprado?" escucha atentamente y recuerda!

Recetas de hojaldre sin levadura

Empecemos por lo elemental y más rápido...

1. Rollitos de hojaldre con relleno de chocolate

Lista de compras:

• cacao en polvo - 2 cucharadas
• azúcar, moreno o blanco - 2 cucharadas.

Cocinando:

1. Descongela el hojaldre y precalienta el horno a 200ºС. Cubrimos la bandeja de horno con papel de horno.
2. Tamice el cacao en polvo sobre la masa y extiéndalo sobre toda la superficie de la formación, dejando un espacio de aproximadamente 0,5 cm alrededor de los bordes.
3. Espolvorea azúcar por encima y enrolla el rollo por el lado estrecho.
4. Con un cuchillo afilado, corte el rollo en rollos de aproximadamente 1 cm de grosor y extiéndalos en una bandeja para hornear.
5. Hornee los rollos de hojaldre en un horno precalentado durante 15 minutos hasta que estén dorados.

Si la masa es demasiado blanda y no se corta en rollos, colóquela en el refrigerador durante 10-15 minutos.

2. Rollitos de hojaldre con manzana y nueces

Del mismo modo, puede cocinar panecillos con relleno de manzana y nuez. Para ellos, necesitamos los siguientes productos.

Lista de compras:

• hojaldre sin levadura - 400 gr.
• manzanas - 2 piezas
• nueces picadas - ½ taza
• mantequilla - 1 cucharada
• canela - ½ cucharadita
• nuez moscada - ¼ de cucharadita
• azúcar - 1.5 cucharadas.
• una pizca de sal

Cocinando:

1. Descongela el hojaldre y precalienta el horno a 200º. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.
2. Las manzanas se pelan y se descorazonan, se cortan en cubos pequeños.
3. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego moderado, agregue las manzanas, la canela, la nuez moscada, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal.
4. Freír las manzanas con mantequilla y especias durante 5 minutos. Retire la sartén del fuego y deje que las manzanas se enfríen por completo.
5. Espolvorea la capa de masa descongelada con la ½ cucharada restante de azúcar y nueces picadas, dejando un espacio de aproximadamente 0,5 cm desde los bordes de la masa.
6. Luego extienda las manzanas enfriadas y distribúyalas sobre toda la capa de masa.
7. Enrolle la masa a lo largo del borde estrecho en un rollo y córtela en rollos con un grosor de aproximadamente 1 cm con un cuchillo afilado.
8. Transfiera los rollos a una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos o hasta que estén dorados.

3. Hojaldres abiertos de hojaldre con manzanas

Lista de compras:

• hojaldre sin levadura - 300 gr.
• manzanas, verdes - 2 uds.
• mermelada de melocotón o albaricoque - 70 gr.
• agua - 30 gr.
• yema de huevo - 1 pieza

Cocinando:

1. Descongela el hojaldre siguiendo las instrucciones del envase.
2. Precaliente el horno a 180-190º y cubra una bandeja para hornear con pergamino.
3. Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón. Cortar en rodajas muy finas (unos 4 mm).
   

   Para que las manzanas no se oscurezcan, se pueden verter con agua fría con una cucharada de jugo de limón.

4. Coloque la mermelada y el agua en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos. La mermelada resultante se frota a través de un tamiz.
5. Extienda la masa ligeramente sobre una superficie de trabajo enharinada y corte 4 rectángulos idénticos de aproximadamente 10x15 cm de tamaño.
6. Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Coloque 6-7 rodajas de manzana en el centro de cada rectángulo, apilando una encima de la otra. Desde los bordes dejamos una muesca de 1-1,5 cm.
7. Con una brocha, pinta las manzanas con la mitad de la mermelada. Lubrique los bordes vacíos de los rectángulos con yema mezclada con un par de cucharadas de agua.
8. Hornee durante 10-12 minutos hasta que los hojaldres estén dorados. Sacamos las bocanadas terminadas del horno, engrasamos con la mermelada restante y dejamos enfriar.

4. Pastel de hojaldre dulce relleno de requesón y mermelada

Lista de compras:

• hojaldre sin levadura - 400 gr.
• requesón - 300 gr
• azúcar en polvo - 2 cucharadas
• huevo - 1 pieza
• frutas o bayas de cualquier mermelada (sin almíbar) - 100 gr.
• ralladura de 1 limón o naranja
• chocolate negro triturado - 50 gr. (opcional)
• pétalos de almendra - 2 cucharadas.

Para lubricación:

• yema de huevo - 1 pieza
• leche - 2 cucharadas
• azúcar - 1 cucharada

Cocinando:

1. Descongele la masa de hojaldre y extiéndala ligeramente sobre una superficie de trabajo enharinada.
2. Precalentar el horno a 200º y forrar una placa de horno con papel de horno.
3. En un bol, amase el requesón con un tenedor y mezcle bien con azúcar en polvo y un huevo ligeramente batido.
4. Agregue las bayas de la mermelada (si usamos mermelada de frutas, entonces deben picarse finamente), la ralladura rallada y, si lo desea, el chocolate, y mezcle nuevamente.
5. Ponemos una capa de hojaldre en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y extendemos el relleno de cuajada en el centro, dejando una muesca de 3-4 cm desde los bordes.
6. Envolvemos los bordes libres y pellizcamos en las esquinas. Debe verse como un sobre, abierto en el medio.
7. En un bol, bate la yema, la leche y el azúcar, y con ayuda de una brocha, engrasa las orillas de la tarta.
8. Si lo desea, dore el relleno con pétalos de almendras y presione ligeramente con las palmas de las manos.
9. Hornear en horno precalentado durante 10 minutos, luego reducir la temperatura a 170º y hornear durante otros 20 minutos hasta que estén doradas.
10. Después de enfriar, espolvoree el pastel terminado con azúcar en polvo.

5. Espirales de hojaldre con canela

Lista de compras:

• hojaldre sin levadura - 250 gr.
• mantequilla, derretida - 1 cucharada.
• azúcar moreno - 2 cucharadas
• nueces picadas - ½ taza
• canela - ½ cucharadita

Cocinando:

1. Descongela el hojaldre y precalienta el horno a 180º. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.
2. Engrase la masa descongelada con mantequilla derretida.
3. En un bol, mezclar el azúcar, las nueces y la canela, y espolvorear la superficie de la masa con esta mezcla.
4. Cortar la masa por la mitad transversalmente y girar una mitad con las nueces hacia abajo.
5. Cubrimos esta mitad con la segunda mitad con las nueces hacia arriba, es decir, dos capas de masa deben tocar con los lados limpios, las nueces deben quedar arriba y abajo.
6. Cortamos esta capa resultante en varias tiras iguales de 1 cm de ancho.
7. Tomamos cada tira por dos extremos y la giramos en espiral.
8. Colocamos las espirales resultantes en la bandeja para hornear preparada a una distancia entre sí.
9. Hornear durante 15 minutos hasta que estén doradas.
10. Retire los rollos del horno y transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.

6. Coronas de hojaldre con mermelada de arándanos

Lista de compras:

• hojaldre - 400 gr.
• harina - en polvo
• mermelada de arándanos - 4-6 cucharadas

Cocinando:

7. Hojaldre Garibaldi con pasas

Lista de compras:

• hojaldre - 500 gr.
• pasas - 200 gr.
• clara de huevo - 1 pieza
• azúcar - 100 gr.
• harina - en polvo

Cocinando:

1. Descongela el hojaldre y precalienta el horno a 200º.
2. Lavamos las pasas y las secamos bien sobre papel toalla.
3. Estirar la masa descongelada sobre una superficie enharinada hasta que las capas dupliquen su tamaño. El grosor de la masa debe ser de 2-3 mm, no más.
4. Extendemos las pasas sobre una hoja de masa y cubrimos con una segunda hoja y una vez más pasamos el rodillo sobre la masa para sujetar las pasas con la masa.
5. Con un cuchillo afilado, corta galletas de cualquier forma y tamaño. La capa superior se puede incidir para formar una especie de celosía.
6. Extendemos las galletas en una placa de horno cubierta con papel de horno, y pincelamos con la yema de huevo ligeramente batida y espolvoreamos con azúcar.
7. Hornear durante 15 minutos hasta que estén doradas.

8. Rollo de hojaldre con crema de sémola y mermelada

Esta receta se puede preparar tanto con levadura como con hojaldre sin levadura.

Lista de compras:

• hojaldre (con levadura o sin levadura) - 400 gr.
• ciruela o cualquier otra mermelada agria - 250 gr.

Para crema:

• sémola - 150 gr.
• ralladura de 1 limón
• huevos - 6 piezas
• azúcar - 100 gr.
• leche - 1250ml
• mantequilla - 50 gr.

Cocinando:

1. Descongele el hojaldre según las instrucciones del paquete y, antes de nada, prepare la crema de sémola.
2. En una cacerola, caliente la leche con el azúcar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con un batidor.
3. Tan pronto como la leche comience a hervir, vierta la sémola en un chorro fino revolviendo vigorosamente con un batidor.
4. Cuando la crema comience a espesar, agregue la ralladura de limón y continúe mezclando.
5. Después de que la sémola adquiera la consistencia de una natilla, retira la cacerola del fuego, agrega la mantequilla y revuelve hasta que se disuelva por completo.
6. Calentamos el horno a 180º y después de que la nata se haya enfriado un poco, introducimos los huevos de uno en uno, mezclando con cuidado con unas varillas después de cada huevo hasta formar una masa homogénea y sin grumos.
7. Coloque una capa de hojaldre en un molde para pasteles oblongo rectangular de modo que un borde sobresalga un poco más que el otro.
8. Poner dentro la crema de sémola, y encima la mermelada de ciruelas, y distribuir por el fondo del molde.
9. Doblamos los bordes de la masa por todos los lados para cerrar el relleno. Pellizque ligeramente los bordes de la masa donde sea posible para formar un rollo.
10. Hornear el rollo de hojaldre a 180º durante 45 minutos hasta que se dore la masa.

recetas de hojaldre

9. Bollos de nuez de hojaldre

Lista de compras:

• hojaldre - 500 gr.
• nueces - 300 gr.
• yemas de huevo - 2 piezas + 1 pc - para lubricación
• azúcar - 90 gr.
• ron o coñac - 20 ml
• canela - ½ cucharadita
• azúcar de vainilla - 10 gr. (Tomo azúcar con vainilla natural )
• leche - 4 cucharadas

Para el glaseado:

• azúcar en polvo - 50 gr.
• agua fría - 1 cucharada.

Cocinando:

Para el glaseado:

• Tamizar el azúcar glas y diluir con agua fría. Cubre los bollos enfriados con este glaseado.

10. Bollos de hojaldre con nata y pasas

Lista de compras:

• masa de levadura de hojaldre - 500 gr.
• - 500gr.
• pasas - 200 gr.
• yema de huevo - 1 pieza
• leche - 2 cucharadas

Para el glaseado:

• azúcar en polvo - 50 gr.
• agua fría - 1 cucharada.

Cocinando:

Aquí ⇓ la tía muestra cómo formar correctamente los bollos. Revísalo por seguridad:

Creo que he garabateado suficientes ideas para ti. ¡Tu puedes empezar!

Buena suerte, amor y paciencia.

Los platos de hojaldre son casi una opción de ganar-ganar en caso de una repentina invasión de invitados o cuando necesitas cocinar algo sabroso de forma rápida. En las tiendas se venden muchos tipos de hojaldre: levadura ordinaria o hojaldre sin levadura y masa filo que nos llegó de Occidente, que se prepara sin mucho aceite, lo que la hace más dietética (si tal definición es aplicable a la masa en absoluto). En el sitio web del sitio, siempre puede encontrar una variedad de recetas para hacer cualquier tipo de hojaldre, si le gusta cocinarlo usted mismo, y le informaremos sobre los platos que se pueden preparar tanto con hojaldre como sobre platos en que el hojaldre juega un papel menor pero muy importante.

Si el proceso de hacer hojaldre no le inspira entusiasmo o simplemente no tiene tiempo suficiente para un alboroto bastante largo con el enrollado y el enfriamiento, siempre puede comprar un paquete de masa congelada preparada en la tienda y hacer croissants o hojaldres. para el desayuno, empanadas para la merienda o algo más, monumentales para la cena como un pastel de carne, original pilaf o muslos de pollo en “pañuelos”.

Ingredientes:
300 g de hojaldre sin levadura,
3 manzanas
2 huevos,
3 cucharadas cCrea agria
1 cucharada almidón,
azúcar al gusto.

Cocinando:
Extienda ligeramente la masa de hojaldre descongelada, rómpala en pedazos con las manos. Coloque una fila de trozos de masa en la forma preparada, sobre ella, una fila de manzanas peladas y cortadas en rodajas finas. Hacer varias capas, la última capa debe ser de masa. Prepare un relleno de huevos, crema agria y azúcar y vierta la comida en el molde. Colocar para hornear en un horno precalentado a 180°C. El postre terminado debe ser rojizo. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

Ingredientes:
850 g de aros de piña en lata (1 bote grande)
1 capa de hojaldre sin levadura,
6 albaricoques o 12 cerezas,
azúcar en polvo, canela - al gusto.

Cocinando:
Extienda la masa descongelada finamente y córtela en tiras de 1-1,5 cm de ancho. El número de tiras debe corresponder al número de anillos de piña. Secar los aros de piña, espolvorear con canela y envolver cada aro con una tira de masa, pasándola por el hueco del centro del aro. La masa debe formar algo como pétalos. Coloque los anillos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y póngalos en el horno a fuego medio durante unos 20 minutos. Coloque la mitad de un albaricoque o una cereza entera en el centro de cada anillo, espolvoree con azúcar en polvo y sirva con té.

Ingredientes:
1 paquete de hojaldre
5 manzanas
½ pila azúcar morena
1 cucharadita canela molida,
2 cucharadas manteca,
100 g de pasas sin hueso.

Cocinando:
Descongele la masa. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos. Calentar la mantequilla en una sartén, poner las manzanas y sofreír durante unos minutos, luego agregar las pasas lavadas y secas y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Mezclar con azúcar, espolvorear con canela y retirar del fuego. Extienda la masa descongelada, córtela en cuadrados de 5 cm de lado, coloque el relleno en el centro de cada cuadrado y sujete las esquinas opuestas. Programar para hornear a 200°C durante 15 minutos.

Ingredientes:
300 g de hojaldre preparado,
5 cucharadas azúcar morena
2 cucharaditas canela molida,
1 huevo.

Cocinando:
Mezclar el azúcar y la canela. Extienda un poco la masa descongelada y cepille las capas de masa con un huevo batido con 1 cucharada. agua. Cortar la masa en tiras de 2 cm de ancho y 10 cm de largo, pasar las tiras por la mezcla de azúcar y canela y enrollar en espirales largas. Colóquelos en una bandeja para hornear, presionando los extremos para que las espirales no se desenrollen, y póngalos en el horno, calentado a 180 ° C, durante 10-12 minutos.

Ingredientes:
1 paquete de hojaldre preparado,
2 latas de salmón
2 huevos,
2 cucharadas verduras picadas,
1 cucharada hojas de cebolla

Cocinando:
Escurra el líquido de los tarros de pescado, machaque el contenido con un tenedor y combínelo con un huevo batido. Agregue verduras, revuelva. Extienda ligeramente la masa de hojaldre descongelada, córtela en cuadrados. Ponga el relleno sobre la masa, dóblela por la mitad en forma de triángulos y pellizque bien los bordes. Metemos en el horno a 190°C durante 15-20 minutos.

Ingredientes:
1 kg de hojaldre,
500 g de calabaza,
azúcar y canela al gusto.

Cocinando:
Ralle la calabaza en un rallador grueso, agregue azúcar y canela molida al gusto, mezcle. Dividir la masa en cuadrados, estirar un poco cada cuadrado y colocar el relleno en el centro. Sella en forma de sobres y coloca en una placa de horno cubierta con papel de horno. Hornear a 250-280°C hasta que estén tiernos (unos 20 minutos).

Ingredientes:
1 paquete de hojaldre sin levadura (o masa filo)
1 cebolla
300 g de espinacas
150 g de queso feta,
100 g de requesón,
1 huevo
3 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharadita sal,
200 g de mantequilla.

Cocinando:
En una sartén con aceite vegetal, saltee la cebolla picada hasta que esté blanda, agregue las espinacas y la sal y cocine a fuego lento durante unos minutos. Agregue queso feta, requesón y huevo batido. Cocine a fuego lento, revolviendo bien, durante 5-10 minutos a fuego lento. Estirar la masa descongelada en capas finas y engrasar con mantequilla blanda. Cortar en tiras de 10-12 cm de ancho, poner el relleno en el extremo de cada tira, envolver la masa sobre el relleno de forma que se forme un triángulo y continuar doblando la tira de masa hasta el final. Hornear a 200°C durante 15 minutos, untando los triángulos con mantequilla blanda.

Ingredientes:
200 g de queso o feta,
3 cucharadas cebolla verde picada,
1 huevo
1 paquete de hojaldre
1 yema,
1 cucharadita agua.

Cocinando:
En un tazón, mezcle el queso desmenuzado, el huevo y las cebollas verdes. Cortar la masa descongelada en 12 cuadrados de unos 8 cm de lado, humedecer los bordes con agua, disponer el relleno y doblar en forma de triángulos. Batir la yema con un tenedor con agua, engrasar los pasteles resultantes y colocarlos en una bandeja para hornear. Hornear a 190°C hasta que esté dorado.

Empanadas "Empanadas" de hojaldre con carne (argentina)

Ingredientes:

½ pila aceite vegetal,
2 bombillas
500 g de carne picada,
2 cucharaditas pimentón seco,
¾ cucharadita pimiento rojo picante,
1 cucharadita comino,
1 cucharada 6% de vinagre,
¼ pila. Pasas,
½ pila aceitunas sin hueso,
2 huevos cocidos
sal al gusto.

Cocinando:
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla picada hasta que esté dorada. Retire del fuego, agregue pimienta y sal. Mientras tanto, ponga la carne picada en un colador, escalde con agua hirviendo y transfiérala a un bol. Agregue vinagre y comino, mezcle, combine con cebollas fritas y mezcle bien. Pasar la mezcla a un plato llano, aplanar y dejar enfriar. Huevos cortados en cubos pequeños, aceitunas - círculos. Recorta 10 círculos de la masa descongelada. Coloque la carne picada, los huevos, las aceitunas y las pasas lavadas en el centro de cada círculo. Lubrique los bordes de la masa con agua y dóblela por la mitad, como una bola de masa grande. Pellizque los bordes de las medias lunas, formando un flagelo, haciéndolo con especial cuidado, porque si el pastel se abre, todo el jugo saldrá de él. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear, coloque las empanadas, haga 1-2 pinchazos en cada pastel con un palillo para que suelte el vapor y pinte con un huevo. Hornear a 180°C durante 20-30 minutos.

Ingredientes:
1 paquete de hojaldre preparado,
300 g de carne (cualquiera),
2 papas
1 cebolla
sal, pimienta negra molida, especias - al gusto.

Cocinando:
Corte la carne y las papas en cubos de 1 cm y cocine a fuego lento en una sartén debajo de la tapa durante 10 minutos. Sal y pimienta, agregar especias. Cortar la masa en 6 partes iguales. Lubrique con aceite la fuente para hornear cupcakes, forre con masa el interior, distribuyéndola por las paredes de los moldes y dejando un poco por encima para que pueda envolver la masa sobre el relleno. Poner el relleno en cada molde, envolver la masa y pellizcar. Programar para hornear a 180°C durante 20-25 minutos.

Ingredientes:
300 g de espárragos
250 g de tocino
250 g de hojaldre preparado,
1 huevo.

Cocinando:
Lava y seca los espárragos. Cortar el tocino en lonchas finas y envolver los espárragos en el tocino, envolviendo en espiral. Descongelar el hojaldre, estirar un poco y cortar en tiras de 4-5 cm de ancho, del mismo modo envolver los espárragos envueltos en tocino en la masa en espiral y asegurar la tira de masa para que no se desdoble. Batir el huevo con un poco de agua con un tenedor y pintar las espirales. Coloque los rizos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee a 180 ° C durante 20 minutos hasta que estén dorados.

Ingredientes:
600 g de pollo picado,
250 g de hojaldre sin levadura ya preparado,
2 bombillas
1 yema,
sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.

Cocinando:
Agregue cebolla picada, sal, pimienta y especias al pollo picado y mezcle bien. Extienda la masa descongelada no demasiado delgada y córtela en tiras largas y delgadas. Enrolle la carne picada en pequeñas albóndigas y enrolle tiras de masa sobre ellas. Coloque en una bandeja para hornear, engrase con yema y hornee a una temperatura de 180-200 ° C hasta que estén doradas.

Ingredientes:
700 g de ternera,
2-3 huevos
1 paquete de hojaldre preparado,
3-4 cucharadas harina,
1 yema,
5-6 cucharadas aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva)
2 cucharaditas hierbas provenzales secas
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Mezcle el aceite vegetal con 1 cucharadita. hierbas provenzales, sal y pimienta, y frotar la mezcla sobre un trozo de ternera. Ponga la carne en el refrigerador por varias horas. Luego freír la carne en una sartén por todos lados hasta que esté dorada y fría. Batir los huevos con harina y 1 cucharadita. hierbas provenzales y hornee una tortilla en una sartén ancha. Coloque la tortilla sobre la masa descongelada, coloque la carne sobre ella, enróllela firmemente en un rollo y pellizque los bordes de la masa. Lubrique la superficie con yema, colóquela en una bandeja para hornear y hornee en un horno calentado a 180 ° C durante 40-50 minutos.

Ingredientes:
2 hojas de masa de hojaldre preparada
8 muslos de pollo,
2 cucharadas manteca,
1 cebolla
150 g de champiñones,
100 g de queso
sal, pimienta negra molida.

Cocinando:
Enjuague los muslos de pollo, séquelos y retire el hueso cortando el cartílago y volteando la carne. Luego voltee la carne al revés, sal y pimienta por dentro y por fuera. Mientras tanto, prepare el relleno: fría la cebolla picada en mantequilla hasta que quede transparente, agregue los champiñones finamente picados y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, enfríe, ralle el queso en el relleno, mezcle. Rellenar los muslos de pollo con la mezcla. Estirar la masa descongelada en capas finas y cortar cada capa en 4 partes. Coloque una pierna de pollo verticalmente en el centro de cada cuadrado, levante la masa y pellizque para formar una bolsa. Coloque las piernas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 40-50 minutos hasta que estén doradas.

Ingredientes:
500 g de hojaldre preparado,
200 g de mantequilla,
1-2 bombillas
1 pimiento amarillo dulce
1 pollo grande
½ cucharadita sal,
5 cucharaditas cúrcuma,
1 cucharadita zira,
500 g de arroz
500 ml de leche
2 cucharadas harina,
2 cucharadas Harina de maíz,
pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos, pistachos, cornejos, un poco de todo, al gusto.

Cocinando:
Separar la carne de los huesos, verter los huesos con un poco de agua y poner el caldo a hervir, cortar la carne en trozos y freír en un caldero o cacerola de fondo grueso y paredes en mantequilla (100 g) junto con las cebollas y pimientos dulces. Sal, agregue zira, cúrcuma y cilantro al gusto. Lave y remoje las frutas secas. Cuele el caldo terminado, diluya en una proporción de 1: 1 con leche, sal y hierva el arroz lavado. Arroz listo (¡no lo cocines demasiado!) Tíralo en un colador. Estirar la masa descongelada sobre una mezcla de harina de trigo y maíz en una capa, que es suficiente para cubrir el interior del caldero y dejar para envolver. Derrita la mantequilla restante, use un pincel culinario para engrasar el interior del caldero, cubra con masa y cepille con mantequilla también. Vierta el arroz, vierta el aceite restante, coloque las frutas secas secas, luego una capa de carne de pollo con verduras y aceite, sobre la cual se fríe todo. Selle, envuelva los bordes de la masa, pellizque bien. Lubrique con aceite y póngalo en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos. Al servir, gire el pilaf en un plato ancho y plano. Cortar como un pastel y espolvorear con pistachos y cornejo.

En nuestro sitio encontrará el clásico pastel de Napoleón, y los tubos dulces con crema, y ​​recetas para otros platos de hojaldre, tanto simples como más complicados: ¡elija, fantasee!

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

La masa de hojaldre es el producto base para la preparación de diversos pasteles. De tal componente salen productos crujientes, ligeros en su propia estructura. Usando hojaldre, puede crear galletas dulces, carne, pasteles de verduras, pizza.

Proceso de cocción

El procedimiento para hacer esta prueba no es particularmente difícil, pero lleva mucho tiempo. Analicemos la receta más popular que le permite obtener espacios en blanco suaves y exuberantes.

Ingredientes utilizados:

1. La leche es un vaso.
2. Harina normal - un par de vasos.
3. Azúcar - una cucharada.
4. Sal de roca - una cucharadita.
5. Levadura seca - una cucharadita (3-4 gramos).
6. Huevo.
7. Mantequilla (200 gramos).

Es necesario mezclar la levadura con leche tibia. Después de esperar hasta que los granos secos se hinchen, agregue azúcar, harina, sal. Mezcle, envíe la composición a un lugar cálido durante 45-55 minutos. Después, añade el resto de los ingredientes, amasa la masa y deja que suba.

A continuación, debe enrollar el producto resultante en un rectángulo. Lubrique la superficie con mantequilla derretida y dóblela en un sobre. Hagamos el balanceo de nuevo. Es necesario repetir este proceso muchas veces. 30 capas se consideran óptimas. Para hacer esto, repita el procedimiento de enrollado 9 veces.

golosinas de cocina

La anfitriona puede preparar varios platos a partir de masa de levadura de hojaldre. Esto debe hacerse en el horno. Los más populares son los siguientes platos:

• empanadas,
• bollos dulces,
• empanadas saladas,
• cruasanes,
• khachapuri,
• pasteles,
• pizza,
• rollos

Las fotos de tales platos no dejarán indiferente a todos los admiradores culinarios.

El mundo de los dulces es toda una galaxia. En él hay cúmulos de estrellas, planetas grandes y pequeños, países, regiones, ciudades e incluso calles escondidas, que consisten en sus secretos, secretos y audaces experimentos. Y las buenas viejas tradiciones culinarias viven allí. Viajar por grandes planetas y calles tranquilas siempre es emocionante. Incluso si parece que ya has estado aquí, y visto todo, y probado todo. Siempre hay algo para nuevos descubrimientos.

Hoy viajaremos al sistema estelar de Puff Pastry Baking. Encontremos un planeta en este sistema "Pasteles dulces de masa preparada". ¡Y nuestro recorrido ha comenzado!

El objetivo principal de nuestro viaje es encontrar recetas para que familiares y amigos se sorprendan con nuestro talento y nos reconozcan como el Gran Culinario. Pero al mismo tiempo, hacer cada manjar para que nos lleve muy poco tiempo, literalmente una cucharadita, y una pizca de fuerza, y para que para el relleno haya todo lo más sencillo y frecuente que encontramos en nuestras papeleras.

Aunque prepararemos nuestras obras maestras culinarias a partir de masa preparada, como referencia, quiero aclarar que hay una gran cantidad de variedades de hojaldre: levadura, sin levadura francesa, danesa, sin levadura, soda, etc. Cuando compre masa preparada en la tienda, verifique. Esto le ayudará a encontrar la receta correcta. Y trataré de sugerir recetas para diferentes tipos de masa.

Hojaldre sin levadura

dulzura oriental

El secreto de esta receta es la combinación del relleno de nuez y miel y la masa crujiente. Todo es simple, pero al final el plato se asemeja a una exótica dulzura oriental.

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura - 1 paquete (500 g);
• Nueces - 400 gr (puedes tomar cualquiera, a tu gusto);
• Miel - 2-3 cucharadas;
• Azúcar - 1 cucharada;
• Mantequilla - 50 gr;
• Huevo (yema) - 1 pieza;
• Canela - para espolvorear.

1. Procura picar finamente las nueces y sofreírlas un poco. Si usa nueces, es mejor no freírlas, estarán amargas. Solo corta.
2. Mientras las nueces están calientes, mézclalas con miel y azúcar. Agrega canela. Mezclar todo bien y dejar reposar un poco para que las nueces se saturen del aroma de la canela y la miel.
3. La masa para la comodidad de trabajar con ella, se divide en varias partes.
   Estirar bien cada parte. El espesor no debe ser superior a 5 mm.
4. Antes de colocar el relleno, engrase cada capa con mantequilla derretida.
5. Poner el relleno y distribuir uniformemente sobre la masa.
6. Aquí atención! Las capas de masa se pueden apilar una encima para hacer un pastel o pasteles si el pastel se corta en pedazos antes de hornear. Pero puedes torcer los rollos. Cada anfitriona decide por sí misma, teniendo en cuenta su estado de ánimo y las preferencias familiares.
7. Enrollamos el rollo. Engrase la parte superior del rollo con yema de huevo batida.
8. Hornee los panecillos a una temperatura de 250 grados durante 20 minutos.

Debido a la masa de hojaldre, las nueces y la miel, el rollo se verá como baklava. Pero para la fabricación de baklava, se usa una masa diferente.

hojaldres de manzana

Estos son bollos abiertos. Es decir, las manzanas encima las decorarán.

Ingredientes:

• Masa - 300 g;
• Manzanas - 2 piezas;
• Mermelada - albaricoque o mermelada - 60-70 g;
• Huevo - 1 yema;
• Agua - 30 g.

1. Preparamos la masa. Descongelar y estirar. Cortamos en 4 partes, cada una de las cuales es un rectángulo de 15 por 10 cm.
2. Pelar las manzanas, quitar las semillas. Cortar en rodajas finas (de no más de 0,5 cm de grosor).
3. Diluir la mermelada con agua y poner al fuego durante 2 minutos. Luego lo pasamos por un colador.
4. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino y colocamos los espacios en blanco sobre ella.
5. Retiramos 1,5 cm de cada borde, colocamos manzanas superpuestas en cada espacio en blanco en el medio. Lubrícalos con mermelada. Y engrasar la masa con yema.
6. Metemos en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.
7. Lubrique los bollos terminados con mermelada.

Masa sin levadura (phyllo)

Todos estamos familiarizados con las empanadas. ¿Sabías que este tipo de empanadas pertenece a la gran familia - burek o burekas? Y en esta familia hay un "pariente descuidado". Y es negligente porque es... dulce. ¡Sí Sí! Boureki exclusivamente con relleno salado. Y solo el galaktoboureko griego de alguna manera se convirtió en un postre.

Ingredientes:

• Hojaldre - 450 g (10 hojas);
• SL. mantequilla - 250 g

Para crema:

• Sémola - 150-170g;
• Leche - 0,5 l;
• Azúcar - 250 g;
• SL. aceite - 50 g;
• Huevos - 4 piezas;
• Vainilla.

Para el jarabe:

• Agua - 400-450 g;
• Azúcar - 800 g;
• Ralladura de limón - desde 1 pieza;
• Miel - 2 cucharadas. l.;
• Vanilina.

1. El jarabe se hierve primero. Vierta el plato solo con el jarabe enfriado.
   Mezclar todos los ingredientes (excepto la miel) para el almíbar. Llevar a ebullición mientras se revuelve. Cuando el azúcar se disuelva por completo, reservar, agregar la miel.
2. Ahora necesitas preparar la crema:
   Separar las yemas de las claras.
   Batir las claras (50 g) con el azúcar a punto de nieve.
3. Batir 50 g con las yemas hasta que espese.
4. Agregando gradualmente el merengue a las yemas, mezcle todo suavemente.
5. Hervir la leche con el resto del azúcar.
6. Mientras revuelve, agregue gradualmente la sémola y la vainilla.
7. Reduzca el fuego debajo de la sartén y cocine hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
8. Cuando la sémola esté cocida, retirar del fuego y añadir aceite.
9. Mezclar la sémola y la mezcla de huevo. Remueve para que no se forme espuma.
10. Engrasa una bandeja para hornear con aceite.
    Coloque 5 hojas de masa gradualmente, rociándolas con mantequilla derretida.

¡Interesante! Tal sutileza como rociar en lugar de engrasar las láminas hace que la masa quede más crujiente.

1. Vierta la crema sobre la masa. Y encima de las 4-5 hojas restantes. Y rociarlos de nuevo.
   Si queda aceite, viértelo encima, después de hacer pequeños cortes en las capas superiores de la masa.
2. Hornear 60 min. a 160 grados.
3. Rocíe el pastel caliente con almíbar frío y déjelo en remojo.
   Este es un tipo de galaktoburek. Dado que un verdadero postre griego usa una masa diferente, no filo.

Tubos con crema proteica

Sueño y amor desde la infancia. ¿Sabías lo fácil que es hacerlos? Si hay tubos de metal en casa, ¡entonces estás media hora antes de tus sueños!

Ingredientes:

Masa - 500g;

Huevos - 2 piezas;

Azúcar - 150 g;

Sal - una pizca;

Aceite para engrasar la bandeja para hornear y los tubos de metal.

Cocinando:

Separar las claras de las yemas.

Batimos las claras con sal. Cuando se forme espuma, agregar el azúcar y batir hasta que se formen picos.

Estirar la masa descongelada y cortarla en tiras largas y finas de 2 cm de ancho.

Enrollamos las tiras de masa en las formas, después de lubricarlas. Ligeramente corto del borde, para que después de hornear sea fácil quitar la forma.

¡Importante! Si no hay formas de metal, puede usar papel grueso. Haga tubos con él y fije los bordes con una grapadora.

Lubrique todos los tubos con yemas y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

Los tubos se hornean a una temperatura de 180 grados durante 20 minutos.

Deje que los tubos se enfríen y luego retire la forma. Llene los tubos con crema.
Puedes decorar este postre con azúcar glass.

pizza dulce

No es de extrañar que la pizza sea dulce. No. Eso es solo ¿Cuál debe ser el relleno y la salsa para que el plato quede jugoso?

Ingredientes:

Masa - 250 g;

Para la salsa:

Crema agria - 1.5 cucharadas. l.;

Leche condensada - 1.5 cucharadas. l.;

Manzana - 1 pieza;

Para rellenar:

Piña (enlatada) - 5 anillos;

Kiwi - 1 pieza;

Naranja - 1 ud.

Cocinando

Estirar la masa. Y ya puedes moverlo a una bandeja para hornear. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y engráselo con aceite.

Estamos preparando la salsa.
Moler la manzana en una licuadora hasta hacer puré.
Mezcle la crema agria y la leche condensada.
Mezcla la tercera parte de leche condensada con una manzana.

Lubrique la base de la masa con la mezcla de manzana.

Pelar el kiwi y la naranja. Y cortarlos y los anillos de piña en rodajas finas.

Dispóngalos en bolas. Primero una naranja, luego un kiwi y finalmente una piña.

Cubra todo con la crema restante con crema agria y leche condensada.

Determinamos la pizza en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Puedes decorar la pizza con azúcar en polvo o semillas de granada.

hojaldre de levadura

Bollos en capas con chocolate

La belleza de esta receta es que no hay problemas con ella. Solo es necesario envolver los chocolates para que no se derramen cuando se derritan en el horno. ¡Y eso es!

Ingredientes:

Masa - embalaje (500 gr);

Chocolate - 2 paquetes de 100 g;

Yema (puede ser un huevo entero) - 1 pieza;

Aceite para engrasar la sartén - 50 g.

Cocinando:

Puede usar diferentes formas de "empacar" los chocolates.

Tome una hoja de masa (descongélela con anticipación) y extiéndala con un grosor de no más de 0,5 cm.

Cortar la capa en rectángulos iguales de forma que en el ancho de cada uno quepan 2 piezas de chocolate, normalmente se obtienen 8 rectángulos.

Batir el huevo y pincelar la superficie de cada rectángulo con un pincel culinario, retrocediendo 1 cm del borde (deben quedar secos).

Coloque la barra de chocolate en el medio. Es mejor tomar chocolate con leche, entonces el relleno resultará especialmente tierno.

¡Principal! Retroceda de la barra de chocolate hacia la izquierda y hacia la derecha, arriba y abajo 0,5 cm.

Ahora envuelve el chocolate en un rollo. No es necesario pellizcar los bordes, el chocolate no se escapará por ninguna parte.

Lubrique cada rollo con el resto de la masa de huevo y espolvoree con azúcar granulada.

Hay otra opción para plegar, como en . Copiaré una foto de una receta cercana para mostrar este principio. Solo que en lugar de cerezas, trozos de chocolate. Si describe brevemente el método, resulta así: extienda la masa en un círculo, divídala en triángulos iguales, coloque el relleno en el borde ancho y enróllelo, comenzando desde el borde ancho.

Precalentar el horno a 180 grados. Lubrique la bandeja para hornear. Le ponemos rollos de chocolate. Y enviarlo al horno durante 25-30 minutos.

Se pueden servir tanto fríos como calientes.
El chocolate puede ser absolutamente cualquier cosa: con leche y negro, con o sin relleno. Incluso puedes usar dulces.

lenguas con migas

Una receta sencilla y única. Donde el "bebé" no es solo una decoración, sino también una gran adición al gusto. Por cierto, simplemente puedes espolvorear las lenguas con azúcar ().

Ingredientes:

Masa - 300 g;

Yema - 1 pieza;

Mermelada - 100 g;

Saxófono. polvo;

Para migas:

Harina - 150 g;

Azúcar - 100 g;

SL. aceite - 100 g;

Azúcar de vainilla - 1 paquete.;

Sal - una pizca;

Canela.

Cocinando

Haz una miga. Mezclar todos los ingredientes. Gratinarlos. Poner en el refrigerador. Esta miga se llama streusel, hay una maravillosa en el sitio, puedes mirar el enlace.

Extienda la masa y exprima los espacios en blanco redondos con un vaso.

Ruede cada espacio en blanco con un rodillo en una dirección para que salga un óvalo: una "lengua".

Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino. Coloque en una bandeja para hornear.

Lubrique los espacios en blanco con yema. Y untar mermelada encima de la yema.

Espolvorea migas encima.

15 minutos. en un horno precalentado a 200 grados es suficiente.

Espolvorear azúcar en polvo por encima.

Esa es la belleza del hojaldre. Que es delicioso horneado en sí mismo. Y si lo “decoras” con la miga original, puedes conseguir un manjar.

caracoles con pasas

Ingredientes:

Masa - 500 g;

Azúcar - 100 g;

Pasas - 200 g;

Huevo (proteína) - 1 pc;

Mantequilla derretida - 20 g.

Nos estamos preparando:
Horno - precalentar a 200 grados;
Masa - descongelar;
Bandeja para hornear: cubra con papel pergamino;
Pasas: remoje en agua caliente, luego seque con una toalla.

Estiramos la masa ligeramente hasta 0,5 cm, a veces el hojaldre terminado ya tiene el grosor que necesitamos, solo hay que desplegarlo sin estirarlo.

Lubrique con mantequilla derretida, sin llegar a los bordes de 1,5 a 2 cm de cada lado.

Ponga pasas en una mitad.

Damos vuelta al rollo. Lo cortamos en bollos en porciones, de 3,5 cm de ancho, lo ponemos en una bandeja para hornear.

Lubrique con proteína batida y triture con azúcar.

Lo enviamos al horno por 15 minutos.

Los caracoles con pasas también se pueden preparar de una manera diferente: prepare natillas (1/3 de la porción), engrase una hoja de masa con crema, y ​​solo luego ponga las pasas y enrolle, obtendrá un relleno delicado.

Más recetas en el video de mi canal:

Ingredientes:

Masa - 400 g;

Mermelada o (cualquiera con acidez) o cerezas - 250 g;
Para crema:

Sémola - 150 g;

Azúcar - 100 g;

Leche - 1,2 l;

Huevos - 6 piezas;

Aceite - 50 g;

Ralladura - de 1 limón.

Cómo cocinar:

Crema para cocinar.
Llevar la leche con azúcar a ebullición. Espolvorear un poco de mango. Asegúrate de revolver mientras haces esto.
La sémola se espesa, por lo que es hora de agregar la ralladura rallada. Retire del fuego y agregue aceite.
Una vez que la crema se haya enfriado un poco, agregue los huevos. Mezclar bien la crema después de cada uno de ellos.

La forma de este pastel también es importante, así que pon una capa de masa en un molde oblongo para cupcakes.
Uno y los otros bordes de la masa deben sobresalir más allá de la forma.

Extendemos la nata sobre esta capa. Y encima hay mermelada.

Cubrimos el relleno con los bordes de la masa.

Mete el rollo en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
El pastel Ruddy con relleno de nieve se puede servir en la mesa.

10 de las recetas más sencillas e increíblemente deliciosas del mundo del hojaldre están listas para decorar las vacaciones y el día a día de tu familia.

En mi canal de You Tube hay una receta de hojaldre paso a paso con la que puedes hacer croissants, hojaldres con mermelada, queso, pollo... Te sugiero que tomes nota de este sencillo método y compares el sabor del hojaldre comprado ¡Con caseros!, sentirás la diferencia.

Espero que te hayan gustado las recetas de hojaldre, y algunas ideas arraiguen en tu cocina. ¡Les deseo experimentos exitosos y dulces fiestas de té!
Espero sus comentarios, comentarios, fotos de la cocción terminada.

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