Galletas blandas con arándanos. Galletas de avena con arándanos Galletas de ralladura de arándanos

Primero debe preparar la base de galletas con arándanos, masa de mantequilla de acuerdo con la receta clásica más común. Tal masa a menudo se puede encontrar en recetas llamadas "1-2-3", es decir, para ello debe tomar 1 parte de azúcar, 2 partes de mantequilla y 3 partes de harina, y para unir, un huevo.

Moler la mantequilla fría en migas con azúcar y harina.

Agregue el huevo y la ralladura de naranja.

Mezcle todo muy rápidamente, recogiendo en una bola, para que (si es posible) no deje que la mantequilla se derrita.
La masa resultante puede incluso parecer heterogénea, está bien. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por aproximadamente una hora.

Para el relleno, necesita arándanos frescos, pero también puede usar los congelados, pero deberá descongelarlos por completo y drenar todo el jugo, de lo contrario, el relleno resultará demasiado líquido.

Ahora todo es simple: solo necesita picar arándanos, nueces y azúcar en una licuadora.

Solo queda "recolectar" todo junto. Te aconsejo dividir la masa en dos partes.

Estirar la masa en un rectángulo de 3-5 mm de espesor. Para mayor comodidad, puede hacerlo con film transparente (o papel).

Extienda el relleno de avellanas uniformemente sobre toda la superficie de la masa.

Enrollar.

Envuelva los rollos resultantes nuevamente en una película adhesiva y envíelos al congelador durante al menos 4 horas.
En el congelador, un rollo "en bruto" se puede almacenar hasta por tres meses. Cuando decida hornear galletas, debe sacar el producto semiacabado congelado y dejarlo reposar un poco y calentar un poco (para que sea más fácil de cortar) mientras el horno se calienta a 180 grados.

te aconsejo que te prepares galletas de arándanos, nueces y chocolate. Genial y fresca combinación. Galletas con arándanos, nueces y chocolate diversifica las meriendas matutinas y vespertinas con la familia o los amigos. Un tono brillante de trozos de chocolate, acidez de arándanos, crujiente y desmenuzable de nueces, así como notas de caramelo de azúcar moreno: solo una canción, no una galleta :)

Ingredientes para la receta de galletas de chocolate con avellanas y arándanos

• 2 3/4 tazas de harina
• 1 cucharadita soda
• 1/2 cucharadita Levadura en polvo
• 3/4 cucharadita sal
• 200 gramos mantequilla sin sal (ablandada)
• 3/4 taza de azúcar
• 1 taza azúcar morena
• 2 huevos
• vainilla en la punta de un cuchillo
• 300 gramos chocolate picado
• 1.5 tazas de arándanos secos
• 1.5 tazas nueces picadas

EN galletas de arándanos Las bayas se pueden sustituir a su gusto. Pruébelo una vez con arándanos, una vez con arándanos rojos, y así sucesivamente. Cada vez recibirás una nueva galleta única, aunque la receta será la misma.

Receta Cookies con arándanos, nueces y chocolate

• Tamizar juntos la harina, la soda, el polvo de hornear y la sal, reservar.
• Batir la mantequilla blanda con el azúcar durante 2 minutos.
• Agregue gradualmente los huevos, luego la vainilla y los ingredientes secos.
  
  
• Al final, agregue bayas secas, nueces y trozos de chocolate.
  
• Forme bolitas con la masa, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, a una distancia corta entre sí y presione con la palma de la mano para aplanar las galletas.
  
• Hornear a 180 C durante unos 15-20 minutos.
• ¡listo!
  

A simple vista puede parecer que hay demasiada azúcar en la receta, pero no olvides que este galletas de arándanos, que le da una acidez bastante activa.

Galletas de avena con arándanos secos. Decidí hornear galletas de avena según la receta del paquete con avena marca “S. Pudov". Después de leerlo, dudé, porque en mi opinión, la cantidad de mantequilla indicada no es suficiente para tal cantidad de harina, y no hay huevo ... Pero creo que los fabricantes no pueden imprimir una receta no verificada. Y decidí hacer galletas de acuerdo con la receta, pero agregando un poco de arándanos secos y semillas de sésamo, lino y girasol. Decidí enriquecerlo con suplementos útiles. Y en el proceso de preparación de la masa, me enfrenté al hecho de que realmente faltaba algo en la receta. Después de mezclar los ingredientes, obtuve una miga, que de ninguna manera quería convertirse en una masa que tenía que extenderse y cortarse las galletas. No creo que mis suplementos puedan marcar una gran diferencia. Al final, tuve que agregar leche y aceite vegetal. Solo digamos que no resultó ser una situación como "panqueque grumoso", no hubo que tirar la masa, las galletas resultaron ser de friabilidad media, agradables al gusto.

Ingredientes de galletas con mis ediciones:

• 100 gr de avena
• 200gr de harina de trigo
• 100 gr de azúcar
• 50gr miel liquida
• 50 gr de mantequilla o margarina
• 75 ml. leche
• 1 cucharada aceite vegetal
• 3 gr de levadura en polvo
• una pizca de sal
• 50 g de arándanos secos (opcional)
• 1 cucharadita semillas de lino (opcional)
• 1 cucharadita semillas de sésamo (opcional)
• 1 cucharada semillas de girasol (opcional)

Cómo hacer galletas de avena y arándanos:

Corte los arándanos secos en trozos más pequeños.

Batir la mantequilla blanda con el azúcar y la miel.

Mezcle la harina de trigo, la avena y el polvo para hornear.

Agregue harina, arándanos y semillas a la mezcla de mantequilla.

remover

Agregue la leche y mezcle. la masa quedará algo pegajosa. A continuación, agregue una cucharada de aceite vegetal y amase la masa. Resulta ser bastante elástico.

Enciende el horno 180°

Estirar la masa sobre una tabla o tabla de cortar enharinada de 1 cm de grosor y cortar galletas con moldes o un vaso.

Esculpimos el resto del corte en un bulto y lo dejamos reposar durante 15 minutos, y solo luego repetimos el procedimiento para cortar las galletas.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o engrasada.

Unté las galletas con leche y espolvoreé con semillas de sésamo.

Galletas de mantequilla con arándanos y nueces 11 de abril de 2011

Puede que no me creas, pero nunca he horneado no solo pan dulce, sino incluso galletas de mantequilla simples. Ayer, en busca de "algo más simple", desenterré una receta de galletas del contador de Sony. buxgalter_sofi y se puso manos a la obra. No me arrepentí ni por un minuto, y en ninguna parte es más fácil de cocinar, y resulta muy sabroso.

Es solo que Sonya y yo no estábamos de acuerdo con la cantidad: ella hace 35-45 piezas y yo tengo alrededor de 25. Aparentemente, las cortó más delgadas.

Para hacer galletas, Sonya aconseja tomar

170 g de mantequilla blanda
60 g (1/2 taza) de azúcar en polvo
50 g (1/4 taza) de azúcar
1 cucharadita de vainilla o 10 g de azúcar de vainilla
1 huevo
1.5 cucharadas de crema agria
ralladura de un limon
330 g (2+1/3 tazas) de harina
70 g (1/2 taza) de almidón de maíz*
100 g de pistachos (secar y triturar en trozos grandes)
75 g de arándanos o cerezas secas

No tenía almidón de maíz, e ingenuamente lo reemplacé con almidón de patata.
Usé nueces en lugar de pistachos.

2 bandejas para hornear forradas con papel de hornear
Solo tenía una sartén.

Temperatura del horno-170 gr
Tiempo de horneado 20 min.

Batir la mantequilla, el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla, la ralladura, el huevo y la crema agria con una batidora hasta que quede cremoso durante un par de minutos.

Vierta la harina y el almidón en la masa resultante y amase durante otros 2 minutos.

Ella dividió la masa en 2 partes.
Extendí la masa sobre papel film y enrollé 2 salchichas de aproximadamente 20 cm de largo, metí las salchichas en el congelador durante 1 hora.

De la masa congelada, corté galletas (1,5 cm de ancho) con un cuchillo afilado y las puse en una bandeja para hornear.

Horneamos en horno precalentado durante 30 minutos.

Enfríe las galletas terminadas en una rejilla.

Notas marginales.
Cuando está caliente, el sabor del almidón está muy presente, pero cuando la galleta se enfría, este momento desagradable desaparece. Al parecer, se trata de mi estúpido sustituto de la fécula de patata. Tienes que buscar maíz. En general la receta es excelente, y como siempre muchas gracias a Sonya!!!