"Corazones"

(Edad: a partir de 2 años)

Me complace darle la bienvenida en mi sitio web: cocinamos con imaginación. Recientemente me encontré con una receta: galletas de remolacha. A mis hijas les gustan mucho las galletas de zanahoria, cuya receta publicaré más adelante. Nunca antes había hecho galletas de remolacha. Muy pronto San Valentín, 14 de febrero, y estas galletas en forma de corazones también son rosadas en un color natural, osea sin colorantes, os vendrán muy bien. Estoy publicando la receta en una categoría.

Ya lo he horneado dos veces. Resultó muy sabroso, las remolachas no se sienten naturalmente, las hijas comieron con mucho gusto. La segunda vez que me acordé y agregué vainillina, creo que aún se puede agregar ralladura de limón. Pero tan delicioso que hornearé una y otra vez.

La textura no es crujiente, pero bastante suave. Hizo 2 bandejas para hornear de galletas. Cuando horneé por primera vez, como dice la receta, rallé la remolacha en un rallador, la masa tenía un hermoso color rosado, pero cuando horneé las galletas, cambió de color, se volvió casi del color marrón habitual, ligeramente con un tinte rosa.

Luego, por segunda vez, decidí moler las remolachas con una licuadora, para uniformidad y, de hecho, las galletas permanecieron rosadas después de hornearlas. Ya puedes cocinar estas galletas de remolacha para San Valentín. No solo será hermoso, sino también útil. Escribí sobre los beneficios de la remolacha en la receta.

Se la puedes ofrecer a niños a partir de los dos años, no antes, porque hay bastante mantequilla. Si lo desea antes, a partir de 1,5 años, reemplace la mitad de la mantequilla con crema agria. Para no tener que agregar más harina, coloque la masa en el refrigerador durante una hora y luego extiéndala sobre una mesa sembrada con harina.

En general, cómo preparar galletas de remolacha.

Galletas de remolacha - receta paso a paso con foto

Necesitarás hacer galletas de remolacha:

2. 200 g de mantequilla; (si tiene 1,5 años, 100 g de mantequilla y 100 g de crema agria);

3. 2 pequeñas remolachas hervidas;

4. 4 cucharadas. yo Sáhara;

5. 3 - 3,5 calle. harina;

6. 1/3 cucharadita. soda

7. un poco de jugo de limón (para apagar la soda)

Galletas con receta de remolacha

1. Derrita la mantequilla y déjela enfriar. Batir los huevos con el azúcar.

2. Agregue mantequilla fría derretida a los huevos, mezcle.

3. Pelar y moler las remolachas con una licuadora.

4. En la mezcla de huevo y aceite, agregue las remolachas y la soda apagada con jugo de limón. Vamos a mezclar todo.

5. Agregue harina y amase la masa.

6. Estirar la masa en una capa. Recorta las galletas con un cortador de galletas.

7. Dobla las galletas con remolacha en una bandeja para hornear a poca distancia entre sí. No puede engrasar la bandeja para hornear con aceite, las galletas no se pegan. Cociné sobre una esterilla de silicona y sin ella.

8. Hornee las galletas a 180 grados durante 15 a 20 minutos.

Esto es lo que parecía galletas de remolacha cuando lo horneé por primera vez (cuando rallé la remolacha).

9. Y aquí están las galletas de remolacha, que se hornearon por segunda vez, donde aplasté las remolachas con una licuadora.

10. En el Día de San Valentín, puede servir galletas de corazón caseras en forma de flechas perforadas, como en la foto. Para hacer esto, perfore las galletas con un palillo en ángulo. Luego ponemos rodajas de naranja o limón en los extremos de los palillos. Para darle brillo, puedes engrasar ligeramente las galletas con mantequilla. ¡Buen provecho!

Galletas muy originales e inusuales con un color brillante. Recuerda un poco al pan de jengibre debido a las especias aromáticas agregadas a la receta de galletas. Y esta galleta será una merienda saludable o un postre para el té.

1.

• remolachas hervidas 150 g,
• harina de trigo premium 150 g + para espolvorear,
• harina de trigo integral 50 g,
• copos de avena finos 100 g,
• huevos 2 piezas,
• azúcar 10 cucharadas. cucharas
• mantequilla 100 g,
• jengibre molido 2 cucharaditas,
• canela molida 1 cucharadita,
• clavo molido 1/3 de cucharadita,
• cardamomo molido 1 cucharadita,
• levadura en polvo 1 cucharadita,
• azúcar en polvo para espolvorear.

Si la harina de trigo integral no está disponible, puede reemplazarla con la misma cantidad de harina de avena o harina común.

2.

Hervir las remolachas, enfriar y rallar en un rallador fino o picar en una licuadora. Puedes usar remolacha Bonduelle enlatada , sin liquido

Mezcle la harina, la avena, el jengibre, la canela, los clavos, el polvo para hornear, el cardamomo.

Batir la mantequilla ligeramente ablandada con el azúcar.

Agregue los huevos y vuelva a batir.

Luego agregue remolacha picada y combine todo con componentes a granel.

Amasar la masa. Será suave y pegajoso. Retire la masa en el refrigerador durante 1 a 1,5 horas.

La masa se reafirmará un poco, pero seguirá siendo pegajosa y suave. Por lo tanto, divídalo en aproximadamente cuatro partes y trabaje con él por turnos, ponga el resto en frío. Estirar una parte lo más fina posible, espolvorear con harina y utilizar pequeños moldes para hacer figuras.

Hornear a 180 grados durante 8-10 minutos. Espolvorea las galletas terminadas con azúcar en polvo.

¡Buen provecho!

En la escuela recogíamos bellotas para varias manualidades. También escuché que a los jabalíes les gustan mucho, y por las historias de mi abuela supe que durante la guerra, gracias a las bellotas, los aldeanos se salvaron del hambre. Pero nunca pensé que se puede cocinar algo delicioso con ellos. Una vez, por interés, trató de morder una nuez escondida debajo de la cáscara e inmediatamente la escupió: era muy amarga.

El año pasado fuimos con unos amigos al bosque a por setas. La mujer de uno de ellos recogió una cesta llena de bellotas en lugar de setas. Pensamos con fines medicinales o artesanales. Pero resultó que ella cocina diferentes platos con ellos, desde una bebida de "café" hasta gachas y pasteles. Cuando se le preguntó cómo se puede comer tal amargura, respondió: "Este es el secreto: debe preparar adecuadamente las bellotas para comer, y luego no solo serán sabrosas, sino también muy saludables".

Realmente hay muchos beneficios en las bellotas. Son ricos en carbohidratos de fácil digestión, reponen rápidamente las pérdidas de energía. Las bellotas normalizan los niveles de azúcar en la sangre. Gracias a los taninos, calman el estómago y los intestinos y ayudan con la gastritis y la colitis. Son muy ricas en quercetina, un compuesto útil para fortalecer el sistema inmunológico y la actividad cardíaca. Pero en grandes cantidades, es tóxico, por lo que debe deshacerse de la mayor parte. Al mismo tiempo, la amargura también desaparecerá.

Pelar las bellotas frescas, cortarlas en cuartos. Vierta agua limpia y remoje durante 2 días, cambiando el agua tres veces. Al tercer día, enjuague, agregue agua nuevamente y hierva. Escurra el agua a través de un colador y muela las bellotas en una masa, que se coloca en una bandeja para hornear y se seca en un horno ligeramente calentado. Resulta harina de bellota.

Puedes cocinar muchas cosas deliciosas con él. Lo agrego a los cereales, les da un sabor a nuez. Si lo fríes un poco y le echas agua hirviendo encima, obtienes una deliciosa bebida que sabe a café, pero que no aumenta la presión. También hago galletas de té con esta harina.

Necesita 2 tazas de trigo y 1 taza de harina de bellota, 1 taza de azúcar, 0,5 paquetes de mantequilla, 1 cucharadita. refresco y 1 cucharadita de sal. Bate la mantequilla con el azúcar, mezcla la harina con la soda y luego mezcla todo. Forme la masa en bolas de forma similar a las nueces, póngalas en una bandeja para hornear engrasada. Llevar al horno por 10 minutos a 180°.

Yo decoro la parte superior de las galletas con azúcar glas y ralladura de limón. ¡Recomiendo encarecidamente probar! En general, se puede hacer cualquier masa con harina de bellota. Por cierto, si prepara café verde y lo bebe con galletas de bellota, todas las toxinas se eliminan del cuerpo. También es bueno para bajar de peso.

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Es fácil impresionar a los invitados con un plato de frutas exóticas como el aguacate o el feihua. El nombre extranjero en sí es sorprendente. Intente cocinar algo "más o menos" a partir de productos de "pueblo", por ejemplo, de remolacha.

Ensalada "Bazar Oriental"

La proporción de verduras en esta ensalada será algo así: para 1 remolacha grande necesitarás 2 berenjenas, 2 pimientos verdes dulces, 1 cebolla y 2-3 dientes de ajo.

Ralle las remolachas crudas peladas en un rallador grueso y cocine a fuego lento durante unos minutos en una sartén con aceite vegetal. Cuando esté un poco humeante, agregue la pimienta, cortada en trozos pequeños y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.Mientras tanto, coloque las berenjenas en la rejilla de un horno bien caliente y hornee hasta que la piel esté ligeramente dorada y arrugada. Pele las berenjenas preparadas, pique finamente y mezcle con la remolacha y los pimientos. En la mezcla resultante, agregue cebolla y ajo finamente picados, una cucharada de vinagre, sal y pimienta, al gusto.

borscht vegetariano

Elija verduras en la proporción a la que está acostumbrado cuando cocina sopa de carne.

Pele 200 gramos de champiñones, córtelos en trozos pequeños y sumérjalos en agua hirviendo. Después de 15 minutos, agregue algunas papas en rodajas al caldo. Eche allí zanahorias y cebollas picadas, después de freírlas en aceite vegetal. Y después de 10 minutos, ponga las remolachas en el caldo. Tan pronto como la sopa comience a hervir nuevamente, agregue repollo picado, sal, especias al borscht y cocine por otros 5 minutos.

Remolachas rellenas

Ponga las remolachas a hervir y mientras tanto prepare la carne picada. Mezcle la ternera o el cordero estofado picado con arroz hervido y cebollas ligeramente fritas. Sal y pimienta la carne picada.

En las remolachas hervidas y peladas, corte el medio y coloque la carne picada allí. Coloque las remolachas rellenas en una cacerola con grasa o aceite vegetal, cubra con el caldo que quedó después de guisar la carne. Cocine a fuego lento todo a fuego lento durante media hora. Sirviendo a la mesa, vierta la crema agria.

galletas de remolacha

Amasar la masa de remolacha hervida. Para 2 remolachas necesitarás 300 gramos de crema agria, media cucharadita de vainillina, 3 cucharadas de azúcar, un tercio de cucharadita de canela, media cucharadita de soda y 100 gramos de harina. Ralla la remolacha y mézclala con el resto de productos hasta obtener una masa homogénea. Ponlo en el refrigerador por una hora.

Sobre una placa de horno engrasada con mantequilla, poner cucharadas de postre de la masa para que se obtengan porciones iguales. Y hornear en el horno.

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