Empanadas en casa con repollo. Pasteles rápidos con repollo: ¡alimentemos a todos y a todos! Recetas para pasteles rápidos con repollo de gelatina, pan dulce, hojaldre

Las empanadas de col al horno son uno de los platos más deseados de la mesa, que gustarán tanto a grandes como a pequeños. La simplicidad, la economía y la variedad de estos pasteles le permiten cocinarlos con mucha frecuencia, modificando la receta del relleno y la masa a su discreción. Además, el repollo es el vegetal más "probado" utilizado en nuestro país durante muchos siglos, por lo que cada ama de casa debería poder cocinar pasteles de repollo en el horno, manteniendo y preservando las tradiciones.

El repollo, el personaje principal de los pasteles de repollo, se puede usar en el relleno tanto fresco como en escabeche. En el primer caso, obtendrá pasteles con un sabor más dulce, en el segundo, pasteles con una acidez agria. Cabe señalar que cuando se usa repollo fresco, es mejor elegir variedades tardías de tenedores, ya que en este caso el relleno resultará jugoso y suave. El repollo fresco se puede agregar al pastel ya sea guisado o crudo, pero luego se debe amasar bien con las manos para que suelte el jugo y se ablande. El repollo en el relleno se puede complementar con una amplia variedad de ingredientes, lo que hará que el plato sea más satisfactorio y, al mismo tiempo, le dará la oportunidad de experimentar con los rellenos. Por ejemplo, puede agregar carne, huevos duros, champiñones, papas, pescado, salchichas o queso; estos ingredientes combinan bien con el repollo. Las cebollas, las zanahorias, las hierbas y las especias también realzarán a la perfección el sabor del repollo y le darán un giro al pastel. Además del uso tradicional de repollo blanco en pasteles, puede reemplazarlo con brócoli, así como con coliflor y coles de Bruselas. ¿Por qué no sorprender a la familia con una presentación tan inusual de un plato familiar?

Los pasteles con repollo en el horno se pueden preparar a partir de una variedad de tipos de masa: sin levadura, levadura, mantequilla, hojaldre, pan dulce y líquido. La última opción es la más simple y rápida, y le permite cocinar aspic, o el llamado pastel "perezoso" en cuestión de minutos. El uso de hojaldre ya preparado también ayudará a reducir el tiempo de cocción del pastel. Independientemente del tipo de masa que elija, puede estar seguro de que sus tartas resultarán increíblemente sabrosas, tiernas y fragantes de todos modos.

Los pasteles universales con repollo en el horno pueden actuar como plato principal y servir como aperitivo. Son buenos tanto calientes como fríos, y la crema agria y las salsas picantes son excelentes adiciones para ellos. ¡No lo dudemos y preparemos rápidamente este rico delicioso!

Pastel de levadura con repollo y zanahorias

Ingredientes:
500 g de col blanca,
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
650 g de harina
400 ml de leche
3 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de levadura de acción rápida
1 cucharadita de sal
sal y pimienta negra molida al gusto
aceite vegetal.

Cocinando:
Caliente la leche (¡no la hierva!), agregue el azúcar y agregue la levadura. Dejar durante 10 minutos, luego agregar la harina y la sal. Amasar la masa y poner en un lugar cálido para que duplique su volumen. Mientras la masa sube, prepare el relleno friendo repollo rallado en aceite vegetal junto con cebollas picadas y zanahorias ralladas. En el proceso de guisado, se puede agregar una pequeña cantidad de agua a las verduras. Cuando el relleno esté listo, sal y pimienta al gusto.
Divide la masa en dos partes desiguales. Estirar la mayor parte de la masa y poner en un molde, extendiéndola uniformemente sobre la superficie. Pinchar la masa con un tenedor y colocar el relleno. Cubra con la segunda capa de masa enrollada y conecte los bordes. Hornea la tarta en un horno precalentado a 190 grados durante unos 45 minutos.

Coleta inflada con col y carne picada

Ingredientes:
500 g de hojaldre,
400 g de col blanca,
250-300 g de carne picada,
1 cebolla
1 huevo
2-3 dientes de ajo,
2-3 cucharaditas de semillas de sésamo
sal y pimienta negra molida al gusto,
aceite vegetal.

Cocinando:
Deje que las capas de hojaldre se descongelen sobre una superficie ligeramente enharinada, mientras trabaja en el relleno. Freír el repollo rallado en aceite vegetal durante unos minutos. Agregue la cebolla y el ajo picados. Freír durante 2 minutos, luego agregar la carne picada y mezclar. Sal, pimienta y freír durante unos 5-7 minutos, revolviendo regularmente, hasta que la carne picada esté bien cocida.
Estirar dos rectángulos sobre papel de hornear. Coloca la mitad del relleno en el centro de cada capa. Corta los bordes de la masa en tiras y colócalas alternativamente sobre la masa para hacer una coleta. Batir la yema y pincelar la superficie de las empanadas con ella. Espolvorea con semillas de sésamo y hornea los pasteles en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente media hora hasta que se vuelvan rosados.

Tarta de gelatina magra con col

Ingredientes:
Masa:
3 tazas de harina
1.5 tazas de agua tibia
3 cucharadas de aceite vegetal,
1 cucharada de azúcar
una pizca de sal.
Relleno:
500 g de col blanca,
1 cebolla
1 taza de pepino o tomate encurtido
2-3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite vegetal,
sal y pimienta negra molida al gusto.

Cocinando:
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría ligeramente el repollo finamente picado. Agregue la salmuera y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el repollo esté suave. Agregue azúcar, sal y pimienta si es necesario.
Para preparar la masa, mezcle la harina con la levadura. Agregue aceite vegetal, azúcar, sal y agua. Amasar la masa con un batidor, cubrir con un paño de cocina y dejar actuar durante 20 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie de la masa. Verter la mitad de la masa en una fuente de horno forrada con papel de horno y engrasada con aceite. Extienda el relleno uniformemente y vierta el resto de la masa encima. Hornea la tarta a 180 grados durante unos 50 minutos.

Pastel con repollo y papas

Ingredientes:
Para prueba:
2.5-3 tazas de harina
200 g de crema agria
100ml de agua
2-3 cucharadas de aceite vegetal,
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/3 cucharadita de sal.
Para rellenar:
200 g de repollo (fresco o chucrut)
3 papas
1 cebolla
1 zanahoria
sal y especias al gusto,
aceite vegetal.
Para engrasar el pastel:
1 cucharadita de crema agria o 1 huevo.

Cocinando:
Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que esté suave. Agregue el repollo finamente picado y las zanahorias ralladas. Remueve y fríe durante 2-3 minutos. Agregue las papas cortadas en cubos pequeños, mezcle, agregue unas cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante unos 6-8 minutos. Agregue sal y especias al gusto, enfríe el relleno.
Para preparar la masa, mezcle agua, crema agria y aceite vegetal en un tazón. Agregue azúcar y sal. Mezclar y agregar la harina con el polvo de hornear. Amasar masa blanda. Si se pega fuertemente a las manos, se pueden lubricar con aceite vegetal. Deje reposar la masa durante 15 minutos, luego divídala en dos mitades. Ponga una parte de la masa en el molde, extendiéndola uniformemente sobre la superficie. Extienda el relleno y cubra con la segunda mitad de la masa, pellizcando los bordes. Haz un agujero en el centro para que salga el vapor. Lubrique el pastel con crema agria o huevo batido y hornee en el horno a 180 grados durante unos 35-40 minutos hasta que estén dorados. Deje que el pastel terminado se enfríe un poco y retírelo del molde.

Pastel de levadura con repollo y pescado.

Ingredientes:
Para prueba:
500 g de harina
150 g de nata agria
100ml de agua
1 huevo
6 cucharadas de aceite vegetal,
2 cucharadas de azúcar.
Para rellenar:
1 tenedor pequeño de repollo
800 g de filete de pescado,
2-3 bombillas
200 ml de crema
1 cucharada de aceite vegetal
hojas de eneldo,
sal y especias al gusto.
Para engrasar el pastel:
2 cucharaditas de aceite vegetal,
2 cucharadas de crema.

Cocinando:
Mezclar la harina tamizada con la levadura. Agregue agua tibia, aceite vegetal, huevo, crema agria, sal y azúcar. Amasar una masa suave, cubrir con un paño de cocina y dejar leudar dos veces.
Para preparar el relleno, freír la cebolla picada en aceite vegetal. Agregue el repollo rallado y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado. Al final, revuelva con eneldo picado, sal y agregue especias al gusto. Cortar el filete de pescado en cubos pequeños (aproximadamente 1 cm), salpimentar y mezclar bien.
Divida la masa levantada en dos partes iguales: la base de dos futuros pasteles. Cada parte se divide adicionalmente en dos partes de igual tamaño: la más grande será la parte inferior y las paredes del pastel, la más pequeña será la parte superior. Extienda la mayor parte de la masa, colóquela en un molde engrasado y distribuya uniformemente, formando lados. Ponga la mitad del filete de pescado y la mitad del relleno de col. Cubra con la masa enrollada más pequeña y selle los bordes. Haz lo mismo con el segundo pastel. Cubra los moldes para pasteles con film transparente y déjelos por un tiempo hasta que aumenten de tamaño.
Mezcle el aceite vegetal y la nata en un bol y cepille la superficie de las empanadas con la mezcla resultante utilizando un pincel culinario. Hornee pasteles a 190 grados hasta que estén dorados; tomará unos 35 minutos.

Pastel con col y champiñones

Ingredientes:
Masa:
400 g de harina
250 ml de kéfir,
1 huevo
4 cucharadas de aceite vegetal,
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de refresco.
Relleno:
400 g de col blanca,
200 g de setas del bosque hervidas,
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de cilantro molido
sal y especias al gusto,
aceite vegetal.
Para engrasar el pastel:
1 yema de huevo.

Cocinando:
En un tazón, combine el kéfir, el huevo, el aceite vegetal, la sal, el azúcar y la soda. Batir bien y agregar la harina. Amasar la masa, envolver con film transparente y colocar en el refrigerador. Mientras tanto, prepara el relleno. Para hacer esto, caliente el aceite vegetal en una sartén y ponga repollo picado finamente, cebolla picada, zanahorias ralladas o picadas finamente y ajo (picado finamente o pasado por una prensa). Agregue una pequeña cantidad de agua y cocine a fuego lento las verduras durante unos 20 minutos. Agregue champiñones picados, cilantro molido y otras especias al gusto. Sal y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave. ¡Al mismo tiempo, asegúrese de que el repollo no se convierta en papilla!
Dividir la masa en dos partes iguales y estirar dos círculos. Poner el relleno en el centro del círculo, dejando 1-2 cm libres desde el borde. Cubra con un segundo círculo y pellizque los bordes del pastel. Haz un agujero en el centro de la tarta para que salga el vapor. Lubrique la superficie del pastel con yema batida y póngalo en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.

Pastel con brócoli, queso y crema

Ingredientes:
Masa:
250 g de harina
120 g de mantequilla,
1 huevo
3-4 cucharadas de agua helada.
Relleno:
150 g de brócoli,
80 g de queso azul Dor.
Llenar:
250ml 20% crema,
80 g de queso duro,
4 huevos,
sal y pimienta negra molida al gusto.

Cocinando:
Divida el brócoli en floretes y hierva en agua hirviendo durante unos 2 minutos, luego enfríe. Muele la mantequilla y la harina hasta que tenga la consistencia de migas o pica ambos ingredientes junto con un procesador de alimentos. Agregue el huevo y el agua helada. Amasar rápidamente la masa, ponerla en una bolsa y ponerla en el refrigerador por media hora.
Distribuya la masa enfriada en forma, haciendo los lados. El diámetro del molde debe ser de 22-24 cm, coloque una hoja de papel de aluminio sobre la masa y póngala encima en forma de frijoles, guisantes o arroz. Esto es necesario para que la masa no suba durante la cocción. Coloque la forma con la masa en un horno precalentado a 210 grados durante 10 minutos. Retire el peso y hornee por otros 5-7 minutos. Mientras se enfría la base de la tarta, prepare el relleno batiendo la nata, los huevos, el queso duro rallado, la sal y la pimienta. Ponga brócoli y pequeños trozos de queso Dor Blue sobre el pastel, vierta sobre el relleno. Hornee en el horno a 160 grados durante 30 a 40 minutos hasta que el relleno "cuaje".

¡Los pasteles con repollo en el horno son un placer sabroso, saludable, satisfactorio, asequible y económico! ¡Buen provecho!

vcusnyshka.ru

Ingredientes

• 500 g de harina;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 22 g de levadura seca;
• 250 g de mantequilla;
• 400 ml de leche;
• 1 cabeza de repollo;
• 4 huevos.

Cocinando

Tamizar la harina, agregarle ½ cucharada de sal, azúcar y levadura, mezclar bien. Poner la mantequilla en la harina y amasar con las manos en migajas grandes. Vierta 250 ml de leche y mezcle hasta que quede suave. Cubra la masa con una toalla y déjela en un lugar cálido durante 40-60 minutos.

Cortar la col en tiras pequeñas y colocar en una sartén con aceite caliente. Freír a fuego alto durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego reduzca el fuego, vierta la leche restante y cocine a fuego lento durante otros 20-30 minutos. Salpimentar la col al gusto. 3 huevos duros, enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.

Cuando la masa haya subido, extiéndala en dos capas. Uno de ellos debe ser más grande que el otro. Coloque una capa más grande de masa en el fondo de la fuente para hornear, extienda el repollo y los huevos sobre ella y cubra con una segunda capa.

Une los bordes de la masa con firmeza y haz algunos agujeros en la superficie del pastel con un tenedor. Pintar la tarta con huevo batido y hornear en horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.

vkusnoblog.net

Ingredientes

• ½ cabeza de repollo;
• 1 zanahoria;
• 300 g de champiñones;
• sal al gusto;
• ¼ manojo de cebollas verdes;
• 500 g;
• 1 huevo.

Cocinando

Calentar el aceite en una sartén. Cortar la col en tiras pequeñas, rallar las zanahorias y cortar los champiñones en rodajas finas. Agregue estos ingredientes a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos.

Agregue sal y cebolla picada al relleno terminado y mezcle. Extienda la masa en dos capas y coloque una de ellas en el fondo del molde para pastel. Distribuir el relleno y cubrir con otra capa de masa.

Unir los bordes de la masa y pintar la tarta con el huevo batido. Hazle unos agujeros con un tenedor para que suelte el vapor. Hornea la tarta a 180°C durante unos 25 minutos.

donalskehan.com

Ingredientes

• 30 g de mantequilla;
• 1 cebolla;
• 1 cabeza de repollo;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de harina;
• 350 ml caliente;
• 1 ½ cucharaditas;
• 150 ml de crema;
• 400 g de jamón;
• 350 g de hojaldre;
• 1 huevo.

Cocinando

Derretir casi toda la mantequilla en una sartén. Poner la cebolla cortada en medio aros y sofreír a fuego lento durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.

Picar el repollo en trozos grandes y colocarlo en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos. El repollo no debe estar completamente cocido. Luego drene el agua y transfiérala a un recipiente con agua fría.

En una cacerola, derrita la mantequilla restante a fuego medio, agregue la harina y cocine por un minuto, revolviendo constantemente. Vierta el caldo y revuelva hasta que espese. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Agregue sal, pimienta, mostaza y crema, revuelva y cocine por otro minuto. Ponga los cubos de jamón, el repollo y la cebolla en la salsa, mezcle bien.

Transfiera el relleno a una fuente para hornear con borde. Estirar la masa al tamaño del molde. Cubra el relleno con él y presione los bordes de la masa con un tenedor. Pintar la superficie de la tarta con huevo batido y hornear en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.

candy-time.ru

Ingredientes

• 200 g de harina;
• 100 g de mantequilla;
• 2 cucharadas de agua;
• sal al gusto;
• 4 huevos;
• 250 g de carne picada (puede tomar cualquiera, por ejemplo, cerdo o ternera);
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• ¼ cabeza de repollo;
• 200 ml de crema;
• 50 g de queso duro;
• pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Mezcle la harina, la mantequilla, el agua, una pizca de sal y un huevo hasta que quede suave. Envuelve la masa en papel film y refrigera por 30 minutos.

Freír la carne picada en aceite caliente durante 15 minutos. Agregue repollo finamente picado y sal a la carne, mezcle y cocine por otros 5-10 minutos. Batir los huevos y la nata restantes. Agregue queso finamente rallado, sal y pimienta, luego revuelva.

Estire la masa fría y colóquela en el fondo de la fuente para hornear, presionando contra los lados. Extienda el relleno de carne de col y vierta sobre la mezcla de queso. Hornear durante aproximadamente 40 minutos a 180°C.

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Ingredientes

• 6 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• ¼ cabeza de repollo;
• 1 zanahoria;
• 3-4 papas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 200 g de crema agria;
• 100 ml de agua;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 600–700 g de harina;
• ½ cucharadita de polvo de hornear;
• 1 huevo.

Cocinando

Calentar la mitad del aceite en una sartén y sofreír en él pequeñas tiras de cebolla. Ponga el repollo en rodajas finas y las zanahorias ralladas y cocine por un par de minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las papas cortadas en cubitos, sal y pimienta y revuelva para combinar. Puedes agregar otros condimentos de tu elección. Freír durante 5-7 minutos, luego enfriar.

Mezcle la mantequilla restante, la crema agria, el agua, el azúcar y una pizca de sal. Tamiza la harina y añádela a los ingredientes líquidos junto con la levadura química. Amasar la masa. Si te queda aguado, añade un poco más de harina. Deja la masa durante 15 minutos.

Luego extiéndalo en dos capas del tamaño de una fuente para hornear. Poner la mitad de la masa en el fondo del molde, extender el relleno por encima y cubrir con otra capa. Conecte firmemente los bordes, haga algunos pinchazos en la parte superior con un tenedor y. Hornea la tarta a 180°C durante unos 30 minutos.

povarenok.ru

Ingredientes

• 500 g de carne picada (puede tomar cualquiera, por ejemplo, cerdo o ternera);
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cabeza de repollo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 kg de hojaldre;
• 50 g de mantequilla.

Cocinando

Ponga la carne picada en una sartén con aceite caliente y fría hasta que esté dorada. Agregue repollo finamente picado, sal y pimienta a la carne, mezcle y cocine por otros 15-20 minutos.

Estirar la masa en dos capas, una de las cuales debe ser más grande que la otra. Coloque una capa más grande en una bandeja para hornear, extienda el relleno sobre ella y cubra con una segunda capa. Junte los bordes de la masa y haga algunos agujeros en la parte superior con un tenedor.

Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos. Cepille el pastel terminado con mantequilla derretida.

mydeliciousmeals.com

Ingredientes

• ¼ cabeza de repollo;
• 2 zanahorias;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 400 ml de kéfir;
• 1 huevo;
• ½ cucharadita de refresco;
• ½ cucharadita de vinagre;
• 300 g de harina;
• 1 tomate

Cocinando

Cortar la col en tiras pequeñas y rallar las zanahorias. Ponga las verduras en una sartén con aceite caliente, sazone con especias, mezcle y cocine durante 7-8 minutos.

Mezcle kéfir, un huevo, una pizca de sal y soda apagada con vinagre. Poco a poco agregue la harina, revolviendo constantemente. Vierta la masa en una fuente para horno profunda, coloque el relleno y las rodajas de tomate encima. Hornear durante 30-40 minutos a 180°C.

kevserinmutfagi.com

Ingredientes

• 500–550 g de harina;
• 5 g de levadura seca;
• 3 cucharaditas de azúcar;
• sal al gusto;
• 400 ml de leche tibia;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• ½ cabeza de repollo;
• 250 g de pescado (por ejemplo, saurio);
• 1 huevo.

Cocinando

Agregue la levadura, el azúcar y la sal a la harina y mezcle. Vierta la leche y revuelva nuevamente hasta que quede suave. Amasar la masa con las manos durante 10 minutos, cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante una hora.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír ligeramente los medio aros de cebolla. Agregue las zanahorias ralladas y el repollo finamente picado, sazone con sal y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Triture los alimentos enlatados con un tenedor, agrégueles vegetales y mezcle.

Estirar la masa en dos capas. Uno de ellos debe ser más grande que el otro. Coloque una capa más grande de masa en una fuente para horno, extienda el relleno sobre ella y cubra con una segunda capa. Juntar los bordes, hacer unos cuantos agujeros con un tenedor y dejar actuar de 15 a 20 minutos.

A continuación, pintar la tarta con huevo batido y llevar al horno precalentado a 180 °C durante 30-40 minutos.

postila.ru

Ingredientes

• ½ cabeza de repollo;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• varias salchichas;
• 2 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 manojo de perejil u otras hierbas;
• 500 g de hojaldre;
• 1 huevo.

Cocinando

Picar finamente la col y freír en aceite caliente durante unos 10 minutos. Agregue zanahorias ralladas, cebollas finamente picadas y salchichas, cortadas en círculos. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 10-15 minutos. Luego agregue el ajo picado, las especias y las hierbas picadas y fría por un par de minutos más.

Estirar la masa en dos capas. Uno de ellos debe ser más grande que el otro. Transfiera la capa más grande a una fuente para horno, extienda el relleno sobre ella y cubra con otra capa, conectando los bordes.

Hacer unos agujeros en la superficie de la tarta con un tenedor y pintar con huevo batido. Metemos en el horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos.

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1 pimiento morrón;

2 tomates;

600 g de carne picada (puedes tomar cualquiera);

50 g de arroz;

varias ramitas de perejil;

una pizca de nuez moscada molida;

una pizca de comino;

sal al gusto;

pimienta negra molida - al gusto;

200 ml de caldo de verduras o carne;

1 cabeza de repollo;

2 cucharadas de aceite vegetal;

100 g de queso duro.

Cocinando

Picar la cebolla y el ajo. Picar finamente el pimiento. Pelar los tomates y rallar. Mezcle la carne picada con las verduras preparadas, el arroz, el perejil picado, las especias y la mitad del caldo. Coloque el relleno en el refrigerador durante una hora.

Retire el tallo del repollo, sumerja la cabeza del repollo en agua hirviendo durante 5-7 minutos y retire las hojas al vapor. Disponer unas cuantas hojas en un molde con fondo removible para que cuelguen ligeramente de los bordes. Ponga la mitad del relleno sobre ellos, vierta la mitad del caldo restante y cubra con hojas de col. Hacer otra misma capa con los ingredientes restantes.

Cepille el pastel con aceite vegetal, cubra con papel aluminio y coloque en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente una hora. Retire el papel aluminio, espolvoree con queso rallado y hornee por otros 10 minutos hasta que el queso se dore.

Los pasteles abundantes, aireados y fragantes con relleno de repollo son una buena solución si está esperando invitados o quiere complacer a su familia. Se prepara rápidamente, lo principal es decidir el tipo de masa para un pastel de repollo. Si hay mucho tiempo, puede preparar una base de levadura clásica, si es limitada, una receta para rellenar la masa para un pastel "perezoso" con crema agria o kéfir vendrá al rescate.

Cómo hacer masa de pastel de repollo

Hojeando libros de cocina con muchos aperitivos para una mesa festiva o cotidiana, las amas de casa a menudo optan por pasteles de col. De la foto no siempre está claro qué base se usó para hornear, pero el resultado depende de ello. Hay varias opciones para la base de pasteles de repollo.:

1. Levadura. Cocinar una base a base de levadura lleva más tiempo que una sin levadura, pero la cocción resulta aireada, porosa y tierna. La capacidad de la masa para absorber el exceso de aceite, en la que se frió el relleno de repollo, proporciona una pompa adicional a la cocción.
2. Arena. Un pastel de la base de este tipo resulta denso, satisfactorio, cubierto con una corteza crujiente. Si durante el amasado se añade más harina de la necesaria, la cocción será seca y dura. Es recomendable asegurarse de que la masa permanezca suave y ruede bien.
3. Soplo. Los pasteles de tal base (no importa si se mezclaron con mantequilla o margarina) tienen un alto contenido de calorías, aunque son muy sabrosos y aireados. La masa es caprichosa, si no sigue la tecnología de cocción, puede deslaminarse en el horno y el pastel se horneará de manera desigual.

Receta de pastel de col

Las recetas sin levadura incluyen composiciones de crema agria, kéfir, hojaldre, líquido "perezoso" para un pastel de gelatina. Algunas amas de casa tienen miedo de usar masa de levadura para hornear (se tarda más en cocinar, es posible que no suba), pero vale la pena intentarlo. Si sigue la receta, el resultado puede superar las expectativas: el pastel resultará fragante y tierno.

Levadura

• Tiempo: 70 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 296 kcal / 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La base de esta receta es aireada, exuberante y los pasteles son muy sabrosos. La adición gradual de harina juega un papel importante en el amasado, lo que le permite controlar la densidad: la masa debe pegarse bien a las manos, pero no ser demasiado dura. Debe amasar bien y agregar sal y mantequilla al final del proceso. Si desea acortar el tiempo de cocción, tome levadura seca (7 gramos) para la misma composición de alimentos.

Ingredientes:

• harina de trigo premium - 0,5 kg;
• leche - 200 ml;
• huevos - 2 piezas;
• aceite refinado - 100 ml;
• levadura - 30 g;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Diluya la levadura en un recipiente hondo con leche ligeramente calentada en la estufa o en el microondas. Agregue 3 o 4 cucharadas de harina, azúcar granulada, mezcle bien, cubra con una toalla limpia y seca, deje crecer a temperatura ambiente.
2. Después de aproximadamente media hora, cuando la masa suba, mezcle los huevos, agregue 350 gramos de harina, mezcle.
3. Después de agregar la harina restante, el aceite vegetal inodoro, la sal, amase la masa con las manos o con una batidora con batidores en espiral.
4. Transfiriendo la composición a un plato engrasado con aceite, deje reposar durante unos 40 minutos, dejándola crecer, amasándola 2-3 veces durante este tiempo.

• Tiempo: 1 hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 299 kcal / 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Esta receta de masa aireada es ideal para pastel de repollo, pizza, pasteles horneados o fritos. Al agregar una porción doble de azúcar, puede obtener una base rica para pasteles dulces. Si decide hornear pastel de repollo con masa de levadura sin huevos no olvides eso debe enfriarse completamente antes de servir. debajo de una toalla de cocina limpia.

Ingredientes:

• harina de trigo premium - 1.5 cucharadas;
• kéfir - 125 ml;
• levadura fresca - 10 g;
• azúcar - 0.5 cucharadas. l.;
• sal - 1 pizca;
• aceite vegetal - 60 ml.

Metodo de cocinar:

1. Frote la levadura fresca con el azúcar en un recipiente hondo con una cucharada. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 8-10 minutos, hasta que se vuelva líquida, de color marrón.
2. Verter kéfir, aceite vegetal en una cacerola, agregar sal. Caliente la composición a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante cinco minutos. Durante este tiempo, se calentará hasta unos 35-38 grados.
3. El líquido tibio de kéfir de aceite se debe verter en la levadura "revivida", revolviendo suavemente la composición con una cuchara. Agregar media taza de harina, mezclar.
4. Vierta el vaso restante de harina. Revuelva con una cuchara, amase la masa con las manos durante 3 minutos.
5. Una vez tierna y elástica, coloque la masa en un plato engrasado con aceite vegetal, deje reposar caliente durante aproximadamente una hora (o menos), cubriendo con una toalla de cocina limpia.
6. Se recomienda hornear un pastel a partir de esa base durante 25 minutos, calentando el horno a 180 ° C.

arena sencilla

• Tiempo: media hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 452 kcal / 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Algunos trucos ayudarán a que esta sencilla masa de pastel de repollo sea aún más sabrosa. Se prepara de forma clásica: se amasa en mantequilla, tras lo cual se enfría durante varios minutos. Un exceso de harina no beneficia a la base de torta dulce, se vuelve insípida, seca, por lo tanto, al amasar, se le permite agregar una cucharada de aceite de girasol, agua o crema agria. Algunas amas de casa ponen polvo de hornear en la base, pero esto no es necesario. Es mejor no extender demasiado la masa para hornear, colocándola entre hojas de papel pergamino.

Ingredientes:

• harina de trigo premium - 270 g;
• mantequilla de crema dulce - 200 g;
• huevos - 2 piezas;
• sal al gusto;
• aceite vegetal - 1 cucharada. yo

Metodo de cocinar:

1. Preenfriada (puedes sacarla del congelador después de mantenerla allí durante media hora), trocea la mantequilla con un cuchillo hasta obtener un estado de miga, cuanto más homogénea, mejor.
2. Por separado, mezcle un huevo entero, la yema del segundo huevo, sal.
3. Después de mezclar la mantequilla con la harina tamizada en un bol ancho, hacer un hueco dentro de la masa, verter los huevos y la sal. Comience a amasar la composición con una cuchara, comenzando a hacerlo a lo largo del borde del orificio con un movimiento circular.
4. Continúe mezclando con las manos hasta que quede suave. Si parece seco, agregue una cucharada de aceite vegetal, amase. Forme una bola con la masa, envíela por 10 minutos en el refrigerador.
5. Hornear durante 25 minutos, precalentando el horno a 200°C.

Shortbread en crema agria

• Tiempo: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 382 kcal / 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La masa de mantequilla para un pastel de repollo cocinado con crema agria es una buena opción para una fiesta festiva. Hornear es apetitoso, exuberante, increíblemente sabroso. Después de extender la base, pinche la capa inferior (sobre la que caerá el relleno) con un tenedor. Lubrique la capa superior con un huevo de codorniz, espolvoree con semillas de sésamo o decore con hojas y flores cortadas de masa.

Ingredientes:

• harina de trigo premium - 300 g;
• huevo - 1 pieza;
• crema agria - 100 ml;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• mantequilla de crema dulce - 150 g;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• sal - ½ cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón.
2. Batir el huevo, agregar la crema agria, mezclar bien hasta que quede suave.
3. Picar la mantequilla previamente enfriada con un cuchillo frío en cubos de no más de un centímetro por centímetro, agregar al recipiente con la masa y amasar bien.
4. Enrolle la masa en una bola, colóquela en el refrigerador durante una hora, envolviéndola con una película adhesiva.
5. El horneado se prepara a partir de una base de crema agria durante unos 40 minutos a 180 ° C.

en kéfir

• Tiempo: media hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 267 kcal / 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La masa de pastel de repollo preparada según esta receta se extiende bien y recuerda a la levadura con su consistencia elástica. Se recomienda mezclar los ingredientes secos con un batidor, lo que contribuye a una distribución uniforme de los componentes de la composición. Por lo tanto, está saturado de oxígeno y se garantiza que se eleve, se vuelva aireado, flexible. El relleno de repollo se puede cubrir no con una segunda capa, sino con una malla, cortada en tiras de la misma masa.

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• kéfir - 200 ml;
• bicarbonato de sodio - 1 pizca;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Agregue azúcar, soda, sal a la harina tamizada, revuelva bien.
2. En un recipiente separado, mezcle el kéfir, el aceite vegetal, los huevos, bata un poco con un batidor (2-3 minutos).
3. Mezcle la mezcla líquida y seca. Amasar la masa hasta que adquiera elasticidad, elasticidad.
4. Deje reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente (para que el gluten se hinche), luego mezcle bien nuevamente.
5. Hornea el bizcocho durante 45 minutos en un horno precalentado a 180 °C.

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 354 kcal / 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Esta receta es adecuada para aquellos a quienes no les gusta el olor a levadura. La base se prepara rápidamente, simplemente, los ingredientes principales casi siempre están presentes en cualquier cocina, por lo que la anfitriona puede alimentar fácilmente incluso a los invitados que llegan repentinamente. Se agregará pompa adicional a la cocción en el proceso de amasado de sosa, apagada con vinagre o ácido cítrico.

Ingredientes:

• harina de trigo premium - 500 g;
• huevo - 1 pieza;
• leche - 250 ml;
• mantequilla de crema dulce - 250 g;
• sal - ½ cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la harina tamizada con la sal.
2. Añadir la mantequilla fría, previamente cortada en cubos pequeños, a la harina salada. Picar la mezcla en trozos pequeños con un cuchillo.
3. Batir el huevo, agregarle leche, revolver. Vierta la composición en migas de harina y mantequilla y comience a amasar.
4. Enfríe la masa terminada durante media hora en el refrigerador, luego forme un pastel.
5. Hornéalo hasta que esté listo por 30 minutos, precalentando el horno a 180°C.

Aspic para un pastel perezoso

• Tiempo: 20 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 188 kcal / 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La base para la empanada en gelatina se prepara rápidamente, no requiere tiempo para enfriarla ni enrollarla. Primero, debe cubrir la fuente para hornear con pergamino, engrasar el fondo y las paredes con aceite, verter la mitad de la masa en este recipiente, colocar con cuidado el repollo y verter el resto de la composición. Extendiendo el relleno en pequeñas porciones, trate de no mezclarlo con la capa líquida inferior. para que el pastel no se vea como una cazuela de repollo.

Ingredientes:

• harina de trigo premium - 250 g;
• huevos - 2 piezas;
• kéfir - 240 ml;
• sal - ½ cucharadita;
• refresco - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Después de mezclar el kéfir con sal y soda en un recipiente, cubra con una toalla y deje reposar durante diez minutos a temperatura ambiente. El volumen de líquido debería aumentar notablemente durante este tiempo.
2. Agregue huevos frescos a la masa de kéfir, bata bien la composición.
3. Agregue cuidadosamente la harina previamente tamizada a la mezcla, mezcle bien la composición resultante.
4. Tal base líquida se puede usar para hornear inmediatamente después de la preparación.
5. El pastel de hojaldre perezoso se hornea a 180°C durante unos cincuenta minutos.

Sobre kéfir y aceite vegetal.

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 326 kcal / 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: media.
• Dificultad: fácil.

La composición preparada según la receta clásica de kéfir con aceite vegetal resulta tierna, aireada y ligera. Antes de enviar el pastel de repollo al horno, manténgalo a temperatura ambiente durante 20-30 minutos (para que se vuelva más magnífico), y luego engrase la superficie con un huevo batido, leche o agua con azúcar diluida (para formar un hermosa corteza).

Ingredientes:

• harina de trigo premium - 500 g;
• kéfir - 195 ml;
• levadura seca - 1 paquete;
• aceite vegetal - 100 ml;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita yo

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la harina tamizada con una bolsa de levadura seca en un bol.
2. Vierta el kéfir en una cacerola, caliente a fuego lento durante unos minutos 5. Cuando el kéfir comience a cuajar, retírelo de la estufa, agregue sal con azúcar, aceite vegetal, mezcle bien.
3. Agregue levadura con harina a la base de aceite de kéfir, amase. Es necesario asegurarse de que la masa de levadura para el pastel de repollo no resulte muy empinada, luego los pasteles quedarán tiernos.
4. Forme una bola con la composición, colóquela en una bolsa de plástico o envuélvala con una película adhesiva, déjela durante media hora y déjela crecer.
5. Hornea la tarta de col a 180°C durante unos 30-35 minutos.

• Tiempo: 15 minutos.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 245 kcal / 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La masa de mayonesa se prepara en cuestión de minutos, adecuada para un pastel de repollo perezoso, que resulta muy tierno, inusual e increíblemente sabroso. Es mejor elegir mayonesa grasa (del 50% o más). Entonces la composición resultará saturada, horneada, aireada. Es mejor colocar en capas (masa - preparación de repollo - masa) y no mezclar con el relleno..

Ingredientes:

• harina de trigo del más alto grado - 1 taza;
• huevos - 3 piezas;
• crema agria - 190 ml;
• mayonesa - 3 cucharadas. l.;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• sal - ½ cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Agregue el polvo de hornear, la sal a la harina, mezcle.
2. En un recipiente aparte, bata el huevo con crema agria y mayonesa con una batidora durante unos dos minutos.
3. Agregue los ingredientes secos (harina con polvo de hornear y sal) a la mezcla líquida, amase bien. La consistencia de la composición debe parecerse a la crema agria espesa.
4. Habiendo formado el pastel de gelatina (verter la mitad de la masa en el molde, poner el relleno y verter la otra mitad), hornear por unos 40 minutos, precalentando el horno a 200°C.

Hojaldre

• Tiempo: 45 minutos.
• Raciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 465 kcal / 100 g.
• Propósito: hornear.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

El secreto para hacer una base de hojaldre exitosa es el agua helada, que ayuda a lograr la consistencia deseada. Con el amasado lento, la composición se calienta por el contacto con las manos, perdiendo su elasticidad, por lo que el amasado debe hacerse muy rápido, preferiblemente en el vaso de una batidora. Habiendo formado un pastel a partir de la masa enrollada terminada, la capa superior debe cortarse ligeramente sobre toda la superficie.

Ingredientes:

• harina de trigo del más alto grado - 4 tazas;
• agua - 250 ml;
• mantequilla de crema dulce - 300 g;
• sal - ½ cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Después de mantener la mantequilla en el congelador, picarla con un cuchillo, agregar a la harina previamente tamizada, mezclar.
2. Agregue sal y jugo de limón al agua más fría (casi helada).
3. Vertiendo gradualmente agua de limón en la composición del aceite, amase la mezcla con una cuchara (puede usar una licuadora).
4. Coloque la composición terminada en el refrigerador durante 30 minutos.
5. Se prepara la cocción durante media hora en un horno precalentado a 200°C.

Video

Las empanadas fritas con repollo son un manjar amado por todos desde la infancia, que aparece periódicamente en las mesas de todas las familias. Después de todo, ni los adultos ni los niños pueden resistirse a su increíble sabor y aroma.

Los pasteles suaves y al mismo tiempo fritos con repollo tienen muchas opciones para cocinar. Esto también se aplica a la masa, que puede ser tanto con levadura como sin levadura, y al relleno, que cada ama de casa prepara según su propia receta especial.

Después de todo, incluso del repollo (fresco o agrio) puede cocinar muchos rellenos diferentes. Por ejemplo, agregue huevos cocidos picados o champiñones al repollo frito en pasteles, cocine el repollo con pasta de tomate o crema agria, o simplemente fríalo con cebolla.

La comida deliciosa, pasteles con repollo, es un invitado frecuente en las mesas de muchas amas de casa. Entre sus ventajas se encuentran la rapidez y facilidad de preparación, y el bajo contenido calórico. 100 gramos del plato contienen de 250 calorías. Una variedad de recetas ayuda a elegir la mejor opción para cada anfitriona.

Pasteles fritos con repollo - receta fotográfica con descripción paso a paso

Hay muchas opciones para cocinar y todos eligen una receta según sus gustos personales. El siguiente método le mostrará cómo hacer empanadas de masa de levadura con un simple relleno de repollo y cebolla.

Hora de cocinar: 4 horas 0 minutos

Cantidad: 8 porciones

Ingredientes

• Agua: 200ml
• Leche: 300ml
• Levadura seca: 1,5 cucharadas. yo
• Azúcar: 1 cucharada. yo
• Huevos: 2 uds.
• Sal: 1 cucharada. yo
• Aceite vegetal: 100 g y para freír
• Harina: 1 kg
• Repollo blanco: 1 kg
• Arco: 2 cabezas.

Instrucciones de cocina

Primero necesitas poner la masa. Todos los productos que se requieren para amasarlos deben sacarse del refrigerador con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente. Para preparar la masa, vierta la levadura y el azúcar en un tazón, vierta 100 ml de agua hervida tibia, mezcle todo bien.



Vierta 2 cucharadas de harina en la mezcla resultante y mezcle, la mezcla debe tener una consistencia similar al kéfir o la crema agria líquida. Coloque la mezcla resultante en un lugar cálido durante 30 minutos.



Después de un tiempo, la masa está lista. Debe crecer bien y deben formarse burbujas en su superficie.



Vierta la sal en un recipiente hondo, rompa los huevos y mezcle.



Luego vierta la leche, el aceite vegetal, el agua restante y mezcle nuevamente.



Agregue el brebaje a la mezcla resultante.



Mezcle todo y luego vierta gradualmente la harina y amase la masa. Debe resultar suave y elástico.



Cubra la masa con una tapa o envuélvala en una toalla. Dejar calentar durante 2 horas. La masa subirá después de 1 hora, pero debe ser golpeada y dejada por otro momento en un lugar cálido.



Mientras llega, debe comenzar a preparar el relleno para los pasteles. Corta cebollas.



Picar el repollo y, si hay un rallador de zanahorias coreanas, frotarlo.



Freír la cebolla en aceite vegetal.



Ponga el repollo en la cebolla frita, sal al gusto y cocine a fuego lento durante 1,5 horas a fuego lento.



Después de 1,5 horas, agregue un trozo de mantequilla al repollo y mezcle. El relleno de la tarta está listo.



Después de 2 horas la masa ha subido.



Coloca parte de la masa levantada sobre una tabla enharinada. Espolvorea la parte superior de la masa con harina también y corta primero en salchichas y luego en trozos del mismo tamaño.



Haz lo mismo con la segunda parte de la prueba.



Para moldear un pastel a partir de un trozo de masa, haga un pastel con las manos.



Extienda 1 cucharada del relleno sobre la tortilla.



Selle bien los bordes de la masa.



Aplane suavemente la parte superior del pastel resultante con las manos. De todas las demás piezas de masa, haga pasteles de acuerdo con el mismo principio. De esta cantidad de masa salen 30-36 empanadas.



Llene una sartén a 1-2 cm del fondo con aceite vegetal y caliéntela bien. Coloque los pasteles allí y fríalos a fuego alto durante unos 3 minutos por un lado.



Después de dar la vuelta a las empanadas y freír la misma cantidad por la otra.



Sirva pasteles listos con repollo a la mesa.

Empanadas con repollo en el horno.

Los pasteles al horno con repollo son el tipo más popular de este plato. para cumplirlos requerido:

• 2 tazas de leche, con cualquier contenido de grasa;
• 1 huevo de gallina;
• 1 sobre de levadura;
• 1 er. una cucharada de azúcar granulada;
• 5 tazas de harina.

Por separado, debe preparar Para relleno:

• 1 kg de repollo;
• 1 cebolla y zanahorias;
• 0.5 tazas de agua;
• pimienta y sal al gusto.

Puede agregar 2 cucharadas de pasta de tomate (pasta de tomate), cualquier verdura al relleno.

Cocinando:

1. Para preparar la masa, la leche se calienta a 40 grados. Sumerge la levadura en ella y disuélvela. Agregue 2-3 cucharadas de harina, azúcar a la masa y deje que suba.
2. A continuación, la harina y la leche restantes se introducen en la masa, se agrega sal. Se permite que la masa suba dos veces y se divide en koloboks separados, que luego se convertirán en la base para hacer pasteles.
3. Para preparar el relleno, picar finamente la cebolla. Se echa en una sartén con aceite vegetal caliente y se fríe.
4. Las zanahorias se frotan en un rallador con agujeros grandes y se agregan a la cebolla.
5. A continuación, se vierte repollo finamente picado en la fritura de verduras, se sala al gusto y se agregan especias. Se deja cocer la col al fuego unos 40 minutos, añadiendo agua si es necesario para que no se queme el relleno.
6. La pasta de tomate se introduce en las verduras preparadas al final del guisado. El relleno se enfría por completo.
7. Para hacer empanadas, extienda la masa finamente. Ponga una cucharada de relleno de repollo en un círculo de masa y pellizque con cuidado los bordes.
8. La parte superior del producto está untada con huevo o aceite de girasol. Los pasteles se hornean a 180 grados durante 25 minutos.

Receta de pasteles con repollo y carne.

A todos los hogares definitivamente les gustarán los pasteles deliciosos y fragantes con repollo y carne. Para su preparación, es adecuada una versión clásica de la masa con levadura. Se ejecuta desde:

• 1 huevo de gallina;
• 2 vasos de leche;
• 5 vasos de harina;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 sobre de levadura.

Cocinando:

1. El primer paso es preparar el brebaje. Se agrega azúcar, levadura y 2-3 cucharadas de harina a la leche calentada a unos 40 grados. La masa se agita a fondo. El recipiente se coloca en un lugar cálido y se deja leudar.
2. A continuación, se añade a la masa un huevo, el resto de la harina, la leche, se amasa y se deja subir dos veces más.
3. Para el relleno, se corta finamente 1 kilogramo de repollo. Las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite vegetal, se les agregan 200-300 gramos de carne picada y repollo picado. La mezcla se cuece a fuego lento durante unos 40 minutos.
4. La masa terminada se divide en koloboks del mismo tamaño, cada uno de los cuales se extiende finamente. Ponga 1 cucharada del relleno sobre la masa y conecte con cuidado los bordes.
5. Los pasteles se hornean en el horno a una temperatura de 180 grados durante unos 25 minutos.

Cómo cocinar deliciosos pasteles con repollo y huevo.

Se obtienen pasteles sabrosos y satisfactorios cuando el relleno para ellos se hace con la adición de un huevo. Para hacer masa de hojaldre llevar:

• 5 vasos de harina;
• 1 huevo;
• 2 vasos de leche;
• 1 sobre de levadura;
• 1 cucharada de azúcar.

Cocinando:

1. Primero prepara la masa. Se agrega levadura, azúcar y 2-3 cucharadas de harina a 0.5 tazas de leche. El vapor está bien amasado. Luego le dan un aumento de tamaño, es decir, "subir" durante 15-25 minutos. Después de eso, la leche y la harina restantes se agregan a la masa exuberante. La masa debe subir 1-2 veces más.
2. Para preparar el relleno, se pica finamente 1 kilogramo de col con un cortador de verduras o un cuchillo muy afilado, es decir, se trocea. Cebolla finamente picada frita con zanahorias.
3. El repollo rallado se vierte en la fritura de vegetales, sal y pimienta al gusto. Guisar el relleno durante unos 20 minutos hasta que la col esté blanda. Cinco minutos antes de cocinar, se agregan al relleno 2-3 huevos cocidos finamente picados.
4. La masa terminada se divide en koloboks de igual volumen. Los espacios en blanco se dejan crecer durante 15 minutos. Luego, con un rodillo, enróllelo en círculos delgados, coloque una cucharada del relleno en el medio de cada uno. A continuación, los bordes de la masa se pellizcan con cuidado. Los pasteles se hornean en el horno durante unos 25 minutos.

Los pasteles frescos y originales con col y manzana sorprenderán a todos con su exquisito sabor. Para la preparación de pasteles, la masa y la carne picada se preparan por separado. Para ejecutar una prueba tener que tomar:

• 5 vasos de harina;
• 1 huevo;
• 2 vasos de leche;
• 1 sobre de levadura;

Cocinando:

1. La preparación de pasteles comienza con una masa de medio vaso de leche tibia, dos cucharadas de harina, levadura y azúcar.
2. Cuando la masa se duplica, se vierte en ella la leche restante y se introduce la harina. La masa se amasa a fondo y se deja "reposar".
3. Para preparar el relleno de col-manzana se pica finamente con un cuchillo muy afilado 1 kilo de col fresca, es decir se trocea y se muele con sal para que arranque el jugo. 2-3 manzanas se frotan en el repollo. La masa está bien amasada.
4. Para preparar pasteles con repollo y manzana, la masa se divide en pequeños koloboks y se enrolla en círculos delgados. Extienda el relleno en cada círculo de masa y pellizque con cuidado los bordes.
5. Los productos terminados se hornean en el horno a 180 grados durante unos 20-25 minutos.

Receta de empanadas de chucrut

Las empanadas picantes de chucrut son fáciles de preparar y tienen un sabor brillante. Para preparar estas empanadas necesitarás:

• 5 vasos de harina;
• 1 huevo de gallina;
• 2 vasos de leche;
• 1 sobre de levadura;
• 1 cucharada de azúcar granulada.

Cocinando:

1. Para la masa, mezcle medio vaso de leche tibia con 2-3 cucharadas de harina, azúcar y levadura. La masa subirá en unos 20 minutos.
2. Cuando duplica su tamaño, se agrega la leche tibia restante y la harina a la masa, se mezcla la sal. La masa terminada debe subir 2 veces más para que quede esponjosa y ligera.
3. El chucrut se lava con agua corriente para eliminar el exceso de ácido. A continuación, el repollo se guisa en una pequeña cantidad de aceite vegetal. El chucrut estofado se deja enfriar.
4. La masa se divide en espacios en blanco del mismo tamaño para tartas de un poco menos de un puño de tamaño. Cada bollo se enrolla en un círculo delgado de masa, en medio del cual se extiende una cucharada del relleno. Los bordes del pastel se pellizcan con cuidado.
5. Los productos terminados se colocan en el horno y se hornean a 180 grados durante unos 25 minutos.

Pasteles de levadura con repollo

Los pasteles abundantes con repollo pueden convertirse en un plato aparte. Complementan perfectamente el caldo de carne o la bebida de té.

Requerido:

• 5 vasos de harina;
• 2 huevos;
• 100 gramos manteca;
• 2 vasos de leche;
• 1 sobre de levadura seca;
• 1 cucharada de azúcar.

Cocinando:

1. Para la masa, se mezcla medio vaso de leche tibia con 2-3 cucharadas de harina, azúcar y levadura. La masa debe subir aproximadamente al doble.
2. A continuación, se introducen dos huevos en la masa, se agregan mantequilla derretida, harina, azúcar y sal. La masa de levadura dulce debe ser adecuada. La masa terminada se divide en espacios en blanco separados para pasteles.
3. El relleno se elabora con 1 kilo de chucrut fresco o chucrut, 1 cebolla y 1 zanahoria mediana. Las cebollas y las zanahorias se fríen y luego se les agrega repollo picado. El relleno se cuece a fuego lento durante unos 20 minutos. Antes de hacer pasteles, el relleno se enfría por completo.
4. Cada bola de masa se enrolla en un círculo delgado. El relleno se extiende en el medio del círculo, los bordes del pastel se pellizcan con cuidado.
5. Los pasteles de levadura con repollo se hornean durante unos 25 minutos en un horno calentado a 180 grados.

Receta de empanadas de repollo con hojaldre

Deliciosos pasteles con repollo están hechos de hojaldre. Este platillo está listo para ser el desayuno rápido perfecto para toda la familia. Puede acelerar la preparación de pasteles utilizando capas de hojaldre congeladas ya preparadas.

Para preparar el relleno tener que tomar:

• 1 kg de repollo fresco;
• 1 zanahoria;
• 1 cabeza de cebolla mediana;
• verdor;
• sal y especias al gusto.

Cocinando:

1. Las cebollas y las zanahorias se trituran y se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas. A continuación, se vierte repollo finamente picado en la masa, se agregan sal y especias. Guisar el relleno de col durante unos 30 minutos. (Se puede preparar por la noche).
2. Las capas listas de hojaldre se descongelan en el refrigerador. La masa se extiende con cuidado y muy finamente y se divide en partes rectangulares.
3. Se coloca una cucharada del relleno en la mitad del espacio en blanco para el pastel y se cubre con la segunda mitad de la capa de masa. Los bordes del pastel de repollo se pellizcan con cuidado.
4. Hornee los productos terminados durante 20 minutos en el horno a fuego medio. Un indicador de preparación es el color dorado de la superficie de cada producto.

Tartas muy sabrosas y sencillas con repollo en kéfir.

Los pasteles deliciosos y rápidos con repollo en kéfir definitivamente se incluirán en la selección de recetas favoritas para toda la familia. Para hacer este plato económico y muy simple, necesitarás:

• 1 vaso de kéfir;
• 0.5 tazas de crema agria;
• 3 huevos;
• 1 vaso de harina;
• 0,5 cucharaditas de refresco.

Cocinando:

1. El primer paso para preparar pasteles deliciosos y rápidos con repollo en kéfir es disolver soda en kéfir. Debe hacer espuma para ser extinguido. A esta mezcla se le agrega sal y crema agria. A continuación, bata tres huevos por turno y vierta con cuidado toda la harina.
2. Como relleno, puede usar crudo y chucrut. Para hacer el relleno, se guisa la col con 1 cebolla y 1 zanahoria mediana, picadas con un rallador. Las cebollas y las zanahorias están prefritas. Cuando están enrojecidos, se vierte un kilogramo de repollo picado en la mezcla. Cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante unos 30 minutos.
3. La mitad de la masa se vierte en el fondo de la fuente para hornear engrasada con aceite. En la primera capa de masa, coloque todo el relleno y vierta la segunda mitad de la masa. Hornea el bizcocho a una temperatura de unos 180 grados durante unos 30 minutos.

Cómo cocinar empanadas de patata con col

Una versión dietética de los clásicos pasteles de repollo es la preparación de pasteles de papa con repollo. Para preparar pasteles de papa con repollo, debe tomar:

• 1 kg de papas y repollo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 huevo;
• 2-3 cucharadas de harina;
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Las papas se pelan completamente, se lavan en agua fría y se hierven. Cuando las papas estén blandas y desmenuzables, drene el agua y triture las papas. Tanto las especias como las hierbas se agregan al puré terminado. Por último, se introduce la harina y un huevo.
2. Guise el repollo con las cebollas y las zanahorias hasta que estén tiernos, unos 30 minutos. El relleno para pasteles se deja enfriar por completo antes de comenzar con el siguiente paso.
3. El puré de papas se divide en espacios en blanco separados para pasteles. Cada blanco se enrolla cuidadosamente en una capa delgada sobre una superficie plana.
4. En el medio de la capa resultante de masa de papa, extienda una cucharada del relleno. El pastel se enrolla, ocultando el relleno.
5. Después de que los pasteles formados se fríen hasta que estén dorados. Se puede servir con ensalada.

Deliciosos pasteles salados con col y champiñones

Los pasteles picantes con repollo y champiñones se convertirán en una verdadera decoración de la mesa. Se pueden preparar a base de masa magra, de hojaldre o de levadura. En el caso de utilizar masa de levadura, necesitarás:

• 5 vasos de harina;
• 1 huevo;
• 2 vasos de leche;
• 1 sobre de levadura seca;
• 1 cucharada de azúcar y sal.

Cocinando:

1. La preparación de la masa comienza con la preparación de la masa. Para crearlo, se mezcla medio vaso de leche tibia con levadura, azúcar y 2-3 cucharadas de harina. Opara se eleva dos veces.
2. Se le agrega un huevo, la leche restante y la harina, se mezcla la sal. La masa se deja subir de nuevo 1-2 veces. Después se divide en koloboks separados, que se enrollan en placas delgadas.
3. El relleno incluye la preparación de 0,5 kilogramos de champiñones, 1 kilogramo de repollo, 1 cebolla y 1 zanahoria.
4. Los champiñones están cocidos. Las cebollas y las zanahorias se pican finamente o se rallan y luego se fríen. El repollo finamente picado se vierte en el "zazharka", se pone a guisar, se introducen champiñones hervidos triturados y especias. Un sabor picante le dará una hoja de laurel y un par de sombrillas de clavo.
5. Los pasteles se forman de la manera habitual y se cocinan durante 25 minutos en un horno caliente.

Pasteles de cuaresma con repollo

Para aquellos que ayunan, o simplemente siguen la figura, podemos recomendar cocinar pasteles de repollo magros. Para completarlos necesitarás:

• 1,5 tazas de agua tibia;
• 100 gramos azúcar granulada;
• 1 sobre de levadura;
• 0.5 tazas de aceite vegetal, es deseable usar sin olor;
• 1 kilo de harina.

Cocinando:

1. La masa se amasa en un recipiente hondo. Se vierte agua tibia en el recipiente, se le agrega azúcar y azúcar. Esta mezcla debe ser infundida.
2. A continuación, se le agrega aceite vegetal y sal. Por último, vierte poco a poco toda la harina. Se deja leudar la masa durante varias horas. Lo mejor es hacer la masa por la noche y hornear pasteles por la mañana.
3. Por la mañana, la col se pica finamente y se fríe en aceite hasta que esté blanda. Se pueden agregar champiñones o pasta de tomate al repollo.
4. La masa se divide en pequeñas bolas, que se enrollan en círculos delgados. Coloque una cucharada de relleno en el medio de cada círculo. Los bordes de la masa se pellizcan con cuidado para que no se dispersen durante la cocción.
5. Los productos terminados se hornean en el horno. Los pasteles estarán listos en 20 minutos. Los productos también se pueden freír en aceite vegetal durante 4-5 minutos por cada lado.

1. La masa estará más tierna si le agregas una pizca de ácido cítrico durante la cocción.
2. Al hornear pasteles, es mejor no abrir el horno una vez más, de lo contrario, los productos pueden caerse.
3. Es mejor almacenar los pasteles preparados en un plato grande y cubrirlos con una servilleta de lino limpia, para que se mantengan frescos por más tiempo.
4. Cuando prepare el repollo para el relleno, puede verter inmediatamente agua hirviendo sobre él, en cuyo caso se ablandará más rápido.
5. Se obtienen pasteles especialmente exuberantes si los espacios en blanco ya preparados para freír u hornear se dejan durante 10-15 minutos para que se acerquen un poco.
6. En la masa, debe poner exactamente la cantidad de azúcar que se indica en la receta. Su exceso puede ralentizar el proceso de fermentación de la masa y evitar que la cocción finalizada quede tierna y esponjosa.

¿Qué podría ser más sabroso que un pastel? Pero las amas de casa modernas, en su mayoría, creen que hornear pasteles es largo y costoso. Y se equivocan, porque debajo están esperando una excelente selección de pasteles con repollo, donde las recetas y los productos son tecnologías bastante simples y primitivas.

Puede conectar a los niños de manera segura con la cocina, una cena deliciosa, una comunicación amistosa y una causa común.

Delicioso pastel de repollo con masa de levadura en el horno: receta fotográfica paso a paso

La masa de levadura es muy adecuada para hacer deliciosos pasteles. El más popular y deseado en Rus siempre ha sido un pastel con repollo. Muchas amas de casa experimentaron con la creación de la masa perfecta, los chefs buscaban la mejor receta, pero ninguno de los especialistas culinarios llegó a un consenso. ¡Después de todo, el pastel de repollo es el mejor solo si se hace con amor!

Por extraño que parezca, pero la generación anterior siempre ha sido muy sensible a la masa para amasar, por lo que los pasteles de repollo resultaron ser exuberantes, rojizos y deliciosos.

¡La receta de pastel de repollo que se describe a continuación atraerá a todos, sin duda! ¡Después de todo, la masa de hojaldre será aireada, ligera y el relleno será jugoso y tierno! Bueno, ¿cómo puedes resistirte?

Lista de ingredientes para la masa de levadura:

• Huevos de gallina - 2 uds.
• Leche - 110 g.
• Agua - 110 g.
• Margarina cremosa - 100 g.
• Sal - una cucharadita.
• Azúcar de remolacha - 2 cucharaditas.
• Levadura de acción rápida: una cucharadita.
• Harina para hornear del más alto grado - 1 kg.

Lista de ingredientes para el relleno de col:

• Repollo fresco - 500-600 g.
• Zanahorias - 150 g.
• Cebolla - 50 g.
• Pasta de tomate - 50 g.
• Sal comestible - 2 cucharaditas.
• Pimienta negra (recién molida) - una pizca.
• Hojas de laurel - 2-3 piezas
• Aceite de girasol - 20 g.
• Agua potable - 200 g.

Secuencia de cocción:

1. La cebolla debe estar finamente picada. Dorar en aceite vegetal.

2. Ralla las zanahorias en trozos grandes. Envíe este producto a la sartén de cebolla. Cocine todo junto hasta que esté dorado.

3. Con un cuchillo afilado, corte el repollo en tiras. Vierta agua en una cacerola. Encienda un fuego lento, ponga un recipiente de repollo en la estufa. Cuando el agua hierva, el repollo comenzará a asentarse y se ablandará.

4. En una cacerola con repollo suave, ponga las verduras fritas: zanahorias y cebollas. Mezcla todo bien.

5. Envíe pasta de tomate, sal, pimienta, hojas de laurel a la sartén. Mezcle todo nuevamente, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Revuelva la masa de repollo de vez en cuando para que el fondo no se queme. Luego apaga el fuego, deja que el relleno se enfríe.

6. Para la prueba, rompa los huevos en un recipiente vacío. Vierta la leche y el agua en él. Revuelva todos estos productos con un batidor.

7 Congele un poco de margarina. Luego, rallar grueso y poner en una mezcla líquida. Mezcla todo un poco.

8. Vierta la sal, el azúcar y la levadura en un bol.

9. Tamizar poco a poco la harina. Amasar una masa apretada. Deje que se mantenga caliente durante una hora.

10. Divida la masa en dos partes. Extienda ambas partes con un rodillo en forma de bandeja para hornear. Coloque una hoja de masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel de aluminio.

11. Extienda uniformemente el relleno de repollo sobre la masa.

12. Cubrir el relleno con la segunda hoja de masa. Pellizque los bordes de dos hojas de masa con las manos. Haz unos cortes en la parte superior con un cuchillo para permitir que el aire escape del pastel durante el horneado.

13. Lubrique el producto con un huevo batido. Hornee el pastel de repollo a 180 grados durante 30 minutos.

14. Se puede comer pastel de repollo rubicundo.

Receta de pastel de col con kéfir

Diferentes tipos de masa son adecuados para el pastel de repollo. La tecnología más compleja es con levadura, pero preparar masa en kéfir está al alcance de una anfitriona novata. Además, esta receta no requiere un amasado completo, formando una capa, ya que el pastel está gelatinizado.

Ingredientes:

• Harina (grado más alto) - 2 cucharadas.
• Kéfir - 300 ml.
• Huevos de gallina - 2 uds.
• Soda - 0.5 cucharadita
• Repollo - 200 gr.
• Mantequilla - 50 gr.
• Nuez moscada o cualquier otra especia al gusto de la anfitriona.
• Sal.

Tecnología:

1. La preparación de la empanada comienza con el relleno. Picar finamente el repollo. Caliente la mantequilla, agregue el repollo. Guiso con sal y nuez moscada/otras especias.
2. Mientras se cocina el repollo, puedes amasar la masa. Mezclar la harina con la soda y la sal (en la punta de un cuchillo). Introduzca un huevo en el hueco del centro, vierta el kéfir aquí. Revuelva hasta que quede suave y sin grumos.
3. Engrasa el molde con aceite. Coloque el repollo en el fondo, pero distribúyalo uniformemente en el centro, sin llegar a los bordes del recipiente.
4. Vierta la masa. Pon en el horno. Hornea el pastel hasta que esté dorado.

No lo saque inmediatamente, espere a que se enfríe. Invierta con cuidado en un plato grande y corte.

Cómo cocinar un pastel de gelatina con repollo

La vida moderna de una anfitriona es mucho más sencilla y cómoda que hace veinte años. Ahora tiene a su disposición muchas recetas rápidas que le permiten pasar menos tiempo en la estufa, más: para dar a los niños, pasatiempos, autodesarrollo. El pastel de gelatina es quizás uno de los más rápidos de preparar. Como base líquida para la masa, puede tomar kéfir o crema agria, y la mayonesa hace un excelente trabajo.

Ingredientes:

• Harina - 1 cucharada.
• Mayonesa - 3 cucharadas. yo
• Crema agria - 200 gr.
• Huevos crudos - 2-3 piezas
• Sal.
• Repollo - ½ cabeza pequeña.
• Huevos cocidos - 5 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Pimienta.
• Sal.
• Aceite vegetal.

Tecnología:

1. La primera etapa es el relleno. El repollo fresco es demasiado duro, por lo que debe guisarse.
2. En una sartén separada, saltee la cebolla finamente picada, luego combine con el repollo guisado.
3. Al final de la cocción: sal, especias, si las hay, luego eneldo fresco / seco.
4. Hervir los huevos para el relleno, enfriar.
5. Cortar en cubos. Combinar con repollo.
6. Enciende el horno para que se caliente. Empieza a amasar la masa.
7. Primero, mezcle los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal.
8. En un recipiente aparte, bata la crema agria con mayonesa y huevos. Combine juntos, usando una licuadora, la masa resultará homogénea.
9. Lubrique el recipiente con aceite. Vierta la masa (parte). Poner el relleno y desenrollar uniformemente. Rellenar con masa.
10. Coloque en un horno bien precalentado para hornear.

Tal pastel se hornea muy rápidamente, por lo tanto, es recomendable no ir a ningún lado, sino pasar a una mesa hermosa.

Hojaldre con col

Es importante recordar que el pastel de gelatina es, por supuesto, rápido, pero hay una forma aún más rápida de preparar ese plato. Este es un pastel que utiliza masa de hojaldre preparada. El relleno de repollo le dará al plato un agradable sabor picante.

Ingredientes:

• Hojaldre - 2 capas.
• Repollo - 1 tenedor (pequeño).
• Mantequilla - 4 cucharadas. yo
• Huevos - 3-4 (hervidos) + 1 pc. (crudo para engrasar el pastel).
• Sal.
• Eneldo seco.

Tecnología:

1. Dado que la masa se toma lista, el primer paso es preparar el relleno. Hervir huevos. Fresco y limpio. Moler en un rallador.
2. Triture el repollo. Poner en una sartén con mantequilla (derretida). Cocine a fuego lento (no freír), puede agregar unas cucharadas de agua.
3. Mezcle el repollo preparado con huevos y eneldo.
4. Engrasa la bandeja para hornear. Coloca la primera hoja de hojaldre. Repartir el relleno sobre ella, que no llegue a los bordes. Cubrir con la segunda hoja de masa. Selle los bordes del pastel.
5. Batir el huevo de gallina. Pincelar la parte superior de la tarta.
6. Hornear en el horno ya precalentado. Tiempo de horneado desde media hora hasta 40 minutos.

Relleno delicado y corteza crujiente: ¡un plato de cena elegante está listo!

receta de pastel de repollo con mayonesa

La crema agria o la crema agria en combinación con mayonesa pueden actuar como una base líquida para un pastel de gelatina. La siguiente receta usa solo mayonesa, gracias a la cual la masa adquiere un agradable sabor cremoso, es exuberante y tierna al mismo tiempo. Para el relleno, se usa la combinación clásica: "repollo + cebolla + eneldo", solo se toma cebolla, no cebolla, sino puerro.

Ingredientes:

• Harina de trigo (grado más alto) - 6 cucharadas. yo (con un tobogán).
• Huevos - 3 uds.
• Mayonesa - 10 cucharadas. yo
• Sal.
• Polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas.
• Repollo - 300 gr.
• Puerro - 70 gr.
• Eneldo.
• Pimienta.
• Semillas de sésamo - 1 cucharadita

Tecnología:

1. La preparación de esta empanada comienza con el relleno. Triture el repollo fresco. Poner en un recipiente hondo, sal. Frótese las manos. Entonces se volverá más suave, comience el jugo.
2. En el mismo recipiente, agregue eneldo (verdes) lavado y picado finamente, cortado en aros de puerro. Espolvorear con pimienta molida.
3. Empezar a preparar la masa. En un recipiente separado con una batidora, revuelva / bata los huevos y la mayonesa.
4. Agregue harina mezclada con sal y polvo de hornear a la parte líquida de la masa y mezcle bien. El mismo mezclador ayudará a hacer esto. La densidad de la masa debe ser similar a la masa para hornear panqueques.
5. Engrasar una sartén profunda con aceite. Vierta 1/3 de la masa primero. Distribuya el repollo. Vierta el resto de la masa. Espolvorea la parte superior con semillas de sésamo.
6. Envía el pastel al horno caliente. Aguanta 30 minutos, échale un ojo, porque puede tardar un poco más o un poco menos.

No lo entiendas de inmediato. El pastel debe enfriarse en el recipiente donde se horneó. Retire y sirva la belleza a la mesa.

Cómo cocinar un pastel de repollo con crema agria

A veces, la anfitriona nota que el refrigerador está casi vacío y que la familia necesita ser alimentada abundante y sabrosa. Un pastel con relleno de repollo en crema agria ayudará, especialmente si la crema agria está "estancada".

Ingredientes:

• La cabeza de repollo es pequeña - ½ parte.
• Mantequilla - 4 cucharadas. yo
• Cebolla - 1-2 piezas
• Eneldo fresco (verduras).
• Sal.
• Harina - 200 gr. (grado más alto, trigo).
• Crema agria - 200 ml.
• Soda - 0.5 cucharadita
• Mayonesa - 3 cucharadas. yo
• Azúcar - 1 cucharada. yo
• Sal.
• Huevos - 3 uds.

Tecnología:

1. En primer lugar, se prepara el relleno. Enjuague el repollo. Triture finamente. Sal, muele con las manos, entonces será más jugoso.
2. Cebolla - limpia. Lavar, picar.
3. Derretir la mantequilla en una sartén profunda. Envía el arco primero. Saltea hasta que esté transparente.
4. Agregue repollo. Continuar apagando. Al final, agregue las especias y el eneldo.
5. Apagar, enfriar un poco.
6. Empieza a amasar la masa. Batir la crema agria con una batidora con azúcar, sal, mayonesa y huevos.
7. Vierta el bicarbonato de sodio y agregue la harina en porciones, sin dejar de amasar. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria.
8. Lubrique la forma para el futuro pastel con aceite. Vierta la mitad de la masa en él. En él - relleno de repollo. Vierta el resto de la masa. Suavizar.
9. Hornee en un horno caliente, tiempo de horneado - 40 minutos.

Pastel con col en leche

Un pastel con crema agria o mayonesa es, por supuesto, bueno, pero, por supuesto, no se puede comparar con uno de levadura real. Hacer masa de levadura requiere leche fresca, así como un poco de tiempo y mano de obra.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 1,5 kg.
• Leche fresca - 1 l.
• Huevos - 2 uds.
• Levadura - 15 gr. (o paquete seco).
• Azúcar - 1 cucharada. yo
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• El repollo es una pequeña cabeza de repollo.
• Sal.
• Eneldo o especias.
• Bayas de arándanos congelados.
• Manteca.

Tecnología:

1. Preparar masa de levadura. Caliente la leche, pero no la deje hervir. Vierta el azúcar y la levadura. Amasar, esperar 10 minutos.
2. Añade otros productos a la lista. Ahora hay que probar al amasar, ya que la masa de levadura “ama” mucho las manos de la anfitriona y la atención.
3. Deja que la masa suba. Empezar a preparar el relleno.
4. Aquí está la versión clásica. Triture el repollo. Freír en aceite. Sal.
5. Agregue arándanos. Aplastarlos. Una agradable acidez ligera no duele.
6. Como hay mucha masa con tal norma de productos, es mejor hacer dos pasteles. Puedes hornearlos en diferentes formas, como redondas y cuadradas.
7. La formación de empanadas también es clásica. La masa se divide en 4 partes. Una pieza hasta el fondo, luego el relleno. Cubrir el pastel con la segunda capa. Pellizque naturalmente los bordes.
8. Puedes tomar otro huevo de gallina, batir y engrasar.
9. Se requiere poco tiempo para hornear. Tan pronto como la parte superior se haya vuelto rojiza, es hora de conseguirlo.

¡Tal belleza es incluso una pena cortarla!

Tarta de chucrut muy sencilla, rápida y deliciosa

La mayoría de las recetas de pastel de repollo requieren repollo fresco. Pero hay recetas en las que se pone chucrut dentro, lo que le da un sabor completamente diferente al plato.

Ingredientes:

• Chucrut - 0,5 kg.
• Huevos - 3 uds.
• Harina - 6 cucharadas. yo
• Crema agria - 5 cucharadas. yo
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Semillas de sésamo - 1 cucharadita
• Sal al gusto
• Un poco de aceite vegetal.

Tecnología:

1. Cocinar un pastel de acuerdo con esta receta comienza con el relleno. Tira el chucrut en un colador. Apriete para eliminar el exceso de humedad.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Sumerge el repollo en el aceite. Extinguir.
3. Añadir un poco de sal, azúcar. Cuando la humedad se evapore, continúe friendo, fría hasta que estén doradas.
4. Retirar del fuego, dejar enfriar. Proceder a la prueba.
5. Batir los huevos, agregar la crema agria. Sal y levadura en polvo. Espolvorear harina en una cuchara. Mezclar con un tenedor/mezclador hasta que quede suave.
6. Coloque el relleno en el centro de la fuente para hornear. Suavizar.
7. Vierta la masa, que en consistencia será similar a la crema agria espesa.
8. Espolvorea la parte superior del pastel con semillas de sésamo.
9. Enviar a un horno bien calentado.

Enfríe en la forma, solo luego sáquelo, volteándolo con cuidado en un plato de un tamaño adecuado.

pastel de repollo perezoso

La masa en gelatina permite que la anfitriona más perezosa se vea mejor a los ojos de sus familiares. Deje que una receta rápida sea su secreto, y una mujer siempre encontrará cómo gastar el tiempo ahorrado en cocinar.

Ingredientes:

• Mayonesa y crema agria grasa - 4 cucharadas. yo
• Huevos frescos - 3 uds.
• Sal.
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• Harina - 6-8 cucharadas. yo (con un tobogán).
• Repollo fresco - 0,5 kg.
• Margarina - 125 gr. (1/2 paquete).
• Sal.

Tecnología:

1. De acuerdo con esta receta, no es necesario guisar el repollo, pero para que alcance el estado deseado, debe picarse muy fino, cortarse adicionalmente y, después de salarlo, triturarlo con las manos.
2. Derretir la margarina.
3. Preparar una masa semilíquida. Para hacer esto, mezcle la crema agria con mayonesa. Sal, agregar los huevos, batir.
4. Tamizar la harina, mezclar con el polvo de hornear, agregar al componente líquido de la masa (verter en una cucharada). Revuelva bien.
5. Proceder al "montaje" de la tarta. Lubrique el recipiente con aceite. Coloque el repollo. Rocíe con margarina derretida.
6. Cubra el relleno con masa.
7. Calentar el horno. Solo después de eso envía el pastel allí. Verifique el punto de cocción después de 20 minutos.

Una corteza rojiza en la parte superior es un símbolo de preparación completa. La masa de este pastel es muy tierna y el relleno es jugoso.

Cómo cocinar pastel de repollo en una olla de cocción lenta

El ama de casa moderna tiene la opción no solo de productos, recetas y tecnologías, sino también de formas de preparar el plato. El horno clásico a veces se desvanece en un segundo plano, dando paso a los electrodomésticos de cocina modernos, como una olla de cocción lenta. También puedes hacer pastel de repollo en él.

Ingredientes:

• Mayonesa - 50 gr.
• Harina de trigo - 200 gr.
• Crema agria - 100 ml.
• Huevos - 3 uds.
• Mantequilla - 2 cucharadas. yo
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• Repollo blanco ordinario - 0,5 kg.
• Cebolla - 1 ud.
• Sal.

Tecnología:

1. El primer paso es preparar el relleno de col. Triture el repollo finamente. Agregue sal. Amasar con las manos hasta que se vuelva más suave.
2. Cebolla limpia, cortada.
3. Ponga la mantequilla en el recipiente de la multicocina y derrita en el modo de horneado.
4. Agregar cebolla picada. Resiste 10 minutos.
5. Entonces envía repollo allí. Apagar hasta el final de la sesión.
6. Durante este tiempo, amase la masa con los ingredientes preparados. Amasado - según la tecnología clásica - mezcle los ingredientes líquidos en un recipiente, seco - en otro. Combinar, batir hasta que quede suave.
7. Saca el repollo del bol. Coloque la mitad de la masa en el fondo. "Devolver" el repollo. Vierta la masa restante.
8. Nuevamente el modo "Hornear", tiempo - 1 hora.
9. Voltee el pastel y continúe horneando por otros 20 minutos.

El proceso de torneado es el más difícil, es mejor hacerlo usando un plato grande. ¿No tienes una multicocina? ¡Cocine el pastel directamente en la sartén!

Delicioso pastel abierto con col

La mayoría de las veces, cuando se prepara un pastel con repollo, las amas de casa usan masa semilíquida, que se vierte sobre el relleno. Pero puedes hacerlo de otra manera. Haga una masa con los lados y ponga el repollo con sal y especias en el medio. Este pastel se ve muy lindo.

Ingredientes:

• Masa de levadura - 0,5 kg.
• Col blanca fresca - 500 gr.
• Huevos cocidos - 4 uds.
• Aceite vegetal y mantequilla - 5 cucharadas. yo
• Queso - 50 gr.
• Sal.
• Especias.
• Perejil fresco - 1 manojo.

Tecnología:

1. La masa está lista, por lo que lleva tiempo preparar el relleno. Triture el repollo.
2. Derrita la mantequilla, agregue aceite vegetal.
3. Guisar el repollo. Enfriarse.
4. Agregue cubos de huevo picados, perejil fresco picado, especias. Mezclar, sal.
5. Estirar la masa, el diámetro es mayor que el diámetro de la fuente para hornear. Coloque con un borde. Extienda el relleno uniformemente en el medio.
6. Ralla el queso. Espolvorear encima.
7. Encender el horno a fuego pequeño. Ponga el pastel en calor durante 20 minutos (para la prueba).
8. Después de eso, envíalo al horno.

El pastel resultará con una masa tierna y muy exuberante y un relleno jugoso de huevo y repollo.

Receta de pastel de repollo y huevo.

El repollo es un buen relleno para un pastel, pero queda muy bien con champiñones o carne picada, o con huevos, como en la siguiente receta.

Ingredientes:

• Kéfir - 300 ml.
• Mayonesa - 8 cucharadas. yo
• Huevos de gallina - 2 uds. en la masa.
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• Harina - 20 cucharadas. yo
• Huevos - 4 piezas hervido (en el relleno).
• Repollo - 1 cabeza pequeña.
• Salsa de soja - 1 cucharada. yo
• Cebolla - 1 ud.
• Queso - 200 gr. (variedades duras).

Tecnología:

1. Para el relleno, estofado de repollo rallado con cebolla picada.
2. Enfriar, combinar con huevos cortados en cubitos.
3. Vierta la salsa aquí, agregue sal y especias.
4. Ralla el queso.
5. Para la masa, batir el kéfir, la mayonesa y los huevos. Agregue el polvo de hornear, agregue la harina. Amasar una masa agradable y suave.
6. Poner parte de la masa en un recipiente engrasado, luego todo el relleno, luego el queso rallado, luego la masa encima.

40 minutos de horneado son suficientes para obtener un hermoso pastel esponjoso, con un agradable sabor cremoso.

pastel de carne de repollo

Para una familia numerosa, donde hay hombres adultos, un pastel con relleno de repollo obviamente no será suficiente. Pero si agrega carne picada al repollo, la cena será bastante adecuada.

Ingredientes:

• Harina - 8 cucharadas. yo
• Kéfir - 1 cucharada.
• Mayonesa - ½ cucharada.
• Huevos - 3 uds.
• Sal.
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• Repollo fresco - ½ cabeza.
• Cebolla - 1 ud.
• Carne picada - 300 gr.
• Zanahoria - 1 pieza
• Perejil (se puede reemplazar con eneldo).
• Sal.
• Aceite vegetal y mantequilla.

Tecnología:

1. Para el relleno, guise las verduras en orden: cebollas, luego agregue las zanahorias y luego el repollo. Refrigera el relleno de vegetales.
2. Poner carne picada cruda, condimentos, sal. Mezcle hasta que quede suave.
3. Amasar la masa semilíquida. Calentar el molde con un trozo de mantequilla.
4. Vierta la masa (1/2 parte), luego el relleno. Rellenar con masa.
5. Poner en un horno caliente. Pasados ​​los 30 minutos, apaga el horno, no saques el bizcocho.

Su aroma atraerá a la familia a la cocina, por lo que la anfitriona contará con asistentes para poner la mesa para la cena de gala.

Receta de pastel con repollo y pescado.

Al igual que con la carne picada, puede combinar repollo y pescado en el relleno del pastel. Lo mejor es tomar hojaldre.

Ingredientes:

• Hojaldre - 1 paquete.
• Repollo - 1/2 cabeza de tamaño pequeño.
• Filete de pescado - 700 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal.
• Pimienta.
• Sal.
• Huevos - 1 ud. (para engrasar el bizcocho).

Tecnología:

1. El primero es la preparación del relleno. Picar la col y la cebolla. Freír en mantequilla. Sal. Agregue pimienta.
2. Picar finamente el filete de pescado, sal.
3. Estirar la hoja de masa en una forma más grande. Levanta los lados, acuéstate.
4. Poner la mitad del relleno de col. En él - todo el pescado. Cubra con el relleno restante.
5. Cubrir con la segunda capa de masa. Pellizcar los bordes.
6. Pinchar para que suelte el exceso de vapor, pintar con huevo.
7. Hornear a partir de 40 minutos.

Sirva el pastel con pescado y el relleno de repollo es mejor frío.

Cómo hacer un pastel de repollo y champiñones

Los champiñones ayudarán a que ese pastel sea más dietético, lo que reemplazará tanto al pescado como a la carne picada. Puedes cocinar la masa tú mismo, puedes comprar levadura de hojaldre en la tienda.

Ingredientes:

• Masa - 0,5 kg (preparada).
• Repollo - 600 gr.
• Champiñones (en escabeche) - 250 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Sal.
• Manteca.

Tecnología:

1. Triture el repollo, pique la cebolla.
2. Escurrir los champiñones de la salmuera. Cortar en rodajas.
3. Guiso en mantequilla - repollo, luego repollo con cebolla.
4. Al final agregar los champiñones. Sal y pimienta.
5. Divide la masa en 2 partes. Una es desplegar. Ponga el relleno de repollo y champiñones. Estirar la segunda capa. Rizado pellizcar los bordes. Haz agujeros en el pastel con un tenedor para liberar la humedad.
6. 35 minutos son suficientes para hornear un pastel con un relleno mágico de col y champiñones.

Receta de pastel con repollo y papas

Otra receta donde la masa se toma ya hecha, lo que le facilitará la vida a la anfitriona. Pero con el relleno hay que jugar.

Ingredientes:

• Masa de levadura - 0,7 kg.
• Patatas - 0,5 kg.
• Leche - 100 gr.
• Huevos - 1 ud.
• Repollo - ½ cabeza.
• Zanahorias frescas - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal.
• Sal.
• Condimentos al gusto de la anfitriona.
• Yema - 1 ud.

Tecnología:

1. Hervir las papas. Batir caliente en un puré. Vierta la leche caliente, revuelva. Después de enfriar, bata el huevo.
2. Cortar las verduras finamente. Cocine a fuego lento en aceite.
3. Combinar con puré. Enfriarse.
4. Divida la masa en 2 partes (una debe ser más grande en peso).
5. Grande: extienda, coloque en un recipiente, que primero se engrasó. Forma los lados. Pinchar la capa con un tenedor.
6. Coloca el relleno. "Cubrir" con la segunda capa.
7. Lubrique la parte superior con yema. Hornee hasta que esté listo.

Para la belleza, puedes dejar un poco de masa, hacer figuras, flores y decorar el pastel con ellas.

Cómo hornear un pastel de coliflor

Todas las recetas anteriores se dedicaron al repollo blanco ordinario. Pero la abundancia de vegetales exóticos congelados en los supermercados le permite a la anfitriona realizar experimentos culinarios. Utilice, por ejemplo, coliflor congelada.

Ingredientes:

• Coliflor - 2 paquetes (800 gr.).
• Harina - 170 gr. (1 calle).
• Huevos - 2 uds.
• Crema agria - 6 cucharadas. yo
• Mantequilla - 50 gr.
• Sal.

Tecnología:

1. Descongelar el repollo, sumergir en agua hirviendo. Blanquear.
2. Haga una masa de crema agria con huevos, sal y harina. Añadir aceite a la masa.
3. Verter la masa semilíquida (1/2 parte) en un molde engrasado con mantequilla.
4. Poner los floretes de col.
5. Vierta el resto de la masa.
6. Hornee rápidamente - 20 minutos.

Puedes dejar 1-2 piezas. florecillas, cortadas y puestas encima para decorar.

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