Canelones - mangas de carne. Cómo rellenar canelones - receta con diferentes rellenos Canelones con carne picada

¿Te encanta la cocina italiana o simplemente quieres probar un nuevo plato original? Entonces dale preferencia al tradicional aperitivo que nos llegó directo de las orillas del Mar Mediterráneo, ¡los llamados canelones con carne picada!

Los canelones son grandes tubos de pasta que se pueden rellenar con cualquier cosa. Muchas amas de casa les tienen miedo, pero de hecho, cocinar canelones con carne picada no es más difícil que cocinar pasta normal. Procura tomar túbulos que no requieran cocción previa.

Que necesitas:

• canelones - 250 g;
• carne picada - 0,5 kg;
• cebolla - 2 piezas;
• tomates - 3 piezas;
• queso duro - 150 g;
• ajo - 2 dientes;
• aceituna aceite;
• verdor;
• especias

Picar finamente la cebolla y un par de dientes de ajo, luego pasarlos ligeramente por una sartén con un poco de aceite de oliva. Hacemos un corte en forma de cruz encima de los tomates y vertemos agua hirviendo sobre ellos. Esto es necesario para que la piel se pueda quitar fácilmente de ellos. Córtelos en cubos pequeños, mézclelos con carne picada y especias, y luego fríalos ligeramente en una sartén.

Cuando el relleno esté listo, llene bien los tubos con él. El relleno debe estar frío. Empácalos en una fuente para horno. Debe quedar un pequeño espacio entre los canelones, de lo contrario se pegarán. Los mandamos durante media hora al horno y 10 minutos antes de que estén listos, espolvoreamos con queso rallado por encima.

salsa en el horno

Los canelones de carne picada con salsa bechamel seguro que quedan aún más sabrosos que los cocinados según la receta clásica.

Que necesitas:

• canelones - 250 g;
• carne picada - 0,5 kg;
• tomates - 4 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• cebolla - 2 piezas;
• queso parmesano - 150 g;
• drenar. aceite - 50 g;
• leche - 1 l;
• harina - 3 cucharadas. cucharas;
• rast. aceite;
• especias

Moler la cebolla con ajo, pelar los tomates. Freír la carne picada en una sartén con 3 cucharadas de agua hasta que se evapore por completo y la carne no cambie de color. Esto es necesario para que no se pegue en grumos. El relleno de los canelones debe quedar ligeramente desmenuzable. También ponemos a fuego lento las verduras en una sartén con un poco de aceite durante unos 10 minutos.

Conectamos ambas partes del relleno, mezclándolas bien. Al mismo tiempo, debes comenzar a preparar la salsa bechamel. Para hacer esto, derrita la mantequilla, vierta la harina y ponga el recipiente a fuego medio. Comenzamos a verter lentamente la leche, revolviendo constantemente. Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo. Revuelva hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa. Cuando esté listo, cubra el plato con una tapa.

El relleno debe haberse enfriado para ese momento y llenamos nuestros tubos con él. Los presionamos en una fuente para horno y vertemos salsa bechamel por encima. Enviamos durante media hora al horno a una temperatura de 200, 10 minutos antes de completar la cocción, espolvoreamos los canelones con queso rallado.

Con pollo picado

Los canelones con pollo picado son otra opción para preparar un plato tradicional italiano para aquellos a los que no les gusta mucho el cerdo o la ternera. Así los tubos adquirirán un sabor más delicado.

Que necesitas:

• canelones - 250 g;
• pollo picado - 0,5 kg;
• tomates - 5 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• queso parmesano - 150 g;
• ajo - 3 dientes;
• rast. aceite;
• Salsa bechamel;
• especias

Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en una sartén. Los tomates se pelan y se cortan en trozos pequeños. La carne picada se agrega a la fritura y, un poco más tarde, los tomates. Agregue sal, especias y cocine el relleno durante unos 15 minutos. La salsa bechamel es la siguiente en la línea. Puedes descubrir cómo cocinarlo en la receta anterior. Frotamos con un rallador grueso "parmesano".

Cuando la carne picada con tomates esté lista, los rellenamos con los canelones. Sin embargo, el relleno debe ser moderado, de lo contrario, los túbulos pueden explotar durante la cocción. Divide la salsa bechamel en dos partes iguales. Vertemos la primera en el molde, tras lo cual ponemos allí los canelones. Vierta la mitad restante encima. Enviamos los tubos al horno durante media hora a una temperatura de 180. 10 minutos antes del final de la cocción, espolvoree el plato con queso.

En una olla de cocción lenta

¿No tienes horno, pero tienes muchas ganas de probar los canelones con carne picada? ¡No se desesperen! Después de todo, si tienes una olla de cocción lenta, considérate muy afortunado.

Que necesitas:

• canelones - 10 piezas;
• carne picada - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• queso duro - 50 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• volumen. pasta - 3 cucharadas. cucharas;
• rast. aceite;
• sal;
• especias

Picar finamente la cebolla y las zanahorias, luego sofreírlas junto con la carne picada. Puede dejar el relleno crudo e inmediatamente llenarlo con canelones, pero luego el tiempo de cocción de los tubos aumentará significativamente. No te olvides de salar y añadir especias.

Enfriar la carne picada y rellenar con canelones. Será más conveniente hacer esto manualmente sin la ayuda de objetos extraños. Colocamos los tubos en el fondo del recipiente, engrasados ​​​​con aceite. La salsa de tomate también se mezcla allí con una pequeña cantidad de agua y este "caldo" se vierte sobre la pieza de trabajo. Al final, espolvorea con queso rallado y cuece en el programa “Guiso” durante media hora. Si el plato parece no estar lo suficientemente listo para ti, puedes agregar otros 10-15 minutos.

Con carne picada y champiñones

Los canelones con carne picada y champiñones son otra versión deliciosa de este plato tan peculiar.

Que necesitas:

• carne picada - 300 g;
• tomates - 3 piezas;
• champiñones - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• queso duro - 150 g;
• rast. aceite - 2 cucharadas cucharas;
• ingredientes de salsa;
• especias;
• sal.

Picar finamente la cebolla y los champiñones. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y córtelos también en trozos pequeños. Freír las cebollas, los champiñones, la carne picada y los tomates en una sartén hasta que estén completamente cocidos. Sal y sazón. No olvide mezclar bien para que el relleno se fríe de manera uniforme.

azúcar - 1 cucharadita;

albahaca seca - 1 cucharadita;

especias;

sal.

Freír el ajo finamente picado, una cebolla y la carne picada en una sartén hasta que adquiera un tono ligeramente marrón. Retiramos el relleno para que se enfríe y luego ponemos verduras picadas, un huevo y especias allí. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

Vamos a empezar a preparar la salsa de tomate para los canelones. Picar la segunda cebolla. Pele los tomates, córtelos en rodajas y conviértalos en un puré con una batidora de inmersión. Lo cocinamos todo a fuego lento en una sartén, agregando pasta de tomate y especias. Remueve la salsa constantemente sin que hierva. Su tiempo de preparación debería llevarte de 3 a 5 minutos.

El relleno debe haberse enfriado para ese momento y llenamos los tubos con él. Dividimos la salsa resultante en dos partes iguales: vertemos la primera en una fuente de horno, y encima echamos el resto de los canelones. Espolvorear con queso rallado y enviar al horno durante 40 minutos.

Para los amantes de la pasta y los fanáticos de la cocina italiana, ofrezco un plato delicioso: canelones con carne picada con crema agria y salsa de queso. Receta paso a paso con fotos. Vídeo receta.
Contenido de la receta:

Los canelones son un tipo de pasta italiana que consiste en grandes tubos huecos de pasta rellenos de carne picada y horneados en una salsa cremosa. Los tubos suelen tener unos 10 cm de largo y 2-2,5 cm de diámetro.Según el fabricante y el grosor de la pasta, los tubos se pueden hervir previamente o rellenar inmediatamente con relleno. En un plato clásico para hornear se utiliza salsa bechamel. Pero como es bastante calórico, quienes cuidan su figura preparan canelones con otras salsas: leche, nata, nata, salsa pesto, nata o salsa de tomate, etc.

Se utiliza una variedad de carne picada como relleno para el plato. Suele ser carne, pero puede ser pollo, pescado, champiñón, combinados. Los canelones son incluso dulces con requesón o frutas. Los tubos rellenos se colocan en una fuente de horno adecuada con lados altos y se vierten con la salsa elegida. Los canelones preparados son tan refinados y sabrosos que pueden decorar la mesa festiva. Se ven efectivamente en la mesa y llaman la atención con su apariencia.

• Contenido calórico por 100 g - 502 kcal.
• Porciones - 1
• Tiempo de cocción - 45 minutos

Ingredientes:

• Canelones - 4 tubos
• Crema agria - 250 ml
• Cualquier especia y especias para carne picada - al gusto.
• Carne picada - 300 g
• Sal - 0.5 cucharadita
• Queso duro - 100 g
• Pimienta negra molida - una pizca

Preparación paso a paso de canelones con carne picada con salsa de queso crema agria, receta con foto:

1. Usé carne picada preparada, así que la saqué, la salpimenté y la sazoné con varias especias. Si tiene un trozo de carne entero, primero lávelo, séquelo y páselo por una picadora de carne. Luego sazone con especias y revuelva.
Lea en el empaque del fabricante para ver si sus canelones necesitan ser cocinados previamente. Mi masa es muy delgada, por lo que no es necesario cocinarlas. Si sus tubos deben hervirse primero, hágalo de acuerdo con las instrucciones.
Rellenar los canelones preparados con relleno de carne.

2. Coloque los tubos de pasta en una fuente para hornear conveniente. Si están húmedos, deben ubicarse a una pequeña distancia entre sí, porque. aumentarán de tamaño durante el proceso de horneado. Los canelones precocidos se pueden colocar a menor distancia, ya que ya no crecerán mucho.

3. Llene los tubos con crema agria para que queden completamente cubiertos. Si lo desea, se puede mezclar con cualquier especia y especias.

4. Rallar el queso y espolvorear los tubitos. Calentar el horno a 180 grados y mandar a hornear los canelones durante media hora. Los primeros 20 minutos, cuécelos tapados con papel aluminio, luego retíralo para que se dore el queso.

Los canelones con carne picada son un delicioso plato originario de Italia, que son grandes tubos de pasta rellenos con relleno de carne. Puedes cocinar un bocadillo original en crema, con champiñones, espinacas, bajo diferentes salsas. La receta es bastante simple, apta para el horno y accesible incluso para los principiantes en delicias culinarias.

Para muchos, el primer contacto con los canelones tiene lugar en la soleada Italia o en un restaurante italiano. El plato parece una cazuela o pasta, está lleno de saciedad. El sabor de la pasta lo da el relleno de carne picada mezclado con una variedad de productos. Chefs experimentados y amas de casa experimentan magistralmente con aditivos, convirtiendo un simple plato italiano en una verdadera obra maestra culinaria.

Canelones (canelones) - Pasta grande en forma de tubos con una longitud de al menos 10 cm, con un diámetro de hasta 3 cm Los italianos también los llaman manicotti (manicotti), que significa "mangas" en ruso. A veces, a la venta, puede encontrar láminas de pasta que requieren un plegado adicional durante la cocción casera.

El relleno es carne molida de res o pollo, champiñones frescos, queso, espinacas, tomates, cualquier verdura.

Los canelones preparados para hornear se vierten con salsa casera, cocinados de diferentes maneras: en el horno, en una sartén, en la cocina "ayudante" de las amas de casa -. En la foto a continuación, puede ver cómo se ve el plato italiano terminado después de hornear.

Las recetas más ricas de canelones con carne picada

El plato italiano original con el hermoso nombre de "canelones" ahora se cocina en todos los países del mundo. Muchos especialistas culinarios han apreciado el delicado sabor del relleno de carne, sombreado por el sabor neutro de los tubos de pasta. La base para el relleno es fácil de conseguir en cualquier supermercado, pero las amas de casa italianas primero hacen pasta y luego rellenan a su gusto. Para elegir la opción de refrigerio que se adapte a la composición, solo estudie las recetas paso a paso a continuación.

La receta clásica de canelones con carne picada en italiano implica el uso de pasta casera, no pasta comercial. La carne tampoco es adecuada para todo: la carne de res, el pavo y el filete de pollo se pueden moler en carne picada. Solo de esta manera el plato resultará como los italianos: sabroso, apetitoso.

Necesitará:

• tubos de masa - 300 g;
• caldo de carne - 300 ml;
• carne molida - 0,5 kg;
• queso parmesano - 120 g;
• crema agria - 450 ml;
• cebolla blanca - una;
• zanahorias - una;
• hierbas aromáticas;
• sal y condimentos;
• aceite vegetal.

¿Cómo hacer?

1. Picar las verduras, freír.
2. Agregue carne picada, sal, especias a la fritura, fría hasta que esté medio cocida (unos 8 minutos).
3. Combine el caldo de carne con crema agria, hierbas, sazone.
4. Llena los tubos con el relleno usando una cuchara o una manga pastelera si tienes una en casa.
5. Lubrique la forma, coloque los espacios en blanco, vierta la salsa espesa de crema agria.
6. Hornear a 200 grados en el horno durante 20 minutos.
7. Saque una bandeja para hornear, ralle finamente el queso parmesano, hornee durante 8-10 minutos.

Cuando llene la pasta, no golpee el relleno con los dedos; los tubos muy apretados simplemente estallarán durante la cocción.

Con salsa bechamel

La receta de los tubos de pasta con salsa bechamel es similar a cocinar lasaña. La pasta se rellena con un relleno llamado boloñesa, horneado con parmesano. Los italianos primero hacen un sofrito mediterráneo: un asado de zanahorias, cebollas y apio, y luego una jugosa boloñesa para rellenar.

Necesidad:

• tubos a granel - 250 g;
• ternera picada finamente picada - 0,5 kg;
• brotes de tallo de apio - 100 g;
• una zanahoria;
• dos tomates;
• vino tinto (semiseco) - 50 ml;
• una cebolla grande;
• parmesano - 120 g;
• pimiento picante molido;
• sal;
• aceite vegetal;
• Hierbas italianas para darle sabor.

Ingredientes adicionales de la salsa:

• harina - 50 g;
• mantequilla 72% - 100 g;
• leche hervida y enfriada a un estado cálido - 700 ml;
• polvo de moscatel.

¿Cómo hacer?

1. Preparar primero la boloñesa para rellenar los tubos. Picar las verduras, freír en aceite. Aquí: carne picada, sal, especias, freír nuevamente. Vierta el vino, agregue las hierbas italianas. Cocine a fuego lento tapado durante 40-45 minutos.
2. La segunda etapa es la preparación de la bechamel. Derrita la mantequilla en una cacerola, mezcle con la harina. Mientras revuelve, vierta toda la leche, precaliéntela, sal, vierta una pizca de nuez moscada. Cuando la mezcla espese a fuego lento, la salsa bechamel está lista.
3. Rellene la pasta con boloñesa fría.
4. Vierta un tercio de la salsa en una bandeja para hornear con lados, coloque los espacios en blanco rellenos.
5. Vierta el resto de la salsa, encienda el horno, caliente a 200 grados, hornee bajo papel de aluminio durante media hora.
6. Espolvorear con queso rallado, hornear hasta que esté crujiente.

Prepare canelones en crema con carne picada de pollo o pavo, que solo agrega utilidad y picante al aperitivo. El polvo de nuez moscada es un ingrediente opcional, se puede reemplazar fácilmente con especias o hierbas frescas picadas.

Necesidad:

• filete de pollo - 0,5 kg;
• crema grasa 20% - 0,5 l;
• bombilla - una;
• pasta del empaque de la tienda - 200 g;
• nuez moscada;
• condimentos;
• sal.

¿Cómo hacer?

1. Saltee el filete a través de una picadora de carne o muela.
2. Mezcle la carne picada con cebolla, sal, sazone con especias.
3. Llene los tubos sin apisonar.
4. Coloque la pasta en una bandeja para hornear con lados, vierta la crema ligeramente batida con crema salada, espolvoree con nuez moscada en polvo.
5. Hornee durante media hora, configurando 180 grados en el panel.

Bajo salsa de tomate

Los canelones picantes con carne picada en salsa de tomate gustarán a los amantes de los platos salados. El relleno de carne resaltará el sabor de los tomates y los condimentos, y la carne molida o el pollo no crearán una sensación de pesadez en el estómago. El aroma lo darán las hierbas especiadas de la huerta.

Necesidad:

• tubos de masa - 10 piezas;
• carne picada - 350 g;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• diente de ajo;
• cebolla - dos;
• vino tinto - 60 ml;
• tomates - tres;
• pasta de tomate - 4 cucharadas;
• agua - un vaso;
• hoja de laurel;
• cualquier verde;
• sal;
• condimentos

¿Cómo hacerlo bien?

1. Mezcle la carne picada con una cebolla picada, sal, especias.
2. Retire la cáscara de los tomates, rállelos. Cocine a fuego lento en aceite durante 5 minutos.
3. Agregue cebolla picada, ajo, hierbas picadas, pasta de tomate a la sartén, sal y pimienta. Vierta agua.
4. Llevar a ebullición, agregar vino, especias, hervir durante cinco minutos.
5. Engrase una bandeja para hornear con aceite, extienda la pasta y rellénela con carne picada.
6. Vierta la salsa de tomate, hornee a 180 grados durante 40 minutos.

Para evitar que se quemen el fondo y la parte superior, puede verter pan rallado o sémola en el fondo del molde y cubrir el molde en el horno con papel de aluminio.

A mucha gente le gustará la pasta grande rellena de carne y champiñones. Está permitido llevar cualquier regalo del bosque: platos de aceite, champiñones, blanco o boletus. Además, pueden ser tanto frescos como congelados o en escabeche.

Necesidad:

• pavo picado - 450 g;
• queso - 120 g;
• túbulos - 250 g;
• bombillas - dos;
• champiñones blancos frescos - 300 g;
• aceite vegetal;
• condimentos, sal;
• salsa bechamel preparada (ver receta arriba) - 0.8 l.

¿Cómo hacer?

1. Mezcle el pavo picado con cebolla, picando solo una cebolla con un cuchillo.
2. Champiñones cortados (congelados - descongelados).
3. Freír la segunda cebolla, picada en cubos, agregar los champiñones salados a la sartén, cocinar a fuego lento. Agregue la carne picada preparada anteriormente. Freír durante otros 5-7 minutos.
4. Llene los tubos con relleno, colóquelos en una bandeja para hornear alta, después de verter la mitad de la salsa.
5. Vierta sobre la salsa bechamel para ocultar los espacios en blanco. Hornear a 180 grados.
6. Después de media hora, espolvorear con queso rallado, hornear un poco.

Con pollo picado

Una de las recetas más rápidas para hornear son los canelones con pollo picado, tomate y ajo. Los macarrones deben hervirse antes de vestirse hasta que estén medio cocidos. La crema agria con especias agregará una nota picante al aperitivo, y un diente de ajo agregará sabor.

Necesidad:

• pollo picado - 0,6 kg;
• queso duro de cualquier tipo - 240 g;
• tomates demasiado maduros - tres;
• huevo - uno (pequeño - dos);
• crema agria - un vaso;
• bombilla - una;
• ajo - un diente;
• canelones - envases;
• al gusto - sal, pimienta.

¿Cómo hacer?

1. Mezcle la carne picada con cebolla molida, ajo, pimienta, sal, huevo.
2. Hervir los canelones, enfriar.
3. Rellene la pasta con la mezcla de carne.
4. Extienda las tazas de tomate encima, vierta la crema agria, espolvoree con queso rallado.
5. Hornear a 170 grados durante 30 minutos.

Con espinacas y queso

Es difícil llamar dietética a esta pasta rellena: la receta contiene crema, queso y nueces. Pero el sabor de la pasta será exquisito. La espinaca agregará acidez al aperitivo y los condimentos agregarán la nitidez necesaria.

Necesidad:

• espinacas - 0,5 kg;
• pasta casera envuelta en tubos - 8 piezas;
• queso parmesano, mozzarella y Adyghe - 200 g de cada variedad;
• Crema al 10%: un tercio de un vaso;
• mantequilla - 70 g;
• leche de vaca - 0,5 litros;
• un puñado de piñones;
• dos o tres cucharadas de harina;
• sal, hierbas, especias.

¿Cómo hacer?

1. Prepara una salsa bechamel cremosa.
2. Agregue crema, hierva, cocine hasta que espese. Retire del fuego, cierre la tapa.
3. Desmenuzar el queso con las manos.
4. Chuleta de espinacas o picada a cuchillo.
5. Freír las espinacas en mantequilla caliente, enfriar un poco.
6. Mezclar con queso, dejar hornear, hierbas, sal, verter un poco de salsa.
7. Rellenar los tubos de pasta seca.
8. Vierta un poco de salsa en una bandeja para hornear, extienda los espacios en blanco sin espacios. Vierta el resto de la salsa.
9. Hornear a 170 grados durante 15 minutos.
10. Espolvorear con el resto del queso, un puñado de piñones, hornear hasta que aparezca una costra.

Canelones en olla de cocción lenta

Cocinar una comida abundante en un asistente de cocina, una olla de cocción lenta, prácticamente no es diferente de hornear en un horno. La única ventaja es que la cocción es más rápida y la pasta queda jugosa, ya que está debajo de la tapa del aparato.

Necesidad:

• cualquier carne picada - 0,4 kg;
• pipas de pasta - 200 g;
• crema de grasa - un multi-vaso entero;
• bombilla mediana - una;
• agua - un multi-vaso entero;
• zanahorias: media cosecha de caballos;
• un par de dientes de ajo;
• sal;
• brotes de apio - 100 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• hierbas aromáticas.

¿Cómo hacer?

1. Cocine las verduras peladas y picadas en el programa "Freír" durante 5 minutos.
2. Vierta la carne picada en el recipiente múltiple, fría durante otros 10 minutos con la tapa abierta.
3. Rellene los canelones, mezcle la crema y el agua, sal y pimienta, vierta la mezcla sobre los espacios en blanco.
4. Encienda el modo "Extinción" durante 30 minutos.

Para hacer deliciosos canelones con carne picada en italiano, debe seguir estrictamente las recomendaciones simples de chefs experimentados.

El consejo es este.

1. La carne picada debe tomarse homogénea, sin rayas y con trozos grandes de carne, para que se fríe uniformemente.
2. Para reducir el tiempo de horneado, es mejor hervir los túbulos en agua ligeramente salada hasta que estén medio cocidos.
3. La salsa debe estar completamente llena de pasta rellena, de lo contrario, se secarán demasiado y se endurecerán.
4. Para darle un sabor adicional a la carne picada, puede agregar adjika, pimientos dulces, ajo, papas, queso procesado o jamón a la receta.

Conclusión

Al elegir la receta adecuada para canelones con carne picada, debe tener en cuenta sus propias preferencias, luego el plato resultará delicioso y hará las delicias de todos los miembros de la familia. Las hierbas italianas, las especias, el eneldo, el perejil y cualquier especia disponible en casa agregarán sabor al aperitivo.

Cómo cocinar canelones con carne picada como en Italia

¿Qué es este plato extranjero? Son grandes tubos rellenos horneados al horno o en una sartén. Cada receta de pasta picada paso a paso consta de dos pasos muy importantes: cocinar la pasta y preparar el relleno para los túbulos. Por supuesto, puede comprar pasta preparada, pero la pasta hecha en casa aún sabrá mejor.

pasta para canelones

Para preparar auténtica pasta italiana, tome:

• 200 g de harina;
• 4 huevos;
• una pizca de sal

Preparación paso a paso:

1. Tamizar la harina y verterla sobre una superficie de trabajo.
2. Rompa los huevos, separe las claras de las yemas. Por supuesto, no puedes hacer esto, pero con un huevo entero, la masa estará un poco dura.
3. Añadir las yemas a la harina, sal y amasar poco a poco. El resultado debe ser una masa homogénea elástica y sin grumos. Esta es la base no solo para los tubos, sino también para otras pastas, láminas de lasaña y para hacer ravioles.
4. Deja reposar la masa durante al menos 20 minutos.
5. Formamos los canelones: estirar la masa finamente, cortar pequeños rectángulos, doblarlos en forma de tubo.
6. Antes de cocinar, se recomienda secar la pasta resultante, pero esto no es necesario.

Relleno

La carne picada combinada con cebollas y especias se usa como relleno. Los canelones se preparan:

• con carne molida;
• relleno de pavo;
• con pollo picado.

Pero la carne de cerdo no es del todo deseable, porque esta carne es bastante grasosa y agregará calorías adicionales a este plato que ya no es del todo dietético.

El relleno para los canelones puede ser con carne picada cruda o prefrita en sartén.

Salsa para canelones

Hay otro componente importante del plato: la salsa. Hay tres tipos principales de salsas para canelones: bechamel, tomate y nata. Pero esto no es una capilla, porque puedes diversificarlos con especias o agregar algo de ti mismo; en cualquier caso, será muy, muy sabroso.

Canelones con carne picada al horno

Esta receta es bastante general y contiene las recomendaciones básicas para cocinar al horno macarrones con queso rellenos.

Para el plato necesitarás:

• carne picada - 500 g;
• canelones secos preparados - 250 g (si no están secos, agregue otros 50 gramos al peso);
• cebolla - 100 g;
• zanahorias - 100 g;
• aceite vegetal;
• parmesano - 150 g;
• sal pimienta.

Lista de ingredientes de la salsa:

• caldo de carne - 300 ml;
• crema agria - 500 g;
• hierbas italianas;
• sal.

Cómo cocinar canelones con carne picada

Tradicionalmente, los canelones se deben cocinar con caldo de carne y salsa, pero estas cosas son intercambiables. También puedes cocinar esta pasta con pollo picado.

El proceso de cocción consta de varios pasos muy importantes:

1. Pelar las verduras, picarlas finamente y saltearlas en aceite caliente en una sartén hasta que la cebolla esté transparente.
2. Ponga la carne picada en una sartén y mezcle bien con las verduras para que no queden grumos. Lo ideal es que la textura de la carne picada sea absolutamente uniforme.
3. Salpimienta el relleno y cocínalo durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
4. Si no sabes cómo rellenar correctamente la pasta, no importa, porque es muy sencillo. Coloque la carne picada en una manga pastelera y llene cuidadosamente cada tubo con carne picada. Pero no exagere: los tubos demasiado rellenos pueden explotar, lo que no es muy bueno.
5. El siguiente paso es preparar la salsa. Para él, diluya la crema agria con caldo, agregue especias y sal.
6. Coloque los tubos con carne picada en el fondo de una forma resistente al calor y vierta sobre la salsa. Debe cubrir completamente el plato. Agregue un poco más de caldo si es necesario.
7. Hornee el plato en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 180-200 grados.
8. Rallar finamente el queso parmesano y espolvorear sobre el plato.
9. Hornea este magnífico plato durante otros 10 minutos (hasta que el queso se dore), y el plato está listo.
10. Rocíe generosamente con la salsa al servir.

Canelones de carne picada bajo salsa bechamel gourmet

La receta de este plato es sorprendentemente similar a la lasaña. Estos platos son muy similares en composición y sabor. Los canelones rellenos de boloñesa y salsa bechamel se hornean en el horno hasta que se doren con parmesano. Salsa delicada para canelones que va bien con la carne picada y da toda una gama de sabores.

Para preparar el plato necesitarás:

• pasta de tubo - 250 g;
• carne picada - 500 g;
• tomates - 200 g;
• cebolla - 100 g;
• zanahoria - 100 g;
• vino seco (tinto) - 50 ml;
• parmesano - 100 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• hierbas italianas;
• pimienta blanca molida;
• sal.

Para la salsa bechamel:

• 100 g de mantequilla;
• 750 g de leche fresca;
• 50 g de harina de trigo;
• moscatel molido.

Preparación paso a paso:

1. Primero necesitas preparar la salsa boloñesa. Para ello, pela la cebolla y la zanahoria, pícalas finamente y saltea en aceite hasta que la cebolla esté transparente. Agregue la carne picada a las verduras y mezcle bien hasta que quede suave. Blanquear los tomates, trocearlos y añadirlos al relleno. También envíe sal, especias y vino tinto seco a la sartén. Cocine a fuego lento el relleno a fuego lento durante al menos 40 minutos.
2. Mientras se enfría la carne picada, preparar la bechamel. Para preparar la salsa, debe derretir la mantequilla en una sartén o en una cacerola, agregarle harina y amasar para que no queden grumos. Esta mezcla tiene su propio nombre: ru. Vierta la leche en la mezcla de harina en pequeñas porciones. Sal y agregar nuez moscada. Cuando la mezcla empiece a espesar, sabrás que la salsa está lista.
3. Rellenar los tubos con salsa boloñesa fría.
4. Verter un poco de la salsa bechamel en un molde resistente al calor, poner los canelones, verter la salsa por encima y llevar al horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
5. Espolvorea la pasta horneada con parmesano rallado y hornea hasta que esté dorada.

Canelones con carne picada en crema al horno

La receta de este plato atraerá especialmente a los niños, porque es especialmente tierna. Su característica principal: los canelones se cocinan con pollo picado y crema.

Para los canelones horneados en salsa cremosa, necesitarás:

• filete de pollo - 500 g;
• cebolla - 100 g;
• pasta - 200 g;
• crema 20% - 500 ml;
• nuez moscada;
• pimienta sal.

Preparación de la comida:

1. Pelar y moler el filete en una picadora de carne (o picar en una licuadora).
2. Agregue cebolla finamente picada, sal y pimienta a la carne.
3. Rellenar los tubos con la carne picada y ponerlos en una fuente para horno.
4. Vierta la crema sobre el plato, sal y agregue la nuez moscada.
5. Hornee la pasta con crema en el horno durante 30 minutos.

Canelones con carne picada en olla de cocción lenta

La receta para cocinar en una olla de cocción lenta prácticamente no es diferente de la habitual. La anfitriona hará un gran trabajo cocinando, ahorrándote mucho tiempo.

Lista de ingredientes:

• 400 g de carne picada;
• 200 g de tubos terminados;
• 100 g de cebolla;
• 100 g de zanahorias;
• 30 g de ajo;
• 100 g de pecíolo de apio;
• 200 ml de crema;
• 200 ml de agua;
• 15 g de aceite de oliva;
• hierbas italianas;
• sal pimienta.

Cocinando:

1. Pelar las verduras, picar y saltear en el modo "Freír" durante 5 minutos.
2. Coloque la carne picada en las verduras, mezcle bien y cocine por otros 10 minutos en el mismo modo.
3. Rellene los canelones con la carne picada, vierta la nata, el agua, las especias y la sal.
4. Seleccione el modo "Extinción" y cocine el plato durante 30 minutos.

Canelones con carne picada en una sartén

Esta receta, aunque parece la más simple, pero el sabor del plato es simplemente genial. La salsa de tomate picante le da a la pasta un picante especial.

Lista de productos requeridos:

• carne picada - 300 g;
• túbulos - 150 g;
• cebolla - 50 g;
• zanahorias - 50 g;
• jugo de tomate - 400 ml;
• ajo - 4 dientes;
• nuez moscada;
• cilantro molido;
• zirá;
• pimienta;
• sal.

Pasos de cocción:

1. Saltee las cebollas y las zanahorias y combínelas con la carne picada.
2. Rellene los tubos con el relleno resultante y colóquelos en el fondo de una sartén profunda.
3. Vierta los canelones con jugo de tomate, agregue especias y sal.
4. Cocine bajo una tapa cerrada a fuego lento durante 25 minutos.
5. Espolvorea el plato con hierbas picadas antes de servir.

Cocine con placer para usted y sus seres queridos.

Los canelones son una pasta italiana clásica en forma de grandes tubos huecos que se rellenan con varios rellenos y se hornean con una delicada salsa. Se pueden sustituir por láminas de lasaña, precocidas y envueltas alrededor del relleno.

¿Cómo hacer canelones en casa?

La mayoría de las veces, este producto se compra listo para usar, pero si no confía en los productos de la tienda, puede cocinar los canelones usted mismo. La receta es bastante sencilla de seguir.

Ingredientes:

• Huevos - dos pollos;
• Agua a temperatura ambiente - un vaso;
• Harina - dos vasos;
• Sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la harina y la sal, hacer un hueco en el centro y batir los huevos.
2. Bátelos lentamente con un tenedor, agarrando poco a poco la harina de los bordes del agujero;
3. Cuando la masa se vuelve difícil de mezclar con un tenedor, comenzamos a amasar la masa con las manos hasta que deje de pegarse;
4. Forme una bola y cúbrala con una película o toalla;
5. Deje reposar la masa durante treinta minutos;
6. Luego, corte un trozo pequeño y con un rodillo forme panqueques delgados de pequeño diámetro;
7. Hierva los panqueques terminados en agua con sal durante dos minutos y luego colóquelos en un recipiente con agua helada durante unos segundos para detener el proceso de cocción;
8. Rocíe los canelones secos con aceite de oliva.

Canelones Rellenos Recetas

Los canelones se pueden rellenar con cualquier alimento: carnes y mariscos, verduras, quesos. Todo depende de tu imaginación. El plato es muy fácil de preparar y puede ser ideal tanto para una cena familiar normal como para una magnífica celebración.

Canelones con champiñones y queso

Ingredientes:

• queso ricota - 600 gramos;
• queso parmesano - 100 gramos;
• Champiñones blancos - medio kilogramo;
• Huevos - dos;
• Ajo - dos dientes;
• hojas de tomillo;
• Sal, pimienta, aceite de oliva - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Mezcla los quesos con dos yemas de huevo;
2. Freír la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agregar los champiñones, las especias y las hierbas, freír durante diez minutos hasta que el líquido se evapore por completo;
3. Mezclar los champiñones con la masa de queso y rellenar nuestra pasta;
4. Cocinar en el horno durante media hora a 180 grados.

Canelones con pollo picado

Ingredientes:

• Pollo picado - medio kilogramo;
• Tomates - medio kilogramo;
• Canelones - 0,3 kilogramos;
• Cebolla - 200 gramos;
• Ajo - tres dientes;
• Queso - 150 gramos;
• Sal pimienta;
• Aceite vegetal.

Para la salsa:

• Mantequilla - 50 gramos;
• Leche - litro;
• Harina - tres cucharas;
• Pimienta sal.

Metodo de cocinar:

1. Primero, prepara el relleno. Pelar los tomates, cortarlos, la cebolla y el ajo. Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal durante unos minutos hasta que estén dorados. Agregue el pollo picado, fría un poco más y envíe los tomates a la carne picada. Freír todo junto durante unos veinte minutos;
2. Luego preparamos la salsa. Es necesario derretir la mantequilla, agregarle harina, freír un poco. Vierta la leche, agregue sal y pimienta. Cocine hasta que espese, luego ralle el queso en un rallador grueso y agregue a la mezcla;
3. Comience a llenar la pasta con carne picada. No es necesario poner mucho relleno para que los tubos no revienten;
4. A continuación, echamos un poco de la salsa de los canelones en el molde, colocamos encima los tubitos y vertemos sobre ellos el resto de la salsa;
5. Envíe todo al horno durante media hora a 180 grados;
6. Espolvorea con queso y hornea por unos 15 minutos más hasta que se dore.

canelones con espinacas y pollo

Ingredientes :

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla con ajo, agregar carne picada, hierbas, especias y freír durante unos cinco minutos;
2. Apaga la estufa y agrega las espinacas, revuelve;
3. Rellene la pasta con la mezcla preparada enfriada;
4. Cuece los canelones rellenándolos con salsas y espolvoreando con parmesano rallado durante media hora a una temperatura de 180 grados.

Canelones con queso y jamón

Ingredientes :

• Jamón - 200 gramos;
• queso parmesano - 150 gramos;
• Romero - una rama;
• Ajo - un diente;
• Aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Calentar aceite de oliva en una sartén y añadirle una ramita de romero fresco y un diente de ajo;
2. Freír hasta que salga un olor agradable, luego retirar y freír el jamón picado finamente en este aceite hasta que esté dorado;
3. Deje que el jamón se enfríe y agregue queso rallado: ¡el relleno está listo!
4. Luego hornee el plato y sirva.

Canelones con marisco

Ingredientes:

• Camarones - 400 gramos;
• Queso mozzarella - 200 gramos;
• Ajo - un diente;
• Bombilla - pequeña;
• Vino blanco seco - 200 mililitros.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados;
2. Agregue el vino y cocine a fuego lento durante un minuto;
3. Agregue los camarones pelados y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos;
4. Muele el relleno enfriado y rellena la pasta con él;
5. Poner en un molde, verter salsa, espolvorear con queso y hornear a 180 grados durante media hora.

Canelones con carne picada

Ingredientes :

• pasta de canelones - 12 tubos;
• Carne molida - 400 gramos.

Para la salsa:

• Tomates - dos medianos;
• Pasta de tomate - cuatro cucharadas;
• Arco - uno;
• Aceite de oliva - cuatro cucharadas;
• Vino tinto seco - cuatro cucharadas;
• Agua - 200 mililitros;
• hoja de laurel - dos;
• Queso duro - 100 gramos;
• Sal, pimienta, hierbas.

Metodo de cocinar:

1. Prepara la salsa. Para ello, quitar la piel a los tomates y trocearlos, picar la cebolla y sofreír. Agregue tomates, ajo picado, un poco de agua, lavrushka, pasta de tomate y cocine a fuego lento todo durante unos cinco minutos. Luego sazone con vino, hierbas, sal, pimienta y cocine por otros cinco minutos;
2. Rellene la pasta con carne picada, colóquela en forma engrasada, vierta sobre la salsa, cubra con papel aluminio y hornee a una temperatura de 180 grados durante unos 50 minutos;
3. Cinco minutos antes de que finalice el tiempo, retire el papel aluminio y espolvoree con queso.

Canelones con setas y carne picada

Ingredientes :

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla con los champiñones y sofreír en una sartén con mantequilla durante unos cinco minutos;
2. Luego agrégueles carne picada, sal, espolvoree con especias y hierbas, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos;
3. Empezamos la pasta y la ponemos en una fuente para horno;
4. Combine la salsa de tomate con la crema y vierta la pasta con esta mezcla;
5. Cubre con queso;
6. Cocine durante 25 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

¿Qué salsas se sirven con los canelones?

Las salsas clásicas obligatorias son el tomate y la bechamel. Considere las recetas para su preparación.

Salsa de tomate

Ingredientes :

• Tomate - dos medianos;
• Bombilla - una grande;
• Zanahorias - una;
• Ajo - dos dientes;
• tomillo seco - una cucharada;
• Aceite de oliva;
• Sal, pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados;
2. Agregue las zanahorias ralladas y saltee durante unos cinco minutos;
3. Pelar los tomates, picar, añadir a nuestro pasivado junto con sal, tomillo y pimienta, dejar cocer a fuego lento durante media hora.

Salsa bechamel

Ingredientes:

• Mantequilla - 60 gramos;
• Harina - 1/3 taza;
• Leche - litro;
• queso parmesano - 80 gramos;
• Sal, pimienta, nuez moscada, una pizca cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Freír la harina en mantequilla hasta que esté dorada;
2. Agrega la leche;
3. Cocine hasta que espese durante diez minutos con la adición de especias;
4. Luego agregar el queso parmesano rallado.

Los canelones tienen un sabor maravilloso, son fáciles y rápidos de preparar, son abundantes y ¡pueden alimentar a una gran compañía! ¡Buen provecho para usted, su familia y sus amigos!

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