Tortilla con col en el horno. Huevos fritos con col blanca frita
Picar finamente el repollo, salar ligeramente y triturar con las manos. Retire las semillas del pimiento, luego córtelo en rodajas finas y agréguelo al repollo.
Vierta la mezcla de huevo en el repollo con pimiento, mezcle. Agregue las cebollas peladas y finamente picadas, la sal, la mezcla de pimienta molida, vierta la salsa de soya y mezcle nuevamente.
Mezcle bien la masa de repollo y póngala en una sartén calentada con aceite vegetal, nivélela.
Extiéndalo por toda la parte superior de la tortilla de repollo, inmediatamente coloque la salchicha cortada en cubos.
Cubra la sartén con una tapa nuevamente, cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos (hasta que el huevo se enrolle en la parte superior). Después de eso, con cuidado usando una espátula (o plato), voltee la tortilla con col blanca y fría el lado con la salchicha sin tapar durante unos 2-3 minutos.
Además, gire suavemente el plato en un plato, espolvoree con hierbas picadas.
¡Buen provecho!
¿A quién de nosotros no le gusta una tortilla, un delicado plato de huevo que ha ayudado más de una vez por la mañana, cuando necesita comer una comida completa y alta en calorías antes del comienzo de un día laboral o escolar? Una tortilla nunca falla, es un desayuno delicioso y nutritivo, es decir, la base de una dieta saludable. Si lo desea, puede agregarle jamón, tomates, verduras, salchichas, queso e incluso repollo. Masa exuberante, que consiste en huevos batidos con leche, repollo frito o guisado, aroma de eneldo y corteza dorada: un plato verdaderamente real, que ocupa con confianza un lugar destacado en las cocinas de personas de diferentes nacionalidades.
Peculiaridades
La tortilla de repollo es rápida y fácil de hacer. Este plato se prepara según la receta clásica, es decir, sin la adición de soda, varios condimentos y levadura en polvo. Para un plato tan ligero y dietético, son adecuadas diferentes variedades de repollo: blanco, coliflor, brócoli, Beijing, etc. Cada tipo de masa de huevo con vegetales tiene sus propias opciones especiales de sabor y ligeras diferencias en el proceso de cocción. Lo principal que los une es que los platos de huevo se preparan con una pequeña cantidad de verduras. En sabor y componentes entrantes, necesariamente debe prevalecer la masa de huevo. Además, una característica común de todos los platos de huevo con esta verdura es que son geniales para la dieta infantil y dietética.
Puede cocinar una tortilla con repollo en una sartén, en una olla de cocción lenta, en una caldera doble, en un horno e incluso en una parrilla de aire. Un detalle importante: para un plato en una sartén, debe elegir un producto masivo de paredes gruesas. Y si quieres degustar un plato jugoso y tostado con una verdura tierna, debes cocinarlo al horno. Por lo general, este plato se sirve con pan blanco seco, que se puede complementar con aceite de oliva.
Clásico
Ingredientes
Ingredientes para una tortilla tierna con col blanca o de Pekín
Para 2 porciones de un plato delicioso necesitas tomar:
- huevos de gallina - 2 piezas;
- leche - 1/3 taza;
- repollo (elección de repollo de Beijing o blanco) - alrededor de 100 g;
- eneldo, perejil, otras hierbas - al gusto;
- sal al gusto.
Cabe señalar de inmediato que una cantidad excesiva de sal perjudica el sabor de esta tortilla. La consistencia blanda del plato no tolera en absoluto el exceso de sal ni los condimentos (excepto las hierbas frescas).
Cocinando
- Preparamos el repollo: lavamos, secamos y picamos finamente.
- Rompe los huevos en un tazón pequeño y mézclalos bien con la leche y la sal. No es necesario batir los ingredientes en una masa esponjosa. Para el gusto, se pueden agregar a la mezcla 1-2 cucharadas de crema agria o kéfir, así como un trozo de queso duro rallado.
- Ponga la verdura preparada en una forma resistente al calor. Cubra con la mezcla de huevo.
La duración de la cocción depende de dónde se prepare:
- una caldera doble cocinará un plato en 15 minutos;
- el multicooker (programa "Hornear") estará listo para alimentarse en 20 minutos;
- en el horno, la tortilla se hornea durante 15-20 minutos (la temperatura es de unos 150 grados);
- en una parrilla de aire, el tiempo de cocción estándar es de 20 a 25 minutos.
La duración de la receta también depende de la altura de la mezcla de huevo y verduras y de la elección del aparato de cocina. Las verduras se agregan al final de la cocción.
Servir la tortilla con repollo debe enfriarse ligeramente. El proceso de preparación de los ingredientes no lleva más de 10 minutos. El tiempo total de cocción depende del electrodoméstico de la cocina, pero normalmente no supera los 35 minutos.
Con brócoli al horno
El brócoli está lleno de vitaminas, pero no muchos pueden apreciar su sabor. Pero si cocinas brócoli en huevos al horno, e incluso utilizas moldes de porciones pequeñas, el éxito del plato está garantizado. Los floretes de brócoli con huevos serán comidos con placer incluso por niños a los que antes no les gustaba.
Ingredientes
Ingredientes para Tortilla de Brócoli (2 porciones):
- huevos de gallina - 2 piezas;
- crema agria - 2 cucharadas;
- harina - 2-3 cucharaditas;
- brócoli - 4 floretes pequeños
- sal, hierbas frescas - al gusto.
Esta col se puede poner en tortilla tanto hervida como cruda. Si este plato se prepara por primera vez, es mejor usar brócoli hervido. Para hacer esto, las inflorescencias se sumergen en agua hirviendo y se hierven durante aproximadamente 2 minutos.
Cocinando
En un recipiente pequeño, combine y mezcle los huevos, la crema agria y la sal. Después de obtener una masa homogénea, agregue la harina y mezcle nuevamente. Prepare moldes para hornear: engráselos con aceite. Coloque rodajas de brócoli en el fondo y vierta la tortilla preparada encima. Coloque los moldes en una bandeja para hornear pequeña. Precaliente el horno a 180-190 grados y coloque una bandeja para hornear con moldes en el horno. Hornee el plato de huevo durante unos 15-20 minutos.
Con coliflor en olla de cocción lenta
Ingredientes
La comida más deliciosa es la coliflor, que cada otoño reina en casi todas las cocinas. Qué ingredientes se necesitan para preparar este plato (3 porciones):
- coliflor - 6-7 inflorescencias;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- leche - 1/2 taza;
- sal, hierbas frescas y queso - al gusto.
Cocinando
Preparación de la mezcla de repollo y huevo, como en la variante con brócoli. Distribuimos las inflorescencias de vegetales crudos en el fondo seco de la multicocina. No hay necesidad de sal en esta receta. La coliflor, que se prepara sin la adición de este mineral, no tiene absolutamente ningún sabor. Las verduras se vierten con la mezcla de huevo. En la multicocina, el modo "Gachas de leche" está activado. 10 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, coloque un círculo de papel de hornear en la superficie del plato. Entonces las inflorescencias se volverán suaves más rápido. Antes del final de la cocción, una tortilla con repollo se puede decorar con hierbas y espolvorear con queso.
Los huevos de gallina son una excelente fuente de componentes biológicamente activos y vitaminas que una persona necesita diariamente. Y la combinación de clara de huevo con verduras es el par perfecto, que conserva de manera óptima todos los componentes útiles y es completamente absorbido por el cuerpo.
Una fuente de proteínas, fibras saludables, vitaminas y simplemente un delicioso desayuno: todo esto se trata de un plato de huevos, champiñones y repollo.
Esta tortilla de dieta es muy delicada y podemos decir con confianza que es un desayuno ideal para aquellos que quieren perder peso, pero no pueden rechazar una comida deliciosa. E incluso los nutricionistas están totalmente de acuerdo con esto.
Después de un desayuno de este tipo, sentirá una oleada de energía y buen humor, y la sensación de saciedad permanecerá durante mucho tiempo.
Tortilla con col, receta
La receta de una tortilla saludable es la siguiente (para 1 ración grande):
- 2 huevos de gallina;
- 50 ml de leche;
- 100 g de col blanca;
- 2 champiñones grandes;
- ¼ de cebolla (puedes tomar un manojo de cebollas verdes;
- pimienta de Jamaica molida;
- aceite vegetal;
- 50 g de queso duro o suluguni;
- vegetación.
El plato se prepara de acuerdo con el siguiente algoritmo:
1. Cebolla frita picada en trocitos pequeños. Se le agregan champiñones picados. Si se usan cebollas verdes, primero se fríen los champiñones y luego se agregan las cebollas.
2. Se agrega repollo rallado a la preparación de cebolla y champiñones. Se debe oscurecer un poco al fuego para que se ablande un poco.
3. Se agrega sal y condimentos favoritos.
4. En un recipiente aparte, bata los huevos con un tenedor normal.
5. Agregue la leche, el queso picado y las especias con sal al gusto.
6. El repollo con champiñones se distribuye en una sartén, se vierte con la mezcla de huevo. Debes cerrarlo todo con una tapa y mantenerlo a fuego lento durante cinco minutos.
7. Servido con una tortilla con col cortada en porciones.
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Los huevos fritos son el desayuno más popular para muchas familias. Los experimentos con este plato se pueden llevar a cabo sin límites. Hoy comparto una de las recetas más populares de huevos revueltos: con repollo blanco.
Contenido de la receta:
Como continuación de los platos más simples y deliciosos, quiero hablar sobre cómo hacer huevos revueltos con repollo frito de manera rápida y fácil. Sin duda, será un excelente acompañamiento para gachas hervidas, carnes y pescados. Además, para que el sabor sea más saturado, puede agregar al plato trozos de carne hervida, salchichas, champiñones, despojos, cebollas picadas y blanqueadas, zanahorias y muchos otros componentes. El repollo generalmente no necesita una preparación especial. Basta con quitar las hojas superiores, picar el tallo o cortar en cuadrados.
El contenido calórico de la col blanca frita es bajo. Además, tiene una propiedad excelente: durante la fritura no pierde sus propiedades útiles, y estas son: calcio, fósforo, azufre, hierro, cobre, manganeso, zinc. Además, el fruto es rico en vitaminas C, U, PP y del grupo B, así como en ácidos fólico, tartrónico y pantoténico. Por lo tanto, este vegetal dietético debe estar en el menú de todos los que cuidan su figura y aprecian la salud. Y este producto blanco, independientemente del método de preparación, es rico en fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y las proteínas, las unidades constituyentes del cuerpo.
- Contenido calórico por 100 g - 50 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción - 30 minutos
Ingredientes:
- Col blanca tierna - 300 g
- Huevos - 2 uds.
- Queso duro - 50 g
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Sal - 1/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca o al gusto
Cocinar huevos revueltos con col blanca frita
1. Retire las hojas superiores del tallo, porque. suelen estar sucios. Lave la fruta con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Luego picar finamente con un cuchillo afilado.
2. Coloque la sartén en la estufa, vierta aceite vegetal refinado y caliente. Luego envía el repollo a freír.
3. A fuego medio, revolviendo ocasionalmente, freír el repollo hasta que esté ligeramente dorado.
4. Luego sazone con sal, pimienta molida y vuelva a freír un poco, hasta 5 minutos. Aunque el grado de tueste, cada comensal puede regularlo de forma independiente. Prefiero tueste claro.
Cuando el repollo esté suave y lo suficientemente cocido, bate los huevos en la sartén con él. Puedes mezclarlos con repollo, o dejarlos con huevos fritos.
5. Sazone los huevos con mucha sal, pimienta y espolvoree los huevos revueltos con queso rallado en un rallador mediano. Continúe cocinando los huevos revueltos a fuego medio hasta que el queso se derrita. Este proceso no suele tardar más de 5 minutos. Si desea obtener yemas duras, cubra la sartén con una tapa y deje el líquido abierto.
6. Sirva los huevos revueltos terminados inmediatamente después de cocinarlos, ya que no están preparados para el futuro. Si planea usarlo no de inmediato, le aconsejo que primero prepare el repollo y luego lo caliente y fría los huevos revueltos. Además, puede cosechar el repollo con varios días de anticipación y luego solo hacer una tortilla o huevos revueltos.
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