Beaujolais Borgoña. Expertos en vino explican por qué Beaujolais Nouveau es una estafa

Supongamos: usted también pertenece a la misma categoría de "conocedores de la alta cocina", para quienes la palabra "Beaujolais" es, si les resulta familiar, solo en combinación con la palabra "Nouveau". Bueno, como un vino joven. Algo así como francés. Si es así, ahora usted (así como nosotros mismos hace una semana) abrirá un mundo nuevo y valiente.

Entonces, 10 datos sobre los vinos de Beaujolais, cuyo conocimiento, muy posiblemente, coloreará su vida con colores completamente nuevos.

1. Beaujolais, como suele ocurrir con el vino, es el nombre de la región. Efectivamente, en Francia. El propio nombre "Beaujolais" proviene de la ciudad de Beaujoux, fundada en el siglo X. Los primeros viñedos de esta región aparecieron en el siglo IX. El vino elaborado con uvas locales Gamay es muy elogiado por los principales críticos de vino del mundo en la actualidad, porque en los últimos años ha habido una verdadera revolución en la calidad de los vinos. La "juventud" inherente a ellos está relacionada precisamente con la peculiaridad de la variedad: los vinos de ella ya son muy brillantes, complejos y profundos, para dejarlos madurar en la bodega, generalmente dependiendo de 10-15 años.

2. Una de las cosas clave que hay que saber y decir en voz alta sobre los vinos de Beaujolais es que son increíblemente gastronómicos. Los vinos de Gamay son casi universales en términos de la paleta de combinaciones de alimentos: orgánicos con carne, pescado, sopa, postre y todo lo demás. En otras palabras, si existe el riesgo de equivocarse con la elección del vino para una cena importante, Beaujolais será la mejor opción y ganará.

3. Beaujolais puede ser blanco y rosa y, como suele suceder, rojo.

4. Beaujolais tiene un método de vinificación único que no se usa mucho en ningún otro lugar del mundo. Se llama maceración carbónica. La técnica está pensada para que toda la fermentación sea explosiva: el jugo rápidamente quita toda la fruta, pero no tiene tiempo para extraer los taninos de la piel, lo que es especialmente útil para el vino que se bebe joven. En general, si surge la oportunidad, recuerde: el truco de Beaujolais es la ausencia de taninos.

5. Los vinos Beaujolais son una de las mejores opciones en cuanto a relación calidad-precio. Objetivamente: los vinos de categorías de precios más caras, por regla general, tienen las mismas características de alto sabor y aroma que Beaujolais recibe de los conocedores.

6. Si quieres presumir de erudición, di la palabra "cru" en el contexto de Beaujolais. ¿Qué es un cru? Son diez zonas designadas en el norte de la región, donde las características del suelo y el microclima hacen posible la elaboración de vinos de la más alta calidad. Todos los cru son muy diferentes, y los venerables sumilleres pueden hablar durante horas sobre los detalles de cada uno, pero podemos recordar la clave: el cru es una especie de crema de toda la categoría.

7. Un poco de mitología en el tema para realzar el encanto. Según las leyendas de esos lugares, los cruzados fueron a la Tierra Prometida no por el Santo Grial, sino por nuevas variedades de uva, entre las que se encontraba Gamay. De nosotros mismos, notamos la verosimilitud cotidiana de esta versión de los hechos.

8. En Beaujolais, la mayoría de los viñedos son pequeñas parcelas (de 1 a 12 ha) propiedad de productores independientes que venden su cosecha a comerciantes. Sin embargo, crece el número de pequeñas fincas que embotellan vinos con su propia marca, y este es uno de los factores de la revolución cualitativa en la región.

9. La ruta de los viñedos de Beaujolais pasa entre 150 castillos y 177 bodegas, que se complacen en dar una cálida bienvenida a todos los viajeros. Durante el año se realizan en la región más de 20 festivales y fiestas del vino y la comida, donde todos pueden degustar los vinos de todas las comunas, comunicarse con los bodegueros y en general sumarse a las fiestas generales.

10. Y por último, si te obligan a nombrar todas las contraseñas-apariciones, sobre nombres específicos. Simplifiquemos nuestra tarea: a grandes rasgos, todos los vinos Beaujolais se pueden dividir en tres categorías. Para naturalezas apasionadas: vinos "poderosos y fuertes", por ejemplo (bueno, de repente recuerda algo) Chena, Côte de Brouilly, Julien, Morgon y Moulin-à-Van. Para los románticos - "delgados y fragantes": Chiruble, Fleury, Rainier, Saint-Amour. Y finalmente, para los verdaderos gourmets - "delicados y afrutados" como Beaujolais Village.

Disfruta de tus veladas en busca de la verdad (que se sabe en qué).

Gracias por la información aportada

El vino es una bebida alcohólica con una composición química compleja. Es un sistema físico y químico inestable. Las cualidades organolépticas y la composición química del vino dependen en gran medida de las condiciones climáticas y del suelo de la zona donde creció la uva, así como del método de su procesamiento. De gran importancia para la obtención de vinos de calidad es la elección de las variedades de uva que se adapten idealmente a la zona dada, al suelo dado.

Desde que apareció la vinificación, se han probado y criado una gran cantidad de variedades de uva. Hasta la fecha se conocen más de 4.000 variedades de uvas para vino. De estos, una docena se han convertido en internacionales. Estas son las principales variedades blancas y tintas de Burdeos y Borgoña, el Riesling alemán, el Gewürztraminer alsaciano y el progenitor de muchas variedades de Moscatel.

Decenas de miles de personas trabajaban cada año en la vendimia, recogiendo racimos a mano, y recién en la década de 1960, en el estado de Nueva York, aparecieron las primeras máquinas mecánicas para facilitar el trabajo. La vendimia mecánica se ha generalizado en los grandes viñedos, aunque en algunas regiones se producen vinos de gran calidad, especialmente donde continúan las fuertes pendientes para recoger la uva a mano.

El primer paso en la vinificación es agregar una pequeña cantidad de dióxido de azufre (SO2) a las uvas trituradas o al mosto. Hasta ahora, nada ha podido reemplazar el antiséptico probado por el tiempo que protege el mosto y el vino de la oxidación.

Describa brevemente el proceso de producción de vino, sucede de la siguiente manera: se seleccionan buenas uvas, se trituran y la levadura natural en las pieles de uva convierte el azúcar en el jugo de uva en alcohol.

Estas perogrulladas de la elaboración del vino se conocen desde hace cientos de años. Los grandes vinos aparecen donde la naturaleza ha mostrado su máximo favor.

Hoy en día, todos los aspectos del cultivo de la uva y la vinificación se controlan a un nivel nunca antes soñado. La base científica de la vinificación se utiliza tanto en regiones con vinificación tradicional como en pequeñas explotaciones. Por otro lado, como dijo el profesor Emile Peynot de la Universidad de Burdeos: "El objetivo final de la enología moderna es el rechazo total de la intervención humana en el proceso de elaboración del vino".

Según su gama de colores, todos los vinos se dividen en blancos, tintos y rosados. Con la edad, los vinos blancos adquieren tonos intensos en lugar de amarillo pajizo, pasando a ser de color ámbar dorado. Los vinos tintos y rosados, por otro lado, tienden a desvanecerse con la edad. Los colores granate y rubí se convierten en ladrillo y pardusco.

• vino seco (hasta 4g/l.)
• vino semiseco (4-12g/l.)
• vino de postre (12-45g/l.)
• vino de licor (a partir de 45g/l.).

El ácido tartárico, que es un ingrediente vital del vino, el secreto de su equilibrio y aroma, tiene la desafortunada propiedad de formar cristales cuando reacciona con potasio (grandes cristales similares al azúcar) o calcio (pequeños cristales blancos en forma de polvo). Anteriormente, el vino se envejecía durante varios años en bodegas frías, y estos cristales formaban depósitos en las paredes de las barricas conocidos como "tártaros". Los cristales no tienen sabor, son completamente naturales e inofensivos.

El interés de los consumidores por el vino como tema de debate y como bebida crece cada año. El auge de este interés comenzó en el Reino Unido y se extendió rápidamente por todo el mundo. Hoy en día, en muchos países, se publican muchas revistas y sitios de Internet sobre el vino, se realizan regularmente catas de vino y reuniones con enólogos, el enoturismo se está desarrollando rápidamente.

Si quieres comprar vino a un nivel superior a una jarra, intenta hacerlo de forma consciente. Puedes comprar vino por una taza esmaltada, pero hay vinos por cristal de Baccarat, y no tiene sentido fingir que son lo mismo. Cuando un vino tiene un lugar de origen exacto, a diferencia de los anónimos, refleja un suelo, clima, cultura y tradiciones específicas. Encuentra nuevas sensaciones gustativas y piensa en ellas.

Esta región ofrece varias variedades de sabores afrutados ligeros y frescos.

De todos los vinos Beaujolais, el más famoso es el Beaujolais Nouveau, un vino joven, alegre y ligero, cuya aparición se celebra todos los años el tercer jueves de noviembre. Su éxito eclipsa incluso un poco a otras denominaciones de Beaujolais, en particular Beaujolais Villages y los ten cru Beaujolais (Crus du Beaujolais), vinos sofisticados con un exquisito y variado bouquet.

Beaujolais produce predominantemente vinos tintos a partir de una sola variedad de uva tinta.

Rojos:
- juego es la principal variedad de uva en Beaujolais. De él se elaboran vinos ligeros y refrescantes con aromas brillantes de cerezas y frambuesas, excelentes para beber frío en un caluroso día de verano.

Blanco:
- Chardonnay- Los vinos blancos raros Beaujolais Blanc (Beaujolais Blanc) se producen a partir de esta variedad de uva.

Beaujolais nouveau
La Fiesta del Vino Joven Beaujolais es una costumbre muy alegre que se celebra todos los años el tercer jueves de noviembre y es un gran éxito en todo el mundo. La fiesta también es un gran éxito en Rusia.
Este vino es delicado, con un sabor afrutado suave. De hecho, ¡muy seductor y perfecto para una fiesta amistosa!

Produce vinos tintos con aromas afrutados frescos (frambuesas, fresas, plátanos) que se beben jóvenes.

Pueblos de Beaujolais
Estos viñedos son como un enlace entre Beaujolais y otros cru. Los vinos aquí son más ácidos y menos ligeros que el Beaujolais.

Diez Crus de Beaujolais (Crus du Beaujolais)
Estos viñedos están ubicados en el norte de la región. En los suelos locales, las uvas Gamay revelan todo su potencial, dotando a los vinos de un aroma rico, refinado y delicado. Diferentes ubicaciones, suelos y microclimas dan a cada uno de los diez cru Beaujolais su propio carácter único. Los más famosos son el ligero Chirouble, el fragante Fleury y los vinos más densos de Morgon y Moulin-à-Van.

Saint-Amour
El más septentrional de los diez cru Beaujolais. El vino de esta zona es refinado y hermoso, con aromas brillantes de frambuesas, cerezas dulces y guindas.

Julien (Julienas)
Vino Julien - Color rubí profundo. Su noble sabor combina aromas florales (peonía) y afrutados (fresa, grosella).

Shena (Chenas)
El viñedo más pequeño de Beaujolais, debe su nombre a los numerosos robles que rodean el pueblo (traducido del francés “chéna” - roble). Es un vino suave y equilibrado con aromas especiados y afrutados.

Moulin-a-Vent
Este cru es conocido por su molino (traducido del francés “moulin-à-vent” - molino de viento). El aroma de Moulin-à-Van es refinado, con tonos predominantes de rosa y notas de guindas y huesos de frutas.

Fleurie
El vino local huele a iris, violeta y rosa. Aromas florales y taninos suaves y aterciopelados convierten a Fleury en uno de los mejores vinos con un carácter “femenino” brillante.

Chirubles
Chiruble es un vino de un hermoso color granate, el aroma está asociado a aromas florales (violeta y peonía), y el sabor es sutil y refinado.

Morgón (Morgón)
El viñedo de Morgon da un vino noble, cuyos aromas recuerdan a la cereza, la ciruela y el melocotón.

Rainiero (Renie)
Rainiero es un vino que encanta con su hermoso “vestido”, brillante aroma a grosellas y frambuesas, y exquisito sabor.

Brouilly
Es el más meridional de los viñedos de Beaujolais. El vino Brouilly se asemeja al sabor de las ciruelas, los arándanos, a veces marcado por notas minerales.

Costa de Brouilly
Es un vino con cuerpo y aromas de frutas rojas, más concentrado que Brouilly.

Lo primero y más importante que todo verdadero gallo debe saber es que Beaujolais está hecho de la patética e inútil variedad de uva Gamay. En segundo lugar, los suelos en el blasfemo Beaujolais son excelentes: granito, pizarra y arena con una mezcla de arcilla en el sur, lo que no impide en absoluto la producción de vinos brillantes en su simplicidad y debilidad de su territorio.

Hace mucho tiempo, cuando la vieja Europa era todavía una jovencita de mejillas rojas, Felipe IV el Temerario gobernaba en el entonces reino de Borgoña. A pesar de que todos fueron eliminados por la censura desde los duques de Armagnac, los condes de Loignac, los marqueses de Luignes, los Capetos y otros futuros Valois, llamaron al reino de Borgoña solo un ducado, este reino, gracias al santo La fe católica, bien arraigada en su territorio, estaba densamente salpicada de monasterios que, a su vez, siendo más fortalezas que santos claustros, aseguraban la total independencia de Borgoña de los pequeños principados y reinos feudales que la rodeaban.

Entonces, decimos, en esos benditos tiempos, gobernaba Felipe el Temerario. Fue llamado valiente por su destreza militar, pero no lo amamos por eso en absoluto. Monseñor Felipe de Borgoña hizo quizás más que nadie por la vinificación mundial: ordenó que Gamay fuera talado en toda Borgoña, que anteriormente había dominado todo el territorio del glorioso reino. En lugar del blasfemo Gamay, Philip eligió el magnífico Pinot, resplandeciente con luz divina, dejando la variedad Savoyarda (y aquí nos vemos obligados a mencionar que Gamay proviene de Saboya) una zona relativamente pequeña en el sur de Borgoña, que ahora conocemos como Beaujolais. En el futuro, si nuestros lectores están dispuestos a dedicar tiempo a leer notas como estas, volveremos al glorioso Pinault, y ahora trataremos más de cerca la creación del Anticristo llamada Beaujolais.

Beaujolais. Beaujolais Nouveau. Pueblo de Beaujolais. Cru Beaujolais. Todos estos nombres están directamente relacionados con el tema de nuestra conversación. El dogma de la fe dice que debemos ser pacientes a medida que aumentan nuestros sufrimientos, porque cada uno de ellos es solo un peldaño más empinado en la escalera al Paraíso. Sin embargo, contrariamente a este dogma, comenzaremos con el mayor sufrimiento que nos espera, a saber, el Beaujolais Nouveau.

Durante mucho tiempo, en la región de Beaujolais, existe la tradición de emborracharse hasta el estado de un monje: un agustino en la fiesta de los Santos Regalos (esta fiesta fue cancelada por el gobierno bárbaro de la Primera República). Esta tradición se remonta a la época de los romanos, y en Beaujolais adquirió una forma báquica en la forma y hermética en el contenido, pues la cantidad de vino que se bebe ese día sin duda hace que la boca de Baco se ilumine en la más amplia sonrisa, y la cantidad de dinero gastado en este el vino joven provoca una sonrisa sardónica en los labios de Mercurio.

Esta fiesta se celebra el tercer jueves de noviembre y recibe el nombre de fiesta del vino joven. Ligeramente sin fermentar, pero sin dejar de fermentar, el Beaujolais Nouveau fluye como el agua y golpea las cabezas de los aldeanos que están sentados en grandes mesas comunales y comen queso fresco de oveja y jamón. La fiesta a menudo continúa hasta la mañana y, a veces, fluye suavemente hacia el día siguiente e incluso hasta la noche.

Entonces, ¿qué atrae a los gallos sin experiencia Beaujolais Nouveau? En primer lugar, es un vino extremadamente suave, casi incorpóreo, con un fuerte aroma a plátano y chicle, que se debe al uso de un cultivo de levadura holandesa cosechada de manzanas doradas, o, simplemente, de tomates. Aunque sin fermentar, Beaujolais Nouveau tiene una fuerza decente, que no te permite levantarte después de dos o tres botellas. También cabe mencionar que Beaujolais Nouveau está prohibida la venta después del primero de marzo del año siguiente a la cosecha, porque existe una gran probabilidad de que este vino inmaduro se convierta en vinagre después del período especificado en la ley francesa. Es cierto que el autor de este ensayo tuvo la oportunidad de probar el Beaujolais Nouveau 2013 a principios de mayo de 2014 y quedó muy sorprendido: en casos extremadamente raros, e incluso entonces, solo en algunas botellas, el Beaujolais Nouveau puede pasar a una etapa cualitativamente diferente y acérquese al pueblo de Beaujolais. Es imposible predecir esta transformación hasta que se abre la botella y, por lo tanto, no recomendamos a los lectores que gasten tiempo y dinero buscando tales botellas. Ahora, si el lector se digna a seguirnos en nuestra narrativa, pasaremos a la siguiente categoría: el Beaujolais básico.

Entonces Beaujolais. Su principal diferencia con la exhibición anterior es que el Beaujolais se fermenta hasta el final, por lo que el tiempo de su implementación supera significativamente al Beaujolais Nouveau. Beaujolais también adquiere un cuerpo algo mayor, perdiendo su afrutado femenino primario, adquiriendo en cambio uno floral de bayas (bayas silvestres más peonía, narciso, acacia), quedando, sin embargo, igual de poco interesante, un vino simple. No hay motivo para argumentar que el Beaujolais puede ser más duro que el vino de mesa normal, aunque tenga una categoría AOC. Tenemos ejemplos de miserables vinos de la más alta categoría en todo el mundo y, sobre todo, en Italia, donde Asti, Chianti y demás chusma tienen el estatus de DOCG.

El próximo lote en nuestra pequeña subasta es Beaujolais Village. Este vino pierde casi por completo su ligereza gustativa y estructural, se vuelve más denso que su propio aroma y, como resultado, rara vez está bien equilibrado. Los aromáticos son a menudo de ciruela, intercalados con tonos de fresa y grosella, el vino prácticamente no es capaz de desarrollarse en una copa. Hablando del lado técnico del asunto (y estamos obligados a mencionarlo, a pesar de la naturaleza poética y especulativa de nuestra historia), en Beaujolais Village por primera vez existe algo así como el control del rendimiento y el tiempo de cosecha. Ambas cosas, excelentes en sí mismas, casi no dan resultados en Beaujolais, excepto para contar como un resultado positivo un aumento en la intensidad de la baya dominante.

Y, por último, como conclusión lógica de nuestra conversación, hablemos un poco, tratando de no caer en el pecado de las malas palabras, del Cru Beaujolais.

Cru Beaujolais es lo mejor de lo peor, que el lector nos perdone tan libre oxímoron. Vinos de los diez mejores viñedos, de diferentes terroirs, y con caracteres más o menos diferentes. De estos, solo nos interesan tres Moulin a Vent, Morgon, Fleurie. El primero es el mejor Cru Beaujolais, el más estructurado y el más intenso y complejo de los diez. Una estructura realmente potente, pero demasiado densa, permite hablar del potencial de diez o doce años, y los aromáticos ya tienen cierta complejidad. Morgon tiene la distinción, y si se quiere, la ventaja sobre el resto del Beaujolais cru, siendo el vino de mayor crianza, con un potencial de hasta veinte años. Aquí es donde terminan sus méritos. Fleurie es Saint Julien de Beaujolais, es decir, es la más femenina, delicada y gentil.

Ahora, con el silencioso consentimiento del lector, pongamos fin a nuestras reflexiones. Beaujolais es un vino brillante, simple y directo que es bueno para beber en el lugar y con la misma cocina local, lo que lo hace similar al Chianti básico, y tal comparación no pinta a ninguno de los dos vinos. Los lamentables intentos de los especialistas en marketing de crear un revuelo en torno al Beaujolais Nouveau y presentar el Cru Beaujolais como algo único se corresponde plenamente con la esencia de su profesión.

¿Te esfuerzas por sorprender a tus papilas gustativas con un ensamblaje alcohólico extraordinario y único? ¿Está interesado en productos con indicadores de sabor exclusivos que ya han logrado encantar a miles de catadores experimentados en todo el mundo? Preste atención al vino Beaujolais producido en la región del mismo nombre en Francia.

Representantes de esta línea abrirán ante ti la oportunidad de obtener una experiencia única de cada minuto de degustación, pues se trata de un vino joven y “atrevido” que demuestra un carácter fresco inquebrantable que no encontrarás en ningún otro representante de la cocina francesa, italiana. , vinos españoles o rusos. Encontrará un sabor memorable, un postgusto de larga duración y aromas coloridos.

¿Sabías? En los Estados Unidos desde 2005, el vino bojole se distribuye bajo el lema "It's Beaujolais Nouveau Time".

Si te acercas a un francés nativo y le preguntas cómo se llama un vino joven en Francia, seguro que escucharás el nombre Beaujolais en la gran mayoría de los casos. Y esto no es sorprendente, porque este producto es una especie de estándar para productos alcohólicos jóvenes y ambiciosos. Los vinos tintos, secos, ácidos y dulces se basan en uvas Gamay.

Al mismo tiempo, notamos que Beaujolais obtuvo su nombre en honor a la región donde se cultivan las materias primas para ellos. Es una parte histórica de Borgoña, pero hoy en día en realidad pertenece a la región de Ródano-Alpes. Es de destacar que más del 70% de la superficie mundial de viñedos para el cultivo de animales de caza se concentra en el territorio de la región de Beaujolais.

Color

En el corazón de las actuaciones visuales hay un color rojo granate con una variedad de matices brillantes.

Aroma

La base aromática del producto emerge como una combinación floral afrutada de múltiples capas.

Gusto

La característica gastronómica unificadora es una auténtica acidez, que se reemplaza por una ligera astringencia y dulzura de las uvas rojas.

Producción tecnológica

Una de las características de la producción de Beaujolais es el ocultamiento de las características varietales de las uvas Gamay.. Para ello, los fabricantes utilizan el principio de la maceración, que consiste en colocar las bayas recién recolectadas en depósitos de acero para su posterior prensado en crianza. En estos depósitos se realiza la fermentación, que dura de 4 a 10 días a una temperatura determinada.

Además, a través de la fermentación maloláctica, cada fabricante regula las características gustativas del alcohol. En particular, notamos que la maceración de Beaujolais Nouveau se realiza durante solo 4 días, por lo que este alcohol no tiene tiempo para acumular taninos.

¿Sabías? Las perlas de Beaujolais hoy incluyen las siguientes bebidas: Julien, Fleury, Brouilly, Morgon, Rainier, cru Chiruble, Saint-Amour, Côte de Brouilly, Chenas y Moulin-a-van.

Cómo comprar ensamblaje de vino original

Si está interesado en la posibilidad de comprar vino Beaujolais Nouveau, tenga cuidado, ya que el mercado de bebidas alcohólicas en la actualidad está sobresaturado con una cantidad impresionante de falsificaciones.

En otras palabras, hoy en día se pueden encontrar falsificaciones en casi todas las marcas conocidas. Para no equivocarse y elegir un vino francés joven muy sabroso y natural, preste atención a:

• botella. Cada fabricante suministra alcohol al mercado en su propio empaque auténtico. En consecuencia, deberá visitar los sitios web de las empresas cuyos productos le gustaron y estudiar las características de su embalaje original.
• Calidad de diseño. La gran mayoría de los representantes de Beaujolais pertenecen a productos premium, por lo que no debe haber defectos de fábrica en el envase. ¿Ha notado tapas deformadas, etiquetas colocadas asimétricamente, gotas de pegamento o virutas de vidrio? Devuelve la botella al estante.
• Consistencia. La pureza del cristal se encuentra en el corazón de cada producto francés. En los ensamblajes de marca, no debe existir la menor presencia de sedimentos o turbidez.
• Extirpar. Compre bebidas solo con un sello de impuestos especiales. La ausencia de este elemento de protección en una bebida extranjera comprada debería generar dudas automáticamente.

como servir

Solo servicio clásico vino joven francés revelará al consumidor el color completo de los colores de un producto en particular. Por lo tanto, antes de verter la bebida, asegúrese de enfriarla a 16-18 grados. En tales límites de temperatura, el vino joven adquiere un aroma más equilibrado y un sabor fresco y auténtico.

También tenga en cuenta el hecho de que, un buen vino económico, es digno de ser estudiado durante mucho tiempo. Para hacer esto, compre vasos hechos de vidrio transparente delgado con un tallo largo. Con su ayuda, podrás ver los ricos colores de las bebidas populares.

El hecho de que Beaujolais no le gusta la exposición prolongada. Los propios fabricantes recomiendan beber el producto a más tardar 2-3 años después del derrame. Las características ideales de sabor del producto aparecen en los primeros meses después del derrame.

Con qué productos se combinan

Sea cual sea el vino Beaujolais joven que elija, tenga en cuenta que la combinación perfecta se selecciona individualmente para cada producto.

Al mismo tiempo, si no conoces las principales combinaciones gastronómicas y solo quieres disfrutar de un delicioso vino tinto francés con una merienda ligera, elige quesos duros, postres, platos de carne o pescado al horno como acompañamiento.

Otros usos

Si desea diversificar su velada de degustación, cuide los ingredientes adicionales que le permitirán crear mezclas únicas basadas en Beaujolais.

Los cócteles de vino más interesantes incluyen Amontillado, Mary Garden, Soul Kiss, Pilot, Juan Les Pins, Keuka Lake, Quarterdeck y Louisiana. Cada uno de ellos abrirá nuevos hitos en el sabor de una bebida aromática familiar.

¿Cuáles son los tipos de esta bebida?

La variedad de representantes de bojole que ofrece el mercado de alcoholes moderno hará las delicias de todos los consumidores de hoy, porque entre la abundancia de vinos jóvenes es fácil encontrar productos que se convertirán en un digno acompañamiento para cualquier velada de degustación.

Los representantes más interesantes de la línea de productos franceses incluyen vinos tan populares como:

• Doudet Naudin Beaujolais-Villages AOC. Ensamble de color rojo brillante con expresivo sabor afrutado. En el juego de aromas se escuchan desbordes de matices florales.
• Louis Jadot Borgoña AOC Couvent des Jacobins Rouge. Tiene un color rubí brillante y un elegante bouquet aromático afrutado. El sabor se basa en un equilibrio entre taninos ligeros y especias.
• Domaine des Billards Saint-Amour AOP. Bebida rubí con expresivos aromas a frambuesas, melocotón, chocolate y especias. La excelencia gastronómica asoma con toques de tanino, fresa y frambuesa.
• Jean Foillard Morgon AOC. Mezcla de rubí intenso con un elegante sabor afrutado que desarrolla gradualmente tonos de rosas, bayas silvestres y lilas. El ramo aromático se basa en penachos de violeta, minerales, mermelada de frambuesa y Kirsch.

¿Sabías? Más de 45 millones de litros de bebida joven se producen anualmente en la región de Beaujolais.

Referencia histórica

Bojole tiene su propia fiesta en Francia, Le Beaujolais Nouveau est arrivé, que se celebra cada tercer jueves de noviembre. Al mismo tiempo, este alcohol de rápida maduración se elabora en la región del mismo nombre desde mediados del siglo XIX, y las primeras leyes que regulan el proceso de producción en cuanto a la creación de vino joven en Francia datan del 8 de septiembre. 1951.

En particular, cabe señalar que inicialmente el vino del año en curso comenzó a venderse en el país a partir del 15 de diciembre, pero debido a numerosas solicitudes de los productores de Beaujolais, estas fechas se trasladaron a mediados de noviembre. Posteriormente, la fecha fue cambiada en varias ocasiones por actos legislativos, hasta que en 1985 se estableció firmemente el tercer jueves de noviembre.

Bebidas que enamoran desde los primeros minutos de degustación

Muchas marcas francesas famosas se dedican a la creación de bojole en la actualidad, por lo que seguramente se rodeará de una bebida que puede convertirse en un digno acompañamiento tanto para una gran fiesta como para una velada romántica. Además, cabe señalar que estas asambleas Excelente se mostraron en la formación de cócteles.

En base a ellos, puede crear las mezclas más no triviales. Visite su tienda de licores más cercana hoy para obtener una botella de un representante joven y sofisticado del sabor del alcohol francés premium.