Calabacín coreano - Recetas de cocina coreana. Calabacín coreano de comida rápida: las mejores recetas de bocadillos picantes Receta casera de calabacín en escabeche coreano

¡Buenas tardes amigos!

El calabacín al estilo coreano es una de mis preparaciones favoritas para el invierno. Un plato característico de la cocina coreana, que se ha vuelto amado y popular en nuestro país, se puede preparar en casa.

Una gran selección de recetas y la versatilidad de la cocina distinguen este aperitivo. Ella tiene un sabor picante y picante, contenido calórico promedio (110 kcal por 100 gramos de producto). Hay poco que comparar con este plato, que se come rápido, basta con tener tiempo para ponerlo en un plato. Al igual que, no es coincidencia que sean parientes.

Calabacín en coreano. La receta más deliciosa con condimentos para el invierno.

No será difícil preparar una ensalada de calabacín coreana para el invierno en casa. Solo necesita conocer la receta y abastecerse de los ingredientes necesarios. Un componente indispensable de esta deliciosa receta es un maravilloso condimento coreano para zanahorias, que le da al plato un sabor coreano único, picante, ardiente y picante.

Ingredientes:

para 1 kg de calabacín necesitamos:

• zanahorias - 500 gr.
• cebolla - 60 gr.
• tomates - 300 gr.
• ajo - 2 dientes
• verduras - al gusto
• aceite vegetal - 100 gr.
• vinagre 9% -1/4 cda.
• sal - 2 cucharaditas
• azúcar - 2 cucharaditas
• condimento para zanahorias coreanas - 2 cucharaditas

Cocinando:

Las verduras para la ensalada de calabacín al estilo coreano se cortan en trozos grandes y hermosos y en medias anillas. Tal corte nos dará toda la gama de sabores y colores del plato terminado.

Calabacín joven y fuerte, bien lavado, secado y cortado en medias anillas finas. Los ponemos en un bol y salpimentamos, dejamos durante 20 minutos.

Cortar los tomates en cuartos.

Picamos la cebolla en medio aros.

Cortar las zanahorias en aros finos y luego por la mitad otra vez.

Picar el ajo en rodajas finas.

Cortar un pequeño manojo de cilantro fragante. Preparamos la ensalada sin pimiento, simplemente no estaba a la mano.

Lave los calabacines con agua corriente, exprima. Ponemos todos los componentes en un cazo. Agregue sal, azúcar, aceite vegetal, condimentos y vinagre. Mezclar suavemente, preferiblemente con las manos, para no aplastar las verduras, y dejar actuar durante 1,5 horas. Durante este tiempo, darán jugo y se remojarán en él. Ponemos la sartén al fuego, llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Los calabacines coreanos están listos para comer, pero queremos guardarlos para el invierno. Lo ponemos en frascos esterilizados, cerramos las tapas y guardamos en el refrigerador.

Prueba este método de cocción con condimentos, ¡no te defraudará y disfruta de tu comida!

Calabacines marinados al estilo coreano con zanahorias

De acuerdo con la receta instantánea, cortamos todas las verduras en un rallador especial para zanahorias coreanas. Utilizando los ingredientes más sencillos, prepararemos un plato muy sabroso rápidamente.

Ingredientes:

• zanahorias - 500 gr.
• cebolla - 500 gr.
• pimiento verde picante - 1 ud.
• aceite vegetal - 150 gr.
• vinagre 9% -1/3 cda.
• sal - 1/2 cucharada yo
• azúcar - 150 gr.
• cilantro molido - 1 cucharadita

Cocinando:

Limpiamos el calabacín de la piel, quitamos las semillas y lo frotamos en un rallador.

También trituramos zanahorias jóvenes y jugosas en un rallador.

Cebolla cortada en medio aros finos.

Cortamos el pimiento verde picante en aros finos, no quitamos las semillas.

Ponemos todo en una palangana grande.

¡Así es como un rallador especial hace que las verduras sean tan hermosas! Cada ingrediente tiene su propio sabor y cuando los combinamos, obtenemos una combinación increíble.

Ponemos sal, azúcar, especias y condimentos encima. Agregue aceite vegetal y vinagre. Mezclar todo, dejar actuar durante 2 horas.

Las verduras dieron jugo, empapadas. Mezclar bien de nuevo.

Los colocamos en frascos esterilizados hasta el cuello, cubrimos con tapas y esterilizamos durante 15 minutos. Tomé frascos de 500 gramos. Al final del tiempo, enrolle las tapas, envuélvalas con una manta. El proceso de esterilización continúa hasta que se enfríe.

Almacenamos en la bodega hasta el invierno.

Receta coreana de calabacín en casa para el invierno sin esterilizar.

Ingredientes:

para 3 kg de calabacín necesitamos:

• zanahorias - 350 gr.
• ajo - 100 gr.
• perejil - un manojo pequeño
• Condimento coreano - 1 cucharada. yo
• aceite vegetal - 100 gr.
• vinagre 9% -100 gr.
• sal - 50 gr.
• azúcar - 100 gr.
• cilantro molido - 2 cucharadas. yo

Calabacín en coreano, la receta más deliciosa para el invierno: te chuparás los dedos

Ingredientes:

• calabacín - 2,5 kg
• zanahorias - 700 gr.
• cebolla - 500 gr.
• Pimienta búlgara - 500 gr.
• ajo - 200 gr.
• condimento para zanahorias coreanas - 20 gr.
• aceite vegetal - 100 gr.
• vinagre 9% -150 gr.
• sal - 50 gr.
• azúcar - 100 gr.

El calabacín al estilo coreano cocinado de acuerdo con esta receta con condimentos para el invierno vuela primero de la mesa, porque es muy sabroso, bueno, solo te chupas los dedos. Pocas cosas se comparan con ellos en invierno.

Hoy hemos preparado 4 maravillosas recetas para un plato. Elige el que más te guste y cocina unos calabacines al estilo coreano súper deliciosos. ¡Resulta delicioso, muy sabroso!

Continúa la temporada de preparaciones, espera nuevas recetas de la cocina coreana.

Y, ¿haces tales preparativos para el invierno? Comparte tus recetas.

El calabacín coreano rápido definitivamente atraerá a los amantes de los bocadillos picantes. Resultan sabrosos y fragantes, combinan bien con alimentos grasos, y especialmente con carne. Además del calabacín, las zanahorias, los pimientos y las verduras se usan a menudo en estos platos.

¿Cómo cocinar calabacín en coreano?

El calabacín coreano instantáneo es una receta simple y asequible para todos. Y para que todo resulte rápido, sabroso y sin problemas, las recomendaciones para elegir el producto de origen y la preparación en sí, que se presentan a continuación, ayudarán.

1. El calabacín es mejor elegir jóvenes con semillas inmaduras.
2. Si la piel es delgada, entonces no se puede cortar. Si no, entonces es mejor limpiar el producto.
3. Cuanto más finos se corten los calabacines, antes se marinarán.

Las rebanadas instantáneas de calabacín coreano con zanahorias pueden ser muy picantes y moderadas. El grado de picante se puede ajustar de forma independiente agregando más o menos chiles. Para que el proceso de decapado sea más rápido, se puede oprimir el calabacín.

Ingredientes:

• calabacines, zanahorias - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• chile picante - 1 pieza;
• vinagre, azúcar - 1 cucharada. cuchara
• eneldo;
• sal.

Cocinando

1. El calabacín se corta en círculos de 3 mm de espesor.
2. Sumergirlas en agua hirviendo durante 3 minutos y reclinar en un colador.
3. Las zanahorias peladas se pasan por un rallador de verduras coreano.
4. Mezcle el calabacín con las zanahorias, agregue el ajo, los chiles picados y el eneldo picado.
5. Todo esto se sala, se pone azúcar, se vierte vinagre, aceite y se amasa.
6. El calabacín con zanahorias al estilo coreano de cocción rápida se retira en frío durante 1 hora.

Una excelente adición a las papas hervidas será una ensalada de calabacín al estilo coreano preparada de acuerdo con esta receta. Para que el plato se vea más interesante en la mesa, es mejor elegir pimiento rojo. Dependiendo del picante deseado, el condimento puede ser picante o suave.

Ingredientes:

• calabacines, zanahorias, cebollas, pimientos - 1 pieza;
• especias para zanahorias en coreano - ½ cucharadita;
• vinagre - 20 ml;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• aceite - 50 ml;
• sal.

Cocinando

1. Se rallan calabacines y zanahorias.
2. Las cebollas y los pimientos se cortan en tiras.
3. Espolvoree las verduras con especias, vierta vinagre, aceite, sal y azúcar.
4. Todo esto se revuelve, se cubre con una película y se pone en frío durante 40 minutos.

Un excelente aperitivo de calabacín al estilo coreano de esta receta será útil en cualquier fiesta, ya que es una excelente adición a cualquier carne y bebida alcohólica. Lo más conveniente es cortar el calabacín en capas finas con un cortador de verduras. Si lo desea, el plato se puede complementar con otras hierbas: cilantro y perejil.

Ingredientes:

• calabacín - 2 kg;
• ajo - 1 cabeza;
• vinagre 6% - 60 ml;
• azúcar - 30 g;
• eneldo - 1 manojo;
• aceite inodoro - 100 ml;
• sal.

Cocinando

1. El calabacín se corta en tiras finas.
2. Picar finamente el ajo y el eneldo.
3. Mezclar el aceite con el vinagre, el azúcar, la sal, el eneldo y el ajo.
4. La mezcla resultante se envía a los calabacines y se amasa.
5. Se coloca una carga encima y se deja en el frío durante media hora.
6. Después de eso, se puede servir calabacín en escabeche en coreano en la mesa.

je de calabacín en coreano

El calabacín joven al estilo coreano en forma de hee es una ensalada inusualmente sabrosa y fragante. Debido a que los calabacines se rociaron previamente con agua hirviendo, son suaves, pero se conservan todas las vitaminas. Si desea obtener un plato más picante, debe agregar pimientos picantes. Si, por el contrario, necesita un manjar más delicado, entonces no puede poner la pimienta en absoluto.

Ingredientes:

• calabacín - 1 kg;
• zanahorias - 2 piezas;
• pimiento rojo - 1 pieza;
• aceite - 150 ml;
• sal, azúcar, vinagre - 1 cucharadita cada uno;
• ajo - 4 dientes;
• cebolla - 1 pieza;
• verduras, chile.

Cocinando

1. Calabacín cortado en aros finos, verter agua hirviendo.
2. Después de 3 minutos, el agua se drena.
3. Las zanahorias se cortan en un rallador de vegetales coreano y se agregan al calabacín.
4. También se envían cebollas y pimientos, picados en medio aros finos.
5. Agregue las verduras y revuelva.
6. Se mezclan por separado vinagre, pimienta, sal, azúcar, aceite y ajo.
7. La mezcla resultante se vierte sobre las verduras, se amasa y se pone en frío.
8. En media hora, el calabacín instantáneo al estilo coreano con pimientos y cebollas estará listo.

El calabacín al estilo coreano con miel es un plato inusual pero increíblemente apetitoso. La combinación de diferentes sabores: dulce, ácido y picante lo hace especial. Si lo desea, el plato terminado se puede triturar con semillas de sésamo. La salsa de soja en esta receta es mejor usarla clásica sin aditivos.

Ingredientes:

• calabacín - 2 piezas;
• miel, vinagre - 1 cucharada. cuchara
• aceite - 20 ml;
• dientes de ajo - 4 piezas;
• salsa de soja - 20 ml;
• pimienta negra molida, hierbas.

Cocinando

1. El calabacín se corta en rodajas finas.
2. Agregue eneldo picado, especias.
3. Para la salsa se mezcla aceite, vinagre, miel, salsa de soja y ajo picado.
4. Vierta el calabacín sobre ellos y después de 2 horas, el calabacín instantáneo al estilo coreano estará listo.

El calabacín al estilo coreano, cuya receta se presenta a continuación, es un plato picante que definitivamente gustará a los amantes de los platos salados. Es bueno porque se prepara muy rápido y luego se come con la misma rapidez. Si desea que el aperitivo salga muy picante, también puede agregar chile directamente con los granos.

Ingredientes:

• calabacín joven - 3 piezas;
• aceite, vinagre de mesa - 100 ml cada uno;
• ajo - 1 cabeza;
• sal, azúcar, pimienta, pimentón;
• condimento para zanahorias en picante coreano.

Cocinando

1. Los calabacines se cortan en rodajas finas y se colocan en un plato en capas, rociando cada capa con sal y especias.
2. Vierta todo esto con aceite con un bocado, agregue el ajo picado, revuelva y retire el calabacín instantáneo al estilo coreano en frío durante media hora.

Calabacín al estilo coreano para el invierno - receta

Se pueden disfrutar varias ensaladas coreanas no solo en verano. El calabacín al estilo coreano para el invierno es una excelente preparación, que también se prepara de manera muy simple y rápida. Al colocar la masa en frascos, es importante no llenarlos hasta el tope, ya que en el proceso de esterilización, aún se liberará jugo de las verduras.

¡Qué milagro que este calabacín sea una verdura tan versátil! Lo que no se puede cocinar con él: desde bocadillos de verduras picantes hasta mermelada con naranjas. Como casi todas las verduras, al tener un activo vitamínico y mineral, el calabacín es antioxidante y fuente de fibra. Se puede incluir una variedad de platos de calabacín tanto en el menú de comida saludable, por ejemplo, en la lucha contra el exceso de peso; así como en la carta de los amantes de los bocados especiados. El interés en las recetas más diversas para cocinar calabacines y cosecharlos para el futuro está aumentando, al igual que la aparición de más y más nuevas formas de usarlos como alimento.

Ahora le presentaremos varias recetas de la cocina coreana que interesarán a los amantes del picante. Hoy cocinará calabacín al estilo coreano para la mesa y en forma de conserva para el futuro, alargando la temporada para incluir calabacín en nuestra carta. Los platos coreanos atraen a los gourmets con una abundancia de especias y varias verduras, la inclusión de zanahorias y el componente principal es el pimiento rojo, que le da al plato con calabacín un color rojo brillante, nitidez y un sabor picante especial.

¿Qué necesitas para cocinar calabacín coreano?

En primer lugar, debe elegir calabacines de alta calidad, siempre jóvenes y elásticos. Si el calabacín es joven y elástico, no hay necesidad de pelarlo. Necesitará hierbas frescas, zanahorias frescas, cebollas frescas y especias que puede comprar en los supermercados en forma empaquetada; se llaman: "Condimento para zanahorias coreanas".

Todas las verduras se pelan y se cortan en la forma prescrita por la receta. No puede hacer este trabajo sin aceite vegetal y vinagre, azúcar y sal según la preferencia y el gusto de la anfitriona.

1. Receta "Calabacín coreano" para conservar durante el invierno.

Requerirá muy poco esfuerzo y gasto comprar calabacín y otras verduras relacionadas para prolongar el verano taponando vegetales enlatados muy sabrosos y saludables con calabacín para uso futuro. El calabacín al estilo coreano cocinado y conservado en forma de comida enlatada como refrigerio vegetal frío se adaptará a cualquier plato de carne y hará las delicias de invitados y hogares con un sabor peculiar y apetitoso.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 2,5 kilogramos;
• zanahorias frescas - 0,5 kilogramos;
• pimiento rojo dulce - 5 vainas grandes;
• cebolla fresca -0,5 kilogramos;
• ajo fresco - 150 gramos;
• verduras frescas (perejil, apio, cilantro, eneldo) - por preferencia.

Para la marinada:

• azúcar granulada - 1 vaso;
• sal de mesa - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 1 taza;
• vinagre de mesa 9 por ciento - 1 taza;
• especias para zanahorias en coreano (picante o suave) - 1 paquete.

Debe conservar el "calabacín coreano" para el invierno de esta manera:

1. Todas las verduras, excepto el calabacín, se limpian, se lavan y se cortan. Calabacín, lavado y secado con una toalla de papel, rallar en un rallador de zanahorias coreano especial, también rallar zanahorias frescas peladas y lavadas.
2. Cortar la cebolla fresca pelada y el pimiento rojo dulce sin semillas en tiras. Cortar la cebolla en tiras muy finas.
3. Queda por picar el ajo y las hierbas seleccionadas, mezclar todas las verduras en un recipiente adecuado, echarles sal y azúcar, verter el vinagre y el aceite vegetal, volver a mezclar para dejar macerar en su propio jugo durante 3 horas.
4. Después de 3 horas, las verduras marinadas, que dieron una gran cantidad de jugo, se colocan en frascos de vidrio estériles preparados hasta el borde, luego se vierte la marinada restante en ellos, se cubren con latas estériles o tapas de rosca y se colocan en un recipiente con agua para esterilizar los calabacines enlatados de acuerdo con el coreano.
5. En un baño de agua, los frascos de vidrio con alimentos enlatados se esterilizan de la siguiente manera: después de hervir agua en un recipiente de 0,5 litros - 15 minutos; latas de 0,7 litros - 20 minutos; 1,0 litros - 0,5 horas. Es mejor seleccionar frascos con alimentos enlatados para esterilización del mismo volumen para el tratamiento térmico correcto a tiempo.

Coloque el calabacín enlatado con corcho al estilo coreano en un "abrigo de piel", debajo de las tapas ordinarias al revés; debajo de las tapas de rosca - no voltee, hasta que se enfríe uniformemente. Puede almacenar dichos alimentos enlatados a temperatura ambiente, pero lejos de fuentes de calor directo. ¡Durante todo el invierno, un bocadillo tan maravilloso puede ser muy útil para su mesa!

2. Receta casera coreana de calabacín en escabeche

Al abrir un frasco de ensalada de vegetales cocidos en invierno en invierno, prolongas el verano y prolongas la vida al obtener un respaldo de fibra y antioxidantes para tu cuerpo, sin mencionar el hecho de que agregas variedad al menú familiar a través de bocadillos fríos de vegetales. Para los amantes de los bocadillos picantes de verduras, el calabacín marinado al estilo coreano les brindará un apetitoso placer.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 4 piezas de tamaño mediano;
• pimientos dulces - 1 rojo, 1 amarillo;
• zanahorias frescas - 3 raíces;
• ajo fresco - 4 dientes;
• cebolla - 1 pieza de tamaño mediano;
• aceite de sésamo - 1 cucharada;
• salsa de soja - 1 cucharada;
• semilla de sésamo - 2 cucharaditas;
• ácido acético - 2 cucharaditas;
• polvo de pimiento rojo molido - 2 cucharaditas;
• azúcar granulada - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal de mesa - al gusto.

De acuerdo con la receta casera de calabacín al estilo coreano, marinar de la siguiente manera:

1. Lave los calabacines, escúrralos, séquelos con toallas de papel y córtelos en círculos muy finos. Taza de calabacín, un poco de sal, poner en un recipiente adecuado para que, estando bajo presión durante 2 horas, pueda salir el jugo. Puedes usar un colador o un escaldador de malla de alambre.
2. Pele la cebolla de la cáscara, córtela en medio aros finos y fríala hasta que esté ligeramente dorada en aceite vegetal.
3. Rallar zanahorias frescas peladas y secas lavadas en un rallador para zanahorias en coreano o, en su defecto, en un rallador fino. Pelado, lavado y secado con agua, el pimiento dulce se corta en tiras.
4. Mezcle el calabacín deshidratado con verduras picadas, incluido el ajo picado, agregue todos los ingredientes restantes a la masa vegetal y mezcle todo de manera uniforme. Prueba de sal y, si es necesario, agrega sal a tu gusto.

Deje marinar los calabacines al estilo coreano en un lugar fresco durante al menos 1 hora para servirlos como un aperitivo frío picante o como parte de una guarnición compleja, por ejemplo, con papas en cualquier forma.

3. Una receta sencilla de calabacín al estilo coreano con verduras

En combinación con cebollas, pimientos dulces fritos en aceite vegetal y otras verduras con especias, el calabacín como base de un tentempié vegetal salado es muy apetecible, diversifica el menú y decora la comida.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 2 piezas de tamaño mediano;
• zanahorias frescas - 2 raíces de tamaño mediano;
• cebolla - 2 piezas;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• ajo fresco - 4 dientes;
• semilla de sésamo - 3 cucharadas
• pimentón molido - 3 cucharaditas;
• azúcar granulada - 30 gramos;
• salsa de soja - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• vinagre de mesa - 50 mililitros;
• pimienta negra molida - 0.5 cucharadita;
• sal de mesa - al gusto.

De acuerdo con una receta simple de calabacín al estilo coreano marinado con verduras, cocínelo así:

1. Lave los calabacines medianos jóvenes seleccionados y limpie con una toalla. Con un cuchillo muy afilado, primero corte los calabacines a lo largo en dos mitades, luego córtelos transversalmente en semicírculos delgados. Si el calabacín es pequeño, córtelo en círculos.
2. Salar el calabacín picado y dejar en un colador sobre una cacerola para escurrir el jugo.
3. En un rallador para zanahorias coreanas o en uno normal grande, a falta de uno coreano, ralle zanahorias frescas peladas, póngalas en un bol y salpimiente un poco.
4. Pelar la cebolla y el pimiento dulce, quitándoles las semillas; córtelos en tiras para freírlos en aceite vegetal. Revolviendo las verduras, freírlas y ponerlas a punto a fuego medio.
5. En un recipiente adecuado con tapa, ponga el calabacín en rodajas escurrido y exprimido, el ajo picado, las cebollas fritas y los pimientos dulces, ponga las semillas de sésamo, todas las especias y especias recetadas, vierta la salsa de soja, el vinagre, espolvoree con sal, azúcar, pimienta negra y pimentón rojo molido: mezcle todo hasta que la masa esté uniforme.

Cierra el recipiente con una tapa o film transparente y deja reposar el calabacín al estilo coreano marinado con verduras en el frigorífico durante varias horas. Antes de servir, ponga los calabacines al estilo coreano marinados con vegetales en un plato de ensalada, adorne con hierbas frescas y sirva como aperitivo de vegetales fríos.

4. Receta de calabacín hervido en coreano

En la creación del aperitivo frío "Calabacín hervido coreano", no es difícil adivinar que se utiliza calabacín hervido, marinado junto con otras verduras, salsa de soja y vinagre en un lugar frío durante varias horas. Este factor en el momento de su preparación debe tenerse en cuenta para servir este plato en la mesa.

Ingredientes:

• calabacín fresco y joven - 3 piezas de tamaño mediano;
• cebolla - 2 piezas;
• pimiento rojo dulce - 3 piezas;
• zanahorias frescas - 3 raíces;
• ajo fresco - 4 dientes;
• azúcar granulada - 50 gramos;
• aceite vegetal - 0.5 tazas;
• vinagre de mesa - 0.5 tazas;
• condimento coreano - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - 1 cucharada;
• sal de mesa - 1 cucharada.

Calabacín hervido al estilo coreano con verduras para cocinar así:

1. Lavar los calabacines seleccionados y hervir enteros en agua sin sal durante 10 minutos desde el momento de la ebullición. Luego coloque los calabacines en un colador, escurra el exceso de humedad y corte en rodajas finas, quitando las puntas de las verduras, córtelas en rodajas bastante finas.
2. Zanahorias peladas y lavadas, previamente escurridas con una toalla de papel, rallar en tiras finas en un rallador de zanahoria coreano. Presione el ajo pelado a través de una prensa de ajo.
3. Pelar la cebolla fresca, sacar el pimiento rojo dulce de las semillas y cortarlas también en tiras finas.
4. Combine todas las verduras en un recipiente adecuado, agregue las especias y las especias indicadas en la receta, mezcle todo uniformemente, cubra con una tapa o film transparente y colóquelo en el refrigerador por un día.

El proceso de marinado de esta ensalada se puede acelerar dejándola en infusión a temperatura ambiente durante siete horas. Puede servir una ensalada de este tipo como aperitivo frío o como parte de una guarnición combinada con papas.

A la hora de elegir calabacines, es recomendable combinarlos en cuanto a su madurez, es decir, deben ser lo suficientemente jóvenes, y no deben incluirse en su composición calabacines que se hayan retrasado en la nevera.

Los pimientos dulces para el calabacín coreano son mejores para elegir carnosos y muy dulces, con un aroma brillante.

Es mejor usar aceite vegetal desodorizado para que no haya un olor separado a aceite vegetal sin refinar, que puede no gustar a todos. Es mejor conservar los calabacines al estilo coreano durante 1 temporada, ya que los alimentos enlatados envejecidos pueden ser simplemente peligrosos para comer.

Calabacín en coreano para el invierno con condimento para zanahorias coreanas

El condimento para zanahorias en coreano le da a este aperitivo un sabor característico, recomiendo cocinar. Además, preparar tal aperitivo es fácil.

Necesitaremos:

• Calabacín - 2,5 kg (peso neto sin piel ni semillas)
• zanahorias - 1 kg
• cebolla - 1/2 kg
• pimiento - 1/2 kg
• ajo - 200 gr.
• aceite vegetal - 1 taza
• vinagre 9% - 150 ml
• sal - 2 cucharadas yo
• azúcar - 3/4 taza (210 gr.)

De hecho, puedes cortar todas las verduras a tu gusto, aunque con asteriscos. Y esto se aplica a cualquier pieza de trabajo, porque lo más importante es que estaba sabroso. Veamos la receta paso a paso.

1. Quitamos la piel al calabacín y quitamos las semillas (si el calabacín está más maduro). Con los calabacines jóvenes, todo es más fácil: simplemente retire la piel. Calabacín cortado en círculos.

Si quieres hacer calabacines crujientes, no los cortes demasiado finos. El grosor de cada círculo debe ser de al menos 1 cm.

2. La pimienta búlgara se puede cortar en tiras, las cebollas en medio aros. Las zanahorias se pueden rallar en un rallador de zanahorias coreano especial o en rodajas finas con un pelador de verduras.

3. Ponga todas las verduras en un recipiente hondo. Pasar los ajos por una prensa y añadir al resto de las verduras.

4. Vierta el vinagre, agregue sal y azúcar y condimente para las zanahorias coreanas.

Si no tiene un condimento preparado para las zanahorias coreanas, no importa. Simplemente agregue pimienta roja molida y cilantro a la ensalada.

5. Calentamos el aceite vegetal y vertemos la ensalada con aceite caliente. Mezcla bien, si puedes manejarlo con una cuchara, genial. A mí, cuando hay muchas verduras y se cortan más grandes, me conviene más mezclarlas con las manos. Y al mismo tiempo, puedes amasar un poco las verduras para que queden más blandas y jugosas.

6. Ahora necesitas darle tiempo a esta ensalada para que se marine. Cubra el recipiente con la ensalada con una toalla limpia y déjelo a temperatura ambiente durante 3 horas. Durante este tiempo, las verduras soltarán jugo, marinarán y absorberán el aroma de los condimentos.

7. Mezcle bien la ensalada y póngala en frascos limpios y lavados. Ponemos los tarros de ensalada en una olla con agua tibia. Llevamos el agua a ebullición y esterilizamos los tarros durante 15-30 minutos, dependiendo de su volumen. Hervir las tapas por separado. A veces hiervo las tapas en la misma agua que los frascos, solo las quito durante 10 minutos de los espacios en blanco.

8. Enrolle la ensalada al estilo coreano con tapas, voltee los frascos y cubra con algo tibio.

Calabacín en coreano para el invierno: la receta más deliciosa

Bueno, solo una receta muy sabrosa y simple de calabacín para el invierno. Quiero comentarles que todas estas recetas se pueden preparar para la cena, en este caso les recomiendo simplemente no agregar vinagre.

Necesitaremos:

• calabacín - 2 piezas
• zanahorias - 2 piezas
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 5-6 dientes
• pimiento morrón - 1 - 2 piezas
• aceite vegetal - 100 ml
• vinagre 9% - 5 cucharadas. yo
• sal - 1 cucharada yo
• azúcar - 2 cucharadas yo
• condimento para zanahorias en coreano - 20 gr.
• pimiento rojo picante molido - una pizca

1. Intentamos rallar zanahorias para esta ensalada en un rallador para zanahorias coreanas. Resulta la longitud y el grosor ideales de las zanahorias. Pero si no existe tal rallador, no importa, solo ralle con un rallador grueso.

2. Corta los calabacines como más te gusten o más bonitos. Corté en trozos largos.

3. La pimienta búlgara se ve hermosa, cortada en tiras. Las cebollas se pueden cortar en medio aros. Pasamos el ajo por una prensa o lo frotamos en un rallador. Coloque todas las verduras en un recipiente hondo.

4. Prepare el aderezo para ensaladas. En un recipiente aparte, mezcle la sal, el azúcar, el condimento para las zanahorias coreanas y el pimiento rojo. Agregue aceite vegetal y vinagre.

La ensalada de calabacín al estilo coreano adquirirá un sabor original si le agrega semillas de sésamo ligeramente fritas

5. Remueve el aderezo y sazona con él nuestra ensalada. Asegúrate de mezclar bien las verduras.

6. La ensalada debe marinarse durante al menos 3 horas. Cubra el recipiente con una toalla limpia y déjelo a temperatura ambiente. Durante este tiempo, es recomendable mezclar la ensalada un par de veces para que las verduras “hagan amistad” entre sí.

7. Coloque la ensalada terminada en frascos limpios y esterilícelos en una olla con agua hirviendo. Enrolle las tapas hervidas.

Calabacín en coreano "lámete los dedos": una receta para el invierno con una foto

Vea qué hermosa se ve la ensalada coreana de calabacín, donde las verduras se cortan en rodajas finas en un rallador de zanahorias coreanas.

Calabacín al estilo coreano para el invierno sin pimiento: la receta más deliciosa

Esta receta es interesante por su composición. Parecería que la misma ensalada de calabacín al estilo coreano, pero el cilantro, las cebollas verdes y la salsa de soja le dan un sabor especial.

Necesitaremos:

• calabacín - 3 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• tomates - 6-8 piezas (talla media)
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 2 dientes
• chile - 1 ud.
• cilantro fresco - un manojo (20 gr.)
• cebollas verdes - un manojo (30 gr.)
• salsa de soja - 3 cucharadas. yo
• vinagre - 5 cucharadas. yo
• aceite vegetal - 100 ml
• sal - 2 cucharaditas
• pimienta negra molida - una pizca

1. Corta los extremos de los calabacines por ambos lados. Si el calabacín es joven, entonces le dejamos la piel, y si ya está “viejo”, entonces le quitamos la piel. Primero, corte los calabacines por la mitad a lo largo y luego córtelos en rodajas de 3-5 mm de grosor. Ponemos los calabacines en un bol hondo, salpimentamos sin escatimar sal, y dejamos 15 minutos. Después de las rodajas de calabacín, enjuague con agua corriente fría.

Para que los calabacines en la ensalada queden elásticos y crujientes, asegúrese de exprimirlos ligeramente después de lavarlos.

2. Cortar las zanahorias en círculos transversales y un poco oblicuos, de 2-3 mm de grosor. Luego corta cada círculo por la mitad. Cortar los tomates en 4 trozos. Cebolla cortada en medio aros de 3 mm de espesor.

3. Corte una cebolla verde fresca en una longitud de aproximadamente 5 cm.La parte inferior gruesa con una cebolla joven se puede cortar por la mitad. Picar las hojas de cilantro fresco en trozos grandes.

4. Cortar el ajo en rodajas pequeñas, el pimiento picante en tiras finas. Si desea obtener una ensalada más picante, deje las semillas de pimiento picante, y si le gusta el sabor más suave, es mejor quitar las semillas, ya que son las más picantes.

5. Caliente la sartén, vierta un poco de aceite vegetal y fría las cebollas, las zanahorias y los tomates. Freír, revolviendo constantemente, 2-3 minutos.

6. Agregue las verduras fritas al calabacín, ponga cebollas verdes, cilantro, pimientos picantes y ajo allí. Vierta la salsa de soja, el vinagre y espolvoree con pimienta negra. Caliente el aceite vegetal y vierta el aceite caliente sobre las verduras. Deje marinar la ensalada durante 3-4 horas. Durante este tiempo, mezcle las verduras varias veces.

7. Mezcle bien la ensalada, póngala en frascos y esterilice durante 15-20 minutos. Luego enrollamos las tapas de metal.

Deliciosa ensalada coreana de calabacín

Esta deliciosa ensalada de calabacín es para los amantes de los platos picantes. Las verduras se cortan maravillosamente en tiras con un rallador de zanahorias coreano.

Entonces, consideramos otra opción para cosechar calabacines. Las existencias de nuestras despensas se reponen con varios deliciosos. Preparamos verduras recolectadas en nuestras casas de verano o compradas en el mercado para el invierno. Pues en invierno solo queda saborear y disfrutar del resultado de tu trabajo.