Trigo sarraceno al estilo comerciante con carne picada. Alforfón comercial: todo tipo de opciones Cómo preparar alforfón comercial con carne picada en una sartén

¿Quieres cocinar algo nuevo, sabroso e inusual para el almuerzo? Luego puede usar la receta paso a paso para un plato apetitoso, nutritivo, jugoso y saludable, a saber, gachas de trigo sarraceno con carne picada a la mercante. A pesar del nombre brillante, el proceso de cocción es muy simple y sin pretensiones, lo cual es una buena noticia. La antigua receta rusa de papilla será clara incluso para un especialista culinario debutante. Es importante señalar que el trigo sarraceno es un cereal que encanta a niños y adultos. Además, es muy demandado entre las personas que prefieren una dieta sana y equilibrada, ya que las gachas de alforfón son muy beneficiosas para la salud, tal y como lo demuestran nutricionistas y médicos.

Ingredientes

La receta propuesta es muy simple, pero original, e incluso a los niños pequeños les gustará el plato. La papilla es tierna, fragante, saludable, jugosa y sabrosa. Incluso un principiante puede encargarse de la preparación del plato, así que siéntete libre de tomar nota de la receta paso a paso.

Cocinando

1. Prepare todos los ingredientes necesarios indicados en la receta. Si lo desea, se pueden cambiar ligeramente, usar en cantidades más grandes o más pequeñas, todo depende de su gusto y preferencias.

2. Tome una sartén o una sartén hecha de material antiadherente. Ponle mantequilla para que se derrita al fuego. Después de eso, puedes agregar pollo picado. Puede usar carne picada comprada, pero es mejor si la cocina usted mismo, resultará mucho más sabrosa. Durante 5-7 minutos, debe freír la carne a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Esto es necesario para que el proceso de fritura se lleve a cabo de manera uniforme y la carne picada no se forme en grumos. En esta etapa, debe agregar una pequeña cantidad de especias, sal.

3. Pelar previamente las cebollas y las zanahorias, lavarlas en agua. Corta las zanahorias en tiras finas y alargadas, pero quedará mejor si las rallas. En cuanto a la cebolla, se debe cortar en medio aros finos. Se deben agregar verduras a la carne picada frita, mezclar bien. Cuando estén ligeramente fritos, sentirás un aroma increíblemente delicioso, a saber, la combinación de pollo picado con verduras. Es recomendable agregar primero la cebolla, y cuando adquiera un atractivo tono dorado, puedes enviar las zanahorias a la sartén.

4. Mientras tanto, puedes comenzar a preparar el trigo sarraceno. La elección del trigo sarraceno es un aspecto muy importante, así que préstele la máxima atención. Los granos deben ser enteros, limpios y libres de residuos, así que opte por el grado más alto. Esto es extremadamente importante, ya que la calidad del trigo sarraceno juega un papel decisivo en el sabor del plato. Mida un vaso de trigo sarraceno, enjuáguelo bien con agua corriente tibia y luego envíelo a las verduras y la carne.

5. El siguiente paso es agregar un poco de pasta de tomate. En tal situación, no puede prescindir del azúcar glas finamente molido, ya que puede neutralizar el exceso de ácido presente en los tomates.

6. La mezcla resultante se vierte con una cierta cantidad de agua para que el cereal quede cubierto por dos centímetros. Haga hervir el trigo sarraceno con carne picada y verduras, luego puede reducir el fuego y cubrir con una tapa. El tiempo de cocción es de unos 25-30 minutos. Está prohibido abrir la tapa e interferir con el contenido, de lo contrario estropeará la apariencia del plato terminado. Es importante que todo el líquido se evapore por completo, esto indicará la preparación de las gachas de alforfón.

7. Cuando la papilla esté completamente lista, puede agregarle algunos dientes de ajo, lo que agregará encanto, misterio y algo de picante al plato. Después de eso, puede retirar la sartén de la estufa, envolverla en una toalla para que los granos puedan descansar un poco. Esto tomará 15 minutos. Después de eso, revuélvalo, sirva en porciones, decorando con hierbas y vegetales.

Tecnología de cocción

La papilla de alforfón es muy útil, es un valioso depósito de vitaminas, aminoácidos, micro y macro elementos, así como minerales. Además, es bastante sabroso y fragante, en base a él puedes cocinar muchos platos. En cuanto al trigo sarraceno comercial con carne picada, su receta es extremadamente simple, comprensible y los ingredientes utilizados se pueden encontrar en cualquier refrigerador.

Para cocinar trigo sarraceno con carne picada, necesitará una cacerola o una cacerola con fondo y paredes gruesas. Cabe destacar los siguientes como productos principales: carne picada, trigo sarraceno, especias y aceite, así como sus verduras favoritas (zanahorias, cebollas y tomates, pimientos). Los ingredientes propuestos se pueden cambiar de forma independiente, por lo que la carne picada puede ser de pollo, cerdo o ternera, mixta. En cuanto a un componente tan valioso y útil como las cebollas, se puede usar cualquier otra variedad, por ejemplo, roja o blanca.

La papilla de trigo sarraceno estilo comerciante con pollo picado está lista. Como ves, la cocción es sumamente sencilla y rápida, y el resultado final es sorprendente por su aroma, sabor y bondades.

Por lo tanto, el trigo sarraceno cocinado de acuerdo con la antigua receta rusa resulta apetitoso, tierno, jugoso y tiene buen sabor. Su preparación requerirá los ingredientes disponibles y algo de tiempo libre. Por eso, podemos concluir que este plato es económico, barato, saludable y sumamente sabroso. ¡No olvides tomar nota de la foto receta sugerida!

Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista. Elija vegetales grandes. Pelar la cebolla y enjuagar, secar. Cortar la cebolla en cubos e inmediatamente enviar a una sartén engrasada con aceite vegetal.

Pelar y lavar las zanahorias, secar. Ralla las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas a la sartén con las cebollas. Las zanahorias, si lo desea, se pueden cortar en cubos de tamaño mediano.

Agregue carne picada a la sartén a continuación, en mi versión, se usa filete de pavo picado, puede tomar carne de cerdo o ternera, pollo.

Freír la carne picada y las verduras durante 7-10 minutos a fuego lento, rompiendo constantemente la carne picada con una espátula.

Después de un tiempo, agregue el trigo sarraceno, prelavado y seco, a la sartén.

Agregue una cucharada de pasta de tomate o unas cucharadas de salsa de tomate.

Vierta dos tazas de agua tibia o cualquier caldo en la sartén.

Añadir sal y pimienta al gusto. Mezcle todo bien, cubra con una tapa y encienda un fuego pequeño. Cocine el trigo sarraceno durante 25-30 minutos, luego deje reposar la papilla durante un par de minutos más y sirva.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

El trigo sarraceno estilo comerciante es una receta antigua de la cocina rusa, y recibió un nombre tan inusual porque, además de cereales y verduras, contiene carne. Anteriormente, los productos cárnicos estaban disponibles solo para la clase rica: comerciantes, terratenientes, tenderos, en familias campesinas pobres, la carne se preparaba solo en las principales festividades. Ahora es más un plato económico que festivo: a un costo relativamente bajo, obtienes una cantidad impresionante de comida deliciosa que puede alimentar a una familia numerosa. El trigo sarraceno comercial con carne picada costará aún menos y ayudará cuando haya muy poca carne, pero necesita preparar una cena abundante o un segundo plato para el almuerzo.
Puede cocinar trigo sarraceno con carne picada en una sartén en la estufa o en un caldero en el horno. Resulta muy sabroso si agrega un poco de salsa de tomate a las verduras fritas y la carne picada, aparece una acidez picante, el sabor del trigo sarraceno comercial con carne picada se vuelve más contrastante y brillante. Prepara este plato siguiendo nuestra receta con fotos, ¡verás por ti mismo lo rico que queda!

Ingredientes:

- trigo sarraceno - 1 taza;
- carne picada o cerdo magro - 300-350 gr;
- cebolla - 1 cebolla grande;
- zanahorias - 1 pieza;
- salsa de tomate - 3 cucharadas. yo;
- sal al gusto;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. yo;
- pimienta negra - 2 pizcas (opcional);
- agua (agua hirviendo) - 2 tazas.

Receta con foto paso a paso:

Corte una cabeza grande de cebolla en cubos o córtela en cuartos finos de aros. En una sartén o caldero profundo, caliente el aceite vegetal refinado, vierta las cebollas.

Hacemos un fuego no muy fuerte, un poco más fuerte que el promedio, y freímos la cebolla hasta que aparezca un hermoso tono dorado. Mientras se fríe la cebolla, corta las zanahorias en tiras. Agregue a la cebolla, mezcle, fría durante unos cinco minutos más, empapando las verduras con aceite.

Si no hay carne picada preparada, antes de freír las verduras, giramos la carne magra a través de una picadora de carne. Movemos las verduras a un lado, enviamos la carne picada a la sartén. Aumentamos el fuego casi al máximo.

Mezcle rápidamente la carne picada, amasando los grumos con un tenedor o una espátula. Luego freír y mezclar con zanahorias y cebollas.

Sazonar con sal, pimienta molida. Para el gusto, agregue salsa de tomate (opcional, este no es un ingrediente requerido). Freír el tomate durante unos minutos, reducir el fuego a uno tranquilo.

Lavamos el trigo sarraceno, cambiando el agua varias veces. Elija sorcini, chernushki. Vierta el trigo sarraceno a las verduras con carne picada. Primero puede freír el cereal en otra sartén sin agregar aceite, luego mezclar con verduras y carne picada.

Vierta dos vasos de agua. Sal al gusto inmediatamente, hasta que el cereal haya absorbido toda el agua. Cubra bien, cocine durante 30-35 minutos sin abrir la tapa.

El trigo sarraceno debe absorber bien toda el agua y el vapor. Después de apagar, deje reposar el trigo sarraceno debajo de la tapa y mezcle suavemente antes de servir. Durante la cocción, no necesita mezclar el trigo sarraceno, no se desmoronará.

Cortamos cebollas verdes en aros, sacamos tomates en escabeche o en escabeche, pepinos. Disponer en platos, espolvorear trigo sarraceno con cebollas verdes picadas y servir. ¡Buen provecho!








Mira esta sencilla pero deliciosa receta.

Cocinar una deliciosa guarnición: trigo sarraceno mercante con carne picada

Mucha gente ama el trigo sarraceno. Un producto muy útil, fácil y rápido de preparar. Estoy cansado de cocinarlo en forma de papilla ordinaria con leche, además, la leche no siempre está disponible en el refrigerador, y sin ella, la papilla de trigo sarraceno está un poco seca.

Ofrezco el siguiente plato muy sabroso para la atención de aquellos a quienes les gusta cocinar "a toda prisa" y aquellos que están a dieta. Un plato de trigo sarraceno estilo comerciante con carne picada seguramente complacerá a todos.

Ingredientes para el trigo sarraceno comercial:

• Alforfón - 300 g
• Carne picada (cocino de ternera) - 300 g
• Huevos - 1-2 piezas
• Cebollas - 2-3 piezas de tamaño mediano.
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto
• Cualquier verde - un montón

Trigo sarraceno al estilo comerciante con carne picada: una receta de cocina paso a paso

Limpie el trigo sarraceno de los escombros, enjuague con agua.

Pica la cebolla lo más finamente posible, pero también puedes pasarla por una picadora de carne. Las cebollas se pueden poner más de la cantidad especificada, no estropea el sabor en absoluto.

Bate ligeramente los huevos en un tazón alto.

Luego ponga la carne picada en los huevos batidos. Si desea un trigo sarraceno más dietético al estilo comerciante con carne picada, use pechuga de pollo sin piel, tiene menos grasa.

Agregar cebolla picada.

Agregue sal y, si lo desea, pimienta. Algunas especias agregarán un delicioso aroma a la carne picada. Pero si estás a dieta por problemas estomacales, no le agregues condimentos.

Mezclar todos los ingredientes en una masa homogénea.

Distribuimos el trigo sarraceno en una cacerola, vertemos agua 2 cm más arriba y ponemos el trigo sarraceno a fuego fuerte. Cuando la papilla hierva, reduzca el fuego al mínimo y cubra con una tapa.

Mientras el trigo sarraceno hierve, puedes hacer pequeñas albóndigas. Para aquellos que no tienen prisa y quieren darles a las albóndigas una forma perfectamente redonda y del mismo tamaño, se inventaron unas pinzas especiales en la época soviética. Es cierto que rodar bolas de carne picada es mucho más conveniente con las manos. Sumergimos las albóndigas en trigo sarraceno sin esperar a que esté lista.

Si tiene poco tiempo y desea esculpir albóndigas, puede poner la carne picada en el plato que se está cocinando sin sacar "koloboks", sino simplemente mezclarla con trigo sarraceno.

Cocine durante 20-30 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Después de asegurarnos de que la carne picada esté lista, retiramos el trigo sarraceno del fuego como un comerciante.

Servir a la mesa, adornado con verduras. Combina bien con cebollas verdes y eneldo. Y, por último, asegúrese de poner un trozo de mantequilla allí, ¡y luego descubrirá todo el maravilloso sabor del plato abundante y muy saludable que ha preparado! La mantequilla se puede omitir si usó suficiente carne grasosa.

El alforfón comercial es un plato sabroso y satisfactorio para toda la familia. Pocas personas pueden negar los beneficios del trigo sarraceno y, en combinación con la carne, se obtiene una excelente guarnición para la cena. Hoy cocinaremos trigo sarraceno con carne picada, y puede servir ese plato con verduras y ensaladas. Para la receta, además del trigo sarraceno, necesitarás carne picada. La carne picada se puede utilizar de cerdo, cerdo y ternera o pollo. El pavo picado también es adecuado, que no solo es sabroso, sino también dietético. Cocinar un plato delicioso en una sartén es bastante real, usa esta receta.

Ingredientes:

• alforfón - 1 cucharada;
• carne picada - 300 g;
• agua - 2 cucharadas;
• zanahoria - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• sal, pimienta - al gusto.

Cómo preparar trigo sarraceno comercial con carne picada en una sartén

Picar las verduras para la receta. Ralla la zanahoria para que se cocine más rápido. Y picar la cebolla en cubos.

Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue las verduras, saltee hasta que estén suaves durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara o espátula. Añadir la carne picada y freír todo junto. Si se libera jugo de las verduras y la carne picada, está bien, se evaporará durante el proceso de fritura.

Freír la carne picada con verduras durante unos 15 minutos, al final agregar sal y pimienta al gusto. Puedes usar cualquier especia que te guste.

Vierta el trigo sarraceno lavado en la sartén, vierta agua y encienda un fuego silencioso. Cocine a fuego lento el trigo sarraceno con carne picada debajo de la tapa durante 25 minutos.

Todo el líquido debe absorberse en el trigo sarraceno, la papilla aumentará dos o tres veces, ahora puede mezclar el plato. El trigo sarraceno estaba ligeramente hervido, resultó muy jugoso y fragante. La carne picada y las verduras hicieron su trabajo. Ahora puede retirar la sartén del fuego, cubrir con una tapa y dejar que se cocine al vapor debajo de la tapa durante otros 10-15 minutos.

Ahora puedes servir nuestro plato casi festivo en la mesa. El trigo sarraceno estilo comerciante es realmente inusual y colorido, su familia estará satisfecha.