Pastel de calabacín con crema agria y queso. Pastel De Calabacín

La Torta de Calabacín es un platillo delicioso y fácil de preparar. Un gran ejemplo de cómo puedes decorar y diversificar tu menú diario con el mismo conjunto estándar de productos que usamos a diario. Y lo más importante, es fácil de hacer, gastando un mínimo de tiempo y esfuerzo.

De hecho, nuestro pastel son todos los mismos panqueques de calabacín. Sin embargo, decorado con una "crema" picante a base de crema agria o mayonesa. En polvo con queso rallado, complementado con una variedad de rellenos, aparecen en una forma completamente nueva, muy atractiva y apetitosa.

Haré una versión del pastel de calabaza con un relleno ligero de vegetales y crema agria, pero usando esta receta como guía, puedes cocinar versiones completamente diferentes de este plato cada vez.

Los "pasteles" de calabacín tienen un sabor neutro y muy delicado, lo que le permite experimentar de manera segura con los componentes tanto de la "crema" como del relleno. Desde verduras y carnes hasta trozos de jamón, caviar, calamares y pescado, lo que te guste y encuentres en la nevera. ¿Empezamos?

Prepare los ingredientes de acuerdo con la lista:

• calabacín, huevos de gallina, harina - para preparar las capas del futuro pastel de calabacín
• tomates, queso y cebollas verdes - para rellenar
• crema agria, ajo, un poco de sal y pimienta negra molida - para "crema"

Ralla los calabacines y exprime el exceso de jugo.

Agregue 5 huevos, un poco de sal, pimienta negra molida y mezcle bien.

Agrega harina. Agrego alrededor de 10-12 cucharadas colmadas de harina. Mezcle bien los ingredientes de la masa. La masa debe ser espesa, como para hacer panqueques.

Calentar la sartén. Lubrique con aceite vegetal y, colocando una porción de la masa, nivélela con una cuchara a lo largo del fondo de la sartén, dándole la forma de un panqueque.

Estas exuberantes tortitas se convertirán en las tortas de nuestra tarta de calabacín. Freír las tortas durante unos minutos por ambos lados, hasta que estén doradas.

Mientras se fríen los pasteles, puedes preparar la "crema" para nuestro pastel. Para hacer esto, mezcle la crema agria, algunos dientes de ajo picados. Agregue sal, pimienta negra molida al gusto. También puede agregar hierbas frescas, usar queso crema, mayonesa o una combinación de crema agria y mayonesa en lugar de crema agria.

Prepara el relleno para el pastel. Picé tomates y cebollas verdes, queso rallado.

Cuando las tortas estén listas, se deben enfriar antes de proceder con el montaje de la torta. En una sartén con un diámetro de 22 centímetros, obtengo 7-8 pasteles.

Lubrique el pastel de calabacín enfriado con la crema preparada. Coloca una capa de relleno.

Repita las capas.

Decora el pastel de calabacín como desees. He estado apurado toda la mañana, y probablemente por eso surgió el tema de los relojes.

El pastel de calabacín está listo. Es recomendable enfriarlo y dejarlo reposar en el frigorífico durante varias horas antes de servir. Pero para ser honesto, siempre nos saltamos esta etapa y pasamos a la más deliciosa: la degustación.

Cortar el bizcocho en porciones y servir. ¡Buen provecho!

El pastel de calabacín se puede clasificar como segundos platos y bocadillos. Este es un manjar nutritivo, satisfactorio y colorido en términos de saturación de sabor. Los ingredientes pueden variar. Es para demostrar una gran cantidad de rellenos que se enviará el material.

Una receta clásica de pastel de calabacín se puede llamar una versión con tomates.

Pastel de calabacín: qué llevar para cocinar:

• cinco calabacines jóvenes;
• 3 huevos;
• 6 tomate;
• 150 g de harina;
• 200 ml de mayonesa;
• 4 dientes de ajo;
• al gusto tomamos verduras (eneldo, perejil), especias (sal, pimienta);
• aceite para freír tortas de calabaza.

Siga leyendo para aprender cómo hacer un pastel de calabacín simple:

1. Calabacines, preferiblemente jóvenes, lavados, pelados y picados con un rallador grueso. Salar ligeramente y esperar 15 minutos. La última manipulación eliminará el exceso de líquido del calabacín.
2. Para no perder el tiempo en vano, lo dedicaremos a preparar el aliño de tomate y ajo. Cortar los tomates en círculos finos y limpios. El aderezo de ajo se hace a base de mayonesa y ajo pasado por una prensa.
3. A continuación, reclinamos los calabacines en un colador y, apretando la masa con las manos, eliminamos el exceso de líquido.
4. Después de completar el giro, rompemos los huevos en la masa de calabaza, agregamos verduras picadas, especias. Y, después de haber mezclado bien, pasamos al siguiente paso: agregar una base pegajosa: harina.
5. No se preocupe si, después de agregar toda la masa de harina, su masa aún no ha alcanzado la consistencia perfecta, como en los panqueques. Recuerda que estamos cocinando sobre calabacín, y pueden requerir más harina dependiendo de la humedad. Para no preocuparse por la posibilidad de destrucción de los pasteles de calabaza, agregue un poco de almidón. Mantendrá la masa unida y facilitará voltear los panqueques.
6. La masa está lista. Queda por esparcirlo sobre una sartén untada y caliente, distribuyéndolo sobre la superficie con una cuchara ordinaria.
7. Los panqueques de calabacín se preparan de la misma manera que los panqueques comunes, hasta que estén completamente cocidos y por ambos lados. Al mismo tiempo, el tiempo de cocción será un poco más largo, ya que nuestras tortitas deben quedar más densas y gruesas.
8. Después de freír todas las galletas de mantequilla, colóquelas sobre una toalla de papel y espere a que se enfríen.
9. Los pasteles se han enfriado, los tomates se han picado y el aderezo de ajo ha estado esperando en las alas durante mucho tiempo, así que comencemos a armar el pastel de panqueques de calabacín:

• Cada panqueque de calabacín se cubre primero con aderezo de ajo. Para un sabor perfecto, recomendamos tomar una muestra del pastel, cortando un trozo pequeño. Si la cantidad de especias no es suficiente, complétela con crema.
• Ponga los tomates en el aderezo.

Si lo desea, espolvoree ligeramente todo con hierbas picadas, deje que el pastel se remoje un poco y podemos disfrutar con seguridad de su increíble sabor.

Pastel De Calabacín: Cocinar Con Tomates Y Queso

La opción de hacer un pastel de calabacín con queso tiene una pequeña característica: debe hornearse en el horno hasta que esté listo.

Pastel de calabacín con tomate y queso: qué llevar para cocinar:

• 3 calabacines medianos;
• 2 huevos;
• 2 tomates;
• 200 g de queso;
• 200 g de harina;
• 200 ml de mayonesa;
• 3 dientes de ajo;
• hierbas, especias al gusto.

1. Moler los calabacines limpios y secos en un rallador grueso.
2. Esta receta no requiere apoyarse en un colador, por lo que inmediatamente rompemos los huevos en calabacín.
3. Agregue las especias junto con la harina. Amasamos todo y revisamos la masa: debe ser como una buena crema agria gorda
4. Calentamos bien la sartén y, habiéndola untado con aceite, extendemos una pequeña cantidad de masa, nivelando bien la superficie. El grosor de cada tortita es de unos 0,5 cm.
5. Habiendo colocado los panqueques sobre una base de papel, esperamos que se enfríen, en este momento cortamos los tomates en círculos y preparamos la crema con ajo picado, mayonesa y hierbas.
6. Queso: se debe rallar en un rallador grueso.
7. Empezamos a recoger la tarta. Hacemos esto en pergamino colocado en una bandeja para hornear. Pastel - crema - tomates - queso. Esta secuencia se debe seguir hasta que los ingredientes estén completamente terminados. Una excepción puede ser el pastel superior: solo necesita untarlo con crema y espolvorearlo con queso.
8. Horneamos un pastel de panqueques de calabacín con tomate y queso en el horno durante media hora a una temperatura de 200 ° C.

A pesar de ser horneado en el horno, este pastel se sirve tradicionalmente como aperitivo frío.

Pastel de calabacín con zanahorias y cebollas

La receta para hacer un pastel con zanahorias es una variación más lenta, pero no menos sabrosa, del rendimiento de un manjar de calabacín.

Lo que necesitamos:

• 2 zanahorias grandes;
• 3 cebollas;
• 2 tomates;
• 5 dientes de ajo;
• 150 g de queso;
• 4 calabacines;
• 2 huevos;
• 200 g de mayonesa;
• harina.

Empecemos el proceso de elaboración de la tarta:

1. Para preparar tortitas de calabacín, puedes utilizar una de las dos opciones descritas anteriormente.
2. La peculiaridad de la receta es que no es necesario esperar a que los pasteles se enfríen. Puedes recoger un pastel a base de panqueques calientes.
3. Vamos al relleno. Pase las zanahorias ralladas y las cebollas picadas en aceite vegetal.
4. Combinamos ajo con mayonesa y hierbas.
5. Cortar los tomates en círculos.
6. Molemos el queso.
7. Ahora recogemos la torta: torta - crema - vegetales pasivados - tomates - queso.

El pastel de calabacín con zanahorias y cebollas resulta muy sabroso: se puede servir tanto caliente como frío.

receta con champiñones

El bizcocho de calabacín con champiñones resulta exquisito y nutritivo.

Para cocinar necesitamos:

• 2 calabacines grandes;
• 400 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 200 ml de mayonesa;
• eneldo, especias, aceite al gusto si es necesario.

Comencemos a cocinar pastel de calabacín:

1. El proceso de hacer panqueques de calabacín se describe en las dos primeras recetas: puede usar cualquier opción.
2. La crema a base de mayonesa y ajo también se prepara según recetas básicas.

Dado que el proceso diferirá en el relleno, nos centraremos en la cocción:

1. Cebolla cortada en medio aros. Enviar a pasivar en aceite vegetal.
2. En este momento, corte los champiñones, envíelos a los champiñones y fríalos hasta que estén tiernos.

Recogemos el pastel: pastel, crema, cebolla frita con champiñones.

Le damos un poco de remojo al bizcocho y disfrutamos de su increíble sabor.

Pastel de carne molida con calabacín

La receta difiere de las presentadas anteriormente: para variar, nos alejaremos de la base en forma de panqueques de calabacín y haremos algo así como un capullo de calabacín, en el que se horneará el relleno de carne.

Preparemos los siguientes ingredientes:

• 4 calabacines medianos;
• 400 g de carne picada, tomate y champiñones;
• 2 cebollas grandes;
• 3 arte. yo arroz
• 200 ml de crema agria.

Y no te olvides de las especias y las hierbas.

Comencemos el proceso de preparación de un delicioso pastel de carne picada con calabacín:

1. Preparamos el relleno. Para ello, freír los champiñones picados, las cebollas en aceite vegetal. Sal y pimienta a tu gusto.
2. Para evitar la aparición de una película desagradable, freímos un poco la carne picada, después de lo cual la combinamos con arroz ya hervido hasta que esté medio cocido. Ligeramente sal, pimienta: recuerde que otros componentes se sazonarán, así que no se exceda.
3. Cortar los tomates en círculos.
4. Y ahora atención! El calabacín según esta receta debe cortarse en rodajas, tiras finas. Para ello, es conveniente utilizar un pelador de verduras. El grosor de cada rebanada es de unos 2-3 mm. Las hojas deben doblarse bien.
5. Coloque el calabacín en una fuente para horno. Dejamos un borde libre: cerraremos nuestro plato desde arriba con él. Sal y pimienta para que el calabacín no quede fresco.
6. En el medio ponemos carne picada con arroz.
7. Ahora calabacín de nuevo. Para la capa intermedia, las rodajas se pueden reducir a la mitad.
8. Sobre el calabacín esparcimos la fritura de cebolla y champiñones.
9. A continuación están los tomates.
10. Cubrimos todo con crema agria. Si lo desea, puede agregar queso a la receta.
11. Conectamos los bordes libres del calabacín inferior para obtener un capullo con un relleno interno de carne picada, champiñones con cebolla y tomate. Si se ha formado un agujero en el medio: ciérrelo con tomates.
12. Cubrimos los calabacines con crema agria y los ponemos a hornear durante 40 minutos.

Observamos un régimen de temperatura de 190°C.

El pastel de carne picada con calabacín preparado de esta manera es muy sabroso y, no menos importante, abundante y nutritivo.

Pastel de verduras: una variante de calabacín con requesón

El proceso de hacer un pastel de calabacín no es muy diferente de un pastel de calabacín. Pero hay un relleno que maximiza el sabor del calabacín: el requesón.

Se trata de cómo cocinar un pastel de calabacín con requesón, sigue leyendo.

Lo que necesita tomar de los productos - para la prueba:

• 2 calabacines;
• 5 huevos;
• 130 g de harina;
• especias y aceite.

Para el relleno y la nata:

• 200 g de requesón;
• 150 g de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• 1 pepino y tomate frescos.

Empecemos a cocinar:

1. Prepararemos la masa en base al conjunto declarado de productos de acuerdo con la tecnología ya probada. Freír panqueques delgados y deliciosos.
2. Crema: la hacemos a base de requesón, ajo, pepino rallado y crema agria. El último ingrediente se puede sustituir por yogur o mayonesa.
3. Cubrimos los pasteles terminados con crema, agregamos círculos de tomate y repetimos las capas hasta que los ingredientes se consuman por completo.

Deja reposar un par de horas en frío y disfruta.

Panqueques de calabacín y pastel de tocino

La receta puede llamarse una alternativa ideal para un ama de casa perezosa u ocupada, lo único que necesita para cocinar panqueques usando las opciones de amasado y frito mencionadas anteriormente y untarlos con crema, cambiando todo con tiras de tocino y tomate.

Ingredientes de la masa:

• 900 g de calabacín;
• 3 huevos;
• 160 g de harina;
• verdor.

Ingredientes para la nata y el relleno:

• 2 tomates;
• 3 dientes de ajo;
• 250 g de mayonesa;
• 5 tiras de tocino.

¿Cómo hacer pastel de calabacín con tocino?

1. Con un gesto de la mano, y para ser honestos, usando las primeras recetas, convertimos el calabacín, los huevos y la harina en panqueques.
2. Los rebozamos con una crema de ajo picado y mahonesa.
3. Coloque los tomates y el tocino encima.
4. Repita las capas mientras haya ingredientes.
5. Cubrimos la capa superior con crema y metemos el pastel en el refrigerador.

Después de un par de horas, ya puedes comer un bocadillo.

Pastel de calabacín: receta de merienda con palitos de cangrejo

Para preparar el relleno a base de carne de cangrejo tomar:

• embalaje de palitos de cangrejo;
• 150 g de queso;
• unos dientes de ajo;
• mayonesa.

Proceso de cocción:

1. Muele finamente los palitos de cangrejo y el queso en un rallador grueso.
2. Y aquí trituramos el ajo en un rallador fino.
3. Mezcla el queso, el ajo y la mayonesa. Al mismo tiempo, dejamos un poco de queso para decorar la capa superior.
4. Cubrimos las galletas con la crema terminada, luego las espolvoreamos con palitos de cangrejo después de la crema.

Completamos el proceso de cocción con el toque final: topping en forma de queso.

Durante la temporada de verduras, este plato se puede preparar al menos todos los días. Se prepara fácil y rápidamente a partir de los ingredientes disponibles.

Ingredientes

• 6 calabacines pequeños;
• sal al gusto;
• 3 huevos;
• 1 manojo de eneldo + unas ramitas para decorar;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 5-6 cucharadas de harina;
• 200 g;
• 4 dientes de ajo;
• 4 tomates grandes.

Cocinando

Rallar los calabacines en un rallador grueso. Los jóvenes no necesitan ser pelados, pero en los viejos es mejor quitar la piel y las semillas. Salar las verduras, remover y dejar actuar 15 minutos.

Durante este tiempo, el calabacín soltará jugo. Póngalos en un colador y recuerde bien con las manos para que el vaso quede líquido en exceso. Transfiera las verduras a un tazón, agregue los huevos, el eneldo y la pimienta finamente picados y revuelva para combinar.

Vierta la harina y nuevamente combine cuidadosamente todo. La masa no debe quedar aguada. Así que puedes añadir más harina de la indicada en los ingredientes.

El pastel es muy suave y aireado. Y las tortitas de calabacín, que sirven como tortas, van bien con cualquier relleno. Así que se pueden hornear por separado.

Ingredientes

• 1 cebolla;
• unas cucharadas de aceite vegetal;
• 1 calabacín pequeño;
• ½ cucharadita de azúcar;
• una pizca de sal;
• 4 huevos;
• 4-5 cucharadas de harina;
• 100 ml de leche;
• 100 g de queso duro;
• 100 g de queso feta;
• 150 g de crema agria con un contenido de grasa del 15%;
• ramita de eneldo.

Cocinando

Cortar la cebolla en medio aros y colocar en una sartén con aceite caliente. Rehogar hasta que estén doradas a fuego medio.

Agregue los calabacines pelados y cortados en cubitos. Reduzca el fuego y cocine tapado hasta que el calabacín esté tierno.

Transfiera las verduras a un tazón, tritúrelas con una licuadora hasta que estén suaves y se enfríen un poco. Agregue azúcar, sal, 1 huevo crudo y mezcle bien. Vierta por la mitad y mezcle bien los ingredientes nuevamente.

Añadir la harina y amasar la masa. Vierta un poco de aceite vegetal y la leche restante y mezcle bien. Debes tener una masa espesa.

Caliente el aceite en una sartén y extienda parte de la masa. Extiéndelo por toda la sartén con una espátula. Hornee el panqueque durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Del mismo modo, fríe las galletas de mantequilla de la masa restante.

Como relleno, puedes usar solo champiñones fritos. Sin embargo, los tomates y el queso le darán al plato un sabor aún más brillante. Los pasteles también resultan inusuales: se agregan zanahorias y avena al calabacín.

Ingredientes

• 2 calabacines pequeños;
• 2 zanahorias;
• sal al gusto;
• 1 cebolla;
• unas cucharadas de aceite vegetal;
• 300 g de champiñones;
• 3 dientes de ajo;
• 2 huevos;
• 4-5 cucharadas de avena finamente molida;
• 250 g de crema agria con un contenido de grasa del 15%;
• ½ manojo de eneldo;
• ½ manojo de perejil + unas ramitas para decorar
• 200 g de queso duro;
• 3 tomates grandes.

Cocinando

Si el calabacín está viejo, quítale la piel y las semillas. Ralla en trozos grandes el calabacín y las zanahorias en un bol. Salar las verduras y revolver. Póngalos en un colador y déjelos durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, picar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada en una sartén con aceite caliente. Añadir picado en trozos pequeños y cocinar durante unos minutos. Ponga el ajo picado en la sartén, revuelva, fría por otro minuto y retire del fuego.

Mientras los champiñones se enfrían, exprime con cuidado los calabacines y las zanahorias con las manos para quitarles el exceso de líquido. Agregue los huevos, revuelva, agregue la avena y mezcle bien los ingredientes nuevamente.

Caliente el aceite en una sartén limpia, extienda parte de la masa y alísela. Freír debajo de la tapa durante 3-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Para voltear el panqueque, puedes inclinarlo sobre la tapa.

Haga algunos pasteles más con la masa restante.

Mezcle los champiñones con crema agria y hierbas picadas. Rallar el queso y cortar los tomates en círculos finos.

Coloque el primer pastel en una fuente para servir. Extienda un poco del relleno de champiñones por encima, espolvoree con queso, coloque los tomates y salpimiente ligeramente.

Repite hasta que te quedes sin pasteles. La última capa debe ser de queso. Decora el pastel terminado con hojas de perejil.

Este delicado pastel se hornea en el horno. Se puede servir tanto frío como caliente.

Ingredientes

• 2 calabacines pequeños;
• 3 huevos;
• 1 cucharadita;
• sal al gusto;
• una mezcla de pimientos - al gusto;
• 250 g de harina;
• 150 ml de leche;
• unas cucharadas de aceite vegetal;
• 3 zanahorias;
• 2-3 cebollas;
• 500 g de pollo picado;
• 1 manojo de eneldo;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 100 g de queso duro.

Cocinando

Ralle los calabacines en un rallador fino, agregue los huevos, la cúrcuma, la mezcla de sal y pimienta y mezcle. Agregue la harina y mezcle nuevamente. Vierta la leche y un par de cucharadas de mantequilla y amase una masa líquida. Dejar durante 15 minutos a temperatura ambiente.

Caliente el aceite en una sartén y fría las tortitas finas de calabaza. Deben dorarse por ambos lados.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso y corta la cebolla en cubos pequeños. En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla, añadir las zanahorias y cocinar durante otros 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Combine con la mezcla de eneldo picado, sal y pimienta.

Coloque el primer panqueque en el fondo de la fuente para hornear. Extender por encima una fina capa de carne picada y parte de las verduras fritas. Repite las capas unas cuantas veces más. El panqueque debe estar encima.

Cubra la forma con papel aluminio y colóquela en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos. Mezcle la crema agria y el queso rallado. Retire el pastel del horno, retire el papel aluminio y cepille la parte superior con la mezcla de queso.

Hornea el pastel sin papel aluminio durante unos 20 minutos más hasta que esté dorado.

¡Tus seres queridos nunca adivinarán de qué está hecho este delicioso postre!

Ingredientes

Para pasteles:

• 170 g de mantequilla;
• 300 g de azúcar;
• una pizca de vainillina;
• 3 huevos;
• 190 g de harina;
• 180 g de cacao;
• 1 cucharadita;
• 1 cucharadita de refresco;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de canela;
• 240 ml de leche;
• 1 calabacín pequeño;
• un poco de aceite vegetal.

Para crema:

• 230 g de mantequilla;
• 120 g de cacao;
• 370 g de azúcar en polvo;
• 2 cucharadas de café instantáneo;
• 120 ml de leche.

Cocinando

Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar con una batidora hasta que quede cremoso. Agregue la vainilla y los huevos y vuelva a batir.

En un recipiente aparte, combine la harina, el cacao, el polvo de hornear, la soda, la sal y la canela. Vierta la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla, vierta la leche y mezcle bien. Agregue el calabacín rallado y revuelva nuevamente.

Untar con mantequilla dos moldes para horno de 22 cm, extender la masa y hornear a 160°C durante unos 30 minutos. Si solo tiene una forma, cocine los pasteles por turno.

Batir con una batidora todos los ingredientes para la crema hasta obtener una consistencia homogénea. Coloque el pastel enfriado en un plato para servir, engrase la parte superior con crema y cubra con un segundo pastel. Remoja la parte superior y los lados del pastel con la crema restante.