Cómo envolver salchichas en hojaldre. Cómo envolver de manera adecuada y hermosa una salchicha en hojaldre y masa de levadura
Me encanta esta receta por su sencillez, rapidez de preparación, apariencia chic y el mismo sabor. Cualquier cocinero, no solo un principiante, sino incluso un niño, puede cocinar salchichas en una masa de coleta. Si a su familia le encantan las salchichas en masa, pero usted no es amigo de la masa de levadura, intente hacerlas en hojaldre. El sabor de los productos terminados y la forma sencilla de cocinar no te decepcionarán, te lo aseguro.
Prepara los elementos de la lista. Descongele la masa primero. Tomé levadura de hojaldre, sabe mejor con ella, en mi opinión.
Retire las tripas de las salchichas.
Cortar la masa en trozos pequeños, espolvorear ligeramente con harina, extender ligeramente. Coloque la salchicha en el medio, corte los bordes de la masa en tiras finas un poco oblicuamente.
Envuelva la salchicha, alternando tiras de masa por ambos lados.
Sujete las últimas tiras de masa y métalas debajo de la parte inferior de la pieza de trabajo.
Transfiera las salchichas en la masa a una bandeja para hornear con papel para hornear, bata el huevo hasta obtener una espuma homogénea.
Pintar con huevo batido utilizando un pincel de silicona. Envíe la bandeja para hornear con los espacios en blanco al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos en el modo de calentamiento superior e inferior.
¡Vamos a cocinar salchichas en la masa hoy! ¡La decoración puede ser festiva e interesante, mientras que su ejecución es simple y variada! Esto le dará a una comida familiar o una cena con invitados un "entusiasmo" adicional: ¡es tan agradable elegir exactamente ese pan, galleta, salchicha, que solo te mira! 😀
Quiero hablar sobre 12 formas de envolver salchichas en masa. Incluso si no los usa todos, sino solo algunos, ¡la vista al servir ya será completamente diferente! 😉
Mira, tortugas, flores, cestería, botes, es hermoso, ¡y hasta sabe mejor! 😀
Ya he compartido contigo paso a paso, envuelto en . Puede tomar hojaldre ya preparado, tanto con levadura como sin ella. Esta vez me horneé. ¡Algunas de las formas de salchicha propuestas (más cerradas) se pueden hacer!
¡Creo que esta receta definitivamente será útil para las vacaciones de mayo! ¿Quieres marcar casas? Salchichas en masa calentitas, recién salidas del horno, para ayudarte 😀 ¿Estás pensando en salir a la naturaleza? ¡Excelente! ¡Puedes hornear estos deliciosos dulces y llevártelos contigo! Hombres, niños, mujeres: ¡todos estarán felices con tal "ración"! 😉
Bueno, ¡decide la masa y gira y gira las salchichas en diferentes lados! 😉
Productos:
Métodos de diseño:
Entonces, la masa (ver la receta paso a paso para su preparación) se dividió en partes aproximadamente iguales y comenzó a darle forma. 
A estas alturas, las salchichas deberían estar listas. En principio, puedes usar raw. Se hornearán en 20 minutos en el horno. Pero siempre precocino y no solo, sino con hojas de laurel, para hervir todo tipo de aditivos y ennoblecer su aroma.
Otro punto importante: debe envolver las salchichas que ya se han enfriado en la masa. Lo ideal es que su temperatura sea a temperatura ambiente. Torcer salchichas calientes o frías en la masa durante el horneado puede dar como resultado una capa húmeda no tan agradable. Mejor prescindir de él ;)
Di nombres a todas las opciones, confiando únicamente en mis asociaciones... ;)
Opción número 1 - Coleta
Ella extendió la masa en un pastel redondo. Poner una salchicha en el medio. 
A los lados de la salchicha, hice cortes en la masa en un ángulo de 45 grados (hacia abajo). Las rayas que obtuve tenían entre 0,5 y 0,7 cm de ancho. 
Comenzó a formarse desde arriba: puso la tira superior derecha en la salchicha, luego la izquierda, nuevamente la derecha ... 
Así tejido hasta el final. ¡Listo! 
Opción número 2 - Flor a la torniquete;)
Como tendré varias flores de salchichas, comencé a pensar en cómo llamarlas para distinguirlas entre sí. Y la primera asociación que me vino a la mente al ver la forma final de esta salchicha en la masa: sí, sí, un torniquete))
Entonces, enrollé el pastel en un óvalo. Pongo la salchicha en el centro. 
Levantó los bordes de la masa y pellizcó, haciendo un pastel. La salchicha no debe mirar de la nada. 
Dale la vuelta al revés. Hice varios cortes transversales (puedes experimentar con su número) a través de la capa superior de masa y toda la salchicha, sin tocar la capa inferior de masa. 
Volteó la salchicha de lado y conectó los extremos libres (en un círculo), formando un pellizco. 
Saqué una bola de un trozo de masa y la coloqué en el centro del círculo resultante. ¡Listo! ;) 
Opción número 3 - Flor de hibisco
Ella extendió la masa en forma de óvalo. Le puse salchicha. 
Pellizcó los bordes de la masa para que no se viera la salchicha. Voltea la costura hacia abajo. Con un cuchillo, cortó la capa superior de masa y salchichas. La capa inferior de masa, como la última vez, se dejó intacta. 
A su vez, comenzó a desplegar los "pétalos" para que el corte de salchichas mirara hacia arriba. 
El último "pétalo" giraba en el medio. 
Sí, por alguna razón, una flor se formó de esta manera, el hibisco se acordó de mí... ¿Y tú?
Opción número 4 - Semiflor
Este método es un híbrido del 2do y 3ro :) Nuevamente enrollé el pastel en un óvalo. Le envió una salchicha. 
Hice un pastel pellizcando todos los bordes de la masa. 
Corté transversalmente, sin atravesar la capa inferior de masa. Aquí hice una incisión más que en la 3ra versión. 
Extiendo los "pétalos" con el corte de salchichas hacia arriba. 
En el centro se coloca una bola enrollada de masa. 
Opción número 5 - Laberinto
Hice un pastel ovalado con la masa. 
Hice un pastel de nuevo. 
Voltea la costura hacia abajo. Hizo cortes con un cuchillo, tocando solo la masa, pero no la salchicha, en un patrón de tablero de ajedrez, desde el centro hasta los diferentes bordes.
Para que el patrón sea claramente visible después de hornear, debe dividir mejor la masa en los lugares de los cortes. 
Opción número 6 - Bobinado
Hice una tira de masa.
Este método es menos mi favorito, porque hay menos prueba aquí. Sin embargo, puede formar esta "cinta" más gruesa y más larga;) 
Colocó la salchicha y comenzó a enrollar la masa a su alrededor. 
Hice un pellizco y lo coloqué en el fondo. 
Opción número 7 - Estriado
Ella rodó el pastel en un círculo. Desde su centro hacia el lado derecho, sin llegar al final, realicé cortes horizontales. 
Puso la salchicha en el centro. 
Levantó con cuidado los extremos de la masa y los apretó. 
Dale la vuelta para que las tiras queden arriba. Para un patrón más definido, incluso puedes cortar un poco de masa en cada tira, sujetando el cuchillo en ángulo. 
Forré la bandeja para hornear con papel aluminio. Puedes usar papel pergamino o prescindir de él, elige la opción a la que estés acostumbrado.
Lubricado con aceite de girasol. Publicado 7 piezas. 
Unté las salchichas en la masa con un huevo batido encima (puedes usar una yema diluida con una pequeña cantidad de agua). 
Al horno a una temperatura de 180 "C durante 20-25 minutos. 
Mientras la primera bandeja para hornear estaba en el horno, formé 5 espacios en blanco más con salchichas.
Opción número 8 - Monedero
Colocó una salchicha sobre un pastel ovalado de masa. 
Ella hizo un pastel. 
Hice varios cortes transversales, nuevamente atravesando la capa superior de masa y la salchicha, pero sin llegar a la capa inferior de masa con un cuchillo. 
Volteó las rebanadas de salchichas, colocándolas una por una: a la derecha, a la izquierda, a la derecha, a la izquierda ... 
Para mí, este es uno de los más deliciosos! ¿Y para tí? ;) 
Opción número 9 - Tortuga
Lo primero que hice fue salchicha. Ella lo cortó por la mitad transversalmente. 
Luego, cada parte se cortó a lo largo en dos partes. 
Ya no toqué un cuarto, servirá como cabeza de tortuga.
Corté los dos cuartos nuevamente por la mitad a lo largo, resultaron 4 patas.
En el último cuarto, corté los bordes redondeados en ángulo, obteniendo un triángulo (no es necesario recortar). Esta es la cola. 
Coloqué estas partes de la salchicha inmediatamente sobre el papel de aluminio, engrasado con aceite, de acuerdo con la parte del cuerpo que es cada una de ellas. 
Unté la salchicha con un huevo, puse un trozo de masa en el centro, también unté con un huevo. 
De la parte principal de la masa hice un pequeño pastel ovalado. Lo aplicó con un cuchillo, sin cortar hasta el final, muescas transversales, imitando una concha. Póngalo en la salchicha. ¡Listo! ;) 
Opción número 10 - Diagonales
Ella extendió la masa con un pastel ovalado, colocó una salchicha en el medio. 
Pellizcó los bordes de la masa, como si fuera un pastel. Voltea la salchicha boca abajo. Desde arriba hice varias incisiones diagonales grandes, cortando solo la masa. 
Opción número 11 - Barco
La masa se extendió en una torta más delgada con una forma más cercana a un círculo o un cuadrado. Le puse salchicha. 
El extremo libre derecho de la masa se enrolló en la salchicha. 
Hice lo mismo con el lado izquierdo de la prueba. 
Hice dos pliegues, arriba y abajo, formando un bote para la salchicha;) 
Opción número 12 - Trenza
La masa se extendió en un pastel redondo/cuadrado. Le hice 4 cortes horizontales (si las salchichas son largas, pueden ser más), retrocediendo por los bordes. 
Cortar la salchicha por la mitad a lo largo. “Tejí” la mitad de la salchicha cortada para que la masa-salchicha-masa-salchicha se alternara en la parte superior. La segunda se dispuso según el mismo principio, pero en forma de tablero de ajedrez en relación con la primera mitad. Es más conveniente hacer esto directamente en la bandeja para hornear. 
Todas las piezas de trabajo colocadas en una bandeja para hornear con papel de aluminio se untaron con un huevo. 
Hornear de nuevo durante 20-25 minutos a 180 grados. 
¡Las salchichas son buenas y muy calientes, tibias y completamente frías! ;) 
¡Por supuesto, la mejor adición para ellos serán las hierbas frescas! 
¡Eso es todo! Puede invitar a su familia o invitados a la mesa)) Cerveza, jugo de tomate, té, café ... sopa ... Puede ofrecerles muchas cosas interesantes. La única pregunta es: ¿es necesario? ¡Después de todo, es tan bueno y sabroso comerlos sin todo! ;)
Entonces, ¿cuáles son tus opciones favoritas? ;)
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La salchicha en la masa es fácil de preparar: amasar el hojaldre de levadura, poner una salchicha pequeña y luego, ¿qué?
Tengo muchas ganas de envolver la salchicha correctamente y bellamente. Esto es lo que haremos hoy: decoraremos su plato favorito de una manera original. Tan pronto como no nombren la venerable comida rápida, amada por la gente: una salchicha en bata, un camisón, un perrito caliente, un cerdo con un abrigo o una manta, un perrito de maíz, un sapo en un visón. Los nombres ingeniosos y brillantes reflejan de manera divertida la esencia del plato. La salchicha está oculta en la masa de las vistas de los demás. Y hay una explicación para eso.
El plato fue inventado en Alemania, donde el ayuno se toma muy en serio. Pero algunas personas no pudieron soportar la severidad de la comida. Para evitar el juicio de los demás, escondieron una deliciosa salchicha de carne en la masa.
Que bonito envolver una salchicha en una masa
La comida conveniente y sabrosa puede convertirse en una obra maestra si aprende a envolver salchichas de manera hermosa. Y aquí la fantasía de los especialistas culinarios no conoce restricciones. En casa, cuando horneamos comida rápida con prisa, simplemente envolvemos la salchicha con una cinta de masa. Sin embargo, incluso aquí uno puede ser imaginativo.
Envolver con masa, superponiéndola.
Haga una pequeña distancia en la espiral para que la salchicha se asoma coquetamente y apetitosamente en los huecos.
Enrolle la cinta de prueba completamente alrededor, ajustando la cinta cómodamente.
De acuerdo, estos métodos no son muy interesantes. Se conocen opciones festivas y originales cuando un plato simple puede sorprender a la imaginación.
El diseño original de salchichas en la masa.
Puedes decorar una salchicha en la masa con una espiral, una espiguilla, una coleta, una flor de rosa, en un palo, anillos, en forma de flor. También hay algunos divertidos. Por ejemplo, un perro, como en la foto. O animales desconocidos.
Método número 1. Coleta.
Extienda un trozo de hojaldre en una bola, a partir de la cual haga un pastel redondo. Cortar en tiras de 1-2 cm de ancho en un ángulo de 45 grados con una pendiente hacia abajo. Hacer tiras de dos lados opuestos, dejar 3 cm en el centro para la salchicha.
Poner la salchicha en el centro. Y empezar, como en la foto, envolviendo, como trenzando. Comienza a decorar desde arriba. Coloque la tira derecha en el cuerpo de la salchicha, luego la izquierda. Trenza hasta el final de esta manera.
Método número 2. Bebés en una manta.
Esculpir muy fácil. Cortar la masa en una tira fina, de aproximadamente un centímetro de ancho. Envuelva con una espiral, en una pequeña superposición. Comience en la parte superior con el sombrero puesto, luego salte sobre la cara del bebé y deslice la cinta hacia abajo para envolver la manta. Los ojos se hacen con migas de queso o se dibujan con puntos de mayonesa. Ya después de la preparación.
Método número 3. En forma de flor.
- Cortar la masa en un rectángulo un poco más largo que la salchicha.
- Envuelva la salchicha, pellizque los bordes.
- Haz cortes a lo largo, pero no del todo, corta un poco más de la mitad de la salchicha.
- Conecte los bordes y pellizque.
La segunda foto muestra una flor ligeramente diferente. El principio de funcionamiento es similar. Pero desplegado de manera diferente. Desde arriba, cuando pellizques los bordes, pega un pequeño trozo de masa.
Método número 4. Espiguilla.
La espiguilla se teje de manera similar. Solo la salchicha no se corta recta, sino oblicuamente. Luego coloque los círculos a ambos lados del borde sin cortar.
Método número 5. En un palo.
Aquí todo es simple: inserte un palillo largo en la salchicha y envuélvalo con masa.
Método número 6. Trenza.
Un video con una clase magistral, que te explica paso a paso cómo envolver una salchicha en masa. ¡Que siempre seas sabroso y los pasteles hermosos!
De esta cantidad de ingredientes se obtienen aproximadamente 12 salchichas.
Receta de masa para salchichas en masa.
Ingredientes:
Para prueba:
400-500g harina premium
10 g de levadura
250 g de leche
1 huevo y 1 yema para pincelar
1 er. yo Sáhara
50 g de mantequilla
una pizca de sal.
Para rellenar:
12 salchichas.
¿Cómo hacer masa para salchichas en la masa?
1. Vierta la levadura con leche tibia y deje hasta que se disuelva por completo.
2. Agregue el huevo, la sal, el azúcar, la mantequilla blanda a la leche y la levadura y mezcle todo bien.
3. Agregue harina y amase la masa. La masa terminada no debe quedar demasiado apretada.
La masa de salchicha está lista. Ahora puedes pasar a dar forma. Quiero ofrecerte varias opciones para cocinar salchichas en la masa, tanto para adultos como para niños.
Salchichas clásicas en masa
1. Pellizque un trozo pequeño de unos 3 cm de diámetro de un trozo de masa común y extiéndalo con un torniquete. Si la masa no se extiende bien, engrasar la superficie de trabajo con un poco de agua.
2. Usando un rodillo, extienda la cuerda de masa a lo largo.
3. Coloque una salchicha en el borde de la pieza de masa y envuélvala en la masa en espiral, sujete los bordes. Cortar el exceso de masa.
Salchichas en masa "Serpiente"
Tales salchichas deberían atraer especialmente a los niños.
1. Extienda una pequeña cuerda de unos 20 cm de largo a partir de un trozo de masa.Enrolle un extremo del trozo de masa, formando una cola de serpiente. Desde el segundo borde haz una cabeza.
2. Retrocediendo 1 cm a lo largo de los bordes, desenrolle el torniquete con un rodillo.
3. Envuelva la salchicha en la masa, dejando la cola y la cabeza alrededor de los bordes.
4. En la cara de la serpiente, sáquele los ojos con un palillo. Enrolle 2 trozos pequeños de masa y colóquelos en las hendiduras.
4. Deje que las salchichas cocidas suban un poco durante 10-15 minutos.
5. Lubrique las salchichas en la masa con la yema mezclada con 1 cucharadita de leche.
6. Hornee las salchichas en el horno durante 25-30 minutos a una temperatura de 180⁰С.
Salchichas en la masa "Doggy"
1. Para el cuerpo: estirar un rectángulo de un pequeño trozo de masa.
2. Coloque la salchicha en la masa y pellizque los bordes.
3. Voltee la pieza de masa, con la costura hacia abajo. Forme un hocico de perro en un lado de la pieza de trabajo y una pequeña cola en el otro.
4. Para las orejas: tome un pequeño trozo de masa, enróllelo en una salchicha y extiéndalo con un rodillo.
5. Corte un trozo plano de masa por la mitad.
6. Redondea los bordes.
7. Lubrique la cabeza del perro con un poco de yema o agua y pegue las orejas.
8. Para las piernas: enrolle 2 salchichas de dos pequeños trozos de masa. Uno es un poco más pequeño que el otro.
9. Lubrique las patas del perro con agua y péguelas a la parte inferior del cuerpo.
10. Deje que las salchichas cocidas suban un poco durante 10-15 minutos.
11. Haz 2 muescas en la cara del perro con un palillo. Pintar las salchichas en la masa con yema de huevo mezclada con 1 cucharadita de leche
12. Hornee las salchichas en el horno durante 25-30 minutos a una temperatura de 180⁰С.
13. Haga ojos para perros listos para usar colocando un poco de mayonesa o crema agria y 2 clavos en los agujeros.
14. Para la nariz: haz un pequeño agujero en el hocico del perro y coloca un grano de pimienta en él. Recuerde explicar a los niños que los pimientos y los clavos son opcionales.
Salchichas en la masa "Pletenka"
1. Extienda un óvalo de un trozo de masa.
2. Haga varios cortes diagonales a cada lado de la pieza de masa.
3. Ponga la salchicha en el centro de la pieza de masa y envuelva los bordes para formar una coleta.
4. Deje que las salchichas cocidas suban un poco durante 10-15 minutos.
5. Lubrique las salchichas en la masa con la yema mezclada con 1 cucharadita de leche.
6. Hornee las salchichas en el horno durante 25-30 minutos a una temperatura de 180⁰С.
Salchichas perezosas en hojaldre
Y por último, una receta más de salchichas en masa para los vagos.
Ingredientes:
500 g de hojaldre sin levadura
1 yema de huevo para pincelar
12 salchichas.
1. Descongele el hojaldre, extiéndalo y córtelo en tiras.
2. Salchichas cortadas en 2 partes. Coloque la masa enrollada y envuelva, pellizque los bordes de la masa. Para que los bordes de la masa se peguen bien, pintar con yema de huevo.
3. Envíe las salchichas formadas al congelador durante 30 minutos.
Si usted es una persona creativa y cocinar es un arte para usted, use la masa para preparar una deliciosa variedad de alimentos con salchichas comunes. Las salchichas en la masa ayudarán a diversificar su dieta. Al mismo tiempo, la diferencia ventajosa entre un plato de este tipo y la versión comprada en la tienda es que la masa está hinchada.
Cocinar es simple, como pasteles, y los productos terminados se ven extremadamente apetitosos e igual de sabrosos.
Hay muchas maneras de cocinar maravillosamente no solo pasteles, sino también salchichas en hojaldre y masa regular.
La forma más común
¡A la mayoría de los cocineros les gusta esta opción de envoltura!
La manera más hermosa
La forma más original
Cómo envolver hojaldre
Para que la masa de hojaldre para tartas quede verdaderamente inflada y bonita, debe estar debidamente envuelta.
Envuelva correctamente la masa de hojaldre de esta manera:
- Estirar la masa, poner mantequilla encima, en el medio de la masa, de manera que se pueda cubrir por completo desde arriba con los bordes de la masa;
- El aceite sobre la masa debe estar en una capa continua, no en pedazos. Luego extienda la masa con mantequilla en el interior con un rodillo en una "hoja" larga. Conveniente para estirar la masa es un rodillo de mármol;
- el grosor de la masa extendida con mantequilla en el interior debe ser de 1,5 cm. Obtenemos tres capas de masa;
- envuelva la masa con film transparente y póngala en el congelador del refrigerador por hasta quince minutos;
- todas estas acciones (extienda la masa, dóblela con un libro y póngala en el congelador durante quince minutos), en el mismo orden, repita tres veces más;
- después de cada estirar la masa con un rodillo, antes de doblar la masa en un "libro", no olvide sacudir el exceso de harina de la masa. Recuerde que el borde superior del "libro" siempre se dirige hacia la derecha;
- después del cuarto enrollado y envuelto, enviamos el hojaldre no al congelador, sino al refrigerador debajo del congelador para que "descanse" durante 30 minutos.
Puedes hacer tartas y croissants con este tipo de hojaldre. Los pasteles de tal masa siempre tendrán éxito. La masa es fácil de moldear y prácticamente no se pega a las manos debido a su estructura multicapa.
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