Cómo cocinar pimientos rellenos de carne. Cómo cocinar pimientos rellenos con carne picada y arroz en una cacerola según una receta paso a paso con una foto

El verano es probablemente el mejor momento para cocinar deliciosos platos con verduras frescas. Si usted es un jardinero aficionado, o incluso un profesional, las verduras maduran en invernaderos y lechos de jardín, y si es un habitante de la ciudad, las verduras en las tiendas se vuelven más baratas y se deleitan con una gran variedad. Cuando el alma pide más verduras, entonces quieres hacer platos calientes con ellas. En ese momento, los pimientos rellenos de carne y verduras según la receta clásica se convertirán en un verdadero festín culinario para toda la familia.

Ve al jardín o al mercado, regresa con coloridos pimientos maduros y cocinemos juntos nuestro delicioso almuerzo. A casi todos en mi familia les encantan los pimientos rellenos con carne y prefieren la versión guisada, cuando las verduras rellenas se cocinan durante mucho tiempo en un fragante caldo de tomate y crema agria.

Pero he decidido presentarles varias formas de preparar este plato. Después de todo, todos terminarán con su receta favorita.

Cómo cocinar pimientos rellenos de carne y arroz

Esta es una receta muy simple y no necesita liberar varias horas de su tiempo para ella. Dedica bastante tiempo a preparar las verduras y la carne picada, y luego observa cómo se guisan hasta que estén tiernas.

Para preparar pimientos necesitarás:

• carne picada mixta (cerdo y ternera) - 500-600 gramos,
• pimiento dulce - 6-8 piezas (dependiendo del tamaño, los pequeños pueden necesitar más),
• arroz - 0.5 tazas,
• cebolla blanca - 2 piezas,
• zanahorias - 2 piezas,
• pasta de tomate - 2 cucharadas (o tomates frescos - 3-4 piezas),
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Comenzamos preparando la carne picada para el relleno de los pimientos. Lo mejor para este plato es la llamada carne picada casera, que consiste en mitad o carne de cerdo y ternera. Puede tomar carne picada comprada en la tienda o moler carne usted mismo.

La carne picada que cocina con sus propias manos definitivamente sabrá mejor, porque sabrá con certeza que solo se puso carne allí.

2. Lave el pimiento dulce y limpie el centro con semillas. Es muy conveniente hacerlo cortando la parte superior y quitando el centro con una cuchara. Enjuague el interior con agua para que no queden semillas.

3. Enjuague bien el arroz y hiérvalo hasta que esté medio cocido. Hasta que esté completamente blando, el arroz estará cocido ya con la carne picada dentro del pimiento. El arroz puede hervirse incluso en agua fría y sacarse cuando un solo grano está ligeramente duro en el medio.

El arroz ayudará a que la carne picada se mantenga bien unida y no se caiga de la pimienta más tarde.

4. Picar finamente la cebolla. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Luego, sofreírlos ligeramente en una sartén con aceite vegetal hasta que estén suaves y bastante dorados.

5. Mezcle la carne picada, el arroz y la mitad de las cebollas fritas con zanahorias. Para hacer esto, toma un recipiente aparte. Mientras revuelve, sazone con sal y pimienta al gusto. Deja la otra mitad de la cebolla y la zanahoria en la sartén.

6. Si no usa pasta de tomate sino tomates frescos, también debe prepararlos. Retire la piel de ellos. Te será muy fácil de hacer si las escaldas con agua hirviendo. Luego ralle la pulpa en un rallador o muela en una licuadora. Consigue tu propio puré de tomate.

7. Guisar la segunda mitad de las cebollas y zanahorias que nos quedan con puré de tomate o puré de tomate. Si tienes pasta de tomate, entonces mézclala con vegetales y literalmente después de un minuto de freír, agrega un poco de agua para hacer una especie de salsa. Al guisar, agregue un poco de sal, ya que los tomates le darán un sabor dulce.

8. Tome los pimientos preparados y rellénelos. La carne picada se puede aplicar con una cuchara y luego apisonar firmemente para que llene completamente cada pimiento.

Si hay carne picada, entonces no da miedo. Esto me pasa a veces y hago varias albóndigas pequeñas, que luego guiso con pimientos. Resulta muy sabroso.

9. Coloque los pimientos rellenos con carne y arroz en una cacerola grande. Lo ideal es que consigas que quepa todo en un mismo plato y que la parte abierta del pimiento quede hacia arriba. Pero no da miedo si logras cocinarlos solo de lado. En mi experiencia, la carne picada nunca se ha caído de los pimientos.

Cuando el pimiento esté puesto, cúbralo con cebollas y zanahorias guisadas en tomate, que estaban esperando en las alas en una sartén. Vierta agua encima y cocine a fuego lento, tapado, durante 40 minutos hasta que la pimienta esté lista.

Si el pimiento es muy grande, puede cocinar hasta 60 minutos, pero no más.

Los pimientos listos se sirven calientes y con crema agria. ¡Buen provecho!

Pimientos rellenos de carne y arroz en salsa de nata agria

Voy a compartir con ustedes la receta de pimientos rellenos en salsa de crema agria, que se ganó el mayor amor en mi familia. Tal vez el punto central es cómo la crema agria y el tomate, mezclados en la salsa, se combinan increíblemente sabrosos y complementan el pimiento dulce, y resulta un plato increíble. Asegúrese de probar ambas opciones y decida cuál sabe mejor para usted.

Todo el secreto de esta receta es que necesitas guisar pimientos rellenos en salsa, no en agua corriente. Para hacer esto, la crema agria y la pasta de tomate se mezclan en una proporción de aproximadamente 3 a 1 y luego se diluyen con agua en la cantidad requerida. Déjame recordarte que esta salsa debería ser suficiente para cubrir los pimientos en la sartén por lo menos dos tercios. En este caso, los pimientos quedarán perfectamente extinguidos.

En lugar de pasta de tomate, puede usar tomates frescos picados en una licuadora o incluso ketchup clásico sin aditivos. Cociné con salsa de tomate Heintz y resultó muy rico.

Y ahora estamos viendo una receta en video para hacer pimientos rellenos en salsa de crema agria.

Pimientos rellenos de carne y arroz al horno

Hay otra opción para preparar pimientos rellenos, que también es bastante maravillosa y difiere ligeramente en el sabor en que los pimientos no se hierven y guisan, sino que se hornean. Al mismo tiempo, quedan bastante secos y sin exceso de líquido en forma de salsa. Se pueden hornear incluso debajo de la corteza de queso, lo que solo hará que el plato sea más sabroso.

Para cocinar necesitarás:

• carne picada (se puede mezclar) - 500-600 gramos,
• pimiento dulce - 6-8 piezas,
• arroz - 100 gramos,
• cebolla - 1 pieza,
• queso - 150 gramos,
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. En primer lugar, prepara la carne picada. Enjuague bien y cocine el arroz hasta que esté medio cocido.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Luego mezcle la carne picada, el arroz y la cebolla. Sal y pimienta la mezcla de relleno.

3. Lavar y despepitar el pimiento por dentro. Córtalo a lo largo en dos mitades para obtener una especie de botes. Por lo tanto, serán convenientes para hornear, ya que puede colocarlos en una fuente para hornear ancha o en una bandeja para hornear. Los pimientos rellenos no colapsarán.

4. Rellene cada mitad de los pimientos con carne picada. Presiona bien y alisa. La carne picada no se desmoronará demasiado; con este método de cocción, el arroz se mantendrá perfectamente unido.

5. Coloque los pimientos en el horno y hornee durante unos 20 minutos a una temperatura de 180-200 grados. En este momento rallar el queso. Para espolvorear pimientos rellenos de carne y arroz, cualquier queso duro a su gusto es adecuado, lo principal es que se derrita bien y forme una costra dorada apetitosa.

6. Pasados ​​los veinte minutos, sacar el pimiento del horno y espolvorearlo con queso rallado. Deja que el queso se hornee y el plato está listo.

Si no está seguro de si está listo, primero verifique la carne picada, que debe hornearse completamente por dentro y volverse gris. Si la carne picada está rosada por dentro, todavía no está lista.

Los pimientos se ablandarán cuando se horneen en el horno, pero no se empaparán, es posible que se fríen un poco por los bordes.

Servir caliente con hierbas frescas. Si lo desea, puede verter crema agria.

Los pimientos rellenos de carne picada y arroz se asemejan a los populares en cuanto al conjunto de productos y el método de cocción, pero se preparan mucho más fácil y rápido. En este caso, se tarda unos minutos en preparar el ingrediente principal, el pimiento dulce, porque solo hay que quitarle las semillas y freírlo ligeramente.

Puedes rellenar estos pimientos con diferentes rellenos. En nuestra receta habrá una versión clásica: carne picada estándar, verduras y cereal de arroz. ¡Agregue todo esto con salsa de crema agria y obtenga un gran plato fragante!

Ingredientes:

• pimientos dulces - 5-7 piezas;
• carne picada (cerdo + ternera) - 400 g;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 1 grande;
• tomates frescos - 2 piezas;
• pasta de tomate - 1 cucharada. cuchara;
• arroz - 30 g;
• ajo - 1-2 dientes;
• perejil o eneldo - un manojo pequeño;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal (para freír) - 50-80 ml.

Para la salsa:

• crema agria - 200 g;
• pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas;
• agua - alrededor de 500 ml;
• sal al gusto.

Receta de pimientos rellenos de carne picada y arroz con foto

Cómo cocinar pimientos rellenos con carne

1. Después de quitar el tallo con semillas, lave bien los pimientos y séquelos con servilletas. Freír ligeramente las frutas preparadas por cada lado en aceite caliente. Tan pronto como los pimientos estén cubiertos con una corteza dorada, los transferimos a otro plato, soltamos la sartén.
   
2. Picar finamente la cebolla. La mitad de la porción, revolviendo, freír hasta que esté suave.
   
3. Rallar las zanahorias en trozos grandes. Cargamos la mitad de las virutas de zanahoria a las cebollas fritas. Revolviendo, saltee la mezcla de verduras durante 3-4 minutos.
   
4. Combinamos carne picada con fritura de cebolla y zanahoria, dientes de ajo exprimidos en una prensa y arroz hervido hasta que esté medio cocido.
   
5. Moler las verduras con un cuchillo, agregar a la masa de carne. Limpiamos los tomates (rellenamos con agua hirviendo, dejamos un par de minutos y luego enjuagamos con agua helada y retiramos la piel blanda). La pulpa de los tomates se corta muy finamente o se tritura en una "gacha" homogénea con una licuadora, cargada con carne picada. Para realzar el sabor, agregue una cucharada de pasta enlatada.
   
6. Sal, pimienta y amasa el relleno de carne para pimientos con mucho cuidado.
   

   Cómo hacer salsa de pimientos rellenos

7. Mezclar la segunda parte de la cebolla con el resto de las virutas de zanahoria, cargarla en un cazo o sartén donde se van a guisar los pimientos.
   
8. Los pimientos se rellenan con masa de carne, se extienden sobre una capa de zanahoria y cebolla.
   
9. Mezcle la crema agria con pasta enlatada, diluya con agua, sal al gusto. Vierta los pimientos con salsa líquida. Cubrimos con una tapa. Cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos a fuego lento (la salsa debe hervir ligeramente).
   
10. Servimos el plato acompañado de verduras. ¡Los pimientos rellenos con carne picada y arroz en salsa de tomate y crema agria están listos!
    

¡Buen provecho!

Ingredientes

Para 4-5 pimientos:

• 300 g de carne picada;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 tomate o 2-3 cucharadas de pasta de tomate - opcional;
• 100 g de arroz;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 manojo de perejil - opcional

Cualquier carne picada es adecuada para el relleno. La mayoría de las veces, los pimientos se preparan con carne de cerdo, pollo, cordero, pavo o combinaciones de diferentes tipos de carne.

La versión clásica es una mezcla de cerdo y carne molida en proporción 1:1.

Es a partir de esa carne picada que se obtiene un relleno jugoso, pero moderadamente graso, para pimientos.

Por cierto, en lugar de carne picada, puedes usar tocino, champiñones, camarones, verduras o queso:

Cocinando

Ralla las zanahorias en un rallador mediano o grueso y corta la cebolla en cubos pequeños.

Caliente el aceite en una sartén y ponga primero las cebollas y después de 2-3 minutos, las zanahorias. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas. Puede agregar pulpa de tomate o pasta de tomate a las verduras.

Algunas personas prefieren agregar cebollas crudas a la carne picada, pero el relleno será más aromático si se fríe.

Pon el asado en un plato. Si deja las verduras en la sartén, incluso después de retirarlas del fuego, se seguirán friendo.

1. Jugo de tomate + 2-3 cucharadas de crema agria + sal + pimienta negra molida.
2. 2 cucharadas de crema agria + 2 cucharadas de pasta de tomate + agua + sal + pimienta negra molida.
3. 1 zanahoria + 1 cebolla + 2 tomates o 3-4 cucharadas de pasta de tomate + 2 cucharadas de crema agria + sal + pimienta negra molida + agua. Freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén doradas. Agregue pulpa de tomate o pasta de tomate, crema agria y especias. El agua se puede verter en una sartén o en una cacerola, después de poner la fritura sobre los pimientos.

Cubra la olla con una tapa y hierva la salsa. Luego cocine a fuego lento durante unos 40 minutos a fuego moderado.

Para probar el punto de cocción de los pimientos, simplemente pruébalos. El arroz, la carne y las verduras deben estar completamente cocidos.

Retire los pimientos del fuego y déjelos tapados durante 10-20 minutos para que se saturen completamente con la salsa y se vuelvan aún más sabrosos y aromáticos.

Los pimientos se pueden cortar por la parte superior, como cuando se guisan en la estufa, o cortar las verduras por la mitad a lo largo, dejando los tallos si se desea. En ambos casos hay que quitar las semillas a los pimientos.

Rellenar los pimientos con el relleno preparado. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite vegetal y coloque los pimientos en una sola capa.

Para hacer el plato más jugoso, engrase la parte superior de los pimientos o la crema agria mezclada con ajo picado.

Introducir los pimientos en el horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos. Espolvorea con queso rallado y hornea por unos 10 minutos más hasta que se derrita.

Los pimientos rellenos son un plato de la cocina moldava, rumana y búlgara, pero también son populares en otros países. El relleno de pimientos rellenos puede ser muy diferente: la mayoría de las veces es arroz y carne, pero la verdura también se rellena con varios cereales, queso, bayas, pescado y camarones. El verano y el otoño son la estación de las verduras baratas y los pimientos rellenos se pueden cocinar con frecuencia.

La receta de pimientos rellenos se puede encontrar en cualquier libro de cocina. Pero, como regla, cada ama de casa agrega algo propio a la receta. Al aprender a cocinar pimientos rellenos clásicos, puede reemplazar fácilmente los ingredientes o agregar otros nuevos. Sin embargo, el relleno tradicional de los pimientos rellenos es de carne y arroz. Entonces, ahora aprenderás a cocinar pimientos rellenos.

Cualquier plato culinario tiene sus propios secretos, por lo que hay que saber cocinar una verdura rellena: saber limpiarla bien, no pasarla o utilizar correctamente los pimientos rellenos congelados.

Lo más importante es que el plato esté bien guisado y el relleno esté en armonía con la tripa vegetal.

• Lo mejor es usar frutas búlgaras carnosas para el relleno, luego el plato resulta fragante y dulce.
• Lo mejor es poner zanahorias picadas en trozos grandes, cebollas en el fondo de la sartén, entonces el plato no se quemará.
• Si el pimentón es de la misma variedad y aproximadamente del mismo tamaño, entonces nunca habrá opciones poco cocidas o demasiado cocidas.
• Hervir los pimientos rellenos después de hervir a fuego lento durante unos 30 minutos y las verduras congeladas hasta 50 minutos.
• La preparación del plato se verifica perforando la pimienta. Si el tenedor perfora fácilmente el costado de la verdura, el plato está listo. De lo contrario, cocina por unos minutos más.
• Para cocinar pimientos rellenos de carne y arroz, se debe poner la sémola en el relleno, cocer hasta la mitad de la cocción.

14 formas de cocinar pimientos rellenos

Pimientos rellenos de carne picada y arroz: una receta clásica

Esta es una opción de cocina familiar y familiar. El plato se prepara rápidamente, resulta sabroso y fragante.

Una verdura de cualquier variedad y tamaño es adecuada para el relleno, pero se debe dar preferencia a las frutas grandes y carnosas.

Las zanahorias ralladas y las cebollas picadas agregarán un sabor especial al plato. Los granos de arroz deben hervirse por adelantado y agregarse a la carne picada. Si el arroz está crudo, no tendrá tiempo de llegar al proceso de cocción.

Ingredientes:

• Condimento;
• Pimienta búlgara - 7-8 piezas;
• sal;
• cerdo - 600 g;
• Lavrushka;
• cebollas - 2 cebollas para carne picada;
• verdor;
• pasta de tomate - 6 cucharaditas;
• ajo - 2 dientes para carne picada;
• zanahoria - 1 pieza;
• cebollas - 2 cebollas;
• arroz - un vaso;
• huevo - 1 pieza;
• verdor.

Cocinando:

Lave las verduras. Corta el tallo alrededor con un cuchillo afilado. Retire las semillas. Limpiar la zanahoria. Toma un rallador grueso. Rallar. Retire las pieles de los bulbos. Cortar. Calienta la sartén. Coloque las cebollas con las zanahorias. Freír con aceite de girasol. Hervir el arroz, debe estar ligeramente crudo. Cocinar carne picada. Cortar la carne. Pelar la cebolla, el ajo. Rebanada. Coloque la cebolla, la carne y el ajo en una picadora de carne. Girar. Vierta el huevo en la masa resultante. Poner arroz. Agregar asado. Sal. Mezcla. Espolvorear especias. Mezcla todo. Coloque el relleno en pimienta.

Toma una olla alta. Vierta aceite de girasol en el fondo. Coloque los granos de pimienta, lavrushka. Coloca el pimiento. Vierta agua caliente casi hasta la altura de los pimientos. Espera hasta que hierva. Vierta la pasta de tomate. Sal. Agrega especias. Cubra con una tapa. Pon la hora. Decorar con hierbas antes de servir.

Pimienta guisada "Stavropol"

Ingredientes

• 8-10 pimientos dulces
• 300 g de ternera (hervida)
• 200 g de repollo
• 2 zanahorias
• 1 pepino
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 huevos (duros)
• 100 g de queso (cualquiera, rallado),
• 100 g de salsa de tomate,
• 1/2 manojo de eneldo,
• 1/2 manojo de perejil
• 1 cucharada de mantequilla,
• pimienta,
• sal.

Metodo de cocinar

Retire el tallo del ingrediente principal, límpielo de semillas. Sáltate la carne

a través de una picadora de carne, pique los huevos, pique finamente el repollo. Una pieza de zanahorias, así como un pepino, rallar en un rallador mediano. Mezclar todos los productos preparados, sal y pimienta. Mezcle bien el relleno resultante, rellene la verdura preparada con él. Picar la cebolla, rallar las zanahorias restantes en un rallador fino, freír en mantequilla, agregar 2-3 cucharadas de salsa de tomate y luego cocinar a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Coloque los pimientos rellenos sobre las cebollas y las zanahorias, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Servir espolvoreado con queso rallado, perejil picado, eneldo, vertiendo salsa de tomate.

Pimientos guisados ​​con cerdo "Maikopsky"

Ingredientes

• 8-10 pimientos dulces
• 300 g de carne de cerdo
• 300 g de judías verdes,
• 2 zanahorias
• 1 patata
• 1 remolacha
• 1 cebolla
• 1 pepino (salado),
• 100 g de mayonesa,
• 1 hoja de laurel,
• 1/2 manojo de perejil
• 4-5 cucharadas de aceite vegetal,
• pimienta,
• sal.

Metodo de cocinar

Retire el tallo del pimiento dulce, pélelo de las semillas. Pasar la carne por una picadora de carne. Hervir las judías verdes en agua con sal, enfriar, picar finamente. Patatas, 1 zanahoria, pepino, rallar en un rallador mediano. Mezcle todos los alimentos preparados, agregue guisantes, sal y pimienta. Revuelva bien el relleno resultante, llene el pimiento preparado con él, luego fríalo en 1 cucharada de aceite vegetal. Ralle las remolachas y las zanahorias restantes en un rallador mediano, corte la cebolla en medio aros. Freír todo en el aceite vegetal restante, poner el pimiento relleno frito encima, poner la hoja de laurel, verter un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Servir con verduras guisadas, rociadas con mayonesa y espolvoreadas con perejil picado.

Pimientos al horno con carne picada y semillas de granada al estilo de Zagreb

Ingredientes

• 8-10 pimientos dulces
• 300 g de carne picada (cualquiera),
• 100 g de nueces (picadas)
• 100 g de guisantes verdes (enlatados)
• 2 papas
• 2 zanahorias
• 1 granada
• 100 g de queso (cualquiera, rallado),
• 2 cucharadas de mayonesa,
• 1/2 manojo de perejil
• pimienta,
• sal.

Metodo de cocinar

Retire el tallo del ingrediente principal y retire las semillas. Rallar las patatas, las zanahorias. Mezcle la carne picada, las nueces, los guisantes, las papas, las zanahorias, sal, pimienta y sazone con mayonesa. Mezcle bien el relleno resultante, rellénelo con pimientos preparados. Póngalo en un molde, espolvoree con queso rallado. Llevar al horno durante 15-20 minutos a temperatura media. Servir adornado con semillas de granada y ramitas de perejil.

Pimientos rellenos de champiñones

Ingredientes

• 6 pimientos dulces
• 300 g de champiñones,
• 1 taza de arroz
• 5 tomates,
• 1 cabeza de cebolla,
• calle 5 yo aceite vegetal,
• hojas de eneldo,

Metodo de cocinar

Freír la cebolla, los champiñones picados y el tomate en aceite, agregar el arroz lavado, verter 200 ml de agua, sal, hervir a fuego lento. Retire los tallos y las semillas de las verduras. Rellenar el pimiento con arroz y colocar en una cacerola. Cortar los tomates restantes, freír en aceite, sal, diluir con 200 ml de agua caliente. Vierta los pimientos rellenos con salsa. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Espolvorear con hierbas antes de servir.

Pimientos rellenos con relleno desmenuzable

Para 8-10 pimientos medianos, es mejor tomar:

• 200 g de pulpa - cordero, cerdo o ternera
• 2 cebollas medianas
• 1 zanahoria mediana
• 2 tomates medianos maduros
• 3 dientes de ajo
• Un manojo de hierbas frescas - eneldo, cilantro
• o perejil
• 4 cucharadas de arroz
• 200 g de vino tinto seco
• 100 g de aceite vegetal
• 2 papas pequeñas
• (para espesar la salsa)
• Pimienta negra recién molida
• Semillas de cilantro o comino molidas

Metodo de cocinar

1. Primero, vamos a cocinar el arroz. Por lo general, hago esto en un gran volumen de agua hirviendo y ligeramente salada, aproximadamente 2 litros por cada 4 cucharadas de arroz. Deja que se cocine hasta que esté cocido, lo principal es que no se pase de cocción.
2. Nuestra carne se corta no solo finamente, sino también de tamaño mediano. Lo freiremos bien en unos 100 g de aceite vegetal (que no os asuste esta cantidad de aceite, igual nos vendrá bien, exactamente en los volúmenes indicados).
3. Agregue cebolla finamente picada (2 cabezas medianas) a la carne bien frita, luego continúe friendo hasta que la cebolla se vuelva transparente.
4. Luego, ponga zanahorias cortadas en tiras finas: en el plato terminado, las pajitas se ven mejor que los círculos, cubos o "guisantes". Freír la zanahoria hasta que se ablande. No recomiendo freírlo fuertemente, esto tiene un efecto negativo en el sabor del relleno.
5. Tan pronto como las zanahorias se ablanden, agregue 2 tomates medianos finamente picados, a los que previamente se les quitó la piel (para esto, es suficiente verter agua hirviendo sobre los tomates).
6. Después de que los tomates comiencen a hacer jugo, vierta unos 200 g de vino tinto, reduzca la temperatura a moderada, cubra los platos con una tapa y cocine a fuego lento las verduras y la carne durante 15 minutos, asegurándose de que la salsa no se evapore por completo.
7. Mientras tanto, verifiquemos la preparación del arroz, colóquelo en un colador para que se enfríe y pique finamente un par de dientes de ajo y un montón de verduras, como nos gusta.
8. Después de haber cocido la carne y las verduras durante los 15 minutos acordados (o un poco más), tomaremos una muestra de la salsa. Ahora la carne, las verduras (y la salsa) se pueden salar ligeramente, salpimentar al gusto con pimienta negra recién molida, agregar una pizca de cilantro molido o zira. Tomaremos una muestra nuevamente, luego sacaremos el asado, exprimiendo la salsa del asado con una cuchara ranurada en un tazón grande separado en el que se rellenarán los pimientos. Deja la cacerola con el resto de la salsa a un lado por ahora.
9. Agregue arroz hervido, verduras picadas, ajo a la fritura y mezcle bien. Ante nosotros hay un relleno listo para pimientos, que puede probar y ajustar a su gusto.
10. Los pimientos preparados (es decir, sin el tallo, las semillas y las particiones internas) se rellenan de manera más conveniente con una cuchara de postre si el relleno parece estar caliente. Pero también puedes hacerlo a mano. Lo principal es que el relleno "se asiente" lo suficientemente apretado en los pimientos.
11. En un cazo ponemos los pimientos rellenos sobre los restos de la salsa en la que se guisaron la carne y las verduras. Si hay suficientes pimientos para llenar apenas el fondo de la sartén, es mejor ponerlos de lado.
12. Ponemos la sartén en la estufa y vertemos agua hirviendo para que los pimientos se sumerjan casi por completo en ella. Lleva la salsa a ebullición, sazónala con sal y cubre la cacerola con una tapa.
13. Si la salsa se espesa al gusto, agregue papas ralladas después de diez minutos de estofado moderado.
14. Después de otros diez minutos, los pimientos están listos. Como estaba previsto, con un relleno desmenuzable y un rico sabor que, como era de esperar, está dominado, por supuesto, por la pimienta. Sin embargo, la fritura preliminar del relleno y su posterior estofado hicieron que este plato bastante trivial fuera completamente diferente.

Hay más vitamina A (o caroteno) en los pimientos dulces rojos y amarillos que en los verdes, y en términos de contenido de vitamina C, la pimienta búlgara es inferior solo al espino amarillo y los escaramujos, y entre las verduras ocupa el primer lugar. El jugo de pimiento se recomienda para la hipertensión, la anemia y la inmunidad deficiente, y una mezcla de jugo de pimiento dulce y zanahoria alivia la piel de las manchas de la edad. El consumo regular de pimiento dulce es una excelente prevención de la aterosclerosis.

Cómo cocinar pimientos rellenos en una olla de cocción lenta

Receta número 1.

Ingredientes:

• Carne picada 400 g
• Pimienta búlgara 4–5 uds.
• Arroz hervido 1 m.st.
• Condimentos al gusto
• Arco 1pc.
• ajo 2 dientes
• Pimienta (negra) al gusto
• Sal al gusto

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Agregue arroz, sal, pimienta, ajo, especias a la carne picada y mezcle todo.
3. Rellene la verdura pelada lavada con carne picada.
4. Coloque los pimientos rellenos en un recipiente con el lado picante hacia abajo.
5. Use el botón MENU/SELECT para seleccionar el programa MULTICOOK. Ajuste el tiempo a 30 minutos y la temperatura a 105 grados. Pulse el botón "INICIO".

Receta número 2.

Tiempo de cocción: 2 horas Número de porciones: 6

• 6 pimientos dulces de diferentes colores
• 2 cebollas
• 0.5 taza de arroz
• Carne picada 500 g (ternera + cerdo)
• 0.5 cucharadita especias para carne picada
• 1 huevo
• 1 cubito de caldo (de verduras o de res)
• 1.5–2 vasos de agua
• 20 g de eneldo y perejil
• Crema agria para servir
• Sal pimienta

Cocinando

1. Lave la pimienta, corte la parte superior, retire las particiones y las semillas. Picar finamente la pulpa de los sombreros cortados. Picar finamente la cebolla.
2. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, ponerlo en un colador para que escurra el agua. Dejar enfriar. Mezcle la carne picada con arroz, media cebolla picada, agregue especias, huevo, sal al gusto. Rellene los pimientos preparados con carne picada.
3. Picar finamente los tomates, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Coloque los tomates, las zanahorias, los pimientos dulces picados y la cebolla restante en el fondo del recipiente multicocina. Espolvorear con cubo de caldo triturado.
4. Poner pimientos rellenos encima de las verduras. Vierta agua, cierre la multicocina y cocine en el modo "Extinción" durante 1,5 horas.

Espolvorea el pimiento terminado con hierbas picadas y sirve con crema agria.

Receta número 3.

Ingredientes

• 8 pimientos
• 500 g de carne picada,
• 2 bombillas
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• 3 dientes de ajo,
• 1 taza de arroz hervido
• sal.

Cocinando

Cebollas, zanahorias, pelar, picar, las zanahorias se pueden rallar si se desea. Pelar y picar finamente el ajo, se puede triturar en una prensa. Mezcle la carne picada, la cebolla, la zanahoria, el ajo, la sal. Puedes agregar especias al gusto. Picar finamente el tomate sin piel, añadir a la carne picada junto con el arroz. Lave los pimientos, corte las tapas, retire las semillas, enjuague, rellene con carne picada. Coloque verticalmente, con el lado abierto hacia arriba, en la olla de cocción lenta. Vierta agua para que cubra los pimientos en tres cuartas partes. Puede verter salsas, puede agregar crema agria y salsa de tomate al agua. Configure el modo "Hornear" durante 20 minutos, luego "Guiso" durante 1 hora. Otra opción: modo "Hornear" durante 1 hora. Otra opción: el modo "Extinción" durante 1,5 a 2 horas.

Cocinar pimientos rellenos en el horno

Pimientos rellenos de filete de pollo

Ingredientes

• 4 pimientos
• 200 g de filete de pollo,
• 200 ml de caldo de pollo
• 100 g de kiwi
• 100 ml de aceite vegetal,
• perejil,
• sal,
• Pimienta al gusto.

Cocinando

Filete de pollo y kiwi cortados en cubos pequeños, combine, sal y pimienta. Enjuague el pimiento, retire las semillas y el corazón. Rellene la verdura con la masa resultante, engrase con aceite vegetal, vierta el caldo. Hornear en el horno. Servir con perejil picado.

Vegetariana pimientos rellenos

Ingredientes

• 10 pimientos,
• 150 g de arroz
• 4 zanahorias
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de aceite vegetal,
• perejil,
• sal,
• Pimienta al gusto.

Cocinando

Retire las semillas y el corazón de la verdura. Freír las cebollas picadas en aceite vegetal, agregar las zanahorias ralladas, el ajo machacado, el arroz y el perejil. Sal pimienta. Vierta 200 ml de agua y cocine a fuego lento hasta que el arroz se hinche. Mezclar, enfriar. Rellenar los pimientos. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear, luego hornee en el horno.

Pimientos rellenos de champiñones y pasta

Muchos han probado los pimientos rellenos de carne con arroz, champiñones, queso y, en casos extremos, verduras. Pero pocas personas han oído hablar de un tipo de carne picada como los champiñones con pasta. Inusual. Para no adivinar qué tan sabroso o compatible es, cocinemos mejor. Al menos para tener tu propia idea. Y si te gusta el plato y echas raíces, sorprenderás a los invitados con pimientos rellenos tan inusuales. Es mejor tomar pasta en tamaños pequeños, en forma de espiral. La sartén se coloca en un horno precalentado.

Ingredientes:

• 150 g de pasta,
• 8 pimientos medianos
• 300 g de champiñones frescos,
• 200g de cualquier queso duro,
• 2 zanahorias, tomates, cebollas,
• 2 huevos,
• pimienta,
• sal,
• salsa de soja

Metodo de cocinar

Picar la cebolla en medio aros, rallar las zanahorias en trozos grandes, cortar los tomates en cubos, luego freír todas las verduras en aceite, agregar la salsa de soja al final. Enfriarse.

Hervir los champiñones y la pasta. Lo principal es no cocinar demasiado la pasta, para que no se agrie. Lo mejor es llevarlos al estado de al dente (semi-hecho).

En el ingrediente principal, corte la parte superior con una cola y retire las semillas. Batir los huevos con un tenedor, rallar el queso.

Es necesario juntar la carne picada: pasta, champiñones, huevos, queso, mezclar, salpimentar, agregar sal y rellenar los pimientos con la carne picada. Luego, deben colocarse en una cacerola o caldero con los extremos afilados hacia abajo, agregar la fritura, agregar agua, luego poner en el horno, dejar que se cocine (180C). Se agrega tanta agua que los pimientos están a la mitad en el relleno. Cocine a fuego lento durante 30 minutos con la tapa cerrada, luego retire la tapa y déjelo en el horno durante otros 30 minutos. Se sirve con salsa, crema agria, ketchup o mayonesa.

Receta de pimientos rellenos al horno

Ingredientes:

• Pimienta búlgara - 5–6 piezas
• Carne picada - 400 g.
• Arroz hervido - 5 cucharadas.
• Cebolla de bulbo - 1 ud.
• Sal pimienta
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Tomate - 1–2 piezas
• Crema agria - 2–3 cucharadas.
• Agua - 1 vaso
• Sal pimienta

Cocinando:

1. Para la belleza, tomamos un pimiento rojo. Todas las verduras se lavan. Lo que es necesario - limpiamos.
2. Cortar los pimientos a lo largo, limpiar las semillas y las venas por la mitad. El tallo, las colas se pueden dejar. Necesitamos medios botes.
3. Cortar una cabeza de cebolla en cubos. Frotamos las zanahorias en un rallador mediano o grande. Enviamos la cebolla a la sartén con aceite vegetal calentado. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, agregue las zanahorias ralladas.
4. Cuando las zanahorias se ablandan, después de unos 5-7 minutos, les enviamos los tomates cortados en cubitos.
5. Mientras tanto, prepara el relleno. Agregue 5 cucharadas de arroz cocido a la carne picada. El arroz se cocina en agua hirviendo durante 7 minutos. Frotamos la cebolla en un rallador fino, la agregamos a la carne picada. Salpimentar y mezclar bien.
6. Las verduras se fríen. Agregue un par de cucharadas de crema agria a ellos. Vierta un poco de agua, sal. Mezclar todo y dejar que hierva a fuego lento.
7. Ponemos papel de aluminio en el fondo de una bandeja para hornear, lo engrasamos con aceite vegetal, vertemos un poco de jugo de nuestra fritura. Añade medio vaso de agua.
8. Rellenamos los botes (mitades) con carne picada. Si su carne picada es demasiado espesa, puede diluirla con agua, preferiblemente con leche, y mejor aún con crema. Los pimientos estarán más suaves y tiernos.
9. Entonces rellenamos todos los pimientos, luego los ponemos en una bandeja para hornear. Distribuimos la fritura en cada mitad, vertemos el jugo debajo. Vierta medio vaso de agua en la sartén donde estuvo la fritura, enjuague la sartén y vierta esta agua en los pimientos.
10. Resulta que los pimientos están medio llenos de salsa. Los enviamos al horno durante 40-45 minutos.
11. Peppers estuvo con nosotros durante 45 minutos. Probamos con un cuchillo, si los pimientos están blandos, están completamente listos.
12. Dejar reposar de 10 a 15 minutos para que se enfríe un poco e infundir. Quedaron jugosos y suaves.

Pimientos rellenos de chorizo

Para rellenar pimientos, a menudo se usa carne picada que se desplaza a través de una picadora de carne. Un sustituto interesante es el relleno de salchichas semielaboradas o paté de salchichas. Listo, con especias, la carne finamente picada reemplazará perfectamente la carne picada. Pruebe esta opción también.

Ingredientes

• 6 pimientos
• 700 g de carne picada de salchicha semiacabada (corte la parte superior de la película y exprima la carne picada)
• 1 calabacín grande
• 1 cebolla roja
• perejil fresco
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 huevo
• pimienta negra molida, sal
• un poco de romero fresco

Cocinando

Prepare el ingrediente principal cortando la parte superior. En un tazón grande, mezcle bien la carne picada, el calabacín cortado en cubitos, la cebolla y el perejil picados, el pan rallado, el huevo y las hojas de romero picadas finamente. Sazone al gusto con sal y pimienta, recordando que también se encuentran en la carne de chorizo ​​terminada. Rellene el ingrediente principal con la mezcla, envuélvalo en papel de aluminio, colóquelo sobre una rejilla en el horno, cocine a t 180 minutos 30, luego retire el papel de aluminio de la parte superior y ase los pimientos. Simplemente puede doblarlo en una fuente para hornear, cubrir la forma con papel de aluminio y luego hornearlo.

Aún así, resulta un pimiento relleno delicioso, qué decir. Además, se puede comer tanto caliente como frío, es sabroso y demás. Así que cocina con placer. Buen provecho a todos.

Cualquiera que sea el relleno del pimiento carnoso maduro, el plato resulta ser muy sabroso, jugoso y apetitoso. Va especialmente bien con carne picada. Tal regalo se convertirá en un invitado digno incluso en la mesa festiva. Y preparar pimientos rellenos de carne y arroz es lo más sencillo posible.

Esta versión de la receta se puede llamar básica. Incluye los siguientes productos: 6 pimientos dulces de cualquier color, 230 g de carne picada, cebolla, 70 g de arroz redondo, 2 cucharadas grandes de pasta de tomate, sal, 320 g de crema agria baja en grasa, ajo granulado.

1. El arroz se lava bien con agua, se combina con carne picada y cebolla picada. El relleno se sala al gusto y se espolvorea con ajo seco.
2. Se corta la parte superior de los pimientos. También es necesario quitar el núcleo.
3. Se coloca una cucharadita de relleno dentro de las verduras.
4. Debe quedar algo de espacio en la parte superior, ya que el cereal hervirá durante la cocción.
5. En una cacerola, la pasta de tomate con crema agria se calienta bien. La masa se sala.
6. Se añaden pimientos a la salsa. Si resultó ser un poco, puede agregar agua para que las verduras queden completamente sumergidas en el líquido.

No se requiere una guarnición para este plato.

Al horno con botes

En esta receta, se toma filete de pollo para el relleno. Además de la carne (850 g), se usarán: 130 g de cualquier queso duro, cebolla, tomate maduro carnoso, 6 pimientos, 2 cucharadas grandes de crema agria, sal, una pizca de hierbas italianas.

1. Los tomates se pelan y se cortan en cubos pequeños junto con las cebollas. El filete se tritura de la misma manera.
2. Se agregan crema agria, sal y condimentos a los ingredientes. Después de mezclar bien, el relleno está listo.
3. Los pimientos se lavan, se cortan en dos mitades y se eliminan las semillas. Las colas deben dejarse intactas.
4. Las verduras se rellenan con relleno y se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio engrasado.
5. Cocinado durante media hora en un horno caliente.
6. Aproximadamente 5 minutos antes de la preparación, se vierte queso sobre el relleno de pimientos.
7. Tan pronto como se derrita, el plato se puede servir en la mesa.

Va bien con esta salsa de pimientos a base de crema agria con ajo y pepinos en vinagre.

Guiso en una cacerola en salsa de tomate

Muy a menudo, las amas de casa modernas guisan pimientos rellenos en salsa de tomate. Es conveniente cocinarlos directamente en una sartén profunda y espaciosa. La receta incluirá los siguientes productos: 1,5 kg de pimiento dulce, 700 g de carne picada (cerdo + ternera), sal, 2 cebollas pequeñas, 0,5 kg de tomates, 120 ml de crema agria baja en grasa, 5 cucharadas. pasta de tomate, cualquier condimento.

1. La cebolla, picada de cualquier manera, se agrega a la carne picada. La masa se sala y se espolvorea con especias al gusto.
2. El arroz se hierve hasta que está medio cocido y se mezcla con carne picada.
3. Los pimientos se cortan las colas, se quita el interior.
4. Las verduras se rellenan con arroz y relleno de carne.
5. Los pimientos se colocan en una sartén bien apretados entre sí.
6. Los espacios en blanco están completamente llenos de agua salada mezclada con crema agria y pasta de tomate.
7. El plato se guisa durante media hora a fuego lento.

Sirva con una variedad de verduras en escabeche.

Cómo cocinar en una olla de cocción lenta

El plato en cuestión se puede preparar de forma especialmente rápida y sencilla con una sartén milagrosa. Para él, tome: 8 pimientos multicolores, 120 g de arroz redondo, cebolla blanca, zanahoria grande, una cucharada grande de pasta de tomate sin aditivos, sal, 520 g de cualquier carne picada.

1. Las cebollas y las zanahorias se saltean con cualquier grasa en el programa Hornear.
2. Los granos se hierven hasta que estén medio cocidos y se mezclan con carne picada.
3. Se combinan el asado y la mezcla de arroz y carne. El relleno es salado.
4. Dentro de los pimientos sin "tapa" y semillas, se coloca la masa resultante.
5. Las verduras se colocan en el recipiente del dispositivo.
6. El plato se cocina durante 45 minutos en el programa "Guiso".
7. Además, el proceso continúa durante otros 15-20 minutos en el modo "Freír".

Los pimientos preparados se sirven con ketchup casero.

Pimientos rellenos de pollo y arroz

Con una delicia así, puedes alimentar deliciosamente a toda la familia, tanto para el almuerzo, como para la cena o el desayuno. No se requiere guarnición para los pimientos. De los productos que necesitas preparar: 2 kg de pimiento, 5 cebollas y la misma cantidad de tomates, 2 zanahorias, sal, 2,5 litros de agua, 1,3 kg de carne de pollo, 220 g de arroz blanco al vapor, un par de dientes de ajo.

1. La carne de pollo, junto con el ajo, se tritura hasta obtener un estado de carne picada.
2. Las cebollas y las zanahorias se pican y se fríen hasta que estén doradas.
3. El cereal está bien lavado.
4. Los tomates se pelan y se hacen puré con una licuadora.
5. Una masa de tomates se envía a la sartén con verduras. Se sala y se condimenta al gusto con cualquier especia.
6. El contenido de la sartén se debe dejar a fuego medio durante 12-15 minutos para que los componentes se reduzcan ligeramente.
7. El arroz lavado se mezcla con carne y se sala al gusto.
8. Con esta mezcla se rellenan pimientos sin “tapa” y caja de semillas.
9. Las verduras se colocan en una cacerola, se llenan con el contenido de la sartén y el agua. Deben estar completamente sumergidos en el líquido.
10. Debajo de la tapa, la golosina languidece durante al menos 50 minutos.

El plato se sirve caliente.

En salsa de crema agria

Los pimientos preparados de acuerdo con esta receta se pueden almacenar en el congelador durante mucho tiempo. Los espacios en blanco rellenos están congelados. No es necesario extinguirlos inmediatamente. De los productos tomados: 8 pimientos pelados, una libra de carne picada, un tomate, una cebolla y una zanahoria, una pizca de azúcar, 4 cucharadas grandes de pasta de tomate, sal, 3 cucharadas grandes de arroz blanco redondo, 4-5 ajos clavo, un manojo de verduras, 1 cda. crema agria espesa, 2 cucharadas. agua, hierbas aromáticas.

1. Los pimientos, pelados de las semillas y el tallo, se lavan bien, se secan y luego se fríen ligeramente sobre cualquier grasa caliente por todos lados y se dejan enfriar.
2. Las zanahorias, el ajo y las cebollas se pican con un rallador fino y se fríen en aceite no aromático hasta que estén suaves.
3. El arroz se cocina hasta que está medio cocido, después de lo cual se combina con carne picada.
4. Se agregan verduras fritas al relleno, la masa se sala y se espolvorea generosamente con hierbas aromáticas.
5. Queda por escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel, rallar con células grandes y enviar al resto de los ingredientes.
6. Los pimientos preparados se rellenan con la masa resultante, que se colocan en un caldero apretados entre sí.
7. La salsa para la golosina está hecha de agua, crema agria y pasta de tomate. Las verduras rellenas se vierten con la mezcla para que queden cubiertas casi por completo con líquido.
8. Debajo de una tapa cerrada, el plato languidecerá durante 40 minutos.
9. Aproximadamente 5 minutos antes de la preparación, los pimientos se espolvorean con verduras finamente picadas.

El plato se sirve junto con la salsa en la que se ha guisado.

con champiñones

Los champiñones harán que el relleno de pimientos rellenos sea aún más satisfactorio. Lo mejor es tomar champiñones frescos (320 g) y, además: 130 g de repollo fresco y zanahorias, 2 cebollas medianas, 80 g de arroz blanco, 10 pimientos dulces pequeños, 2 tomates maduros, 3 cucharadas grandes de crema agria , un par de hojas de laurel , sal, una cucharada grande de harina de trigo, 1 cda. jugo de tomate. A continuación se describe cómo cocinar pimientos rellenos con champiñones.

1. El arroz se hierve en agua con sal durante 8-10 minutos, después de lo cual se combina con carne picada.
2. Los tomates sin piel se cortan en cubos en miniatura, el repollo se corta finamente, las zanahorias se rallan, las cebollas se cortan en cubos.
3. Las cebollas con rodajas finas de champiñones se fríen en una sartén, y el resto de las verduras languidecen bajo una tapa en otra. Ambas masas necesitan ser saladas.
4. En un bol grande se mezclan dos tipos de asados, arroz y carne picada.
5. Los pimientos se rellenan con el relleno resultante.
6. Los espacios en blanco se colocan en una cacerola, se vierten con agua salada con jugo de tomate y se cuecen debajo de la tapa durante 25 minutos.
7. Queda por mezclar la harina con crema agria y agregar agua a 1 taza.
8. La mezcla se vierte en una cacerola. Lavrushka va allí. Cocinar por otros 15 minutos.

Servido con yogur espeso sin azúcar.

Pimienta con ternera y arroz turco

Esta versión de pimientos rellenos es la más adecuada para una mesa festiva. Se prepara un plato a partir de: 9 pimientos dulces, 170 g de carne molida, cebolla, sal, 1 cda. arroz redondo, 1 tomate, mezcla de pimientos, 1,5 cdas. salchi y la misma cantidad de pasta de tomate, 3 cdas. aceite de oliva.

1. La cebolla se pica y se fríe en grasa hasta que esté dorada.
2. Arroz lavado, carne picada, 1 cucharada se agregan a la masa. se agrega salchi, tomate rallado, 100 ml de agua.
3. La masa se sala, se salpica y se cuece durante un par de minutos.
4. El relleno se presenta en pimientos preparados.
5. Para la salsa se mezclan la salcha restante, el aceite, la pasta de tomate. También vierte 2 cucharadas. bueyes, se añade sal.
6. Los pimientos se colocan en una cacerola, se vierten con salsa y se guisan debajo de la tapa durante 45 minutos.

Un plato preparado se sirve con cualquier guarnición.