Petit Pierre Cafe: un rincón de Francia en el terraplén de Prechistenskaya. Petit Pierre Cafe: un rincón de Francia en el terraplén de Prechistenskaya Petit Pierre Cafe

Se ha abierto un nuevo café de desayuno en miniatura en el río Moscú.

Los propietarios posicionan a "Little Pierre" como una auténtica institución francesa. Y si realmente hay una línea en el menú, entonces clásicos franceses, entonces el interior aquí es bastante universal: un establecimiento tan encantador se puede imaginar en algún lugar de una pequeña ciudad europea desde Italia hasta los Países Bajos. El amueblamiento del Petit Pierre Café estuvo a cargo de la agencia de diseño German Brothers Workshop ( , ). La base del diseño era el ladrillo rojo en combinación con el pastel, como si fueran tonos polvorientos y acentos brillantes en el diseño de la barra. La bohemia está dada por candelabros de cristal "teatrales" y musgo esponjoso que se ha extendido a lo largo de las paredes. Desde las ventanas de la cafetería, se abre una vista completamente grandiosa: al parque Muzeon, al grupo de Octubre Rojo y al monumento a Pedro el Grande.

La cocina en "Little Pierre" fue puesta por el chef de la marca Bowbow Buessi (,). La mayoría de los platos de la carta se pueden atribuir a uno de dos paradigmas fundamentales: clásicos conservadores de la cocina francesa y clásicos con toques de vanguardia. Entonces, aquí puede probar la sopa de cebolla ejemplar (350 rublos), el filet mignon con salsa de vino de Oporto (770 rublos) o los caracoles de Borgoña con mantequilla de ajo fragante (450 rublos). Para comodidad de los visitantes y para evitar situaciones embarazosas en la mesa, se sirven ya descuartizados, sin cáscara. Los mejillones frescos se ofrecen en salsas de tomate y crema (550 y 570 rublos, respectivamente). Además, el desayuno se puede pedir durante todo el día: además de croissants con varios rellenos (230-320 rublos), hay cereales (200 rublos), tortillas (250-300 rublos) y huevo benedictino con salmón (350 rublos) .

El ambiente aquí, por supuesto, no es el de un bar, sino el más democrático posible: incluso puedes venir a un café con un perro y no solo no te echarán, sino que también le ofrecerán a tu compañero de cuatro patas una cuenco de agua

Fotos cortesía de Petit Pierre Café

En Moscú, en el terraplén de Prechistenskaya, se ha abierto un nuevo restaurante de cocina francesa. Café Petit Pierre con una vista increíble.

Auténtica cocina francesa en el centro de Moscú, muy cerca de la Plaza Roja y del Octubre Rojo. Con vistas al río Moscú y al monumento a Pedro el Grande. El restaurante está diseñado para 55 comensales y tiene una superficie de 90 m2.

La calidad de la ejecución es supervisada por el chef de marca Boubou Bouhessi, anteriormente conocido por nosotros a través de la cadena de restaurantes Jean-Jacques, Chez Mama y Chez Papa. En el Petit Pierre Café, Bowbow creó un menú que, sobre la base monumental de la cocina clásica francesa, creó nuevas combinaciones que cautivan la imaginación de un público sofisticado.

El cordero confitado será una excelente alternativa al ya familiar pato, y la combinación de naranja y semillas de amapola agregará frescura a una ensalada clásica. Los buenos viejos clásicos en forma de sopa de cebolla, tartar o caracoles de Borgoña satisfarán a los conservadores más estrictos. El café abre a las 10 am, un buen momento para el desayuno: tome huevos Benedict o gachas con bayas, tome café con un croissant o pasteles de queso con crema agria y bayas. No encontrarás un mejor desayuno en la zona a esta hora.

El taller de los hermanos alemanes, que antes eran conocidos por sus obras de Moscú-Delhi, Kamchatka, Primitivo y otros, se encargó del interiorismo aquí.

El interior está hecho de ladrillo rojo, que se juega con el uso de musgo en la decoración y una gran cantidad de vegetación. Los muebles de madera y la porcelana francesa añaden ambiente al interior y lo transportan a una tranquila ciudad francesa por un momento.

Horario: todos los días de 11:00 a 00:00
Dirección: Prechistenskaya terraplén 15, edificio 2

Si ha estado en París, probablemente haya visto cafés callejeros locales con densas filas de diminutas mesas y sillas, con ventanas de vidrio, camareros ágiles con camisas blancas, abuelas con periódicos, tazas de café en miniatura, croissants y un juego típico de francés y casi. -Platos franceses. Similares como dos gotas de agua, estos establecimientos están repartidos por todo París, desde Montmartre hasta el barrio de Défense, lo que es París, están repartidos por toda Francia, desde Estrasburgo hasta Marsella. Por supuesto, entre ellos hay lugares únicos e inusuales, pero en la mayoría de los casos todo es predecible y familiar, todo es claro, a veces sabroso, a veces mediocre, a menudo lleno de gente y casi siempre quisquilloso. Algunos de nuestros restauradores intentan periódicamente transferir algo similar a las calles de Moscú, a veces resulta más o menos exitoso, como, por ejemplo, en Brasserie Most o Le Provos, y a veces no tanto, como, por ejemplo, en un nuevo café. del pequeño Petit, lo es.

Qué bien empezó todo. La ubicación es excelente, en el terraplén Prechistenskaya, con vista al "Octubre Rojo", el monumento a Peter, la Casa Central de Artistas y ahora también una sucursal de la Galería Tretyakov y el Parque Muzeon. Las ventanas-puertas son grandes, abiertas (en verano), la habitación es espaciosa, el estilo es moderno, ladrillo rojo visto, algunas decoraciones, vegetación viva, un gran caracol negro en la pared y una barra revestida de azulejos verdes. Todo se ve ordenado, tranquilo, discreto, pero simple, ordinario y nada francés. Pero el menú es medianamente francés, pequeño, pero hay algo para elegir, y también hay desayunos y pasteles. Los nombres suenan familiares y apetecibles, uno recuerda inmediatamente las calles parisinas, la madrugada, el agradable frescor y ciertos sabores y aromas, que, por desgracia, no encontrará en el pequeño Pierre, porque la comida en este café francés es francesa solo en el papel, pero en un plato todo es sólo una imitación, y muy pobre.

"Croissant con rosbif": desordenado, los pasteles están secos, se desmoronan, el rosbif es confuso, insípido. "Bruschetta surtida" - una tira de piedra de tristeza. El pan es pequeño, seco, las diapositivas de varios ingredientes son pequeñas, su sabor es banal, en algunos lugares se desliza un amargor desagradable, sospecho que es del aceite de oliva. "Fried Camembert (à la Viege)" - una mitad aburrida de pseudo-Camembert frito con hojas de lechuga inútiles y gotas de salsa roja (por alguna razón no obtuve la supuesta salsera, que, en teoría, debería mantener el queso compañía). La "sopa de cebolla francesa" era una masa de cebolla sin sal ligeramente agria con un trozo de pan en miniatura cubierto con queso. Este plato todavía está muy, muy lejos de la verdadera sopa de cebolla francesa. Aún más lejos de lo sabroso e interesante están el “Medallón con salsa kvass” y milhojas de verduras. Juntos formaban un solo plato, de aspecto deprimente y sabor desagradable. Un pequeño trozo de carne se frió hasta quedar bien hecho o bien cuy (por cierto, nadie del personal preguntó sobre el grado de asado deseado), por lo que solo quedó rígido y seco. Millefeuille, por otro lado, apareció cuando varias ruedas de verduras insípidas se sumergieron en un charco de mezcla marrón con gotas de salsa balsámica. En cuanto al "Carpaccio de salmón marinado", supondré que el salmón fue comprado en la tienda, por lo que aquí la mano del chef no echó a perder nada, excepto que por alguna razón aplicó tiras de emulsión balsámica de un tubo sobre el pescado.

El servicio parece ser cortés y rápido, pero hay muchos errores y son obvios. Se olvidarán de algo, traerán platos al azar, perderán la salsera, y también vi una columna muy interesante en la factura: "Cumplido" (es decir, "Cumplido", no "Complemento", derivado de el latín “complementum”, que significa adición o adición), que se estimó en 300 rublos cada uno. Por lo general, en los restaurantes y cafeterías, el "complemento" se ofrece a los invitados de forma gratuita, pero decidieron establecer un precio para el complemento, aunque puede haber sido realmente un "cumplido", pero luego surge la pregunta: en primer lugar, no ordené "cumplidos" (también están en el menú, no lo estaba) y, en segundo lugar, no recibí cumplidos de la pequeña Petya, y entonces, ¿por qué 600 rublos (300 rublos x 2)?

La conclusión es la siguiente:

Otro intento de mover una pieza

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