Carne tailandesa: receta paso a paso con fotos. Carne tailandesa: receta paso a paso con foto verificada Receta de carne tailandesa

La base de la cocina en Tailandia es la elección de los productos. Utilizan sólo los ingredientes más frescos de calidad para cocinar. Los chefs locales dicen que no puede haber mal cocinero, solo mala comida. Y a partir de productos frescos, todos pueden crear un plato delicioso. Así es con la carne. La elección aquí recae solo en carne de res, ternera y aves al vapor o refrigeradas. La carne tailandesa es siempre un plato especiado y picante. A menudo combina todos los sabores principales: agrio, dulce, amargo, salado y picante. El uso de azúcar de caña le da un ligero dulzor a los platos.

También se presta atención a los condimentos en la cocina tailandesa. La hierba de limón, el cardamomo, el chile fresco y el curry molido son ampliamente utilizados. En muchas recetas, puedes encontrar leche de coco y lima, y ​​al mismo tiempo en un plato.

Los platos de carne siempre se sirven con arroz hervido. Los granos pueden ser de varios tipos: arroz común, salvaje, integral. Por tradición, la carne guisada o frita con verduras se coloca en capas con una guarnición en un plato. Así los ingredientes se mezclan con los sabores y quedan jugosos. Idealmente, la carne guisada o frita con verduras se sirve sobre hojas de col. Aparte del arroz, las verduras enlatadas y las salsas picantes sirven como guarnición.

Estas recetas de ternera y pollo, preparadas según las tradiciones de la cocina tailandesa, te ayudarán a sumergirte en las costumbres de Tailandia. Pero los productos que se utilizan son los que se pueden adquirir fácilmente en cualquier supermercado. Entonces, la hierba de limón se reemplaza con menta fresca y perejil, lima con limón, una variedad de arroz con la sémola redonda más simple. Y en lugar de especias picantes, ajo, condimentos secos molidos y varias salsas. El azúcar de caña se reemplaza con azúcar granulada regular.

El plato se puede hacer más picante si aumenta la cantidad de chile, ajo y jengibre. Al cocinar, guíese por su gusto, utilizando las especias indicadas en la receta.

Fácil

Ingredientes

• carne de res - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• chile - al gusto;
• aceite vegetal - para freír;
• jengibre - 10 g;
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
• Salsa Worcestershire - 2 cucharadas. l.;
• azúcar - 2 pizcas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Para cocinar, necesitas un trozo de carne magra. Compra carne fresca refrigerada. Si hay algo de grasa en el corte de carne, córtelo. Retire las películas, si las hay. Enjuague y seque la carne con toallas de papel. Cortar en rodajas finas o palitos.

En un recipiente hondo adecuado, combine la salsa de soya y la salsa Worcestershire. Suelta la carne. Revuelva y deje por 20 minutos.

Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes. Pelar la cebolla, cortarla en medio aros finos. Retire la piel del jengibre fresco, córtelo en tiras. La piel se raspa más convenientemente con una cuchara pequeña. Asegúrate de que la raíz de jengibre esté firme y fresca. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en cubos. Corte el chile en aros finos, las semillas se pueden sacar si lo desea, le dan un picor especial.

Vierta aceite vegetal en una sartén profunda con un fondo grueso o convexo (una sartén convexa de este tipo se llama "wok"). Si es posible, tome aceite de sésamo. Caliéntalo bien. Sumerja la carne marinada en el aceite caliente junto con la marinada. Freír a fuego alto hasta que cambie de color, solo un par de minutos por cada lado. Mientras se cocina, se forman los jugos de la carne. Mantener al fuego para que casi todo el jugo se haya evaporado.

Cuando aún quede algo de jugo, agregar la cebolla picada. Freír en el mismo modo hasta que las cebollas y la carne estén doradas, unos 5-7 minutos.

Agregue el jengibre picado, el ajo y los aros de pimiento picante. Si es necesario, sal y pimienta, agregue azúcar. Revuelva y fría a fuego alto durante 3-5 minutos, revolviendo con una espátula de madera.

La carne tailandesa está lista. Sirva como un plato de carne independiente con verduras o como complemento del arroz.

Opcionalmente, puede elegir cualquier guarnición de cereales o vegetales, pero según las costumbres de Tailandia, lo que se usa es arroz. Incluso la palabra "comer" en tailandés significa literalmente "comer arroz". Las salsas agridulces son adecuadas para la carne. La carne de res según esta receta es deliciosa para comer caliente.

Carne tailandesa con brócoli

No lleva mucho tiempo cocinar carne en una receta tailandesa con brócoli. Todos los ingredientes están listos rápidamente, y el adobo de soja y salsa Worcester solo ayuda en esto. Es preferible tomar carne de res para cocinar de las partes tiernas de la carcasa: la parte del hombro o el cuello. Si se toma carne de ternera joven, cualquier trozo servirá.

Ingredientes:

• Carne de res o cerdo - 350 g;
• tomates cherry - 3-4 piezas;
• maíz joven - 100 g;
• brócoli - 300 g;
• salsa de soja - 0,5 cucharadas;
• Salsa Worcestershire - 3-4 cucharadas. l.;
• ajo - 1 diente;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• sal al gusto;
• aceite de sésamo - 2-3 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Liberar la carne de películas y grasa. Enjuague una pieza. Asegúrese de limpiar con toallas de papel, de lo contrario, se destacará una gran cantidad de jugo de carne durante la fritura adicional. Cortar en rodajas finas. Y córtalos en tiras.
2. En un tazón, mezcle la salsa de soya con Worcestershire. Vierta el aceite de sésamo. Poner la carne de res. Remover. Dejar durante 20-30 minutos para marinar bien.
3. Durante este tiempo, preparar las verduras. Enjuague los tomates cherry, córtelos en mitades o cuartos. Enjuague las mazorcas de maíz tiernas, cortadas por la mitad. El maíz para la receta se puede tomar no en la mazorca, sino fresco, congelado o enlatado. Enjuague las cebollas verdes en agua, pique finamente. Presione un diente de ajo a través de una prensa.
4. Presta especial atención al brócoli. Enjuague el repollo en un recipiente con agua. Cortar en pequeños floretes. Hervirlos hasta que estén medio cocidos en una cacerola pequeña o taza esmaltada. Escurrir la decocción.
5. Caliente bien la sartén en la estufa. Ponga toda la carne junto con la marinada. Freír a fuego fuerte hasta que cambie de color. Luego apaga el fuego. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada hasta que casi toda la humedad se haya evaporado.
6. Agregue vegetales a la carne de res, excepto las cebollas. Cocine a fuego lento, revolviendo durante unos 10 minutos. Mantenga el fuego al mínimo.
7. Agregue las cebollas verdes. Remover. Cierra la tapa y retira del fuego. Después de un par de minutos, poner en platos. Sirva carne tailandesa con verduras a la mesa con guarnición de arroz.

• Se pueden incluir otras verduras en la composición de los ingredientes: pimiento dulce, cebolla roja o blanca, zanahorias. Si se desea, también se utilizan champiñones frescos. Entonces el guiso resultará más diverso e interesante en sabor y apariencia.

Ternera tailandesa con verduras y jengibre

En esta versión, el plato de carne se prepara con jengibre fresco. Pero puedes tomar jengibre molido, entonces necesitas literalmente un par de pizcas de especias. Ajuste el picante de la comida según sus preferencias. En lugar de un conjunto de especias picantes (jengibre, pimienta blanca y ajo), puede tomar una cosa para cocinar un plato de carne tailandés, o incluso reemplazarlo con cardamomo y curry.

Ingredientes:

• carne de res - 350 g;
• raíz de jengibre - 0,5 cm;
• sal marina - al gusto;
• pimienta blanca molida - 0.5 cucharaditas;
• zanahorias - 0,5 piezas;
• pimiento rojo búlgaro - 0,5 piezas;
• ajo - 1-2 dientes;
• limón - 0,5 piezas;
• perejil - 2-3 ramas;
• menta - 2-3 hojas;
• cebolla blanca - 0,5 piezas;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas. yo

Cocinando:

Pollo picante tailandés con pimientos y brotes tiernos de guisantes verdes

Para hacer una receta tailandesa fragante y picante, puede usar pulpa de pollo. En este caso, la pechuga de pollo fría o la carne de los muslos serán útiles. El pollo tailandés resultará más sabroso si agrega un poco de pasta de tomate o ketchup regular a los ingredientes. Combinado con chiles y otros condimentos, tendrá un almuerzo o cena elegante digno de la cocina de un restaurante.

Ingredientes:

• filete de pollo - 400 g;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• vainas de guisantes jóvenes - 150 g;
• aceite de girasol - 2-3 cucharadas. l.;
• chile - punta;
• salsa de tomate - 1 cucharada l.;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• sal al gusto;
• pimienta roja molida - 1-2 pellizcos;
• curry - 1-2 pellizcos.

Cocinando:

Paso 1: preparar y marinar la carne.

Tomamos un filete de res fresco, lo lavamos con agua corriente fría, lo secamos con papel de cocina, lo ponemos en una tabla de cortar y lo limpiamos de la película y las venas grandes. Después de eso, corta la carne en rodajas o tiras. 2 a 3 mm de espesor y transfiéralo a un recipiente hondo.


Luego vierta la cantidad correcta de salsa de soja, una cucharada de aceite vegetal en un plato hondo, ponga azúcar y ralladura de naranja. Mezcle bien estos ingredientes hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. Vierta la carne picada con la marinada resultante y deje los filetes en esta forma. durante 30 - 40 minutos.

Paso 2: preparar verduras y hierbas.

Mientras se marina la carne, preparamos otros productos que serán necesarios para preparar el plato. Pelar la cebolla, el ajo y la raíz de jengibre.
Lavamos las verduras con agua corriente fría junto con las verduras. Luego séquelos con toallas de papel de cocina y sacuda el exceso de líquido del cilantro o la albahaca.
Después de eso, colóquelos a su vez en una tabla de cortar y córtelos. Cortamos la cebolla en medias aros, aros o cubos. Es deseable que el grosor del corte no supere los 5 milímetros. Picar finamente el jengibre, el ajo y las hierbas.
Distribuimos los cortes en platos separados y ponemos sal y dos tipos de pimienta en la mesa de la cocina: negro y chile.

Paso 3: freír la carne.

Después de que la carne se haya marinado, escúrrala para eliminar el exceso de marinada con las manos y transfiérala a un recipiente limpio.
Luego ponga una sartén a fuego medio y vierta dos cucharadas de aceite vegetal. Después de 2 - 3 minutos sumerja los trozos de ternera marinada en aceite bien caliente y fríalos a fuego fuerte por todos lados, removiendo enérgicamente con una espátula de cocina.
Damos este proceso no más 3 - 4 minutos. Luego sacamos la carne de la sartén y la volvemos a poner en el bol con la marinada.

Paso 4: prepara el plato por completo.

¡No quites la sartén de la estufa! Extendemos la cebolla picada, reducimos la temperatura de la estufa a fuego medio y freímos la verdura durante un par de minutos hasta que esté dorada.
A continuación, agregue ajo, jengibre y chile a la cebolla. Cocínelos juntos durante otros dos minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, coloque la carne en la sartén junto con la marinada y las hierbas picadas. Agregue un poco de sal y pimienta negra si lo desea. Reduzca el fuego a un nivel bajo y cocine a fuego lento todos los ingredientes del plato. 3 - 4 minutos.
Luego apaga la estufa, insiste en la carne debajo de la tapa. 2 - 3 minutos, disponerlo en platos y servir a la mesa.

Paso 5: Sirva la carne tailandesa.

La carne tailandesa se sirve caliente como segundo plato. Este plato se puede servir solo, sin adiciones o con una guarnición: arroz hervido, puré de patatas, ensalada de verduras frescas, pasta u otra pasta. Este plato se parece a la famosa ternera tailandesa, solo que sin fideos y con un rico conjunto de verduras. La carne en rodajas finas después de marinar se vuelve suave y, debido a esto, durante la fritura, alcanza la plena preparación en cuestión de minutos. Luego, la carne se empapa en jugo de vegetales y huele, lo que mejora mucho el sabor y el aroma del plato. ¡Disfrutar!
¡Buen provecho!

La ternera se puede cocinar de la misma manera.

Se pueden agregar a la marinada especias como pimienta de Jamaica, pimienta blanca, mejorana, nuez moscada, tomillo o cilantro.

Se puede usar un wok en lugar de una sartén normal.

La carne tailandesa es una de las favoritas en nuestras latitudes, siendo ya un plato muy famoso. Y cuanto más se vuelve popular, más se llena de aditivos y absurdos de pueblo pequeño, en forma de eneldo, encurtidos y similares. Mi versión tampoco es una fuente de autenticidad, sino lo más cercana posible a la receta real.

Lo principal para este plato es carne de alta calidad, mejor lomo, sin falta: ajo, cebolla, jengibre, salsa de soja, pimiento picante (sin eso, esto no es carne tailandesa) y verduras de temporada.

Cuando pedíamos esta carne en un restaurante tailandés, siempre nos la traían con hojas de col blanca, inflorescencias de brócoli verde, mazorcas de maíz tierno (a veces), pimientos dulces y picantes. Hoy tengo una versión de invierno. Pido disculpas por las zanahorias al estilo coreano, es solo que en el momento de la preparación no había zanahorias comunes en la casa, pero puede omitirlas por completo y no agregarlas. Si es posible comprar jengibre fresco, entonces es mejor tomarlo, pero el jengibre molido también funcionará.

El plato es picante, incluso flameante. Lo único que está permitido es reducir la severidad del picor reduciendo la cantidad de pimiento picante. Más almidón... No confundas la carne tailandesa con la china, aquí es donde siempre se agrega almidón, pero para no desviarme de las "tradiciones locales", decidí usarlo mínimamente, solo rociando ligeramente la carne. El almidón puede y debe omitirse, pero le da brillo al plato terminado muy bien :))

Entonces, necesitaremos dichos productos, si me perdí algo, entonces la lista se puede consultar arriba.

Corte la carne de res en trozos delgados y estrechos, como pajitas.

Vierta la carne con salsa de soya, agregue una cucharada de aceite de sésamo, azúcar, una cucharadita de salsa picante, mezcle con las manos y deje marinar por 30 minutos. Si la salsa de soya no es muy salada, agregue sal a la carne. Aquí rocié ligeramente la carne con almidón, menos de una cucharadita, sucumbí, por así decirlo, a la locura general :)) Puedes agregar jugo de limón a la marinada, luego la carne se agria.

Mientras tanto, prepare todas las verduras. Cortar la cebolla en plumas, el ajo en rodajas, el pimiento dulce en rodajas largas, el tomate en rodajas, el pimiento picante en aros finos, la col en cuadrados. Dado que el tueste ocurrirá rápidamente, todo debe estar a la mano.

Caliente bien la mezcla de sésamo y aceites vegetales. Retire la carne de la marinada y fría rápidamente hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Agregue pimiento picante.

Luego agregue la cebolla y el ajo. Revolviendo todo el tiempo, cocine a fuego medio hasta que la cebolla se esponje, aproximadamente un minuto.

Espolvorear con jengibre seco. Se agrega jengibre fresco junto con cebollas y ajo.

Agregue la pimienta y el repollo. Freír durante uno o dos minutos más, la pimienta debe permanecer crujiente.

Y por último, se añaden los tomates y las zanahorias. Si las zanahorias están frescas, agréguelas temprano, junto con la pimienta. Remueve un par de veces y retira del fuego.

Ponga la carne al estilo tailandés en un plato, espolvoree con semillas de sésamo y cilantro fresco.

Servir con arroz o fideos.

Es muy sabroso y picante, más allá de las palabras. ¡Ayudar a sí mismo!

La cocina tailandesa es cada vez más popular y famosa. El secreto principal del fragante plato de carne preparado según la receta de esta cocina se considera la combinación perfecta de cinco sabores: picante, dulce, amargo, salado y agrio.

receta paso a paso

Ingredientes	Cantidad
pulpa de res -	450 gramos
leche -	180ml
pimiento dulce (rojo, amarillo) -	250 gramos
cebolla -	300 gramos
hojas de repollo -	60 gramos
zanahoria -	100 gramos
tomate (crema de carne) -	200 gramos
aceite vegetal -	40g
salsa de soja -	40g
sal, especias -	gusto
Hora de cocinar: 40 minutos	Calorías por 100 gramos: 148 kcal

Con el uso del arroz como componente principal de cualquier plato, surge la necesidad de complementar la guarnición con productos cárnicos y vegetales, que aportan muchos más nutrientes al organismo y mejoran todo el proceso alimentario.

El proceso de cocción de la carne se puede dividir en varias etapas. Para preparar un delicioso y fragante plato tailandés, necesitas:

Es costumbre servir un plato tailandés en la mesa sobre hojas de col en una combinación ideal con arroz, conservas vegetales y salsas picantes.

Carne tailandesa con arroz

En Tailandia, la carne de ave es la más común, por lo que al preparar un plato tailandés, debe elegir este tipo particular de producto cárnico. La carne de pollo armoniza maravillosamente con diversas variedades de arroz, que es una parte integral de las obras maestras culinarias de este país. Incluso la palabra "comer" se traduce literalmente del tailandés como "comer arroz".

Para crear un plato fragante necesitarás:

• pechuga de pollo - 450 g;
• arroz - 150 g;
• salsa de soja - 60 g;
• aceite de oliva - 30 g;
• pimiento dulce (diferentes colores) - 300 g;
• eneldo - 30 g;
• ajo - 10 g;
• sal, especias al gusto;
• azafrán - 2 g.

Tomará una hora para cocinar, y el valor nutricional de un plato de carne será de 140 kcal.

Muele el ajo con una prensa de ajo y mézclalo con salsa de soya para crear un adobo para carne. Cortar la pechuga de pollo en tiras largas y gruesas de unos cinco centímetros. Vierta la marinada en la carne, deje el pollo en remojo durante veinte minutos.

Es mejor elegir pimientos de todos los colores: rojo, verde, amarillo, cortar en tiras grandes y verter en la carne. Toda la masa de verduras y pollo se debe freír hasta que estén tiernos en aceite de oliva, espolvoreado con sal y especias seleccionadas a fuego alto en una sartén profunda.

Al mismo tiempo, en paralelo con la preparación de la carne, se requiere hervir arroz: 1/3 de arroz por separado con azafrán, 2/3 solo en agua con sal. Mezclar la mitad de arroz blanco con eneldo muy picado.

Al servir el plato en la mesa, puede mezclar tres tipos del arroz resultante o colocarlo en capas con una fragante guarnición de carne: esta será una obra maestra culinaria de la cocina tailandesa.

Cómo cocinar ternera thai con piña

El principio de cocinar cualquier plato tailandés tiene una característica interesante: las obras maestras culinarias, incluso los chefs profesionales, se preparan "a ojo". La combinación de todos los ingredientes depende solo de las preferencias de sabor: puede agregar más verduras dulces, frutas o pimientos picantes en combinación con un producto ácido al cocinar carne. Para crear una ternera tailandesa maravillosa y fragante con piña jugosa y sabrosa, necesitará:

• carne de res (pulpa) - 0,5 kg;
• piña enlatada - 300 g;
• cebolla - 100 g;
• pimiento dulce - 200 g;
• chile picante - 1 pieza;
• zanahorias - 100 g;
• nueces tostadas (anacardos) - 120 g;
• salsa de soja - 60 ml;
• aceite vegetal - 20 g;
• salsa Worcestershire - 2-3 g;
• especias, sal - 7 g cada una;
• vinagre de arroz - 15 g.

La carne se cocinará durante cuarenta y cinco minutos, pero el contenido calórico de cien gramos del plato es un poco alto: 220 kcal.

Cortar todas las verduras en tiras grandes y el pimiento picante en aros finos. Aceite bien calentado en una sartén alta, agregue la cebolla a su vez, sofría hasta que esté transparente, luego las zanahorias, los pimientos dulces y picantes. Después de freír las verduras durante dos minutos a fuego alto, vierta dos tipos de salsas, vinagre de arroz y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.

Después de todas las verduras, vierta la mitad del jugo de las piñas enlatadas, agregue sal, especias al gusto, así como las piñas, previamente cortadas en cubos de un centímetro y medio.

Mientras se lleva a cabo el proceso de guisado, se requiere cortar la carne en tiras gruesas, trozos largos, y luego ponerla en la sartén con las verduras. Cocine a fuego lento durante veinte minutos, agregue los anacardos y, si todo el líquido se ha evaporado, agregue más jugo de piña o salsa de soja al gusto. En diez minutos el plato estará listo.

Es mejor servir con una guarnición de arroz aliñado al gusto con hierbas, azafrán o curry.

Carne de pollo thai con verduras

Agregar una variedad de verduras al cocinar carne de ave cambia el sabor del plato, enfatiza el aroma, aumenta la jugosidad y el valor nutricional. A la hora de cortar productos, cabe señalar que en Tailandia desde la antigüedad se tiene la costumbre de comer con las manos, por lo que la carne y las verduras se cortan en tiras. Recién en el siglo XIX se empieza a utilizar la cuchillería en el país, mientras que el tenedor se utiliza exclusivamente para poner la comida en una cuchara o plato. Para crear un fragante pollo tailandés con verduras, necesitará:

• pollo (filete) - 0,4 kg;
• pasta de tomate - 20 g;
• agua - 100 ml;
• tomate - 350 g;
• salsa de soja - 40 g;
• cebolla - 100 g;
• salsa picante - 5 g;
• pimiento (todos los colores) - 300 g;
• estragón al gusto;
• ajo - 10 g;
• jengibre molido - 5 g;
• aceite de oliva - 20 g;
• sal - 5 g;
• eneldo - 20 g.

Se preparará un plato de esta cocina durante cuarenta minutos, y el valor energético de cien gramos de carne con verduras será de 85 kcal.

El proceso de cocción comienza cortando el filete en tiras gruesas y las verduras más finas. Luego, la carne se fríe hasta que aparece una costra, dispuesta en un recipiente separado.

Los tomates, los pimientos y las cebollas se colocan en un recipiente hondo, se espolvorean con jengibre, ajo picado y se mezclan. Luego, todo se envía a una sartén, donde se deben freír rápidamente a fuego alto en aceite durante cinco minutos.

Después de colocar las verduras en un recipiente separado, la pasta de tomate diluida en agua se vierte en la misma sartén. El proceso de enfriamiento debe continuar hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Luego vierta la salsa picante y de soja, agregue sal y vuelva a poner las verduras previamente fritas, la carne y el eneldo finamente picado en la sartén. Cuece todo a fuego lento durante cinco minutos y ya puedes servir.

La comida tailandesa combina maravillosamente con arroz y alimentos enlatados.

Al crear un verdadero plato tailandés, el secreto principal es que las porciones deben ser pequeñas, pero deben contener muchas vitaminas y minerales útiles. Esto se puede lograr mediante el uso de un conjunto completamente diferente de verduras y frutas que componen la composición. Para cocinar carne, debe elegir el sabor correcto que gustará a todos los miembros de la familia o invitados:

1. La adición de chile, curry, pimiento picante hará que la carne sea picante;
2. Se puede preparar un plato dulce con piña, caña de azúcar;
3. La lima, el limón le darán un sabor agrio a la carne.

Además, los chefs experimentados suelen utilizar trucos sencillos al preparar un plato tailandés:

1. No salen de la estufa, ya que el método correcto de cocción se debe al proceso de freír a fuego alto en un plato hondo;
2. La elección de la carne debe detenerse en un producto joven y fresco, y no congelado;
3. Salar suavemente y recordar que la salsa de soja, que está presente en la mayoría de las recetas, le da un sabor salado a la carne y a las verduras.

Al experimentar con verduras y salsas, agregando varias especias favoritas, puede encontrar y desarrollar la opción óptima para cocinar carne tailandesa que atraerá a todos los familiares y amigos.

Descripción

La carne tailandesa es un plato asiático clásico que se puede preparar fácilmente en casa. Lo más destacado es la combinación de anís (es responsable del increíble aroma), pimiento dulce (ayuda a equilibrar el sabor) y pimiento picante (da picante y nitidez). La versión clásica usa carne de res, pero en casa se puede reemplazar con pollo o cerdo. Ten en cuenta que el tiempo de cocción en este caso será algo menor. Para la conveniencia de rebanar la carne, puede precongelarla ligeramente. Como resultado, cortar en trozos finos será más fácil que nunca.
Hemos preparado una receta fotográfica paso a paso para usted, según la cual puede cocinar carne tailandesa con anís, pimiento fresco y tomate, salsa de soja y otras especias en casa de manera fácil y sencilla.
Es recomendable (pero no imprescindible) utilizar un wok para cocinar, que ha sido especialmente diseñado para cocinar platos asiáticos. Pero incluso en una sartén común, puede hacer carne de res suave y jugosa con especias y verduras, cocinada según una receta asiática popular.

Puede servir carne tailandesa cocinada en casa con fideos, arroz, ensaladas de verduras, pasta u otras guarniciones al gusto. También puede servir simplemente con su salsa favorita, como teriyaki, ajo o crema ligera. La carne no necesita aditivos, por lo que también se puede utilizar como plato independiente, ya que es muy sabrosa, saciante y picante.
¡Le deseamos mucha suerte en sus experimentos culinarios en casa!

Ingredientes

Carne tailandesa - receta de cocina

De acuerdo con una receta fotográfica paso a paso, debe comenzar a cocinar el plato con la preparación de la carne. La carne debe lavarse, secarse con toallas de papel y luego cortarse en trozos delgados. Luego, envíe una sartén (idealmente un wok) a la estufa con una pequeña cantidad de aceite vegetal y espere a que se encienda. Luego ponga los trozos de carne preparados y fríalos hasta que estén dorados.

Las cebollas se pelan, se lavan y se secan. Luego se corta en medias anillas delgadas. Se puede cortar en trozos, en este caso no importa. Ponga la cebolla roja picada en la sartén con la carne.

Luego se agregan las especias y la sal. Asegúrese de enviar pimientos picantes a la sartén (solo una vaina entera, no es necesario cortarla), así como estrellas de anís. En esta etapa, la carne absorbe los aromas y el sabor de las especias.

En este momento, lave y seque el repollo. Debe cortarse en trozos grandes. Luego, lave los tomates, corte el sello restante del tallo y corte la verdura en trozos grandes. La pimienta búlgara se lava, se seca, se libera de semillas y tallos y se corta en trozos grandes. Todos los ingredientes preparados deben ponerse en una sartén con carne. Freír los ingredientes durante unos dos o tres minutos. Las verduras deben quedar brillantes y ligeramente crujientes para que luego el servicio del plato quede espectacular. A continuación, se añade un poco de salsa de soja a la sartén. Mezcle todos los ingredientes para distribuir uniformemente el aderezo líquido.

Eso es todo, la carne tailandesa, que cocinamos en casa según la receta propuesta con fotos paso a paso, está lista. Queda por servir el plato en la mesa, agregando una guarnición, por ejemplo, arroz hervido y hierbas. Prueba el plato, definitivamente te gustará por su rico sabor, aroma y picante. ¡Buen provecho!

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