Forma para hielo: secretos de uso. Cómo hacer hielo en casa sin herramientas especiales (cubitos y hielo picado) Cómo obtener hielo transparente

moldes de hielo- ¡Un asistente indispensable en la cocina, que debería estar en el arsenal de cada ama de casa! Este aparato te será especialmente útil en verano, cuando hace calor fuera y quieres beber o comer algo refrescante.

Hemos preparado para usted 19 formas inusuales de usar bandejas de cubitos de hielo que definitivamente serán útiles. ¡Así que date prisa y marca este artículo!

1. Puedes verter el café en moldes, congelarlo y agregarlo a la leche al calor. Hace una excelente bebida de verano.
2. El vino tinto o blanco sobrante se puede congelar y usar para hacer varias salsas.

3. También puede congelar yogur, especialmente si tiene una vida útil corta. ¡Este es un gran regalo de verano que algunas personas disfrutan incluso más que un helado!

4. Congele el puré de frutas. ¡Este no solo es delicioso y saludable, sino también un postre muy refrescante!
5. ¡También puedes congelar sandía y disfrutar de tu postre favorito incluso en invierno!
6. Agua helada, pon flores allí. ¡Tal hielo se puede usar como decoración!

7. ¡Puedes hacer postres de chocolate en bandejas de cubitos de hielo, como fresas cubiertas de chocolate!

8. Congela granadina y agrega este hielo a bebidas alcohólicas o cócteles. Entonces se enfriarán y no los diluirás con hielo común.
9. Congele los jugos de cítricos y agregue cubos al agua corriente. ¡No encontrarás un refresco mejor!
10. La purpurina de goma arábiga comestible es una gran decoración para diferentes platos y cócteles. Y si los congelas...
11. El sushi se puede conservar congelándolo.

12. Congele el jugo de aloe y frótelo sobre la piel. ¡Este es un excelente tónico!

13. Congele batidos de frutas y bayas. ¡Una ambulancia cuando hace calor y hambre!

14. Las flores que se pueden comer son flores congeladas.

15. El chocolate helado también se puede agregar a los cócteles.
16. Si congelas menta y lima junto con agua corriente, ¡incluso puedes hacer mojitos todos los días!
17. El helado multicolor en cubitos es una gran adición a un batido regular.
18. ¡El helado de frutas, que consta de varias capas, es algo!

19. Congele el perejil y el eneldo en aceite de oliva para tener siempre hierbas frescas a mano.

¿Te gustaron estas ideas? ¡Luego comparte tus impresiones en los comentarios y cuéntales a tus amigos sobre estos métodos!

Parece que podría ser más fácil: llenar los moldes con agua del grifo y meter en el congelador un par de horas. Pero el resultado es una sustancia lechosa, a menudo con un olor desagradable a cloro. Para evitar esto, consideraremos la tecnología correcta para hacer hielo en casa en forma de cubos transparentes o trozos triturados. Del equipo solo se requiere un congelador, incluso los moldes pueden ser reemplazados por contenedores improvisados.

Teoría. El hielo casero se vuelve turbio debido a los gases (incluido el oxígeno), las sales minerales y otras impurezas contenidas en el agua. Los gases forman pequeñas burbujas que, cuando se congelan, forman cristales demasiado grandes. Las sales de metales pesados ​​actúan de manera similar. Sólo el agua purificada, desgasificada y de baja dureza proporciona una transparencia total.

El hielo hecho correctamente no solo es transparente, incoloro e insípido, sino que también se derrite entre un 30 y un 50 % más. Como resultado, la bebida se diluye menos con agua.

La diferencia entre la congelación convencional y la tecnología propuesta

Ingrediente:

• agua (purificada o destilada) - 1 litro.

Dependiendo de la cantidad y variedad de bebidas, se requiere un promedio de 600 a 800 gramos de hielo por miembro del grupo.

receta de hielo casero

1. Pasar el agua ordinaria de un sistema de abastecimiento de agua o de un pozo (pozo) a través de un filtro para purificación, preferiblemente con ósmosis inversa, eliminando al máximo los minerales y sales. Cuanto más dura sea el agua, mejor debe ser la limpieza. Si no hay filtro, es mejor comprar agua embotellada para niños que haya sufrido un ablandamiento adicional.

La opción ideal es el agua destilada, que puede comprar en una farmacia o prepararla usted mismo destilando agua corriente en un alambique de cualquier diseño.

Consejo. Asegúrese de que el congelador y las bandejas de hielo estén libres de olores. Por ejemplo, no se puede hacer hielo en un compartimento donde se almacena carne o pescado a la vista.

2. Vierta el agua preparada en cualquier cacerola limpia que no sea de aluminio y hierva. Apague la calefacción. Después de 2-3 minutos, cubra con una tapa.

3. Enfríe el agua a temperatura ambiente, luego vuelva a hervir, cubra y enfríe a 20-25°C. Se garantiza que la doble ebullición elimina el oxígeno restante y otros gases, haciendo que el hielo sea transparente.

4. Vierta agua en moldes, cubra con film transparente en la parte superior (preferiblemente) y póngalos en el congelador. Si no hay moldes especiales, se pueden reemplazar con vasos desechables o fondos de botellas de plástico.

El fondo es adecuado para cubos, en el cuello puedes congelar hielo para triturar

Para que sea más fácil agregar cubitos de hielo a un vaso, le aconsejo que vierta agua en una capa que no supere los 5-6 cm.

5. El tiempo de congelación depende de la temperatura del congelador y del volumen de los moldes. Si se ve una burbuja en el centro del cubo, el hielo aún no está listo.

Para acelerar la cocción, puede congelar inicialmente agua caliente sin envolver la superficie expuesta con film transparente. Lo principal es no derretir el material del molde.

Para hacer hielo casero sin burbujas en el interior, deberá congelar agua en un par de visitas: primero, vierta solo en el fondo (capa de 1-2 cm), después de la solidificación, agregue a la mitad del molde, deje por un par de horas en el congelador, vierta el agua restante y espere hasta que esté completamente congelado.

6. Retire los cubos terminados del molde doblando ligeramente la base de plástico. La vida útil del hielo casero en el congelador es ilimitada.

Cómo hacer hielo picado

7. Doble los cubos obtenidos en el paso anterior en una bolsa de plástico resistente. Triture suavemente el hielo al tamaño de cristal requerido con un mazo de madera o cualquier otro utensilio de cocina desafilado, como un rodillo. Aplicar golpes suaves y no muy fuertes, procurando no romper el envase.

¡Atención! Antes de triturar, protéjase los ojos y la cara de la entrada de trozos de hielo individuales.

Una opción alternativa es moler los cubos en un procesador de alimentos o licuadora, configurando el modo pulso.

¡Con la trituración manual, es muy fácil lastimarse!

Recientemente encontré un sitio con fotos de moldes de hielo originales. Tenía muchas ganas de hacer uno para mí. Estas formas se pueden hacer independientemente del sellador de silicona.

Y entonces necesitamos: algún tipo de contenedor para el formulario (tomé una caja de debajo de la comida japonesa), sellador de silicona, gasolina, jabón y, de hecho, modelos de futuros cubitos de hielo.

Instalamos los modelos en el tanque. Sujetamos al fondo con un poco de lubricación con el mismo sellador.

Hacemos agua jabonosa. Puedes utilizar jabón líquido diluido en agua en una proporción de 1:1.

Lubrique nuestro molde y modelos con jabón. Esto es necesario para que la forma terminada se pueda separar fácilmente. No olvide que el sellador de silicona también es un adhesivo. Deja que el jabón se seque.

A continuación, preparamos la composición para aplicar la primera capa. Para hacer esto, diluya el sellador con gasolina hasta obtener un estado gelatinoso. El sellador de silicona huele a vinagre y puede ser tentador diluirlo con esencia. Bajo ninguna circunstancia se debe hacer esto. Por cierto, el sellador diluido en gasolina es una maravilla. Pueden empapar la tela y hacerla impermeable. En nuestro caso, esta primera capa es necesaria para poder copiar los detalles más pequeños. Incluso copié la inscripción Lego en cada golpe. Si apila inmediatamente el sellador del tubo, se pueden formar burbujas y huecos en el molde.

Después de que se seque la primera capa, llene el formulario con sellador sin diluir. Cada capa no debe tener más de 3-4 mm de espesor. De lo contrario, la silicona del interior no se endurecerá.

Retire, enjuague, llene con agua y congele.

Listo. Es mejor tomar agua no inmediatamente del grifo, sino del filtro y sedimentar. Entonces no habrá burbujas en los cubitos de hielo y el hielo será transparente.

De esta manera, puedes hacer moldes para hielo en forma de cualquier cosa. miramos las ideas

¿Hay un calor insoportable fuera de la ventana, y estás sentado en casa y no sabes cómo saciar tu sed para que sea fresca y agradable? Hay muchas formas diferentes, pero es mucho mejor hacer tus propias paletas deliciosas en casa. Este es uno de los postres refrescantes y ligeros favoritos de todos los niños y adultos, que pertenece a la categoría de helado.

La presencia de una gran selección de este manjar en los supermercados es simplemente asombrosa, sin embargo, al comprar, debe tener mucho cuidado, ya que los fabricantes a menudo agregan ingredientes inofensivos a su composición, como colorantes, sabores, potenciadores del sabor. Definitivamente no habrá ningún beneficio de tal dulzura, solo daño al cuerpo y centímetros adicionales en la cintura, ya que el contenido calórico es bastante grande. No hay necesidad de atiborrarse de un manjar tan inútil, es más fácil cocinar un postre frío con sus propias manos.

El helado, preparado por ti mismo, no solo te ayudará a escapar del calor sofocante, sino que además no cargará tu cuerpo con un exceso de calorías. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, porque están hechos de ingredientes naturales. En este artículo, te contaremos sobre recetas deliciosas y saludables para este manjar.

Incluso un niño puede hacer helado de frutas en casa. Las frutas y bayas congeladas o frescas son igualmente adecuadas como ingredientes. No se puede prescindir de los jugos naturales. Para hacer que el postre sea más brillante, puede usar diferentes jugos y purés de frutas. El postre debe congelarse en formas especiales o vasos de plástico ordinarios. Los moldes de hielo que se encuentran en cualquier refrigerador y los vasos desechables también pueden funcionar. La golosina se puede colocar en capas para crear un colorido arcoíris de sabores. Habiendo hecho ese helado en casa, seguramente puede mimar a sus hijos y amigos con él. Enciende tu imaginación y crea tus propias recetas únicas. Y te contamos nuestras recetas fáciles y originales.

Helado de frutas "Paradise Delight"

Se puede preparar con frutas y bayas congeladas o frescas. Si usa alimentos congelados, deberá descongelarlos, lavarlos y dejarlos secar con el agua restante.

Ingredientes:

• fresas - 500 g;
• plátano - 2 piezas;
• jugo de naranja - 50 ml;
• azúcar en polvo - 25 g;
• menta - 5 ramas.

Lave bien las fresas, la menta y los plátanos y séquelos. Es mejor usar hojas de menta, quitar las ramitas. Fresas, menta, azúcar glas batir con una licuadora. Vierta la masa preparada en moldes, llenándolos hasta la mitad y colóquelos en el congelador. Pele los plátanos y córtelos en trozos pequeños. Licúa los plátanos con el jugo de naranja en una licuadora. Cuando el puré de fresa esté congelado, cúbralo con el puré de plátano. Volver a poner a congelar.

¿Cómo hacer paletas de jugo?

El jugo congelado es la forma más fácil de hacer paletas heladas. El helado hecho de jugo con la adición de pulpa tiene un sabor muy agradable. Para preparar, debe tomar su jugo favorito, verter en moldes y colocar en el congelador durante 25-40 minutos. Sin duda, el helado, que se hace con jugo de orujo fresco y con tus propias manos, te sabrá genial. Si usa jugo purificado comprado sin pulpa para hacer hielo, obtendrá hielo dulce transparente.

Helado de frutas multicolores con yogur "Berry Tale"

Este tipo de postre multicolor resulta muy sabroso e inusual debido a la adición de una bebida de leche fermentada.

Ingredientes:

• jugo de naranja - 500 ml;
• azúcar en polvo - 125 g;
• yogur - 130 ml;
• grosella espinosa (o cualquier otra baya) - 250 g;
• jugo de cualquier fruta.

El manjar constará de tres capas. En la primera capa, vierta jugo de frutas en 1/3 del molde. Enviar a congelar durante 20-30 minutos. Bate el yogur con jugo de naranja con una batidora, vierte la segunda capa y vuelve a colocarla en el congelador durante 20-30 minutos. Mezcle las grosellas con azúcar en polvo y muela con una licuadora. Obtenemos la tercera capa y la congelamos en el congelador durante otros 20-30 minutos.

Helado de frutas con sirope de azúcar Cherry Queen

Ingredientes:

• cereza fresca - 500 g;
• agua purificada - 100 ml;
• azúcar - 120 g.

Vierta el azúcar en una cacerola y vierta agua. Colocar a fuego moderado y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. El azúcar debe disolverse por completo. Retire el jarabe de la estufa. Moler las cerezas en una licuadora. Cuando el jarabe de azúcar se haya enfriado parcialmente, agregue la mousse de cereza. Mezclar todo y verter en moldes. Enviar a congelar. Cuando el helado de azúcar de cereza esté congelado, inserte un palito de plástico verticalmente y congele hasta el final.

Helado de frutas "Estado de ánimo soleado"

Gracias al uso de estos ingredientes, el helado se volverá más suave. Para empezar, la gelatina debe disolverse de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego agregar jugo o puré de bayas.

Ingredientes:

• agua purificada - 420 ml;
• puré de durazno o albaricoque - 1 cucharada;
• gelatina - 7 g;
• azúcar - 250 g;
• jugo de limón - al gusto.

En primer lugar, llene un paquete pequeño de gelatina con agua de acuerdo con las instrucciones del paquete y deje que se hinche. Vierta el azúcar en el resto del agua, ponga la sartén en un fuego pequeño y deje que hierva, revolviendo constantemente. Luego agrega la gelatina hinchada, espera a que se disuelva todo y retira del fuego. Cuando el almíbar se haya enfriado un poco, agregue el puré de frutas y el jugo de limón. No debe agregar puré de frutas al almíbar caliente, ya que destruirá las vitaminas. Omita la masa que pasó por un colador, vierta en vasos y envíe al congelador.

• kiwi - 200 g;
• azúcar - 120 g;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• almidón de patata - 1 cucharadita;
• agua - 200 ml;
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.

El kiwi se debe lavar y pelar previamente. Luego córtalo en pedazos y tritúralo con una licuadora. Agregue 150 ml de agua al azúcar, ponga en la estufa y prepare el almíbar, revolviendo constantemente. Agregue ácido cítrico tan pronto como hierva el jarabe. En el agua restante, diluya el almidón, agregue al jarabe, mezcle. Cocine por 3 minutos, retire del fuego y deje enfriar. Extendemos el puré de kiwi en el jarabe enfriado y lo mezclamos bien con un batidor o batidora. Verter en vasos y enviar al congelador. Cuando la masa espese un poco, inserte los palitos y vuelva al congelador hasta que esté completamente congelado.

Hielo de frutas de Coca-Cola "Cola"

El postre con cola no será útil, ya que la coca-cola (como otras bebidas carbonatadas dulces) contiene una gran cantidad de azúcar, colorantes y otros ingredientes nocivos. Sin embargo, si quieres consentirte pase lo que pase, debes verter cola en moldes y congelar en el refrigerador. ¡El helado de frutas está listo!

¿Cómo congelar hielo rápidamente?

Para que los almíbares se congelen rápidamente, es necesario verterlos en porciones en pequeños moldes y conservarlos en el congelador a temperaturas muy bajas. En estas condiciones, el hielo se congela durante unos 20-30 minutos, la duración de la congelación depende directamente de la potencia del congelador de su frigorífico.

Helado hawaiano - hielo raspado

El helado hawaiano ha cautivado a muchas personas y tiene una demanda activa en el mercado ruso. No se trata solo de hielo de frutas, sino de hielo ordinario triturado en trocitos finos. La porción terminada de hielo raspado se vierte con varios jarabes de azúcar al gusto, y también se agregan nueces, leche condensada, halva, mermeladas y hierbas aromáticas al helado hawaiano. El hielo triturado se obtiene utilizando una máquina especial llamada máquina de afeitar.

Las principales sutilezas de preparar un postre frío.

1. No se recomienda almacenar paletas heladas durante mucho tiempo en el congelador. Si el postre se deja en el refrigerador durante mucho tiempo, se vuelve muy duro. Dado que el líquido aumenta de volumen durante la congelación, es necesario dejar medio centímetro desde el borde al verter en moldes.
2. El helado en capas se ve hermoso.
3. El café o el té se pueden usar para hacer paletas heladas, enfriándolas y luego congelándolas. De esta manera obtienes café helado o té helado.
4. Para quitar fácilmente el postre helado del molde, colóquelo en agua tibia durante dos segundos. Ahora la pregunta es "¿cómo sacar el hielo del molde?" desaparece y es genial. No es necesario utilizar formas especiales para helados, los vasos desechables y los vasos de yogur son bastante adecuados.
5. Prepare jugo y puré de bayas o frutas justo antes de preparar el postre. Puede agregar frutas y bayas enteras a la delicadeza, será muy hermosa y sabrosa.

Ahora has aprendido a hacer paletas en casa. ¡Atrévete, fantasea y disfruta de tus propios gustos originales!

Por fuera parece que no hay nada más fácil que hacer hielo para cócteles, sobre todo con moldes especiales. En la práctica, no todo es tan color de rosa: antes de hacer hielo, deberá estudiar los matices importantes del proceso. De lo contrario, un ingrediente claro y transparente para bebidas alcohólicas o no alcohólicas se verá como una sustancia gris turbia.

Muy a menudo, las amas de casa tienen dudas sobre cómo hacer hielo en casa si no hay una forma adecuada a mano. Los fanáticos de los experimentos y la creatividad han desarrollado varias soluciones para este caso que lo ayudarán a lograr el resultado deseado con sus propias manos.

Secretos que te permitirán conseguir hielo transparente y sin burbujas

El agua congelada y el hielo para cócteles son dos cosas completamente diferentes. Contrariamente a las promesas de los fabricantes de equipos para hacer hielo, no es suficiente verter agua en el molde y ponerlo en el refrigerador. Solo a través de la preparación preliminar se puede esperar que el producto final sea transparente y atractivo.

Existen varios métodos para producir hielo de alta calidad con sus propias manos:

• Agua procesada. Vierta agua en un recipiente de acero o esmaltado (lo más importante, no de aluminio) y hierva. Después de que el líquido hierva durante varios minutos, enfríelo naturalmente. Luego hierva el agua nuevamente y enfríe nuevamente. En los intervalos entre ebullición, no olvides tapar el recipiente con una tapa, evitando que se asiente el polvo. Después del procesamiento, vierta agua en moldes y congele. Este enfoque permite obtener hielo transparente debido a que se eliminan las burbujas de aire y las moléculas de agua se adhieren más estrechamente entre sí.

Consejo: Independientemente del tipo de enfoque para hacer hielo, los profesionales recomiendan usar siempre agua filtrada o potable. De lo contrario, el olor desagradable desaparecerá solo por un tiempo y se revelará por completo después de que el cubo ingrese a la bebida.

• Congelación lenta. Si el tiempo y las capacidades de la unidad de refrigeración lo permiten, entonces debe configurar la temperatura a -1ºС. Esperamos a que suba la temperatura a la deseada y metemos los moldes en la cámara con agua derramada por encima. Además, se recomienda envolver el dispositivo con film transparente. El tiempo de exposición es de al menos un día. La lenta expulsión de las burbujas a medida que el líquido se enfría asegura que el hielo sea transparente y uniforme.
• Congelación en un ambiente salado. Alguien sugiere usar agua de mar para preparar la base, pero si esta opción no es posible, puedes preparar un ambiente salado con tus propias manos. Es cierto que será posible lograr la concentración ideal solo mediante la experiencia. La práctica demuestra que con este enfoque, uno puede esperar el resultado deseado incluso cuando el agua del grifo está congelada. Vierta agua en un recipiente, agregue sal, revuelva. Retiramos el recipiente en el congelador, la temperatura no debe ser inferior a -2ºС. Después de que el líquido se enfríe mucho, baje los moldes de hielo llenos de agua y vuelva a colocarlo en el congelador.

La última opción se considera la más correcta y preferida. En el curso de dicho procesamiento, los cubitos de hielo se vuelven no solo transparentes, sino también uniformes, sin grietas ni rayas. Todas las partículas nocivas serán expulsadas, por lo que los elementos después de ingresar a la bebida no causarán un olor desagradable. Una ventaja adicional del enfoque es que el agua salada se puede mantener en el congelador de forma permanente (siempre que se mantenga la temperatura establecida) y reutilizarse.

Cómo hacer hielo sin un molde de hielo: una creatividad asequible

No es necesario tener moldes especiales en casa o diseñarlos con tus propias manos para poder preparar hermosos y originales hielos. Si lo desea, puede encontrar muchas formas dignas de salir de la situación:

• Si no estamos hablando de hacer cócteles, sino de servir bebidas de un componente, entonces puede hacer hielo inmediatamente en vasos. Para hacer esto, necesita platos adecuados que puedan soportar temperaturas de -1ºС. Simplemente vierta un poco de agua potable fría o hervida en el fondo del vaso y colóquelo en el congelador para congelarlo lentamente. Asegúrese de asegurarse de que el resto del recipiente esté completamente seco. Este método le permite lograr el enfriamiento necesario, y la bebida en el vaso le da un aspecto inusual.
• Para congelar agua, puede usar vasos de plástico con un fondo de varios diámetros. Vierta el líquido no más de un centímetro y congele como de costumbre. La salida serán piezas de hielo redondas originales. Incluso se pueden dividir en mitades o cuartos, si inicialmente los coloca con trozos de plástico cortados con sus propias manos de botellas innecesarias.
• Algunas personas logran hacer hielo con tapas. Pueden ser de plástico o metal, retorcidos o enrollados. La única dificultad es que al quitar el hielo de tales productos, es difícil no dañarlo.
• Si lo desea, puede adaptar piezas de Lego o moldes de silicona como espacios en blanco. Solo necesita desinfectarlos a fondo antes de usarlos.
• En el caso más extremo, te tendrás que hacer con bolsas de plástico. Los cortamos en grandes solapas o inicialmente tomamos paquetes de un volumen muy pequeño. Vierta agua en ellos y gírelos en bolas de varios tamaños. Poner en un bol y congelar según las reglas.

Además, se te pueden ocurrir otras opciones igualmente originales para hacer hielo. Lo principal es actuar de acuerdo con las reglas, luego los componentes se convertirán en una verdadera decoración de las bebidas servidas.

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