Albóndigas al horno en una tortilla en una sartén. Albóndigas al horno en una tortilla en una sartén

¿Qué puedes cocinar para la cena para que sea rápido y fácil? De acuerdo, a menudo sucede que cuando llegas a casa del trabajo, simplemente no tienes suficiente energía para cocinar.

Y en esos momentos quieres cocinar algo rápido, simple y, al mismo tiempo, sabroso y satisfactorio.

Echemos un vistazo a nuestro refrigerador. Que contiene:
cada ama de casa tiene huevos en el refrigerador,
queso duro,
verdor,
crema agria o mayonesa
y en el congelador - albóndigas congeladas.
¡Eso es genial! A partir de un conjunto de tales productos, puede cocinar una cena deliciosa y rápida: albóndigas en una tortilla.

1. Rompe cinco o seis huevos en un recipiente hondo. Picar finamente el perejil fresco y el eneldo y agregar a los huevos. También les agregamos una cucharada de crema agria o mayonesa, que está en el refrigerador. Añadir especias y sal al gusto.

2. Bate todo bien, pero no con una batidora o licuadora, sino con un batidor. Me gusta batir con un tenedor. Batir hasta que quede suave.

3. Frotamos queso duro en un rallador grueso.

4. Hervir en agua con sal una libra de albóndigas pequeñas hasta que estén tiernas. Para agregar sabor a la sartén, agregue la hoja de laurel. Atrapamos las albóndigas terminadas con una cuchara ranurada y las freímos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

5. Vierta las albóndigas fritas con huevos batidos y espolvoree con queso duro rallado encima.

6. Reduzca el fuego, cubra con una tapa y fría hasta que suba la tortilla. Freímos durante unos diez a quince minutos. El queso debe derretirse bien.
7. Corte con cuidado la tortilla terminada en porciones y colóquela en platos. Hay que comerlo caliente. Si queda, se puede recalentar fácilmente en el microondas. Junto con una tortilla, puede servir verduras frescas o una ensalada de verduras, por ejemplo, de tomates y pepinos frescos. Como ves, preparar una cena rápida, sencilla y deliciosa no es tan difícil. ¡Les deseo a todos buen provecho!

Albóndigas al horno en una tortilla- Otra opción no tradicional para hacer albóndigas de cerdo picadas ordinarias. Este plato es bueno porque si no tienes tiempo para esculpirte, puedes usar albóndigas comunes compradas. Pero como mi Catador principal no respeta en absoluto los productos semiacabados comprados, tengo que esculpir bolas de masa hervida con mis propias manos. Parecería un plato tan simple, pero en esta variación resulta inusual y muy sabroso, lo recomiendo.

Para cocinar necesitarás:

• Carne picada (cerdo/ternera) -400 gr.
• Cebolla - 4 piezas
• Especias al gusto.

Para prueba:

• Harina - 3 tazas.
• Huevo -1 ud.
• Aceite vegetal -1 cucharada. cuchara
• Sal una pizca.
• Agua - 1 vaso.

Para la tortilla:

• Huevos -4 piezas
• Leche - 50 ml.
• manojo de verduras
• Sal y pimienta para probar.

Giramos la cebolla a través de una picadora de carne con una rejilla frecuente. Añadir a la carne picada, mezclar todo.

Amasamos la masa.

En un recipiente hondo, mezcle la harina, el huevo, el agua y el aceite vegetal. No te olvides de salar.
La masa debe ser lo suficientemente elástica y no pegarse a las manos. Coloca la masa en una bolsa y déjala reposar por 10 minutos.

Al final del tiempo, divide la masa en 4 partes iguales. Enrollamos cada parte en una torta fina, con ayuda de un vaso o una copa hacemos círculos en porciones.
En el centro de cada círculo ponemos el relleno y entrelazamos los bordes en una bola de masa.

Ponga las albóndigas en agua hirviendo con sal. Tan pronto como las albóndigas floten, cocínelas durante 5 minutos.

Mientras se cocinan las albóndigas, rompa los huevos en una taza profunda para hacer una tortilla,
sal y batir con un tenedor o batir los huevos en una masa homogénea, agregar la leche allí.

Colocar en una sartén caliente y
rellénalas con la mezcla de huevo.
Puedes agregar verduras si lo deseas.

1. El conjunto de ingredientes de la receta es bastante sencillo. Sin embargo, el queso es una buena adición aquí, así como las verduras, por lo que si lo desea, no puede usarlo.

2. Primero debe hervir el agua y salarla al gusto. Agregue la hoja de laurel y tire las albóndigas. La receta para hacer una tortilla con albóndigas se puede diversificar al freír las albóndigas. En este caso, deben enviarse congelados a una sartén con aceite caliente. Tirar las albóndigas hervidas en un colador y secar ligeramente.

3. Bate los huevos en un tazón pequeño. Agregue una cucharada de crema agria o mayonesa (también puede usar la opción tradicional: leche). Añadir sal y pimienta al gusto. Lavar las verduras, secar y picar. Agregue hierbas a los huevos y, si lo desea, sus especias favoritas. Batir con un batidor o un tenedor hasta que quede suave.

4. Ralla el queso en un rallador mediano o grueso.

5. Calentar un poco de mantequilla en una sartén. Coloque las albóndigas allí y, si lo desea, fríalas durante un par de minutos hasta que aparezca una costra. Vierta la mezcla de huevo y cubra por un par de minutos. Luego cubrir todo con queso rallado y freír hasta que estén tiernos. Si lo desea, una tortilla con albóndigas en casa se puede doblar por la mitad para hacer un sobre improvisado, dentro del cual habrá queso derretido. Antes de servir, puede espolvorear el plato con hierbas frescas y queso adicionales.

¿Quieres desayunar no solo sabroso, sino también satisfactorio? Ofrezco una excelente versión de una receta simple: huevos revueltos con albóndigas. Tentador, ¿no?
Contenido de la receta:

La mayoría de las veces, estos huevos revueltos con albóndigas se preparan a partir de albóndigas cocinadas ayer. Pero en este caso, cocinaremos albóndigas específicamente para este plato. Puede preparar las albóndigas de dos maneras: hervir en una sartén o freír en una sartén. Sugiero usar este último. Sin embargo, si desea hervirlos, hágalo de la siguiente manera. Vierta 1 litro en una cacerola grande. agua y hervirla. Después de la sal, baje las albóndigas y mezcle. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento las albóndigas durante 5-10 minutos. El tiempo de cocción depende del número y tamaño de las albóndigas.

¿Cómo elegir las albóndigas adecuadas?

Una mujer moderna en el ritmo de vida actual no siempre puede hacer albóndigas sola. Por eso, recurre a la ayuda de los productos semielaborados, que compra en los supermercados. Sin embargo, no todas las albóndigas son de alta calidad y, para minimizar el riesgo de comprar productos de baja calidad, debe conocer ciertas reglas.

Al llegar a la tienda, tome un paquete de albóndigas en sus manos y observe la fecha de vencimiento y la fecha de fabricación. Idealmente, la vida útil no debe ser superior a un mes, en casos extremos, quizás 3 meses. Si ve la vida útil de las albóndigas durante aproximadamente un año, significa que prácticamente no tienen ingredientes naturales y hay muchos aditivos y conservantes. También busque el código de barras y la información del fabricante en la etiqueta. Presta atención al etiquetado. Es mejor elegir albóndigas donde se indica GOST o DSTU, si ve TU, absténgase de comprar.

Mira la lista de ingredientes. La composición de la carne picada y la masa debe indicarse por separado, y las especias por nombre. La carne picada debe consistir en 2-3 variedades de carne, cebolla y especias. La proteína vegetal, que figuraba en la composición, indica la presencia de soja en las albóndigas. Si el fabricante no indica las especias por nombre, significa que la composición contiene potenciadores del sabor y aromatizantes. La masa debe consistir únicamente en harina, agua y huevos.

La etiqueta debe tener una categoría alfabética del producto, que indique la cantidad de carne en la carne picada. La categoría "A" dice que la carne en el relleno es más del 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "G" - 20-40%, "D" - menos de 20%. También se debe mostrar la proporción de carne y masa: 60/40, 50/50 y 40/60. Y, por supuesto, observe las albóndigas en sí, por lo que los paquetes deben ser transparentes. El producto debe ser blanco, uniforme, entero, sin grietas, limpio, con los bordes bien adheridos, sin relleno que se haya salido.

• Contenido calórico por 100 g - 192 kcal.
• Porciones - 1
• Tiempo de cocción - 15 minutos

Ingredientes:

• Pelmeni - 10 uds.
• Huevos - 1 ud.
• Verdes - un pequeño grupo
• Aceite vegetal refinado - para freír
• Sal al gusto

Cocinar huevos revueltos con albóndigas

1. Coloque la sartén en la estufa. Vierta aceite vegetal refinado y caliente bien. Luego poner las albóndigas y freírlas durante unos 3-4 minutos a fuego medio.

2. Voltee las albóndigas por el otro lado y fríalas por la misma cantidad de tiempo. Luego vierta 3-4 cucharadas. agua, cubra la sartén con una tapa y cocine al vapor las albóndigas, aproximadamente 3-5 minutos.

3. Batir el huevo en un recipiente, agregar sal y hierbas. Las verduras pueden ser cualquiera, tanto frescas como congeladas. También se puede utilizar cualquier tipo: eneldo, perejil, cilantro, albahaca.

4. Mezcle bien el huevo con un batidor o un tenedor.



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