CDU 664.784.3:006.354

INTERESTATAL

Grupo H34

ESTÁNDAR

Especificaciones de GRINS DE MAÍZ

Granos de maíz. Especificaciones

GOST

6002-69

MKS 67.060 OKP 92 9483

Fecha de introducción 01.01.70

Esta norma se aplica a la sémola de maíz obtenida del procesamiento de granos de maíz.

En y. 2.3 (tabla. 3, incisos 8, 9, 10), i. 2.3a.

Segundo. 1. (Eliminado, Rev. No. 1).

2. REQUISITOS TÉCNICOS

2.1. La sémola de maíz se debe producir de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las reglas tecnológicas aprobadas en la forma prescrita.

Según el método de procesamiento y el tamaño de los granos, los granos de maíz se dividen en tipos,

La sémola de maíz pulida, según el tamaño de los granos, se divide en cinco números (1, 2, 3, 4 y 5).

La sémola de maíz debe producirse a partir de granos de maíz que cumplan con los requisitos de GOST 13634.

Edición oficial

Reimpresión prohibida

© STANDARTINFORM, 2010

GOST 6002-69 S. 2

2.2. La uniformidad de los granos de maíz, caracterizada por el paso y descenso de dos tamices adyacentes, debe corresponder a la indicada en la Tabla. 2.

2.1, 2.2.

2.3. De acuerdo a los parámetros organolépticos y físico-químicos, la sémola de maíz debe cumplir con los requisitos especificados en la Tabla. 3.

Notas:

1. La humedad de los granos pulidos y gruesos para consumo corriente no se permite más del 15,0%.

2. El tamaño de las partículas individuales de una impureza metalomagnética en la dimensión lineal más grande no debe exceder los 0,3 mm, y la masa de sus partículas individuales no debe exceder los 0,4 mg.

3. El germen se determina en la molienda de granos de los números 1, 2, 3 y granos grandes.

4. Los granos enteros de maíz (paso de tamiz de 0,7 mm), procesados ​​y libres del germen y la cáscara, se clasifican como cereales principales (grandes).

5. Se garantiza el indicador del contenido de impurezas de malezas en pulido No. 5 y granos pequeños.

(Edición revisada, Rev. No. 1).

(Edición modificada, Rev. No. 2, 3).

2.4. Las impurezas en los granos de maíz de todo tipo incluyen las impurezas indicadas en la Tabla. 4.

Tabla 4

Nombre de las impurezas

Caracterización de impurezas

1. Impureza de maleza: mineral

orgánico

semillas de malas hierbas

granos de maíz en mal estado

impureza nociva

1a. Granos enteros de maíz crudo

2. Germen de maíz

Arena, guijarros, partículas de tierra, minerales y escoria

Partículas de cáscaras de frutas y sombrero de germen de maíz

Semillas de todas las plantas silvestres y cultivadas

Granos de maíz podridos, mohosos, carbonizados y oscurecidos con un cambio de color de marrón claro a negro

Gorchak rastrero, corbata multicolor, ergot, obscenidad

Granos enteros de maíz, sin liberar el germen y las cáscaras

Partículas enteras o germinales

Pasar por un tamiz de malla de alambre N° 056 según ND

(Edición modificada, Rev. No. 1, 3).

2.5. (Eliminado, Rev. No. 1).

2a. REGLAS DE ACEPTACIÓN

(Introducido adicionalmente, Rev. No. 1).

2a.2. Cada lote de cereales debe ir acompañado de un certificado del contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y plaguicidas.

(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 2).

2a. 3. El control del contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y plaguicidas se realiza de acuerdo con el procedimiento establecido por el fabricante de los productos de acuerdo con los órganos estatales de vigilancia sanitaria y garantizando la inocuidad de los productos.

(Edición revisada, Rev. No. 3).

3. MÉTODOS DE PRUEBA

3.1. Métodos de muestreo y prueba: según GOST 26312.1 - GOST 26312.5, GOST 26312.7, GOST 20239.

(Edición revisada, Rev. No. 1).

ESTÁNDAR INTERESTATAL

GRINAS DE MAÍZ

CONDICIONES TÉCNICAS

Edición oficial

Normas 2010

CDU 664.784.3:006.354

INTERESTATAL

Grupo H34

ESTÁNDAR

Especificaciones de GRINS DE MAÍZ

Granos de maíz. Especificaciones

GOST

6002-69

MKS 67.060 OKP 92 9483

Fecha de introducción 01.01.70

Esta norma se aplica a la sémola de maíz obtenida del procesamiento de granos de maíz.

En y. 2.3 (tabla. 3, incisos 8, 9, 10), i. 2.3a.

Segundo. 1. (Eliminado, Rev. No. 1).

2. REQUISITOS TÉCNICOS

2.1. La sémola de maíz se debe producir de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las reglas tecnológicas aprobadas en la forma prescrita.

Según el método de procesamiento y el tamaño de los granos, los granos de maíz se dividen en tipos,

La sémola de maíz pulida, según el tamaño de los granos, se divide en cinco números (1, 2, 3, 4 y 5).

La sémola de maíz debe producirse a partir de granos de maíz que cumplan con los requisitos de GOST 13634.

Edición oficial

Reimpresión prohibida

© STANDARTINFORM, 2010

2.2. La uniformidad de los granos de maíz, caracterizada por el paso y descenso de dos tamices adyacentes, debe corresponder a la indicada en la Tabla. 2.

Tabla 2

Nota. Los números de malla de alambre para tamices se establecen de acuerdo con la documentación normativa y técnica.

2.1, 2.2.

2.3. De acuerdo a los parámetros organolépticos y físico-químicos, la sémola de maíz debe cumplir con los requisitos especificados en la Tabla. 3.

Tabla 3

Notas:

1. La humedad de los granos pulidos y gruesos para consumo corriente no se permite más del 15,0%.

2. El tamaño de las partículas individuales de una impureza metalomagnética en la dimensión lineal más grande no debe exceder los 0,3 mm, y la masa de sus partículas individuales no debe exceder los 0,4 mg.

3. El germen se determina en la molienda de granos de los números 1, 2, 3 y granos grandes.

4. Los granos enteros de maíz (paso de tamiz de 0,7 mm), procesados ​​y libres del germen y la cáscara, se clasifican como cereales principales (grandes).

5. Se garantiza el indicador del contenido de impurezas de malezas en pulido No. 5 y granos pequeños.

(Edición revisada, Rev. No. 1).

(Edición modificada, Rev. No. 2, 3).

2.4. Las impurezas en los granos de maíz de todo tipo incluyen las impurezas indicadas en la Tabla. 4.

Tabla 4

Nombre de las impurezas

Caracterización de impurezas

1. Impureza de maleza: mineral

semillas de malas hierbas orgánicas granos de maíz en mal estado

impureza nociva

1a. Granos enteros de maíz crudo

2. Germen de maíz

Arena, guijarros, partículas de tierra, minerales y escoria

Partículas de cáscaras de frutas y sombrero de germen de maíz

Semillas de todas las plantas silvestres y cultivadas

Granos de maíz podridos, mohosos, carbonizados y oscurecidos con un cambio de color de marrón claro a negro

Mostaza rastrera, olmo multicolor, cornezuelo, tizón Granos enteros de maíz, sin liberar el germen y las cáscaras

Partículas enteras o germinales

Pasar por un tamiz de malla de alambre N° 056 según ND

(Edición modificada, Rev. No. 1, 3).

2.5. (Eliminado, Rev. No. 1).

2a. REGLAS DE ACEPTACIÓN

2a. 1. Reglas de aceptación: según GOST 26312.1.

(Introducido adicionalmente, Rev. No. 1).

2a.2. Cada lote de cereales debe ir acompañado de un certificado del contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y plaguicidas.

(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 2).

2a. 3. El control del contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y plaguicidas se realiza de acuerdo con el procedimiento establecido por el fabricante de los productos de acuerdo con los órganos estatales de vigilancia sanitaria y garantizando la inocuidad de los productos.

(Edición revisada, Rev. No. 3).

3. MÉTODOS DE PRUEBA

3.1. Métodos de muestreo y prueba: según GOST 26312.1 - GOST 26312.5, GOST 26312.7, GOST 20239.

(Edición revisada, Rev. No. 1).

(Edición revisada, Rev. No. 2).

* SanPiN 2.3.2.1078-2001 está vigente en el territorio de la Federación Rusa.

4. EMBALAJE, ETIQUETADO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

4.1. Embalaje, marcado, transporte y almacenamiento - según GOST 26791*. Segundo. 4. (Edición modificada, Rev. No. 1).

*En el territorio de la Federación Rusa, se aplica GOST R 51074-2003.

APÉNDICE 1 Referencia

BIBLIOGRAFÍA

TU 23.2.2068-89 Mallas para máquinas limpiadoras de granos

TU 14-4-1374-86 Redes tejidas para la industria de molienda de harina

ANEXO 1. (Introducida adicionalmente, Enmienda No. 3).

DATOS DE INFORMACIÓN

1. DESARROLLADO E INTRODUCIDO por el Comité de Contratación Pública del Consejo de Ministros de la URSS

2. APROBADO Y PRESENTADO por el Comité de Normas, Medidas e Instrumentos de Medida del Consejo de Ministros de la URSS el 19 de agosto de 1969 No. 950

Enmienda No. 3 adoptada por el Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (Acta No. 10 del 4 de octubre de 1996)

3. REEMPLAZAR GOST 6002-60

4. NORMATIVAS Y DOCUMENTOS TÉCNICOS DE REFERENCIA

5. Se eliminó la limitación del período de vigencia según el protocolo No. 3-93 del Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (IUS 5-6-93)

6. EDICIÓN (Febrero 2010) con Modificaciones No. 1, 2, 3, aprobadas en Abril 1986, Enero 1991, Enero 1997 (IUS 4-86, 5-91, 4-97)

ESTÁNDAR ESTATAL DE LA UNIÓN DE LA SSR

GRINAS DE MAÍZ

Especificaciones

Sémola de maíz. Especificaciones

GOST 6002-69 en lugar de GOST 6002-60

Esta norma se aplica a la sémola de maíz obtenida del procesamiento de granos de maíz.

1.1. Según el método de procesamiento y el tamaño del grano, los granos de maíz se dividen en los tipos que se indican en la Tabla 1.

tabla 1

1.2. La sémola de maíz pulida, según el tamaño de los granos, se divide en cinco números (1, 2, 3, 4 y 5).

2. REQUISITOS TÉCNICOS

2.1. La calidad del grano de maíz destinado a la producción de sémola de maíz debe cumplir con los requisitos de GOST 13634-68.

La sémola de maíz pulida y gruesa se debe producir principalmente a partir de granos de maíz duro y semidentado, la sémola de maíz pequeña, principalmente a partir de granos de maíz dentado y semidentado.

2.2. La uniformidad de los granos de maíz, caracterizada por el paso y descenso de dos tamices adyacentes, debe corresponder a la indicada en la Tabla. 2.

Tabla 2

Nota. Los números de malla de alambre para tamices se establecen de acuerdo con GOST 3924-74.

2.3. De acuerdo a los parámetros organolépticos y físico-químicos, la sémola de maíz debe cumplir con los requisitos especificados en la Tabla 3.

Tabla H

Notas:

1. El contenido de humedad de los granos pulidos y gruesos para consumo corriente no puede superar el 15,0 %.

2. El tamaño de las partículas individuales de impurezas metalomagnéticas en la dimensión lineal más grande no debe exceder los 0,3 mm, y la masa de los granos individuales de mineral y escoria no debe exceder los 0,4 mg.

3. El germen se determina en granos pulidos de los números 1, 2, 3 y granos grandes.

4. Los granos enteros de maíz (paso del tamiz? 7 mm), procesados ​​y libres del germen y la cáscara, se clasifican como cereales principales (grandes).

6. Se garantiza el indicador del contenido de impurezas de malezas en pulido No. 5 y granos pequeños.

2.4 Las impurezas en la sémola de maíz de todo tipo incluyen las impurezas indicadas en la Tabla. 4.

Tabla 4

2.5. La sémola de maíz producida por una empresa de cereales debe ser aceptada por el control técnico (laboratorio) de esta empresa.

La empresa debe asegurarse de que los granos de maíz producidos cumplan con los requisitos de esta norma y acompañar cada lote con los documentos de la forma establecida que certifiquen su calidad.

3. MÉTODOS DE PRUEBA

3.1. Para controlar la calidad de los cereales por parte del consumidor, así como el cumplimiento de los requisitos de esta norma en los envases, empaques y etiquetas, se deben aplicar las reglas para el muestreo y los métodos de prueba de acuerdo con GOST 275-56 *.

4. EMBALAJE, ETIQUETADO, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE

4.1. El empaque de sémola de maíz debe hacerse en bolsas nuevas de acuerdo con GOST 8516-67 o GOCT 19317-73 o bolsas usadas, no inferiores a la categoría III, secas, limpias, fuertes, no infectadas con plagas, sin olor extraño.

4.2. El envasado de cereales en bolsas debe realizarse de acuerdo con las "Reglas básicas para la entrega, aceptación y transporte de harina y cereales envasados ​​en bolsas de peso estándar" vigentes, aprobadas por el Comité Estatal del Consejo de Ministros de la URSS para Productos de Granos el 19 de marzo de 1959.

4.3. Las bolsas con cereales deben coserse a máquina, con hilos fuertes de acuerdo con GOST 14960-76, dejando un peine a lo largo de todo el ancho de la bolsa.

Está permitido coser a mano con hilo fuerte de acuerdo con GOST 17308-71, dejando dos orejas, mientras que cada bolsa debe estar sellada.

4.4. Los granos de maíz enviados a las regiones del Ártico, el Extremo Norte, el Lejano Oriente y áreas remotas deben empaquetarse de acuerdo con GOST 15846-70, así como de acuerdo con las "Reglas básicas para la liberación, aceptación y transporte de Harina y Cereales Envasados ​​en Bolsas de Peso Estándar”.

4.5. Al mismo tiempo que se empaqueta, cada bolsa de sémola de maíz debe colocarse con una etiqueta hecha de papel de grado A según GOST 8273-75 o de cartón elástico duradero de 6x9 cm.

La etiqueta debe indicar claramente en forma tipográfica:

a) el nombre del fabricante y su ubicación (ciudad o dirección condicional);

b) nombre y variedad del producto;

c) peso neto;

d) fecha de producción (año, mes, día) y número de turno;

e) el número de la pesadora-empacadora;

f) el número de esta norma.

Cuando se envía sémola de maíz en tráfico mixto directo de ferrocarril y agua, las etiquetas de marcado se cosen de tela. Además de las etiquetas de marcado de la empresa, las etiquetas de marcado de transporte se adjuntan a las bolsas de acuerdo con las reglas para el transporte de mercancías en tráfico mixto directo de ferrocarril y agua.

4.6. El color de la fuente en las etiquetas debe ser negro.

4.7. Los granos de maíz se envasan con un peso neto de 0,5 y 1,0 kg. en bolsas de papel de una sola capa hechas de papel de acuerdo con GOST "8273-75. Se permite una desviación en el peso neto para bolsas individuales, no más de ± 1%. Las bolsas con sémola de maíz se empaquetan en cajas o bandejas. Las cajas y bandejas deben ser limpio, seco, no infestado de plagas y sin olor extraño.

4.8. La sémola de maíz debe almacenarse en almacenes secos, limpios, bien ventilados y libres de plagas, de conformidad con las normas sanitarias y las instrucciones vigentes para el almacenamiento de productos de panificación.

4.9. El transporte de sémola de maíz debe realizarse de conformidad con las normas sanitarias en vagones, barcos, automóviles, vagones, contenedores secos, limpios, inodoros y libres de plagas, de conformidad con las normas vigentes en materia de transporte.

4.10. Al cargar, transportar y descargar cereales, debe protegerse de las precipitaciones.

GOST 3924-74 se introdujo para reemplazar GOST 3924-47.

GOST 8273-75 se introdujo para reemplazar GOST 8273-57.

GOST 851b-67 se introdujo para reemplazar GOST 1348-56 en términos de bolsas de azúcar.

GOST 14960-76 se introdujo para reemplazar GOST.M960-69.

GOST 149-60-69 se introdujo para reemplazar OST 30101-40.

GOST.17308-71 se introdujo para reemplazar GOST 5725-51.

GOST.15846-70 se introdujo para reemplazar las "Especificaciones para empaque, empaque y etiquetado de productos alimenticios enviados al Ártico, el Extremo Norte y áreas remotas".

GOST 19317-67 se introdujo para reemplazar GOST I0956-64.

Sémola de maíz, GOST 6002-69

La producción de alimentos. GOST 6002-69: sémola de maíz. Especificaciones. OKS: Producción de alimentos, Cereales, legumbres y productos de su procesamiento. GOST. Sémola de maíz. Especificaciones. clase=texto>

GOST 6002-69

Sémola de maíz. Especificaciones

GOST 6002-69
Grupo H34

ESTÁNDAR INTERESTATAL

GRINAS DE MAÍZ
Especificaciones
Granos de maíz. Especificaciones

MKS 67.060
OKP 92 9483

Fecha de introducción 1970-01-01

DATOS DE INFORMACIÓN

1. DESARROLLADO E INTRODUCIDO por el Comité de Contratación Pública del Consejo de Ministros de la URSS

2. APROBADO E INTRODUCIDO por el Comité de Normas, Medidas e Instrumentos de Medida del Consejo de Ministros de la URSS el 19 de agosto de 1969 N 950

El Cambio No. 3 fue adoptado por el Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (Acta No. 10 del 4 de octubre de 1996)
Votado para aceptar:

3. REEMPLAZAR GOST 6002-60

4. NORMATIVAS Y DOCUMENTOS TÉCNICOS DE REFERENCIA

5. Se eliminó la limitación del período de vigencia según el protocolo N 3-93 del Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (IUS 5-6-93)

6. EDICIÓN (Febrero 2010) con Modificaciones No. 1, 2, 3 aprobadas en Abril 1986, Enero 1991, Enero 1997 (IUS 4-86, 5-91, 4-97)

Esta norma se aplica a la sémola de maíz obtenida del procesamiento de granos de maíz.
Los requisitos obligatorios para la calidad de los granos de maíz, que garantizan su inocuidad para la vida y la salud de la población, se establecen en el párrafo 2.3 (Tabla 3, incisos 8, 9, 10), párrafo 2.3a.

Sección 1. (Excluido, Rev. N 1).

2. REQUISITOS TÉCNICOS

2*. REQUERIMIENTOS TÉCNICOS

________________
* La numeración corresponde al original. - Nota del fabricante de la base de datos.

2.1. La sémola de maíz se debe producir de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las reglas tecnológicas aprobadas en la forma prescrita.
Según el método de procesamiento y el tamaño de los granos, los granos de maíz se dividen en los tipos indicados en la Tabla 1.

tabla 1

La sémola de maíz pulida, según el tamaño de los granos, se divide en cinco números (1, 2, 3, 4 y 5).
La sémola de maíz debe producirse a partir de granos de maíz que cumplan con los requisitos de GOST 13634.

2.2. La uniformidad de los granos de maíz, caracterizada por el paso y descenso de dos tamices adyacentes, debe corresponder a la indicada en la Tabla 2.

Tabla 2

Nota. Los números de malla de alambre para tamices se establecen de acuerdo con la documentación normativa y técnica *.
________________
* Ver apartado Bibliografía. - Nota del fabricante de la base de datos.

2.1, 2.2.

2.3. De acuerdo a los parámetros organolépticos y físico-químicos, la sémola de maíz debe cumplir con los requisitos especificados en la Tabla 3.

Tabla 3

Notas:

1. El contenido de humedad de los granos pulidos y gruesos para consumo corriente no puede superar el 15,0 %.

2. El tamaño de las partículas individuales de una impureza metalomagnética en la dimensión lineal más grande no debe exceder los 0,3 mm, y la masa de sus partículas individuales no debe exceder los 0,4 mg.

3. El germen se determina en la molienda de granos de los números 1, 2, 3 y granos grandes.

4. Los granos enteros de maíz (paso de tamiz de 7 mm), procesados ​​y libres del germen y la cáscara, se clasifican como cereal principal (grandes).

5. Se garantiza el indicador del contenido de impurezas de malezas en pulido No. 5 y granos pequeños.

(Edición modificada, Rev. N 1).

2.3a. El contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas en los cereales no debe exceder los niveles permisibles establecidos por los Requisitos Médicos y Biológicos y Normas Sanitarias para la Calidad de Materias Primas Alimentarias y Productos Alimenticios* del Ministerio de Salud de la URSS N 5061-89 de fecha 01.08 .89.
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 está vigente en el territorio de la Federación Rusa.

(Edición modificada, Rev. N 2, 3).

2.4. Las impurezas en la sémola de maíz de todo tipo incluyen las impurezas enumeradas en la Tabla 4.

Tabla 4

(Edición modificada, Rev. N 1, 3).

2.5. (Excluido, Rev. N 1).

2a. REGLAS DE ACEPTACIÓN

2a.1. Reglas de aceptación: según GOST 26312.1.
(Introducido adicionalmente, Rev. N 1).

2a.2. Cada lote de cereales debe ir acompañado de un certificado del contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y plaguicidas.
(Introducido adicionalmente, Rev. N 2).

2a.3. El control sobre el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas se realiza de acuerdo con el procedimiento establecido por el fabricante de los productos de acuerdo con las autoridades estatales de supervisión sanitaria y garantizando la inocuidad de los productos.
(Edición modificada, Rev. N 3).

3. MÉTODOS DE PRUEBA

3.1. Métodos de muestreo y prueba: según GOST 26312.1 - GOST 26312.5, GOST 26312.7, GOST 20239.
(Edición modificada, Rev. N 1).

4. EMBALAJE, ETIQUETADO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

4.1. Embalaje, marcado, transporte y almacenamiento - según GOST 26791.*

* En el territorio de la Federación Rusa, se aplica GOST R 51074-2003.

Sección 4. (Edición modificada, Rev. N 1).

ANEXO 1 (informativo). BIBLIOGRAFÍA

ANEXO 1
Referencia

________________
* Las especificaciones mencionadas aquí no se dan. Ver el enlace para más información. - Nota del fabricante de la base de datos.

APÉNDICE 1. (Introducido adicionalmente, Rev. N 3).

Semillas de pimiento jalapeño M 100 SEMILLAS NO OMG

GOST 6002-69

Grupo H34

ESTÁNDAR INTERESTATAL

GRINAS DE MAÍZ

Especificaciones

Granos de maíz. Especificaciones

MKS 67.060
OKP 92 9483

Fecha de introducción 1970-01-01

DATOS DE INFORMACIÓN

1. DESARROLLADO E INTRODUCIDO por el Comité de Contratación Pública del Consejo de Ministros de la URSS

2. APROBADO E INTRODUCIDO por el Comité de Normas, Medidas e Instrumentos de Medida del Consejo de Ministros de la URSS el 19 de agosto de 1969 N 950

El Cambio No. 3 fue adoptado por el Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (Acta No. 10 del 4 de octubre de 1996)

Votado para aceptar:

3. REEMPLAZAR GOST 6002-60

4. NORMATIVAS Y DOCUMENTOS TÉCNICOS DE REFERENCIA

5. Se eliminó la limitación del período de vigencia según el protocolo N 3-93 del Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (IUS 5-6-93)

6. EDICIÓN (Febrero 2010) con Modificaciones No. 1, 2, 3 aprobadas en Abril 1986, Enero 1991, Enero 1997 (IUS 4-86, 5-91, 4-97)


Esta norma se aplica a la sémola de maíz obtenida del procesamiento de granos de maíz.

Los requisitos obligatorios para la calidad de los granos de maíz, que garantizan su inocuidad para la vida y la salud de la población, se establecen en el párrafo 2.3 (Tabla 3, incisos 8, 9, 10), párrafo 2.3a.



Sección 1. (Excluido, Rev. N 1).

2. REQUISITOS TÉCNICOS

2*. REQUERIMIENTOS TÉCNICOS

________________
* La numeración corresponde al original. - Nota del fabricante de la base de datos.

2.1. La sémola de maíz se debe producir de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las reglas tecnológicas aprobadas en la forma prescrita.

Según el método de procesamiento y el tamaño de los granos, los granos de maíz se dividen en los tipos indicados en la Tabla 1.

tabla 1

La sémola de maíz pulida, según el tamaño de los granos, se divide en cinco números (1, 2, 3, 4 y 5).

La sémola de maíz debe producirse a partir de granos de maíz que cumplan con los requisitos de GOST 13634.

2.2. La uniformidad de los granos de maíz, caracterizada por el paso y descenso de dos tamices adyacentes, debe corresponder a la indicada en la Tabla 2.

Tabla 2

Nota. Los números de malla de alambre para tamices se establecen de acuerdo con la documentación normativa y técnica *.
________________
* Ver apartado Bibliografía. - Nota del fabricante de la base de datos.

2.1, 2.2. (Edición modificada, Rev. N 1).

2.3. De acuerdo a los parámetros organolépticos y físico-químicos, la sémola de maíz debe cumplir con los requisitos especificados en la Tabla 3.

Tabla 3

Notas:

1. El contenido de humedad de los granos pulidos y gruesos para consumo corriente no puede superar el 15,0 %.

2. El tamaño de las partículas individuales de una impureza metalomagnética en la dimensión lineal más grande no debe exceder los 0,3 mm, y la masa de sus partículas individuales no debe exceder los 0,4 mg.

3. El germen se determina en la molienda de granos de los números 1, 2, 3 y granos grandes.

4. Los granos enteros de maíz (paso de tamiz de 7 mm), procesados ​​y libres del germen y la cáscara, se clasifican como cereal principal (grandes).

5. Se garantiza el indicador del contenido de impurezas de malezas en pulido No. 5 y granos pequeños.


(Edición modificada, Rev. N 1).

2.3a. El contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas en los cereales no debe exceder los niveles permisibles establecidos por los Requisitos Médicos y Biológicos y Normas Sanitarias para la Calidad de Materias Primas Alimentarias y Productos Alimenticios* del Ministerio de Salud de la URSS N 5061-89 de fecha 01.08 .89.
________________
* En el territorio de la Federación Rusa hay SanPiN 2.3.2.1078-2001.


(Edición modificada, Rev. N 2, 3).

2.4. Las impurezas en la sémola de maíz de todo tipo incluyen las impurezas enumeradas en la Tabla 4.

Tabla 4

(Edición modificada, Rev. N 1, 3).

2.5. (Excluido, Rev. N 1).

2a. REGLAS DE ACEPTACIÓN

2a.1. Reglas de aceptación: según GOST 26312.1.

(Introducido adicionalmente, Rev. N 1).

2a.2. Cada lote de cereales debe ir acompañado de un certificado del contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y plaguicidas.

(Introducido adicionalmente, Rev. N 2).

2a.3. El control sobre el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas se realiza de acuerdo con el procedimiento establecido por el fabricante de los productos de acuerdo con las autoridades estatales de supervisión sanitaria y garantizando la inocuidad de los productos.

(Edición modificada, Rev. N 3).

3. MÉTODOS DE PRUEBA

3.1. Métodos de muestreo y ensayo - por

4. EMBALAJE, ETIQUETADO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

4.1. Embalaje, marcado, transporte y almacenamiento: de acuerdo con GOST 26791. *

* En el territorio de la Federación Rusa, se aplica GOST R 51074-2003.


Sección 4. (Edición modificada, Rev. N 1).

ANEXO 1 (informativo). BIBLIOGRAFÍA

ANEXO 1
Referencia

________________
* Las especificaciones mencionadas aquí no se dan. Ver el enlace para más información. - Nota del fabricante de la base de datos.


APÉNDICE 1. (Introducido adicionalmente, Rev. N 3).



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publicación oficial
Productos de cereales. Especificaciones.
Métodos de análisis: Sat. GOST. -
M.: Informe estándar, 2010