Bollos con jamón y queso. Bollos de queso con jamón inglés

Rose buñuelos fáciles de preparar y completamente atemporales, pocos quedarán indiferentes. Puedes cocinarlos con el relleno que más te guste a ti y/o a tus hijos. Puede ser queso, jamón, champiñones, manzanas, peras, etc. Hoy os propongo cocinar hojaldres con jamón y queso. Aunque la elección de los ingredientes está limitada solo por su imaginación y su estado de ánimo. ¡Por lo tanto, les deseo un estado de ánimo soleado e imaginación inagotable, amigos!

Ingredientes

Para preparar hojaldres con jamón y queso, necesitarás (8-10 piezas):
400 g de masa de levadura de hojaldre;
200 g de queso duro;
200 g de jamón;
1 er. yo semillas de sésamo;
1 er. yo harina (para trabajar con masa);
1 cucharadita semillas de lino (opcional)
1 huevo.

Pasos de cocción

Vamos a preparar el relleno para los bollos. Cortar el queso y el jamón en cubos pequeños, mezclar. El relleno está listo.

Descongele la masa. Agregue harina a la superficie de trabajo, ponga la masa y extiéndala. Extienda el relleno de manera uniforme alrededor de todo el perímetro de la masa, meta los bordes de la masa a la derecha y a la izquierda y enrolle la masa en un "rollo" apretado.

El "rollo" resultante se corta en 8-10 partes iguales (bollos).

Precalentar el horno a 200 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los bollos sobre ella. Ábralos ligeramente, dando la forma de los "pétalos".

Hornee las bolitas de jamón y queso durante 20-30 minutos hasta que estén firmes y doradas. Enfríe los bollos terminados (preferiblemente en una rejilla).

¡Es imposible resistirse a los más deliciosos hojaldres con queso y jamón! ¡Buen provecho!

¡Come con placer!

¡Y más bollos! Bueno, o pasteles horneados, como quieras. Nuevamente, ¡este es un excelente sustituto de los sándwiches! Quedan exuberantes, tiernas y muy jugosas gracias al jamón del relleno. Al gusto, ningún sándwich se puede comparar con un bollo así.

Puedes llevarlos contigo al trabajo, dárselos a tu hijo a la escuela o simplemente usarlos en lugar del pan.

Cocinar paso a paso

1. Para la masa, mezcle la harina con la levadura, el azúcar y la sal. Agregue la leche y el aceite vegetal. Amasar la masa y dejar templar durante 1 hora para que se acerque.

2. Divida la masa en 12 piezas. Para cada bollo necesitamos 2 piezas de masa.

3. Enrolle una de las dos partes de la masa en un rectángulo, del tamaño de 2 piezas de jamón. Poner el jamón en el centro y envolver desde los bordes hacia el centro.

4. Corte el panqueque resultante en 6 partes y colóquelas en el extremo apretadas entre sí, pero con un ligero cambio.

5. Estire la segunda pieza de masa en un círculo y coloque trozos de masa con jamón sobre ella. Pon un poco de queso encima.

6. Pellizque el bollo futuro como un pastel.

7. Dar la vuelta al moño y hacerle un corte, abriéndolo ligeramente.

8. Engrasar los bollos con yema y hornear por 20 minutos a 180°C.

¡Los bollos salados suaves con jamón y queso son un reemplazo completo para los sándwiches más deliciosos! Se pueden servir para el desayuno, llevar a la escuela y al trabajo para el almuerzo, o complementar con un plato de pan para el almuerzo. Los bollos también son adecuados para una mesa de buffet.

La receta que ofrecemos hoy es una versión simplificada de los famosos bollos ingleses, que se venden en Inglaterra a cada paso y sin los cuales ninguna fiesta está completa, ni cotidiana ni festiva. Llamamos a la receta simplificada, principalmente porque usaremos levadura instantánea (como Saf-Levure). Esto hará que hacer bollos sea realmente fácil y bastante rápido. Necesitaremos 15 minutos para preparar la masa, 20 minutos para reposar la masa en el frigorífico y 15 minutos para hornear.

Ingredientes (para 12 bollos)

Harina - 220 g

Mantequilla - 50 g

Sal - 5g

Leche - 150 g

Jamón - 100 g (cortado en cubos)

Queso duro - 40 g (ralla)

Azúcar - 1/2 cucharadita

Levadura instantánea - 10 g

Para pincelar: 1 cda. cucharada de leche + 1 huevo

Cocinando

Vierta la levadura instantánea en la leche (en la leche a temperatura ambiente o ligeramente calentada, la levadura se disolverá más rápido).

Mezclar la harina con la sal, el queso rallado, el azúcar en un bol. Hacer un pozo y verter la leche con levadura (1). Añadir la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente (2). Amase la masa con las manos (pero también puede usar una batidora) (3).

Estirar la masa, verter el jamón sobre ella, mezclar suavemente (4), envolver con film transparente o papel de aluminio y refrigerar durante 20 minutos.

Estirar la masa reposada con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada en una capa de 1-1,5 cm de alto (5).

Corta los bollos con un cortador de galletas o un vaso (6).

Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear (7).

Batir ligeramente el huevo y la leche en un bol y pincelar sobre los bollos (8).

Hornee durante unos 15 minutos a 200 grados: los bollos deben subir y dorarse maravillosamente (9). Cuando los bollos se hayan enfriado un poco, puedes sacarlos de la sartén.

Sirva los bollos tibios o fríos como base para sándwiches de queso, como un plato separado (para té, cerveza) o en lugar de pan.

Consejo:

El jamón en bollos se puede reemplazar con cualquiera, incluidos ahumados, salchichas, pollo hervido, ternera, cerdo.

Para variar, intente espolvorear queso rallado encima de los bollos. Si no le gusta el queso frito, espolvoree los bollos con queso 5 minutos antes de la preparación. Entonces el queso tendrá tiempo de derretirse.

Ajusta la sal en los bollos como desees. Si se sirven bollos en lugar de pan o se preparan para un almuerzo escolar, agregue un poco de sal. Si los bollos van a ser un aperitivo en una fiesta de cerveza, tiene sentido hacerlos más salados e incluso picantes.

¡Buen provecho!

1. Masa: En una cacerola mediana a fuego lento, caliente la leche y 0.5 cdas. agua a una temperatura de 37°C (pero no superior a 43°C). Retire la cacerola de la estufa y vierta la levadura en el líquido. Espolvorear una pizca de azúcar granulada por encima y reservar, sin remover, durante unos 5 minutos. Luego agregue la mantequilla y la yema de huevo.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada restante y la sal. Haga un pozo en el centro y vierta la mezcla de levadura, revolviendo con una cuchara de madera hasta obtener una masa espesa y ligeramente pegajosa. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 6 minutos. Forma una bola con la masa.



3. Pincelar el interior del bol con mantequilla. Coloque la bola de masa en el tazón, girándola para cubrir con aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico, dibuje un círculo del tamaño de una bola de masa en la envoltura de plástico y anote la hora. Deje que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 horas, para que duplique su volumen.
4. Saca la masa del bol y amasa un poco para que suelte el exceso de aire; Vuelva a formar una bola con la masa y colóquela en el bol. Unte con mantequilla ligeramente un trozo grande de envoltura de plástico y colóquelo encima de la masa. Envuelva todo el recipiente con fuerza en otro trozo de film transparente y refrigere durante 4 horas o toda la noche para permitir que la masa suba.
5. Preparar el relleno: Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego moderado. Agregue los puerros y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea harina sobre la cebolla y cocina, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se dore y dore. Luego agregue el vino y 1/4 cda. agua, y deje que la mezcla se espese, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto. Retire la sartén de la estufa y agregue el queso, 0.5 cucharaditas. sal y un poco de pimienta. Transfiera el relleno a un tazón mediano y deje que se enfríe por completo. (El relleno se endurecerá un poco, pero si está demasiado tibio, tendrá dificultades para formar los bollos).


6. Formar las hamburguesas: Lubrique 2 cucharadas. yo Mantequilla blanda en una fuente para horno de 22 x 32 cm, volcar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y presionar hacia abajo. Enrolle un rectángulo de 25 x 45 cm para que quede con el lado largo hacia usted. Extienda el relleno enfriado de manera uniforme sobre la masa, retrocediendo unos 2,5 cm desde el borde opuesto a usted. Espolvorear el relleno con jamón. Comenzando por el lado más cercano a usted, enrolle la masa en un rollo apretado. Cepille ligeramente el borde vacío de la masa con agua y continúe enrollando para sellar el rollo. Dobla ligeramente los extremos y, si el rollo se ve más grueso en algunos lugares, alisa con las manos.
7. Use un cuchillo de sierra para cortar el rollo en bollos de 4 cm para un total de 12 rollos. Coloque los bollos con el lado cortado hacia abajo (excepto los extremos) en el molde preparado, con una separación de 2,5 cm. Cubra los bollos con una envoltura de plástico. Ponga en un lugar cálido para que dupliquen su tamaño y no haya espacios entre ellos, durante aproximadamente 1.5-2 horas.
8. Coloca una rejilla en el centro del horno y precalienta el horno a 175°C. Hornee los bollos hasta que estén dorados y elásticos cuando los presione ligeramente, de 25 a 30 minutos. Enfriar en el molde por 10 minutos.

Los bollos con jamón y queso son unos pasteles muy sabrosos y versátiles. Dichos bollos se pueden servir con té o simplemente como un pequeño refrigerio. Los bollos rellenos de jamón se preparan con diversas adiciones: queso, champiñones, repollo, pepinos, etc. Además, tales pasteles se pueden hacer a partir de varios tipos de masa.

La preparación de tales bollos no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Así que no nos demoremos por mucho tiempo y comencemos a cocinar.

🍲Para preparar necesitarás:

🍴Proceso de cocción:

1. Hay que cortar el jamón en cubos pequeños, o mejor dicho, pequeños, y también cortamos la cebolla en cubos pequeños. Lavamos bien las verduras con agua corriente y las picamos finamente. Calentamos una pequeña cantidad de aceite de girasol en una sartén y freímos una mezcla de jamón, cebolla y verduras.

2. Frote el queso en un rallador grueso. Retiramos la sartén con el jamón del fuego y enfriamos un poco, luego añadimos el queso rallado y mezclamos todo bien.

3. Tome una tabla de cortar y espolvoree con un poco de harina o extienda una película adhesiva sobre la mesa. Colocamos una hoja de masa y la estiramos, luego la cortamos en varias partes cuadradas. Cortamos cada cuadrado en las esquinas hacia el centro, pero no del todo. En el centro del cuadrado, colocamos el relleno de jamón y queso, y conectamos las esquinas de la masa cortada en forma de cruz en el medio.

4. Tomamos una bandeja para hornear y la cubrimos con pergamino para hornear, y colocamos los bollos sobre el pergamino. Rompa el huevo en un bol y bátalo bien, luego cepille los bollos con un cepillo.

5. Calentamos el horno a 200 grados y luego colocamos una bandeja para hornear en la que se hornean bollos con jamón y queso. La cocción se llevará a cabo en la región de 30 a 40 minutos. Si lo desea, 5 minutos antes del final de la cocción, puede sacar una bandeja para hornear, untar ligeramente los bollos con un huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo, y luego hornear durante otros 5 minutos.

Los bollos están listos para servir. No te olvides de hacer también un delicioso té o infusión natural.