La sopa de leche con fideos es un desayuno delicioso y saludable. Una selección de las mejores recetas.

La sopa de leche es una valiosa fuente de proteínas, vitaminas y aminoácidos esenciales. Además, este plato es bajo en calorías, lo que no puede dejar de alegrar a aquellos que quieren perder peso. Hay una gran variedad de recetas: sopa de leche con pasta, verduras, albóndigas.

Beneficios para el cuerpo

Los platos a base de leche se recomiendan tanto para adultos como para niños. Reducen el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas, mejoran la elasticidad vascular, fortalecen la visión, alivian la hinchazón, reducen la presión arterial y normalizan la acidez estomacal. La leche contiene calcio para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos, así como yodo, potasio, vitaminas B, vitaminas A, D, zinc y magnesio.
Las sopas de leche ayudan a eliminar el exceso de líquido del cuerpo, eliminando así la hinchazón. También ayudan con la hipertensión, la aterosclerosis, enfermedades crónicas de la vesícula biliar y el hígado.
La leche no aumenta la secreción de jugo gástrico. Forma una película protectora en las paredes del estómago y neutraliza parcialmente los efectos agresivos del jugo gástrico. Es por ello que los platos de leche deben estar presentes en la dieta de personas que padecen enfermedades como úlcera péptica y gastritis con mucha acidez.

La sopa de leche está incluida en las dietas No. 1, 5a, 5p, 5, 7-10,11, 15.

La leche está contraindicada en personas con intolerancia a la lactosa. También se le llama azúcar de leche. La lactosa es una excelente fuente de energía y un estimulante del sistema nervioso. Esta sustancia mantiene el estado normal de la microflora intestinal y asegura el intercambio de calcio en el cuerpo. Sin embargo, el 20% de la población no lo digiere.
La enzima lactasa descompone la lactosa en dos componentes: glucosa y galactosa. La intolerancia a la leche se produce debido a la baja actividad de esta enzima. La lactosa se retiene en el cuerpo y comienza el proceso de fermentación, lo que conduce a trastornos gastrointestinales: acidez estomacal, sensación de pesadez en la región epigástrica y síntomas de malestar intestinal. Las personas con intolerancia a la leche deben usar leche sin lactosa para hacer sopas de leche.

Contraindicaciones

Algunas personas son naturalmente sensibles a la proteína de la leche. En tales casos, para la preparación de platos y bebidas, la leche se diluye con agua hirviendo.
La proteína de la leche contiene aminoácidos esenciales, es decir, aminoácidos que el cuerpo debe obtener de los alimentos. La ingesta insuficiente de estas sustancias en el cuerpo conduce a la disfunción del sistema nervioso ya la detención del crecimiento. Es por eso que la leche y los platos son tan útiles para los niños.
Los estudios muestran que las personas que comen un plato de sopa todos los días pierden peso mucho más rápido que aquellas que prefieren los bocadillos. Los alimentos líquidos llenan rápidamente el estómago y, por lo tanto, se saturan más rápido. Sin embargo, no olvide que el contenido calórico depende de la composición. La sopa de leche con albóndigas no es tan dietética como, por ejemplo, la sopa de leche con fideos.

Las recetas más famosas.

Las propiedades y beneficios del plato dependen de los ingredientes que se utilicen. Por ejemplo, la sopa de leche con arroz no contiene gluten, por lo que puede ser consumida por alérgicos y niños pequeños. El arroz es una fuente de vitamina B, esencial para la salud del sistema nervioso. Sobre todo, el arroz contiene potasio, que juega un papel importante en el mantenimiento de la presión normal en el cuerpo.
La sopa de leche con trigo sarraceno puede acelerar el metabolismo (metabolismo), gracias a las propiedades beneficiosas del trigo sarraceno. No en vano, muchas celebridades pierden peso con la ayuda de esta papilla. Además, el trigo sarraceno contiene macro y microelementos necesarios para el cuerpo humano: yodo, hierro, fósforo, cobre, vitaminas E y PP. La proteína de las gachas de trigo sarraceno prácticamente no es inferior a la carne.
La sopa de leche con albóndigas atraerá a los niños pequeños. Si haces que la masa sea más líquida, las albóndigas se derretirán en tu boca. Además, tal plato se satura rápidamente. Las albóndigas contienen la sustancia colina (vitamina B4), el principal material de construcción del cerebro humano, así como muchas vitaminas (A, B, D, E, H y PP) y minerales (potasio, calcio, selenio, hierro, yodo, flúor, fósforo y muchos otros).
La sopa de leche con pasta es una receta familiar desde la infancia. Tal plato se comía tanto en el jardín de infantes como en la escuela. Sin embargo, así como la sopa de leche con fideos. La pasta debe estar hecha de trigo duro: contienen poco almidón y una cantidad bastante grande de vitaminas. La pasta hecha con variedades de trigo blando no solo es inútil, sino que también te ayudará a ganar un par de kilos de más.
Para que el plato sea más saludable y dietético, debes renunciar al azúcar y la mantequilla. Es mejor elegir una alternativa saludable: miel de abeja natural. También hay que tener cuidado con la sal: la comida demasiado salada contribuye a la retención de líquidos en el organismo ya la aparición de edemas.

Sopa de leche con fideos

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 110 kcal; proteínas - 4,5 g, grasas - 2,9 g, carbohidratos - 16,4 g.

Ingredientes:
- 0.5 tazas de fideos (telaraña);
- 0,5 litros de leche;
- agua;
- sal.

Cocinando:

Consejo

Para evitar que la leche se queme, primero vierta un poco de agua en la sartén.

Puede parecer que hay pocas telarañas. Eso sí, no olvides que se hincha mucho. La sopa de leche con fideos debe ser bastante líquida.

Hervir la leche, agregar el azúcar y la sal.
Vierta suavemente los fideos, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
Cocine durante 5-7 minutos a fuego lento hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente. Vierta en tazones, agregue mantequilla.

Sopa de leche con pasta

Para esta receta, puede usar cualquier pasta, excepto los fideos: espirales, conchas, fideos.

Consejo
La sopa de leche con pasta es adecuada no solo para el almuerzo, sino también para el desayuno. Este plato se prepara muy rápido y aporta fuerza y energía para todo el día.

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 113,8 kcal; proteínas - 4,6 g, grasas - 2,7 g, carbohidratos - 18,9 g.

Ingredientes:
- 0,7 litros de leche;
- 200 g de pasta;
- agua;
- sal.

Cocinando:

Hervir los macarrones en agua con sal. Eche en un colador, agregue mantequilla para que no se pegue.
Calentar la leche. Agregue la pasta, el azúcar, la sal, mezcle, hierva.

La sopa de leche con pasta complementa perfectamente los sándwiches de pan blanco con queso y mantequilla, si no hay contraindicaciones.

Sopa de leche con arroz

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 73,8 kcal; proteínas - 3,2 g, grasas - 3,11 g, carbohidratos - 8,77 g.

Ingredientes:
- 0,4 litros de leche;
- 30 g de arroz;
- 100 ml de agua;
- sal.

Cocinando:

Enjuague bien el arroz, agregue agua y póngalo al fuego. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Llevar la leche a ebullición, verter en el arroz cocido. Cocine por 15 minutos, revolviendo constantemente.
Sal, si lo desea, puede agregar azúcar, mantequilla.

Consejo
La sopa de leche con arroz es un excelente remedio para la hinchazón. Se recomienda para personas con enfermedad renal.

Sopa de leche con trigo sarraceno

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 163,0 kcal; proteínas - 6,9 g, grasas - 3,2 g, carbohidratos - 28,3 g.

Ingredientes:
- 0,5 litros de leche;
- 350 g de trigo sarraceno;
- sal.

Consejo
La sopa de leche con trigo sarraceno será especialmente sabrosa si el cereal se calcina en una sartén antes de cocinarlo.

Cocinando:

Hervir el trigo sarraceno.
Agregue leche, sal, azúcar a la papilla de trigo sarraceno terminada. Hervir.

Sopa de leche con albóndigas

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 107,7 kcal; proteínas - 4,5 g, grasas - 3,9 g, carbohidratos - 14,6 g.

Ingredientes:
un litro de leche;
huevo;
un vaso de harina de trigo del más alto grado;
sal;
0,5 cucharadas manteca.

Cocinando:

Moler el huevo y 0,5 cucharadas. mantequilla, agregar harina, mezclar. Agregue agua a la consistencia de la crema agria, mezcle.
Llevar la leche a ebullición. Humedezca una cucharadita en leche caliente, recoja la masa y agréguela a la leche hirviendo.
Cocine las albóndigas tapadas durante 4-5 minutos. Agregue sal, azúcar, aceite si lo desea.

Sopa de leche con verduras

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 88,8 kcal; proteínas - 5,5 g, grasas - 1,8 g, carbohidratos - 13,8 g.

Ingredientes:
1 litro de leche;
400 g de patatas;
350 g de brócoli;
100 g de zanahorias;
300 g de guisantes verdes frescos o congelados;
400 ml de agua;
sal.

Cocinando:

Zanahoria cortada en cubos. Agregue una gota de aceite vegetal a una sartén caliente, ponga las zanahorias. Rehogar a fuego lento hasta que el aceite se dore.
Desmonte el repollo en inflorescencias, corte las papas en cubos.
Hervir agua, sal. Agregar ingredientes vegetales. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.
Hervir la leche, agregar a las verduras. Cocine hasta que esté listo.
Unos minutos antes de la preparación, agregue los guisantes verdes, deje hervir. Cubra con una tapa, déjelo reposar durante 15 minutos.

Para obtener una carga de vivacidad y energía para el próximo día, debe tener un desayuno abundante y sustancioso. El mejor plato será la sopa de leche con fideos. Este primer plato no solo es muy sabroso, sino también muy nutritivo y fortificado. Los trucos y características de su preparación, así como las mejores recetas, se discutirán hoy.

Contenido calórico y propiedades útiles del plato.

Esta sopa es perfecta para la nutrición deportiva, así como para quienes siguen una dieta dietética. El contenido calórico de la sopa de fideos cocida con leche es de tan solo 132,08 Kcal por cada 100 g de producto. Además, casi 2/3 de la masa energética recae en los hidratos de carbono, y las proteínas y las grasas están contenidas en cantidades iguales, aproximadamente un 15% cada una.

Como ya se mencionó, al preparar un plato de este tipo para el desayuno, no solo puede reponer su suministro de energía, sino también saturar su cuerpo con micro y macro elementos útiles y fortificados. La sopa de leche con pasta tiene una serie de propiedades útiles. Como saben, la pasta se considera un producto de carbohidratos. Son estas sustancias las que el cuerpo necesita para quemar grasa subcutánea y reponer energía.

La base de leche contiene calcio, que fortalece los huesos, el tejido dental y el cabello. Además, un plato tan simple contiene una serie de aminoácidos útiles y otros elementos químicos que ayudan a combatir la acidez estomacal, fortalecer el sistema inmunológico, normalizar el funcionamiento del sistema nervioso y reducir la presión.

A primera vista, puede parecer que cocinar sopa de leche no debería causar ninguna dificultad a las amas de casa. Sin embargo, muchas veces nos encontramos con que la pasta no está cocida, la leche se ha escapado o se ha quemado, o la sopa ha adquirido por completo la consistencia de una papilla. Estos pequeños problemas nos hacen negarnos a preparar un plato tan saludable y nutritivo.

Para que la sopa a base de leche sea realmente sabrosa y fragante, al prepararla, tenga en cuenta algunos consejos culinarios:

para que la base de leche no se queme, elija solo platos de paredes gruesas para cocinar el primer plato;
puede verter un poco de agua fría en el fondo de una cacerola o cacerola, y luego agregar la leche en un chorro delgado;
las variedades duras de fideos son las más adecuadas;
la pasta se puede precocinar en agua o hervir inmediatamente en una mezcla de leche;
para espesar el primer plato a base de leche, agregue almidón de mesa (maíz o patata);
los fideos deben agregarse a la leche, observando estrictamente la proporción de 1: 2;
los fideos finos deben someterse a un tratamiento térmico durante varios minutos;
es recomendable untar la pasta pequeña en leche hervida y dejar hasta que esté completamente hinchada;
Los primeros platos a base de leche deben hervirse con la adición de agua y al mínimo calor.

En la versión clásica, el primer plato se prepara a base de leche con la adición de una pequeña cantidad de agua. Esto es necesario para que la mezcla de leche no se queme. Puede elegir cualquier pasta, pero es mejor dar preferencia a los productos de trigo duro. La cantidad de azúcar y sal se puede cambiar en una dirección u otra, según las preferencias de sabor. Algunas amas de casa agregan canela en polvo o vainillina para darle a la sopa de leche un aroma inusual y exquisito.

Compuesto:

500 ml de leche entera refrigerada;
0,1 l de agua purificada;
100 g de cualquier fideos;
2 cucharadas. yo arena de azúcar;
½ cucharadita sal de mesa.

Cocinando:

Si le preocupa que la leche se queme o se escape y la pasta hierva, intente hacer sopa en una olla de cocción lenta. No solo podrá evitar incidentes en el proceso de cocinar fideos y hervir la leche, sino que también ahorrará mucho tiempo.

Si usa una olla de cocción lenta para hacer sopa, entonces no necesita diluir la leche con agua filtrada o hervida. Al elegir un modo de programa y el tiempo de cocción de la sopa, asegúrese de considerar el modelo y la potencia de la multicocina. Si su electrodoméstico de cocina vino con un libro de cocina especial, consulte los detalles de cómo cocinar platos lácteos que se describen en este manual.

Compuesto:

leche fresca grasa - 1000 ml;
300 g de fideos;
azúcar y sal al gusto.

Cocinando:

Vierta la base de leche en el recipiente extraíble de la multicocina.
Agregue fideos u otros tipos de pasta.
Sazone la sopa al gusto con sal y azúcar, puede usar almíbar dulce.
Si lo desea, puede agregar mantequilla completamente ablandada al recipiente de la multicocina o lubricar previamente las paredes del recipiente con ella.
Cerramos la tapa de la multicocina y seleccionamos el programa de cocción "Platos lácteos" o "Papillas de leche".
Ponemos el temporizador a media hora y cocinamos la sopa hasta que suene la señal sonora correspondiente.

Cuando cocine sopa de leche para su hijo, asegúrese de considerar su edad. Por ejemplo, la sopa se puede servir a los niños pequeños en forma de puré de papas, es decir, después de hervirla, batir la leche con los fideos con una licuadora. Si a su bebé no le gustan esos platos, intente diversificar un poco la receta habitual. Las sopas de leche van bien con pulpa de calabaza, frutas y otras notas vegetales. También puede agregarles frutas confitadas, nueces picadas, frutas secas e incluso bayas congeladas.

Compuesto:

1 er. yo fideos;
250 ml de leche caliente;
½ p. agua purificada;
1 cucharadita jarabe de azucar;
1 er. yo mantequilla derretida;
una pequeña pizca de sal.

Cocinando:

Vierta agua en un recipiente de paredes gruesas y llévelo a ebullición.
Luego agregue los fideos y cocine hasta que estén tiernos.
Untamos el almíbar de azúcar en el agua y añadimos un poco de sal, aproximadamente en la punta del cuchillo.
Hervir la sopa durante 10 minutos a fuego mínimo y luego verter la leche caliente en un chorro fino.
Tan pronto como la sopa hierva nuevamente, hiérvala por otros 3 minutos y déjela a un lado de la estufa.
Vierta la sopa en tazones y agregue mantequilla derretida al gusto.

Contraindicaciones

Las recetas más famosas.

Sopa de leche con fideos

Ingredientes:
- 0,5 litros de leche;
- agua;
- sal.

Cocinando:

Consejo

Sopa de leche con pasta

Consejo

Ingredientes:
- 0,7 litros de leche;
- 200 g de pasta;
- agua;
- sal.

Cocinando:

Sopa de leche con arroz

Ingredientes:
- 0,4 litros de leche;
- 30 g de arroz;
- 100 ml de agua;
- sal.

Cocinando:

Consejo

Sopa de leche con trigo sarraceno

Ingredientes:
- 0,5 litros de leche;
- 350 g de trigo sarraceno;
- sal.

Consejo

Cocinando:

Hervir el trigo sarraceno.

Sopa de leche con albóndigas

Ingredientes:
un litro de leche;
huevo;
sal;
0,5 cucharadas manteca.

Cocinando:

Sopa de leche con verduras

Ingredientes:
1 litro de leche;
400 g de patatas;
350 g de brócoli;
100 g de zanahorias;
400 ml de agua;
sal.

Cocinando:

calificaciones, promedio:

Ocultar/Mostrar Beneficios para el Cuerpo

La sopa de leche está incluida en las dietas No. 1, 5a, 5p, 5, 7-10,11, 15.

Contraindicaciones

Las recetas más famosas.

Sopa de leche con fideos

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 110 kcal; proteínas - 4,5 g, grasas - 2,9 g, carbohidratos - 16,4 g.

Ingredientes:
- 0.5 tazas de fideos (telaraña);
- 0,5 litros de leche;
- agua;
- sal.

Cocinando:

Consejo

Para evitar que la leche se queme, primero vierta un poco de agua en la sartén.

Puede parecer que hay pocas telarañas. Eso sí, no olvides que se hincha mucho. La sopa de leche con fideos debe ser bastante líquida.

Hervir la leche, agregar el azúcar y la sal.
Vierta suavemente los fideos, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
Cocine durante 5-7 minutos a fuego lento hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente. Vierta en tazones, agregue mantequilla.

Sopa de leche con pasta

Para esta receta, puede usar cualquier pasta, excepto los fideos: espirales, conchas, fideos.

Consejo
La sopa de leche con pasta es adecuada no solo para el almuerzo, sino también para el desayuno. Este plato se prepara muy rápido y aporta fuerza y energía para todo el día.

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 113,8 kcal; proteínas - 4,6 g, grasas - 2,7 g, carbohidratos - 18,9 g.

Ingredientes:
- 0,7 litros de leche;
- 200 g de pasta;
- agua;
- sal.

Cocinando:

Hervir los macarrones en agua con sal. Eche en un colador, agregue mantequilla para que no se pegue.
Calentar la leche. Agregue la pasta, el azúcar, la sal, mezcle, hierva.

La sopa de leche con pasta complementa perfectamente los sándwiches de pan blanco con queso y mantequilla, si no hay contraindicaciones.

Sopa de leche con arroz

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 73,8 kcal; proteínas - 3,2 g, grasas - 3,11 g, carbohidratos - 8,77 g.

Ingredientes:
- 0,4 litros de leche;
- 30 g de arroz;
- 100 ml de agua;
- sal.

Cocinando:

Enjuague bien el arroz, agregue agua y póngalo al fuego. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Llevar la leche a ebullición, verter en el arroz cocido. Cocine por 15 minutos, revolviendo constantemente.
Sal, si lo desea, puede agregar azúcar, mantequilla.

Consejo
La sopa de leche con arroz es un excelente remedio para la hinchazón. Se recomienda para personas con enfermedad renal.

Sopa de leche con trigo sarraceno

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 163,0 kcal; proteínas - 6,9 g, grasas - 3,2 g, carbohidratos - 28,3 g.

Ingredientes:
- 0,5 litros de leche;
- 350 g de trigo sarraceno;
- sal.

Consejo
La sopa de leche con trigo sarraceno será especialmente sabrosa si el cereal se calcina en una sartén antes de cocinarlo.

Cocinando:

Hervir el trigo sarraceno.
Agregue leche, sal, azúcar a la papilla de trigo sarraceno terminada. Hervir.

Sopa de leche con albóndigas

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 107,7 kcal; proteínas - 4,5 g, grasas - 3,9 g, carbohidratos - 14,6 g.

Ingredientes:
un litro de leche;
huevo;
un vaso de harina de trigo del más alto grado;
sal;
0,5 cucharadas manteca.

Cocinando:

Moler el huevo y 0,5 cucharadas. mantequilla, agregar harina, mezclar. Agregue agua a la consistencia de la crema agria, mezcle.
Llevar la leche a ebullición. Humedezca una cucharadita en leche caliente, recoja la masa y agréguela a la leche hirviendo.
Cocine las albóndigas tapadas durante 4-5 minutos. Agregue sal, azúcar, aceite si lo desea.

Sopa de leche con verduras

Contenido calórico por 100 g del plato terminado: 88,8 kcal; proteínas - 5,5 g, grasas - 1,8 g, carbohidratos - 13,8 g.

Ingredientes:
1 litro de leche;
400 g de patatas;
350 g de brócoli;
100 g de zanahorias;
300 g de guisantes verdes frescos o congelados;
400 ml de agua;
sal.

Cocinando:

Zanahoria cortada en cubos. Agregue una gota de aceite vegetal a una sartén caliente, ponga las zanahorias. Rehogar a fuego lento hasta que el aceite se dore.
Desmonte el repollo en inflorescencias, corte las papas en cubos.
Hervir agua, sal. Agregar ingredientes vegetales. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.
Hervir la leche, agregar a las verduras. Cocine hasta que esté listo.
Unos minutos antes de la preparación, agregue los guisantes verdes, deje hervir. Cubra con una tapa, déjelo reposar durante 15 minutos.

calificaciones, promedio:

¡Gracias por su atención! Saludos, Olga.

Las sopas juegan un papel especial - específico en la dieta de nuestros compatriotas.

Borsch, sopa de repollo, solyanka, sopa de pescado, okroshka son conocidos en todo el mundo como los primeros platos más deliciosos de la cocina rusa: son amados y pedidos en todos los restaurantes prestigiosos.

Pero, tal vez, una sopa de leche nostálgica siempre jugará un papel separado para cada uno de nosotros, profundamente venerado por todas las abuelas y madres rusas.

¿Los beneficios y daños de este plato?

Curiosamente, por el momento no existe un juicio único sobre los beneficios de este plato.

Básicamente, las conversaciones de nutricionistas y científicos se reducen al hecho de que las sopas de leche pueden ser productos útiles y al mismo tiempo dañar nuestro cuerpo.

Son útiles porque se absorben eficazmente, mejorando la digestión.

Tal plato con leche es menos nutritivo en comparación con los mismos platos fritos o guisados, aunque no inferior a ellos en valor nutricional.

La saturación con estas delicias es más fácil y rápida que la cocina de segundo plato.

Las sopas vegetarianas calientes con leche ayudan a restaurar la proporción de líquidos en el cuerpo y estabilizan la presión arterial, y las sopas de puré de verduras tiernas se incluyen invariablemente en la dieta de los pacientes como alimentos ligeros y nutritivos.

Sin embargo, al enumerar las ventajas de la sopa de leche, no se deben olvidar los aspectos negativos de su uso.

Muchos nutricionistas modernos, en particular, los partidarios de una estricta nutrición separada, hablan del siguiente hecho indiscutible: la leche, que se bebe al mismo tiempo que las comidas, perjudica la digestión adecuada, diluyendo el jugo gástrico.

Esto significa que beber productos lácteos y, al mismo tiempo, ingerir alimentos es irracional y poco saludable.

La cocción a largo plazo de un plato de este tipo destruye casi por completo las sustancias beneficiosas de los ingredientes involucrados en la receta.

Y la sopa de leche con carne es especialmente dañina: el orujo de carne, que ingresa a los intestinos en forma tibia, es absorbido instantáneamente por él.

Al mismo tiempo, el hígado no tiene tiempo para procesar todos los extractos de carne, que luego se esparcen por todo el cuerpo en forma de sustancias tóxicas.

Por lo tanto, hablando de los beneficios reales de las sopas de leche, es necesario hacer una enmienda clave: "saludable" debe entenderse como platos exclusivamente vegetarianos, que, en cierta medida, también incluyen sopa de leche con fideos ricos en vitaminas, un favorito. manjar de niños.

Ríos lechosos, costas aireadas...

La sopa de leche tradicional es un plato delicado y ligero que se cocina completamente en leche, o algunos de sus ingredientes se hierven primero por separado en agua, y solo luego se les agrega leche o crema y se hierven.

En la cultura de diferentes naciones existe una receta sabrosa y apetitosa para una variedad de delicias lácteas.

Algunos platos se preparan con el uso de cereales saludables, otros, con verduras y frutas, otros, con la adición de champiñones y productos cárnicos.

Un ingrediente frecuente en este plato es la nata o la mantequilla, que se utilizan para darle un sabor más refinado y suave a este plato.

¡Cocinando sopa de leche tierna con fideos!

En el mundo actual existe una enorme variedad de este maravilloso alimento blanco.

Un ejemplo de cómo cocinar sopa de leche en una olla de cocción lenta. ¡Disfrutar!

Sin embargo, el más popular en nuestro país, por supuesto, es la sopa con leche con fideos, tan familiar para nosotros desde la infancia antigua.

Su receta es bastante sencilla.

Para preparar este milagro blanco, necesitarás:

litro de leche natural;
un litro de agua limpia;
un vaso de fideos o cualquier otra pasta;
una cucharadita sal;
4 cucharadas azúcar granulada;
1 cucharadita manteca.

Vierta con cuidado el agua y la leche en una cacerola y encienda a fuego lento.

Nos aseguramos de que la leche no se escape.

Vierta los fideos en agua hirviendo y revuelva vigorosamente para que los fideos no se peguen en un gran bulto.

Cocine la sopa durante unos 20 minutos, revolviendo vigorosamente, sin agregar calor.

No olvides añadir arena y sal 7 minutos antes de que el plato esté listo.

Cubra cuidadosamente el recipiente con una tapa y retírelo de la estufa durante aproximadamente media hora.

Este es tiempo suficiente para dejar que los fideos se ablanden un poco.

Justo antes de servir, agregue mantequilla a la sopa.

Las propiedades dietéticas de tal plato, la apariencia de la sopa, dependen en gran medida de la leche y los ingredientes que componen los fideos.

Lo mejor es utilizar lácteos bajos en grasas y pastas caseras.

El contenido calórico del plato es de aproximadamente 171 kcal, es decir, un poco.

Sin embargo, debido al bajo contenido de proteínas (18%) y, por el contrario, una proporción significativa de carbohidratos (75%), la sopa de leche debe excluirse de la dieta para aquellos que desean perder peso.

¿Por qué es útil este plato?

La pasta son carbohidratos de alta calidad, por lo que la sopa de leche con fideos te dará saciedad y un vigoroso impulso de energía hasta el final de la jornada laboral.

Además, cualquier producto lácteo contiene calcio, que es vital para nutrir los huesos y el cabello, y proteínas, sin las cuales la función muscular sería imposible.

Este plato de leche devuelve el sueño reparador, combate el estrés y estimula el sistema nervioso.

La leche fortalece tu sistema inmunológico, gracias a este producto se normaliza la presión arterial y se elimina la acidez estomacal.

Recetas exclusivas de sopa de leche

La sopa de leche con fideos es la receta clásica más común para este plato.

Sin embargo, hay otros platos de este tipo no menos atractivos, con la adición de otros ingredientes originales: miel, frutas, bayas, verduras, champiñones.

Echemos un vistazo a algunas de estas golosinas.

Sopa de cebolla con leche y patatas

5 piezas de papas jóvenes;
1 cebolla mediana;
1 zanahoria;
2 cucharadas aceite de girasol;
4 vasos de leche;
1 cucharada sémola de mijo;
especias

Cocinando:

Agregue cebollas fritas y especias a las papas crudas, cortadas en cubitos, ralle las zanahorias;
Vierta 4 tazas de agua en un recipiente, hierva esta mezcla;
Agregue el mijo y hiérvalo durante al menos veinte minutos;
Verter la leche desnatada y llevar de nuevo a ebullición.
El plato terminado se puede espolvorear con cebollas verdes y perejil.

Sopa de leche con melón

un litro de leche;
melón mediano;
3 cucharadas Sáhara;
1 yema

Cocinando:

Guiso de melón picado pelado con azúcar a fuego lento;
La leche se mezcla con la yema, se calienta, pero no se hierve;
Retirar el líquido del fuego, poner en él un delicioso melón guisado.

sopa de leche de fresa

250 g de fresas;
un vaso de avena aireada;
2.5 cucharadas miel o azucar;
2 litros de leche.

Cocinando:

Las hojuelas se hierven hasta que se cocinan en leche, se agregan fresas y miel;
Todo se mezcla, se mantiene al fuego durante 5 minutos;
Puedes servir este manjar a la mesa tanto en forma de plato frío como caliente.

Sopa de leche con champiñones

0,5 litros de leche;
0,5 litros de agua;
90 g de champiñones blancos (frescos o secos);
2 piezas de cebollas;
3 tubérculos de patata;
10 g de mantequilla;
especias

Cocinando:

Los champiñones deben lavarse bien con agua tibia, picarse finamente y sazonar con aceite;
Ponga sal y papas en agua hervida, cocine hasta que estén medio cocidas;
Agregue las cebollas y los champiñones fritos, luego la leche y cocine a fuego lento durante quince minutos.

Deliciosos secretos

Si cocina este plato con pasta, compre fideos de trigo duro: en este caso, simplemente no puede hervir y convertirse en gelatina;
¡Hervir pequeños fideos-telarañas debe ser en solo unos minutos!;
No agregue demasiados fideos a la leche, de lo contrario, la sopa resultará demasiado alta en calorías y "hinchada". La proporción óptima: medio vaso de pasta por litro de leche;
Es recomendable cocinar el plato con más de una leche entera. ¡Usa agua! En primer lugar, se reduce el riesgo de "escapar" y quemar los productos lácteos y, en segundo lugar, el plato en sí sale más tierno y menos calórico;
Para evitar que la leche se escape, tome una sartén con un fondo grueso. No use calor alto mientras cocina. Otro truco: antes de verter la leche en una cacerola, primero vierta un cuarto de taza de agua fría en el fondo;
Primero puede hervir los fideos en agua, y solo luego agregarlos a la leche calentada, haciendo que la sopa hierva;
Si lo desea, también puede hacer un plato espeso: para ello, agregue almidón disuelto en agua 4 minutos antes de que el plato esté listo. Proporción correcta: media cucharadita. almidón por litro de leche;
Si deja la sopa de leche preparada durante un día en el refrigerador, durante la noche los fideos absorberán todo el líquido sabroso y tendrán un sabor aún más picante y delicado.

Como puede ver, hay muchas recetas, así como trucos para hacer una deliciosa sopa de leche, no puede contarlos todos.

Las sopas vegetarianas con leche atraerán a todos los miembros de su hogar.

No solo te darán energía y fuerza, sino que te brindarán una excelente salud y muchas experiencias deliciosas.

¡Disfrute de su comida!

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La sopa de leche con fideos es un plato muy simple, pero saludable y, lo más importante, delicioso. Su aporte calórico es bajo, por lo que es apta incluso para personas que se preocupan por su figura.

La sopa de leche con pasta ha sido familiar para muchos desde la infancia. Pero la receta, aunque es la más sencilla, no es conocida por todos. ¡Llenemos el hueco!

¿Para quién es la sopa de fideos?

Este plato, por supuesto, puede ser consumido por casi todo el mundo (excepto las personas alérgicas a la lactosa o al gluten). Pero, sobre todo, la sopa de leche con pasta es adecuada para la comida del bebé. La receta de este plato también es útil para familias con personas mayores y personas involucradas en trabajos físicos pesados. A pesar de que la sopa de leche con fideos tiene un bajo contenido calórico, sus beneficios son invaluables. Después de todo, este plato es rico:

vitaminas D, C, grupo B;
yodo;
potasio;
manganeso;
calcio;
cobre;
hierro.

Y esto sin mencionar el hecho de que esta sopa es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos (por supuesto, siempre que haya tomado la pasta adecuada, más sobre eso a continuación).

La sopa es fácil de digerir, por lo que se puede ofrecer a niños muy pequeños, a partir del año. El contenido calórico del plato depende de la receta que prefiera, cuál es el contenido de grasa de la leche y otros factores que afectan esto. Por ejemplo, la mantequilla, las bayas, el azúcar, el chocolate y la mermelada a menudo se agregan a la sopa de leche con pasta, lo que hace que el plato sea aún más sabroso, pero, por supuesto, más rico en calorías. Esto debe tenerse en cuenta. En promedio, el contenido calórico de una sopa de este tipo sin aditivos (la receta tradicional es solo leche y pasta) es de 58 kcal por cada 100 gramos.

Este plato es ideal para un desayuno familiar. Sin embargo, es tan versátil que se puede preparar para cualquier comida.

Secretos que hacen que la sopa de leche con fideos sea más sana y sabrosa

Este plato se puede cocinar con fideos de cualquier forma y tamaño. A los niños, por ejemplo, les gustan mucho los primeros platos con pasta con figuras: lazos, letras, estrellas, etc. La elección de la forma y el tamaño de la pasta no afecta el sabor y la utilidad del plato. Pero los siguientes matices afectan:

Es mejor evitar el uso de leche descremada. Por supuesto, con él, la sopa de leche con pasta resultará ser menos rica en calorías, pero el uso de dicho producto afectará tanto el sabor como la utilidad, no para mejor. La grasa es necesaria para una mejor absorción de un elemento como el calcio. En consecuencia, si se minimiza su cantidad, el calcio se absorberá mucho peor, lo que no es bueno, en primer lugar, para el cuerpo de un niño (que necesita este elemento para crecer) o una persona mayor (sus huesos ya son más frágiles) .
La pasta debe elegirse entre las elaboradas con harina de trigo duro. Son ricos en los llamados carbohidratos lentos (complejos), que se digieren lentamente, no provocan un salto en la glucosa en sangre, se saturan durante mucho tiempo y enriquecen el cuerpo con sustancias importantes. Pero la pasta hecha con harina blanca (estos ya son carbohidratos rápidos y simples) sirve de poco.

La sopa demasiado espesa se puede diluir con leche caliente.

Sopa de leche con fideos: una receta tradicional

Como ya se mencionó, este plato se puede preparar con cualquier tipo de pasta. Pero como los fideos se cocinan más rápido, lo elegiremos. Ahorrar tiempo es especialmente importante por la mañana al preparar el desayuno.

Tiempo de cocción: 10-15 minutos.

La receta es para 4 porciones.

Compuesto:

Cocinando

Hierve agua, sal un poco, vierte los fideos y cocina hasta que esté medio cocido (según el tiempo de cocción indicado en el paquete: solo divídelo en dos). Por lo general, son 3-4 minutos. Coloque los fideos terminados en un tamiz o colador, deje que el agua se drene, pero no deje que los fideos se peguen.
Ponga la pasta en leche hirviendo y cocine por la mitad restante del tiempo necesario para cocinar los fideos (es decir, otros 3-4 minutos).
Al final de la cocción, agregue sal (si está haciendo una sopa sin azúcar) y, si lo desea, un trozo de mantequilla (15-20 gramos). También se puede agregar azúcar ahora, pero es mejor, directamente en el plato. ¿De repente, a uno de los miembros de la familia no le gusta la sopa dulce?

Vierta el plato terminado en platos y sirva. Pondremos en la mesa azúcar, bayas, mermelada y otros complementos para que cada miembro de la familia pueda darle a la sopa el sabor deseado. Y si le importa el contenido calórico de los alimentos, puede prescindir de los aditivos. Y sin ellos, el plato está bien.

La sopa de leche con pasta, cuyo sabor todos recuerdan desde la infancia, es buena para los niños y las personas que prefieren una nutrición adecuada. Es fácil de preparar, muy ligero, perfectamente digerido y digerido en el estómago, no contiene grasa, que se encuentra en las sopas "fritas" ordinarias.

Sopa de leche calórica con pasta

El contenido calórico de la sopa de leche con pasta es de solo 58 kcal por cada 100 gramos de producto. Pero puede variar dependiendo de la saturación de la sopa.

Ingredientes de la sopa de leche con pasta

El cuerpo de un niño en crecimiento, los ancianos y las personas que trabajan en la producción pesada deben consumir productos lácteos todos los días. La leche, que es la base de la sopa, contiene todas las proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas (B, C, D) y oligoelementos (yodo, calcio, potasio) que son saludables y necesarios para la salud. Buena pasta contiene vitamina PP, hierro, manganeso, cobre.

Cómo cocinar sopa de leche con pasta

Para la preparación de la sopa de leche se utiliza pasta grande. Es mejor optar por variedades duras, no se pegarán y no se convertirán en una masa o gelatina homogénea. Además, estos productos son más útiles. Primero puede mantenerlos en agua hirviendo durante un par de minutos, ya que en la leche pueden permanecer crudos por dentro. Tal plato se prepara en pequeñas cantidades (para uno, máximo, dos veces). Para cocinar, puede tomar tanto leche pasteurizada ordinaria como entera. Sin grasa es adecuado para aquellos que desean perder peso. También puede agregar azúcar o chocolate para darle sabor.

Caldos, sopas y primeros platos en general ocupan un lugar destacado en nuestra mesa. Muchas sopas como borsch, sopa de repollo, okroshka se conocen en muchos países de nuestro planeta, y la mayoría de ellas se pueden encontrar en el menú del restaurante.

Pero un lugar especial en esta categoría de platos lo ocupa la sopa de leche con fideos, que las madres y abuelas nos daban de comer en la infancia. A muchos de nosotros no nos gustó y nos negamos a comerlo, pero si lo cocinas correctamente, agregas ingredientes sabrosos, el plato resultará no solo muy satisfactorio y sabroso, sino también increíblemente útil para el sistema digestivo de nuestro cuerpo.

Algunas palabras sobre los peligros y beneficios de la sopa de leche con fideos.

No hay una opinión inequívoca sobre la cuestión de si este plato beneficia o puede dañar; por el momento, no. Lo único con lo que incluso los nutricionistas están de acuerdo es que la sopa de leche es absorbida por el cuerpo muy rápidamente, lo que significa que se produce una sensación de saciedad de inmediato.

Por ejemplo, una sopa vegetariana tibia con la adición de leche ayuda a normalizar la presión arterial y restaura rápidamente la proporción correcta de líquido en el cuerpo. Las delicadas sopas cremosas de puré son ligeras y nutritivas, adecuadas para niños, alimentos dietéticos, así como para aquellos que siguen una dieta y practican deportes.

El punto negativo es el hecho de que es imposible combinar platos lácteos con ingredientes cárnicos: la cocción prolongada destruye todos los elementos micro y macro útiles en el plato, y junto con la leche y el hígado no pueden hacer frente al procesamiento de productos cárnicos, lo que aumenta. la carga sobre el cuerpo.

Saquemos conclusiones simples: las sopas de leche deben ser ligeras y vegetarianas, con muchas verduras, hierbas y especias aromáticas.

Principios generales para hacer sopa de leche con fideos.

No es necesario cocinar sopa de leche con fideos con leche entera, para cocinar se puede diluir con agua. La leche horneada casera o comprada en la tienda también es buena.

Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la leche, mayor será el contenido calórico del plato terminado. El producto más óptimo es 3.2%, e incluso se recomienda diluir esa leche con agua hervida. Y si es un producto natural, literalmente debajo de una cabra o una vaca, entonces es necesario criarlo, especialmente para alimentos para bebés.

En cuanto a los fideos, hay que elegirlos entre las variedades de trigo duro, finos, que se cocinan literalmente durante un minuto en líquido hirviendo. Tales fideos no hervirán y la sopa no se convertirá en una masa congelada incomprensible.

La sopa de leche con fideos debe ser líquida. Por lo tanto, no debe agregar pasta en grandes cantidades, exactamente tanto como se indica en la receta. Mientras se cocinan los fideos, la sopa debe removerse constantemente para que la pasta no se pegue y se convierta en un gran bulto.

Sopa de leche de calabaza con fideos

Hora de cocinar

calorías por 100 gramos

La sopa delicada, con un sabor ligeramente dulce y un color naranja brillante, definitivamente atraerá a usted y a los miembros de su familia.

Cómo hacer sopa de leche:

La calabaza debe estar madura con pulpa densa. Se debe pelar y cortar en trozos medianos. Verter agua y poner a hervir en la estufa. Será aún más sabroso si la calabaza está salada y condimentada con especias, y se pone en una bandeja para hornear engrasada, horneada en el horno hasta que esté blanda;
La calabaza terminada se puede moler con la adición de caldo a través de un tamiz o usar un procesador de alimentos de licuadora. Debes obtener una masa tierna sin grumos y fibras conectivas a las que se unen las semillas;
Vierta la leche en una cacerola, diluya al gusto con agua, agregue el puré de calabaza rallado, hierva, agregue los fideos y cocine, revolviendo constantemente, por no más de 2 minutos. La sopa no debe hervir mucho, durante este tiempo se debe sazonar con sal y especias;
Cada ración se aromatiza con un trozo de mantequilla y una gota de miel líquida al servir.

Sopa de leche "casera" con fideos

Esta sopa es perfecta para un desayuno familiar o para la papilla de los bebés. La canela, que no a todos les encanta, se puede reemplazar con éxito con azúcar o extracto de vainilla.

Cómo cocinar:

Si no hay fideos pequeños en las existencias de la cocina, puede usar cuernos de tamaño mediano o romper los espaguetis en trozos pequeños. Sumerja los fideos en la leche hirviendo, mezcle, reduzca el fuego y cocine por 2 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente;
Agregue todas las especias y condimentos a la sopa, mezcle. Cortar el queso en trocitos muy pequeños, y agregarlo a la sartén;
Revuelva, cubra y deje reposar solo unos minutos, para que los fideos tengan tiempo de hincharse y absorber sabores;
Vierta la sopa en tazones, sazone con mantequilla y miel y llame a todos a la mesa.

Sopa de leche con fideos y patatas ralladas

Un plato sustancioso y fácil de preparar que se puede preparar a mitad de semana en pocos minutos, o incluirlo en la dieta de ayuno.

El tiempo de preparación de la sopa es de 20 minutos.

Calorías por porción - 86 calorías.

Cómo cocinar:

Rallar las zanahorias frescas en un rallador fino. Caliente la mantequilla en una cacerola en la que se preparará la sopa para que no se queme, puede agregar st. una cucharada de aceite vegetal. Agrega las zanahorias y fríelas hasta que estén doradas;
Exprima un diente de ajo a través de una prensa y cocine a fuego lento hasta que las raíces estén blandas;
Frote las papas en un rallador grueso y enjuague del almidón. Exprimir y agregar a las verduras fritas;
Remueve, vierte la leche por encima, añade los fideos y las especias y cocina a fuego lento para que la sopa apenas burbujee durante 3-5 minutos hasta que las verduras y los fideos estén cocidos;
Apague el fuego, exprima otro diente de ajo, agregue las verduras picadas y cubra la sartén con una tapa, deje que el plato se prepare.

Sopa de leche con fideos y champiñones sobre leche al horno

Para sorprender y complacer a los miembros de su familia, puede cocinar una sopa de leche con leche horneada y agregarle champiñones.

El tiempo de preparación de la sopa es de 45 minutos.

Calorías por porción - 132 calorías.

Cómo cocinar sopa de leche con fideos:

Cualquier champiñón servirá, tanto seco como congelado, pero es mejor usar una mezcla de champiñones secos y frescos. Pero el producto enlatado debe desecharse, si contiene vinagre, entonces la leche se cuajará y esos champiñones tienen poco sabor;
Vierta la leche horneada en una cacerola y déjela en la estufa. Mientras hierve, pelar y trocear las patatas y las zanahorias ralladas (si se desea, se pueden freír). Agregue a la leche y haga fuego medio, agregue un poco de sal y agregue pimienta negra molida gruesa;
Seque los champiñones al vapor en agua caliente, luego retírelos, no vierta el agua. En una pequeña cantidad de aceite, freír los champiñones secos picados, agregarles champiñones picados, ajo exprimido a través de una prensa. Freír hasta que estén doradas y el líquido se haya evaporado por completo;
Transfiera los champiñones a la sopa, vierta el caldo que quedó después de remojar los champiñones secos sin sedimentos, agregue sal a la sopa y sazone con especias;
Tan pronto como las verduras en la sopa se ablanden, agregue los fideos, vierta la crema, la sopa debe espesarse;
Vierta las hierbas frescas, cocine a fuego lento durante un rato en la estufa con el fuego apagado debajo de la tapa y sirva.

Consejo: en lugar de crema espesa, puede usar una cucharadita de almidón para espesar la sopa. Antes de agregarlo a la sopa, vale la pena diluir el polvo en una pequeña cantidad de agua (fría).

Para hacer sopa con leche horneada, no es necesario comprarla preparada en la tienda. Es bastante posible cocinarlo en casa, basta con hervir leche y verterla en un termo, durante 6 horas, y mejor toda la noche;
Las papas son un producto muy dañino y no siempre están de acuerdo con la cocción rápida. En caso de duda, hierva los dados o rodajas de papa por separado hasta que estén medio cocidos en agua ligeramente salada. Después de eso, es suficiente escurrirlo y bajarlo a leche hirviendo;
La leche se puede usar no solo de vaca, sino también de cabra. Los beneficios de tal sopa serán mucho mayores, pero no debe hervir demasiado la sopa al cocinar. Debería languidecer y apenas gorgotear;
Es necesario cocinar un primer plato de este tipo en una cacerola con un fondo grueso, y siempre a fuego lento; debido a un tratamiento térmico prolongado en el fondo de la cacerola, la leche puede quemarse. Por las mismas razones, vale la pena criar leche entera o casera;
En una sopa de leche ordinaria con fideos, sin agregar vegetales, puede agregar un poco de frutas secas, frutas confitadas o bayas al servir;
Si la sopa resultó ser líquida, no se preocupe, los fideos se hincharán durante la noche en el refrigerador y el plato adquirirá una consistencia normal.

Como ves, a partir de la leche y los fideos puedes cocinar una gran cantidad de platos sabrosos y saludables para disfrutar de un delicioso almuerzo rodeado de familiares y amigos.

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