Bollos de masa de levadura en el horno de kéfir (7 recetas con fotos paso a paso). Una receta paso a paso para bollos de kéfir sin levadura Bollos dulces de masa de levadura de kéfir

En lugar de kéfir, puedes usar yogur fino.

Disolver la levadura en 2 cucharadas. yo agua tibia, agregue 1 cucharadita. yo azúcar, mezclar bien.

Dejar durante 15 minutos hasta que aparezca el "tapón".

Agregue aceite vegetal al kéfir, caliente hasta que esté tibio.

En el recipiente en el que cocinará la masa, vierta kéfir tibio con aceite vegetal, agregue 2 cucharadas. yo azúcar, sal, mezclar. Luego vierta la levadura diluida, mezcle y agregue gradualmente la harina tamizada.

Me tomó exactamente 3 tazas de harina y 10 minutos para amasar una masa suave y flexible. Luego cubra con una toalla y coloque en un lugar cálido durante una hora y media.

Así es como surgió la masa en 1,5 horas. Amasar la masa con las manos.

Para el relleno, corté finamente 3 manzanas grandes, las mezclé con 3 cucharadas. yo azúcar y vainilla.

Engrase las manos con una pequeña cantidad de aceite vegetal, pellizque un trozo de masa, haga un círculo con las manos o con un rodillo, ponga el relleno y pellizque los bordes. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. O, si quieres bollos sin relleno, simplemente haz bolitas del tamaño deseado.

Coloque los bollos sobre una estera de silicona o pergamino, dejando una pequeña distancia entre sí. Tengo 15 bollos, todos caben en una bandeja para hornear. Cúbralos con una toalla y déjelos en un lugar cálido durante 20 minutos, durante este tiempo, se levantarán bien. Me gusta cuando los bollos quedan brillosos, así que los unté con yema y leche.

Envíe los bollos al horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. ¡Estos son unos deliciosos bollos caseros!

Y en un corte. ¡Es hora de tratar a tus seres queridos!

Disuelva la levadura en 100 ml de agua tibia, agregue 1 cucharada de azúcar y déjela durante 10-15 minutos, se debe formar una capa esponjosa. Si el sombrero no aparece, entonces la levadura está vieja o la preparaste en agua demasiado caliente. Vierta el kéfir a temperatura ambiente, el aceite vegetal en un recipiente hondo, agregue un huevo, 2 cucharadas de azúcar, sal, la levadura que haya subido, mezcle ligeramente. Luego agregar la harina tamizada y amasar una masa suave y blanda. Déjelo en un recipiente durante 1-1,5 horas, cubierto con una toalla. La masa debe duplicar su tamaño. Coloque la masa terminada sobre la mesa, espolvoree con harina y amase bien la masa.

Precalentar el horno. Lubrique la parte superior de los bollos con yema de huevo batida y póngalos en el horno durante unos 30 minutos a una temperatura de 180-200 grados. El pastel es de un hermoso color dorado.

Cepille los bollos calientes con miel derretida, déjelos enfriar un poco y luego retírelos del molde. Los bollos de masa de levadura de kéfir son apetitosos, hermosos y muy sabrosos.

¡Feliz té!

Los bollos de kéfir caseros decorarán cualquier fiesta de té y complacerán tanto a adultos como a niños con su suavidad y sabor agradable. Preparar este rico manjar no es nada difícil, y si desea dotarlo de matices especiales y originales, puede agregar especias a la masa y el plato familiar adquirirá un sonido completamente nuevo e inusual.

Bollos exuberantes en kéfir y levadura: una receta con una foto

La masa para bollos horneados de esta manera es muy tierna y aireada. Si lo desea, puede espolvorear encima del panecillo con azúcar en polvo, copos de coco, semillas de sésamo, semillas de amapola o almendras finamente picadas.

Ingredientes requeridos:

• harina premium - 375 gr
• kéfir 2,5% - 250 ml
• levadura seca - 1 cucharadita
• agua - 2 cucharadas
• azúcar granulada - 2 cucharadas
• sal - 1\2 cucharadita
• huevo - 1 pieza

Instrucciones paso a paso

1. Tamizar la harina en un recipiente de cerámica a través de un tamiz, agregar sal, mezclar bien, formar una colina y hacer un hueco en ella.
2. Disuelva la levadura en agua tibia, combine con kéfir, vierta en harina y amase rápidamente la masa. Debe ser suave y flexible en textura.
3. Coloque la masa en una bolsa de plástico y déjela crecer durante 1,5 horas.
4. Después de que haya transcurrido el tiempo, divida en 10 partes iguales y saque bolitas limpias.
5. Coloque en una bandeja para hornear resistente al calor, cubra con una toalla de lino y déjelo reposar durante media hora.
6. Batir el huevo en una taza hasta obtener una espuma firme, pincelar la parte superior de los bollos y colocarlos en el horno precalentado a 200°C.
7. Retirar después de 30 minutos y servir caliente.

Cómo hacer bollos de requesón en kéfir

Una receta simple y rápida para panecillos caseros increíblemente deliciosos con relleno de requesón. Se pueden servir tanto con bebidas frías como calientes.

Ingredientes requeridos:

• harina de trigo premium - 400 gr
• levadura cruda - ½ paquete
• huevo - 2 piezas
• kéfir 2,5% - 100 ml
• azúcar - 3 cucharadas
• requesón casero - ½ kg
• mantequilla - 50 gr
• aceite vegetal - 2 cucharadas
• leche - 25ml

Instrucciones paso a paso

1. Triture la cuajada con un tenedor en un recipiente hondo. Vierta la leche, agregue el azúcar y mezcle muy bien. La masa debe volverse completamente homogénea.
2. Batir el suero de leche y los huevos en un recipiente aparte.
3. Remoje la levadura en agua tibia hasta que se disuelva por completo y luego combine con la masa de kéfir. Introducir lentamente todo el volumen de harina y amasar bien la masa, deshaciendo grumos y coágulos.
4. Extienda una capa rectangular uniforme de aproximadamente 1 cm de espesor sobre la mesa de la cocina.
5. Cortar la masa en cuadrados iguales con un cuchillo afilado. Ponga 2 cucharadas de relleno de cuajada en el centro de cada uno y dóblelo como un sobre.
6. Poner los bollos en una placa de horno, previamente engrasada con aceite.
7. Llevar al horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
8. Servir caliente en la mesa.

Cómo hornear bollos de harina de linaza en kéfir

Este tipo de horneado no solo es sabroso, sino también saludable. La harina de linaza tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo y normaliza el funcionamiento del sistema digestivo, los intestinos y el estómago.

Ingredientes requeridos:

• harina de linaza - 125 gr
• harina de trigo - 250 gr
• kéfir 1% - 200 ml
• azúcar granulada - 1 cucharadita
• cilantro molido - 1.5 cucharaditas
• refresco - 1/3 cucharadita

Instrucciones paso a paso

1. Disuelva el azúcar y la soda en kéfir a temperatura ambiente. Luego agregue la harina de linaza y revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea. Luego agregue el cilantro molido.
2. A continuación, introducir con cuidado todo el volumen de harina de trigo y amasar hasta obtener una masa blanda que se adhiera ligeramente a las manos.
3. Enrolle la masa en una bola, colóquela en un tazón, cubra y déjela sobre la mesa durante 2,5 horas.
4. Engrase papel de horno con aceite vegetal y forre una bandeja para hornear con él.
5. Amasar la masa y dividirla en 14-16 partes iguales.
6. Coloque los bollos en una bandeja para hornear a una pequeña distancia entre sí y déjelos durante 20-25 minutos, para que la masa suba por segunda vez.
7. Precaliente el horno a 200 ° C y envíe una bandeja para hornear durante 15-20 minutos.
8. Los pasteles preparados se sirven inmediatamente en la mesa.

Bollos de canela dulce en kéfir

Los bollos aireados e inusualmente fragantes se preparan de acuerdo con esta receta simple. Puede complacer a sus seres queridos con estos pasteles o invitar a amigos que han venido a tomar una taza de té.

Ingredientes requeridos:

• harina de trigo - 300 gr
• mantequilla - 110 gr
• kéfir 1% - 180 ml
• azúcar - 3 cucharadas
• sal - ¼ de cucharadita
• levadura cruda - 10 gr
• canela molida - 2 cucharaditas
• huevo - 1 pieza

Instrucciones paso a paso

1. Diluya la levadura en kéfir a temperatura ambiente, luego agregue suavemente la harina, la canela, el azúcar y la sal, agregue la mantequilla derretida al baño maría y amase rápidamente la masa.
2. Forme 8-10 bolas del mismo tamaño y engrase con un huevo ligeramente batido.
3. Trate el fondo de una forma resistente al calor con mantequilla, extienda las bolas de masa y déjelo durante 1 hora en la mesa de la cocina.
4. Precaliente el horno a 190 ° C y envíe una bandeja para hornear con bollos durante 25-30 minutos.
5. Decora el muffin terminado a tu gusto y sírvelo caliente en la mesa junto con tus bebidas favoritas.

Cómo cocinar bollos de kéfir rápidos sin levadura: instrucciones en video

Esta es una receta universal, según la cual puede preparar deliciosos bollos en el horno con una cantidad mínima de productos.

Cuando me queda algo de kéfir, siempre lo uso en repostería. Excelentes son los bollos de kéfir sin levadura en el horno. La ventaja de una receta de este tipo con una foto es que la masa se prepara sin levadura, lo que significa que puede preparar cabinas rápidamente y tratar a toda la familia. A mis hijos les gustan mucho los bollos dulces, así que los arrebatan directamente de la mesa, sin esperar a que yo ponga la mesa y prepare el té. Prueba estos también.




Productos requeridos:

- 2 tazas de harina,
- 1 vaso de kéfir,
- 1 cucharadita yo bicarbonato de sodio,
- 1 huevo de gallina,
- un par de pizcas de sal,
- 2 mesas. yo azúcar granulada,
- 50 gramos de aceite vegetal.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Vierta bicarbonato de sodio en kéfir a temperatura ambiente. No necesita apagarlo, el kéfir hará su trabajo y, después de un par de segundos, el refresco comenzará a burbujear en kéfir agrio.




Ahora agrego azúcar granulada y un par de pizcas de sal. los bollos serán dulces, pero no empalagosos.




Conduzco un huevo de gallina y vierto aceite vegetal. El proceso de preparación de la masa, como puede ver por sí mismo, es bastante rápido y fácil, lo que no puede dejar de complacer a todas las amas de casa que siempre están ocupadas y, a veces, no hay suficiente tiempo para hornear.






Vierto harina de trigo tamizada a través de un tamiz en la masa.




Amasé la masa para nuestros bollos: resulta una bola suave, pero no se pega a mis manos en absoluto. Dejo reposar un poco la masa, cubriendo con film transparente. Aunque la masa no tiene levadura, incluso la masa de soda debe dejarse reposar durante 10-15 minutos.




Le doy a los bollos una forma arbitraria: puedes torcerlos con un flagelo, una coleta o de alguna otra manera.






Horneo bollos también rápidamente y después de 20-25 minutos saco los productos rojizos del horno. La mayoría de las veces, horneo estos bollos a 180 °, la temperatura promedio para que la masa se hornee por dentro y se dore por fuera. Creo que te gustarán estos

Recetas para deliciosos bollos y pan.

40 minutos

240 kcal

5/5 (1)

Los bollos de kéfir son una delicia sencilla y muy sabrosa que se puede preparar con los ingredientes más asequibles. Los bollos de tal masa se pueden hacer tanto dulces como salados.

La belleza de la masa sin levadura es que se cocina muy rápido. No tienes que esperar a que suba la masa cuando tienes poco tiempo de cocción. Te ofrezco varias recetas de bollos de kéfir muy rápidos y fáciles de preparar, que a menudo cocino para mis seres queridos.

Exuberantes bollos de kéfir para hamburguesas

Inventario: Bol, forma de hornear.

Lista de ingredientes

Cocinar masa en kéfir para bollos en el horno.

La masa de kéfir es una masa versátil que se puede usar para hacer pasteles, donas, pizza y varios pasteles. Es muy fácil de preparar y los pasteles se mantienen suaves incluso al día siguiente.

Mira nuestro sitio cómo cocinar. Esta prueba hace increíble.

Y para los golosos, ofrezco bollos dulces que son perfectos para el té o el café. Tengo tales pasteles esparcidos todavía calientes.

Bollos dulces sobre kéfir sin levadura en el horno.

• Hora de cocinar- 40 minutos.
• Porciones – 8.
• Inventario: Bol, cucharada y cucharadita rodillo, cuchillo, forma de hornear.

Lista de ingredientes

Cocinar paso a paso

Primero preparemos la masa.

1. Vierta el kéfir y agregue mantequilla blanda, azúcar, sal, soda y un poco de harina.
   
   
2. Añadir poco a poco la harina y amasar una masa suelta. Debe ser suave y ligeramente pegajoso a las manos.
   
   

   ¿Sabías?Si la masa está muy pegajosa, engrasa tus manos con aceite vegetal para que sea más fácil de amasar.

3. Estirar la masa sobre una superficie de trabajo con un rodillo. El espesor de la capa debe ser de 5-7 mm.
   
   
4. Repartimos el relleno de semillas de amapola por encima y nivelamos con una cuchara por toda la superficie.
   
   

   ¿Sabías? En lugar de semillas de amapola, puede usar requesón para el relleno. En este caso, es mejor mezclarlo con azúcar y vainilla.

5. Dobla los bordes de la masa hacia el centro.
   
   
6. Cortar en tiras finas y uniformes.
   
   
7. De cada pieza giramos el torniquete, y luego un círculo, formando un bollo.
   
   
   
8. Distribuimos los bollos aprendidos en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada de pergamino.
   
   
9. En un recipiente aparte, bata la yema de 1 huevo.