Mermelada de grosella en una receta de máquina de pan. ¿Cuánto tiempo para cocinar mermelada de grosella? Mermelada de cereza en una panificadora

Cuando hace tan buen tiempo afuera, no tiene ganas de estar parado en una cocina cargada y hacer preparativos, por lo que sugiero llamar a nuestro equipo para obtener ayuda y hacer mermelada de grosella en una máquina de pan.

Porciones: 1

Una receta muy sencilla de mermelada de grosellas en una máquina de pan casera paso a paso con una foto. Fácil de cocinar en casa en 1 hora 30 minutos. Contiene sólo 176 kilocalorías.

• Tiempo de preparación: 14 minutos
• Hora de cocinar: 1 h 30 min
• Cantidad de calorías: 176 kilocalorías
• Porciones: 1 porcion
• Razón: Para el desayuno

• Complejidad: receta muy sencilla
• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Preparaciones, Mermelada

Ingredientes por ración

• Grosella negra - 500 gramos
• Azúcar - 300 Gramos
• Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara

Cocinar paso a paso

1. Cocinar espacios en blanco nunca me causó mucho entusiasmo, me ofendió mucho tener que estar de pie en la cocina durante horas mientras todos los demás se relajaban en la naturaleza. Pero, afortunadamente, la tecnología moderna ayuda a las amas de casa y hace un excelente trabajo con varias tareas, incluso las preparaciones salen maravillosas y hoy les diré cómo hacer mermelada de grosellas en una máquina de pan. Créame, tal manjar resulta increíblemente sabroso y, al mismo tiempo, no dedicará tanto tiempo a su preparación, y la mayor parte del trabajo estará a cargo del técnico. En mi opinión, esto es muy conveniente: ponga la mermelada para cocinar, y puede hacer lo suyo, luego todo lo que queda es poner el delicioso terminado en frascos, y el trabajo está hecho. Así que con esta sencilla receta de mermelada de grosellas en una máquina de pan, trabajar en la cocina se convierte en unas verdaderas vacaciones.
2. 1) Para empezar, las bayas, por supuesto, deben clasificarse y enjuagarse bien, luego colocarse en un colador para drenar el líquido.
3. 2) Cuando las bayas estén secas, colóquelas en el recipiente de la máquina de pan, agregue azúcar y una cucharada de jugo de limón a las grosellas.
4. 3) Agite el contenido del recipiente para mezclar los ingredientes y colóquelo en la panificadora. Seleccionamos el modo "Atasco" y nos dedicamos a nuestro negocio mientras el equipo está funcionando.
5. 4) Al finalizar el modo, la mermelada estará completamente lista, solo debemos descomponerla en frascos esterilizados y enrollarla.
6. La mermelada hecha en una máquina de pan resulta increíblemente sabrosa y fragante, por cierto, también se puede hacer con grosellas rojas y otras bayas. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosella roja deliciosamente deliciosa atraerá a todos los amantes de los dulces e inusuales. Además del sabor sorprendente, la pieza de trabajo también tiene propiedades útiles, ya que la baya es rica en vitaminas y, al elegir una buena receta, se conservan todas las propiedades valiosas, incluso durante el tratamiento térmico.

¿Cómo hacer mermelada de grosella?

Hacer mermelada de grosella no es un proceso complicado, pero requiere el cumplimiento de una serie de condiciones. La pieza de trabajo se puede cocinar solo una vez, no es necesario esperar mucho tiempo hasta que la baya suelte jugo, pero al mismo tiempo está bien almacenada, no fermenta y no se deteriora.

1. Para hacer mermelada de grosella roja sin hueso, las bayas se frotan a través de un colador. Este proceso es lento, pero efectivo.
2. La baya en sí es rica en pectina, por lo tanto, durante el almacenamiento, la pieza de trabajo se espesará y se volverá gelatinosa.
3. La mermelada de grosella roja cosechada para el invierno se almacena durante mucho tiempo fuera del refrigerador, debido al alto contenido de azúcar, la proporción aproximada de bayas y edulcorante es de 1: 1.
4. Las bayas van bien con grosellas negras y blancas, frambuesas, grosellas y cítricos. A menudo, las recetas se complementan con especias: canela, clavo, jengibre.
5. Las recetas que no contienen el conservante principal, el azúcar, requieren la esterilización de la pieza de trabajo. Puede complementar la composición con ácido cítrico o jugo de cítricos para garantizar la seguridad del tratamiento. Guarde esta mermelada de grosella en el refrigerador.

Mermelada de grosella roja - una receta simple

Puedes hacer una simple mermelada de grosella roja para el invierno en solo una hora. En tal mermelada, se permite la presencia de pulpa, es importante separar las bayas de las colas, enjuagar bien y secar. Una gran cantidad de azúcar asegurará que la conservación se almacene todo el invierno y no se deteriore. Moler las grosellas con un empujador o una licuadora, lo principal es que da la mayor cantidad de jugo posible.

Ingredientes:

• grosella - 1 kg;
• azúcar - 1,2 kg.

Cocinando

1. Lavar las grosellas, secar, quitar las ramitas.
2. Triture hasta obtener un puré suave, agregue azúcar.
3. Poner a fuego medio, cocinar quitando la espuma.
4. La mermelada debe hervir durante 25 minutos.
5. Vierta en frascos estériles, selle, dé vuelta y coloque en un lugar cálido para que se enfríe lentamente.

Mermelada de grosella roja con gelatina - receta

Si necesita cocinar una delicia rápidamente, prepare mermelada de grosella roja con gelatina. Esta es la forma más fácil de aprender la consistencia correcta. Es importante recordar que la gelatina no se hierve, se agrega a la mermelada caliente, cuando desaparece el burbujeo, la temperatura de la mermelada no debe ser superior a 90 grados. Inmediatamente después de enfriar, se puede servir la golosina.

Ingredientes:

• grosella roja - 1 kg;
• gelatina - 20 g;
• azúcar - 700 g.

Cocinando

1. Las grosellas se lavan, se quitan las ramitas, se golpean con una licuadora.
2. Mezclar con el azúcar, poner a cocer a fuego lento, eliminando toda la espuma.
3. La mermelada de grosella roja debe hervir durante 20 minutos.
4. Vierta la gelatina con agua, mezcle para que los gránulos florezcan más rápido.
5. Retire la mermelada de la estufa, espere hasta que desaparezca el burbujeo, agregue la gelatina disuelta en agua, mezcle.
6. Regrese la mermelada al fuego, cocine por otros 2-3 minutos. Enfriarse.

Mermelada de grosella con gelfix

Una buena con gelfix será apreciada por aquellos a quienes no les gustan especialmente los productos de origen animal (gelatina) en su dieta. El polvo gelificante hace frente perfectamente a la tarea de obtener mermelada espesa de alta calidad. Dicha mermelada puede prepararse para uso futuro o servirse después de que se enfríe por completo.

Ingredientes:

• grosella roja - 2 kg;
• gelfix 1:2 - 25 g;
• azúcar - 1 kg.

Cocinando

1. Lave las grosellas, clasifíquelas, golpee con una licuadora.
2. Espolvorear con azúcar, dejar actuar durante 2 horas.
3. Mezcle gelfix con ½ cucharada. Sáhara.
4. Ponga las grosellas a hervir, quitando la espuma, hierva.
5. Después de 15 minutos, agregue gelfix con azúcar, cocine por otros 15 minutos.
6. Enfriar o verter en frascos esterilizados y almacenar.

La principal dificultad para hacer mermelada de grosella roja a través de una picadora de carne será la limpieza. De las bayas necesitas cortar las colas y quitar las ramitas. Este método no elimina la masa de semillas, por lo que si está avergonzado por su presencia, limpie el puré con un tamiz. La mermelada se hierve a la consistencia deseada, puede tomar más de 30 minutos y la masa se reducirá a la mitad.

Ingredientes:

• grosella roja - 1 kg;
• grosella negra - 500 g;
• azúcar - 1,7 kg.

Cocinando

1. Pelar las grosellas, pasar por una picadora de carne, limpiar un colador.
2. Vierta el azúcar, cocine, eliminando la espuma.
3. Hervir la mermelada durante 30 minutos.
4. Vierta la mermelada de grosellas rojas y negras en frascos estériles, enrolle las tapas, voltee y coloque en un lugar cálido para que se enfríe lentamente.

Delicioso y muy dulce y la grosella roja se espesa rápidamente sin la adición de un ingrediente gelificante. Las bayas se pueden desplazar a través de una picadora de carne y, además, se pueden frotar, elija grosellas rojas y maduras, su cáscara es más suave y jugosa. La delicadeza se vuelve muy espesa, por lo que es adecuada para rellenar pasteles caseros.

Ingredientes:

• grosellas - 1 kg;
• grosella roja - 1 kg;
• azúcar - 1,5 kg.

Cocinando

1. Lave las bayas, pele, golpee con una licuadora.
2. Vierta el azúcar, ponga a hervir.
3. Retire la espuma y hierva durante 25 minutos.
4. Vierta en frascos, enrolle las tapas, voltee, caliente para que se enfríe lentamente.

Mermelada de grosella con naranja

La mermelada de grosella roja triturada en una licuadora no resultará completamente homogénea, pero esto no hará daño para disfrutar del delicioso sabor de una preparación fragante y brillante. La composición complementada con naranja hace que la golosina sea más espesa, más densa. Para que la mermelada no tenga un sabor amargo, debe quitar la cáscara blanca de la naranja, rallar la ralladura en un rallador fino.

Ingredientes:

• grosella - 2 kg;
• naranja - 1 pieza;
• azúcar - 2 kg.

Cocinando

1. Rallar la ralladura, quitar la piel blanca y las semillas, cortar la pulpa de naranja.
2. Transfiera las grosellas peladas, la ralladura y la pulpa de cítricos a un tazón, bata.
3. Vierta en una cacerola, agregue azúcar, cocine hasta que hierva, eliminando la espuma.
4. Hervir 25 minutos.
5. Vierta la mermelada de naranja y grosella en tarros, ciérrelos, déles la vuelta y colóquelos bajo las tapas para que se autoesterilicen.
6. La pieza de trabajo está bien almacenada y no se deteriorará en la despensa.

Mermelada de grosella sin azúcar

La mermelada de grosella roja, cuya receta no contiene azúcar, es decir, el conservante principal, debe esterilizarse. Esto requerirá una gran olla de agua en la que languidecerán las tinajas. Almacenan una pieza de trabajo de este tipo en el refrigerador, es mejor cerrar la mermelada en recipientes pequeños, porque después de abrir la pieza de trabajo se deteriorará rápidamente, debe comerla lo antes posible.

Ingredientes:

• Costillas Rojas.

Cocinando

1. Clasifique las grosellas, perfore con una licuadora y limpie si lo desea.
2. Vierta el puré en frascos esterilizados, no hasta el borde.
3. Cubra el fondo de una cacerola grande con papel, coloque los frascos, vierta agua sobre los hombros de los frascos.
4. Ponga a fuego medio, espere hasta que hierva la mermelada en el frasco.
5. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento en este modo durante 1 hora.
6. Selle la pieza de trabajo, déle la vuelta y colóquela debajo de una manta para que se enfríe lentamente.
7. Almacenar en una habitación fría.

Se necesitan muchas bayas para cocinar. Para llenar 1 frasco de 0,5 litros, debe exprimir 1,2 litros de jugo. Lleva mucho tiempo hervir hasta la consistencia deseada. El resultado no es mermelada, sino una deliciosa gelatina o mermelada en un tarro. Se puede lograr un excelente resultado transparente si recoge toda la espuma y la cocina a fuego lento.

Ingredientes:

• jugo de grosella - 1, 2 l;
• azúcar - 1 kg.

Cocinando

1. Mezclar el jugo con el azúcar y poner a hervir.
2. Cocine a fuego lento, quitando la espuma, hasta obtener la consistencia espesa deseada.
3. Vierta en un frasco esterilizado, cierre la tapa y colóquelo en un lugar cálido para que se enfríe lentamente.
4. Muévase a un lugar fresco (sótano o estante inferior del refrigerador).

Mermelada de grosella roja en una máquina de pan - receta

Hacer mermelada de grosella roja en una máquina de pan es la forma más fácil. Si su dispositivo está equipado con un modo adecuado, no dude en ponerse manos a la obra. No necesita seguir la cocción, el dispositivo establecerá la temperatura correcta por sí mismo, mezclará la pieza de trabajo. Es importante no llenar el recipiente más de la mitad del volumen, de lo contrario, la mermelada "se escapará".

Ingredientes:

• grosella - 2 kg;
• azúcar - 1,5 kg.

Cocinando

1. Pele las grosellas, perfore con una licuadora, vierta el puré en el recipiente de la máquina de pan.
2. Vierta el azúcar, déjelo durante 2-3 horas.
3. Encienda el modo "Jam" y "Start", espere el final de la señal.
4. Puede conservarse en frascos o servirse inmediatamente después de la refrigeración.

Mermelada de grosella roja - receta en una olla de cocción lenta

La mermelada de grosella roja en una olla de cocción lenta no difiere de la receta tradicional. Si el aparato no está equipado con la función "Mermelada", use "Sopa" o "Guiso", extendiendo el tiempo a 1,5-2 horas. Para que el atasco no se "escapa", debe llenar el recipiente a no más de la mitad de la capacidad. Asegúrese de quitar la espuma y mezcle periódicamente. Para que la delicadeza quede más espesa, la masa debe agitarse intensamente durante los últimos 10 minutos.

Ingredientes:

• grosella - 2 kg;
• azúcar - 1,5 kg.

Cocinando

1. Golpee las grosellas con una licuadora, vierta en un tazón, agregue azúcar.
2. Poner a cocer en "Extinción", tiempo 2 horas.
3. Después de la señal, la mermelada se vierte en recipientes esterilizados, se tapa con corcho y se coloca debajo de una manta para que se enfríe lentamente, luego se limpia en un lugar fresco.

Mermelada de grosella roja sin hervir

La mermelada de grosella cruda se almacena exclusivamente en el frigorífico. Sujeto a todas las recomendaciones, la pieza de trabajo resistirá todo el invierno y no se deteriorará. Esta mermelada se usa para rellenar pasteles caseros, comer así o preparar una compota fragante y saludable fuera de temporada. Si la presencia de semillas en la composición de la golosina no le molesta, no puede limpiar el puré adicionalmente.

Para cocinar 1 litro de mermelada sin hueso, necesita 1 kilogramo de bayas y 750 gramos de azúcar. Cocine mermelada de puré de bayas sin torta de aceite durante 1-2 horas, de las cuales cocine 30-40 minutos. Dependiendo de la variedad y jugosidad, la mermelada de grosellas puede requerir hasta 1 hora de cocción para solidificarse y tener una consistencia densa. La panificadora cocinará la mermelada a fuego lento, así que cocínela durante 20-30 minutos más.

Cómo cocinar mermelada de grosella para el invierno.

Productos de mermelada
Grosella roja o negra, o ambas - 1 kilogramo (frasco de 1 litro y otro frasco de 1/4 de litro)
Azúcar - 500-750 gramos

Cómo cocinar mermelada de grosella
1. Seleccione bayas maduras y densas para la mermelada. Para medir correctamente la cantidad de grosella, puede usar una jarra de un litro. En frasco de 1 litro 750-800 gramos de bayas.
2. Pele las grosellas de las ramitas y las hojas, enjuague (si usa bayas caseras y está seguro de que las grosellas no fueron rociadas con productos químicos, entonces no necesita lavarlas).
3. Ponga las grosellas en una cacerola, vierta 50 mililitros de agua y prende fuego.
4. Lleve la baya a ebullición revolviendo constantemente a fuego lento.
5. Usando un machacador de papas, triture las bayas (con cuidado, las bayas salpicarán).
6. Hervir la mezcla durante 2 minutos y retirar del fuego.
7. Coloque el colador en la sartén, coloque algunas de las bayas en el colador con una cuchara o cuchara ranurada, presione con una cuchara o cuchara ranurada.
8. Limpie toda la mezcla para que el pastel y las semillas no entren en la mermelada; luego, puede cocinar la compota o prepararla con té.
9. Exprima el pastel sobre el colador con las manos, después de ponerse los guantes de plástico.
10. Vuelva a colar las bayas.
11. Vierta la base de mermelada colada en una cacerola, prende fuego.
12. Vierta el azúcar, cocine la mermelada durante 30 minutos, revolviendo constantemente y goteando la mermelada en un platillo para verificar que esté lista.

Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, enfríe en una manta y guárdelo para guardarlo.

Mermelada de grosella en una máquina de pan
1. Coloque las grosellas ralladas en una panificadora, agregue azúcar y mezcle.
2. Hervir la mermelada en una panificadora en el modo "Mermelada" durante 1-1,5 horas.

Haciendo deliciosa mermelada

Hacer mermelada de grosellas es un verdadero entretenimiento ruso. La grosella, tanto roja como negra (y más a menudo ambas al mismo tiempo), se reproduce en cada segunda cabaña de verano, no tiene pretensiones para las condiciones, por lo tanto, después del invierno, los arbustos florecen una y otra vez. Casi todo julio es temporada de grosellas, en el norte de Rusia la temporada comienza un poco más tarde.

Surge la pregunta de qué grosella es más adecuada para la mermelada: roja o negra. Respondemos: elija cualquiera a su gusto, puede hacerlo a la vez e incluso con la adición de blanco (sabe igual que el rojo).

Por supuesto, la preparación de grosella más simple es moler la baya con azúcar, y para el almacenamiento a largo plazo en cualquier condición, basta con cocinar mermelada de bayas enteras. Pero es la mermelada de grosella la que es ideal como relleno para pasteles y panecillos, para panqueques y simplemente para untar en galletas. Se trata de la consistencia: si para la mermelada, las grosellas se hierven con bayas enteras, que se sienten en el postre terminado, luego, para la mermelada, se retira el pastel de bayas (cáscara y semillas de bayas), y debido al azúcar y su propia gelatina, el mermelada adquiere una consistencia homogénea y es lo suficientemente elástica como para un tarro de mermelada sostenido con firmeza una cuchara.

Para deshacerse de las semillas al hacer mermelada, limpie la grosella a través de un colador. Será muy fácil hacer esto si precalienta la baya en el horno o la blanquea: colóquela en un colador y bájela en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos. Si las semillas de grosella roja son demasiado pequeñas y pasan por un tamiz, puede usar una gasa, doblándola varias veces.

Por cierto, no puedes usar gelatina para cocinar mermelada de grosella, porque. Las bayas contienen agentes gelificantes naturales. Y no tenga miedo de la consistencia líquida de la mermelada durante la cocción: después de que el postre se haya enfriado, adquirirá una consistencia espesa.

Existe el mito de que no quedan vitaminas en la mermelada, pero esto es solo un mito. Incluso después de una cocción prolongada, las vitaminas resistentes a las altas temperaturas permanecen en la mermelada de grosellas: P, que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y vitamina K, que aumenta la coagulación de la sangre, potasio, que es útil para el músculo cardíaco y pectina, que promueve la eliminación de sustancias nocivas.

Mermelada de grosella sin cocinar: ¿vale la pena?
Hacer mermelada de grosella sin hervir será más difícil porque. enrolle las bayas y luego tritúrelas con azúcar hasta obtener una consistencia homogénea, una ocupación para personas de diligencia rara o artilugios poderosos. Además, la mermelada de grosella preparada sin cocinar será con huesos. También tenga en cuenta que la mermelada sin cocinar requerirá más azúcar, lo que significa que el sabor será menos a bayas y más empalagoso. Además, es probable que la baya rallada se confite durante el almacenamiento. También notamos: si hay problemas con el tracto gastrointestinal, es mejor usar bayas hervidas.

Tiempo de lectura - 4 min.

Primero clasifique las grosellas rojas, retire las ramitas y las hojas, luego pese, debe obtener 400 gramos de bayas. Enjuague las bayas con agua corriente, escúrralas en un colador. Luego ponga las bayas en un recipiente hondo.

Configure el modo de máquina de pan "Mermelada" o "Mermelada" durante 1,5 horas. Diluya el agar-agar en agua a temperatura ambiente, déjelo durante 5-10 minutos y luego agregue un par de cucharadas de mermelada de grosella roja caliente, mezcle, vierta la masa resultante en un balde 5 minutos antes de que finalice la cocción de la mermelada. No es necesario mezclar la masa, la panificadora lo mezclará todo sola.

Atornille los frascos con tapas hervidas y déles la vuelta. Envuelva los frascos en una manta y deje que se enfríen por completo. La mermelada se almacena a temperatura ambiente, si hay una despensa o un sótano, la almacenamos allí.

Obtuve 2 frascos de 300 ml y, por supuesto, un tazón pequeño para probar. Hacer mermelada de grosella roja en una máquina de pan es muy simple, y en invierno esta delicia brillante y sabrosa decorará cualquier fiesta de té.

receta paso a paso con foto

Hacer mermelada de grosellas en una máquina de pan es increíblemente simple, porque tiene una función especial de "Mermelada". Solo necesita verter las bayas lavadas enteras o ya retorcidas en una picadora de carne para obtener una textura más delicada, agregar azúcar y presionar el botón "Inicio". La espátula en el recipiente de la panificadora removerá constantemente las bayas mientras mantiene una temperatura alta constante. La mermelada puede ser líquida, pero si quieres que quede un poco más espesa, debes agregar un poco de pectina. Recuerde que la mermelada se espesará a medida que se enfríe.

Ingredientes

• 1 kg de grosella negra
• 1 kg de grosella roja
• 1 kilo de azúcar
• 1/3 cucharadita ácido cítrico

Cocinando

1. La proporción de grosellas rojas y negras puede ser cualquiera, el valor predeterminado es 1 a 1.

2. Clasifique y lave cuidadosamente las grosellas, separe las grosellas rojas de las ramitas, seleccione bayas, hojas y desechos estropeados, secos, podridos o inmaduros. Lo mejor es lavar en un colador con agua corriente y luego dejar que las bayas se escurran.

3. Dado que ya cargaremos puré de bayas en el recipiente de la panificadora, primero verteremos las bayas en un procesador de alimentos. Puedes torcer las grosellas con una picadora de carne.

4. Muela las bayas durante 3-5 minutos a velocidad media.

5. Vierta el puré de bayas fragantes en el recipiente de la máquina de pan, no necesita agregar agua, la mermelada resultará bastante líquida.

6. Vierta azúcar granulada en el recipiente de la panificadora. No hace falta que remuevas, al cabo de unos minutos la panificadora lo hará por ti.

7. Agregue ácido cítrico, se puede reemplazar con jugo de limón. Encienda el modo "Mermelada", cubra el recipiente con una tapa y después de 60-80 minutos tendrá un par de litros de excelente mermelada de bayas, que también es increíblemente útil.

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