Cómo cocinar panqueques ryazhenka. Panqueques perfectos Una receta paso a paso para panqueques ryazhenka con plátano

Los panqueques Ryazhenka son una variante de un plato de postre en una nueva versión. Según los clásicos, en la receta se usa leche o kéfir, pero recientemente la receta con leche horneada fermentada ha ido atrayendo cada vez más. Con tal producto, los panqueques serán aún más magníficos y fragantes, lo cual es delicioso para combinar con el café temprano.

sobre el plato

Una obra maestra culinaria en ryazhenka conquistó el mundo entero con una forma simple de preparación y servicio creativo a la mesa. Vale la pena señalar que las raíces del plato provienen de América del Norte: durante varias generaciones tienen la tradición de preparar panqueques esponjosos para toda la familia para el desayuno. Este es un enfoque creativo, ya que es importante no solo hornearlos, sino también darles una forma ideal utilizando tus figuras favoritas: corazones, mariposas, formas geométricas, personajes de dibujos animados, en general, lo que quieras.

Además, los pasteleros a menudo hornean en forma de panqueque con el ancho de un panqueque eslavo. Decore con bayas jugosas: arándanos, arándanos, frambuesas, fresas, rellenos preparados o frutas. En Estados Unidos y Canadá, los aditivos populares son el jarabe de arce y el glaseado de chocolate. Nuestros expertos culinarios aconsejan aderezar el postre con leche condensada, miel, mermelada, mermelada o yogur.

Los panqueques esponjosos de ryazhenka se hornean en una sartén especial. También es posible utilizar una crepera sumergible o una simple sartén. Cuando hornee en una sartén especial, no necesita voltear la composición, de todos modos se horneará por ambos lados. Al hornear, los platos no se lubrican con nada, por lo que se agrega mantequilla o aceite vegetal a la masa. El grosor tradicional de una tortita es de 0,5 cm.

El postre exuberante y suave se sirve en la mesa en un plato, 2-3 piezas por porción. Entre las capas, el relleno está hecho con su riego favorito, ligeramente rociado con jugo en la parte superior o decorado con bayas. Resulta una excelente combinación de un postre americano con un té aromático o un café vigorizante. La receta clásica es difícil de cambiar, así que cambian la leche por kéfir o leche horneada fermentada o experimentan con variedades de harina.

Ingredientes

Raciones: - +

• leche horneada fermentada 300ml
• harina 300 gramos
• huevo 1 PC
• sal 1/2 cucharadita
• azúcar 2 cucharadas. yo
• Levadura en polvo 1 cucharadita
• aceite vegetal1 er. yo

Calorías: 321 kcal

Proteínas: 10,2g

Grasas: 15,8 gramos

Carbohidratos: 34,5 gramos

20 minutos. Vídeo receta Imprimir

Primero, todos los productos se dividen en las porciones correctas y se colocan en la mesa de la cocina. El huevo con el producto lácteo fermentado se saca con anticipación para que la temperatura de la composición sea cálida. Los huevos se baten primero en un recipiente adecuado.

De hecho, los panqueques son un plato que parece panqueques y panqueques. Si desea cocinar un plato interesante, simple y nuevo para el desayuno, los panqueques son la mejor opción.

Características de los panqueques

Las principales características de los panqueques americanos:

1. Se hornean muy rápido hasta que estén listas.
2. Lo mejor es usar kéfir o leche horneada fermentada para preparar la masa. En este artículo, hablaremos sobre los panqueques ryazhenka.
3. Se prepara en una sartén con bases de aceite.
4. El sabor es interesante, lo que hace que los panqueques sean el plato principal de los estadounidenses para el desayuno. Tradicionalmente, los estadounidenses los usan con jarabe de arce, lo que puedes hacer después de cocinar maravillosos panqueques ryazhenka.
5. Hay muchas recetas para el plato, los componentes principales son variados, por lo que el plato encontrará a sus fanáticos.

Los panqueques en ryazhenka son lo más parecidos posible a los panqueques tradicionales. Los componentes seguros y simples le permiten servir incluso en la mesa de los niños. Se necesita una cantidad mínima de tiempo para cocinar. El desayuno será rápido, delicioso y nutritivo. Una ración interesante decora la mañana de adultos y niños.

El paso a paso de la receta es sencillo, y los ingredientes están en la cocina de cualquier ama de casa. La preparación de la masa, y el proceso de horneado, son rápidos, por lo que se prepara más a menudo para el desayuno. Para una familia numerosa, es necesario aumentar las porciones, los panqueques se comen al instante. Especialmente si agrega su cobertura favorita, almíbar, nueces, etc. Las personas que siguen la figura deben tener cuidado con el uso de panqueques. El sabor especial y la ternura te animan a comer más de lo normal. Por lo tanto, ten cuidado con la cantidad que ingieres, especialmente si lo usas con almíbar.

Una receta simple - panqueques ryazhenka paso a paso

Ingredientes:

• harina de trigo del grado más alto - 0,5 kg;
• ryazhenka - 500 ml;
• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite de girasol o manteca - 2 cucharadas. l.;
• huevo - 2 piezas;
• bicarbonato de sodio o polvo de hornear - 1 cucharadita;
• azúcar de vainilla - 1 sobre.

Receta paso a paso:

1. Tome un recipiente hondo y bata los huevos con azúcar con un batidor. Usar un baño de agua permitirá que el azúcar se disuelva rápidamente. Para hacer esto, ponga una olla de agua al fuego, hierva y coloque el recipiente sobre el vapor. Revuelva los huevos rápidamente, agregando gradualmente el azúcar. Trate de actuar para que los huevos no tengan tiempo de hervir.
2. Tan pronto como los huevos con azúcar estén lo suficientemente calientes y el azúcar se haya disuelto, puede continuar con el segundo paso. Batir la masa de huevo con una batidora hasta que blanquee y aumente de volumen. La masa para panqueques será aireada y ligera.
3. Sacamos el ryazhenka del refrigerador con anticipación para que tenga tiempo de calentarse o usamos el microondas para esto.
4. Vierta la ryazhenka y el aceite en los huevos.
5. Tamizar bien la harina con la sal y el azúcar de vainilla.
6. Vierta la harina en el ryazhenka y mezcle bien. Si agrega harina gradualmente, se pueden evitar los grumos, pero de lo contrario son fáciles de romper con una batidora o licuadora.
7. El último paso de la receta paso a paso será la adición de soda. No hace falta apagar la soda, ya que la leche horneada fermentada ya tiene suficiente ácido para activarla. Si se usa polvo de hornear, mire cuidadosamente para cuánta harina está diseñada la bolsa.
8. La receta no está diseñada para masa, como para panqueques.
9. Dejar la masa durante 5 minutos para permitir que los ingredientes reaccionen. Este es un punto importante, ya que debe hornear panqueques en una sartén seca.
10. Una sartén para panqueques es excelente para hornear, el revestimiento antiadherente evitará que el plato se queme. Vierta la masa en el molde con un tamaño ligeramente más pequeño que el diámetro del molde. Como regla general, un cuarto de cucharón es suficiente y la masa se extenderá sola.
11. La masa rápidamente comienza a hervir y burbujear. Después de eso, se debe dar la vuelta al panqueque. No puedes esperar a que estallen las burbujas.
12. Un panqueque invertido tendrá un tamaño varias veces mayor y un lado tendrá un tono café uniforme. El segundo lado puede hornearse más rápido y el color puede no ser tan uniforme.

El panqueque terminado se volverá grande y exuberante, debe retirarse de la sartén e inmediatamente verter un nuevo lote de masa. Se sirve con almíbar, miel, mermelada, mermelada, leche condensada. En casa, puede hacer una salsa a base de crema agria, por ejemplo, mezclarla con miel, mermelada, etc.

Hay muchas recetas de panqueques. Como resultado, la receta presentada a su atención produce panqueques que parecen una galleta. Hasta 15 piezas por volumen de prueba. Un panqueque tiene alrededor de 60 calorías.

Realice cambios en la receta, agregue nueces, frutas y bayas. La experimentación le ayudará a encontrar su receta perfecta.

Receta paso a paso para panqueques ryazhenka con plátano

Los plátanos no se almacenan durante mucho tiempo en casa. Sucede que después de haber comprado un montón por la tarde en la mañana, ya encuentra un par de demasiado maduros. Los plátanos oscurecidos se pueden usar para hacer panqueques. Las recetas de plátano son un poco diferentes de las clásicas tortitas americanas. El desayuno listo estará sobre la mesa en 10 minutos, no gastará mucho dinero en los ingredientes.

De la receta de panqueques de plátano, puede entender que estos son panqueques americanos clásicos, pero con la adición obligatoria de canela y nuez moscada, que están diseñados para enfatizar la ternura y la ligereza.

La receta paso a paso necesariamente establece que es imposible batir la masa con fuerza, los ingredientes se mezclan fácilmente con un tenedor o un batidor.

Prepare dos tazones para mezclar con anticipación. Uno para ingredientes secos, el otro para líquidos. Antes de cocinar, todos los componentes deben estar mezclados.

Tenga en cuenta que esta receta requiere 1 cucharada. yo Sáhara. Este número es condicional. En primer lugar, el ryazhenka en sí mismo es más dulce que el kéfir y, en segundo lugar, los plátanos demasiado maduros tienen un sabor pronunciado. Pruebe ryazhenka y plátanos al gusto, para no exagerar con la cantidad de azúcar.

Estas especias se agregan al gusto, los panqueques de plátano son extremadamente sabrosos sin ellos. Servido con crema agria, miel, mermelada. Agregue nueces, frutas, bayas al plato. Los trozos de plátanos en los platos no serán menos relevantes.

Cómo cocinar tortitas de plátano paso a paso:

Que se requerirá:

• harina de trigo del más alto grado - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• masa de polvo de hornear - 1 cucharadita;
• canela molida - 0.5 cucharaditas;
• nuez moscada en la punta de un cuchillo;
• sal al gusto;
• ryazhenka - 1 cucharada;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 70 g;
• plátano demasiado maduro grande - 1 ud.

Ingredientes del desayuno:

1. La receta comienza paso a paso mezclando los ingredientes secos. La harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez moscada se mezclan en un tazón.
2. Pele el plátano y tritúrelo hasta obtener un puré con un tenedor.
3. Derretir la mantequilla en una sartén.
4. Bate el huevo en el segundo tazón. Se le agrega ryazhenka, mantequilla de una sartén y puré de plátano. Revuelva los ingredientes hasta que quede suave.
5. Caliente una sartén para hornear panqueques a fuego lento.
6. Haga un pequeño pozo en los ingredientes secos y vierta los ingredientes líquidos.
7. La masa se obtiene fácilmente sin grumos, si la mezcla con un tenedor normal.
8. Cuando la sartén se caliente, puedes empezar a freír los panqueques.
9. Tiempo de fritura aproximadamente 2 minutos. Los bordes se agarran rápidamente y luego la mitad de la masa comienza a hervir. Después de eso, voltear y freír en el segundo lado.

Algunos consejos:

1. La receta es relevante paso a paso si la masa se prepara para freír inmediatamente. Si la masa se prepara para el desayuno por la noche, mezcle los componentes secos y líquidos inmediatamente antes de freír. Cubra los tazones con film transparente y refrigere hasta la mañana.
2. La cantidad de harina en la receta se indica condicionalmente. El volumen debe reducirse o aumentarse según el espesor de la leche horneada fermentada.

¡Buen provecho!

Hoy volví a hornear panqueques, esta vez en ryazhenka. Me gusta mucho cocinar panqueques, ya que tienen menos calorías que los panqueques y las tortitas. Los panqueques son un excelente desayuno o merienda. Se sirven con varios toppings. Es delicioso, por ejemplo, verter sobre la miel, que, al fluir desde arriba, también empapará los panqueques inferiores. Estos productos son suficientes para 11 piezas.

Ingredientes

Para preparar panqueques ryazhenka, necesitamos:

ryazhenka - 350 ml;

harina - 210 g;

polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;

huevos - 2 piezas;

azúcar - 3 cucharadas. l.;

vainillina - 1 g;

sal - una pizca;

canela - 0.5 cucharadita

aceite de girasol - 2 cucharadas. yo

Pasos de cocción

Ryazhenka debe calentarse un poco, verterse en una cacerola, luego verterse en un recipiente hondo y agregar sal, vainillina y azúcar. Espume la leche horneada fermentada con un batidor y agregue los huevos, revuelva nuevamente.

Tamizar la harina con el polvo de hornear en un tazón, mezclar la masa con una cuchara, agregar la canela. Mezclar de nuevo.

Luego agregue aceite de girasol y revuelva. La masa será espesa, goteando lentamente de una cuchara.

Precaliente bien la sartén, vierta 3 cucharadas de masa en el centro. La masa se extenderá como debe. Hornea el panqueque hasta que la superficie esté líquida.

Voltee y hornee el segundo lado.

Coloque los panqueques mezclados con leche horneada fermentada en un guisante en un plato, vierta miel o mermelada, leche condensada, etc. encima.

¡Buen provecho!