Sobres con manzanas de masa de cuajada. Galletas de requesón "Triángulos" (patas de gallo)
El otoño, completamente desarrollado, nos bañó con hojas doradas y manzanas maduras y fragantes. Y hoy propongo preparar pasteles inusuales a partir de estas frutas: sobres con manzanas de masa de cuajada. Estas lindas galletas fragantes se preparan de manera muy simple, pero resultan tan sabrosas y deliciosas que es simplemente imposible separarlas. Afortunadamente, la receta está diseñada para una gran montaña de galletas, por lo que puedes comer mucho y tratar a tus amigos 🙂
Los sobres con manzanas están hechos de masa tierna de requesón, que es muy fácil de amasar y no se pega a las manos. Esculpir galletas no es trabajo, sino un verdadero placer que incluso los niños pequeños pueden manejar. Por lo tanto, asegúrese de llamar a todos los miembros de la familia para acelerar el proceso y divertirse juntos.
Tras una breve cocción se obtienen unos sobres desmenuzables y suaves con un rico sabor a cuajada, en cuyo interior se esconde un jugoso relleno de fragantes manzanas agridulces al horno. Esta combinación, sorprendente en sabor y consistencia, no dejará indiferente a ningún miembro de la familia, y además, aportará muchos beneficios gracias a ingredientes naturales de alta calidad. ¡Cocine envolturas de cuajada de manzana con toda la familia para convertir las aburridas tardes de otoño en una divertida aventura con una acogedora fiesta de té al final!
Información útil
Cómo cocinar sobres de requesón con manzanas: una receta de galletas de masa de requesón con fotos paso a paso
INGREDIENTES:
- 400 g de requesón 5 - 9%
- 200 g de mantequilla blanda
- 325 g de harina
- 150 g de azúcar
- 1 paquete azúcar de vainilla
- 1 paquete Levadura en polvo
- piel de naranja
- una pizca de sal
- 2 manzanas medianas agridulces (300 g)
- 1 - 2 cucharadas yo azúcar morena
- 1/2 cucharadita canela a gusto
METODO DE COCINAR:
1. Para preparar sobres con manzanas de masa de requesón, ponga mantequilla blanda, azúcar y azúcar de vainilla en un recipiente hondo o recipiente de un procesador de alimentos. Batir la mantequilla y el azúcar en una masa cremosa suave.
2. Agregue el requesón y la ralladura de una naranja pequeña y mezcle todo nuevamente. Si el requesón tiene granos, primero se debe pasar por un colador. 
3. En 2 - 3 dosis, vierta la harina tamizada con sal y polvo de hornear, y amase la masa con las manos o con la boquilla "gancho". 
4. El resultado debe ser una masa muy espesa y densa que no se pegue en absoluto a las manos. 
5. Extienda la masa de cuajada sobre una superficie enharinada en una capa rectangular de 4-5 mm de espesor y córtela en cuadrados con un lado de 8-9 mm. 
6. Coloque 2-3 rebanadas de manzana en el centro de cada cuadrado y espolvoree con azúcar morena regular o más sabrosa. También puede espolvorearlos con canela adicional para un sabor y aroma picante. Conecte los extremos opuestos de la masa y cierre los productos en forma de sobres con relleno en el interior.
7. Coloque los sobres de cuajada con manzanas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino o una estera de silicona. Puedes ponerlos bastante cerca uno del otro, ya que no aumentan de tamaño durante la cocción. De esta cantidad de ingredientes, obtuve 28 galletas en dos bandejas para hornear grandes. 
8. Llevar al horno precalentado a 180°C por 25 minutos hasta dorar. 
Estas tiernas galletas se pueden comer tanto calientes como frías, regadas con té, café, jugo o leche. ¡Los sobres jugosos y fragantes con manzanas de masa de cuajada están listos! 
Ingredientes:
Para prueba:
Requesón 150 gramos
Azúcar 75 gramos
huevo 1 pieza
pizca de sal
Harina 250 gramos
vainillina 1 sobre
Aceite vegetal 6 cucharadas. cucharas
levadura en polvo 1 sobre
Para rellenar:
Manzanas 3 piezas
Azúcar 100 gramos
Canela 1 cucharadita
Para polvo:
Amapola 1 cucharada. la cuchara
Metodo de cocinar:
Paso
1. Masa. Mezcle el requesón con azúcar, agregue huevo, sal, vegetales.
mantequilla, vainillina, harina mezclada con levadura en polvo. Amasar la masa, tapar
papel de cocina y dejar actuar 20 minutos.
Paso 2: Siguiente
dividir la masa en dos partes. Estirar una parte de la masa en un círculo con un diámetro
24 cm y unos 5 mm de espesor. Córtalo en 8 sectores. En cada
triángulo hacer tres cortes. Coloque rebanadas a lo largo del borde ancho
manzanas, espolvorear con azúcar de canela.
Paso 3. Envuelva el lado ancho con el extremo angosto del triángulo, doblando la esquina debajo de la parte inferior del sobre.
Paso 4 Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear y engrase con una mezcla: 1 yema + 1 cucharada. l leche, espolvorear con semillas de amapola.
Paso 5. Hornear en horno precalentado a t-180°C, por unos 25 minutos, hasta que tome un hermoso color dorado.
Paso 1: preparar la masa.
Mezcle todos los ingredientes para la masa en un tazón, pique con un cuchillo y luego mezcle todo muy rápidamente con las manos. Debes obtener una masa homogénea, completamente no pegajosa.Enrolle la masa terminada en una bola, envuélvala en una película adhesiva y refrigere durante una hora.
Trate de trabajar con la masa muy rápido para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse.
Paso 2: formar sobres con manzanas.
Enjuague las manzanas, pele, quite el corazón con semillas y ramitas. Divide la fruta pelada en cuartos o córtala en seis partes, según el tamaño de las manzanas.
Saque la masa del refrigerador, pellizque un trozo y enróllelo en una capa delgada. Divide la masa en rectángulos con lados 8×8 centímetros.
Disponer las rodajas de manzana sobre los rectángulos de masa. Espolvorear la fruta con un poco de azúcar.
Tira de dos esquinas opuestas del rectángulo una hacia la otra. Sujétalos. Luego tire y conecte las esquinas restantes para hacer un sobre con un trozo de manzana sellado dentro. Deben quedar pequeños espacios a los lados del sobre.
Paso 3: hornear sobres con manzanas.
Coloque los sobres doblados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Y manda todo al calentado 200 grados horno encendido 30 minutos. La masa debe estar bien dorada.
Paso 4: cubre los sobres con manzanas con glaseado.
Mientras se hornean los sobres, prepara el glaseado. Para hacer esto, vierta el azúcar glas en un recipiente hondo y luego agregue gradualmente agua hervida tibia en una cucharadita. Revuelva bien después de cada porción de agua. Diluya el glaseado hasta que se convierta en una masa suave y líquida (no demasiado acuosa).
Extienda azúcar glas sobre los sobres de manzana tibios, luego deje que las galletas se enfríen.
Paso 5: servir sobres con manzanas.
Los sobres con manzanas son muy sabrosos, frágiles y literalmente se derriten en la raíz. ¡Un placer increíble! Especialmente con té fuerte, no importa si está caliente o frío. ¡Intentalo!
¡Disfrute de su comida!
En lugar de glaseado (si es reacio a cocinarlo, por ejemplo), simplemente puede espolvorear los sobres terminados con manzanas con azúcar en polvo.
En lugar de manzanas, puedes poner peras o duraznos en sobres.
2017-01-25Si haces sobres con manzanas con masa de cuajada, tendrás maravillosos pasteles para el té. Recomendamos usar requesón graso casero (del mercado), queda mucho más sabroso.
Y las manzanas se pueden elegir a su gusto, pero no muy agrias. De lo contrario, tendrás que añadir más azúcar a la cocción, que no es especialmente adecuada para este caso.
Productos:
Masa:
1. Requesón - 150 gr.
2. Azúcar - 75 gr.
3. Huevo - 1 ud.
4. Sal - una pizca
5. Aceite vegetal - 6 cucharadas. cucharas
6. Vainillina - 1 sobre
7. Harina - 250 gr.
8. Levadura en polvo - 1 sobre
Para rellenar:
1. Manzanas - 3 uds.
2. Azúcar - 100 gr.
3. Canela - 1 cucharadita
Para polvo:
1. Amapola - 1 cucharada. la cuchara
Cómo cocinar sobres con manzanas de masa de cuajada:
Paso 1 Masa. Mezcle el requesón con azúcar, agregue huevo, sal, aceite vegetal, vainillina, harina mezclada con levadura en polvo. Amasar la masa, cubrir con un paño de cocina y dejar actuar durante 20 minutos.
Paso 3 Estirar una parte de la masa en un círculo con un diámetro de 24 cm y un grosor de unos 5 mm. Córtalo en 8 sectores.
Paso 4 Haga tres cortes en cada triángulo. Coloque rodajas de manzana a lo largo del borde ancho, espolvoree con azúcar y canela.
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