chuletas de pollo. receta de chuletas de pollo picadas

Muy a menudo todos comemos en casa. chuletas. Se hacen lo suficientemente rápido, sabroso y conveniente: si desea comerlo de inmediato, si desea comerlo frío, puede llevarlo al trabajo o hacer sándwiches. No tiene que pensar durante mucho tiempo qué guarnición se combinará con ellos, ya que casi cualquiera es adecuado.

Pero la mayoría de las veces, las chuletas están hechas de carne picada, dejando atrás injustamente chuletas de aves de corral. Aquí está una de las opciones de cocción.

Ingredientes para las chuletas de pollo:

• picadillo de pollo 600 gramos
• Cebolla. 2-3 cebollas pequeñas.
• Pan seco. 3-4 piezas.
• Huevo. 1 PC.
• Leche o crema o agua.
• Sal. Gusto.
• Pimienta negra recién molida. Gusto.
• Vegetales y mantequilla para freír

Cocinar chuletas de pollo.

Algunas palabras sobre la carne picada.

Relleno: es mejor hacerlo usted mismo, por supuesto. Muchos a menudo usan solo carne de pechuga de pollo. Con ellos, por supuesto, el menor alboroto, pero las chuletas de ellos son las más secas. Para mí, es más conveniente y mejor hacer chuletas con muslos de pollo. Con ellos, también, un poco de alboroto, excepto para cortar el hueso, pero las chuletas de esta carne son tiernas, sabrosas y no secas. Por supuesto, puede tomar el camino de menor resistencia y comprar carne picada preparada, pero en este caso puede encontrarse con una situación en la que una gran cantidad de piel de pollo se convierte en carne picada. Como resultado, hay mucha grasa en la carne picada, que se pone en una sartén y las chuletas "flotan" en la grasa. Por lo tanto, la carne picada debe comprarse solo en lugares confiables. Pero en cualquier caso, es mejor no ser perezoso y hacerlo usted mismo.
Debido al hecho de que hay una muy buena carnicería cerca de la casa, y los vendedores no ahorran en carne picada; en este caso, se compra carne picada, pero muy, muy valiosa.

Entonces, si no tiene carne picada, entonces la tomamos, deshuesada carne de pollo y muévalo a través de una picadora de carne o pique en una licuadora. Si la carne picada ya está lista, comprada o cocinada por su cuenta, entonces:

1. Echamos pan seco en el recipiente de la licuadora y lo vertemos con aproximadamente medio vaso de leche / crema / agua; subraye lo necesario.
2. Cortar la cebolla y echarla ahí.

Agregue sal, pimienta, huevo al tazón de la licuadora.

Encendemos la licuadora a máxima velocidad y trituramos todo junto hasta obtener una especie de masa líquida.

La foto muestra que todos los componentes vuelan alrededor del vaso de la batidora.

Estamos tratando de lograr algo similar:

Después de eso, agregue carne picada a la masa de pan de cebolla y encienda la licuadora nuevamente, pero no a velocidad turbo, sino a velocidades bajas. El objetivo principal es mezclar todo bien y volver a batir la carne picada.

La carne picada se hizo especialmente bastante líquida. En este caso, las chuletas son jugosas y, después de enfriarlas, no pierden su jugosidad y suavidad. Algo así como un soufflé de pollo denso pero tierno.

Debido al hecho de que la carne picada resulta bastante líquida, no funcionará para formar chuletas con las manos. Entonces ponga la carne picada en una sartén con una cucharada. No intente colocar tanta carne picada en una sartén como sea posible. Deje espacio entre las chuletas; es mejor freír la carne picada en 2 pasadas.

Buenas tardes queridos amigos. Hoy traigo a su atención varias recetas para hacer deliciosas y jugosas chuletas de pollo picadas. Estas albóndigas son muy fáciles de hacer. Me gustan mucho porque son muy tiernos y bastante sabrosos. Hace algún tiempo, fue un descubrimiento para mí que las chuletas se pueden preparar no solo con carne de cerdo o carne molida, sino también con pollo.

Y, por supuesto, después de la primera prueba, me sorprendió un poco lo jugosas, sabrosas y tiernas que eran. Después de un tiempo, se decidió repetir la cocina que me sumió en un shock gastronómico. Por supuesto, el primer lote no era tan sabroso, pero con el tiempo, después de haberme llenado la mano, el plato se volvió más y más sabroso, y hoy tengo en stock no una, sino varias recetas para preparar este plato. Entonces, hoy habrá muchas cosas interesantes para ti en términos de cocinar chuletas de pollo.

Probablemente tú, como yo al principio, pensaste que íbamos a cocinar exclusivamente de. Pero no queridos amigos. La carne picada se puede cocinar no solo a partir de ella, aunque se puede y se debe agregar pechuga. También me encanta y cocino bastantes platos deliciosos, incluida la carne picada. Por cierto, siempre se puede comprar carne picada, pero asegúrese de mirar las fechas de vencimiento. Pero aún así, el relleno comprado en la tienda no se puede comparar con el hecho en casa. En general, deja de perder el tiempo, es hora de empezar a cocinar.

Esta receta se ha convertido en algo así como un clásico para mí. Cocinar en él es muy sencillo y rápido, perfecto para cuando pasas bastante tiempo.

Ingredientes:

• pollo picado listo 500 gr.
• pan blanco 3 rebanadas
• leche 100 ml.
• ajo 2-3 dientes (opcional)
• cebolla 1 cabeza
• huevo 1 pieza
• sal y pimienta de Jamaica al gusto
• aceite vegetal

Proceso de cocción:

Naturalmente, el tiempo de cocción no se tiene en cuenta para descongelar la carne picada. Si logró comprar pollo picado congelado, y el tiempo para descongelarlo es catastróficamente corto. Puedes usar el microondas o poner la carne picada en una olla con agua tibia. Para que la carne picada se descongele rápidamente, se cortaría en trozos más pequeños y, con mayor frecuencia, se controlaría el agua tan pronto como se enfríe, esté tibia o caliente. no use agua demasiado caliente, ya que la carne simplemente puede hervir.

Y así vamos más allá, ponemos los trozos de pan en un bol y los vertemos con leche. Es importante para nosotros obtener papilla de pan y leche. A continuación, pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en cubos pequeños, y se puede pasar el ajo por una prensa. poner las verduras picadas a la carne.

A continuación, poner el pan con leche a la carne y batir en el huevo. No te olvides de salpimentar al gusto. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas y luego mezclar bien la carne picada con las manos. Es importante que los ingredientes se mezclen y distribuyan uniformemente por toda la masa.

Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo bien. Humedecer las manos y con las manos mojadas formar una pequeña chuleta y bajarla para freír por ambos lados hasta que esté dorada. Y así hacemos con todo el relleno que tenemos. No se deben hacer chuletas que sean demasiado grandes, ya que existe la posibilidad de que no se fríen en el medio.

Sirva las chuletas listas fritas por ambos lados con una guarnición y hierbas frescas. ¿Cuál es tu guarnición clásica para albóndigas hoy? Tenemos puré de patatas.

Buen provecho.

Cómo cocinar deliciosas chuletas de pollo picadas en el horno

Como saben, las deliciosas chuletas se pueden cocinar no solo en una sartén, sino también al horno. Una especie de proceso prolongado de cocción de chuletas de pollo, pero que resulta bastante sabroso, ya que las servimos con una deliciosa salsa.

Ingredientes:

• pollo picado 800-850 gr.
• cebolla 2 cabezas
• leche 100 ml.
• pan blanco 100gr.
• crema agria 4-5 cucharadas. cucharas
• pasta de tomate 2 cdas. cucharas
• lúpulo-suneli 0.5 cucharadita
• sal y pimienta para probar

Proceso de cocción:

Primero debes remojar el pan en leche para que se convierta en papilla. Luego apriételo ligeramente y cambie a la carne. Cebolla cortada en cubos pequeños. Si no quieres jugar con las cebollas y tienes una licuadora, córtala también en papilla con una licuadora y transfiérela a la carne.

Salpimentar la carne al gusto y mezclar bien. Para que la carne se mezcle bien con el resto de los ingredientes, debes tomar un poco de carne picada y devolverla al bol con fuerza. De esta forma echamos y mezclamos la carne picada durante 2-3 minutos.

Engrase bien una bandeja para hornear con aceite vegetal. Mojamos nuestras manos y esculpimos pequeñas chuletas de la carne picada mixta y las ponemos en una bandeja para hornear. No olvides dejar una pequeña distancia entre las chuletas.

Ahora ponemos la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180-190 grados y lo mantenemos durante 20-25 minutos. Mientras las chuletas languidecen en el horno, debe tener tiempo para preparar la salsa. En un plato hondo o tazón, mezcle la crema agria, la pasta de tomate, el lúpulo suneli y el pimentón dulce, revuelva bien hasta que quede suave. La consistencia de la salsa debe ser como la leche. Si resulta más espeso, agregue agua y revuelva.

Pasados ​​los 25 minutos, sacar las chuletas del horno, verter sobre la salsa preparada y volver a meter al horno otros 20 minutos a la misma temperatura.

El plato queda tan jugoso y sabroso que hay que volver a cocinarlo al día siguiente, ya que toda la familia pide complementos, pero no hay ninguno. Buen provecho.

Receta de chuletas de pollo picadas jugosas y tiernas con sémola

La sémola se agrega a las chuletas para mantener unida la carne picada, es decir, antes había pan blanco en lugar de sémola. La sémola añadida hará que las chuletas sean más jugosas y suaves. Para un sabor especial, si lo desea, puede agregar ajo y pimientos picantes a la carne picada, pero esto queda a su discreción.

Ingredientes:

• carne picada 1 kg.
• cebolla 2 cabezas
• crema agria o mayonesa 1 cda. cuchara
• huevo 1 ud.
• sémola 8 cdas. cucharas
• sal y pimienta especias al gusto
• aceite vegetal

Proceso de cocción:

Como en la receta no hay pan ni leche, empezaremos a cocinar cortando la cebolla en un cubo pequeño. Luego lo transferimos a un bol con la carne, para que no se olvide, luego puedes salarlo y pimentarlo de inmediato, así como agregar tus ingredientes favoritos.

El siguiente lote de productos es un huevo, crema agria y sémola. agregar y mezclar bien. Después de eso, deje la carne picada sola durante literalmente 10-15 minutos para que la sémola absorba un poco de humedad y se hinche.

Ahora puede calentar el aceite en una sartén, esculpir las chuletas y freírlas por ambos lados hasta obtener un hermoso rubor.

Estas hermosas pastillas para el hambre resultaron con la adición de sémola, buen provecho.

Chuletas de pollo con avena

Tales chuletas serán consumidas incluso por aquellos que declaran con orgullo que él no digiere la avena ni siquiera por el olor. Las chuletas son muy sabrosas, tiernas y jugosas. Los copos de avena ni siquiera se sienten, y el diseño elegante hará que el plato sea aún más hermoso.

Ingredientes:

• muslos de pollo 2 piezas
• leche 0.5 taza
• avena 0.5 taza
• cebolla 2-3 cabezas
• ajo 2-3 dientes
• huevo 1 ud.
• pimentón molido 2 cucharaditas
• sal y pimienta para probar
• migas de pan
• aceite vegetal

Proceso de cocción:

Las hojuelas tardarán un tiempo en mojarse. Por lo tanto, en primer lugar, mezcle la leche con el huevo y bata hasta que quede suave. Después de verter los copos y mezclar todo bien de nuevo. Cubrir y dejar durante 15-20 minutos.

Retire la piel de la pierna y corte la carne. Opcionalmente, puedes agregar un poco de carne de la pechuga de pollo. Por supuesto, la forma más fácil de cocinar carne picada de una pechuga, pero de esta manera las chuletas están más secas. Puede dejar un poco de carne en los huesos para que luego haya algo con lo que cocinar un delicioso caldo para sopa.

Pasar la carne cortada por una picadora de carne junto con la cebolla y el ajo. Pero si no tienes una picadora de carne, puedes hacer la misma acción con una licuadora. Solo es importante que no haya venas en la carne que se enrollen alrededor de las cuchillas y, por lo tanto, ralenticen el proceso.

Mezclar la carne picada con cereal, sal, pimienta, agregar pimentón y mezclar bien.

Vierta el pan rallado en un plato. De la carne picada esculpimos chuletas que pesan aproximadamente unos 100 gramos. Sí, las chuletas son grandes, pero esto requiere registro. enrolle las chuletas moldeadas en un panirvka en ambos lados.

Tomamos 2 cebollas pequeñas y las cortamos en aros. Hacemos los anillos más gruesos. Y presione los aros de cebolla en la chuleta, como se muestra en la foto.

Ahora fríe las chuletas en aceite vegetal por ambos lados. Dado que las porciones son bastante grandes, tardará más en freírse. Me tomó alrededor de 2 minutos por cada lado.

Para que la cebolla no se caiga hay que darle la vuelta con la ayuda de dos espátulas.

Después de que todos los lados estén fritos, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las chuletas a fuego lento durante 20 minutos.

Antes de servir, hacemos garras de aceitunas y servimos patas de oso con una guarnición.

Buen provecho.

Chuletas de pollo picadas con patatas

La receta para cocinar es más fácil de lo que te imaginas, deliciosamente rápida y muy saciante. En esta receta, solo hay una desventaja, es mejor no cocinarlas para congelarlas, ya que las papas no estarán muy sabrosas más tarde.

Ingredientes:

• filete de pollo 2 uds.
• cebolla 1 ud.
• huevo 1 pieza
• patatas 1 ud.
• harina 1 cda. cuchara
• sal y pimienta para probar
• aceite vegetal

Proceso de cocción:

Buen provecho.

Cómo cocinar chuletas de pollo picadas con verduras al vapor

La receta es perfecta para aquellos que quieren comer bien y controlar su salud. Después de todo, los alimentos cocinados al baño maría son mucho más saludables que los fritos en aceite vegetal.

Ingredientes:

• filete de pollo 1 ud.
• huevo 1 ud.
• zanahoria 1 ud.
• condimento para pollo
• sal y pimienta para probar

Proceso de cocción:

Cortar la pechuga en trozos y triturar en una picadora de carne. Pelar y rallar las zanahorias en un rallador mediano.

Después mezclamos las zanahorias con la carne, la sal, la pimienta, añadimos el huevo, sazonamos y mezclamos bien la carne picada.

De la carne picada esculpimos chuletas y las ponemos en una caldera doble. Los tengo en dos niveles. Se cuecen al vapor durante 30 minutos.

Tenía miedo de que el segundo nivel no estuviera cocido al vapor y, por lo tanto, los dejé durante otros 10 minutos en el primero.

Resultó deliciosamente jugoso y muy útil. Buen provecho.

Chuletas de pollo picadas con calabacín joven

No solo a los niños, sino también a los adultos les encantará este delicioso. Son muy buenos tanto fríos como calientes si los llevas contigo en la carretera o de paseo por el bosque.

Ingredientes:

• pollo picado 1 kg.
• calabacines tiernos 1ud.
• eneldo fresco 1 manojo
• crema agria 2 cucharadas. cucharas
• sal y pimienta para probar
• aceite vegetal

Proceso de cocción:

Tomamos un calabacín joven, cortamos la cola y la frotamos en un rallador. Muela un montón de eneldo, ponga los ingredientes en un bol con carne picada, agregue sal, pimienta, crema agria y mezcle bien.

No puede agregar huevos a esta receta, pero si no ve sus chuletas sin agregar huevos, entonces agregue nadie lo juzgará. También se puede cocinar en una vaporera.

Forme chuletas con la carne picada y fríalas en aceite vegetal por ambos lados.

Chuletas deliciosas y saludables serán una gran decoración para su cena o almuerzo.

Buen provecho.

Chuletas de pollo rellenas de queso

Las chuletas de pollo picadas increíblemente jugosas son un plato dietético delicado. No solo gusta a los expertos adultos de las delicias gourmet, sino también a los pequeños gourmets. Esto no es sorprendente, porque en tales chuletas de pollo, la carne tierna y jugosa está muy fina y orgánicamente adyacente a una corteza crujiente, que se crea gracias al pan rallado. Las deliciosas chuletas de pollo picadas serán una excelente adición a casi cualquier guarnición: arroz, trigo sarraceno, puré de papas, pasta, etc. Además, hay muchas recetas para este plato. Para que siempre puedas experimentar y servir esta obra maestra culinaria de una manera nueva.

Receta de chuletas de pollo picadas en una sartén.

Muchas azafatas a menudo no saben qué cocinar para la cena o el almuerzo. Si surgió tal pregunta, entonces se resuelve sin ambigüedades: es mejor hacer pollo o chuletas con ella. Este plato se prepara de forma sencilla y rápida. Resulta fácil, sabroso, dietético.

Tiempo de cocción - 30 minutos.

El número de porciones es de 8.

Ingredientes

Para preparar chuletas abundantes y deliciosas en una sartén, debe preparar el siguiente conjunto de ingredientes:

• pollo picado - 0,5 kg;
• pan blanco - 2 rebanadas;
• huevo - 1 pieza;
• leche - 3 cucharadas l.;
• aceite vegetal - 50 g;
• nabo de cebolla - 1 cabeza;
• pimienta, hierbas secas, sal y especias, según sea necesario.

Metodo de cocinar

No hay dificultades para cocinar chuletas de pollo picadas en una sartén. Esta receta es muy fácil de hacer.

Se pueden servir con verduras frescas y hierbas.

Receta de chuletas de pollo picadas en el horno.

Las chuletas de pollo picadas son sorprendentemente fragantes y sabrosas si las horneas en el horno. Al mismo tiempo, puede preparar inmediatamente una guarnición para la carne. Entonces no tienes que preocuparte por agregar.

El número de porciones es 2.

Ingredientes

Para hacer deliciosas chuletas de dieta, debe preparar los siguientes ingredientes:

• filete de pollo molido - 0,5 kg;
• queso procesado - 100 g;
• huevo - 1 pieza;
• pan rallado - 4 cucharadas. l.;
• papas medianas - 1 pieza;
• cebolla (opcional) - ½ pieza;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• sal y otros condimentos - al gusto.

Metodo de cocinar

Usando esta receta de chuletas de pollo picadas, no será difícil cocinarlas.

¡En una nota! Si no fríe las chuletas de antemano, entonces, en el proceso de cocción en el horno, deben darse la vuelta una vez.

Deliciosas chuletas de pollo picadas con calabacín

Se obtienen chuletas de pollo picadas increíblemente tiernas, sabrosas y jugosas con calabacín y hierbas. Tomando nota de esta receta paso a paso con foto, no puedes preocuparte por tu figura. Ella no está en peligro.

Tiempo de cocción - 1 hora.

El número de porciones es de 6.

Ingredientes

Para hacer estas chuletas livianas e increíblemente jugosas con un sabor delicado, no necesita comprar ingredientes raros y costosos. Todo es extremadamente simple y bastante accesible:

• filete de pollo picado - 900 g;
• cilantro - 1 manojo;
• calabacines medianos - 1 ud. (alrededor de 200 g);
• eneldo - 2 ramitas;
• huevo - 1 pieza;
• perejil - 1 manojo;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 20 ml;
• cebolla - 100 g;
• pimienta negra molida - 1/3 cucharadita.

¡En una nota! En esta versión de carne picada, no se puede agregar pan. La carne tierna y sin ella te permitirá obtener un plato jugoso.

Metodo de cocinar

Esta receta de nuggets de pollo picados es súper fácil a pesar de que la lista de ingredientes es abrumadora. ¡No hay nada que temer! Usando una receta paso a paso con una foto, todo saldrá bien.

Las chuletas listas se pueden decorar con ramitas de hierbas frescas, rodajas de tomate y rodajas de pimiento dulce.

Cómo cocinar chuletas de pollo al vapor

Las chuletas de pollo son muy ligeras cuando se cuecen al vapor. Esta es una opción maravillosa para un plato dietético que se puede preparar para un niño o alguien que está enfermo. Además, estas chuletas de filete de pollo son una parte integral de la dieta de las personas que siguen dietas terapéuticas y se esfuerzan por perder peso.

Tiempo de cocción - 40 minutos.

El número de porciones es de 5.

Ingredientes

¿Qué necesitas para cocinar chuletas de pollo tan tiernas en una caldera doble? Aquí hay una lista de ingredientes que necesitará en el proceso de crear un plato fácil pero nutritivo:

• filete de pollo (o pechuga) - 350 g;
• huevo - 2 piezas;
• sal - 1-1.5 cucharaditas;
• queso duro - 80 g;
• aceite vegetal - para freír;
• cebolla - 100 g.

Metodo de cocinar

Las chuletas de pollo al vapor fáciles son bastante fáciles de hacer. Eso sí, no se necesita mucho tiempo para cocinar.

Las chuletas de pollo al vapor se preparan durante media hora, después de lo cual se pueden servir de forma segura en la mesa con cualquier verdura, verdura fresca u otra guarnición de su elección.

Chuletas de pollo con avena

Sin embargo, no solo las chuletas de pollo al vapor son muy refinadas y ligeras. El menú de fitness también debe incluir chuletas de filete originales con la adición de avena.

Es muy fácil cocinar chuletas de pollo picadas en casa: con mayonesa o almidón, en una sartén o en el horno.

La diferencia entre estas chuletas es que se preparan con filete de pollo finamente picado, y algunos cocineros las llaman "mariquitas". ¿Por qué - "Nezhenki"?

Creo que se llaman así más por el delicado sabor de las chuletas que por su aspecto, pero de una forma u otra, un plato digno de cualquier menú casero.

Productos al mínimo, el tiempo tampoco toma mucho, así que comencemos a cocinar. chuletas de pollo picadas

• Filete de pollo - 500 g.
• Huevo - 2 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Almidón - 1 cucharada. cuchara
• Eneldo - 1 manojo
• Mayonesa - 100 g.
• Aceite vegetal
• Especias al gusto

Cortar el filete de pollo en trozos lo más pequeños posibles para que parezcan carne picada.

Pelar y picar la cebolla.

Lavar y luego picar el eneldo.

Ahora mezcle los trozos picados de filete de pollo con cebollas y hierbas, rompa 2 huevos, agregue mayonesa y una cucharada de almidón. También puedes echarle otro trozo de mantequilla y machacar un diente de ajo.

Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.

Formamos chuletas, yo siempre lo hago con la ayuda de mis manos.

Calentamos la sartén con una cantidad normal de aceite vegetal y freímos las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.

Las chuletas están listas, puedes comenzar a probar. Como guarnición, usé papas hervidas y rebanadas y pepinos y tomates frescos.

Receta 2: Chuletas De Pechuga De Pollo Picadas Caseras

Chuletas de pechuga de pollo blandas muy jugosas. ¡Prepárate de forma rápida y sencilla!

En nuestras chuletas, la pechuga de pollo se corta en trozos con un cuchillo y no con una picadora de carne. Y gracias al yogur (o crema agria), la carne es tierna y jugosa. Te sorprenderá lo deliciosas que pueden ser las chuletas de pollo.

Cocinar chuletas también es francamente agradable: se hacen en unos minutos. Simplemente prepare un cuchillo grande y afilado con anticipación. Con él, el proceso de corte será aún más fácil. A los niños les gustan mucho estas chuletas, ¡y la carne de pollo es buena para ellos! Y, por supuesto, chicas que cuidan su peso. ¿Qué pasa con los hombres? ¡Y a los hombres les gusta todo, desde la carne! Especialmente si preparas alguna otra salsa o salsa para chuletas especialmente para ellos. ¡Así que fríe chuletas para toda la familia!

• pechuga de pollo - 300
• huevo de gallina - 1 pieza
• yogur espeso sin azúcar sin aditivos (o crema agria) - 2 cucharadas
• pimienta negra molida - al gusto
• sal de mesa - al gusto
• aceite vegetal - para freír albóndigas

Preparemos el pollo. Si lo tienes listo, no habrá problemas. Simplemente descongele (si compró congelado), lave con agua fría. Luego la secamos, dejamos que se escurra el agua, poniendo la carne sobre una toalla, o la mojamos con un paño seco que no deje pelusa.

Si necesita cocinar usted mismo el filete de pollo entero, tampoco hay problema. Tomamos el pollo (es mejor dejarlo ligeramente congelado) y con un cuchillo grande y afilado cortamos parte de la pechuga por un lado y luego por el otro. Si ha recogido un hueso o cartílago, córtelos. Quitamos la piel. ¡Eso es todo! Ahora picar finamente la carne con un cuchillo afilado. Los senos son un placer para trabajar. Se corta fácilmente y no se desliza de las manos.

Ponga la carne en un recipiente hondo. La parte principal del trabajo está hecha. Sólo quedaban pequeñas cosas.

Ahora medimos dos cucharadas de crema agria o yogur en la carne. Recalcamos una vez más que el yogur (si lo usas, y no la nata agria) debe ser espeso, ese que se come con cuchara, no bebible.

Salar la carne picada, espolvorear con pimienta negra u otros condimentos a su gusto.

Revuelva bien.

Lavamos el huevo y lo partimos con un cuchillo en un bol con carne. Miramos para que no se caigan pedazos de la concha.

Y mezcle bien de nuevo.

Ponemos una sartén con aceite vegetal en la estufa, la calentamos. Las chuletas no se forman de antemano, de lo contrario se extenderán. Tan pronto como el aceite se calienta al estado deseado, recogemos la carne picada con una cuchara y la enviamos a freír.

Freímos durante dos o tres minutos por cada lado, es decir, muy rapido.

Esto no debería molestarte, porque. la carne de pollo, especialmente picada, se fríe realmente por poco tiempo.

Si de repente las chuletas se deshacen en una sartén por alguna razón, intente hacerlas más pequeñas o agregue almidón o harina (solo un poco) en la composición.

¡Todo está listo! Coloque las hamburguesas sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite.

¡Sirve con tu guarnición favorita!

Receta 3: chuletas de pollo picadas en casa

• Filete de pollo 300 gr
• huevo de gallina 2 uds
• Harina 2 cucharadas
• Mayonesa 2 cucharadas
• eneldo 1 cucharadita
• sal 1 cucharadita
• Pimienta de Jamaica 0,5 cucharaditas
• Aceite vegetal 3 cucharadas

Enjuague el filete de pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos pequeños.

Agregue los huevos, la mayonesa, la harina, la sal, la pimienta y mezcle bien.

Agregue eneldo seco o perejil y mezcle todo nuevamente.

Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y extienda la carne picada con una cuchara.

Freír por ambos lados durante unos minutos hasta que estén doradas.

Dejar enfriar un poco y servir con una guarnición o verduras. Buen provecho.

Receta 4, simple: chuletas de pollo picadas con mayonesa

La belleza de las chuletas de pollo picadas es que se cocinan muy rápido, se pueden servir para el desayuno o la cena. Tales chuletas de pollo perezosas no requieren una picadora de carne. Aunque su "pereza" es relativa, cortar los filetes en cubos es más difícil que pasarlos por una picadora de carne. Pero te encantará el resultado. Las chuletas picadas se pueden servir como un plato separado o con una guarnición. Parecerían productos comunes, pero no es una pena servir un plato así en la mesa festiva.

Y una característica más del plato: cuanto más tiempo se infunde y marina la carne picada, más sabrosas y tiernas serán las chuletas.

• filete - 500 gr.
• mayonesa - 3 cucharadas
• almidón de patata - 3 cucharadas.
• huevo de gallina - 2 piezas
• perejil - al gusto
• ajo - 2 dientes
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal para freír

Comenzaremos con el filete, lo lavaremos bien y lo secaremos con una toalla de papel, cortaremos el filete preparado en trozos, y cada una de las piezas ya está en cubos pequeños, cuanto más pequeño sea el cubo, mejor. Ponemos todo en un recipiente aparte.

Cogemos dos huevos, medianos y los rompemos en un bol con la comida.

En lugar de perejil, puedes tomar eneldo, no recomiendo usar cilantro y albahaca. Picar finamente el perejil y agregar el filete a los cubos. Rellenar todo con mayonesa. La mayonesa debe elegirse no muy grasosa, las chuletas tiernas picadas serán más sabrosas. Pero no recomiendo reemplazarlo con crema agria, en absoluto.

Agregue almidón y mezcle todo. Remueve con mucho cuidado para que se mezclen todos los ingredientes, especialmente los huevos.

Exprima los dientes de ajo a través de los dientes de ajo en este plato y vuelva a mezclar todo bien. no olvides salpimentar y agregar pimienta negra. La carne picada está lista, pero no puedes freír las chuletas de inmediato, porque. debe persistir. Se recomienda mantenerlo en el refrigerador durante al menos 1,5 horas. Cuanto más tiempo se infusione la carne, más rico será el sabor de las chuletas. Si cubre la carne picada con una película adhesiva, puede guardarla en el refrigerador durante tres días, el sabor no se verá afectado por esto e incluso será mejor.

Vierta un poco de aceite en la sartén (la carne picada lo absorbe bien) y vierta un poco de carne picada con una cuchara para hacer pasteles ovalados. No se preocupe de que el relleno se extienda, esto no sucederá. Debes freír a fuego medio para que las chuletas no se quemen. Por cada lado, freír las chuletas de filete de pollo durante unos 5 minutos, las chuletas estarán listas cuando tengan una costra dorada.

Las extendemos sobre una toalla para que el papel absorba el exceso de grasa. ¡Listo! Las chuletas de pollo perezosas se pueden servir con cualquier guarnición, fría o caliente. ¡Buen provecho!

Receta 5: Chuletas De Pollo Picadas Con Almidón (con foto)

Resulta un plato de carne increíble en el que la pechuga de pollo estará jugosa y muy tierna. Las chuletas de pollo picadas se llaman picadas porque el filete de pollo no se tuerce en carne picada, sino que se corta (pica) en cubos pequeños. Debido a este procedimiento, los trozos de carne se sienten en chuletas de pollo preparadas, y son jugosas y nada secas.

De acuerdo con la receta, observo que doy la base para la preparación de chuletas de pollo picadas con pechuga de pollo. También puede agregar queso rallado, pimientos frescos, maíz enlatado y otros ingredientes que le gusten a la carne picada.

• pechuga de pollo - 500gr
• huevos de gallina - 2 piezas
• crema agria - 2 cucharadas
• almidón de patata - 1 cucharada.
• sal - 0.5 cucharadita
• pimienta negra molida - 1 pizca
• aceite vegetal - 80ml

El plato es muy sencillo y lo cocinaremos muy rápido. En primer lugar, enjuague rápidamente la pechuga de pollo enfriada con agua corriente fría (deje que la congelada se descongele por completo) y séquela bien. Luego corte la carne en cubos pequeños, preferiblemente de no más de 1 centímetro. Coloque las piezas de pechuga en un tazón para mezclar.

Luego solo agregue el resto de los ingredientes en la lista: papa o almidón de maíz (si no está disponible, use harina de trigo) para enganchar, un par de huevos de gallina, crema agria de cualquier contenido de grasa. Sal y pimienta al gusto, como quieras.

Queda por mezclar todo a fondo para obtener un tipo de carne picada, como la masa para panqueques. Con una mano o una cuchara, no importa. Pruebe la sal, agregue más si es necesario.

Calentamos la sartén con aceite vegetal refinado (tengo de girasol) y untamos la carne picada preparada con una cucharada. Ajuste el grosor de las chuletas de pollo usted mismo. Freírlos a fuego medio hasta que se dore la parte de abajo.

Luego damos la vuelta a las chuletas de pollo picadas y las preparamos (es posible debajo de la tapa) en el segundo lado. Para todo sobre todo en una sartén, no tomará más de 8-10 minutos. Del mismo modo, prepara el resto de las albóndigas. De la cantidad indicada de ingredientes, obtuve 13 chuletas medianas.

Sírvalos calientes con cualquier guarnición de su elección, verduras frescas y hierbas. Por cierto, estas chuletas de pollo picadas son sabrosas no solo calientes, sino también frías. Quítate, puedes hacer sándwiches.

Seguro que te gustará este plato de pechuga de pollo fácil de preparar, pero sabroso y jugoso. Además, se prepara en apenas media hora.

Receta 6: chuletas de pollo picadas con queso en el horno

Deliciosas, jugosas y tiernas chuletas de filete de pollo con queso, al horno. ¡Las pechugas de pollo picadas combinadas con el sabor cremoso del queso hacen que este plato sea increíblemente sabroso!

• Filete de pechuga de pollo - 500 g
• Queso Bryndza (u otro queso de su elección) - 60 g
• Pimiento rojo dulce - 150 g
• Cebolla - 50 g
• Huevo - 1 pieza
• Mantequilla - 40 g
• Sal, pimienta negra molida - al gusto
• Para engrasar el molde:
• Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara

Poner el pimiento dulce sobre la parrilla del horno precalentado al máximo. Hornee hasta que aparezcan marcas negras, volteando, 10 minutos.

Transfiera los pimientos picantes a una bolsa de plástico hermética, ciérrela y déjela durante 10 minutos.

Cortar el queso en cubos muy pequeños.

Pica la cebolla.

Pimiento listo para quitar la piel y el corazón. Cortar la pulpa en cubos pequeños.

Lavar el filete de pechuga de pollo, secar.

Picar finamente el filete, luego cortar con un cuchillo pesado o una cuchilla en carne picada gruesa.

Combine la carne picada, el pimiento dulce, la cebolla y el queso. Agregue mantequilla ablandada, huevo crudo, sal, pimienta y mezcle hasta que quede suave.

Mojando tus manos en agua, moldea la carne picada en pequeñas chuletas alargadas. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear engrasada.

Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 190 grados. Hornear 20 minutos.

Las chuletas se pueden servir con cualquier guarnición o ensalada. Buen provecho.

Receta 7, paso a paso: chuletas de pechuga de pollo troceadas

Cualquier buena ama de casa tiene más de una receta de deliciosas chuletas caseras. La popularidad de este plato es comprensible: aquí no hay productos difíciles de encontrar, y las chuletas se preparan lo suficientemente rápido, y siempre resultan sorprendentemente apetitosas y satisfactorias. Hoy reemplazaremos la tradicional carne de cerdo/carne molida para este plato con carne de ave más liviana y cocinaremos chuletas de pechuga de pollo picadas simples, pero sorprendentemente sabrosas con hierbas. ¡Pruébalo tú también! ¡Quizás esta receta se convierta en tu “favorita”!

• pechuga de pollo - 500 g;
• bombilla - 1 pieza;
• dientes de ajo (opcional) - 1-2 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• crema agria (o mayonesa) - 4 cucharadas. cucharas;
• harina - 4 cucharadas. cucharas;
• eneldo - un manojo pequeño;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta - al gusto.

Mi pechuga de pollo, elimine el exceso de humedad: séquela con toallas de papel / servilletas, luego retire la piel y los huesos. Cortar el filete de ave en cubos pequeños, poner en un recipiente hondo.

Espolvoree con sal, pimienta, agregue huevos crudos, crema agria (o mayonesa). Lilas o cebollas blancas ordinarias, después de quitar la cáscara, cortar en cubos pequeños o picar con una licuadora, y luego poner en un recipiente con carne de pollo. Opcionalmente, para un rico sabor, agregue dientes de ajo pasados ​​por una prensa. Eneldo limpio y seco, finamente picado, también untado a la carne.

Mezclamos la masa de carne y luego vertemos la harina para que las chuletas mantengan su forma y no se esparzan durante la fritura (puede reemplazar la dosis de harina con 2 cucharadas de almidón). Mezcle nuevamente la carne de pollo y déjelo así durante 20-30 minutos.

Después del tiempo especificado, recogemos la mezcla de pollo con una cucharada y la esparcimos en forma de chuletas sobre una superficie de la sartén caliente y engrasada.

Freír los espacios en blanco a fuego medio durante unos 3-5 minutos por cada lado. Luego, reduzca el fuego y, cubriendo la sartén con una tapa, ponga la carne de pollo a punto durante 10-15 minutos.

Las chuletas de pechuga de pollo picadas son un plato principal abundante y sabroso, que se sirve con cualquier guarnición, cortes de verduras o encurtidos, así como con hierbas.

Receta 8: Chuletas De Pechuga De Pollo Picadas (Fotos Paso A Paso)

Desde el filete de pollo o la pechuga, puede cocinar un segundo plato muy sabroso y simple: chuletas picadas. Esta receta atraerá especialmente a aquellos que no tienen una picadora de carne en casa.

Las chuletas de pollo picadas son uno de los platos más comunes que se sirven para el almuerzo o la cena en todas las familias. En primer lugar, las chuletas de pollo pueden ser muy variables y cocinarse de diferentes maneras y, en segundo lugar, son muy satisfactorias y no requieren mucho esfuerzo para cocinar.

Las chuletas de pollo clásicas serán un excelente almuerzo para usted y su familia. Prueba a hacerlos tú mismo con la siguiente receta paso a paso.

Esto requerirá:

• filete de pollo o carne picada - 0,5 kg;
• pan - 150 g;
• cebolla - 1 pieza;
• leche - 50 ml;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• rast. aceite;
• especias (sal y pimienta).

Para cocinar, solo se usa pan blanco. Corta la corteza superior y sumérgela en un tazón de leche. Se pela la cebolla y se corta junto con el ajo en 4 partes iguales.

Si usa filete para chuletas, páselo por una picadora de carne con el resto de los ingredientes, después de cortarlo en trozos pequeños. La carne picada se sala, se salpica y se mezcla con el huevo. Mezclar de nuevo y formar chuletas a mano.

Se vierte medio centímetro de aceite en una sartén caliente y se colocan las chuletas. Se fríen por cada lado durante 5-7 minutos hasta que aparece una costra dorada. Para servir, puedes elegir la guarnición que más te guste.

Con queso añadido

Diluya el sabor de las albóndigas comunes agregándoles un poco de queso.

Que necesitas:

• filete de pollo - 0,8 kg;
• queso - 200 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• cebolla - 2 piezas;
• harina - 2 cucharadas. cucharas;
• eneldo fresco;
• especias

El filete de pollo se lava y se corta en trozos muy pequeños. Se frota queso en un tazón, se introduce un huevo, se vierte eneldo picado y harina. La mezcla se sala y se salpica. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

Forme bolitas pequeñas y páselas por harina. Calentamos el aceite en una sartén. Su cantidad puede variar según el grado de tueste. Comenzamos a freír las chuletas con queso durante 5 minutos por cada lado. Sirva el plato terminado junto con la guarnición.

Chuletas de pechuga de pollo troceadas

Si desea probar un plato tierno y abundante, elija chuletas de pechuga de pollo picadas.

Esto requerirá:

• filete de pollo - 1 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• harina - 2 cucharadas. cucharas;
• sal;
• pimienta.

Limpiamos la pechuga de la piel y seleccionamos todos los huesos, si los hay. El filete se corta finamente con un hacha especial para carne. Alternativamente, puedes usar un cuchillo de cocina grande. Cambiamos el filete a un tazón, donde también agregamos el huevo, la harina y la crema agria. Mezclar y agregar especias.

Luego, las cebollas finamente picadas se colocan en un tazón. Derretir un trozo de mantequilla en una sartén. Debería ser suficiente para freír todas las chuletas. Formamos trozos de carne picada y los freímos en una sartén por ambos lados hasta que aparezca una hermosa costra.

Empanizado

Esto requerirá:

• filete de pollo - 1 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• pan rebanado - 3 piezas;
• drenar. aceite - 50 g;
• pan rallado - 300 g;
• sal - 1 cucharadita;
• pimienta;
• rast. aceite - 4 cucharadas cucharas

La cebolla se pela, se divide en 2 partes y se pica finamente. Las zanahorias se pelan y se frotan en un rallador grueso. Freír la mezcla de verduras en una sartén con aceite durante unos 5-7 minutos, hasta que aparezca un ligero rubor.

Se quita la corteza del pan y se remoja durante algún tiempo en agua o leche. El filete de pollo se corta en trozos pequeños, se mezcla con pan, mantequilla, pasivado vegetal y se pasa por una picadora de carne. Se agrega sal y pimienta a la carne picada preparada, la mezcla se mezcla bien. Formamos chuletas y las enrollamos en pan rallado. Puedes hacerlo tú mismo con anticipación. Freír los espacios en blanco empanizados en una sartén durante 5-7 minutos. Visualmente, el grado de preparación se puede determinar por la aparición de una corteza dorada.

Jugosas chuletas de pollo con champiñones

¿Quieres cocinar jugosas chuletas de pollo? ¡Entonces usa la siguiente receta paso a paso y asegúrate de que el resultado no te defraudará!

Que necesitas:

• filete de pollo - 0,5 kg;
• champiñones - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
• harina - 2 cucharadas. cucharas;
• sal;
• eneldo fresco;
• rast. aceite;
• pimienta.

Lavamos los champiñones, los troceamos y los ponemos en un bol. La cebolla se pela y se pica finamente. Mezcle los champiñones con él y fríalos en una sartén durante 10 minutos. Revuelva constantemente el pasivado para que no se queme. Pasamos el filete de pollo por una picadora de carne y ponemos la carne picada en un plato hondo.

Picar finamente las verduras y picar el ajo en una prensa de ajo. Mezclamos todos los ingredientes para las chuletas de pollo: champiñones fritos, carne picada, hierbas y ajo. Mezcle bien y deje reposar la mezcla para que el plato adquiera un delicioso aroma y se vuelva más jugoso. Luego formamos grumos y los mandamos a freír en una sartén durante 7-10 minutos por ambos lados.

En una multicocina para una pareja.

Las chuletas al vapor son un gran plato para aquellos que están a dieta o simplemente siguen un estilo de vida saludable.

Esto requerirá:

• filete de pollo - 400 g;
• cebolla - 1 pieza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• pan blanco - 4 rebanadas;
• leche - ½ taza;
• rast. aceite;
• sal;
• pimienta.

Lavamos el filete de pollo, lo secamos con servilletas o toallas de papel y lo pasamos por una picadora de carne. Cortar la corteza del pan y remojarlo en leche. Si ha absorbido demasiada humedad, puede exprimirla un poco. Se quita la cáscara de la cebolla y se pica finamente. Freírlo durante unos 5 minutos.

Combine los ingredientes para las chuletas en un tazón. Mezclar bien y formar grumos del mismo tamaño. Los colocamos en la rejilla en la parte superior del recipiente multicocina, configuramos el modo "Cocer al vapor" durante 20 minutos. Después del tiempo especificado, las chuletas estarán listas.

con repollo

Que necesitas:

• filete de pollo - 0,6 kg;
• repollo - 200 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• harina - 3 cucharadas. cucharas;
• ajo - 1 diente;
• pan rallado - 100 g;
• rast. aceite - 4 cucharadas cucharas;
• sal;
• pimienta.

El repollo se pela de las hojas superiores y se corta en varios trozos, después de lo cual se tritura en una licuadora hasta obtener un estado de puré. Luego lo trasladamos al mismo bol donde se preparará la carne picada. El filete se pasa a través de una picadora de carne o, como el repollo, se tritura con una licuadora.

Ponga el pollo con el repollo y mezcle. Luego agregue ajo picado, sal, pimienta. También puede agregar un condimento especial para pollo si lo desea. Luego viene el huevo y la harina para mantener los ingredientes juntos. Formamos chuletas y las rebozamos en pan rallado. Freír en una sartén caliente con aceite hasta que estén crujientes.

Dieta - sin huevos

Una receta fácil de albóndigas tiernas que incluso los niños pequeños pueden comer.

Esto requerirá:

• filete de pollo - 0,8 kg;
• queso - 100 g;
• ajo - 1 diente;
• cebolla - 2 piezas;
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
• mostaza en polvo - 1 cucharadita;
• pan rallado - 150 g;
• sal;
• pimienta.

El filete de pollo se corta en trozos y se pasa por una picadora de carne o licuadora junto con la cebolla y el ajo, previamente picados. El queso se frota en un rallador fino. Agregue especias, mostaza en polvo, crema agria y pan rallado a la carne picada. Mezcle bien la mezcla y envíela al refrigerador durante 10-15 minutos para que los componentes se peguen.

Después del tiempo especificado, sacamos la carne picada y comenzamos a formar chuletas. Freírlos debajo de la tapa alternativamente por ambos lados hasta que aparezca una costra dorada. El plato se puede servir con cualquier guarnición.

Estilo de Kiev en el horno.

¿Sabías que en realidad es muy fácil cocinar pollo kiev en el horno en casa? ¡Asegúrese de probarlo y compruébelo usted mismo!

Esto requerirá:

• pechuga de pollo - 4 piezas;
• queso procesado - 1 taza;
• lím. jugo - 1 cucharada cuchara;
• perejil fresco;
• ajo - 2 dientes;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• pan rallado - 2 tazas;
• nuez moscada - ½ cucharadita;
• sal;
• pimienta.

Batimos la pechuga de pollo con un hacha de cocina y la engrasamos completamente con jugo de limón. El queso procesado se frota en un rallador grueso, se mezcla con hierbas, ajo y nuez moscada. De la mezcla resultante, se forma un relleno para chuletas de forma oblonga. De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen 4 piezas.

El relleno se coloca en medio de la pechuga batida y se envuelve. Las costuras se aseguran con brochetas o palillos de dientes. Enrolle las chuletas completamente en pan rallado y envíelas al horno. Controlamos el proceso de cocción de forma visual. Tan pronto como aparezca una costra dorada, se pueden sacar las chuletas. ¡No olvides quitar las brochetas antes de servir! La mejor guarnición sería puré de patatas o verduras.

Esto requerirá:

• filete de pollo - 1 kg;
• pan o pan rebanado - 0,5 kg;
• cebolla - 2 piezas;
• drenar. aceite - 150 g;
• crema o leche - 120 ml;
• rast. aceite - 2 cucharadas cucharas;
• sal;
• pimienta.

La cebolla se pica finamente y se fríe en una sartén con aceite hasta que se vuelve transparente. Se corta la corteza del pan. Separamos unos 70 gramos de miga, que se utilizarán para preparar la carne picada. Rellénalo con crema. Cortamos el filete de pollo y lo trituramos en una licuadora o lo pasamos por una picadora de carne. La masa debe ser homogénea; considere este punto. Deja la carne picada en el congelador por un tiempo.

La cebolla y la miga empapada se mezclan y también se trituran en una licuadora. Combinamos esta parte con carne picada y mezclamos bien. Agregue sal y pimienta. Amasar bien la carne picada para que los condimentos se distribuyan completamente sobre ella.

El siguiente paso es agregar mantequilla picada en un rallador grueso. Revuelva nuevamente y al mismo tiempo asegúrese de que el aceite no comience a derretirse. De nuevo enviamos la carne picada al congelador durante media hora para que todos los componentes queden bien pegados en ella y no quede líquida.

El empanado para chuletas está hecho de cubos finamente picados del pan restante. Cuanto más pequeños sean, mejor. Sacamos la carne picada, formamos chuletas y las enrollamos en pan rallado. Freír en una sartén durante 2 minutos por cada lado. ¡Buen provecho!

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