Recetas de cheesecake sin hornear paso a paso. Recetas paso a paso para hacer tartas de queso sin hornear Postre de requesón con galletas

¿Quién no ama la tarta de queso? ¡Solo aquellos que nunca han probado este increíble postre!

Inicialmente, el cheesecake se preparaba únicamente con bollería y la base del relleno era el queso crema. Pero los tiempos cambian, y las recetas también.

Hoy puedes cocinar cheesecake sin hornear y con una gran variedad de toppings. La base de la crema puede ser una mezcla de queso y crema agria, leche condensada, crema e incluso pasta de chocolate Nutella.

Tarta de queso sin hornear - Principios generales de cocción

La base de postre se hace a base de bizcochos. En su mayoría, se usan galletas de mantequilla, como "Aniversario", "Para el café", con menos frecuencia toman galletas, hojaldres, a veces se cocinan con palitos de savoiardi destinados al tiramisú. Las galletas se trituran en migas, cuanto más pequeñas y homogéneas sean, mejor quedará la base. Luego se agrega mantequilla derretida o simplemente ablandada. También puedes poner cacao, vainilla, canela, nueces trituradas. La masa se amasa y se coloca en una forma desmontable.

Para rellenar preparar una crema especial. Puede ser a base de queso blando u otros productos lácteos. Dado que el postre no es apto para el tratamiento térmico, no debe ponerle huevos. Como espesante, puede agregar gelatina, barras de chocolate preparadas, mantequilla. Si se agregan huevos, la crema se calienta en un baño de agua.

Después de combinar la base de arena y la crema, el postre debe conservarse en el frigorífico durante al menos 3 horas. El pastel de queso sin hornear resulta bastante débil, no se puede mantener caliente durante mucho tiempo. Decore la delicadeza a su discreción, use chispas, bayas, cremas.

Receta 1: Cheesecake De Mascarpone Sin Hornear

La versión más sencilla y habitual de un cheesecake sin horno con el relleno de queso más delicado. La gelatina aporta un extra de densidad y estabilidad a la crema de mascarpone.

Ingredientes

300 gramos de galletas;

150 gramos de aceite;

medio kilo de mascarpone;

Un vaso de polvo;

15 gramos de gelatina;

Crema de 200 ml.

Para espolvorear el postre terminado, necesitarás cacao en polvo.

Cocinando

1. Convierta las galletas en migas. Se puede enrollar con un rodillo o pasar por una picadora de carne.

2. Mezcle las migas resultantes con mantequilla blanda.

3. Cubrimos el fondo del molde (desmontable) con film transparente, colocamos la masa resultante. Formamos pequeños lados y los metemos en el frigorífico.

4. Vierta la gelatina con 50 ml de agua, deje que se hinche.

5. Hacemos el relleno. Primero, la crema se bate con polvo. Luego, la masa resultante se agrega gradualmente al mascarpone. Poco a poco, mezcle bien cada vez para que los productos no se exfolien.

6. Calentamos la gelatina hinchada hasta que se disuelva por completo, la agregamos a la crema, mezclamos.

7. Sacamos el formulario con el pastel del refrigerador, colocamos el relleno. Espolvorear el postre con cacao en polvo por encima y volver a ponerlo en frío hasta que solidifique por completo, unas 3 horas.

Receta 2: Pastel de queso cottage sin hornear

El requesón es una maravillosa alternativa a los quesos blandos como el mascarpone, ricotta, philadelphia. El producto es más común y asequible, ideal para tartas de queso sin hornear. Pero es deseable usar requesón graso al menos en un 9%. También necesitará mermelada espesa, pero solo puede sacar bayas. No será menos sabroso si agrega gotas de chocolate al relleno.

Ingredientes

250 gramos de galletas Jubilee;

200 gramos de aceite;

Medio kilo de requesón;

0,5 cucharadita de refresco;

150 gramos de mermelada;

50 gramos de polvo.

Cocinando

1. Desmenuce las galletas, luego mézclelas con la mitad de la mantequilla. Moler bien, formar una torta y refrigerar.

2. Combinamos requesón con mantequilla, soda, polvo y huevo crudo. Ponemos la masa en un baño de agua y la calentamos bien. La soda reaccionará con el requesón, la masa comenzará a derretirse y se volverá homogénea.

3. Mezcle la crema cuajada con mermelada y extiéndala sobre la torta fría.

4. Cubrimos el formulario con una película y lo enviamos al refrigerador durante 8 horas. Decoramos el manjar terminado con bayas de mermelada, espolvoreamos con chocolate o cacao.

Receta 3: Cheesecake sin hornear con Nutella

Receta de un cremoso postre de chocolate a base de una popular pasta. La tarta de queso se prepara sin hornear, gracias al espesante incluido en la composición, el relleno es bastante denso, pero es mejor no mantenerlo caliente durante mucho tiempo.

Ingredientes

300 gramos de Nutella;

300 gramos de queso blando;

una pizca de nuez moscada;

300 gramos de crema espesa;

50 gramos de polvo;

Un sobre (10 gramos) de espesante de crema;

Galletas 200 gramos;

80 gramos de aceite;

50 gramos de leche condensada.

Cocinando

1. Desmenuce las galletas, mezcle con la mantequilla blanda y agregue poco a poco la leche condensada. Mezclar bien, ajustar la consistencia. Puede llevar un poco más o menos de leche condensada, dependiendo de la densidad del producto. Formamos el pastel en forma desmontable, no olvides cubrir el fondo. Enviamos a enfriar.

2. Mezclar nutella con queso, vainilla y nuez moscada. Reservamos.

3. Batir la crema con polvo, verter el espesante. Puede agregarlo de inmediato, en realidad no importa.

4. Ahora se debe introducir la masa de nata en la crema de queso con Nutella. Agregue cucharadas, revuelva suavemente. Se debe dejar un poco de nata montada (unas 5 cucharadas), nos servirán para decorar el postre.

5. Distribuimos el relleno resultante sobre una corteza de galleta fría.

6. Cubra con una capa de crema, nivele suavemente. Ahora puedes decorarlo. Para hacer esto, espolvoree con chispas de chocolate, nueces, cacao, puede aplicar patrones de Nutella con una jeringa de pastelería. Sobre un fondo blanco de crema, se verán impresionantes y brillantes.

Receta 4: Pastel de queso sin hornear con malvaviscos

Una característica de esta receta de tarta de queso sin hornear es la crema de malvavisco más delicada. Para prepararlo, necesitarás malvaviscos, masticar malvaviscos. Cuando se calientan, dan una maravillosa masa exuberante, se combinan bien con otros ingredientes.

Ingredientes

400 gramos de malvavisco;

50 gramos de arándanos;

130 gramos de mantequilla;

300 gramos de leche;

500 gramos de mascarpone;

20 gramos de jugo de limón;

350 gramos de galletas;

3 cucharadas de cacao.

Cocinando

1. Moler las galletas en migas, mezclar con cacao y mantequilla. Si la masa resultó suelta, puede agregar más aceite o un poco de agua tibia. Formamos una torta, genial.

2. Tomamos una taza grande, le ponemos mascarpone y malvaviscos. Coloque en el microondas por un minuto, luego retire y revuelva. Repita de nuevo, de nuevo establecido por un minuto. Por lo general, tres procedimientos son suficientes para obtener una masa homogénea y exuberante.

3. Vierta la leche, mezcle vigorosamente.

4. Vierta el jugo de limón, mezcle nuevamente y extienda la crema resultante sobre la base previamente preparada.

5. Frote los arándanos con un poco de azúcar, luego páselos por un colador. Obtendrás un puré espeso, que deberás poner en una manga pastelera. Hacemos un hueco al final y ponemos gotas de almíbar encima de la crema de malvaviscos hasta que se congele. Puedes dibujar cualquier patrón, patrón. Los arándanos amargos van bien con rellenos dulces y se ven hermosos sobre un fondo blanco.

Receta 5: Tarta de queso sin hornear con leche condensada y crema agria

Por supuesto, el sabor de un cheesecake de crema agria sin hornear es diferente de la versión clásica con queso, pero no es menos bueno. El postre es tierno, sustancioso, dulce y además resulta bastante económico. El relleno se prepara con gelatina. Usamos crema agria grasa, más del 25%. Puede tomar cualquier leche condensada, incluso hervida.

Ingredientes

Medio kilo de crema agria;

300 gramos de leche condensada;

100 gramos de aceite;

250 gramos de galletas;

20 gramos de gelatina;

Un poco de agua.

Cocinando

1. Hacer una base con mantequilla de galleta triturada. Una descripción detallada del proceso se puede encontrar en recetas anteriores.

2. Mezcle la crema agria con leche condensada. No hay necesidad de vencer. También puede agregar vainilla, licor, cacao y cualquier otro relleno.

3. Para la crema, debe diluir la gelatina en 80 gramos de agua, dejar actuar durante al menos media hora. Tan pronto como se hinche, caliente hasta que los granos se disuelvan por completo.

4. Vierta la gelatina líquida en la crema agria, revuelva.

5. Extendemos el relleno encima del bizcocho, decoramos y enviamos a congelar al frigorífico. Mantenga al menos cuatro horas.

Receta 6: Pastel de queso con gelatina de frutas sin hornear

Una original versión de la tarta de queso sin horno, que gustará especialmente a los niños. Para cocinar, necesitará bolsas de gelatina de frutas preparadas, que se pueden comprar en cualquier tienda. La base está hecha de cualquier galleta.

Ingredientes

0,3 kg de galletas;

0,13 kg de aceite;

Medio kilo de queso (cualquier crema);

un vaso de nata;

Un vaso de polvo;

2 sobres de gelatina, puedes diferentes.

Cocinando

1. Preparamos las migas de galleta, luego las mezclamos con mantequilla derretida y hacemos la base para nuestro postre con guarniciones. Enfriar bien.

2. Diluimos una bolsa de gelatina, pero echamos un tercio menos de agua de la indicada en la receta. Después de calentar la gelatina, debes enfriarla, pero no dejes que se endurezca. A continuación, vierte el sirope de gelatina resultante sobre la base de galleta, métela de nuevo en el frigorífico y trabaja sobre la nata.

3. Batir la crema en espuma, verter el polvo y luego mezclar gradualmente con queso blando. ¡Muy importante! La crema se introduce en la masa de queso, y no al revés. De lo contrario, los ingredientes pueden deslaminarse, la crema se echará a perder.

4. Extienda la crema sobre la gelatina congelada. El almíbar suele endurecerse rápido porque la base ya está fría. Ahora la tarta de queso debe mantenerse en el refrigerador durante al menos una hora.

5. Preparamos la última bolsita de gelatina, también echamos menos líquido para que la capa sea más fuerte. Deje enfriar y vierta suavemente sobre la superficie con una cuchara. No vierta en un chorro, de lo contrario se formará un agujero en la crema de mascarpone.

6. Retiramos el postre para que se enfríe durante 3 horas, preferiblemente toda la noche. También puedes hacer otra capa de gelatina de frutas en el medio, dividiendo la crema en 2 partes. Pero en este caso, el proceso de cocción llevará aún más tiempo.

Para que el cacao en polvo quede suavemente sobre la superficie de la tarta de queso, es mejor rociar el postre con un colador pequeño. También puede usar varias plantillas para representar varias figuras y patrones en la superficie del postre. No es necesario comprar plantillas, se pueden hacer fácilmente con papel o cartón.

Para muchas amas de casa, la nata montada es un verdadero problema. Si la masa es traviesa y obstinadamente no quiere espesarse, intente enfriarla. Lo ideal es que la temperatura de la crema no supere los 4 grados. Si el producto no se rinde, simplemente puede agregar un espesante para crema y crema agria. Se puede comprar en la sección de panadería.

Si las galletas y la mantequilla no se conectan, la masa se desmorona y no forma un grumo, simplemente puede agregar un poco de agua, leche condensada o fresca y más mantequilla. Si, por el contrario, la masa es líquida, simplemente póngala en el refrigerador, el aceite aún se endurecerá, pero también puede agregar galletas para reducir el contenido de grasa.

Hasta la fecha, un pastel como el pastel de queso es uno de los más queridos entre los golosos y los conocedores de las obras maestras culinarias. No importa lo extraño que pueda parecer, pero esta dulzura no es tan difícil de cocinar, sobre todo porque no es necesario recurrir a la ayuda de un horno.

Para hacer un pastel de queso clásico, necesitarás los siguientes productos:

El tiempo de preparación del pastel tomará aproximadamente 1 hora, además, deberá endurecerse, y para esto deberá dejarlo en el refrigerador durante 5 horas.El contenido calórico del plato por 100 g será de aproximadamente 224 kcal.

Cómo preparar una tarta de queso (paso a paso):

Cheesecake de plátano sin hornear

Este dulce se puede preparar de otra forma, por ejemplo, utilizando plátanos para ello. Gracias a ellos, el pastel adquirirá un aroma único y un sabor delicado. También necesitará lo siguiente:

La preparación de todos los componentes de la torta tomará aproximadamente 25 minutos, la tarta de queso se endurecerá durante al menos 4 horas.El contenido calórico de este postre será de aproximadamente 229 kcal por 100 g.

Preparación paso a paso:

Receta de cheesecake de frambuesa sin hornear con requesón

En particular, este plato dulce tendrá un sabor único si se cocina con la adición de frambuesas frescas reales. El pastel tendrá un sabor agridulce único, que se diluirá con un delicado sabor a pastel de arena cremoso. Entonces, los siguientes productos serán necesarios aquí:

La preparación aproximada de los tres componentes del pastel tomará alrededor de 1 hora, mientras que el pastel de queso en sí se endurecerá durante unas 5 horas en el refrigerador. Postre calórico - 232 kcal por 100 gr.

Cómo se prepara este manjar:

1. El primer paso es moler las galletas (puedes usar una licuadora o cualquier otro método disponible);
2. En un baño de agua, derrita un poco la mantequilla y mézclela con las migas trituradas hasta obtener una masa homogénea;
3. Tome una fuente para horno (preferiblemente con los lados removibles), vierta en una base no futura, nivele y compacte, refrigere y comience a cocinar los siguientes elementos del pastel;
4. Vierta la gelatina con leche fría, espere hasta que se hinche, luego coloque el recipiente en un recipiente con agua hirviendo y disuelva la gelatina, revolviéndola regularmente. Deje la gelatina en agua hirviendo;
5. Ponga 200 g de frambuesas y azúcar en el vaso de una batidora, mezcle hasta que quede suave;
6. Agregue requesón y gelatina al tazón, vuelva a batir la masa;
7. Vierta la mitad del jarabe de cuajada y frambuesa en un molde sobre el pastel, sumerja las frambuesas en él;
8. Vierta la masa restante, póngala en el refrigerador;
9. Proceda a la preparación de la gelatina, que servirá como la capa superior del pastel: ponga las frambuesas restantes, el azúcar en una licuadora, vierta agua, mezcle todo;
10. Vierta la masa en un recipiente aparte, vierta la gelatina, revuelva;
11. Cuando la gelatina se hinche, coloque el recipiente en un recipiente con agua hirviendo, espere hasta que la gelatina se disuelva por completo;
12. Cuando la gelatina de frambuesa se haya enfriado, se debe verter sobre la tarta de queso y dejar en el frigorífico hasta que solidifique por completo (3-4 horas).

receta de cheesecake de caramelo

Para preparar un postre con un delicado sabor a caramelo, necesitarás los siguientes ingredientes:

El tiempo de cocción será de unas 6 horas El contenido calórico del postre será de unas 273 kcal por 100 g.

Receta paso a paso:

1. Moler nueces y galletas en una licuadora;
2. Derrita la mantequilla, viértala en la arena y las migas de nuez, mezcle todo correctamente;
3. Coloque la masa resultante en una forma adecuada, aplánela y forme los lados, coloque el pastel en el refrigerador durante 30 minutos;
4. Vierta la gelatina con agua, deje que se hinche durante 30 minutos;
5. Mezcle el requesón y la leche condensada con una licuadora;
6. Caliente ligeramente la gelatina hinchada, luego vierta en la masa de cuajada, mezcle;
7. Vierta la masa resultante en un molde para pasteles, póngalo en el refrigerador durante aproximadamente 5 horas;
8. Mientras tanto, ralla el chocolate, pasado el tiempo, decora con él la superficie de la tarta.

Receta de pastel de queso con mascarpone sin hornear

Una excelente solución para hacer una tarta de queso sería la crema de queso Mascarpone, y además necesitarás lo siguiente:

De media, el tiempo de preparación de la tarta será de unas 6 horas, el aporte calórico de este postre será de unas 280 kcal por cada 100 g.

Cómo hacer este pastel:

Cheesecake de mandarina con gelatina

Este postre también se puede preparar con frutas cítricas. Necesitarás los siguientes ingredientes:

La preparación de dicho pastel tomará aproximadamente 5 horas En términos de calorías, el plato contendrá 254 kcal por 100 g de producto.

Cómo cocinar este plato:

1. Como de costumbre, muela las galletas, derrita la mantequilla, luego mezcle ambos ingredientes hasta que quede suave;
2. Ponga esta masa en un molde, forme lados, compacte todo bien con las manos y póngalo en el refrigerador por 30 minutos;
3. Vierta 25 g de gelatina con una pequeña cantidad de agua, deje que se hinche;
4. Preparar el almíbar: verter 200 g de azúcar en 150 ml de agua, cocinar hasta obtener un almíbar ligeramente espeso de color caramelo tenue;
5. Batir la crema con una batidora hasta que espese, luego agregar el requesón y batir nuevamente (no debe haber grumos de cuajada);
6. Vierta el jarabe de azúcar en la masa resultante, mezcle y vierta en un molde para pasteles;
7. Vierta la gelatina restante con agua nuevamente;
8. Mientras se hincha, las mandarinas se deben pelar y cortar en aros (o en cualquier forma);
9. Vierta las mandarinas con agua (330 ml), agregue azúcar (80 g), encienda, hierva y retire inmediatamente del fuego;
10. Vierta la gelatina en el jarabe de mandarina y deje que la masa se enfríe;
11. Asegúrese de que la capa de cuajada ya esté congelada, luego vierta la gelatina de mandarina;
12. Ahogue las rodajas de mandarina en gelatina y envíe el pastel para que se endurezca en el refrigerador durante al menos 3-4 horas.

Durante la preparación del pastel, debe controlar cuidadosamente el aceite, ya que si no se disuelve, el pastel se desmoronará demasiado y será inestable.

Corta la tarta de queso solo después de que se haya fraguado por completo, de lo contrario, la tarta se romperá en pedazos.

Para darle a la capa principal del pastel un sabor más picante, puede agregar un poco de licor fragante durante su preparación.

En el siguiente video, otra receta para un pastel de queso sin hornear simple y delicioso.

El pastel de queso con requesón sin hornear es un postre bastante popular que tiene muchas ventajas. En primer lugar, llevará mucho menos tiempo prepararlo que una receta alternativa que implique hornear. En segundo lugar, no es necesario jugar con el horno, lo que hace que esta golosina sea una excelente opción para el calor. La economía también es importante: para cocinar necesitamos productos sencillos y económicos. Bueno, la simplicidad de hacer este postre atraerá incluso a las amas de casa que recién comienzan a dominar la sabiduría de la cocina.

Hay una gran cantidad de recetas de tarta de queso en el mundo. Las amas de casa estadounidenses prefieren hornear este plato en el horno, mientras que en Europa a menudo se sirve crudo. En general, esto es solo una cuestión de gusto, porque todos los ingredientes presentes en la mayoría de las recetas de tarta de queso ya están listos para comer.

Nuestro artículo le informará sobre todas las complejidades de la preparación de esta delicia y, además, le ofrecerá algunas ideas para la improvisación. Armado con la información recibida, puede preparar fácilmente este postre.

base de tarta de queso sin horno

Es difícil pensar en algo más sencillo que una base de arena sobre la que reposa como una nube la mousse de cuajada. Después de probar el resultado, se sorprenderá de que una unión tan armoniosa pueda resultar de los productos más simples. La corteza es un ingrediente imprescindible, está incluida en cualquier tarta de queso.

1. La receta clásica de requesón sin hornear implica el uso de un molde partido. Instálelo en el tablero. Y haremos la tarta así:
2. Moler 250 gramos de cualquier galleta de mantequilla en cualquier forma conveniente en migas. Coloque medio paquete de mantequilla en un plato y cubra con un vaso o taza con agua hirviendo escaldada durante 3 minutos. Este método le permite calentar rápidamente el aceite al estado deseado.
3. Combine la mantequilla y las migas de galleta, mezcle bien la masa para que se vuelva homogénea.
4. Presione firmemente la "masa" en el fondo del molde, extendiéndola suavemente sobre toda la superficie en una capa uniforme.
5. Retire el molde del refrigerador.

Por cierto, para preparar la base, no es necesario comprar las galletas de mantequilla más caras. Incluso uno roto servirá (es mucho más barato). La condición principal es que las galletas deben ser muy frescas.

Un poco de improvisación

¿Por qué no experimentar y hacer un pastel de queso inusual? La receta sin hornear con requesón brinda amplias oportunidades para la improvisación.

Por ejemplo, para la base, puedes usar galletas con sabor a café o leche horneada. Y si no planea tratar a los niños con postre, puede dejar caer unas gotas de licor o coñac en las migajas. Una base muy hermosa con un expresivo sabor a chocolate vendrá de Oreo. Puede agregar gotas de chocolate, un poco de leche condensada hervida, nueces fritas en una sartén seca a las migas de galletas comunes. Y si usas galletas Savoyardi empapadas en café fuerte como base, la tarta de queso sabrá como el famoso postre Tiramisu.

cuajada adecuada

Para la preparación de pasteles de queso, se utilizan diferentes rellenos: requesón casero, diversas variedades de queso crema y requesón, e incluso tofu. Vale la pena señalar que para la mayoría de las recetas, estas opciones son intercambiables.

Estamos viendo la receta de la cuajada. Por lo tanto, vale la pena mencionar qué producto es el mejor.

La mayoría de los pasteleros recomiendan usar requesón casero alto en grasa. Tiene un gusto expresivo y una estructura interesante. Pero también se puede preparar un pastel de queso sin hornear con requesón a partir de un producto comprado en la tienda. Además, si desea lograr una reducción de calorías, incluso puede usar requesón sin grasa. En cualquier caso, antes de preparar el relleno, habrá que triturarlo al máximo, pasando por un colador metálico fino.

capa de cuajada

En primer lugar, remoja 15 g de gelatina en agua muy caliente. Recuerda, a temperaturas superiores a los 85°C, la gelatina pierde sus propiedades, pero demasiado fría tampoco es buena. El valor óptimo es de 75-80 grados.

Cargue 500 gramos de requesón en un tazón de licuadora, envíe 100 ml de crema agria grasa allí, 4 cucharadas. yo azúcar y un poco de extracto de vainilla. Golpea con cuidado y deja reposar un rato para que se disuelva el azúcar.

Revuelva la mezcla de gelatina, viértala a través de un colador en la crema de cuajada y mezcle con una espátula.

Extienda la mezcla sobre la capa de galletas, alisando uniformemente. Para evitar burbujas y protuberancias, no extienda toda la crema de una vez, cargue en porciones.

La tarta de queso sin hornear con requesón tardará aproximadamente 4 horas en congelarse correctamente. Envíe el recipiente al refrigerador. Cuando la crema de cuajada se endurezca, descomprima con cuidado el molde, retire el costado, transfiera el postre a un plato para servir. La receta está bien en esta versión, pero consideraremos algunas ideas más inusuales.

Sabor a bayas

Como decidimos que el verano es un buen momento para hacer cheesecake de requesón sin hornear con gelatina, aprovecharemos al máximo su potencial.

Puede agregar bayas al relleno de cuajada: grosellas, fresas, cerezas, frambuesas. ¡Elige cualquiera! Puede aplastar las bayas en un puré y exprimirlo a través de una gasa en una base de cuajada, o puede agregarlas enteras. En el contexto del postre se verá muy colorido. Para la cantidad indicada, necesitarás unas 2/3 tazas de bayas.

Las frutas también son adecuadas: melocotones, nectarinas, ciruelas, peras maduras y tiernas.

postre bajo en calorías

Se puede proporcionar un pequeño contenido calórico de la capa superior con requesón bajo en grasa. Y para la dulzura, es mejor agregar miel. Su contenido calórico no es mucho más bajo que el del azúcar granulada, pero tardará bastante en conseguir un gran sabor.

Opciones para las vacaciones

La receta básica de esta delicia también se puede utilizar para una celebración. Puede hacer un pastel de queso sin hornear con requesón y galletas muy rápidamente, porque el tiempo de cocción activo no es más de media hora. Mientras tanto, el postre se congela, puedes prestar atención al resto de las ideas.

Remoje 30 g de gelatina y, después de 20 minutos, colóquelos en un baño de agua, caliente hasta que los cristales se disuelvan. 200 g de dulces "Korovka" sin envoltorios, córtelos por la mitad y vierta medio vaso de leche. Ponga los platos en un fuego pequeño, no olvide revolver. Batir 400 g de requesón, agregar un vaso incompleto de crema agria grasa, gelatina hinchada y masa de dulce de leche. Ponga la crema sobre el pastel y mantenga el pastel de queso cottage con gelatina sin hornear en el refrigerador durante 10-12 horas. Por cierto, "Oreo" es adecuado para la base muy bien.

¿Cómo decorar una tarta de queso?

En el verano, puedes usar trozos de fruta, bayas, hojas de menta. Las chispas de chocolate se ven hermosas en la crema de requesón.

Una tarta de queso congelada sin hornear con requesón y galletas se puede verter con ganache o glaseado. Si no quieres dedicar mucho tiempo a la decoración, basta con derretir la mitad del chocolate en el microondas, mezclar con 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y extender por la superficie. ¿Qué podría ser más apetecible que el chocolate?

Sirviendo a la mesa

El pastel de queso con requesón sin hornear combina bien con té, café, cacao, jugos. Es bastante aceptable servir esta delicia con leche horneada fermentada o leche fría. Si el formato de la fiesta involucra bebidas más fuertes, dé preferencia al vino tinto de postre.

El cheesecake (tarta de queso) es una golosina muy popular. A pesar de que se trata de un pastel (pastel), no siempre es necesario cocinarlo con un horno. Un pastel de queso estadounidense ciertamente se hornea, pero a los británicos se les ocurrió la idea de agregar gelatina al relleno de cuajada. El resultado fue un pastel de queso sin hornear hecho con queso crema y requesón normal.

Aunque es bastante factible hacer un pastel de requesón con queso crema y requesón de leche agria (ambos productos en inglés se llaman la misma palabra "queso"), es mejor tomar mascarpone, y si usa requesón, es suave y graso sin granulosidad y granos.

Para preparar una versión clásica de un postre sin el uso de tratamiento térmico, la cocina debe tener:

• 400 g de galletas de mantequilla;
• 155 g de mantequilla;
• 620 g de queso crema (o requesón);
• 500 ml de crema;
• 155 g de azúcar en polvo;
• 100 ml de agua;
• 100 ml de leche;
• 24 g de gelatina.

Cocinar paso a paso:

1. Muele las galletas a granos pequeños, a los que agrega la mantequilla derretida. Puede realizar rápidamente tal manipulación con una licuadora o caminando sobre las galletas con un rodillo. En el primer caso, es más eficiente. Compactar la miga aceitada en forma desmontable.
2. Queso, polvo dulce y espuma de nata en la mezcla más homogénea.
3. Vierta agua en un recipiente pequeño con gelatina. Caliente la leche a un estado caliente, sin permitir que hierva. Viértalo en la gelatina hinchada. Revuelva hasta que todos los granos estén completamente disueltos.
4. Se agrega gelatina disuelta al queso crema batido y se vuelve a batir bien para que el componente gelificante no se asiente en el fondo.
5. Transfiera el suflé a un molde y deje que se endurezca tranquilamente en el frío. El pastel de queso terminado se puede cubrir con una capa de jalea de jugo de frutas o bayas, así como con glaseado de chocolate, adornado con bayas o copos de chocolate o coco.

Postre de cuajada con galletas

Hacer cheesecake sin hornear no es difícil. En pocas palabras: debe mezclar todos los ingredientes, colocarlos en un recipiente para ensamblarlos y colocarlos en el estante del refrigerador.

Para hacer esto, para desgracia de un simple postre, debes tomar:

• 400 g de requesón;
• 320 ml de crema agria;
• 255 g de azúcar en polvo;
• 4 g de vainilla en polvo;
• 4 yemas;
• 42 g de gelatina;
• 250 g de migas de mantequilla dulce;
• cualquier baya para la decoración.

Pasos de cocción:

1. Moler queso de leche agria con yemas, agregar azúcar en polvo, vainilla en polvo y crema agria. Batir bien los productos mezclados, luego verter la gelatina disuelta en agua (o leche).
2. En el fondo del molde, es bueno comprimir las migas de arena, poner el soufflé de cuajada encima. Después de eso, esconda el postre de usted y de otros amantes de los dulces durante cuatro horas en el refrigerador para espesar y estabilizar. Adorne con bayas enteras antes de servir.

con fresas

La combinación de fresas jugosas y brillantes con soufflé de cuajada blanca como la nieve hará que el postre sea sabroso y espectacular.

• 1 bizcocho preparado;
• 300-400 g de fresas frescas;
• 500 g de queso crema;
• 220 ml de crema;
• 155 g de azúcar en polvo;
• 21 g de gelatina.

Cómo montar el cheesecake de fresas:

1. Prepara un suflé de queso crema. Lleve la crema con azúcar en polvo al estado de una nube delicada e ingrávida, agregue la gelatina disuelta de acuerdo con las recomendaciones dadas en el paquete y vuelva a batir.
2. Lavar las fresas, secar. El número de bayas, que es suficiente para colocar alrededor de la circunferencia de la forma, se reduce a la mitad. Cortar el resto de las fresas en cubos medianos.
3. Ponga a un lado unas cucharadas de crema en un recipiente aparte, y agregue fresas cortadas en cubitos a la mayoría y mezcle.
4. Coloque el pastel de galletas terminado en la parte inferior de la forma desmontable, cortándolo con un cuchillo si es un poco más grande. Lubrique el bizcocho por todo el perímetro con una parte de la nata reservada y coloque sobre él mitades de las bayas, cortadas a las paredes del molde. Rellene el formulario con la mayor parte del soufflé de cuajada con fresas.
5. Extienda la crema restante sin bayas del tazón encima. Entonces la superficie del postre será perfectamente plana. Después de la estabilización, retire con cuidado el postre del molde, mostrando una hermosa pared lateral.

golosina de plátano

El postre de cuajada de plátano es muy fácil de preparar, especialmente si usas la ayuda de una licuadora. Luego, la duración de todos los procesos se calculará en cuestión de minutos, y la lista de componentes para este tratamiento será la siguiente:

• 365 g de galletas de azúcar;
• 130 g de mantequilla;
• 460 g de requesón no granulado;
• 3 plátanos medianos;
• Arte. crema;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 15 g de azúcar con sabor a vainilla;
• 25 ml de jugo de limón;
• Gránulos de gelatina instantánea de 28 g.

Actuamos paso a paso:

1. De las galletas y la mantequilla, haga una base dulce para el pastel, de manera similar a las recetas anteriores: muela las galletas en migas con una licuadora, mezcle con mantequilla y pisotee con un triturador de papas en la forma.
2. Después de eso, las frutas de plátano peladas se envían a la licuadora. Para que no se oscurezcan, es necesario rociarlos con jugo de limón.
3. Ponga el requesón al puré de plátanos, vierta la crema, tamice el azúcar en polvo y el azúcar con sabor a vainilla. Mezclar todo con una batidora durante unos minutos.
4. Introducir gelatina líquida preparada en la pasta resultante. Después de mezclar, vierta la crema sobre la base y envíela al frío para que se estabilice y solidifique. Para que la gelatina se distribuya uniformemente en el soufflé y no se congele en coágulos separados, todos los productos no deben estar más fríos que la temperatura ambiente.
5. Antes de servir, este plato dulce se puede adornar con rodajas de plátano, chispas de chocolate u otros ingredientes.

tarta de chocolate

El postre de cuajada delicada con un sabor aterciopelado de chocolate se prepara a partir del siguiente conjunto de productos:

• 310 g de galletas (variedad arenosa, como en las versiones anteriores);
• 110 g de mantequilla;
• 34 g de cacao;
• 600 g de cualquier queso crema;
• 150 g de chocolate con leche;
• 100 g de chocolate amargo oscuro;
• 50 g de chocolate blanco;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 30-40 ml de nata o leche.

Tecnología de fabricación:

1. Rompa las galletas en migas, agregando el cacao en polvo y la mantequilla en sucesión. Haga una base con esta mezcla: una capa de migas aceitadas compactadas.
2. Batir el queso con azúcar en polvo. Derretir 100 g de leche y 50 g de chocolate negro. En el chocolate líquido, agregue el queso por cucharada. Mezcla.
3. Transfiera el relleno de cuajada de chocolate a la base de la torta, alíselo y envíelo al frío durante dos horas.
4. Con el chocolate restante (leche y negro), prepare el glaseado derritiendo este producto con leche. Cubra la crema congelada encima con la mezcla resultante y dibuje una decoración estampada encima con chocolate blanco derretido. Después de que el glaseado se haya endurecido, el cheesecake de chocolate está listo.

Con leche condensada

Se puede preparar una dulzura delicada con el sabor de su caramelo favorito en el menor tiempo posible con requesón y leche condensada hervida. Lo más difícil en el proceso de cocción será esperar a que la crema se endurezca.

Para la base y el soufflé de cuajada, debes tomar:

• 370 g de leche condensada hervida;
• 300 g de requesón graso;
• 100 ml de crema;
• 30 g de gelatina granular instantánea;
• 310 g de galletas de mantequilla;
• 150 g de mantequilla derretida.

Instrucciones de cocina:

1. Tomando una galleta de masa quebrada, combinada con mantequilla, forman la base del postre. Para ello, distribuya y apisone las migas de aceite por el fondo y los lados de la fuente de horno, póngala en el frigorífico para que se endurezca.
2. Ponga el requesón, la leche condensada y la crema en el tazón de una licuadora. Mezcle estos productos hasta que quede suave. Luego agregue la gelatina preparada de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Mezcla.
3. Transfiera el soufflé de crema resultante a una base de galleta congelada, alíselo y envíelo nuevamente al refrigerador para que se estabilice y endurezca. Esto tomará un promedio de 3 horas.

Tarta de queso con mascarpone sin hornear

El mascarpone es un queso de pasta blanda elaborado mediante nata cuajada. Este producto ha encontrado su amplia aplicación en la cocina, incluso para hacer pasteles de queso.

En este caso, se requerirán los siguientes componentes:

• 300 g de galletas de mantequilla frágiles;
• 150 g de mantequilla;
• 500 g de queso mascarpone;
• 200 ml de crema espesa (del 30%);
• 150 g de azúcar en polvo;
• 100 ml de agua fría;
• 21 g de gelatina comestible.

Tarta de queso sin hornear con mascarpone paso a paso:

1. Vierta la gelatina comestible con agua y deje que se hinche según el método de uso indicado en el paquete.
2. Convierte las galletas en arena fina, mézclala con la mantequilla derretida. La mezcla desmenuzable resultante, similar a la arena húmeda, se compacta en una capa densa en el fondo de una forma desmontable. Poner en el frío.
3. Batir la crema fría con azúcar en polvo con una batidora hasta que quede esponjosa. Añádeles mascarpone. Mezcla.
4. Caliente la gelatina en el microondas o al vapor hasta que se disuelva por completo, y luego agréguela a la crema en un chorro fino.
5. Después de eso, cubra las migas congeladas con crema. Llevar al refrigerador por varias horas o mejor hasta el día siguiente.

receta original de malvaviscos

En esta receta, la estabilización de la crema se produce masticando malvaviscos y no gelatina. Gracias a esto, el soufflé resulta inusualmente aireado y sabroso, incluso los oponentes más ardientes del requesón lo tragarán por un alma dulce.

Las proporciones de los ingredientes necesarios para el postre serán las siguientes:

• 300 g de galletas de mantequilla;
• 115 g de mantequilla derretida;
• 500 g de requesón tierno no ácido;
• 400 g de malvaviscos blancos malvaviscos;
• 200 g de crema agria grasa;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 20 ml de jugo de limón;
• 50 ml de jarabe de bayas concentrado espeso.

Proceso de creación del postre:

1. Triture las galletas en pequeñas migas de cualquier manera posible (con un rodillo, una licuadora o un procesador de alimentos). Vierta la mantequilla derretida, mezcle bien.
2. El resultado debe ser una masa parecida a la arena mojada. Pisotearlo firmemente a lo largo del perímetro (fondo y paredes) en una forma de 22 cm de diámetro. A continuación, enfriar en el refrigerador durante 20-30 minutos.
3. Muele el requesón, la crema agria y el azúcar en polvo con una licuadora sumergible hasta obtener una masa cremosa homogénea.
4. Caliente los malvaviscos en el microondas hasta que dupliquen su volumen y estén suaves. Combine el requesón, los malvaviscos y el jugo de limón. Batir bien la masa resultante.
5. Ponga el soufflé en la base y nivele la superficie. Desde la parte superior en espiral desde el centro hasta el borde con una jeringa o pipeta, haga un camino de gotas de jarabe. Luego dibuja la misma espiral con un palillo, pasando por el centro de cada gota. Coloque la tarta de queso en el refrigerador durante la noche para preparar el soufflé.

Postre de frambuesa a toda prisa

Este cheesecake de frambuesa, aunque consta de tres capas (corteza de galleta, soufflé de cuajada y gelatina de frambuesa), se prepara con bastante rapidez debido a que las capas se envían al congelador para su estabilización y solidificación. Otra característica de la receta es que el pastel de queso con galletas generalmente se hace con pan dulce, pero aquí se usa una golosina de avena.

En el proceso de elaboración se utilizan:

• 300-340 g de galletas de avena;
• 200 g de mantequilla blanda;
• 500 g de requesón;
• 300 g de frambuesas;
• 20 g de azúcar de vainilla;
• 125 g de azúcar;
• 200 ml de crema agria;
• 24 g de gelatina alimenticia;
• 100 ml de agua helada;
• envasado de gelatina de frambuesa y frambuesas para decoración.

Nos preparamos de la siguiente manera:

1. En un procesador de alimentos de cocina, bata la avena con mantequilla hasta que las migas, que se distribuyen en el fondo del molde para pastel, se apisonen. Enviar durante 10 minutos en el congelador.
2. La mitad de las frambuesas, junto con el requesón, la crema agria y el azúcar (incluida la vainilla), se convierten en una pasta cremosa con una licuadora. Vierta la gelatina disuelta y extienda uniformemente con una cuchara o espátula.
3. Encima de la capa de migas de avena, coloque la mitad del soufflé, las frambuesas restantes encima y nuevamente la crema cuajada encima. Envíe todo por 20 minutos en el congelador.
4. Encima de la crema incautada, extienda las bayas para decorar y vierta la gelatina de frambuesa encima, luego el refrigerador. La tarta de queso se puede servir inmediatamente después de que se haya endurecido.

Por último, para muchas amas de casa, un truco es muy útil, que te ayudará a quitar fácilmente cualquier tarta de queso sin hornear del molde sin separarla de las paredes con un cuchillo. Durante unos minutos, la forma con el postre debe envolverse con una toalla humedecida en agua caliente, y el pastel se separará fácilmente de las paredes.

Cuando quieres darte un gusto con algo sabroso, incluso delicioso, pero afuera hace calor y no tienes fuerzas para pararte frente a la estufa, las recetas de postres sin hornear vienen al rescate. Dichos postres son muy útiles en el verano, ya que refrescan, refrescan y saturan el cuerpo con minerales útiles (sí, los productos de leche agria son campeones en contenido de calcio). Aunque, la tarta de queso es perfecta en cualquier época del año. Y hoy os quiero presentar una sencilla tarta de queso sin horno con requesón y galletas, y por supuesto os adjunto su receta con fotos del paso a paso.

El cheesecake es considerado un plato de la cocina europea y americana. El nombre del postre se traduce literalmente como "pastel de queso". Para una tarta de queso clásica se toman quesos blandos como el mascarpone, el philadelphia o requesones de gran calidad. Pero cuando cocina un pastel de queso en casa, el costoso requesón puede reemplazarse con requesón casero: será doblemente más sabroso y saludable. El sitio ya tiene una receta para un pastel de cuajada sin hornear con piña y gelatina. El pastel de queso se prepara de acuerdo con una receta similar, solo se usan ingredientes adicionales en su preparación, gracias a los cuales el pastel de queso resulta increíblemente tierno, fragante y se derrite en la boca. Se puede servir con té, café, cacao. El postre es tan sabroso y hermoso que puedes armarte con esta receta para las fiestas.
Preparación del cheesecake paso a paso. Primero, preparamos un pastel de arena, luego la masa de cuajada más delicada y la crema para decorar. De acuerdo con una receta tan detallada con una foto, cocinar no solo es conveniente, sino también agradable. Inmediatamente puede ver lo que debería suceder. ¡Y este pastel de queso con cuajada seguramente funcionará para ti la primera vez! Todo es simple, sin problemas innecesarios y platos quemados. Hagamos juntos un pastel de queso casero con requesón y galletas para entender de qué estamos hablando.

Ingredientes:

para hacer tarta de queso:

• 300 g de galletas de mantequilla;
• 150 g de mantequilla;
• 30 g de gelatina;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 100 g de chocolate blanco;
• 500 g de requesón casero suave;
• Crema de 500 ml con un contenido de grasa del 33-35%;
• 5-6 gotas de extracto de vainilla o 2 cucharaditas. azúcar de vainilla;
• medio limón

Además, necesitará una forma desmontable con un diámetro de 23-25 ​​cm.

para la crema de requesón:

• 200 g de azúcar en polvo;
• 250 g de requesón;
• 150 g de mantequilla;
• medio limón;
• 3-4 gotas de extracto de vainilla o 1 cucharadita. azúcar de vainilla;
• 10 g de gelatina.

Receta de pastel de queso sin hornear con requesón y galletas