Impresionante jugo de albaricoques para el invierno en casa. Jugo de albaricoque, una receta para el invierno Cómo hacer jugo de albaricoques

Los albaricoques son frutas muy convenientes para la conservación. Se secan, se congelan, se elaboran mermeladas y mermeladas a partir de frutas maduras, se cierran compotas y se elaboran licores. Pero la forma más exitosa de cosechar albaricoques es hacer jugo de albaricoque natural para el invierno. En casa, lo mejor es cocinarlo a través de un exprimidor. La bebida es sabrosa, brillante y espesa. Seguro que a tus seres queridos les encantará. Para el jugo, use albaricoques maduros y carnosos.

Necesitará:

• albaricoques - 1,5 kg,
• agua - 100 ml,
• azúcar - 100 gramos,
• ácido cítrico - 0.3 cucharadita.

Cómo hacer jugo de albaricoque con un exprimidor

Lave y seque los albaricoques.

Partir la fruta por la mitad y quitar el hueso.

Las mitades preparadas deben caber en el receptor del exprimidor. Si los albaricoques resultaron ser grandes, córtelos en 4 partes.

Configure el exprimidor en el modo de frutas blandas. Exprime el jugo.

No tires la pulpa de albaricoque. Hará una excelente mermelada o mermelada.

Vierta el jugo exprimido en una cacerola de esmalte para hervir el jugo.

De azúcar, ácido cítrico y agua, hervir el jarabe.

Vierta el jarabe en el jugo y comience a calentar hasta que hierva. Hervir 7 - 10 minutos.

Enjuague y esterilice el frasco de almacenamiento de manera conveniente. Vierta el jugo hirviendo en un recipiente.

Enrolle bien el frasco, envuélvalo en una toalla tibia, gírelo sobre la tapa y déjelo enfriar durante 12 horas.

Guarde el jugo terminado a temperatura ambiente, siempre en un lugar oscuro hasta por tres años.

El albaricoque se usa en la fabricación de mermelada, en la cocina, sus frutos se secan y se cocinan con éxito a partir de compotas. Esta fruta contiene muchas vitaminas, pero debes saber: jugo de albaricoque, los beneficios y daños para el cuerpo humano, especialmente cuando se consume regularmente.

Composición del jugo de albaricoque

Con un deterioro en el bienestar general y para mantener el tono, los médicos recomiendan tomar vitaminas y oligoelementos. El jugo de albaricoque contiene muchas sustancias que son beneficiosas para la salud humana. Incluye:

• celulosa;
• Ácidos orgánicos;
• caroteno;
• vitaminas B1, B2, B3;
• ácido ascórbico;
• oligoelementos: potasio, magnesio, calcio, hierro, yodo, etc.

En la cocina, el albaricoque se usa como relleno para pasteles, como parte de cremas de repostería, agregado a helados o en un cóctel.

¿Cuáles son los beneficios del jugo de albaricoque? Una de sus principales propiedades es retardar el proceso de envejecimiento en el cuerpo y prolongar la vida humana.

Los beneficios de la bebida para el cuerpo humano.

Los importantes beneficios del jugo de albaricoque para la salud humana son innegables. Después de todo, los frutos del albaricoque:

• eliminar toxinas y toxinas;
• tener un efecto beneficioso sobre los intestinos;
• tener un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio (limpiar los vasos sanguíneos de colesterol, aumentar su elasticidad, mejorar el flujo sanguíneo);
• apoyar el funcionamiento normal del sistema nervioso;
• proporcionar protección al tejido óseo y la mucosa;
• mejorar el metabolismo;
• mantener una buena visión;
• ralentizar el proceso de envejecimiento (aumentar la elasticidad y firmeza de la piel, fortalecer el cabello, mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico);
• mejorar la función cerebral, la memoria.

La bebida se recomienda para personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular y del tracto gastrointestinal. Se utiliza para la anemia y el cáncer. Con sus propiedades curativas, tiene un efecto positivo en las personas con presión arterial alta. Se recomienda jugo recién exprimido para mujeres embarazadas.

Esta fruta se utiliza como parte de una dieta en la lucha contra el exceso de peso. Por sus cualidades contribuye a la normalización de los procesos metabólicos del organismo, quema grasas, elimina el exceso de líquidos del organismo, contribuye al normal funcionamiento de los intestinos (ayuda en el estreñimiento, acumulación de gases, etc.).

El jugo de albaricoque también se usa como remedio externo para el acné y las espinillas en la piel.

Beber y contraindicaciones

Puede beber una bebida de 100 ml a 1 litro por día, por ejemplo, tome 3 cucharadas. yo varias veces al día. Es mejor beber jugo recién exprimido (no se recomienda el almacenamiento en el refrigerador).

Al comprar en una tienda, debe prestar atención a la consistencia del jugo: la bebida debe ser con pulpa, se excluye la adición de sabores y potenciadores del sabor.

Con el tratamiento preventivo con esta bebida curativa, debe monitorear constantemente los cambios en el cuerpo, no use demasiado a la vez.

El jugo de albaricoque está contraindicado para las personas que padecen diabetes y tienen problemas con la glándula tiroides. No se recomienda su uso para la hepatitis y otras enfermedades hepáticas, con intolerancia individual al producto.

¡Importante! Los huesos no deben usarse en la fabricación de jugo: tienen un efecto destructivo en el cuerpo humano.

Primero, lavo bien los albaricoques y los parto por la mitad para quitarles el hueso.

Naturalmente, el exprimidor hace la vida mucho más fácil. Hacer zumo con él es un placer.

Agrego albaricoques pelados al exprimidor, como resultado obtengo una hermosa masa similar a un puré. Es bastante grueso, incluso se puede ver en la foto.

Así que lo diluyo con agua. Para ahorrar espacio y empaque, se puede preparar jugo espeso, lo que implica diluir con agua antes de beber. Vea cómo se siente mejor y más cómodo, en base a esto y agregue la cantidad adecuada de agua.

¿Ves en la foto? El puré de albaricoque se diluye con agua casi en una proporción de 1:1.

Pongo la cacerola con el jugo diluido a fuego alto y, removiendo de vez en cuando, espero a que hierva, luego agrego azúcar y cocino por unos 10 minutos más. Cuando me preguntan cómo hacer un delicioso jugo de albaricoque en casa, siempre aconsejo agregar un poco de azúcar, ya que estas frutas tienen un sabor bastante dulce. A veces, incluso agrego un poco de acidez al jugo agregando ácido cítrico o jugo exprimido de limones. Después de hervir, la espuma se puede quitar o dejar, asegurándose de que no se "escapa".

Esterilizo los frascos en el horno por 15 minutos a una temperatura de 150°C. Hiervo tapas para ellos.

Vierto el jugo en frascos esterilizados calientes de tal manera que la espuma parece desbordarse un poco, lo cubro inmediatamente con tapas preparadas, lo enrollo, lo doy vuelta, lo cubro con una capa protectora contra la pegajosidad, luego con una manta y dejar hasta la mañana.

¡El delicioso jugo de albaricoque está listo! Por la mañana simplemente lavo los frascos y los envío a la despensa para su almacenamiento.

Cómo hacer jugo de albaricoque en casa a mano:

El jugo manual se prepara de la misma manera, excepto que primero se deben hervir los albaricoques. Vierto los albaricoques preparados en una sartén esmaltada de tamaño suficiente, vierto agua fría encima para que las frutas se cubran bastante, enciendo un fuego grande en la estufa, cubro con una tapa y espero a que hierva, mirando periódicamente debajo de la tapa y revolviendo cuidadosamente los albaricoques con una cuchara grande de madera. Si toda la masa de albaricoques en la sartén resulta demasiado densa y no quiere interferir de ninguna manera, entonces agrego un poco más de agua hasta que la fruta se pueda mezclar, llegando hasta el fondo.

Después de hervir, no elimino la espuma resultante, sino que simplemente continúo cocinando los albaricoques hasta que se ablanden un poco. Como regla general, las frutas maduras necesitan literalmente de 2 a 3 minutos, pero las más verdes se pueden cocinar hasta por 10 minutos. Sobre todo, me gusta preparar jugo de albaricoque para el invierno en casa a partir de una mezcla de frutas maduras y ligeramente verdosas. En este caso, los cocino durante unos 5 minutos.

Dejo los albaricoques en una cacerola con tapa para que se enfríen a una temperatura ligeramente tibia o, si no tengo tiempo para esperar, toda la noche.

Después de enfriar, añado los albaricoques en porciones, junto con el agua en la que fueron hervidos, a un colador colocado sobre una gran cacerola esmaltada y, después de escurrir el líquido, froto cuidadosamente mis manos con movimientos de rotación y presión hasta que no quede nada. izquierda para exprimir. No tiro el orujo restante, sino que lo coloco en un recipiente esmaltado.

Hago el procedimiento hasta que la sartén con albaricoques hervidos está completamente vacía.

Para no perder ni un solo tono del sabor del jugo de albaricoque preparado para el invierno en casa, vierto el orujo con agua fría, mezclo, hiervo durante unos 5 minutos, lo agrego a un colador y lo muelo con una cuchara, y finalmente lo tiro. el resto.

Luego mezclo bien la masa espesa resultante y, como en el caso de obtener jugo después de un exprimidor, lo diluyo con agua hasta obtener la consistencia deseada, espero que hierva, agrego azúcar, hiervo nuevamente durante unos 10 minutos, lo vierto en frascos esterilizados, enrollarlos, envolverlos y esconderlos hasta la mañana, después de lo cual los lavo y - en los contenedores.

El jugo preparado con pulpa tiene un aroma increíble y un sabor rico, que es especialmente agradable de sentir en una fría noche de invierno.

El albaricoque es una fruta muy útil. Se puede comer fresco o se puede cocinar en blanco. Pero vale la pena recordar que el procesamiento a largo plazo puede destruir algunas de las cualidades útiles, pero el jugo no se cocina por mucho tiempo, no hierve y retiene sustancias y vitaminas útiles. Considere las recetas de jugo de albaricoque que son populares.

Cuando llega la temporada de albaricoques, muchas amas de casa quieren hacer preparativos para el invierno, puedes hacer varias mermeladas, pero definitivamente vale la pena enrollar el jugo recién exprimido de estas frutas. Es sabroso, tiene un hermoso color naranja y puede decorar no solo todos los días, sino también una mesa festiva.

Ingredientes requeridos:

• Albaricoques - 1 kilogramo;
• Azúcar - 250 gramos.

Instrucciones paso a paso para hacer jugo de albaricoque:

1. Lave las frutas, córtelas por la mitad y quite las semillas;
2. Las frutas se pueden picar con una licuadora o dejarlas en mitades, agregar un vaso de agua y hervir a fuego lento durante 3-4 minutos;
3. La mezcla está lista cuando las frutas están completamente cocidas o incluso hervidas blandas;
4. Ahora se debe filtrar la mezcla, la forma más fácil de hacerlo es con una gasa, es rápido y conveniente, se deben hacer varias capas de gasa para que las partículas de la mezcla no entren en la bebida;
5. Picar algunos huesos, sumergir los granos en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto;
6. Agregue azúcar y granos preparados a la mezcla resultante;
7. Mantenga la mezcla al fuego hasta que comiencen a aparecer las primeras burbujas, lo que significa que la bebida comienza a hervir, el azúcar debe disolverse;
8. Ahora necesitas extraer el núcleo de la mezcla;
9. Prelavar los frascos y verter la mezcla caliente sobre ellos;
10. Luego, los frascos deben instalarse en un recipiente grande, llenarse con agua y hervirse durante unos 20 minutos;
11. Cuando termine el tiempo, apaga la estufa y deja los frascos en el agua hasta que se enfríen por completo.

receta de jugo de albaricoque

La bebida de albaricoque tiene cierta viscosidad y un sabor específico, para aquellas amas de casa que no les gusta esta combinación, se puede recomendar esta receta. El sabor de la fruta en esta receta se complementa con ácido cítrico, que le da a la bebida una acidez interesante.

Ingredientes requeridos:

• Albaricoques maduros - 8 kilogramos;
• Ácido cítrico - 0,5 cucharadita;
• Azúcar - alrededor de 300-400 gr .;
• Agua - 1 litro.

Hacer jugo de albaricoques:

1. Las frutas deben elegirse maduras, lavadas, libres de semillas;
2. La pulpa terminada debe triturarse y exprimirse, la forma más fácil es usar un exprimidor para estos fines;
3. Luego combine el agua con azúcar y caliéntela un poco, lo principal es que el azúcar se disuelva;
4. El jarabe resultante debe mezclarse con néctar y volver a hervir, durante el proceso de cocción, y tomará de 5 a 7 minutos eliminar regularmente la espuma de la bebida;
5. Primero debes preparar los frascos, lavarlos, esterilizarlos;
6. La masa caliente se vierte en frascos y se cierra con tapas;
7. Los giros listos deben colocarse en una manta tibia y dejarse de esta forma hasta que se enfríen por completo, solo entonces puede retirar los giros a un lugar de almacenamiento permanente.

Jugo de albaricoque en casa.

Para obtener una maravillosa bebida sabrosa, no es necesario comprarla en absoluto, solo necesita preparar la fruta. Por ejemplo, simplemente se recomienda encarecidamente a todos que prueben esta receta y preparen esta fruta en forma de jugo. Esta es una bebida deliciosa y hermosa. Además, puede cocinarlo sin agregar azúcar, o puede endulzarlo un poco, esto se tiene en cuenta según las preferencias de sabor.

Ingredientes requeridos:

• Jugo de albaricoque con pulpa - 3 litros;
• Limones - 1-2 piezas;
• Azúcar - 3 cucharadas.

1. Exprima el jugo de los limones, esto se puede hacer con un exprimidor, puede hacerlo manualmente;
2. Mezcle el jugo de limón y albaricoque, encienda y espere hasta que la mezcla hierva;
3. Si lo desea, en esta etapa puede agregar azúcar, pero esto no es necesario en absoluto, el néctar resultará fino y sin azúcar, especialmente si usa solo frutas maduras de variedades dulces para la receta;
4. Después de que la mezcla hierva, debe calentarse durante aproximadamente 5 minutos más, es importante seguir revolviendo el contenido de la sartén, de lo contrario, la mezcla puede quemarse y la pieza de trabajo se estropeará;
5. Mientras la mezcla está caliente, debe verterse inmediatamente en frascos y cerrarse con tapas;
6. Ahora solo queda voltear los frascos, envolverlos en una manta tibia y dejarlos enfriar en este estado.

Zumo de albaricoque casero con pulpa

A muchas personas les gusta tomar bebidas no clarificadas, sino néctares, estos contienen pulpa, claro, tal bebida tiene una serie de ventajas y más beneficios, ya que tiene una gran cantidad de pulpa. Es la pulpa que estará presente en las bebidas preparadas según esta receta. Si necesita preparar néctar, además de las frutas maduras, también se pueden usar frutas verdes, el néctar no sufrirá por esto.

Ingredientes requeridos:

• Albaricoques - 5 kg.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Primero debes lavar las frutas, cortarlas en dos partes y quitarles las semillas;
2. Prepara una cacerola grande, dobla las mitades de la fruta y vierte agua, es importante que uses agua fría, el líquido debe cubrir la pulpa por unos 2-3 centímetros;
3. La mezcla se lleva a ebullición y se cocina hasta que las frutas estén completamente blandas, lo principal es asegurarse de que las frutas no se quemen, si las frutas están maduras, se cocinarán lo suficientemente rápido, pero las que no están maduras se cocinarán por más tiempo, pero no olvide que la cocción prolongada a altas temperaturas puede destruir la mayoría de las vitaminas;
4. Entonces, cuando la pulpa esté completamente lista y se deshaga al presionarla, puedes apagar el fuego y dejar que la mezcla se enfríe un poco;
5. Cuando la mezcla se haya enfriado a una temperatura agradable, se coloca en un tamiz en pequeñas porciones y comienzan a triturarse, después de lo cual queda un pequeño trozo de fibras, se deja de lado, seguirá siendo útil;
6. El resto, debe transferirlo a un recipiente y verter agua, poner el recipiente al fuego y cocinar durante unos 5 minutos;
7. El agua con residuos también debe pasarse por un tamiz;
8. Cuando ya no quede pulpa, puedes poner el néctar en la estufa y cocinar a fuego lento por varios minutos;
9. Cuando el néctar esté listo, puedes agregarle un poco de azúcar, pero no puedes agregarlo, la bebida resulta sabrosa y sin azúcar;
10. Solo queda verter el néctar terminado en frascos preparados y cerrar las tapas.

Jugo de albaricoque para el invierno.

Esta receta puede ser atractiva para aquellos a quienes no les gustan las bebidas demasiado concentradas, se diluye bastante con agua, por lo que no se siente mucho el sabor del albaricoque. Gracias al agua y una pequeña cantidad de azúcar, la bebida es ligera y tierna.

Ingredientes requeridos:

• Albaricoques maduros - 2 kg.
• Azúcar - 200 gr.
• Agua - 1,5 litros.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Enjuague bien las frutas, quite el hueso;
2. En esta etapa, es necesario hacer puré a partir de la pulpa, esto se puede hacer con una licuadora, puede pasar la pulpa a través de una picadora de carne o puede usar un exprimidor, el método de procesamiento no es importante, lo principal es que la pulpa esté completamente triturada;
3. Agregue azúcar y agua a la mezcla resultante, mezcle bien;
4. La masa resultante se debe poner al fuego, llevar a ebullición y hervir durante 10 minutos, durante la cocción se formará espuma, se debe retirar con una cuchara, no lleva ningún beneficio;
5. Preesterilizamos el contenedor para espacios en blanco, también esterilizamos las tapas;
6. Vierta la masa después del tratamiento térmico en un recipiente y cierre las tapas.

Jugo de albaricoque en casa.

¿Cómo preparar una deliciosa bebida en poco tiempo? Sin duda, debe probar esta receta, llevará un poco de tiempo, pero puede consentirse a sí mismo y a sus seres queridos con una bebida durante mucho tiempo. Puede beber una bebida de este tipo sola, o puede mezclarla con otros ingredientes y crear cócteles interesantes.

Ingredientes requeridos:

• Deliciosos albaricoques - 4 kg.
• Azúcar - 1000 gramos o menos.

Cocinar jugo de albaricoques en casa:

1. Para esta receta, es necesario tomar frutas maduras y blandas, son ellas las que tienen una jugosidad suficientemente grande y el néctar de ellas resultará muchas veces más sabroso que si usa pulpa seca e inmadura;
2. Lave las frutas y transfiéralas a un recipiente, una cacerola de 5 litros es muy adecuada para esto;
3. Las frutas están llenas de agua, debería ser suficiente para que las frutas estén completamente cubiertas de agua, más 2-3 centímetros desde arriba;
4. Ahora es necesario hervir la fruta durante unos 5-7 minutos, no se puede quitar la espuma, se disolverá después de un tiempo;
5. Cuando se acabe el tiempo, debe retirar las frutas del agua con una cuchara ranurada y dejar enfriar a temperatura ambiente;
6. Después de eso, es necesario pelar la fruta, cortarla y quitarle las semillas;
7. La pulpa pura se debe transferir a una licuadora y batir bien, cuanto más tiempo se bata la masa, más tierno será el néctar en sí;
8. Luego poner la mezcla al fuego y agregar azúcar, se puede agregar menos azúcar, depende del tipo de fruta y gusto, y la consistencia de la bebida se puede diluir con el caldo que quede de la preparación de la fruta;
9. La mezcla debe hervir durante 15-20 minutos, ahora se recomienda quitar la espuma;
10. Cuando el néctar está listo, se vierte en frascos y se cierra con tapas, los frascos se colocan en una manta tibia y se envuelven;
11. Es importante almacenar dicho espacio en blanco sin cambios bruscos de temperatura, de lo contrario, el contenido de los frascos puede deteriorarse.

El jugo de albaricoque tiene un efecto positivo en los sistemas digestivo, excretor, cardiovascular y circulatorio del cuerpo. Y esta bebida puede ralentizar el proceso de envejecimiento. Sin duda, beber tal bebida es simplemente necesario en cualquier época del año. Hemos descrito las recetas de jugo de albaricoque más exitosas. ¡Buen provecho!

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