Barril de roble fabricado en madera astillada. Cómo elegir una barrica de roble partido

Al almacenar productos o preparar bebidas, se deben considerar una serie de factores:

• material;
• metodo de cocinar;
• sujetadores adicionales.

Sin comprender cuál es la diferencia y a qué barril dar preferencia, existe el riesgo de elegir un producto de baja calidad y arruinar sus existencias cuando se almacena en él. En el artículo, aprenderá qué material elegir, qué características importantes debe tener el diseño, por supuesto, roble dividido, ¿qué es?

¿De qué están hechos los barriles?

Los contenedores de madera están hechos de casi todos los tipos de madera. Sin embargo, no todos ellos son adecuados para una función en particular. No todos los árboles son aptos para almacenar líquidos o diferentes variedades de cereales y verduras. No todos los tratamientos protegerán el material de la descomposición, los daños y las plagas. Y para infundir bebidas, como vino o coñac, necesita sus propias variedades especiales de árboles.

En este artículo, veremos el uso del roble dividido para la fabricación de barriles y también le diremos cómo distinguir este material de otros tipos.

Que dar preferencia

Para preparar el material para la fabricación de barriles, se utilizan dos opciones:

1. Manera astillada.
2. Cortar.

Este último método viola la integridad de las fibras. El material es de corta duración y de mala calidad. Al aserrar, se viola la integridad del entrelazado de las fibras. El vino, la mermelada y los encurtidos saturan las paredes del barril, penetran en la superficie, se filtran y eventualmente salen del recipiente. Luego pueden moldearse, comenzar a florecer, ya que es imposible lavar el barril aserrado después de contener algo.

El roble partido se utiliza para fabricar materiales a partir de la madera mediante la división.

Esto preserva la integridad de las fibras.

El uso de roble partido evita todas las consecuencias que amenazan al aserrar madera. Las fibras permanecen intactas y no permiten que el contenido penetre a través de las paredes. Estos barriles pueden durar más de 100 años. Hoy en día, todavía hay opciones de calidad anteriores a la guerra en las que se infunden encurtidos y bebidas que contienen alcohol.

Si lees nuestro artículo sobre tipos de madera para barriles de madera, sabrás que, además del roble, también se recomienda prestar atención a los recipientes de tilo, abedul y cedro. Por supuesto, al elegir un barril, debe comprender claramente para qué fines será necesario. Esto le permitirá elegir el material adecuado.

Barril de roble- una opción universal tanto para el alcohol como para otros productos. Fuerte y respetuoso con el medio ambiente, no solo conservará la calidad del contenido, sino que también le dará su propio olor especial.

Los barriles de cedro y abedul serán menos versátiles. Los dos últimos se utilizan principalmente para encurtir y almacenar frutas confitadas. El cedro es un material costoso, y el roble prácticamente no es inferior a él. A menos que el precio sea más asequible.

Cómo elegir una barrica de roble partido

Hoy puede encontrar muchas ofertas de coopers para la venta de productos de materiales astillados. Sin embargo, confía pero verifica. Para elegir un producto de calidad, debe comprender cómo distinguir un barril de roble dividido de todas las demás opciones.

No es tan difícil. Presta atención al tejido de las fibras. Considere el patrón de madera natural en el barril. Necesitas examinar las paredes alrededor de la tapa. El remachado de roble dividido conserva su patrón condicionalmente horizontal. Las rayas no deben ir verticalmente, sino a lo largo de la circunferencia.

Otra forma de distinguir el roble partido de otros materiales es prestar atención al precio. Los barriles de espacios en blanco aserrados son mucho más baratos. Y tardan diez veces menos en producirse. Se pueden usar para almacenar alimentos a granel, manzanas, pero no se recomiendan para vino, bebidas, encurtidos, etc. El patrón natural en el extremo del barril parecerá caótico y vertical.

La principal diferencia entre una barrica de roble partido es la calidad. Te servirá a ti, a tus hijos y nietos. Su vida útil es ilimitada y tiene un promedio de 100 años. Por la complejidad y el tiempo que lleva su fabricación, cuesta mucho más que la opción de simples tableros de roble. Pero en este último caso, existe el riesgo de deshacerse del barril muy pronto debido a la floración u otros daños.

Donde se utiliza la madera partida de roble, además de tonelería, es en la fabricación de utensilios y materiales de acabado de construcción, como una teja. Pero aún así, los barriles son los más populares. Los "hígados largos" más resistentes, de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente, están hechos de madera picada.

La tecnología de fabricación de barricas de roble duraderas para la vinificación casera se mejora y desarrolla constantemente. El método tradicional consiste en dividir cuñas de roble, de hasta 1,2 metros de largo, a lo largo de las fibras. El método proporciona muchas ventajas, es ampliamente utilizado en la fabricación del barril principal colocado a lo largo de la generatriz del cilindro, llamado duelas.

La integridad de las fibras longitudinales de la madera, que no han sido cortadas con sierra circular o de cinta, impide la penetración transversal de los productos vitivinícolas a través de las duelas y su posterior evaporación. Para reducir las pérdidas en la fabricación de barricas, se utiliza roble partido, es de particular importancia para la maduración del coñac o whisky casero. Incluso en la Edad Media, los enólogos notaron la pérdida de una bebida valiosa y llamaron a este fenómeno "la parte de un ángel".

A través de prueba y error, los artesanos-barrileros han ideado y probado una serie de métodos tecnológicos en el negocio del vino que permiten mantener un producto final de destilación de alta calidad.

Diferentes razas y grados de material de roble original para la fabricación de barricas para vino y elaboración de cerveza casera dan un sabor diferente al vino y las bebidas espirituosas. Cada variedad de madera de roble, plasmada en un contenedor de barricas único, encontrará sus seguidores, que encontrarán una amplia selección y podrán comprar barricas de roble partido en Moscú, en las páginas del sitio web de la empresa Rost.

Barricas duraderas y económicas hechas de roble dividido.

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Los esperamos enólogos caseros en la tienda online de Rost. Solo aquí se le ofrecerán precios reales de barriles para su creatividad. Todas las barricas de roble se fabrican mediante métodos clásicos de división y procesamiento, tienen:

• bajo valor de mercado de las barricas de roble adaptadas a la vinificación casera;
• el volumen óptimo de envases para infusión o servicio;
• alta calidad en las antiguas tradiciones de vestir.

Le pedimos que preste atención a las tecnologías clásicas y probadas por el tiempo para la producción de barricas para cualquier necesidad de la vinificación casera. Todos los productos cuentan con las garantías del fabricante. ¡La selección rígida de productos al por mayor, producidos por Rost, es una garantía adicional de sus compras exitosas!

Extractos de artículos de sitios web de fabricantes de barriles y comentarios sobre ellos:

“Para la fabricación de barriles de roble dividido, los troncos se utilizan como espacios en blanco, que se dividen a lo largo de las fibras en toda su longitud. Con este método de hacer remaches, no hay violación ni daño a las fibras. Esto es cierto solo para el barril, y cada remache deberá hacerse manualmente: divida la cubierta de la longitud requerida en espacios en blanco con un hacha, séquela y luego dé a los remaches una forma parabólica con arados. En este caso, aparecerá una fibra rota al cortar el surco de la mañana y la cresta del fondo.

“Debido a que el tronco no se aserra, sino que se pincha a lo largo de las fibras, solo el 25% del volumen del tronco de roble se destina a la fabricación de duelas para toneles, y el 75% restante se desperdicia”. De hecho, al aserrar radialmente, la cumbrera se divide en sectores, que luego se aserran. El autor del artículo no tiene en cuenta que la producción de tableros radiales y semirradiales es del 30% al 45%, depende del equipo y del maestro. Los modernos equipos le permiten obtener hasta un 60% de los tableros de corte radial y semirradial.

"En la fabricación de duelas de forma aserrada, la madera de roble se corta en tablas, independientemente de la dirección de las fibras". El autor del artículo no tiene en cuenta los tipos existentes de aserrado, radial y tangencial. Con un corte radial, el plano de corte pasa por el núcleo del tronco. El aserrado radial de la madera es un método para aserrar un tronco, en el que todas las fibras del tablero van en la dirección de los anillos anuales, los tableros se obtienen con la dirección de las capas anuales en un ángulo de 90-45% con respecto a la cara. .

"Todas las fibras en la fabricación de duelas para barricas se cierran en toda la superficie por el método de división". El autor del artículo no tiene en cuenta la estructura anatómica de la madera de roble, las funciones conductoras de los tejidos.

“Debido a la profunda penetración de la bebida en los poros del roble, después de usar la barrica, no es posible lavarla por completo y los restos de vino y otros materiales hacen que se forme moho en el interior”. La formación de moho desde el interior no está directamente relacionada con el lavado del barril. Las bebidas fuertes son un antiséptico confiable. Los vinos y las barricas de vino son propensos a las enfermedades. Para reducir el riesgo de enfermedades, tanto el vino como los recipientes de vino se fumigan con azufre. Los barriles enfermos a menudo requieren abrir y actualizar la capa de trabajo. Podemos limpiar y volver a disparar un barril hecho con cualquier duela.

“No se recomienda guardar los licores de coñac en barricas de roble aserrado, seguramente se derramarán. Para resolver este problema, los barriles se recubren con cera, pero el recubrimiento interfiere con el intercambio de gases dentro del barril, lo que crea el efecto de almacenar la bebida en un recipiente de plástico”. El autor del artículo no tiene en cuenta que el remachado radial y tangencial se somete a un procesamiento mecánico, así como el hecho de que la estructura de la cera de abeja es porosa y no impide el intercambio de gases, sino que lo ralentiza. Además, este vendedor ofrece encerar un barril de roble ordinario y un barril de roble partido. El recubrimiento de cera de abeja reduce significativamente las pérdidas durante la exposición prolongada de la bebida, especialmente en barricas pequeñas, en las que el proceso de maduración es más rápido.

Estudie la información, saque conclusiones, haga preguntas.

Es difícil imaginar que en la actualidad se utilice mano de obra para realizar remaches. El costo de tal barril será grande. ¿Dónde se pueden conseguir tantos toneleros que puedan fabricar un barril mano a mano para satisfacer una pequeña fracción de la demanda?

La madera de corte radial tiene una alta resistencia al desgaste y es resistente a las influencias externas. El tablero aserrado radialmente tiene una relación de contracción de 0,19% y una relación de expansión de 0,2%. Tangent tiene el doble de peor rendimiento. La contracción y el hinchamiento de la "tangente" van a lo largo del ancho del tablero, y para tableros con un corte radial a lo largo del espesor.

El roble albar es verdaderamente mágico, porque las transformaciones que se producen con las bebidas difícilmente pueden llamarse un milagro. Hasta ahora, algunos creen que el coñac y el whisky son tinturas de hierbas y especias secretas, y por eso inventan su propia fórmula para la limpieza y tinturas de alcohol ilegal. A su vez, los productores occidentales tampoco buscaron revelarnos el principal secreto del coñac. Y el secreto es simple: la bebida está hecha por un barril, un barril de roble rocoso y "delicioso". Pero crece lejos de todas partes: en Rusia solo en las montañas del territorio de Krasnodar y también en Crimea.

Mientras la gente está resolviendo qué es qué, nuestros amigos y hermanos ucranianos han establecido la producción de barriles de roble para este tema, que crece en ellos: este es un roble pedunculado o común. Incluso encargaron un estudio a científicos ucranianos, que afirma que este roble también se puede utilizar para el envejecimiento. Pero los expertos europeos no leyeron este tratado o no estuvieron de acuerdo con las conclusiones porque no querían comprar este roble. Esto afectó mucho el precio.

La madera de roble pedunculado no es apta para la elaboración de vinos y coñacs, por lo que es mucho más económica. Mientras que el cubo de cospeles (remachado) de roble albar se exporta a un precio de 1800 Euros. Pero el roble barato hizo posible fabricar barricas baratas, ofrecer precios al por mayor baratos y, como resultado, estas barricas de roble baratas inundaron las tiendas en línea. Las desventajas de las barricas de roble baratas comenzaron a surgir:

El roble está suelto, la bebida se filtra a través del remache. Aumentaron el grosor del remache, comenzaron a utilizar el corte radial del tronco (el llamado "roble astillado"). Pero incluso esto no siempre ayuda, luego se les ocurrió el "encerado", la impregnación de la madera de un barril precalentado con cera caliente, con el pretexto de "reducir las pérdidas por evaporación". Por lo tanto, se convirtió en una regla preguntar al vendedor: "¿roble astillado?", Y "¿cuál es el grosor de la duela?", "¿barriles encerados?"

El roble común también tiene una composición bioquímica inadecuada, es decir, es "insípido". No hace un skate y no está a la altura de las expectativas, a menudo le da a la bebida un tinte amarillo verdoso y un toque de madera agria. Luego se les ocurrió el procedimiento "Preparación del barril": un remojo prolongado (hasta varias semanas) con cambios frecuentes de agua, vapor y preparación del barril con agua hirviendo.

Los grifos de roble común se desgastan con el tiempo. Se les ocurrió la idea de quitar el grifo durante la exposición e insertar un corcho en el agujero. Pero el corcho puede atravesar las fibras y también se volverá inutilizable con el tiempo.

Y ahora sobre el bien! ¡No se trata de nuestros barriles! Nuestras barricas de roble macizo de madera dura están libres de estas deficiencias. Alta densidad - la bebida impregna 1,5-2 mm de profundidad, ni siquiera con remaches radiales. A pesar de esto, preparamos remaches radiales y semirradiales utilizando un método complejo de aserrado de troncos (ver imagen). Esto reduce la cantidad de desperdicio en comparación con la tecnología "astillada", cuando el tronco se divide en sectores, de los cuales luego se cortan los remaches. Además, la alta densidad le permite reducir el grosor, lo que hace que los barriles sean más elegantes y livianos. Tampoco se recomienda encerar: da una película y puede interrumpir los procesos de envejecimiento que requieren la participación del oxígeno atmosférico: el barril debe "respirar". Cubrimos la superficie con aceite: el barril respira, no se forman rayas oscuras del agua, una hermosa apariencia "dorada".

Antes de doblar, vaporizamos las duelas, por lo que nuestras barricas ya están vaporizadas. Después de doblar, es necesario calentar el barril para aliviar el estrés y el árbol "recuerda" la nueva forma: se coloca un tubo de brasero con brasas de roble en el marco, y el barril también recibe calentamiento y cocción. Nuestro roble albar es "cognac", por lo que el tostado medio añade más sabores acaramelados-afrutados debido a la caramelización de la viscosa. Un tueste más fuerte puede añadir amargor al regusto, que, sin embargo, se suaviza con el tiempo.

El acero inoxidable no se usa para los aros: es más caro, resbaladizo y no funciona bien en compresión y tensión. En nuestra opinión, este es un intento de los colegas ucranianos de agregar al menos algo más a sus barricas de roble inutilizable. Para hacer esto, incluso tienen que remachar los aros al árbol con remaches, para que no se resbalen. Esto no es aceptable: los aros deben poder ser eliminados.

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• tarjetas bancarias
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Entrega

Métodos de entrega en Moscú y la región de Moscú

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• Entrega de bienes por valor de menos de 3.000 rublos. - 400 rublos.
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• Entrega de bienes: con un valor total de más de 5,000 rublos. - GRATIS .

La entrega el mismo día en Moscú dentro de la carretera de circunvalación de Moscú es de 600 rublos, según el tamaño y el peso del pedido.

Entrega estándar por mensajería en la región de Moscú:

• Entrega en la región de Moscú hasta 5 km. de la carretera de circunvalación de Moscú - 600 rublos.
• Entrega en la región de Moscú a partir de 5 km. hasta 10 km. de la carretera de circunvalación de Moscú - 700 rublos.
• Entrega en la región de Moscú a partir de 10 km. hasta 20 km. de la carretera de circunvalación de Moscú - 800 rublos.
• Entrega en la región de Moscú a partir de 20 km. hasta 30 km. de la carretera de circunvalación de Moscú - 900 rublos.
• Entrega en la región de Moscú a partir de 30 km. hasta 40 km. de la carretera de circunvalación de Moscú - 1100 rublos.
• Entrega en la región de Moscú a partir de 40 km. hasta 50 km. de la carretera de circunvalación de Moscú - 1200 rublos.
• Entrega en la región de Moscú desde 50 km de la carretera de circunvalación de Moscú -1200 rublos. + 25 rublos. por kilómetro

Recogida en el sitio web de las tiendas minoristas

Después de realizar un pedido, el gerente de ShopBarn se comunicará con usted para confirmar la disponibilidad de todos los artículos pedidos y acordar la fecha de recogida del pedido. El procesamiento de pedidos se lleva a cabo durante el horario de trabajo de la tienda, el ensamblaje de pedidos toma de varias horas a varios días, dependiendo de la disponibilidad de los artículos pedidos en el almacén de la tienda de retiro. Después de acordar el pedido, el pedido se coloca en reserva durante 3 días.

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