Gelbe Frucht mit flachem Samen. Salak- oder Schlangenfrucht

Was gibt es für Obstliebhaber Schöneres, als ein saftiges und reifes Produkt zu genießen? Birnen oder Äpfel, die in unserem Klima bekannt sind, schmecken köstlich, aber es gibt auch viele exotische Beeren und Früchte, von denen einige im Supermarkt gekauft werden können, während andere nur in heißen Ländern erhältlich sind. In diesem Artikel werden wir über rosa Früchte, ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren Namen sprechen.

Litschi

Der Geburtsort dieser Frucht ist China (übersetzt als Wächst in Büscheln, hat eine ovale Form, das Volumen der Beere überschreitet nicht vier Zentimeter, wiegt nicht mehr als zwanzig Gramm. Die Frucht ist rosa, innen weiß, hat eine dichte, aber spröde Form Schale in verschiedenen Farben von rosa bis leuchtend violett. Das Fruchtfleisch ist weiß oder cremefarben, mit einer geleeartigen Konsistenz. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer brauner Samen.

Schmecken. Nur das Fruchtfleisch dieser Frucht ist essbar. Es ist zart, mit einem erfrischenden süß-sauren Geschmack, der ein wenig an Weintrauben erinnert. Der Geschmack hängt von sonnigen Tagen und Niederschlägen ab und kann daher von sehr süß bis sehr sauer reichen.

Vorteilhafte Eigenschaften. Die rosa-weiße Frucht enthält die Vitamine C, K, PP, B1 und B2 sowie Eisen, Kupfer, Kalium und Phosphor. Eine hohe Konzentration an Kohlenhydraten trägt zur Normalisierung der Verdauungsprozesse bei. Empfohlen zur Anwendung bei folgenden Erkrankungen:

• bei Diabetes mellitus zur Normalisierung des Zuckerspiegels;
• mit Anämie;
• leichte Anämie;
• bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• mit hohem Cholesterinspiegel;
• bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Auch während Diäten kann die kalorienarme Frucht verzehrt werden.

Schaden. Für die rosa-weiße Frucht gibt es keine besonderen Kontraindikationen. Nicht empfohlen für kleine Kinder oder Personen mit persönlicher Unverträglichkeit. Auch der Verzehr von Früchten mit Kernen oder der tägliche Verzehr davon kann dem Körper schaden.

Wie man wählt? Die frischesten Früchte können nur in den Ländern gekauft werden, in denen sie angebaut werden. Bei der Auswahl müssen Sie wissen, dass Litschi in mehrere Sorten unterteilt ist. Wenn die Frucht nicht wie auf dem Bild aussieht, bedeutet dies nicht, dass sie abgestanden oder von schlechter Qualität ist. Worauf Sie achten sollten:

• die Frucht sollte nicht zerbrochen sein oder weiche Stellen enthalten;
• die Schale ist ganz, ohne Risse oder Risse;
• die Frucht ist dicht und fühlt sich elastisch an;
• Brauntöne weisen auf Abgestandenheit hin.

Wie lagern? Die Früchte sollten zusammen mit Blättern und Zweigen in Bündeln gekauft werden. Bei Raumtemperatur höchstens drei Tage, im Kühlschrank etwa 30 Tage lagern.

Wie schält und isst man die rosa Frucht mit weißem Fruchtfleisch? Schneiden Sie vor dem Gebrauch die Schale mit einem Messer auf, trennen Sie das Fruchtfleisch und entfernen Sie den Kern. Die Frucht wird nicht nur in roher Form verzehrt. Es wird zu Cocktails, verschiedenen Saucen und Desserts hinzugefügt.

Kepundung (Asiatische Stachelbeere)

Äußerlich ähnelt es Longan (kugelförmige, orangefarbene Früchte, die sich in Büscheln bilden). Trotz der dicken Schale lässt sich die Frucht leicht schälen. Die Frucht hat ein rosa-weißes, geleeartiges Fruchtfleisch und einen schwer zu trennenden Samen im Inneren. Erfrischender Geschmack mit süß-sauren Noten. Enthält eine große Menge Vitamin C.

• zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen, Hals- und Magen-Darm-Erkrankungen;
• hilft bei Leberproblemen.

Da sich der Kern nur schwer lösen lässt, werden die Früchte praktisch nicht frisch verzehrt. Sie werden Soßen, Sirupen zugesetzt oder getrocknet.

Chompu (malaiischer Apfel)

Die Frucht hat eine längliche Form und erinnert eher nicht an Äpfel, sondern an kleine Birnen. Die Schale glänzt und sieht aus, als wäre sie gewachst. Die Hautfarbe kann rosa oder tiefrot sein. Die rosa Frucht im Inneren hat weißes, saftiges Fruchtfleisch und ein paar ungenießbare braune Samen.

Schmecken. Das Fruchtfleisch ist saftig und beim Hineinbeißen ist ein Knirschen zu hören. Der Geschmack ist süß-säuerlich. Um alle Nuancen voll genießen zu können, empfiehlt es sich, die Früchte gekühlt zu verzehren.

• wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus;
• entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
• wirkt harntreibend und entzündungshemmend.

Rosa Früchte haben keine Kontraindikationen, aber die Bekanntschaft mit dieser Frucht sollte mit kleinen Dosen beginnen.

Sie werden nicht nur frisch verzehrt, sondern können auch mit Gewürzen gedünstet oder zu Marmelade und Gelees verarbeitet werden.

Rambutan

Rambutan ist die exotischste rosa Frucht, die außerhalb ihres Lebensraums äußerst selten vorkommt. Die Frucht ist nicht größer als ein Hühnerei mit einer ausgeprägten rosa Farbe und auf der Schale befinden sich grüne Haare. Äußerlich ähnelt es einem flauschigen Ball. Das Fruchtfleisch hat eine gelartige Konsistenz; seine Farbe kann rosa, weiß oder milchig sein. In der Mitte der rosafarbenen Frucht befindet sich ein ungenießbarer brauner, länglicher Samen.

Der Geschmack variiert je nach Sorte; er kann süß sein oder durch Säure ergänzt werden. Die ganze Frucht ist geruchlos, aber wenn sie geöffnet wird, ähnelt der Geruch dem von normalen blauen Weintrauben.

Die Zusammensetzung enthält B-Vitamine, Fol- und Nikotinsäure, Vitamin A und C sowie Mineralstoffe. Nutzen:

• stimuliert die Nierenfunktion;
• normalisiert den Blutzucker;
• stärkt die Knochen;
• hilft bei Diäten.

Die Frucht ist in großen Mengen kontraindiziert; es sollten nicht mehr als fünf Früchte pro Tag verzehrt werden. Die Schale der Frucht enthält giftige Substanzen, daher sollten darauf basierende Arzneimittel dosiert verwendet werden.

In welcher Form wird es verwendet? Um die Früchte richtig zu schälen, müssen Sie eine natürliche Naht an der Schale finden und diese auf beiden Seiten in entgegengesetzte Richtungen entlang der Naht rollen. Das Fruchtfleisch wird Sahne für Kuchen zugesetzt und auch zur Herstellung von Soßen, Eiscreme und Sirup verwendet.

Worauf ist bei der Auswahl zu achten? Die Abgestandenheit rosafarbener Früchte zeigt sich zunächst einmal an der übermäßigen Weichheit der Früchte sowie an der faltigen Schale. Wenn die Haare abgefallen sind oder sich verfärbt haben, sollten Sie diese Frucht nicht kaufen. Achten Sie darauf, dass die Frucht eine ganze Schale ohne für sie untypische Dellen, Risse oder Flecken aufweist. Wenn Rambutan frisch ist, kann es im Kühlschrank nicht länger als eine Woche aufbewahrt werden.

Passionsfrucht

Die Frucht hat eine glatte Oberfläche und eine runde und leicht längliche Form. Reife Früchte mit ausgeprägter Farbe können rosa, gelb, rot oder violett sein. Früchte gelber Sorten sind weniger süß. Das Fruchtfleisch mit Samen ähnelt Gelee und weist zudem verschiedene Farben auf.

Die Früchte schmecken süß, über den Geschmack gehen die Meinungen jedoch auseinander. Es vereint mehrere Geschmacksnoten, nämlich Pfirsich, Stachelbeere, Pflaume und Erdbeere.

• trägt zur Stärkung des Immunsystems bei;
• Prävention von Krebs und Augenkrankheiten;
• verbessert die Haut;
• normalisiert den Blutdruck und die Darmfunktion.

Obwohl es nur wenige Kontraindikationen gibt, gibt es sie dennoch:

• Verzehren Sie während der Schwangerschaft oder Stillzeit Obst in kleinen Mengen und achten Sie unbedingt auf die Reaktion des Körpers.
• nicht für kleine Kinder empfohlen, da ihr Verdauungssystem mit neuen Diäten nicht gut zurechtkommt;
• Bei einer persönlichen Unverträglichkeit sollten Sie keine exotischen Früchte essen;
• Menschen mit Diabetes sollten mit Vorsicht behandelt werden.

Beim Essen müssen Sie die Frucht halbieren und das Fruchtfleisch zusammen mit den Kernen mit einem Löffel essen; Sie können die Früchte auch als Füllung für Kuchen verwenden und daraus Säfte, Mousses, Salate und Saucen herstellen.

Achten Sie bei der Auswahl einer Frucht auf die Schale; diese sollte idealerweise leicht faltig, aber gleichzeitig dicht sein. Es darf nicht länger als sieben Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mame

Ein anderer Name für diese Frucht ist Jujubefrucht oder Sapota. Die Früchte sind meist kugelförmig, können aber auch länglich sein. Der Durchmesser kann bis zu zwanzig Zentimeter betragen, das Gewicht kann bis zu drei Kilogramm betragen. Die Schale ist dicht und rau, rotbraun gefärbt. Die Farbe des Fruchtfleisches kann nicht nur rosa, sondern auch orange oder rot sein. In der Frucht befindet sich ein großer Samen. Die Konsistenz des Fruchtmarks ähnelt Marmelade und der Geschmack erinnert an Karamell. Es kann frisch verzehrt oder zu Eis oder Cocktails hinzugefügt werden.

Zu den nützlichen Eigenschaften gehören:

• Marmeladenfrüchte sind reich an Vitamin C und A und enthalten außerdem Kalzium, Eisen und Kalium;
• Nikotinsäure (NA) senkt den Cholesterinspiegel;
• Aufgrund des hohen Kaliumgehalts ist die Frucht nützlich bei Nieren- oder Herzerkrankungen;
• unreife Früchte haben einen adstringierenden Geschmack und helfen bei Durchfall;
• Pflanzenfette werden in kosmetischen Produkten verwendet (sie befeuchten die Epidermis perfekt und stellen die Gesundheit geschädigter Haare wieder her).

Marmeladenfrüchte sind schnell verderbliche Früchte und daher in den Regalen unserer Supermärkte nicht zu finden.

Pitahaya (Pitaya) – rosa Frucht mit schwarzen Samen

Pitaya ist die Frucht eines Kaktus, der in den Subtropen wächst, ein anderer Name ist Drachenfrucht. Die Frucht hat ein attraktives Aussehen mit einer leuchtend rosa bis roten Schale. Länglich-ovale Form mit Auswüchsen, deren Enden hellgrün sind. Im Querschnitt eine rosafarbene Frucht mit weißem Fruchtfleisch und schwarzen Samen, das Fruchtfleisch hat eine cremige Konsistenz. Aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens wird die Frucht häufig zur Dekoration verwendet. Eine Frucht wiegt bis zu ½ Kilogramm.

Vielfalt. Die Arten unterscheiden sich nicht nur in der Größe oder Form, sondern auch in der Häufigkeit der Schuppen und der Farbe des Fleisches. Es gibt drei Haupttypen:

• Weiße Pitaya ist die häufigste Art von rosafarbenen Früchten, innen weiß mit schwarzen Samen. Der Geschmack ist zwar ausgeprägt, aber im Vergleich zu anderen Sorten mild.
• Gelb – gelbe Schale, auf der sich Schuppen befinden, die wie Pickel aussehen. Das Fruchtfleisch ist weiß mit dunklen Samen. Süßer im Geschmack als andere Sorten.
• Rot – die Schale ist fast rot, das Innere der Frucht ist rosa mit schwarzen Punkten. Sehr duftend, aber skurriler.

Schmecken. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ähnelt dicker Sauerrahm, der Geschmack der Frucht erinnert an eine Mischung aus Banane und Kiwi. Die rosa Frucht mit schwarzen Samen passt gut zu anderen Früchten oder Gerichten. Die Hauptsache ist, dass andere Lebensmittel nicht süßer oder schärfer sind, da dies den Geschmack der Pitahaya zerstören würde.

Die Zusammensetzung umfasst Vitamine (C, B), Ballaststoffe, Nikotin- und Ascorbinsäure sowie Mineralien (Eisen, Kalium, Phosphor und Kalzium).

• ideal zum Abnehmen;
• entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• rosafarbene Frucht, innen weiß mit schwarzen Punkten, verbessert hervorragend die Immunität;
• lindert Verstopfung;
• wirkt entzündungshemmend;
• senkt den Blutzuckerspiegel;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• hat eine wohltuende Wirkung auf die Epidermis und wird häufig in kosmetischen Produkten verwendet.

• Personen, die zu allergischen Hautausschlägen neigen, sollten es mit Vorsicht anwenden.
• Übermäßiges Essen kann Durchfall verursachen.
• Wenn Sie die Frucht zum ersten Mal probieren, müssen Sie eine kleine Menge davon verzehren.
• Die rosa Frucht, weiß mit Punkten im Inneren, ist für kleine Kinder nicht zu empfehlen.

In welcher Form wird es verwendet? Die Früchte können nicht nur roh verzehrt, sondern auch zu Säften oder Marmeladen verarbeitet und zu Salaten hinzugefügt werden.

Einige Tipps zur Reinigung.

• Die Schale muss nicht entfernt werden, dazu wird die rosa Frucht mit den weißen Kernen mit einem Messer in zwei Teile geschnitten und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeschöpft.
• Sie können die Schale von oben nach unten schälen, genau wie das Schälen einer Banane.
• Sie können die Früchte wie Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden.
• Wenn Sie die Schale ein wenig abschneiden und dann nach unten schieben, bleibt nur noch das Fruchtfleisch in Ihren Händen.

Wie man wählt? Bevor Sie rosa Früchte mit schwarzen Punkten im Inneren essen, sollten Sie sich mit einfachen Regeln vertraut machen:

• die Frucht sollte sich leicht weich anfühlen;
• Wenn Sie eine harte Frucht gekauft haben, können Sie sie für ein paar Tage in den Kühlschrank stellen, dann wird sie weich;
• Wenn die Schale dunkle Flecken aufweist, ist die Frucht überreif und sollte nicht gekauft werden;
• die Oberfläche der Frucht sollte eine helle Farbe haben;
• Die Wucherungen sollten nicht trocken sein.

Sie können die rosafarbenen Früchte mit den schwarzen Kernen im Kühlschrank nicht länger als eine Woche aufbewahren.

Pluot

Diese Frucht ist eine Hybride, die durch die Kombination von Aprikose und Pflaume entstanden ist. Die Früchte haben die Form einer kleinen Kugel. Die glatte Schale kann nicht nur rosa, sondern auch grün, burgunderrot oder lila sein. Das Fruchtfleisch ist saftig und kann pflaumenfarben oder weiß sein. Der Geschmack von Pluot ähnelt Aprikose.

Zu den vorteilhaften Eigenschaften gehören:

• durch die in der Frucht enthaltenen Ballaststoffe wird die Darmfunktion angeregt und der Cholesterinspiegel gesenkt;
• B-Vitamine helfen, die Aktivität des Nervensystems zu normalisieren;
• Das Vorhandensein von Kalium trägt nicht nur zur Wiederherstellung des Wasserhaushalts, sondern auch zur Wiederherstellung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems bei.
• die Frucht wirkt bei Erkältungen fiebersenkend;
• verbessert das Immunsystem;
• wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus;
• hilft bei Verstopfung.

Es wird nicht empfohlen, die Früchte auf nüchternen Magen zu verzehren, da einige in der Zusammensetzung enthaltene Stoffe die Schleimhaut reizen können. Aufgrund des hohen Zuckergehalts sollte es nicht in der Ernährung von Diabetikern verwendet werden. Kontraindiziert für Personen mit persönlicher Unverträglichkeit sowie Gastritis oder Verschlimmerung von Geschwüren.

Aus den Früchten werden Säfte und Weine, Marmeladen und Gelees hergestellt. Zu Obstsalaten und Desserts hinzufügen.

Tsabr

Gehört zur Familie der Kakteen, ein anderer Name ist Feigenkaktus oder Indische Feige. Die Frucht wächst auf einem Kaktus und sieht aus wie eine Birne, nicht länger als acht Zentimeter. Auf der Schale befinden sich kleine Stacheln; die Schale kann rosa, rot, gelb oder grün sein. Das Fruchtfleisch ist rot oder weiß mit kleinen Samen.

• das Vorhandensein von Kalzium verbessert den Zustand der Nagelplatte und der Haare und stärkt auch die Knochen;
• Es gibt Phosphor, der für die Bildung neuer Zellen im Körper notwendig ist.
• Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem;
• Regelmäßiger Verzehr normalisiert die Funktion von Nieren und Leber;
• Die Frucht ist kalorienarm und kann daher während der Diät gegessen werden.

Wie reinigt man die Früchte richtig? Der Vorgang muss mit Handschuhen, Gabel und Messer durchgeführt werden. Zuerst wird der Fruchthut abgeschnitten, dann wird in der Mitte ein Einschnitt gemacht und die Schale mit einer Gabel geöffnet, so dass das Fruchtfleisch abgetrennt wird.

Die Früchte können frisch gegessen und auch zum Kochen verwendet werden. Aus dem Fruchtfleisch werden beispielsweise Getränke, Soßen, Konfitüren oder Marmeladen zubereitet. Zu Salaten, Backwaren oder Desserts hinzufügen. Als Gewürz werden Trockenfrüchte verwendet. Und die Stängel ähneln Gemüse und werden als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten verwendet.

Guave

Diese Frucht ist innen rosa, klein, rund oder birnenförmig. Je nach Sorte kann das Fruchtfleisch nicht nur rosa, sondern auch weiß sein. Die faltige Schale sieht von außen dicht aus, ist aber in Wirklichkeit dünn und nützlich. Im Fruchtfleisch befinden sich zahlreiche kleine Samen.

Schmecken. Guave ist eine sehr geheimnisvolle Frucht, da ihr Geschmack schwer zu beschreiben ist. Reife Früchte ähneln im Geschmack Himbeeren, weisen jedoch Noten von Kiefern auf, die aus der Schale hervorgehen. Als beliebteste Sorte gelten Früchte mit rosa Fruchtfleisch, die wie eine Kombination aus Erdbeeren und Ananas schmecken.

• normalisiert den Blutdruck;
• stärkt das Immunsystem;
• hat entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften;
• stimuliert die Funktion des Herzsystems und die Produktion von Hormonen;
• Wurzeltee hilft bei Durchfall;
• verbessert die Funktion des endokrinen Systems;
• normalisiert den Verdauungsprozess;
• senkt den Blutzuckerspiegel;
• wirkt sich positiv auf die Epidermis aus;
• baut Stress ab und regt die Gehirnaktivität an.

• Übermäßiger Verzehr kann zu Magenbeschwerden führen;
• Menschen mit allergischen Erkrankungen sollten diese Frucht mit Vorsicht essen;
• Unreife Früchte beeinträchtigen die Nierenfunktion.

Wie isst man? Sie können die rosa Frucht mit Kernen essen, nachdem Sie sie in Scheiben geschnitten haben. Es werden nur reife Früchte mit Schale gegessen (leicht bitter). Sie können auch Säfte, Sirupe, Marmeladen und Pürees zubereiten. Zu Salaten, Smoothies oder Eis hinzufügen. Eingelegte Guave passt gut zu Fleischgerichten.

Wie man wählt? Das erste, worauf Sie achten müssen, ist das Aussehen. Früchte mit rosafarbenem Fruchtfleisch auf der Schale sollten keine Beschädigungen oder dunklen Flecken aufweisen. Die Früchte fühlen sich leicht weich an. Im Kühlschrank bis zu 30 Tage haltbar, bei Raumtemperatur maximal vier Tage.

Deutsche Mispel (Kaukasier)

Obwohl die Pflanze zur Familie der Rosengewächse gehört, ist die Farbe der Frucht braun mit einem roten Schimmer. Die Frucht schmeckt etwas herb und säuerlich. Im Inneren befinden sich etwa fünf Samen.

• Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem;
• Der Verzehr der Früchte verbessert die Blutgefäße und beugt so der Bildung von Blutgerinnseln vor;
• wirkt entzündungshemmend;
• entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
• verbessert die Durchblutung und Blutgerinnung;
• das Vorhandensein von Kalium wirkt sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus;
• Kalzium stärkt nicht nur Haare und Nagelplatten, sondern auch Knochen;
• Magnesium normalisiert die Funktion des Nervensystems.

Der Verzehr der Früchte kann Menschen mit persönlicher Unverträglichkeit nur schaden.

Aus Früchten werden Sirupe, Säfte und Marmeladen hergestellt und zu Desserts hinzugefügt.

Verwendung exotischer Früchte beim Kochen

Schauen wir uns einige unglaubliche Rezepte an, wie man exotische Früchte köstlich zubereitet.

Nr. 1. Gefüllte Chompa.

Reife Früchte werden der Länge nach in zwei Teile geschnitten, wobei der Kern entfernt wird. Hackfleisch wird aus jeder Art von Fleischbrei hergestellt, mit Gewürzen, Salz und etwas Tomatensauce versetzt. In jede Hälfte die Fleischfüllung geben. Im Ofen bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten backen. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen.

Nr. 2. Litschi-Dessert.

Zunächst müssen Sie die Creme vorbereiten. Schlagen Sie dazu drei Eier auf und mahlen Sie sie mit einem Esslöffel Kristallzucker. Den frisch gepressten Saft einer halben Zitrone vorsichtig einfüllen und mit etwas Zitrusschale bestreuen. Die Masse wird in einen Topf gegossen und in ein Wasserbad gestellt, gekocht, bis die Mischung eindickt, dabei gelegentlich umrühren, damit die Sahne nicht am Boden klebt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 25 Gramm Butter hinzufügen. Geschälte Früchte auf den Boden der Auflaufform legen, Zitronencreme gleichmäßig darübergießen und nicht länger als fünfzehn Minuten backen, bis eine goldene Kruste entsteht.

Nr. 3. Salat mit Rambutan.

Für 250 Gramm Obstkonserven benötigen Sie:

• 150 g Krabbenfleisch;
• 50 Gramm Reis (gekocht);
• Gemüse und weiße Soße (Mayonnaise).

Alle Zutaten werden fein gehackt und in einer tiefen Schüssel vermischt. Nach Belieben Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mit weißer Soße würzen. In eine Salatschüssel geben und mit Kräutern dekorieren.

Nr. 4. Auflauf mit Passionsfrucht und Hüttenkäse.

Für drei Früchte benötigen Sie folgende Produkte:

• Kristallzucker - 60 Gramm;
• zwei Sorten Hüttenkäse (krümelig – 150 g und weich – 100 g);
• 30 Gramm Stärke;
• ein Ei und etwas Butter (Butter).

Der Hüttenkäse wird vorgemischt, Kristallzucker und ein Ei werden dort hinzugefügt. Aus zwei Früchten wird Saft hergestellt und mit Stärke versetzt. Quarkmasse und Saft werden vermischt. Die Auflaufform mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, den Teig gleichmäßig verteilen. Bei einer Temperatur von 180 Grad etwa vierzig Minuten kochen lassen. Der fertige Auflauf wird mit Schlagsahne und der restlichen Passionsfrucht dekoriert.

Nr. 5. Salat mit Hühnchen und Pitahaya.

Für zwei Früchte müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• ¼ Kilogramm Hähnchenfilet;
• eine Stange Sellerie;
• 100 Gramm Pistazien;
• eine rote Zwiebel;
• Salatblätter.

Zuerst die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, um die Bitterkeit zu entfernen, und marinieren. Mischen Sie dazu eine kleine Menge Apfelessig mit Zucker und legen Sie das Gemüse dort für zehn Minuten ein. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und ebenfalls mit Marinade bedeckt. Für die Zubereitung vermischen Sie 60 Milligramm Balsamico-Essig und Austernsauce. Das Huhn sollte etwa dreißig Minuten lang marinieren. Nach dieser Zeit wird es in Olivenöl frittiert. Sellerie wird in Würfel geschnitten, die Nüsse zu Krümeln zerkleinert. Die Frucht wird der Länge nach in zwei Teile geschnitten und das Fruchtfleisch entfernt, damit die Schale nicht beschädigt wird. Das Fruchtfleisch einer Frucht wird mit einem Mixer geschlagen, mit 30 ml Sesamöl und 50 ml Olivenöl versetzt und das restliche Fruchtfleisch in Würfel geschnitten. Nehmen Sie die Schale der Frucht und legen Sie Salat, Zwiebeln und Sellerie auf den Boden. Mit Fleisch, Fruchtmark und Nüssen belegen. Das Dressing vorsichtig einfüllen.

Nr. 6. Kaninchen mit Guave.

Für einen Kaninchenkadaver benötigen Sie folgende Zutaten:

• zwei Früchte;
• 15 Gramm getrockneter Majoran sowie Salz und gemahlener Pfeffer;
• eine Zitrone;
• ein paar Knoblauchzehen.

Das Fleisch wird vorgewaschen, getrocknet und in Portionen geschnitten. In eine tiefe Schüssel geben und alle Gewürze, einschließlich gehackten Knoblauch und Salz, hinzufügen. Die Frucht wird in zwei Teile geschnitten, die Kerne mit einem Löffel entfernt und in dünne Streifen geschnitten. Das Fleisch wird in Pflanzenöl goldbraun gebraten, Guave darauf gelegt, frisch gepresster Zitronensaft und klares Wasser eingegossen. Mit einem Deckel abdecken. Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen.

Nr. 7. Sorbet ist eine leichte Eisvariante, bei der das Fruchtfleisch eingefroren und in speziellen Schalen als Dessert serviert wird.

Um es vorzubereiten, benötigen wir:

• eine rosa Pitahaya-Frucht;
• Kristallzucker 30 Gramm;
• 15 ml Zitronensaft;
• 60 ml kaltes Wasser.

Nehmen Sie zuerst das Fruchtfleisch heraus und schlagen Sie es mit einem Mixer. Gießen Sie vorsichtig Wasser, Zitronensaft und Kristallzucker hinzu. In den Gefrierschrank stellen, bis die Mischung abgekühlt ist. Serviert in Pitahaya-Schalen.

1. Bei der Ankunft in tropischen Ländern sollten Sie ungewöhnliche Früchte nicht sofort verzehren. Da es sich bei den meisten davon um Allergene handelt, sollte man zwei Tage warten, bis sich der Körper angepasst hat.
2. Es wird nicht empfohlen, exotische Früchte in Kilogramm zu essen. Sie können von einer Frucht oder sogar von der Hälfte genug bekommen, es hängt alles von der Größe ab.
3. Während der Schwangerschaft, Stillzeit sowie bei Kleinkindern und älteren Menschen sollten exotische Lebensmittel mit äußerster Vorsicht verzehrt werden und die Reaktion des Körpers muss überwacht werden.
4. Bei unsachgemäßem Transport verlieren die meisten Früchte ihre wohltuenden Eigenschaften.

In diesem Artikel haben wir nicht nur ausführlich untersucht, wie rosa Früchte heißen, sondern auch ihre Eigenschaften und Rezepte für ihre Zubereitung.

Thailands Obst- und Gemüsesorten sind sehr vielfältig. Nachfolgend haben wir für Sie zusammengestellt, was Sie im Land des Lächelns unbedingt ausprobieren sollten.

Früchte in Thailand

1. Durian

Durian (thailändischer Name – Durian) ist zweifellos der Spitzenreiter auf unserer Liste. Die Frucht hat eine hellgrün-gelbe Farbe mit einer schalenartigen Schale. Gewicht von 2 bis 5 kg. Durian hat einen sehr unangenehmen Geruch und einen ausgezeichneten süß-cremigen Geschmack. Durian wird roh gegessen und die Samen werden geröstet und anstelle von Nüssen gegessen. Von der Lagerung zu Hause oder im Hotel sowie dem Transport ist aufgrund des Geruchs abzuraten. In vielen Hotels, Krankenhäusern, Einkaufszentren und anderen öffentlichen Orten finden Sie spezielle Schilder, die Sie daran erinnern, dass das Mitbringen von Durian in Ihr Zimmer verboten ist. Die Thailänder selbst beschreiben Durian als „eine Frucht mit dem Geschmack des Himmels und dem Geruch der Hölle“.

Wenn Sie Durian nicht probieren, ist Ihr Urlaub umsonst))

2. Mango

Mango (thailändischer Name – Mamuang) ist eine äußerlich gelbe, grüne oder rötliche Frucht von länglicher Form, die im Aussehen einer Melone leicht ähnelt. Im Inneren befindet sich saftiges gelb-oranges oder grünes Fruchtfleisch mit süß-saurem Geschmack.

Meiner Meinung nach ist die leckerste Mango außen grün und innen gelb.

3. Drachenfrucht

Pitaya oder Pitahaya („Drachenfrucht“, Drachenauge) (thailändischer Name – Geow Mangon). Leuchtend rosa oder gelbe Früchte mit spärlichen grünen Schuppen. Im Inneren befindet sich weißes oder rotes Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Samen.

4. Guave

Guave (thailändischer Name: Farang) ist eine hellgrüne Frucht, die wie ein Apfel aussieht. Die Außenseite ist raue Haut. Das Fruchtfleisch ist weiß oder rot, knackig wie ein Apfel, mit vielen kleinen Kernen.

5. Papaya

Papaya (Papaya) (thailändischer Name - Malakor) ist eine birnenförmige Frucht von grüner oder gelber Farbe. Das Fruchtfleisch ist orange oder leuchtend rosa. Papaya wird je nach Reifegrad sowohl als Gemüse als auch als Frucht gegessen. Thailänder lieben es, aus Papaya ihren berühmten „Papayasalat“ zuzubereiten.

6. Mangostan

Mangostan (thailändischer Name: Mangkhud) ist eine kleine apfelähnliche Frucht mit einer braunen oder violetten Schale. Süß. Es schmeckt nach Grapefruit.

7. Litschi

Litschis (thailändischer Name: Linchi) sind Früchte in der Größe einer kleinen Pflaume mit schuppiger rosa Schale. Im Inneren befindet sich weißes Fruchtfleisch, das gegessen wird, und ein ungenießbarer Kern. Es schmeckt nach Weintrauben.

8. Sapodilla

Sapodilla (thailändischer Name: la moot) ist eine gelbbraune Frucht, die der Kiwi ähnelt. Knuspriges Fruchtfleisch mit cremigem Karamellgeschmack und mehreren harten Kernen. Der Geschmack erinnert an Kaki.

9. Passionsfrucht

Passionsfrucht ist eine violett-violette oder goldfarbene Frucht, etwa so groß wie eine kleine Grapefruit. Unter der Schale befinden sich Samen in einer saftig-süßen Schale. Der Cocktail ist sehr lecker: Limonade, Passionsfrucht und Zuckersirup.))

10. Longan

Longan (thailändischer Name – Lamyai) ist eine kleine Frucht von hellbrauner Farbe, die im Aussehen an Walnüsse erinnert. Im Inneren befindet sich durchsichtiges weißes Fleisch und ein harter Knochen.

11. Jackfrucht

Jackfrucht (Indische Brotfrucht, Vorabend) ist eine große Frucht mit dicker, stacheliger gelbgrüner Schale. Es sieht ähnlich aus wie Durian, aber seine „Dornen“ sind kleiner. Das Fruchtfleisch ist gelb, süß und hat einen ungewöhnlichen Geruch und Geschmack einer Herzoginbirne. Die Segmente werden voneinander getrennt und in Beuteln verkauft. Reifes Fruchtfleisch wird frisch gegessen, unreifes Fruchtfleisch wird gekocht. Jackfrucht wird mit anderen Früchten gemischt, zu Eiscreme und Kokosmilch hinzugefügt. Die Samen sind gekocht essbar.

12. Ananas

Ananas (thailändischer Name - Sapa Rot). Thailands Ananas gelten als eine der besten der Welt. Es gibt etwa 80 Sorten dieser Frucht. Sein Geschmack ist reichhaltig – von süß-sauer bis honigreich. Der Geruch reifer Ananas ist angenehm und leicht süßlich. Achten Sie bei der Auswahl einer Ananas auf deren Beschaffenheit: Sie sollte sich unter Ihren Fingern leicht biegen, aber nicht zu weich oder umgekehrt zu hart sein. In Thailand hat sich auch die Mini-Ananas, auch „königliche Ananas“ genannt, weit verbreitet.

13. Kokosnuss

Kokosnuss (thailändischer Name – ma phrao). Saison: ganzjährig. Ohne diese Früchte wäre die thailändische Küche einfach eine Kombination aus Chinesisch und Indisch. Sie werden zu Reis hinzugefügt und frisch gegessen. Die meisten Suppen werden mit Kokosmilch gekocht. Als Dessert werden Kokosnüsse in Sirup angeboten. Auf Märkten verkaufen sie Kokosmilch direkt aus der Frucht. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Kokosnüsse in Thailand nicht die Kokosnüsse sind, die wir in der „Kopfgeld“-Werbung gewohnt sind. Sie sind grün und groß. Aber es gibt noch einen anderen Typ – klein, hellbraun.

14. Langsat

Langsat (thailändischer Name – lang sat). Saison: Juli bis Oktober. Diese Frucht ist außerhalb des Landes fast unbekannt, erfreut sich jedoch in Thailand selbst großer Beliebtheit. Sein gräuliches Fruchtfleisch hat sowohl einen süßen als auch einen sauren Geschmack. Langsat-Samen sind bitter, daher sollten die Früchte mit Vorsicht gegessen werden. Nicht mit Longan verwechseln.

15. Pomelo

Pomelo (thailändischer Name – som oh). Saison: August bis November. Der Geschmack erinnert an Grapefruit, ist aber eher süß als sauer. Außerdem ist der Besen viel größer. Das Fruchtfleisch ist rötlich, hellgelb und orange.

16. Rambutan

Rambutan (thailändischer Name – Ngaw). Saison: ganzjährig, Höhepunkt von Mai bis September. Eine der auffälligsten und köstlichsten ausschließlich thailändischen Früchte. Die leuchtend roten Früchte mit hellgrünen Borsten schmecken ein wenig nach Weintrauben, nur süßer. Rambutan wächst in den zentralen und südlichen Provinzen (Chanthaburi, Region Pattaya, Surat Thani).

17. Rosenapfel

Rosenapfel (thailändischer Name – Chom Poo). Saison: ganzjährig. Es gibt zwei Sorten dieser Frucht: eine ist wirklich rosa, die andere ist grün. Der Geschmack der Früchte ähnelt dem von gewöhnlichen Äpfeln, nur leicht säuerlich. Die schönsten rosafarbenen Äpfel erscheinen in der kühlen Jahreszeit – von November bis März – auf den Märkten.

18. Salak

Salak, Schlangenfrucht (thailändischer Name: La Kham). Die schuppigen Früchte haben eine burgunderbraune Farbe, die Form ist oval und leicht länglich und erinnert an einen Wassertropfen. Die Schale ist dünn und lässt sich relativ leicht ablösen. Beim Schälen der Frucht ist jedoch Vorsicht geboten: Sie ist mit kleinen, weichen Stacheln bedeckt. Das Fleisch des Herings ist gelblich-weiß.

19. Zuckerapfel

Zuckerapfel (thailändischer Name – noi naa). Saison: Juni bis September. Unter der klumpigen grünen Schale liegt ein süßes und aromatisches milchiges Fruchtfleisch. Wenn die Früchte reif genug sind, können Sie sie mit einem Löffel essen. Die Basis des besonderen Eises, das in thailändischen Restaurants serviert wird, ist übrigens der Zuckerapfel. Die Frucht liebt heißes und feuchtes Klima und wird daher hauptsächlich im Süden des Landes angebaut.

20. Karambole

Karambole (thailändischer Name – ma feung). Saison: Oktober bis Dezember. Die Früchte sind gelb oder grün, länglich. Quer geschnitten haben sie die Form eines fünfzackigen Sterns. Aus diesem Grund haben sie einen zweiten Namen – Sternfrucht oder „Sternfrucht“. Reife Früchte sind sehr saftig. Der Geschmack ist angenehm, mit blumigen Noten, nicht sehr süß. Unreife Früchte sind ziemlich sauer. Sie enthalten viel Vitamin C. Die Früchte werden hauptsächlich zur Herstellung von Salaten, Saucen, Säften und Erfrischungsgetränken verwendet.

21. Tamarinde

Tamarinde (thailändischer Name – Makham Thad). Saison: Dezember bis März. Tamarinde ist eine saure Frucht, in Thailand wächst jedoch eine süße Sorte. Typischerweise kochen Thailänder die Früchte in Wasser, um ein erfrischendes Getränk herzustellen.

22. Wassermelone

Wassermelone (thailändischer Name – Taeng Mo). Saison: ganzjährig. Hauptsaison: Oktober-März. Aussehen: Wassermelonen sind klein und haben rotes oder gelbes Fruchtfleisch. Gelbe sind teurer, weil... In Thailand ist es die Farbe des Reichtums. Geschmack: Wassermelonentypisch, zuckersüß, bei beiden Sorten erfrischend. Deutlich süßer als die Astrachaner. Verzehr: Beliebt sind Shakes, Smoothies und Saft aus frischer Wassermelone. Wird zum Schnitzen von Figurenfrüchten verwendet.

23. Banane

Banane – (thailändischer Name – Kluai). Saison: ganzjährig. Aussehen: gelb oder grün. Geschmack: sehr süß, je kleiner die Größe und dünner die Schale, desto schmackhafter, aber diese werden nicht gelagert. Lange sind besser lagerfähig und kosten mehr. Sehr nahrhaft, sie werden unreif mit Gewürzen gegessen, halbreife werden in der Sonne getrocknet, reife werden frittiert, in Kokosmilch oder Sirup gekocht, die Blüten werden zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.

24. Mandarin

Mandarin (thailändischer Name – Som). Saison: ganzjährig. Die Hauptsaison ist September-Februar. Aussehen. Kleiner als europäische Sorten, mit dünnerer grünlich-gelber Schale. Geschmack: süß mit leichter Säure, sehr saftig. Im Vergleich zu europäischen Sorten ist der Geschmack nicht so hell. Verzehr: In Thailand werden sie hauptsächlich entsaftet und überall an Straßenständen verkauft.

Früchte in Thailand nach Saison.

Bei Reisen ins Ausland, insbesondere in warme Länder, stößt ein russischer Tourist auf völlig unbekannte Früchte, die er noch nie zuvor gesehen hat. Auch ich traue meinen Augen oft nicht, welche Wunder der Natur sich auf Obstständen finden lassen. Und um beim nächsten Mal beim Anblick einer weiteren tollen Frucht nicht vor Überraschung die Augen hervorzubeulen, habe ich beschlossen, mir eine Liste mit dem zu erstellen, was man in fremden Ländern kaufen und probieren kann.

Aber ich hatte keine Ahnung, wie viel ich tippen müsste! Es stellt sich heraus, dass es auf unserem wunderbaren Planeten so viele exotische Früchte gibt, dass höchstwahrscheinlich nur wenige Menschen in ihrem Leben alle probieren können. Also jetzt auf meiner Liste 85 exotische Früchte , und das sind nicht nur Fotos mit Namen, sondern Beschreibungen und interessante Informationen. Ich habe auf jeden Fall vor, es regelmäßig zu aktualisieren. Wenn Sie also mehr über alle Früchte erfahren möchten, schauen Sie von Zeit zu Zeit vorbei!

Zu jeder Frucht gibt es neben dem Namen und gebräuchlichen Synonymen auch eine Beschreibung ihres Aussehens, ein Foto und, wenn möglich, eine Charakterisierung der Geschmackseigenschaften im Vergleich zu den Geschmäckern, die den meisten Menschen bekannt sind. Weil ich es versucht habe ( wie sich herausstellte) ist nur ein kleiner Teil, dann werde ich über den Geschmack vieler exotischer Früchte sprechen, basierend auf den Bewertungen der Glücklichen, die sie tatsächlich gegessen haben, und in vielen Fällen musste ich im bürgerlichen Internet nach Informationen suchen.

Ich warne Botanik-Experten sofort, dass die Konzepte in dem Artikel auf einer alltäglichen, verständlichen Ebene dargestellt werden. Das heißt, es besteht kein Grund zur Empörung darüber, dass in der Wissenschaft der Begriff „ Obst„fehlt, es gibt aber nur einen allgemeinen Begriff“ Fötus" Mit „Früchten“ meine ich hier Köstlichkeiten, die an Bäumen, Sträuchern oder Weinreben wachsen, meist süß oder sauer-süß, die man mehrmals anbeißen kann, bevor man sie schließlich verzehrt. Und unter „Beeren“ verstehen wir kleine Früchte, die im Ganzen mit einem Bissen oder sogar in einer Handvoll gegessen werden können und nicht geschält werden müssen.

Im Artikel geht es übrigens nicht nur um tropische Früchte, denn auch ein Vertreter der gemäßigten Breiten kann sich leicht als Exot entpuppen.

Um die Navigation durch unseren sehr umfangreichen Artikel zu erleichtern, verwenden Sie den alphabetischen Index:

Abakashi(Abacaxi) wird hauptsächlich in Brasilien angebaut. Die meisten Leser werden beim Betrachten eines Fotos der Frucht sagen, dass es sich nur um eine Ananas handelt und dass sie nicht länger exotisch ist. Aber es besteht kein Grund zur Eile! Ja, „abakashi“ ( Wort aus der Sprache der Tupi-Guarani-Indianer) ist eine der Sorten dieser stacheligen Frucht, wird aber nicht ohne Grund anders genannt. Streng genommen auf Portugiesisch“ Abacaxi" Und " Ananas" - das sind Synonyme, aber mit diesem zweiten, bekannten Wort meinen sie eine uns bekannte Frucht. Gleichzeitig bevorzugen die Menschen auf Märkten in Brasilien und Portugal den Kauf von „Abakashi“, die viele als eigenständige Frucht betrachten.

Abakashi ist runder, gelber, süßer und saftiger als eine normale Ananas ( übersetzt aus den Worten der Portugiesen und Brasilianer) und sein Preis ist höher. Ich wiederhole, diese Informationen stammen von den „Eingeborenen“, also von Leuten, die die Unterschiede nicht in der Theorie, sondern in der Praxis kennen, aber aus irgendeinem Grund findet man in einigen Artikeln die gegenteilige Aussage, dass Abakashi größer als eine Ananas ist und hat eine längliche Form...

Wie andere Ananassorten ist Abakashi reich an Saccharose, Vitamin C und Mineralien ( Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan, Jod), enthält es B-Vitamine und Provitamin A.

Mit Ihrer Erlaubnis werde ich dem Artikel keine einfache, bekannte Ananas hinzufügen; wir begnügen uns mit der exotischeren Abakashi.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Diese Palme wird im Norden des südamerikanischen Kontinents in Ländern wie Brasilien, Surinam, Guyana und Guayana aktiv angebaut. Ein Baum mittlerer Höhe (bis zu 15 Meter) zeichnet sich dadurch aus, dass er mit Dornen bedeckt ist ( sowohl Stamm als auch Blätter) und die Früchte wachsen in Büscheln.

Die ovalen Früchte ähneln in ihrer Größe einem normalen Hühnerei und haben eine Farbe von rotbraun bis orange ( dieser hier ist typischer). Das Fruchtfleisch ist ziemlich saftig, aromatisch, sein Geschmack wird am häufigsten mit Aprikose verglichen, obwohl tatsächlich wenig Fruchtfleisch darin ist, da das meiste davon vom Kern eingenommen wird.

Natürlich enthält die Frucht sowohl Kohlenhydrate als auch Proteine, aber ein besonders wertvoller Bestandteil sind Fette bzw. Öle mit einem hohen Gehalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ( Avara ist beispielsweise reich an Omega 3, 6 und 9). Avar enthält außerdem viel Vitamin A ( etwa dreimal mehr als Karotten) und B2.

Tatsächlich wird Avar als eigenständiges Produkt in seiner Rohform fast nie konsumiert. Die Bewohner der Region, in der sie aktiv angebaut wird, essen die Früchte am liebsten gedünstet als Beilage oder stellen daraus eine Art Paste her, die als Basis für andere Gerichte dient. Darüber hinaus wird Öl aus Avara gewonnen ( mehr aus den Samen als aus dem Fruchtfleisch), das aufgrund seiner Zusammensetzung nicht nur als gewöhnliches Palmöl, sondern auch als kosmetisches Produkt Anwendung gefunden hat.

Avocado(Avocado, Perseus americana, Alligatorbirne). Für viele ist es überhaupt keine exotische Pflanze mehr, sondern ein sehr häufiger Gast von Salaten; sie wurde einfach deshalb in diese Liste aufgenommen, weil sie als erstes mit dem Buchstaben „A“ in den Sinn kam. Avocados stammen ursprünglich aus Mexiko und werden heute in fast allen Ländern mit geeignetem tropischem und subtropischem Klima angebaut. Es gibt mehr als 400 Sorten, die ihre eigenen Eigenschaften haben; ich denke, dass selbst echte Avocado-Kenner nicht in der Lage sein werden, sie alle auszuprobieren.

Die Länge der Avocado beträgt bis zu 20 Zentimeter, die Schale ist ungenießbar, das Fruchtfleisch ist dicht, gelbgrün oder grünlich, mit einem großen Samen.

Eine reife Avocado ist leicht ölig mit einem leicht nussigen Geschmack. Aufgrund ihrer vielen wohltuenden Eigenschaften ist Avocado bei Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt beliebt. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren, B-Vitaminen, Vitamin E und Kalium, was zur Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen sehr nützlich ist, sich positiv auf die Hautgesundheit auswirkt und auch bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit hilft.

Sprache(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) wächst in den feuchten Tropen Südamerikas und ist dort so unglaublich beliebt, dass Bedenken hinsichtlich der Pflanzenpopulation bestehen. Seine Beliebtheit ist auf die angeblich besonderen Eigenschaften der Frucht zurückzuführen, dank derer Mädchen, die sie regelmäßig konsumieren, mühelos eine schlanke Figur behalten. Darüber hinaus wird angenommen, dass Aguage ein starkes Aphrodisiakum ist.

Die ovalen Früchte sind mit rotbraunen Schuppen bedeckt, darunter befinden sich gelbes Fruchtfleisch und ein großer Samen. Der Geschmack von Aguaja wird als angenehm beschrieben und erinnert an... Karotten. Neben dem Frischverzehr werden daraus Säfte, Marmeladen, Eiscreme hergestellt und aus fermentierten Früchten wird interessanter Wein gewonnen.

Enthält viele Vitamine A, C sowie Phytohormone, die weibliche Hormone imitieren.

Azimina(Nebraska-Banane, Mexikanische Banane, Asimina, Bananenstaude, Pawpaw, Paw-paw) stammt ursprünglich aus Nordamerika, genauer gesagt aus den Südstaaten der USA. Aber diese erstaunliche, scheinbar wärmeliebende Pflanze hält extremer Kälte bis zu −30 Grad Celsius stand! Und dank dieser Beharrlichkeit ist eine der zehn Arten „ Papaya dreilappig"- von Hobbygärtnern in unserem Land angebaut.

Die Früchte werden in Blütenständen von bis zu 8 Stück gesammelt; sie haben eine längliche ovale Form und erreichen eine Länge von bis zu 15 cm und einen Durchmesser von bis zu 7 cm. Die dünne Schale der Frucht verfärbt sich mit zunehmender Reife grünlich ( in unreif) bis gelblich und sogar dunkelbraun. Das Fruchtfleisch ist saftig, leicht, süß und sehr aromatisch und wird oft mit Vanillepudding verglichen. Im Inneren verbergen sich bis zu 10 große flache Knochen. Der Nachteil von Papaya ist die schlechte Konservierung der gesammelten Früchte, weshalb sie meist frisch gepflückt verzehrt oder verschiedene Marmeladen zubereitet werden.

Papaya ist reich an Aminosäuren und Mikroelementen, Saccharose, Vitamin A und C. Die Früchte leisten hervorragende Arbeit bei der Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Stärkung des Immunsystems.

Akebia-Fünffach (Klettergurke). Eine sehr exotische Pflanze kommt in Japan, China und Korea vor.

Die Länge der länglichen Früchte beträgt etwa 8 Zentimeter, sie sind fleischig und lila-violett gefärbt. Äußerlich mag es völlig unattraktiv erscheinen - eine längliche Frucht von violett-lila Farbe mit herausfallendem Fruchtfleisch. Doch der Schein trügt – das Fruchtfleisch schmeckt nach Himbeeren mit einem sehr angenehmen Aroma.

Aki(Ackee, Bligia ist köstlich). Dieser Baum stammt aus Westafrika und kommt heute auch in Mittel- und Südamerika sowie auf den Karibikinseln vor.

Rötliche birnenförmige Früchte mit einer Länge von bis zu 10 Zentimetern. Das Fruchtfleisch der reifen Frucht hat eine cremige Farbe und schmeckt nach Walnüssen mit Käse.

Ambarella(Cythera-Apfel, Otaheite-Apfel, Tahiti-Quitte, Polynesische Pflaume, Gelbe Pflaume, Spondias dulcis, Mombin-Süße – Nicht zu verwechseln mit Mombin-Lila). Die Heimat dieses Baumes sind zahlreiche Inseln des Pazifischen Ozeans in Polynesien und Melanesien, von wo aus sich die Pflanze nach Westen in die tropischen Regionen Amerikas sowie nach Osten nach Australien, Südostasien, Sri Lanka, Indien und ein wenig nach Afrika ausbreitete; Später wurde Ambarella auf den Inseln der Karibik angebaut und in die tropischen Länder der Atlantikküste Amerikas gebracht.

Ambarella-Früchte sind oval ( Die Form ähnelt einer Pflaume, daher das Paar „Alias“ dieser Frucht – polynesische Pflaume oder gelbe Pflaume), nicht sehr groß, sechs bis neun Zentimeter lang, wachsen in Büscheln. Die Haut ist glatt, dünn und zäh; Bei unreifen Früchten ist es grün, bei reifen verdickt es sich und wird goldgelb, das Fruchtfleisch hat die gleiche Farbe.

Das Fruchtfleisch ist faserig, saftig, knusprig, sauer und für manche Menschen ähnelt das Aroma und der Geschmack leicht einer unreifen Ananas. Besondere Vorsicht ist bei Samen geboten! Sie sind einfach mit gebogenen, bis zu 1 Zentimeter langen Stacheln besetzt, so dass sie manchmal in das Fruchtfleisch eindringen, und in jeder Frucht gibt es 1 bis 5 solcher „Überraschungen“.

Aus Ambarella lassen sich hervorragende Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Säfte herstellen, am besten wird sie jedoch roh verzehrt. Man kann es auch noch grün verwenden, dann entsteht mehr Säure. Neben Früchten werden auch Blätter gegessen – roh ( wie ein Straßensnack) oder gekocht/gedünstet mit Fleisch/Fisch, sowie in Suppen.

Ambarella ist reich an Proteinen und Fetten, stärkt das Immunsystem, ist sehr wohltuend für das Verdauungssystem und fördert sogar eine schnellere Wundheilung.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonasbirne oder Amazonasbirne; auf Lateinisch - Eugenia stipitata). Zunächst wuchs dieser wärmeliebende Baum in den Wäldern des Amazonasbeckens, später begann der aktive Anbau der Pflanze in Brasilien, Ecuador, Peru sowie in Mittelamerika und der Karibik. Diese Frucht verträgt den Transport nicht sehr gut und ist daher außerhalb der Regionen, in denen sie wächst, nicht anzutreffen.

Der Durchmesser der Früchte kann 4 bis 12 Zentimeter betragen ( so große erreichen ein Gewicht von 750 Gramm). Ihre Schale ist gelb, dünn und kann je nach Sorte glatt oder leicht samtig sein. Das saftige, aromatische gelbe Fruchtfleisch ist sehr sauer, daher wird Arazu selten einfach so roh gegessen, sondern aktiv für Kompotte und Gelees verwendet. Im Inneren der Frucht befinden sich mehrere große, längliche „Samen“.

Dank der großen Menge an Vitamin C sowie dem hohen Gehalt an Mikroelementen (Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor) und dem Makronährstoff Zink eignet sich Araza hervorragend als allgemeines Stärkungsmittel.

Wassermelone-Gurke, Gurke-Wassermelone – (Melotria rau, Melothria scabra, Mäusewassermelone, Mäusemelone, mexikanische saure Gurken, Sandita, Cucamelon). Ein sehr seltsames Thema auf unserer Liste... Entscheiden Sie selbst, als was Sie ihn klassifizieren möchten – als Obst oder als Gemüse. Die äußere Farbe erinnert stark an eine Wassermelone, das Innere weist eine gut erkennbare Gurkentextur auf, während die Größe der an der Rebe wachsenden Früchte eher an Weintrauben erinnert: nur bis zu 2 – 4 Zentimeter lang. Die Heimat dieser seltsamen Pflanze ist ein Teil Amerikas von Mexiko bis Panama; sie ist keine Hybride, sondern eine eigenständige Pflanze, die in präkolumbianischer Zeit bekannt war. Im Ausland ist es besser bekannt als „Cucamelon“, das wie im Russischen durch die Addition zweier Wörter gebildet wird: Gurke und Wassermelone, also „Gurke + Wassermelone“.

Die Schale der Frucht ist dünn, aber ziemlich hart und das Fruchtfleisch ist sehr saftig. Der Geschmack wird eher als gurkenartig mit einer leichten Zitrussäuerlichkeit beschrieben; denjenigen, die es geschafft haben, „Gurke-Wassermelone“ zu probieren, gefiel der Geschmack. Sie können einfach so gegessen werden, aber häufiger werden sie zu Salaten, Pommes Frites, verschiedenen salzigen Gerichten und auch eingelegten Wassermelonengurken hinzugefügt. Außerdem hat die Rebe essbare Knollen!

Die Zusammensetzung ist reich an Lycopin ( Antioxidans, das die Herzfunktion verbessert), Beta-Carotin ( Trägt zur Erhaltung gesunder Augen und jugendlicher Haut bei), Mineralien und Vitamine K, E, C und Ballaststoffe.

Atemoya. Dies ist eine Hybride aus zwei Pflanzen der Familie der Annonaceae – Cherimoya und Noina – und wird von vielen Menschen verwechselt. Wie seine „Eltern“ kam Atemoya in den Tropen Südamerikas vor.

Die Früchte sind herkömmlicherweise herzförmig (bis zu 10 cm lang und bis zu 9 cm breit). Das Fruchtfleisch schmilzt im Mund wie Sahne oder Eis und der Geschmack ist eine Kombination aus Mango und Ananas. Aufgrund der Zartheit des Fleisches isst man Atemoya am besten mit einem Löffel. Es wird oft behauptet, dass Atemoya die köstlichste exotische Frucht sei. Wir müssen bedenken, dass seine Samen giftig sind!

Kaution(Bael, Waldapfel, Egle-Marmelade, Steinapfel, Bengalische Quitte, Steinapfel, Limonia acidissima, Feronia Elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefantenapfel, Affenfrucht, Quarkfrucht). Weit verbreitet in Südost- und Südasien angebaut.

Die reife Frucht hat eine braune Farbe und einen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern. Reifes Fruchtfleisch ist braun, matschig und durch Samen in Segmente unterteilt. Die Schale der Frucht ist sehr hart, ohne einen harten und schweren Gegenstand ist es nicht möglich, an das Fruchtfleisch zu gelangen (daher auch der Name „Steinapfel“). Der Geschmack ist meist süßlich und herb, kann aber auch sauer sein.

Vani(lat. „Mangifera caesia“, Weiße Mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Weiße Mango, Bayuno, Mangga wani, manchmal taucht der Name Jack auf, also Jack, sollte aber nicht mit Jackfruit verwechselt werden!) wird in Indonesien, Malaysia, Brunei ( Diese drei Staaten teilen sich die Insel Borneo, die als Geburtsort von Wanja gilt), Singapur, Papua-Neuguinea und die Philippinen.

Der Name ist sicherlich irreführend, denn diese Frucht hat nur eine entfernte Verwandtschaft mit allen bekannten Mangos, da beide zur gleichen Familie „Anakrdiaceae“ (Sumacaceae) gehören, die gewöhnliche Mango jedoch zur gleichnamigen Gattung „Mango“. und Vani gehört zur Gattung „Anacardium“ und ist eine Cashew-Art! „White Mango“ ist also nur ein Trick, es ist besser, einen der lokalen Namen zu verwenden, am gebräuchlichsten ist die indonesische Version „Wani“ ( Betonung auf „und“) und malaiisch „Binjay“.

Es ist wichtig, dass die Früchte zum Verzehr reif sind, da der Saft unreifer Früchte bei Verzehr zu Hautirritationen und schwerwiegenden Folgen führen kann. Unreife Früchte haben eine grüne Farbe und fühlen sich schwer an. Im reifen Zustand sind weiße Mangofrüchte recht groß, haben eine ovale Form und erreichen eine Länge von 15 Zentimetern und einen Durchmesser von 8 cm. Die Schale ist sehr dünn, dunkel mit noch dunkleren Flecken, sie lässt sich nur schwer reinigen. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, von sehr zarter und faseriger Konsistenz und im Inneren befindet sich ein großer Samen. Reife Früchte sind sehr aromatisch und jeder, der sie probiert hat, ist vom süßen Geschmack des Fruchtfleisches begeistert. Der interessanteste Vergleich ist mit dem Geschmack von Eiscreme ( es ist nicht für jeden das Gleiche...).

Vani wird nicht nur roh gegessen, sondern auch in Chili und Sojasauce getaucht verzehrt. Die lokale Bevölkerung verwendet es auch als Basis für die würzige Sambalsauce.

Aus dem süßen Geschmack dieser Frucht geht hervor, dass sie reich an verschiedenen Zuckerarten ist, aber darüber hinaus viele Vitamine (A, B, D, E und vor allem viel C), essentielle Aminosäuren und natürlich enthält , Mikro- und Makroelemente.

Guave(Psidium, Guayava, Guayaba). Ursprünglich aus Südamerika ( ungefähr aus dem Gebiet des modernen Peru) wird heute neben den Tropen Amerikas auch in Asien, Israel und Afrika angebaut.

Die vollständig essbaren Früchte können rund, länglich oder birnenförmig sein. Durchmesser bis 15 Zentimeter. Der Geschmack von Guave entspricht nicht der Erwartung von etwas Exotischem – er ist völlig ausdruckslos, leicht süßlich, aber das Aroma ist angenehm und kräftig. In den Ländern, in denen Guaven wachsen, wird sie oft gerne etwas unreif gegessen, da sie an heißen Tagen den Körper abzukühlen scheint. Man kann auch oft beobachten, wie eine solche unreife Guave gegessen wird, eingetaucht in eine Mischung aus Salz und Pfeffer, man sagt, sie sei sehr tonisierend.

Neben den üblichen gibt es auch solche Sorten: rotfruchtig („ Erdbeer-Guave") und gelb (" Zitronenguave"). Das rotfruchtige Fruchtfleisch ist saftig, durchscheinend und hat einen ausgeprägten Erdbeergeschmack. Die Früchte sind gelb und haben innen die gleiche Farbe und ein Zitronenaroma. Häufig findet sich der Name Guave, eine der am häufigsten angebauten Guavenarten.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona stachelig, Graviola, Soursop). Guanabana ist ein Verwandter von Noina, Cherimoya und Puddingapfel und kann daher zunächst leicht verwechselt werden. Genau wie diese stammt Guanabana ursprünglich aus Lateinamerika, wird aber mittlerweile in vielen Ländern mit geeignetem Klima angebaut.

Eine reife, runde, unregelmäßig herzförmige Frucht kann bis zu 12 Kilogramm wiegen. Die Samen sind groß und es gibt viele davon. Die Frucht sieht stachelig aus, aber in Wirklichkeit wird sie Sie nicht stechen können, da die Stacheln eher fleischig als hart sind. Das reife Fruchtfleisch ist faserig und cremeweiß und hat einen unvergleichlichen Geschmack. Das Aroma erinnert möglicherweise leicht an Ananas.

Dacriodes(Safou, Sappho, afrikanische Birne). Dieser immergrüne Baum kommt hauptsächlich im Norden Nigerias und im Süden Angolas vor; im asiatischen Raum wird er bisher nur in Malaysia kultiviert.

Längliche Früchte in blauen und violetten Farbtönen ( ähnlich wie Auberginen). Das hellgrüne Fruchtfleisch ist sehr fetthaltig – bis zu 48 % Fett – und enthält eine Vielzahl verschiedener Substanzen, die für den Körper nützlich und notwendig sind. Diejenigen, die diese Frucht probiert haben, sagen, dass sie einen angenehmen, delikaten Geschmack hat.

Die Früchte, deren Farbe von tiefblau bis violett reicht, werden auch als afrikanische Birnen bezeichnet und haben eine längliche Form mit hellgrünem Fruchtfleisch im Inneren. Es wurde behauptet, dass diese fetthaltigen Früchte das Potenzial hätten, Hungersnöte in Afrika zu beenden, da die Früchte zu 48 Prozent aus essentiellen Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Triglyceriden bestehen. Es wird geschätzt, dass aus einem mit Safu-Bäumen bepflanzten Hektar 7–8 Tonnen Öl gewonnen werden können und alle Pflanzenteile genutzt werden können.

Jaboticaba (Jabuticaba, brasilianischer Traubenbaum). Aus dem Namen geht hervor, dass diese Pflanze aus Südamerika stammt, aber manchmal findet man sie auch in Südostasien, wenn nicht in den Regalen, dann zumindest in botanischen Gärten ( Ich habe es definitiv in Singapur gesehen). Der Baum wächst langsam, so dass es bei der Kultivierung zu Schwierigkeiten kommt.

Interessant ist auch die Art und Weise, wie die Früchte wachsen: Sie wachsen direkt am Stamm und nicht an den Zweigen des Baumes. Die Früchte sind klein (bis zu 4 cm Durchmesser) und dunkelviolett gefärbt. Unter einer dünnen, dichten Haut ( ungenießbar) besteht ein weiches, geleeartiges und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch, das etwas an Weintrauben erinnert, mit mehreren Kernen.

Jackfrucht(Eva, Khanoon, Jackfrucht, Nangka, indische Brotfrucht). Ein Verwandter der polynesischen Brotfrucht und des malaysischen Cempedak.

Dies sind die größten Früchte, die auf Bäumen wachsen. Der offizielle Rekord für Jackfrüchte ist eine Frucht mit einem Umfang von 1 Meter und 120 Zentimetern und einem Gewicht von etwa 34 kg.

Die Schale der Jackfrucht riecht unangenehm, aber darunter befinden sich mehrere Stücke sehr leckeren süßen gelben Fruchtfleisches. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben – eine Kombination aus Banane, Melone, Marshmallow.

Durian(Durian). Auch wenn Sie diese Frucht noch nie gesehen haben, haben Sie sie sicherlich schon mehr als einmal gehört. Dank seines unglaublich ekelhaften Geruchs wurde er auf der ganzen Welt berühmt.

Aber auf der Welt, insbesondere in Südostasien, gibt es viele Durian-Kenner, die ihn sogar den „König der Früchte“ nennen. Jeder, der Durian-Fruchtfleisch probiert hat, behauptet, dass es äußerst lecker ist. Ich vertraue Ihrem Wort, aber ich persönlich schaffe es nicht, auch nur ein kleines Stück davon zu essen.

Gelbe Wassermelone. Eine Hybride aus wilder Wassermelone, deren Fruchtfleisch von Natur aus gelb ist, und der bekannten Wassermelone mit rotem Fruchtfleisch. Dies war notwendig, da es unmöglich ist, eine wilde Wassermelone zu essen, aber als Ergebnis der Kreuzung wurde eine Wassermelone erhalten, die recht angenehm schmeckte, ähnlich wie die übliche, jedoch mit gelbem Fruchtfleisch. Obwohl die gelbe Wassermelone der roten deutlich unterlegen ist und der Geschmack nicht so ausgeprägt ist.

Feigen(Feige, Feigenbaum, Feige, Weinbeere, Smyrna-Beere, Ficus carica). Ich denke, Sie sind auf den Obstständen Ihrer Stadt mehr als einmal darauf gestoßen, und wenn Sie es noch nicht probiert haben, sollten Sie es unbedingt nachholen. Die Farbe der Feigenhaut kann von gelbgrün bis violett variieren. Das rote Fruchtfleisch mit kleinen Kernen ist saftig und süß. Der unbestrittene Vorteil von Feigen besteht darin, dass sie von Ernährungswissenschaftlern als eines der Lebensmittel angesehen werden, die beim Abnehmen helfen können!

Kaimito(Abiu) – nicht mit dem anderen Kaimito verwechseln ( Chrysophyllum oder Sternapfel). Ursprünglich stammt es aus dem Oberlauf des Amazonas und wird in Peru, Brasilien, Kolumbien, Ecuador, Venezuela und Trinidad angebaut.

Die Früchte sind rund oder oval mit einer glatten, leuchtend gelben Schale. Das weiße, durchscheinende, cremige Fruchtfleisch ist sehr süß. Das Aroma erinnert ein wenig an Karamell mit Sahne. Vor dem Verzehr von frischem Kaimito empfiehlt es sich, die Lippen anzufeuchten, da sie sonst aufgrund des Latex im Fruchtfleisch verkleben können.

Kaimito-Früchte enthalten viel Phosphor, Kalzium, Eisen, Aminosäuren, Vitamine A, C, PP und verschiedene nützliche organische Substanzen.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Eierfrucht, Gelber Sapote). Das Ursprungsgebiet ist der Süden Mexikos und Mittelamerikas, darüber hinaus wird es auch auf den Antillen und den Bahamas angebaut und ist häufig in Südostasien zu finden.

Die Früchte können bis zu 7,5 cm breit und bis zu 12,5 cm lang sein, ihre Form ist sehr vielfältig, es gibt kugelige, ovale, eiförmige und gedrehte Formen. Die Schalenfarbe reifer Früchte ist gelblich-orange. Das Fruchtfleisch ist mehlig, gelb mit 1–4 großen Samen. Witzig ist, dass das Aroma des Fruchtfleisches dem von frittierten Pasteten ähnelt, der Geschmack jedoch aufgrund des hohen Zuckergehalts sehr süß ist.

Kanistel ist reich an Ballaststoffen, Nikotinsäure, Carotin, Aminosäuren, Kalzium und Phosphor.

Karambole(Sternfrucht, Kamrak, Ma Phuak, Karambole, Sternfrucht). „Tropischer Stern“ oder „Tropischer Stern“ wird diese Frucht einfach genannt, weil sie im Querschnitt wie ein Stern aussieht. Die Frucht ist vollständig essbar, und wenn Ihnen der Geschmack ihres saftigen Fruchtfleischs nicht hell genug erscheint, wird Sie das Aroma wahrscheinlich nicht gleichgültig lassen.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemische Pflanze der Insel Borneo ( Kalimantan).

Ohne auf biologische Details einzugehen, können wir sagen, dass es sich um eine wilde Mango handelt. Allerdings hat das orangefarbene, faserige Fruchtfleisch von Kasturi einen ausgeprägteren Geschmack und ein milderes Aroma als normale Mangos, wenn auch nicht so süß wie Mangos.

Kiwano(Kiwano-Melone, Hornmelone, Afrikanische Gurke, Antillengurke, Horngurke, Anguria). Ursprünglich aus Afrika stammend und am häufigsten in Mittelamerika, Neuseeland und Israel angebaut.

Dies ist eine Rebe mit länglichen Früchten von gelber, oranger oder roter Farbe. Das Fruchtfleisch ist grün und sieht wirklich aus wie eine Gurke. Der Geschmack wird als eine Mischung aus Gurke, Banane und Melone beschrieben. Die dichte Schale wird nicht abgeschält, die Frucht wird einfach in Scheiben geschnitten und wie eine Melone oder Wassermelone gegessen.

Kiwano ist reich an Vitaminen (A, Gruppen B und C), Makroelementen (Natrium, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium) und enthält außerdem viele Mikroelemente (Eisen, Kupfer, Zink und Mangan).

Cocona(Nachtschatten) wächst in Südamerika in Bergregionen.

Ovale oder kugelförmige Früchte (bis zu 4 cm Länge und bis zu 6 cm Breite) ähneln Tomaten und haben drei Varianten der Fruchtfarbe; gelb, orange und rot. Das Fruchtfleisch hat eine geleeartige gelbe Farbe mit vielen kleinen Samen. Manche sagen, es schmeckt nach Zitrone und Tomate, andere sagen, es schmeckt nach Kirschen.

Kokonfrüchte sind reich an B-Vitaminen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Zitronensäure.

Kokosnuss Ich weiß nicht einmal, ob es hier erwähnenswert ist, denn obwohl es sich um eine exotische Pflanze für die Einwohner Russlands handelt, wissen sogar Kinder, was es ist. In den Anbaugebieten ( überall in den Tropen) Kokosnüsse werden vollständig verzehrt, vom Verzehr des Fruchtfleisches und Safts über die Herstellung von Kunsthandwerk aus der Schale bis hin zur Verwendung der Schale als Brennstoff. Dort, im Süden, werden Kokosnüsse außen grün verkauft, innen haben sie weiches, durchscheinendes Fruchtfleisch und köstliches Kokoswasser ( oder „Milch“). In unseren Filialen befinden sie sich bereits in einem anderen Reifestadium – mit einer faserigen Schale außen und einer dicken Fruchtfleischschicht innen mit etwas Flüssigkeit.

Meereskokosnuss (Coco de Mer, Doppelnuss, Seychellennuss) wächst ausschließlich auf den Seychelleninseln und nur auf zwei.

In der Form unterscheidet es sich stark von einer normalen Kokosnuss und ähnelt am ehesten... dem Gesäß einer Frau. Die Früchte sind sehr groß, im Durchschnitt etwa 18 Kilogramm, oft findet man Exemplare über 25 Kilogramm. Und sogar 40 kg! Jede gesammelte Kokosnuss wird nummeriert und beim Kauf wird ein Zertifikat ausgestellt. Geschmacklich ist sie gewöhnlichen Kokosnüssen deutlich unterlegen, man sollte sie aber nach Möglichkeit unbedingt probieren.

Süßigkeitenbaum (Hovénia dúlcis, süße Govenie, ist im Ausland als japanischer Rosinenbaum oder orientalischer Rosinenbaum bekannt, d. h. japanischer Rosinenbaum oder orientalischer Rosinenbaum). Historisch gesehen wuchs es in Japan, Ostchina, Korea und bis zu 2000 Metern Höhe im Himalaya. Aufgrund ihrer schönen, ausladenden Krone wurde sie in einigen Ländern als Zierpflanze eingeführt und gilt daher beispielsweise in Brasilien als einer der häufigsten „Eindringlinge“ subtropischer Wälder.

Die Früchte des Zuckerbaums sind klein, wie große Erbsen, und nicht wegen ihnen wird die Pflanze geschätzt, sondern wegen dem, worauf die Früchte gestützt werden. Der fleischige Stiel sieht zwar sehr seltsam aus, ist aber tatsächlich sehr aromatisch und süß, er ist roh essbar. Aber häufiger werden die Stängel des Zuckerbaums getrocknet, dann ähneln sie Rosinen – sowohl im Geschmack als auch im Aussehen ( Daher kommt auch der westliche Name „japanischer Rosinenbaum“.). Ein Extrakt aus Samen, Zweigen und jungen Blättern dient als Honigersatz und wird zur Herstellung von lokalem Wein und für Süßigkeiten verwendet.

Unter den nützlichen Substanzen ist der hohe Gehalt an Kalium, Antioxidantien, Vitaminen, Proteinen und Sacchariden hervorzuheben ( Saccharose, Fructose, Glucose). In China wird Zuckerbaumextrakt seit mehreren hundert Jahren zur Bekämpfung von Katersymptomen eingesetzt. Und so isolierten Wissenschaftler der University of California in Los Angeles aus diesem Extrakt einen Wirkstoff, den sie Dihydromyricetin (DHM) nannten. Es lässt Sie sehr schnell nüchtern werden und reduziert sogar das Verlangen nach Alkohol! Es gibt bereits Medikamente. Der Hauptbestandteil davon ist Dihydromyricetin. Tatsächlich ist dies der Weg zur Schaffung einer „Nüchternheitspille“, die nicht nur die Vergiftungssymptome lindert, sondern auch zur Überwindung der Alkoholsucht beiträgt. Was für ein wunderbarer Süßigkeitenbaum!

Sahneapfel (Annona reticulata, Buddhakopf, Ochsenherz, Sahneapfel) Hier kann es zu Verwirrung kommen, da der Name „Sahneapfel“ oft auf die verwandte Pflanze Cherimoya angewendet wird. Ursprünglich aus den Regionen Mittelamerikas und der Inselgruppe der Antillen stammend, kommt sie heute häufig in Südostasien vor.

Die Früchte (von 8 bis 16 cm) haben eine herzförmige Form ( daher einer der Namen), die Außenseite kann gelb oder braun mit einem rötlichen Farbton sein. Im Inneren befinden sich süßes weißes, fast cremiges Fruchtfleisch, das auf der Zunge zergeht, und ungenießbare Kerne. Es besteht kein Konsens darüber, wie der Geruch ist, aber er ist auf jeden Fall angenehm.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japanische Orangen). Die Heimat der Kumquat ist China, doch heutzutage wird sie überall dort angebaut, wo das Klima für andere Zitrusfrüchte geeignet ist.

Dieser Vertreter der Zitrusfrüchte ist in den Supermarktregalen schon lange nicht mehr wegzudenken, doch viele haben sich immer noch nicht dazu entschlossen, ihn zu probieren, aber vergebens. Kleine längliche Früchte (bis zu vier Zentimeter lang und bis zu zweieinhalb Zentimeter breit) sehen aus wie kleine Orangen, schmecken aber dennoch anders. Das Hauptmerkmal von Kumkawat ist, dass es direkt mit der Schale gegessen wird und sehr dünn ist. Nur die Samen sind ungenießbar.

Litschi(Litschi, Chinesische Pflaume, Litschi). Ursprünglich aus Südchina stammend, wird es heute in vielen Ländern mit subtropischem Klima aktiv angebaut. Eine der beliebtesten Früchte in Südostasien.

Die Früchte sind rund (bis zu 4 cm Durchmesser) mit einer rötlichen Knollenschale, süßem, saftigem, geleeartigem Fruchtfleisch und einem Samen. Viele Leute verwechseln es mit Longan; sie sind zwar in Form, Fruchtfleischkonsistenz und Geschmack ähnlich, aber bei Litschi ist es ausgeprägter.

Enthält viele Kohlenhydrate, Pektinstoffe, Kalium, Magnesium, Vitamin C und einen sehr hohen Gehalt an Vitamin PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Drachenauge, manchmal aber auch als völlig andere Frucht „Pitahaya“ bezeichnet) ist ein enger Verwandter der oben beschriebenen Litschi, die ebenfalls in China beheimatet ist und derzeit in ganz Südostasien angebaut wird.

Runde kleine Früchte mit einer bräunlichen Schale im Inneren haben saftiges, süßes, durchscheinendes Fruchtfleisch und einen ungenießbaren Samen. Das Fruchtfleisch ist sehr aromatisch und hat neben der Süße einen einzigartigen, erkennbaren Farbton.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) stammt ursprünglich aus Malaysia und wird heute in den meisten Ländern Südostasiens, Indiens und Hawaiis angebaut.

Die runden Früchte (bis zu 5 cm Durchmesser) sind mit einer bräunlichen Schale bedeckt und können optisch mit Longan verwechselt werden, im Inneren hat Longkong jedoch kein ganzes, sondern segmentiertes Fruchtfleisch, das in seiner Form an Knoblauch erinnert. Aber der Geschmack ist natürlich überhaupt nicht Knoblauch, sondern angenehm süß-säuerlich. Die Sorte Langsat kann einen leicht bitteren Geschmack haben.

Lucuma(Pouteria lucuma) stammt aus Südamerika und wird derzeit dort sowie in Mexiko und Hawaii angebaut.

Die ovalen Früchte (bis zu 10 cm lang) sind mit einer dünnen bräunlich-grünen Schale mit rötlichem Schimmer bedeckt, das gelbe Fruchtfleisch ist süß und enthält bis zu 5 Samen. Lucuma gehört zur Familie der Sapotaceae, unter der es viele sehr schmackhafte und ungewöhnliche Früchte gibt, über die Sie auch in unserem Artikel erfahren ( Beispielsweise wusste ich selbst bis vor Kurzem nicht, dass es sich bei einer meiner Lieblingsfrüchte, „Sapodilla“, auch um Sapote handelt).

Lulo(Naranjilla oder Naranjilla, Quito-Nachtschatten, lat. Solanum quitoense) stammt aus den Ausläufern der Anden, also aus Südamerika, und wird derzeit dort sowie in den Ländern Mittelamerikas und der Antillen angebaut.

Die gelb-orangefarbenen runden Früchte (bis zu 6 cm Durchmesser) ähneln am ehesten Tomaten, sind jedoch mit weißen Haaren bedeckt. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist süß-sauer, sehr interessant; man sagt, es ähnelt einer Mischung aus Ananas, Erdbeere und Passionsfrucht. Sie werden sowohl roh als auch in Form von Säften und Desserts gegessen. Eine sehr gesunde Frucht – sie tonisiert, reinigt das Blut und hilft sogar bei der Wiederherstellung von Haaren und Nägeln.

Zauberfrucht (Wunderbare Beeren, Puteria süßlich, Wunderfrucht) Dieser Vertreter der umfangreichen Familie der Sapotaceae wächst in Westafrika.

Kleine rote längliche Früchte (bis zu 3 cm Länge) haben an sich keinen ungewöhnlichen Geschmack, sind aber dennoch sehr ungewöhnlich. Das in der Zauberfrucht enthaltene Protein schaltet die Geschmacksknospen aus, die bittere und saure Geschmäcker wahrnehmen, und nach dem Verzehr wird Ihnen absolut alles, was Sie innerhalb einer Stunde essen, süß vorkommen.

Die Zauberfrucht gilt natürlich nicht als eigenständiges Gericht, eignet sich aber hervorragend für gastronomische Experimente, sodass Sie eine Person mit dem ungewöhnlichen Geschmack der gewöhnlichsten Gerichte überraschen können.

Mammea americana (Amerikanische Aprikose, Antillen-Aprikose, Mammea americana) stammt ursprünglich aus dem tropischen Amerika und wird heute weltweit in Gebieten mit geeignetem Klima angebaut.

Runde Früchte (Durchmesser bis 20 cm) mit orangefarbenem Fruchtfleisch und einem Samen ähneln im Geschmack der Aprikose, daher der zweite Name.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmeladenfrucht, Pouteria, Pouteria sapota). Ursprünglich stammt sie aus den südlichen Regionen Mexikos, wird aber auch in der tropischen Zone Amerikas und Südostasiens angebaut.

Die Früchte können kugelförmig oder länglich sein, oft sehr groß (bis zu 20 cm lang und bis zu 3 kg schwer) und mit einer dicken rotbraunen Schale bedeckt. Die Farbe des Fruchtfleisches kann rosa, rötlich, orange oder grau sein und seine Konsistenz ähnelt der von Marmelade ( was sich im Titel widerspiegelt), und der Geschmack erinnert manche an Karamell, andere finden cremige Nuancen. Die Frucht enthält normalerweise einen großen Samen.

Jujubefrüchte sind reich an Vitamin A, C, Kohlenhydraten, pflanzlichen Proteinen sowie Eisen, Kalzium und Kalium.

Mango(Mango) ist eine meiner Lieblingsfrüchte und viele Menschen auf der ganzen Welt halten Mango für die köstlichste Frucht. Einerseits ist es natürlich schwierig, sie exotisch zu nennen, weil man sie in jedem großen Supermarkt in Russland kaufen kann, aber jeder, der Mango dort probiert hat, wo sie wächst, wird sagen, dass im Laden gekaufte Früchte absolut nicht das sind genauso wie frisch. Mango stammt ursprünglich aus Indien und wird heute buchstäblich überall auf der Welt angebaut, wo immer geeignete Bedingungen herrschen. Und in jedem Land hat Mango seine eigenen Geschmacksnoten!

Die klassische Farbe einer reifen Mango ist Gelb, aber unter den 35 massenangebauten Sorten gibt es auch andere Farben, wie Lila, Grün oder Schwarz. Daher muss beim Kauf einer grünen Mango geklärt werden, ob es sich um diese Sorte handelt und die Frucht bereits reif ist.

Neben ihrem erstaunlichen Aroma und dem reichhaltigen, leicht erkennbaren Geschmack hat Mango sehr nützliche Eigenschaften, zum Beispiel hat sie eine sehr gute Wirkung auf die Sehorgane und stärkt perfekt das Immunsystem.

Mangostan(Mangostan, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) Die Heimat dieser Pflanze ist Südostasien, von wo aus sie sich weiter über den Planeten verbreitete, bis hin nach Afrika und Lateinamerika.

Die runden Früchte (bis zu 7,5 cm Durchmesser) sind mit einer dicken dunkelvioletten Schale bedeckt und das Fruchtfleisch ist segmentiert ( wie Knoblauch) in Scheiben mit Kernen schneiden. Der Geschmack ist süßlich mit einer leichten Säure, die viele Leute mögen ( aber ich konnte mich immer noch nicht darauf einlassen...). Leider stößt man oft auf kranke Früchte, die man optisch erst dann von gesunden unterscheiden kann, wenn man sie schält. Das Fruchtfleisch ist dann nicht weiß, sondern cremig und hat einen unangenehmen Geschmack. Wir haben diese schon oft gesehen).

Passionsfrucht(Passionsfrucht, Passionsfrucht, Essbare Passionsblume, Essbare Passionsblume, Lila Granadilla) stammt ursprünglich aus Südamerika und wird derzeit in vielen Ländern mit tropischem Klima angebaut.

Runde Früchte (bis zu 8 cm Durchmesser) können verschiedene Farben haben – gelb, lila, rosa, rot. Im Allgemeinen ist der Geschmack eher sauer als süß, insbesondere bei gelben ( Mich persönlich erinnern sie sehr an Sanddorn), daher ist die Frucht in reiner Form nicht jedermanns Sache, in der Regel wird Passionsfruchtsaft mit anderen gemischt getrunken. Die Samen sind klein und essbar, können aber Schläfrigkeit verursachen.

Und ihren anderen Namen „Frucht der Leidenschaft“ erhielt die Passionsfrucht wegen ihrer angeblich inhärenten aphrodisierenden Eigenschaften, obwohl es zu diesem Thema keine ernsthafte Forschung gibt.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) – außer in Afrika, im Süden und Westen des Kontinents, findet man diesen Baum nicht. Es ist fast unmöglich, Früchte außerhalb des dunklen Kontinents zu kaufen, da reife Früchte im Inneren sehr schnell zu gären beginnen, so dass man durch den Verzehr überreifer Früchte leicht in eine leichte Vergiftung geraten kann.

Die länglichen Früchte sind mit einer dünnen gelben Schale bedeckt, darunter befindet sich weißes, saftiges, säuerliches Fruchtfleisch und ein Samen. Trotz des adstringierenden Geschmacks ist Marula eine vollständig essbare Frucht, wird jedoch häufiger zur Herstellung verschiedener Desserts und des typischen afrikanischen Likörs „Amarula“ verwendet. Und aus der Schale brauen sie ein Getränk, das Tee ähnelt, aber einen ungewöhnlichen Geschmack hat.

Die Früchte erscheinen zweimal im Jahr, im März-April und im September-Oktober. Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung mit einer großen Menge an Vitaminen ( besonders reich an Vitamin C) und Mineralien ist Marula sehr gut für eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper, es entfernt perfekt Schwermetallsalze und Stoffwechselprodukte. Marula eignet sich auch zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Urogenitalsystems.

Mathis(Südamerikanische Sapote, Matisa, südamerikanische Sapote) – Über diese Frucht gibt es nur sehr wenige Informationen, da sie über die Region ihres Ursprungs, also über die tropische Zone Südamerikas hinaus, nicht verbreitet ist.

Die Früchte sind rund, eiförmig oder oval, groß (bis zu 15 cm lang und bis zu 8 cm breit) mit einer dicken, samtigen Schale von grünlich-brauner Farbe. Das Fruchtfleisch ist orange-gelb, weich, saftig, süß mit einem angenehmen Aroma und 2 bis 5 großen Samen.

Mafai(Burmesische Traube, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) wächst in den meisten südasiatischen Ländern, am häufigsten jedoch in Malaysia und Indien.

Mit Trauben hat es außer dem zweiten Namen nichts gemeinsam, nun ja, Wein wird auch aus Mafai hergestellt. Runde Früchte (von 2,5 bis 4 cm Durchmesser) mit einer Schale in verschiedenen Farben, je nach Sorte, von gelblich-cremefarben über rot bis violett. Das weiße Fruchtfleisch hat eine leicht gallertartige Konsistenz, schmeckt süß-säuerlich, ist sehr erfrischend, jede Frucht enthält einen ungenießbaren Samen. Übrigens kann der Geschmack von Früchten mit unterschiedlichen Schalenfarben leicht abweichen. Wenn Sie also zum Beispiel gelbes Mafai probiert haben und nicht beeindruckt waren, dann wird Ihnen vielleicht das rote besser gefallen.

Mafai verträgt Langzeittransporte nicht besonders gut, reife Früchte werden nicht länger als 5 Tage gelagert. Burmesische Trauben sind voller nützlicher Elemente, insbesondere viel Vitamin C und Eisen, daher sind sie sehr nützlich bei Anämie und als allgemeines Stärkungsmittel.

Mombin lila (Mexikanische Pflaume, Spondius purpurea, Spondias purpurea, Jocote, Schweinepflaume, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin stammt aus dem tropischen Amerika von Mexiko bis Brasilien und der Karibik und wurde später in Nigeria, Indien, Bangladesch, Indonesien, Sri Lanka und den Philippinen eingebürgert.

Einer der Namen von Mombin Purple ist „ Ciruela", manchmal in Lateinamerika verwendet, wird wörtlich aus dem Spanischen als „Pflaume" übersetzt und wird tatsächlich auch zur Bezeichnung der gemeinen Pflaume verwendet. Und die Spanier selbst verwenden einen anderen Namen für Mombin – „ jocote" Seien Sie also nicht überrascht über mögliche Verwechslungen mit dieser geschickt versteckten Frucht! Im Allgemeinen enthält es zusätzlich zu den von mir aufgelisteten eine Reihe lokaler Namen, deren Auflistung eigentlich einen weiteren Absatz erfordern würde ...

Die Früchte sind oval, länglich, bis zu 5 cm lang, mit dünner Schale, die rot, gelb, violett oder orange sein kann ( Die letzte Option sieht einer Kumquat sehr ähnlich ...). Das gelbe Fruchtfleisch hat eine faserige Struktur; es ist aromatisch, saftig und schmeckt süß-säuerlich. Im Inneren befindet sich ein großer Knochen mit Rillen.

Enthält viele B-Vitamine, Vitamin C, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupfer.

Monstera(Monstera deliciosa, Monstera attraktiv, Monstera entzückend, Monstera, lat. Monstera deliciosa) stammt aus Mittelamerika und wird wegen seiner köstlichen Früchte auch in Indien und Australien angebaut.

Übrigens züchten viele russische Hausfrauen Monstera zu Hause als Zierpflanze, aber Früchte aus Blumen werden nur unter geeigneten klimatischen Bedingungen gewonnen. Die Früchte selbst ähneln Mais, sie sind bis zu 30 cm lang und bis zu 8,5 cm breit, unter einer dicken Schale verbergen sie saftiges, aromatisches Fruchtfleisch, das nach einer Kombination aus Banane und Ananas schmeckt.

Japanische Wollmispel (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) – ursprünglich aus Japan und China stammend, war diese Pflanze einst im Kaukasus recht weit verbreitet, und in früheren Zeiten waren Mispelfrüchte recht häufig, aber im Laufe der Zeit, aus irgendeinem Grund, sie wurden vergessen.

Orangegelbe, runde Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm, saftigem Fruchtfleisch und einem großen Samen. Manche schmecken nach Birne und Kirsche, andere nach Apfel und Aprikose, aber immer süß und sauer. Ich habe Mispel zum ersten Mal in Hongkong probiert und wusste vorher nicht einmal von seiner Existenz; Es ist wirklich eine sehr angenehme Frucht; ihr Geschmack schien mir völlig eigenständig und leicht erkennbar. Viele wohltuende Eigenschaften, insbesondere für Menschen, die an Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen, Wassersucht und Herzinsuffizienz leiden.

Noina(Der vielleicht gebräuchlichste Name in Asien ist Zuckerapfel, Annona schuppig, Zuckerapfel, Sweetsop, Noi-na). In Form und Größe ähnelt es wirklich einem Apfel, hat aber ein originelles Aussehen mit eigenartigen „Schuppen“. Diese klumpige grüne Frucht wird in Ländern mit tropischem Klima – von Südamerika bis Polynesien – sehr häufig angebaut. ( Viele Leute verwechseln es oft mit der Guanabana-Frucht; sie sind zwar ähnlich, da sie „enge Verwandte“ sind, aber sie sind nicht dasselbe! Guanabana wird auch oft „Zuckerapfel“ genannt, allerdings wiederum fälschlicherweise.)

Unter der klumpigen Schale befindet sich ein süßes, sehr angenehm schmeckendes Fruchtfleisch und harte, ungenießbare Kerne (bis zu 60 Stück). Eine reife Frucht sollte beim Pressen weich sein, ihr Fruchtfleisch ist sehr lecker, zart und kann bedenkenlos mit einem Löffel gegessen werden. Wenn Sie auf ein unreifes Exemplar stoßen ( schwer anzufassen), dann ist es besser, es einfach ein paar Tage ruhen und reifen zu lassen.

Und der Vorteil von Noina liegt in seinem hohen Gehalt an Vitamin C, verschiedenen Aminosäuren und Kalzium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrifolia, Große Moringa, Indische Maulbeere, Gesunder Baum, Käsefrucht, Nonu, Nono). Die Heimat dieser Pflanze ist Südasien und aufgrund ihrer Pflegeleichtigkeit und Bodenqualität wird sie derzeit in den meisten Ländern mit geeignetem tropischem Klima aktiv angebaut.

Die ovalen Früchte erinnern in ihrer Form ein wenig an Kartoffeln, nur grün und mit Pickeln, im Inneren befinden sich viele kleine Samen.

Auf jeden Fall werden Sie diese Frucht nicht vergessen, wenn Sie sie probieren, aber Sie werden wahrscheinlich nicht von dem stechenden Geruch von schimmeligem Käse und dem bitteren Geschmack begeistert sein. Das heißt, Noni ist bei Touristen definitiv nicht beliebt... Aber die Bevölkerung der Länder, in denen es angebaut wird, konsumiert es aktiv, oft als Hauptprodukt des Alltags, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, aber einen sehr geringen Kaloriengehalt hat.

Feigenkaktus(Indische Feige, indische Feige, indische Feige, Sabr, Kaktusfeige, Tsabr). Kaktus! Die echte, aber keine dekorative Pflanze, die bei Ihnen zu Hause wachsen könnte, sondern eine große baumartige Pflanze. Der Hauptwachstumsort ( Denken Sie an Western) - Amerika ( beide Kontinente). Seien Sie nicht verlegen, dass einige Versionen des Namens das Adjektiv „Indianer“ enthalten. Wenn Sie sich an Ihren Geschichtskurs in der Schule erinnern, wissen Sie, dass er nur indirekt mit Indien zu tun hat ( Kolumbus segelte, um die Route nach Indien zu öffnen, daher die Verwirrung).

Sie essen natürlich keine Dornen, sondern Früchte ( obwohl sie auch stachelig sind...) kleine Größen (bis zu 10 cm), die verschiedene Farbtöne haben können ( grün, rot oder gelb). Ihr Fleisch ist süßlich-sauer ( Sie sagen, es sieht aus wie eine Kaki) wird mit einem Löffel gegessen, aber um an sie heranzukommen, muss man die Frucht zunächst 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann kleine Stacheln entfernen und die Schale abschneiden.

Natürlich ist dies eine der exotischsten Früchte, die nicht jeder Tourist probieren kann.

Kiefernbeere(Pinienbeere, Ananas-Erdbeere). Es handelt sich um eine Kreuzung aus der südamerikanischen chilenischen Erdbeere und der nordamerikanischen Virginia-Erdbeere.

Kiefernbeeren sind klein, 15 bis 23 mm, haben eine helle Farbe, von weiß bis orange, und haben einen Geschmack und ein Aroma wie Ananas, weshalb sie ihren Namen haben.

Es ist fast unmöglich, sie in Russland zum Verkauf zu finden, da Kiefernbeeren äußerst unfruchtbar sind, bei Regenwetter sehr anfällig für Fäulnis sind und den Transport nicht gut vertragen. Kiefernbeeren werden in Europa in relativ großen Mengen in Gewächshäusern angebaut.

Pandanus(Pandan, Schraubenpalme, wilde Ananas). Einigen Lesern dürfte diese Pflanze bestens bekannt sein, da einige ihrer Arten dekorative Zimmerpflanzen sind.

Die runden Früchte haben die Form einer Ananas und haben im reifen Zustand eine orangerote Farbe. Nur die Früchte einiger Pandanusarten sind bedingt essbar. Das heißt, man kann das saftige Fruchtfleisch kauen und den ananasähnlichen Geschmack genießen, muss es dann aber wieder ausspucken ( obwohl ich nie Informationen über Komplikationen beim Verzehr erhalten habe ...). Pandanus wird hauptsächlich zur Herstellung von Saft und ätherischem Öl zum Würzen verschiedener Gerichte oder sogar von Seife verwendet.

Papaya(Papaya, Melonenbaum, Brotfruchtbaum). Sie stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und wird heute in fast allen tropischen Ländern angebaut. Er sollte nicht mit anderen „Brotfruchtbäumen“ verwechselt werden ( Jackfrucht und Brotfrucht Artocarpus altilis), haben diese Pflanzen nichts gemeinsam, nur wenn Papaya über dem Feuer gebacken wird, beginnt sie nach Brot zu riechen.

Die Früchte wachsen direkt am Baumstamm, sind groß, haben eine längliche Form und können eine Länge von 45 cm und einen Durchmesser von 30 cm erreichen. Die Farbe unreifer Früchte ist grün, die Farbe reifer Früchte ist gelb-orange . Der Geschmack reifer Papaya ist nicht besonders exotisch und einprägsam, aber dennoch sehr angenehm, in gewisser Weise ähnelt er wirklich einer Melone.

Auch unreife Früchte werden in den verschiedensten Gerichten als Nahrungsmittel verwendet. Aus Papaya werden auch Medikamente zur Behandlung von Osteochondrose und zur Verbesserung der Verdauung hergestellt. Eine sehr nützliche Pflanze, aber der Überfluss an milchigem Saft in allen seinen Teilen erfordert Vorsicht, da dieser Saft bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Pepino(Melonenbirne, Süßgurke, Solanum muricatum) Dieser Strauch stammt ursprünglich aus Südamerika, wo er hauptsächlich angebaut wird, und wird auch in Neuseeland kultiviert.

Ziemlich große runde Früchte mit einem Gewicht von bis zu 700 g. Sie können in Form und Farbe stark variieren, überwiegend dominieren Gelbtöne, teilweise auch mit violetten oder violetten Streifen. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, gelblich gefärbt, der süß-saure Geschmack erinnert an Melone und das Aroma ist eine Mischung aus Melone, Kürbis und Gurke. Kleine Samen in den Achseln des Fruchtfleisches sind essbar. Pepino wird als Dessert verwendet, zu Salaten und Soßen hinzugefügt und kann konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Unreife Früchte werden als normales Gemüse verwendet.

Pepino ist sehr reich an Vitamin A, B1, B2, C, PP sowie Eisen und Kaliumpektin. Reife können im Kühlschrank mehrere Monate aufbewahrt werden, unreife können auch lange gelagert werden und gleichzeitig reifen.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brasilianische Kirsche, Südkirsche, Suriname-Kirsche) Anhand eines der Namen wird deutlich, dass die Heimat dieser Pflanze Südamerika ist, außerdem wird sie auf den Philippinen und im afrikanischen Französisch-Guinea angebaut .

Aus dem zweiten Namen geht auch hervor, dass Pitanga am ehesten nach Kirschen schmeckt, manchmal mit einer leichten Bitterkeit; Sein rotes Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat einen Samen. Die runden Früchte können verschiedene Rottöne und sogar Schwarz haben. Aber ihr Hauptmerkmal, das sofort ins Auge fällt, ist, dass sie gerippt sind.

Sie können sie wie normale Kirschen essen – vom rohen Verzehr bis hin zu Säften, Mousses, Marmeladen usw. Pitanga enthält viele Vitamine A und C, Phosphor, Kalzium, Anthocyane, Antioxidantien und Carotin.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Drachenfrucht, manchmal Drachenauge). Erst als ich mit der Vorbereitung dieses Artikels begann, erfuhr ich, dass Pitahaya ein Kaktus ist. Sie stammt ursprünglich aus Amerika, wird aber heute überall in Regionen mit geeignetem Klima angebaut, insbesondere in Südostasien.

Große, längliche Früchte sind leicht zu erkennen, da sie sehr markant aussehen. Die Farbe der Schale kann rot, rosa oder gelb sein und die Farbe des Fruchtfleisches ist weiß oder rot.

Das Fruchtfleisch ist saftig, mit vielen kleinen essbaren Kernen, der Geschmack ist ein wenig süßlich, aber nichts Besonderes, man kann es kaum als exotisch und einprägsam bezeichnen. Trotz der Ausdruckslosigkeit des Geschmacks. Aus irgendeinem Grund ist die Frucht sehr beliebt und wird das ganze Jahr über auf riesigen Plantagen angebaut.

Pitahaya enthält einen hohen Gehalt an Phosphor, Eisen, Kalzium, Vitamin B, C, E. Diese Frucht ist nützlich bei Diabetes oder Magenschmerzen.

Platonia ist wunderbar (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Dieser hohe (bis zu 25 Meter) Baum stammt aus Südamerika und es ist sehr schwierig, ihn irgendwo anders als in den Ländern dieser Region (Brasilien, Guyana, Kolumbien, Paraguay) zu züchten.

Die kugeligen oder ovalen Früchte können einen Durchmesser von bis zu 12 cm haben. Die dicke gelbbraune Schale verbirgt aromatisches weißes Fruchtfleisch und mehrere große Samen. Das süßsaure Fruchtfleisch wird sowohl frisch als auch in Form von Desserts, Marmelade und Gelee verzehrt. Platonia-Früchte enthalten viel Eisen, Phosphor und Vitamin C.

Pluot(Plumcotte, Aprium) – eine in Kalifornien gewonnene Hybride aus Pflaume und Aprikose mit vorherrschenden Pflaumenmerkmalen.

Die Form ähnelt sowohl einer Pflaume als auch einer Aprikose, aber die Schale ist immer noch glatt und elastisch wie eine Pflaume; Die Farbe hängt von der Sorte ab und kann von Grün bis Burgunderrot reichen. Das saftige Fruchtfleisch ähnelt ein wenig einer Aprikose, ist aber viel süßer und die Farbe ähnelt eher Lila.

Pluot wird auf die gleiche Weise wie seine „Eltern“ verwendet – egal, ob man es einfach isst, Marmelade, Kompott oder Dessert zubereitet, sogar Wein wird daraus hergestellt.

Reich an Kalium, Vitamin C, Glukose, hervorragend bei Erkältungen, da es fiebersenkende Eigenschaften und die Fähigkeit hat, das Immunsystem zu stärken.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, chinesische Grapefruit, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Der Geburtsort dieser Zitrusfrucht ist Südostasien, sie wird derzeit in vielen Ländern angebaut, sie ist ein weit verbreitetes Produkt in unseren Supermärkten, aber viele haben sie noch nicht probiert, daher ist sie für sie definitiv immer noch exotisch.

Die Früchte sind kugelförmig, groß, manchmal sogar sehr groß, bis zu 10 Kilogramm; Es kann grün oder gelb sein. Unter der dicken Schale ist das Fruchtfleisch, wie bei den meisten Zitrusfrüchten, in Segmente unterteilt; es ist nicht so saftig wie das von „Verwandten“ wie Orange oder Grapefruit, aber schmackhaft, süß-säuerlich, erfrischend.

Wenn Sie diese Frucht im nächsten Geschäft sehen, sie aber noch nicht gekauft haben, wissen Sie vergebens, dass Pampelmuse eine sehr gesunde Zitrusfrucht ist, eine diätetische Frucht, sie enthält Mikroelemente, die Vitamine B1, B2, B5, C und Beta- Carotin. Pomelo eignet sich perfekt zur Stärkung des Immunsystems und zur Vorbeugung von Erkältungen.

Krebs(Salacca wallichiana) ist der nächste Verwandte der Schlangenfrucht (Salacca zalacca), die weiter unten besprochen wird. Sie werden sehr oft verwechselt, aber die Früchte von Rakam ( Betonung des zweiten „a“), im Gegensatz zu Rakum ( Schlangenfrucht, Beschreibung und Foto unten im Text) sind länglicher, rot gefärbt und haben einen ausgeprägteren Geschmack. Aber der Rest ist derselbe – Schuppen und Stacheln auf der Schale und ein Anbaugebiet in Südostasien.

Rambutan(Rambutan, Ngo, „haarige Frucht“). Das lustige Aussehen von Rambutan bleibt sofort im Gedächtnis. Die roten runden Früchte (bis zu 5 cm Durchmesser) sind wirklich „haarig“; ihr Name leitet sich vom indonesischen Wort „Rambut“ ab, was „Haar“ bedeutet. Neben Rot kann Rambutan auch gelb oder rötlich-orange sein.

Diese Obstbäume werden in ganz Südostasien angebaut ( Besonders beliebt ist Rambutan in Thailand) sowie in Afrika, Australien und der Karibik.

Die Schale ist weich und lässt sich sehr leicht von Hand entfernen. Darunter befindet sich ein sehr saftiges, durchscheinendes Fruchtfleisch, aromatisch und süß, oft mit einer leichten angenehmen Säure. Das gallertartige Fruchtfleisch kann rot oder weiß sein.

Es ist besser, die Samen roh zu essen, da sie giftig sein können und keinen großen Geschmack haben, aber die gerösteten Samen können bedenkenlos gegessen werden. Auch Marmeladen und Gelees werden aus Rambutan hergestellt; in unseren Geschäften können Sie es oft in Dosenform kaufen.

Rambutanfrüchte enthalten Eiweiß, Kohlenhydrate, Phosphor, Eisen, Kalzium, Nikotinsäure, Vitamin C, B1 und B2.

Rosenapfel (Syzygium iambosus, Malabar-Pflaume, Chompu, Chmphū̀, Rosenapfel, Chom-poo). Es wird in der Region seines Ursprungs aktiv angebaut – in den Ländern Südostasiens, insbesondere in Thailand.

Die Form des Chompu ähnelt überhaupt nicht einem Apfel, sondern ähnelt eher einer Birne oder einer Glocke. Die Farbe der Frucht kann rot sein ( am häufigsten), blassrosa oder hellgrün. Die Schale ist dünn, im Inneren befinden sich saftiges Fruchtfleisch und mehrere kleine Kerne, sodass die Chompa im Ganzen gegessen werden kann ( Vergessen Sie nicht, alle Früchte gründlich zu waschen!).

Der Geschmack des knusprigen Fruchtfleisches kann nicht als ausdrucksstark und einprägsam bezeichnet werden, weshalb die Frucht bei Touristen nicht sehr beliebt ist. Das Aroma und der Geschmack von Chompu erinnern vage an eine Rose (aber ich habe sie zum Beispiel überhaupt nicht wahrgenommen), aber meiner Meinung nach ähnelt der Rosenapfel eher einem Apfel. Erwarten Sie also keine Extravaganz an Aromen vom Chompu, aber mit seiner Hilfe können Sie Ihren Durst perfekt stillen.

Rumbeere (lat. Myrciaria floribunda, Rumbeere, Guavabeere) – kommt häufig in der Natur in Mittel- und Südamerika, auf den Karibikinseln vor, wird auch in den USA (Florida und Hawaii) und auf den Philippinen angebaut.

Die Beeren sind gelborange bis dunkelrot und fast schwarz, sehr klein, halb so groß wie eine Kirsche ( von 8 bis 16 Millimeter). Das Fruchtfleisch ist aromatisch, süß oder süß-sauer, durchscheinend, aber es ist sehr wenig davon vorhanden, da der runde Samen viel Platz im Inneren einnimmt.

Die Beeren können einfach so gegessen werden, häufiger werden sie jedoch zur Herstellung von Marmeladen und Getränken, meist alkoholischen, verwendet, zum Beispiel „ Guavenbeerlikör r“ ist ein Getränk auf Rumbasis, das bei karibischen Inselbewohnern ein beliebtes Weihnachtsgetränk ist.

Enthält viel Eisen, Vitamin C, Aminosäuren, Pektin, organische Säuren, Flavonoide.

Buddhas Hand(Buddhas Finger, Fingerzitrone). Diese seltsame Frucht fällt mit ihrer sehr ungewöhnlichen Form sofort ins Auge. Aber Sie müssen es nicht kaufen, um es zu probieren; Sie werden wahrscheinlich nicht glücklich sein, dass es fast ausschließlich aus einer dichten Schale, wie bei einer Zitrone, und einer kleinen Menge ungenießbarem Fruchtfleisch besteht.

Trotzdem steht die Hand Buddhas auf allen Obsttheken in Südostasien, da sie zum Kochen, zum Würzen von Backwaren und zur Herstellung von Marmelade, Getränken und kandierten Früchten verwendet wird.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Schlangenfrucht, Salacca zalacca). Eine sehr beliebte Frucht in Südostasien.

Die tropfenförmigen Früchte (bis zu 4 cm Durchmesser) sind mit einer braunen Schuppenschale bedeckt, die für viele wirklich an Schlangenhaut erinnert. Die Schale lässt sich relativ leicht entfernen, ist aber mit scharfen kleinen Stacheln bedeckt, die sich leicht in die Haut Ihrer Hände bohren. Sie müssen sie daher vorsichtig schälen, am besten mit einem Messer.

Unter der stacheligen Schale befinden sich beiges, in mehrere Fragmente zerteiltes Fruchtfleisch und mehrere ungenießbare Samen.
Sie werden sich an diese Frucht nicht nur wegen ihres ungewöhnlichen Aussehens erinnern, sondern auch wegen ihres hellen süß-sauren Geschmacks, in dessen Nuancen manche Kaki, andere Birne, andere Ananas oder Banane mit nussigem Geschmack anmuten, das heißt, Sie müssen sie probieren, Man kann es nicht mit Worten erklären.

Salak enthält Kalzium, Vitamin C und Beta-Carotin, sodass sich sein regelmäßiger Verzehr positiv auf den Zustand von Haaren und Nägeln auswirkt, das Sehvermögen verbessert und sich auch positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts und die Gehirnaktivität auswirkt.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wilde Mangostan, Falsche Mangostan). Es wird in den Ländern Südostasiens aktiv angebaut.

Die kugelförmigen Früchte (bis zu 7,5 cm Durchmesser) sind mit einer dicken, samtigen Schale bedeckt, die gelblich oder rotbraun sein kann. Das weiße Fruchtfleisch ist in mehrere Lappen mit jeweils einem Samen unterteilt. Der süße oder saure Geschmack von Santol erinnert an die häufiger vorkommende Mangostanfrucht und gibt ihr einen ihrer Namen. Es besteht keine Notwendigkeit, Knochen zu essen, da diese zu Darmstörungen führen.

Santol enthält viele Vitamine, Kalium, Kalzium und Phosphor. Dank dieser Zusammensetzung hat es allgemein stärkende Eigenschaften, ist nützlich bei geschwächter Immunität, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und stärkt Knochen und Zähne.

Sapodilla(Capotato-Baum, Baumkartoffel, Butterbaum, Ahra, Sapodilla, Prang Khaa, La-mut, Nasenbeere, Chiku) stammt ursprünglich aus Mexiko und wird heute fast überall in den tropischen Ländern Amerikas und Asiens angebaut.

Meist ovale, manchmal runde Früchte (bis zu 10 cm lang) sind mit einer dünnen Schale in Brauntönen von hell bis dunkel bedeckt; reife Früchte sollten dunkel und weich sein. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig, braun, manchmal mit einem rosa Farbton. Es schmeckt nach Karamell, einer meiner Lieblingsfrüchte. Im Inneren der Frucht befinden sich etwa ein Dutzend Samen mit jeweils einem Haken. Man muss also aufpassen, dass man sie nicht versehentlich verschluckt, da sie sich sonst mit diesem Haken im Hals verfangen können ( Aber die Kerne lassen sich sehr leicht vom Fruchtfleisch trennen und ich hatte keine Probleme damit).

Schade, dass solch eine köstliche Frucht nicht länger als 3 Tage haltbar ist, weshalb sie nur in den Anbaugebieten oder den diesen am nächsten gelegenen Ländern verkostet werden kann ( Russland gehört, wie Sie wissen, nicht dazu).

Sapodilla enthält Kalium, viel Vitamin C, Kalzium, Eisen, gesunde Kohlenhydrate und natürlich Ballaststoffe.

Sapote weiß (Weißer Sapote, Matasano, Casimiroa edulis, mexikanischer Apfel, mexikanischer Apfel). An die oben beschriebenen Vertreter der Sapotaceae-Familie ( Sapodilla, Lucuma) ist nicht verwandt, da es zu einer anderen Familie gehört – Rutaceae. Die Pflanze stammt aus den zentralen Regionen Mexikos und wird in Mittel- und Südamerika, auf einigen Karibikinseln und den benachbarten Bahamas, in Indien, Neuseeland und im Mittelmeerraum angebaut.

Runde Früchte (bis zu 12 cm Durchmesser) mit dünner, glatter gelblicher oder grüner Schale und cremeweißem Fruchtfleisch. Es schmeckt nach Vanillecreme oder Pudding. Es besteht keine Notwendigkeit, die Samen (bis zu 6 Stück) zu essen, da sie als giftig gelten und narkotische Eigenschaften haben.

Sapote grün (Grüner Sapote, Roter Faisan, Achradelpha viridis und Calocarpum viride). Ursprünglich aus Mittelamerika, dem Gebiet von Honduras, Costa Rica und Guatemala. Wird auch in Australien und Polynesien angebaut.

Die ovalen Früchte (bis zu 12,5 cm lang und bis zu 7,5 cm im Durchmesser) sind mit einer glatten, dünnen Schale von olivgrüner oder gelbgrüner Farbe bedeckt, möglicherweise mit rotbraunen Sprenkeln. Das Fruchtfleisch liegt eng an der Schale an, es ist rotbraun, sehr zart, süß und saftig. Jede Frucht hat 1 oder 2 dunkelbraune Samen.

Sapote schwarz (Schwarzer Sapote, Diospyros digyna, Schokoladenpuddingfrucht, Schokoladenpersimone, Schwarze Persimone, Schokoladenpersimone, Schwarzer Apfel, Barbacoa). Weder zu den Sapotovs ( Sapodilla, Lucuma), noch an die Rutovs ( Weißer Sapote) hat trotz des Namens keine Beziehung, da es zu einer völlig anderen Familie gehört – Ebenholz, und der uns bekannte nächste Verwandte der schwarzen Sapote ist die Persimone. Die Herkunftsregion ist Mittelamerika und Südmexiko, der Anbau erfolgt aber auch auf Inseln wie Mauritius, Hawaii, den Philippinen, den Antillen und Brasilien.

Die kugelförmigen Früchte (bis zu 12,5 cm Durchmesser) werden im reifen Zustand außen schmutziggrün und ihr Fruchtfleisch ist schwarz ( daher der Name). Das Fruchtfleisch ist geleeartig, glänzend, sogar unangenehm im Aussehen, aber sehr lecker, zart, süß und erinnert an Schokoladenpudding. Es wird einfach frisch verzehrt und aktiv als Zutat für Süßwaren und Cocktails verwendet. Das Fruchtfleisch enthält bis zu 10 flache Samen, die sich leicht davon trennen lassen.

TamarindeSüß (Süße Tamarinde, indische Dattel, Assam, Sampalok, Chintapandu). Dieser Baum aus der Familie der Hülsenfrüchte stammt aus Ostafrika und wird heute in allen tropischen Ländern angebaut.

Die Früchte sind lang, bis zu 20 cm, wie es sich für Hülsenfrüchte gehört, sie sehen aus wie Bohnen ( oder Erbsen), sie sind außen hellbraun und das Fruchtfleisch ( genauer gesagt, das Perikarp oder Perikarp) dunkelbraun. Die Früchte sind sehr süß und säuerlich, aber Sie müssen sie vorsichtig essen, denn im Gegensatz zu den Hülsenfrüchten, die wir gewohnt sind, sind in der Tamarinde harte, große Samen in ihrem Fruchtfleisch versteckt.

Es wird auch frisch verwendet, wird aber viel häufiger in der Küche in Form von Gewürzen und Soßen verwendet.

Süße Tamarinde enthält viel Vitamin A, C, B-Vitamine, Phosphor, Eisen, Magnesium und ist reich an Kohlenhydraten, organischen Säuren und Proteinen.

Tamarillo(Tamarillo, Tomatenbaum, Cyphomandra betacea). Als Heimat gelten die Länder der Westküste Südamerikas; wird in fast allen Ländern Südamerikas sowie in Costa Rica, Guatemala, Jamaika, Puerto Rico, Haiti und Neuseeland angebaut.

Die ovalen Früchte (bis zu 10 cm Länge, bis zu 5 cm Durchmesser) ähneln wirklich Tomaten und sind mit einer glatten, dichten Schale bedeckt, die bitter schmeckt. Die Farbe kann gelb, orangerot, manchmal lila sein. Das Fruchtfleisch ist gold-rötlich, mit vielen kleinen Kernen, es schmeckt süß-sauer-salzig, ähnlich einer Tomate mit einem Aroma von Passionsfrucht oder Johannisbeere. Normalerweise wird es mit einem Löffel gegessen, indem man die Frucht einfach halbiert.

Enthält wenig Fett und Kohlenhydrate; reich an Kalium, A, B6, C, Thiamin, Riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) heimisch im brasilianischen Amazonasgebiet; angebaut in Brasilien, Ecuador, Kolumbien und Peru.

Die Früchte sind oval (5 bis 10 cm lang und 4 bis 8 cm im Durchmesser) und mit einer dünnen, glatten Schale in Gelb, Rot, Schwarz oder Grün bedeckt. Man kann es mit der Schale essen, und die Fruchtfleischschicht ist nur 2–5 mm dick, es ist gelb, ölig, süß und hat einen starken, charakteristischen, angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Im Inneren der Frucht befindet sich ein harter, großer Samen; sie werden gebraten und gegessen. Umari wird einfach wie eine normale Frucht verzehrt und ist aufgrund ihrer fettigen, öligen Konsistenz buchstäblich wie Butteraufstrich auf Maniokbrot.

Umari enthält Fette, Kohlenhydrate, Proteine, Zink, Kalzium und Vitamin A.

Feijoa(Feijoa, Ananas-Guave, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Ursprünglich aus Südamerika stammend, wird es heute überall in Regionen mit geeignetem subtropischem Klima (einschließlich Russland) angebaut.

Kleine ovale Früchte (bis zu 5 cm lang und bis zu 4 cm im Durchmesser) sind entweder mit einer glatten gelbgrünen Schale oder einer klumpigen dunkelgrünen Schale bedeckt, daher ist es besser, ohne sie zu essen. Die Farbe der reifen Beere ist weiß oder cremefarben, sie ist saftig, geleeartig, in mehrere Abschnitte unterteilt und enthält mehrere essbare Samen. Der süß-saure Geschmack erinnert an eine Mischung aus Erdbeeren, Ananas und Kiwi.

Feijoa enthält viel Zucker, organische Säuren, Jod und Vitamin C.

Physalis(Physalis, manchmal auch Smaragdbeere oder Erdpreiselbeere genannt, Peruanische Stachelbeere, Blasenbeere, Hundskirsche, Marunka, Erdbeertomate) – Sie haben sie wahrscheinlich schon oft gesehen, sie wird sehr oft zum Dekorieren von Süßwaren verwendet, obwohl man sie auch einfach findet im Angebot. Sie sieht aus wie eine kleine Tomate und ihr Hauptmerkmal ist eine durchbrochene, luftige „Box“, die aus getrockneten Physalisblüten gewonnen wird.

Orangefarbene kleine Früchte sind je nach Sorte saftig, süß mit einer leichten Säure ( und davon gibt es viele) Es kann verschiedene Geschmacks- und Aromanuancen von Erdbeeren geben, zum Beispiel Erdbeere in Strawberry Physalis.

Es enthält einen ziemlich hohen Gehalt an Vitamin A, C, Gruppe B, Tannin, Polyphenolen und Glukose; Ballaststoffe, Antioxidantien, Frucht- und organische Säuren, Tannine.

Brotfrucht (Artocarpus altilis, Brotfrucht, Pana). Der gleiche Name wird manchmal für Jackfrucht und Papaya verwendet, also lassen Sie sich nicht verwechseln! Als ihre Heimat gilt Neuguinea, von wo aus sich diese Pflanze über die Inseln Ozeaniens und in die Länder Südostasiens verbreitete. Der sehr ertragreiche Brotfruchtbaum ist in manchen Ländern ein Grundnahrungsmittel.

Die Früchte sind sehr groß, rundoval (bis zu 30 cm Durchmesser und bis zu 4 kg schwer) und mit einer rauen Schale bedeckt, die im unreifen Zustand grün, bei reifen Früchten jedoch gelbbraun ist. Die wilde Sorte Brotfrucht enthält viele Samen in der Frucht, die kultivierte Sorte hat jedoch keine Samen.

Unreifes Fruchtfleisch ist weiß, faserig, stärkehaltig und reifes Fruchtfleisch wird weich und verfärbt sich cremefarben oder gelb. Die reife Frucht ist süßlich, insgesamt ist der Geschmack aber nicht besonders ansprechend, sondern erinnert eher an Kartoffeln und Bananen. Unreife Früchte werden als Gemüse verzehrt, und wenn sie gekocht werden, spürt man den brotigen Geschmack.

Brotfrucht ist sehr nahrhaft und enthält ( getrocknet) 4 % Protein, 14 % Zucker, 75-80 % Kohlenhydrate ( es ist hauptsächlich Stärke) und enthalten praktisch kein Fett.

Chrysophyllum (Sternapfel, Sternapfel, Cainito, Sternapfel, Milchfrucht, Kaimito) NICHT zu verwechseln mit Kaimito ( oder Abiu). Ursprünglich aus Mittelamerika stammend, wird es heute in den Tropen Südamerikas, Indiens, Südostasiens, Westafrikas und Tansanias angebaut.

Die kugeligen oder ovalen Früchte (bis zu 10 cm Durchmesser) sind je nach Sorte mit einer glatten, ungenießbaren grünen oder violettbraunen Schale bedeckt. Das Fruchtfleisch kann weiß bis violett sein, es ist saftig, geleeartig, süß und sehr klebrig mit milchigem Saft. Die Frucht enthält bis zu 8 glänzend dunkelbraune, ungenießbare Samen. Wenn die Frucht quer geschnitten wird, sieht das Schnittmuster wie ein Stern aus. Die reifen Früchte sind faltig und weich und können bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie zu einem tollen Geschenk für Freunde und Familie aus Ihrem Tropenurlaub macht.

Enthält viel Phosphor, Kalzium, Eisen, Kalium, Vitamin C, Aminosäuren und Protein; hat einen niedrigen Glukosegehalt.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak oder Cempedak). Ursprünglich stammt es aus Malaysia, wo es hauptsächlich angebaut wird, wird aber auch im benachbarten Brunei, Thailand und Indonesien angebaut. Ein Verwandter von Marang, Brotfrucht und Jackfrucht.

Die Früchte sind länglich, groß (bis zu 45 cm lang und bis zu 15 cm breit), mit einer gelbbraunen rauen Schale bedeckt und duften angenehm. Die Schale lässt sich leicht mit der Hand entfernen, es ist jedoch zu beachten, dass sie aufgrund des von ihr abgesonderten Latex sehr klebrig ist. Das Fruchtfleisch ist in Segmente unterteilt, es ist dunkelgelb, saftig, süß und zart, mit runden Samen ( sie werden auch gegessen). Der Geschmack von Chempedak ähnelt seinem Verwandten, der Jackfrucht.

Chempedak enthält B-Vitamine, Vitamin C, Carotin, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, also eine sehr nützliche Frucht, insbesondere zur Stärkung des Immunsystems, der Knochen und Zähne, und eignet sich auch sehr gut als allgemeines Stärkungsmittel.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa und eine ganze Reihe anderer möglicher Namen...). Sie ist in den Ausläufern der südamerikanischen Anden beheimatet und wird überall auf der Welt in Regionen mit geeignetem subtropischem Klima angebaut.

Cherimoya hat viele nahe Verwandte, daher kann es manchmal leicht zu Verwirrung kommen, zum Beispiel wird der Vanillepuddingapfel auch Annona reticulata genannt, und es gibt auch Annona stachelig ( Guanabana oder Soursop), Annona squamosus ( Noina oder Zuckerapfel).

Die Frucht ist herzförmig (bis zu 20 cm lang und bis zu 10 cm breit) und mit einer grünen Schale mit charakteristischen Unregelmäßigkeiten bedeckt. Das Fruchtfleisch hat eine weiße, faserig-cremige Konsistenz, ein angenehmes Aroma und einen komplexen Geschmack aus einer Mischung aus Passionsfrucht, Banane, Ananas, Erdbeeren und Sahne. Die Samen sind sehr hart und klein, daher muss Cherimoya vorsichtig gegessen werden.

Cherimoya hat viele nützliche Dinge: Proteine ​​und Kohlenhydrate, B-Vitamine, Ascorbinsäure, Kalzium, Eisen, Phosphor, organische Säuren.

Jujube(Echte Jujube, Unabi, chinesische Dattel, Brustbeere, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Wird in Südost- und Zentralasien, Japan, Australien, im europäischen Mittelmeerraum und im Kaukasus angebaut.

Die Früchte sind eiförmig oder rund, obwohl sie in ihrer Form tatsächlich stark variieren. Die glatte, dünne, glänzende Schale zeichnet sich außerdem durch eine Vielzahl von Farben aus, die grün, gelblich, dunkelrot, braun und Kombinationen daraus sein können. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, süß-saftig ( sieht aus wie ein Apfel), mit der Schale gegessen; Da ist ein Knochen drin.

Jujube ist reich an Vitamin C, B, A, Beta-Carotin, Aminosäuren, Mikroelementen, Proteinen, Zucker und vielen anderen nützlichen Substanzen, deren Namen schwer auszusprechen sind.

Yangmei(Bergpfirsich, Yangmei, chinesische Erdbeere oder chinesischer Erdbeerbaum, rotes Wachs). Ursprünglich stammt es aus China, wo es seit mehr als zweitausend Jahren hauptsächlich angebaut wird, kommt aber auch in den Nachbarländern vor.

Die Früchte sind „raue“ Kugeln (bis zu 2,5 cm Durchmesser) und können in verschiedenen Farbtönen von rötlich bis violett oder violett gefärbt sein. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig, rot gefärbt und hat einen großen Samen. Der Geschmack von Yangmei ist süß und säuerlich, sogar herb, mit einem Hauch von Kirsche, Brombeere und Erdbeere.

Yangmei ist reich an Antioxidantien, B-Vitaminen und Ascorbinsäure.

Wie viele exotische Früchte haben Sie schon probiert? Und von welchen der im Artikel aufgeführten Dinge haben Sie zum ersten Mal erfahren?

Thailand ist ein exotisches Land, in dem Touristen viel Neues entdecken. Darunter jede Menge saftige Früchte. Viele Reisende wissen nichts über sie, aber asiatische Früchte haben ihre eigenen Eigenschaften. Es ist am besten, Früchte auf nicht-touristischen Märkten zu kaufen, wo die Preise nicht überhöht sind. Aus Gewohnheit ist es besser, sich nicht mitreißen zu lassen und nicht mehr als 1-2 Sorten pro Tag auszuprobieren. Manche Früchte haben ein besonderes Aroma, weshalb das Mitbringen ins Hotelzimmer verboten ist.

Durian (too-ree-an)- der König aller Früchte. Nicht nur im Preis, sondern auch in der Größe. Große stachelige Frucht. Durian wiegt bis zu fünf kg. Es wächst auf Bäumen und es gibt verschiedene Sorten. Die Frucht hat einen unangenehmen, abstoßenden Geruch und einen einzigartig süßen Geschmack, der an Vanille und Honig erinnert. Die Frucht ist sehr sättigend, daher ist es besser, sie in Stücken zu sich zu nehmen. Durian erhöht den Blutdruck und der gleichzeitige Konsum von Alkohol kann gesundheitsschädlich sein. Es ist verboten, es außer Landes zu bringen und in Ihr Zimmer zu bringen.

Longan (Lam-Yai)- Auge des Drachen. Kleine Früchte mit dünner Schale und saftigem Fruchtfleisch. Thailänder essen diese Frucht am liebsten nicht nur frisch, sondern auch als Beilage zu warmen Gerichten. Longan ist nicht teuer – etwa 50 Baht pro kg. Die Frucht ist reich an Vitaminen und Mikroelementen wie Phosphor, Eisen und Kalzium. Der Verzehr großer Mengen Longan führt zu einem Anstieg der Körpertemperatur. Es wird nur das süßsaure Fruchtfleisch gegessen.

Süße Tamarinde (ma-kham-wan). Ähnlich wie Hülsenfrüchte. Im Inneren der Frucht befinden sich dunkle, süß-säuerliche Samen, die als Nahrungsmittel dienen. Wirkt leicht abführend. Tamarinde kostet etwa 35 Baht pro kg. Für die Anwohner bringt ein auf dem Gelände gepflanzter Tamarindenbaum finanziellen Wohlstand. Diese Frucht wird nicht nur frisch verzehrt, sondern wird in der thailändischen Küche auch häufig zur Herstellung von Getränken, Soßen und Gewürzen verwendet.

Drachenfrucht- Pitaya. Eine leuchtend farbige Frucht mit schuppiger Schale, die auf einem Kaktusbaum wächst. Die Kosten überschreiten nicht 60 Baht. Drachenfrucht hat ein süßes und saftiges Fruchtfleisch, unterscheidet sich jedoch nicht im Aroma und im ausgeprägten Geschmack. Im Geschmack der Kiwi sehr ähnlich, reich an Vitaminen, nützlich für Patienten mit Diabetes, schlechter Durchblutung und endokrinen Erkrankungen.

Guave (Farang)- erinnert sehr an eine gelbgrüne Birne. Die Früchte werden meist mit Schale gegessen und mit Zucker bestreut, da sie keinen besonders ausgeprägten Geschmack haben. Die Kosten variieren um die 20 Baht pro kg. Guave ist sehr gut für das Darmherz.

Karambole (ma-feung) – Sternfrucht. Saftige gelbe Früchte mit blumigem Geschmack und sternförmiger Form. Reich an Vitamin C und Mikroelementen. Unter den Einheimischen herrscht die Meinung vor, dass Karambolen die Bildung von Nierensteinen verhindern. Hilft gut beim Kater-Syndrom. Es hat einen säuerlichen Geschmack und wird häufig als Gemüse in Salaten, Saucen und Marinaden verwendet. Die Kosten betragen etwa 60 Baht pro kg.

Papaya (ma-la-ko). Eine große, fleischige Orangenbeere, deren Geschmack jedoch einzigartig ist und an gekochte süße Karotten erinnert. Es wird sowohl als Obst als auch als Gemüse verwendet. Papaya wird mit Fleisch gekocht und passt hervorragend dazu. Kann auch zu Salaten hinzugefügt werden. Die Kosten überschreiten nicht 30 Baht pro kg. Eine außergewöhnlich gesunde Beere, deren nützliche Enzyme in der Medizin weit verbreitet sind. Die unreife Frucht ist sehr giftig. Papaya ist eine sehr alte Beere; sie wurde erstmals in der Maya- und Aztekenkultur erwähnt.

Mangostan (Mong-Khut)- Königin der Früchte. Eine kleine runde dunkle Frucht mit exquisitem Geschmack und Aroma. Mangostan vereint Rose, Zitrone, Aprikose und Melone. Königin Victoria liebte sie, aber in Thailand gilt die Frucht als heilig. Der Legende nach spazierte Buddha auf einem weißen Elefanten durch den Wald und fand dort eine Mangostanfrucht. Er erkannte die heilenden Eigenschaften der Frucht und überreichte den Menschen das Geschenk. Die Kosten überschreiten nicht 35-40 Baht pro kg. Mangostan wird unmittelbar nach Durian gegessen; es löscht perfekt den Durst und beseitigt Gerüche. Die Frucht ist sehr gesund, enthält Kalzium, Nikotinsäure und Phosphor. Wirkt erfrischend und verjüngend. Die Schale enthält Tannin, ein wundheilendes Antiseptikum.

Der Name stammt von der Sprache der Tupi-Guarani-Indianer. Einheimische nennen es die Frucht der Leidenschaft. Die Pflanze sieht aus wie eine Rebe, deren Früchte einen süß-sauren Geschmack haben. Passionsfruchtsaft hat eine tonisierende Wirkung auf den Körper. Der regelmäßige Verzehr dieser Frucht verbessert die Verdauung und den Schlaf. Weit verbreitet in der Kosmetik und Medizin. Die Kosten überschreiten nicht 20 Baht pro Stück. Sie essen Passionsfrüchte mit einem Löffel, nachdem sie sie halbiert haben.

Jackfrucht (kha-nun)- Brotfruchtbaum, der in Größe und Stacheln dem Durian ähnelt. Aber hier enden die Gemeinsamkeiten. Im Inneren der Jackfrucht befinden sich sehr süße Scheiben, die im Geschmack an Ananas und Melone erinnern. Sie sind in 6-8 Stück verpackt und werden für nicht mehr als 20 Baht verkauft. Unreife Jackfrüchte werden als Gemüse, in Fleischgerichten und Suppen verwendet. Reich an Nährstoffen, Vitaminen und Mikroelementen. Die Früchte wachsen auf großen Bäumen; die Früchte haben die gleiche Größe wie Wassermelonen.

Longkong (ma-nuang)- eine kleine Frucht, die in Büscheln wächst und einen Zitronen-Mandarinen-Geschmack hat. Sie essen das Fleisch von Longkong und entfernen die Haut. Man sollte darauf achten, nicht in die bitteren Kerne zu beißen. Enthält Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium. Die Kosten betragen etwa 40 Baht pro kg.

Litschi (Lin-Chi)- weißes Fleisch in roter Schale. Der Geschmack ähnelt Erdbeeren, sehr süß. Es wächst im nördlichen Teil des Landes. Die Frucht ist reich an B-Vitaminen, verbessert die Verdauung und stillt den Durst. Das Fruchtfleisch wird durch Entfernen der Schale gegessen. Die Kosten betragen etwa 60 Baht pro kg.

Mandarine (etwas)- Thailändische Mandarine. Es hat eine dünnere Schale und eine kleinere Größe. Reich an Vitamin C und Ballaststoffen. In Thailand werden aus Mandarinen verschiedene Getränke hergestellt, darunter auch Kompotte. Die Kosten überschreiten nicht 30 Baht pro kg.

Rambutan (Nichtregierungsorganisation)- zottige rote süße Frucht. Der Name kommt vom malaysischen Wort „rambut“ – Haar. Sie fressen das Fruchtfleisch, nachdem sie die Haut entfernt haben. Die Frucht enthält Stoffe, die die Hautelastizität erhöhen, B-Vitamine sowie Eisen, Kalzium, Nikotinsäure und Phosphor. Die Kosten betragen etwa 40 Baht pro kg.

- Zuckerapfel. Die unreife Frucht schmeckt wie ein knackiger Apfel, hat aber im reifen Zustand zartes Fruchtfleisch. Es wächst auf einem Baum und sieht aus wie ein Kegel. Noina wird normalerweise roh gegessen, aber Eis schmeckt daraus besonders gut. In der Medizin weit verbreitet – Noina-Abkochung senkt die Temperatur, Wurzeln und Rinde helfen bei Ruhr. Menschen mit Diabetes sollten sich aufgrund des hohen Zuckergehalts nicht hinreißen lassen. Die Kosten betragen etwa 50 Baht pro kg.

Mango (Mamuang) leuchtend gelbe, große, sehr aromatische, süße Frucht. Im unreifen Zustand wird es in Salaten verwendet. Die reifen Früchte können pur verwendet werden, Sie müssen lediglich die Schale entfernen. Der Geschmack erinnert an Aprikose, Melone und Zitrone. Mangos werden auch zur Herstellung von Gelees, Säften, Kompott und sogar Gewürzen verwendet. Mango verbessert das Hautbild, enthält ein natürliches Beruhigungsmittel und beruhigt somit die Psyche und verbessert den Schlaf. Die Kosten hängen von der Saison ab, ab 60 Jahren.

Sapodilla (la-mut)- eine kleine braune Frucht, die wie ein Ei aussieht. Die Frucht hat einen milchigen Karamellgeschmack. Sapodilla wächst auf einem immergrünen Baum, der bei Beschädigung Latexsaft freisetzt. Die Frucht wird sowohl in reiner Form gegessen als auch zu Backwaren und Salaten hinzugefügt. Sapodilla wird häufig in der Medizin verwendet; ein Sud aus den Blättern senkt den Blutdruck; aus den Samen werden Beruhigungsmittel hergestellt. Das Öl wird in der Kosmetik verwendet. Die Preise beginnen bei 30 Baht pro kg.

Nicht nur eine Frucht mit dem ersten Buchstaben des Alphabets, sondern eine Frucht im Allgemeinen, die als Anstoß für die Erstellung dieser Seite diente (später stellte sich heraus, dass es sich um ein Gemüse handelte). Es kann durchaus als exotisch eingestuft werden, da es nicht an gewöhnlichen Straßenständen, sondern nur in Supermärkten zu finden ist, und ich habe nicht gehört, dass es (geschmacklich) vielen bekannt ist. In Wladimir kostet es etwa 140+ Rubel/kg (laut Daten von Anfang Mai 2006), insbesondere das links abgebildete Exemplar kostete mich 32 Rubel. Wie Sie sehen, ähnelt dieses Exemplar einer gewöhnlichen heimischen Birne, dunkelgrün und pickelig. Tatsächlich kam mir in diesem Zusammenhang die Idee, dass man sie wie eine Birne isst. Eine sachkundige Person stoppte mich rechtzeitig in diesem Impuls, indem sie mir mitteilte, dass seine Haut nicht als Nahrung gegessen wird, und mir empfahl, sie zuerst abzuschneiden. Das habe ich auch getan und darin hellgrünes, scheinbar unreifes Fruchtfleisch und nur einen riesigen Knochen (oder besser gesagt einen Knochen) gefunden, der sofort herausrutschte (weil er nass war). Nun ja, dann begann der Prozess des Herausschneidens und Aufsaugens von Fruchtfleischstücken ... Ehrlich gesagt hat es mir nicht gereicht ... Der Geschmack war nicht gut. Weder sauer noch süß, nichts. Genauso, als würde man etwas Neutrales und Pflanzliches essen. Es erinnerte mich an etwas, aber ich konnte mich nicht genau erinnern, was. Insgesamt war ich sehr enttäuscht, da ich etwas unglaublich Leckeres erwartet hatte. Leute, kauft keine Avocados! (Oder ich verstehe nicht, warum es nötig ist?) Und lesen Sie diese Seite manchmal – um kein Geld zu verschwenden.

Gesamtbewertung: 2/5.

Quitte (Quitte)

Ich erinnere mich, dass ich diese Frucht zum ersten Mal als Kind probiert habe, als wir im zentralasiatischen Kirgisistan lebten, aber seitdem habe ich ihren Geschmack vergessen. Jetzt veröffentliche ich „auf frischer Spur“, nachdem ich gerade meine Geschmackserinnerungen aktualisiert habe.

Diese besondere Frucht (im Foto abgebildet) wurde von meinen Verwandten persönlich in einem der Gärten in Moldawien gepflückt, daher habe ich keine Ahnung, wie viel Quitten im Allgemeinen auf dem Markt kosten.

Vom Aussehen her ähnelt die Quitte am ehesten einem Apfel, nur ist die Schale stellenweise etwas behaart (und die Blätter sind meist auf einer Seite samtig). Nach dem Waschen ist die „Behaarung“ des Fötus entweder abgewaschen oder weniger auffällig.

Der Geschmack der Quitte erinnerte mich am meisten an denselben Apfel, nur sehr trocken, dehydriert und etwas adstringierend. Allerdings gibt es hier ein geschmackliches Paradoxon: Die zunächst adstringierende Trockenheit beim Kauen wird durch eine spürbare Saftigkeit ersetzt. Und diese Saftigkeit, gepaart mit einer angenehmen Säure, ist erfrischend.

Gesamtbewertung: 4/5.

Ananas

Granatapfel

Granatapfel kann nur bedingt als exotische Frucht bezeichnet werden – er wächst auch bei uns im Süden. Sie verkaufen hauptsächlich aserbaidschanische und nur im Winter (anscheinend reifen dort Granatäpfel nur im Winter). Es ist bekannt, dass die Pflege eines Granatapfelbaums nicht einfach ist, insbesondere muss die Spitze jeder (!) Frucht zum Zeitpunkt der Reifung mit Lehm bedeckt werden, um das Eindringen schädlicher Insekten zu verhindern. Das ist es, was speziell dafür eingestellte Arbeiter tun. Dort, im Süden, wird er übrigens häufiger als Gewürz für Gerichte verwendet – zu Pilaw, Soßen usw. hinzugefügt. Viele Menschen kennen den Geschmack von Granatapfel aus ihrer „sowjetischen“ Kindheit – man konnte ihn beides kaufen in seiner natürlichen Form und in Form von Saft, der in sowjetischen Kantinen immer erhältlich war. Heute (Januar 2007) kostet diese ziemlich große, sehr saftige, dunkelrote Frucht in Wladimir etwa 90 Rubel/kg. Nachdem Sie die dünne Schale abgeschält haben (am einfachsten geht das, indem Sie sie an mehreren Stellen einschneiden und die Frucht aufbrechen), essen Sie kleine Beeren mit Kernen. Der Geschmack des Granatapfels variiert von sehr sauer (die unreife Frucht unterscheidet sich im Aussehen praktisch nicht von der reifen) bis sehr süß. Granatapfel hat kein besonderes Aroma, aber einen besonderen Geschmack – vielleicht unvergleichlich. Man kann es ziemlich lange essen und dabei ein Korn nach dem anderen auswählen, was ebenfalls interessant und einzigartig ist. Generell ist dies im Winter eine gute Alternative zu Zitrusfrüchten und. Darüber hinaus gilt Granatapfel aufgrund seiner Zusammensetzung als sehr nützlich bei Anämie (er scheint den Hämoglobingehalt im Blut zu erhöhen) und als allgemeines Stärkungsmittel bei Erkältungen (dank Vitamin C).

Gesamtbewertung: 4/5.

Grapefruit

Ein weiterer „Zitrusfreund“, der vor allem durch seinen seltsamen Namen auffällt: „grape“ bedeutet auf Englisch „Traube“ und „fruit“ bedeutet „Frucht“, aber wie Grapefruit Trauben ähnelt, ist völlig unklar. Nur eines ist klar: Diese ziemlich große Zitrusfrucht (ca. 10-15 cm Durchmesser) mit verschiedenen Außenfarben (kann grün, gelb, orange, rot sein) und Innenfarben (weiß, gelb, rot) ist nicht häufig (auf Unsere Tabellen) , wie zum Beispiel , oder , folgen aber in der Häufigkeit direkt dahinter, heben sich aber durch das Vorhandensein von „Bitterkeit“ im Geschmack deutlich von der allgemeinen Reihe ab. Tatsächlich bildete es gerade aufgrund dieses bitteren (aber mäßig angenehmen) Geschmacks die Grundlage für ein Getränk namens Tonic (Achtung – es muss nicht unbedingt mit alkoholischem Gin in Verbindung gebracht und gemischt werden;-) – man kann es einfach trinken wie Limonade). In der „ganzen Frucht“-Form kann die Aufnahme auch nur einer Frucht durch eine Person eine schwierige Aufgabe sein: Erstens ist die Frucht selbst groß (das letzte Mal haben wir eine für zwei gegessen), und zweitens ist es nicht so einfach Schale – sie hat eine dicke Schale und die ungenießbaren interlobulären Trennwände unterscheiden sie deutlich von den zuvor aufgeführten Gegenstücken zu Zitrusfrüchten, und drittens mag die „Bitterkeit“ in großen Mengen für manche bitter erscheinen. Der ungefähre Preis in Wladimir lag während des matschigen Winters 2007 bei etwa 60 Rubel/kg (das Gewicht einer Frucht kann leicht 1 kg erreichen).

Gesamtbewertung: 5/5.

Guave

Das Aussehen der Frucht ließ meine Frau zunächst vermuten, dass es sich um eine Art Vertreter der Zitrusfruchtfamilie handelte – die pickelige grüne Schale ähnelte am ehesten. Aber aus irgendeinem Grund schien es mir, dass es sich nicht um eine Zitrusfrucht, sondern um eine andere Frucht handeln sollte... Ich hatte recht, aber es wäre besser gewesen, wenn ich mich geirrt hätte – dann hätte die Gesamtbewertung dieser Frucht anders ausfallen können höher gewesen. Im Inneren stellte sich heraus, dass die grüne Schale dünn war, gefolgt von fleischigem weißem Fruchtfleisch, und im Kern befand sich eine geleeartige Masse mit einem Bündel kleiner Samen. Zuerst haben wir versucht, diesen speziellen Kern mit dem fotografierten Teelöffel zu essen, aber erstens erwies er sich als nahezu geschmacklos und zweitens war der Verzehr aufgrund der großen Anzahl schwer zu trennender und sehr harter Kerne schwierig nicht sehr angenehm. Nachdem wir uns halbherzig mit dem Kern befasst hatten, machten wir uns an den Rest. Nach und nach kamen wir schüchtern zu dem Schluss, dass das fleischige Fruchtfleisch zusammen mit der Schale gegessen werden kann und alles zusammen fast genauso schmeckt wie eine gewöhnliche heimische Birne (die grün und hart ist). Ist es 700 Rubel/kg wert (in einem der Supermärkte in Wladimir im Dezember 2007)?

Gesamtbewertung: 3/5.

Durian

Die einzige Frucht, die ich nicht direkt, sondern indirekt probiert habe, nämlich: die Frucht selbst, die auf den ersten beiden Fotos zu sehen ist, wurde von meinen Verwandten in Thailand eingefangen, gekauft und probiert, und sie brachten mir nach Wladimir nur Eindrücke davon, Süßigkeiten von es (zwei oben auf dem dritten Foto) und sein Püree (die große „Süßigkeit“ unten auf dem dritten Foto). Aufgrund seines spezifischen unangenehmen Geruchs war es unmöglich, die Früchte selbst zu transportieren; außerdem ist es selbst in Thailand verboten, sie nach dem Kauf mit ins Hotel zu nehmen (aber meine Verwandten haben es trotzdem getan). :-) Jetzt werden wir den Mythos entlarven, dass Durian der „König der Früchte“ ist, oder, wie die Einheimischen sagen, „der Geruch von Durian weckt Visionen der Hölle und der Geschmack – himmlische Freuden“ ...

Zuerst die Eindrücke meiner Verwandten von frischem Obst, das sie dort gekauft haben, wo es wächst (ich werde das den Kommentatoren klarstellen, die mir die minderwertige Qualität der von mir probierten Früchte vorgeworfen haben). Ich zitiere wörtlich:

Wir machten ein Foto von einer Durian, kauften eine geschälte und brachten sie mit ... Es stinkt!!! Verfaulte Zwiebeln, ranziger Müll, ein weitreichender Geruch, das heißt, der ganze Raum stank sofort. Geschmack, wie Geruch, [gelinde ausgedrückt] nicht sehr. Weiches, fast cremiges Fruchtfleisch, wie ein Kern in der Mitte. Süß, fast ohne Säure – kurz gesagt, ich nahm es in den Mund und konnte es nicht schlucken. Ich habe es in drei Tüten verpackt und in den Müll geworfen. Der „König der Früchte“ erwies sich für mich als ungenießbar. Etwa 30 Minuten vergingen und alles roch nach „König“ ... Ich habe Durian-Bonbons probiert – das Ergebnis war das gleiche.

Nun, jetzt meine eigenen Eindrücke von den gleichen Bonbons und Durianmark-Püree: selten ekelhaft! :-O Nachdem ich vor dem Geruch gewarnt worden war, ging ich nach draußen, um ihn zu probieren, aber selbst der frische Wind konnte den unangenehmen Geruch nicht vertreiben... der mich weder an faule Zwiebeln noch an eine Müllkippe erinnerte, sondern eher irgendwie Technischer Geruch, aber sehr unangenehm. Aus irgendeinem Grund konnte ich den geruchlosen Geschmack nicht ausprobieren, also indem ich mir die Nase zustopfte, und daher fühlte es sich an, als müsste ich irgendeinen öligen Lappen essen... brrrrr!.. :-O Die erste Süßigkeit war noch erträglich (vielleicht weil es, der Inschrift nach zu urteilen, „Milchbonbon“ war), obwohl er es nicht zu Ende bringen konnte; der zweite, fast püreeartig – ekelhaft, den er sofort ausspuckte; das dritte, Püree, war das Schlimmste – selbst eine kleine Dosis ließ mich fast würgen. :-Ö

Kurz gesagt, wir haben so einen „König der Früchte“ gesehen... :-O Mögen die Einheimischen ihn „himmlisch genießen“, und in meiner Sammlung exotischer Früchte erhielt er als erster 1 von 5 möglichen Punkten und den Titel der ekligsten Frucht unter den verkosteten exotischen Obst- und Gemüsesorten (aktuell von 46)! Sogar der, den ich verflucht habe, ist im Vergleich zu diesem einfach ein Schatz... dukhan!.. :-O

Gesamtbewertung: 1/5.

Jujube (ziziphus)

Diese ausnahmsweise neue Frucht in meiner Sammlung (es gab schon lange keinen Zuwachs mehr) wurde von Verwandten aus Indien mitgebracht. Dementsprechend heißt es dort eher „“, obwohl es in der Welt auch als „Jujube“, „(chinesisch)“, „“ und „“ bekannt ist. Von den unverständlichen Wörtern in dieser Liste („Jujube“, „Jujube“ und „Unabi“) gefällt mir das lustige „Jujube“ am besten :-), und von den verständlichen passt nichts – „Pflaume“ und „Datum“ sind nur, weil der einzige große Knochen darin ist.

Tatsächlich Jujube äußerlich einem kleinen Apfel am ähnlichsten. Wie Äpfel gibt es auch Jujuben in verschiedenen Farben, die nicht unbedingt auf ihre Reife hinweisen: Grün, Gelb, Rot – uns wurden grüne mitgebracht. Ich wurde im Voraus vor dem Vorhandensein eines großen Samens im Inneren gewarnt (obwohl dies nicht ganz den Regeln dieser Sammlung entspricht), damit ich mir bei dieser „unerwarteten Überraschung“ in der Mitte des „Apfels“ nicht die Zähne ausbreche „Ich schnitt die Frucht sofort in zwei Hälften (genauer gesagt, ich schnitt sie kreisförmig und riss sie mit meinen Händen auf, sodass in einer Hälfte ein ganzer Knochen übrig blieb), entfernte den Stein (vorausgesetzt, er war ungenießbar) und aß die Hälften aus reinem Fruchtfleisch. Der Geschmack ähnelt nicht sehr einem Apfel (abgesehen von seiner knackigen Frische und Säure), aber noch weniger ähnelt er einer Pflaume und einer Dattel. Vor allem der Geschmack von Jujube schien mir ähnlich zu sein (was eigentlich auch kein Apfel ist), (was auch „ “ genannt wird – Zufall? :-) und – also nichts dergleichen, erfrischend, aber was Besondere Freude und Lust am Essen verspüren Sie immer noch nicht. Obwohl es meinem jüngsten Sohn aus irgendeinem Grund gefiel – er aß mehrere Früchte, obwohl er beim Essen sehr konservativ ist und exotischen Früchten und Gemüse meistens feindselig gegenübersteht. :-)

Gesamtbewertung: 4/5.

Feigen (Feige)

Auch bekannt als Feige (Feige) – die Frucht des Feigenbaums (nicht Feige :-) – derselbe Baum, dessen Blätter die Geschlechtsteile von Adam und Eva bedeckten, die Scham kannten, nachdem sie vom Baum der Erkenntnis des Guten gegessen hatten Böse... Seitdem ist die Feige nichts Besonderes mehr und hat keine Berühmtheit erlangt, außer vielleicht als Homonym in der russischen Sprache, dessen andere Bedeutung ein Synonym für „dulya“ ist. :-) Als Frucht kommt sie aus irgendeinem Grund häufiger in getrockneter Form vor, aber in dieser frischen Form habe ich sie zum ersten Mal während eines Urlaubs in Adler-Sotschi im Juli 2007 probiert (daher wurde sie entgegen der Sitte ohne Teelöffel fotografiert). ). Dort scheint es auf natürliche Weise zu reifen und kostet nichts, 10 Rubel/Stück. Eine birnenförmige Frucht von etwa 5-6 cm Länge, eine lila Schale mit glänzender Tönung und im Inneren befindet sich ein so fleischiges Fruchtfleisch mit einem Haufen kleiner Samen (a la Kümmel), der Geschmack hat mich nicht wirklich beeindruckt.. . Süßlich und das war's, nichts Besonderes. Aus irgendeinem Grund fällt mir das ein, aber hier ist das Fruchtfleisch nicht adstringierend.

Gesamtbewertung: 3/5.

Kantalupe

Diese ungewöhnliche Melone wurde für mich von meiner Frau gekauft, die von meinem Hobby „exotische Früchte“ wusste. Ungewöhnlich ist es aber nur auf den ersten Blick – dann ahnt man nicht sofort, dass es sich bei diesem „Streifen“ tatsächlich um eine Melone handelt (obwohl auf dem Preisschild ehrlich gesagt steht: „Melone, Melone“). Und so ist ihr nächster „Verwandter“ die kleine runde gelbe Melone der bei uns sehr verbreiteten Sorte „Gemeinschaftsbauer“. Nur dieses ist innen leuchtend orange und etwas süßer, aber alles ist beim Alten. Nun, außer dass ich den viel teureren Preis vergessen habe – 135 Rubel/kg im Juli 2007 in Wladimir.

Gesamtbewertung: 4/5.

Karambole

Verkostung Nr. 1

Zeit: März 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Aus irgendeinem Grund hatte ich beim Kauf dieser Frucht aus der Familie der Sauerampfer (das habe ich bereits im Nachhinein erfahren), auch bekannt als „“ (Sternfrucht), Angst, dass es sich überhaupt nicht um eine Frucht, sondern um eine Art Gemüse handeln würde ( wie ich mich einmal geirrt habe) – er sah schmerzlich ungewöhnlich aus. Und ebenso war völlig unklar, wie man es isst (insbesondere, ob es möglich ist, die Schale zu essen). Am Ende wurde es sorgfältig entlang der Scheibengrenzen geschnitten und die Verkostung begann zunächst mit dem Fruchtfleisch (obwohl sich später herausstellte, dass die Schale auch gegessen werden konnte – wie ein Apfel). Das Fruchtfleisch erwies sich als recht kräftig, knusprig, aber gleichzeitig Sehr saftig - aus irgendeinem Grund erinnerte ich mich sofort an die Sauerampferblätter, die wir gesammelt und gegessen haben, als wir in Kirgisistan lebten. Auch der Geschmack ist Sauerampfer sehr ähnlich – eine Art erfrischende Mischung aus sauer und süß, recht angenehm. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es als Durstlöscher geeignet ist, da es nicht billig ist – 49 Rubel/Stück. (im März 2007 in Wladimir). Wie dem auch sei, ich kann es getrost als eine der köstlichsten wirklich exotischen (für mich neuen) Früchte bezeichnen.

Gesamtbewertung: 4 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

Bisher gab es den einzigen Fall, in dem die wiederholte Verkostung der „richtigen“ Frucht, die schnell direkt von ihrem Anbauort (in diesem Fall Thailand) gebracht wurde, ihre Gesamtwahrnehmung in keiner Weise verbesserte – ich gab ihr das gleiche Bewertung. Auch die Geschmacksempfindungen sind die gleichen: sehr saftig, sehr frisch, aber fast geschmacklos („Gras“, wie meine Frau bemerkte); Gleichzeitig ist mir aufgefallen, dass man es trotzdem isst ohne Durch die obere dichte Haut wird der Geschmack etwas reichhaltiger und angenehmer. Aber was die wiederholte Verkostung definitiv verbessert hat, waren die Fotos der Früchte – ich habe sie durch neue ersetzt, auf denen die Früchte „präsentabler“ und frischer aussehen.

Gesamtbewertung: unverändert, 4/5.

Kastanie

Kürzlich wurden bei Magnit in der Nähe des Hauses plötzlich Kastanien mit einem Preis von 160 Rubel pro Kilogramm entdeckt. Bisher hatte ich sie in Moskau nur gebraten gesehen (und jedes Mal hinderte mich irgendetwas daran, sie zu kaufen), und die, die hier wachsen, sind leider ungenießbar.

Ich habe es in eine Bratpfanne gegeben und gebraten, bis jede Seite dunkel wurde (ca. 15 Minuten), dabei platzten einige der Kastanien. Beim Öffnen wurde zuerst die obere dünne harte Schale entfernt und dann eine weitere Schicht gegen den Kern selbst gedrückt (sie ließ sich recht einfach mit den Händen zerbrechen – wiederum im Gegensatz zu der harten Schale der hier wachsenden). Als Ergebnis bleibt ein kleiner, faltiger Kern zurück, der sehr weich ist; im Inneren des Risses befindet sich ein kleiner Hohlraum, offenbar besteht der Kern aus zwei Hälften (ist aber nicht leicht zu trennen).

Schmeckt wie Süßkartoffeln! Aber nicht wie gefroren, sondern ein angenehmerer, vollwertiger Geschmack. Nichts dergleichen, aber auch hier macht es nur Sinn, wenn diese Kastanien direkt unter dem Fenster wachsen, man rausgegangen ist, sie gepflückt und gebraten hat.

Gesamtbewertung: 3/5.

Kiwano

Dieses Wunder, kein Obst, kein Gemüse, wurde mir von meiner Frau geschenkt, die wusste, dass ich diese Sammlung schon lange nicht mehr erweitert hatte. :-) Sie wurde in einem der Wladimir-Hypermärkte unter dem Namen „Kivano“ verkauft, und jetzt sagte mir Wikipedia, dass sie auch „Gehörnte Melone“ genannt wird (ich stimme zu, mit ihrer ovalen Form sieht sie ein wenig wie ein „Torpedo“ aus) Melone, aber klein; geschmacklich jedoch nichts mit Melone gemeinsam – mehr dazu weiter unten) oder „afrikanische Gurke“ (diese ist aber in Form, Größe und sogar Geschmack näher dran) und dass es sich immer noch um ein Gemüse handelt.

Die Schale ist hart und anscheinend ungenießbar (meine Frau hat ehrlich gesagt versucht, sie abzubeißen – sie schmeckte bitter). Darin befindet sich ein süßliches Gelee mit großen Samen, das man entweder schlucken oder ausspucken kann, indem man das Gelee aus ihnen saugt. Insgesamt erinnert der Geschmack am meisten an eine gewöhnliche heimische Gurke, nur ist sie groß, überreif und wässrig, mit großen Kernen. Nun, es hat mich auch auf andere Weise an Türkisch erinnert.

Gesamtbewertung: 2/5.

Kiwi

Dabei handelt es sich nicht um die haarigen Eier des gleichnamigen australischen Vogels oder gar um die haarige radioaktive Stachelbeere, wie man vielleicht meinen könnte. :-D Diese Frucht ähnelt zwar geschmacklich etwas der Stachelbeere, in ihrer inneren Struktur und im Aussehen des Fruchtfleisches ähnelt sie dieser jedoch eher. Aus irgendeinem Grund findet man Kiwis seltener auf inländischen Feiertagstischen, obwohl sie frei zum Verkauf angeboten werden (in Wladimir zu einem Preis von etwa 70 Rubel/kg oder einzeln 7 Rubel/Stück) und ich persönlich finde, dass sie recht lecker sind (obwohl es manchmal zu sauer sein kann – enthält offenbar viel Vitamin C). Vielleicht liegt es daran, dass es nicht sehr beliebt ist, weil es nicht so einfach ist, es ohne Messer zu schälen (niemand scheint die haarige Haut zu essen), und nach dem Schälen lässt sich das glitschige Fruchtfleisch nicht immer leicht mit den Händen aufnehmen – Es stellt sich heraus, dass Kiwis den Gästen am besten bereits geschält, in Scheiben geschnitten (künstlich, weil Kiwis keine „natürlichen“ Scheiben haben) und mit Gabeln auf dem Tisch serviert werden. :-) Ja, und seit kurzem sind mir auch Kuchen aufgefallen, zu deren Bestandteilen (hauptsächlich für die obere Dekoration) Kiwi gehört, deren grüne Stücke das grünliebende Auge eines Menschen erfreuen. :-)

P.S. Viel später, im Jahr 2017, brachte mir meine Schwester bei, Kiwi auf die bequemste Art zu essen: Die Frucht wird in zwei Hälften geschnitten, die Hälfte wird mit der grünen Schnittseite nach oben genommen und ein Teelöffel wird in die andere Hand genommen. mit dem Sie das Fruchtfleisch aus der Schale herauslöffeln müssen, so wie Sie ein gekochtes Ei essen. :-) Stimmt, das ist wirklich praktisch für reife Früchte weich Fruchtfleisch.

Gesamtbewertung: 5/5.

Kokosnuss

Ich habe davon geträumt, Kokosnuss zu probieren, seit ich zum ersten Mal eine Werbung für den Schokoriegel „Bounty“ gesehen habe (das ist die Macht der TV-Zombies!). Ich habe es schnell geschafft, trockene Kokosflocken auszuprobieren – in den gleichen Schokoriegeln mit dem genannten Namen, auf einigen Backwaren, Kuchen und anderen Süßwaren – sie waren keine Seltenheit mehr und im Allgemeinen gefielen sie mir. Aber ich wollte schon immer „lebende“ Kokosnuss probieren. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, dass sie nicht auf Palmen wachsen, aber Kokosnüsse wachsen sowohl in der Werbung als auch im wirklichen Leben tatsächlich auf Palmen. Nur ein Werbeklischee hat mich wirklich getäuscht :-) – wenn die Kokosnuss zu Boden fällt, spaltet sie sich nicht exakt in zwei Hälften, und sie hat keinen „Faden“, um sie vorsichtig mit den Händen „zu rollen“ und in zwei Teile zu verwandeln Hälften auf die gleiche Weise. :-) Im Allgemeinen mussten wir eine „normale“ Metallsäge für die Küche basteln :-O, und der Vorgang war äußerst „low-tech“: Drei Erwachsene hielten eine Kokosnuss in der Hand und zappelten am Boden einer tiefen Schüssel entlang (wir hatten Angst, dass die kostbare Kokosnuss Milch verschütten würde :-), und einer von ihnen trank mit Eifer; gleichzeitig kletterte die haarige Schale dieser Riesennuss (ca. 10 cm Durchmesser) in den entstandenen Spalt und vermischte sich mit Milch; Dann fingen die Ränder der Schüssel an, uns wirklich daran zu hindern, weiter zu sägen ... na ja, usw. Im Allgemeinen war es schrecklich - unsere Unerfahrenheit zeigte sich deutlich (sicherlich weiß jemand, wie man eine Kokosnuss „im Kopf“ öffnet). Wie dem auch sei, als Ergebnis erhielten wir zwei Hälften und mehrere Pfützen wertvoller Feuchtigkeit... von brauner Farbe (aufgrund von Staub und Spelzen, die während des Sägevorgangs beigemischt wurden) und auch nicht sehr angenehm im Geschmack. Aus irgendeinem Grund stellte sich auch heraus, dass das weiße Fruchtfleisch, das sich unter der 5-mm-Nussschale verbarg, der Werbung nicht sehr ähnlich war – es war zu schwer, es einfach mit einem Löffel abzukratzen. Mit Hilfe einer Gabel und/oder eines Messers konnte sie jedoch geschält und gegessen werden – sie schmeckte fast wie eine normale Haselnuss, nur mit einem schwachen Nachgeschmack ... von Kokosflocken! :-) Zu einem Preis von ca. 25 Rubel/Stück. (im Winter 2006 in Wladimir) scheint es eine gute Ersparnis für diejenigen zu sein, die Haselnüsse nagen wollen. :-)

Gesamtbewertung: 3/5.

Kudret nari

Ich dachte, es wäre eine Frucht, aber es stellte sich heraus, dass es ein Gemüse war (weshalb ich den Titel dieser Seite erweitern musste). Wie dem auch sei, einmal (im August 2004) wurde sie uns in der Türkei verkauft, eher als eine Frucht, die für die gaffenden Touristen sehr ungewöhnlich aussah. Es war so ungewöhnlich (eine orangefarbene Pickelgurke), dass ich beschlossen hatte, 2 Dollar dafür zu bezahlen (damals waren es etwa 54 Rubel), da ich zu dem Schluss gekommen war, dass ich so ein Wunder nie wieder sehen würde. Auf Türkisch heißt es „kudret nari“, und sie haben versucht, es ins Russische als „Granatapfelapfel“ zu übersetzen (obwohl es mir aus irgendeinem Grund immer noch so vorkommt, als sei dies der Name von etwas anderem). Glücklicherweise wurde uns sofort erklärt, wie man es isst und dass die äußere Schale nicht verzehrt wird (obwohl, wenn man sich den Rand im zweiten Bild genau ansieht, er leicht abgebissen war – ich habe es probiert und festgestellt, dass es bitter war und geschmacklos). Die geöffnete Frucht sieht noch heller und ungewöhnlicher aus – im Inneren befinden sich kleine rote Beeren mit Samen (sie ähneln Granatapfelkernen). Diese Beeren haben einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack und ähneln vor allem... gewöhnlichen heimischen grünen Erbsen. Meine Geschmacksempfindungen entsprachen also nicht der Vorfreude, die das Erscheinen dieses Wundergemüses hervorrief, und ich würde es beim nächsten Mal nie kaufen.

Gesamtbewertung: 2/5.

Kumquat

Eine Frucht aus der Familie der Zitrusfrüchte, der engste „Verwandte“ (ich würde sogar sagen „jüngerer Bruder“), sowohl in seiner „Physiologie“ als auch im Geschmack. Die länglichen Früchte sind sehr klein (von 2 bis 4 cm) – offenbar aufgrund der Tatsache, dass sie japanische Orangen genannt werden und in Japan alles Miniatur ist. Aber der Preis dieser Kleinen ist gar nicht so gering – 300 Rubel/kg (nach Angaben vom Anfang des Sommers 2006), obwohl gewöhnliche Orangen etwa 30-40 Rubel/kg kosten (das heißt, Kumquats sind es fast). 10 (!) mal teurer). Ich bin mir nicht sicher, oh, ich bin mir nicht sicher, ob exotische Größen so viel teurer sein sollten, aber der Geschmack einer Kumquat ist der gleiche wie der einer Orange, nur ein wenig säuerlich. Obwohl es noch eine kleine Besonderheit hat – die dünne Schale ist essbar und recht angenehm im Geschmack, gleicht sie außerdem etwas den Säuregehalt des Fruchtfleisches aus. Vergessen Sie aber nicht, diese Früchte zu waschen, bevor Sie sie mit der Schale essen! ;-) Nun, man sollte nicht vergessen, dass man selbst bei solchen Kleinen manchmal ganz normale Orangenkerne und -kerne findet. Im Allgemeinen ist dies eine Frucht für Liebhaber exotischer Größen und auch nur zum einmaligen Probieren.

Gesamtbewertung: 5/5.

Kalk

Stanislaw: Mein Kollege Sergei hat die Früchte aus Thailand mitgebracht, also haben wir sie auch bei der Arbeit mit dem gesamten Mikroteam probiert. Sie haben die Schale nicht gegessen, da Sergei vorgeschlagen hatte, sie nicht zu essen, sondern sie einfach mit einem Fingernagel oder einem Messer abzuhebeln und sie dann leicht zu entfernen (sie ist ziemlich dünn und relativ weich). Im Inneren befindet sich so etwas wie eine Weintraube, einige Exemplare mit leichtem Gärungsgeschmack. Noch tiefer liegt in der „Traube“ selbst ein harter und auch ungenießbarer Samen. Im Allgemeinen ist Litschi aufgrund ihrer Struktur und ihres Geschmacks wirklich der nächste „Verwandte“.

Kollege Sergej Ich konnte mich nicht sofort an den Namen dieser Frucht erinnern, aber mit Hilfe des Internets und von Bildern habe ich es schließlich herausgefunden – es ist Longan, auch bekannt als Lam-Yai oder „Drachenauge“. Nun, etwas später fiel mir ein, woran mich diese Frucht außer Litschi noch erinnerte – eine seltsame Frucht, die SPQR 8 Monate zuvor probiert hatte.

Stanislaw: ein Exemplar, das im April 2016 von Verwandten bereits aus Indien mitgebracht wurde (die dritte Frucht, die von dort aus die Auffüllung der Sammlung eröffnet), genauer gesagt, mehrere Beeren auf Zweigen, die meinem ältesten Sohn sehr gut gefallen haben, und meine Eindrücke von dieser Frucht haben sich um 1 verbessert Punkt.

Gesamtbewertung: 4/5.

Longkong

Bevor ich diese Zeilen schrieb, glaubte ich fälschlicherweise, dass Lonkon (auch bekannt als Longkong) nur ein anderer Name sei, ein Synonym für die zuvor beschriebene thailändische Frucht. Aber meine Verwandten brachten sie mir aus Thailand mit (sie gaben ihr wegen ihrer äußerlichen Ähnlichkeit den Spitznamen „Kartoffel“), und wir konnten sicherstellen, dass es sich um eine verwandte, aber dennoch unterschiedliche Frucht handelte. Ja, äußerlich sieht es genauso aus wie Longan, ja, es ist genauso leicht zu reinigen (dünne, weiche Haut), aber im Inneren gibt es nicht eine große „Traube“ – „Auge“ mit einem braunen Samen – „Pupille“ im Inneren, sondern 4 Scheiben wie gekochte Knoblauchzehen, bis sie durchsichtig sind, eine davon kann einen leichten Kern haben. Auch der Geschmack ähnelt dem von Longan, aber entweder aufgrund des Fehlens eines unbequemen und ungenießbaren Samens oder der Tatsache, dass es sich um eine „richtige“ Frucht handelte, das heißt, sie wurde schnell direkt von den Orten gebracht, an denen sie wächst, mochte ich Longan (g)con(g) mehr. Es gab sogar geschmackliche Assoziationen mit Süßigkeiten, das heißt, als ob seine „Körner“ auf die Größe von Knoblauchzehen vergrößert würden. (Alle Assoziationen mit Knoblauch bestehen nur in der Form, nicht im Geschmack!)

Gesamtbewertung: 5/5.

Mandarin

Sagen Sie nur nicht, dass dies keine exotische Frucht ist! Obwohl wir sie in Russland nicht seltener sehen und essen, ist sie für unsere klimatischen Bedingungen immer noch eine exotische Frucht. Als unser Land noch UdSSR hieß und das gastfreundliche und herzliche Georgien dazugehörte, aßen wir gerne ihre (oder abchasischen) Mandarinen. Als unsere Brüder aus dem Süden nun beschlossen, mit einer anderen, „demokratischsten“ Macht zu kommunizieren, traten Probleme mit Mandarinen auf, was schade ist ... Wir haben zum Beispiel nur noch marokkanische und türkische Mandarinen in den Regalen und erstere Meiner Meinung nach sind sie leichter zu schälen (weniger hart), viel schmackhafter (süßer) und fast kernlos. Das rechts abgebildete Exemplar ist nur eine typische marokkanische Mandarine, deren Preis 52 Rubel/kg beträgt (Anfang Mai 2006). Und zum ersten Mal habe ich Mandarinen als Kind „getroffen“, im Fernen Osten, und dann waren es entweder chinesische oder vietnamesische Früchte, auf jeden Fall köstlich. Im Allgemeinen ist jede Mandarine ein „jüngerer Bruder“, der normalerweise kleiner und süßer im Geschmack ist. Wie jede andere Zitrusfrucht hat sie einen hohen Gehalt an Vitamin C, sodass sie beim Verzehr am Morgen den ganzen Tag über ihre Spannkraft behält. Meine persönliche Erfahrung sagt auch: Geschälte Mandarinen, etwa zur Hälfte mit Honig zerdrückt und sofort verzehrt, helfen hervorragend, Erkältungen vom Körper zu lindern. Und natürlich kann man nicht umhin zu erwähnen, dass Mandarine ein traditionelles Dessert an unseren Feiertagen ist, vom Geburtstag bis zum Neujahr.

Gesamtbewertung: 5/5.

Mango

Eine weitere birnenförmige Frucht, aber „anfällig für Fülle“ (in Richtung Kugelform). Die in einem russischen Supermarkt gekaufte Probe (vermutlich unreif) war sehr hart, hatte eine glatte grün-rote Schale und roch seltsamerweise nach Kiefernnadeln; Die aus Ägypten gekaufte und mitgebrachte Probe war viel weicher, grün und roch fast nicht nach Kiefernnadeln. Ein Versuch, die Mango in zwei Hälften zu schneiden, war erfolglos – ich stieß in der Mitte auf einen großen harten Kern, der einem Pfirsichkern ähnelte, aber ich konnte das Fruchtfleisch nicht davon trennen, also musste ich es in Schichten schneiden (in Generell ist es problematisch, Mangos ohne Messer zu essen. Im Inneren hat es eine satte gelbe Farbe, während die „lokale“ Probe hart und die ägyptische Probe weich und saftig war, beide sind faserig (die ägyptische ist kaum wahrnehmbar), aber gleichzeitig saftig. Im Inneren riecht es weniger nach Kiefernnadeln und beginnt im Allgemeinen etwas wie Karotten zu ähneln (besonders gelbe usbekische; obwohl die saftige und weiche ägyptische Mango kaum Karotten ähnelte), weder im Geruch noch im Geschmack oder einfach im Tastgefühl beim Beißen. Ich habe kein direktes Geschmacksanalog gefunden, bin aber zu dem eindeutigen Schluss gekommen, dass von den letzten drei Obst- und Gemüsesorten, die ich probiert habe (Mango), dieses das köstlichste ist, wenn auch nicht so lecker wie die gleiche Ananas. Mango ist auch billiger als Avocado und Papaya, etwa 100 Rubel/kg (im Mai 2006 in Zentralrussland), aber aufgrund ihres Preis-Geschmacks-Verhältnisses wird sie in unserem Land immer noch nicht sehr beliebt.

Gesamtbewertung: 5/5.

Mangostan

Verkostung Nr. 1

Zeit: Dezember 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Da wir es dieses Mal so eilig hatten, diese exotische Frucht zu probieren, dass ich beim Fotografieren vergessen habe, einen Teelöffel daneben zu stellen (damit man die Größe abschätzen kann), müssen wir das Aussehen und die Größe beschreiben verbal: Das ist ein „versteinerter Apfel“ (harte Schale, wie eine Nuss) mit einem Durchmesser von etwa 4 cm. Wie wir sofort vermutet haben, braucht man weder die Blätter noch die Schale zu essen :-), also haben wir einfach Schneiden Sie es in zwei Hälften und sägen Sie ... Maden!:-O Ja, ja, so fiese weiße Würmer, Nacktschnecken, bei deren bloßem Anblick einem schlecht wird... Wir haben nicht einmal sofort verstanden, ob sie lebten oder nicht (man weiß ja nie, die „Würmer“ sind hineingeklettert iss den „Apfel“)... :-O und probier es Das wir haben es nicht sofort gewagt... Aber wir haben uns schließlich entschieden und festgestellt, dass „der Teufel nicht so gruselig ist, wie er dargestellt wird“ – dieses weiße, trübe Fruchtfleisch schmeckte fast genauso wie das „normale“, das ist „traubenartig“, mit der einzigen Bemerkung, dass es aufgrund der faserigen Struktur schwierig war, es vollständig zu essen. Preis – 400 Rubel/kg (in einem der Supermärkte in Wladimir Anfang Dezember 2007).

Gesamtbewertung: 3 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

Die „richtige“ Frucht, also schnell direkt vom Ort ihres Anbaus (in diesem Fall Thailand) gebracht, verbessert Fotos, visuelle und geschmackliche Eindrücke (in diesem Fall um bis zu 1 Punkt, auf „gut“) Bewertung). :-) Und da sind keine „Maden“, sondern leicht zu entfernende weiße Zehen, ähnlich wie gekochte Knoblauchzehen, aber mit dem Geschmack von süß-sauren Weintrauben. :-)

Gesamtbewertung: auf 4/5 erhöht.

Passionsfrucht

Verkostung Nr. 1

Zeit: Mai 2008.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Ich habe nach dieser exotischen Frucht (auch bekannt als „Passiflora“ oder „Passionsfrucht“) gesucht, die als letzte auf meiner „Muss-probieren“-Liste stand (von denen, deren Namen bekannt sind). Und lange Zeit konnte ich es in unserer Stadt Wladimir nicht finden, vielleicht weil ich keine Ahnung hatte, wie es aussehen sollte. Und schließlich besuchte mich ganz zufällig mein Freund Nikolai (heute Mitautor und Naturwissenschaftler) und brachte es als Geschenk mit, und zwar nicht eine, sondern drei ganze Früchte (trotz der hohen Kosten - über 400 Rubel/ kg im Mai 2008)! :-) Dadurch habe ich gelernt, dass die Passionsfrucht äußerlich am ähnlichsten ist (vielleicht habe ich sie deshalb nicht bemerkt, weil ich fälschlicherweise dachte, ich hätte sie bereits probiert), und dass sie ihr innen am ähnlichsten ist ... Obwohl das innere Fruchtfleisch dieses Mal die Farbe einer „kindlichen Überraschung“ hatte, ähnelten die Kerne nicht den roten Johannisbeeren – außer vielleicht in ihrer Säure. Im Allgemeinen konnten wir keinen ähnlichen Geschmack in unserem Geschmacksgedächtnis finden (der Geschmack von Passionsfruchtsaft zählt nicht), obwohl sich dieser an sich als nicht sehr einprägsam herausstellte. Wie Nikolai treffend zusammenfasste: „Das Produkt ist von geringem Wert.“ :-)

Gesamtbewertung: 3 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: April 2016.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Indien, Goa.

Die zweite Frucht, die die Sammlung eröffnet, direkt aus Indien. Und wieder ein Beispiel für die Richtigkeit meiner Kritiker, wenn sich herausstellt, dass ein Exemplar, das umgehend von seinem Wachstumsort gebracht wurde, geschmacklich besser ist als ein „russisches“ Exemplar unbekannter Qualität. Angenehmer, erfrischender Geschmack von süß-saurem Fruchtfleisch – „Schleim“, der die Samen umhüllt, die nicht abgetrennt und ausgespuckt werden müssen – sie sind leicht zu essen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, aber mit einer ungewöhnlichen Knusprigkeit.

Gesamtbewertung: auf 4/5 erhöht.

Mispel (Mispel)

Als Nikolai und seine Frau in Rom waren, gingen sie in ein Lebensmittelgeschäft, wo Nikolai neben Ständen mit gewöhnlichem (und überraschend billigem) Obst eine Kiste mit Aprikosen fand, die er zunächst für Aprikosen hielt, doch dann sah er, dass sie nicht da waren alle. Es war nicht möglich, ihn sofort zu identifizieren, also habe ich die Absätze zum Testen mitgenommen. Auf dem Etikett stand „Nespole“ (ich konnte mich nicht an den Preis erinnern, aber es war günstig).

Vor dem Essen schneide ich es zuerst an. Darin befanden sich zwei glitschige Knochen, die fest aneinander gepresst waren und sich leicht vom Rest der Masse lösen ließen. Auch die Außenhaut lässt sich leicht mit drei bis vier Handgriffen entfernen, man kann zwar direkt darin essen, sie ist aber nicht viel härter als die gleiche Aprikosenschale. Der Geschmack lässt sich eher mit einem Pfirsich vergleichen – angenehm süß-säuerlich. Wir haben es gerne gegessen, aber nicht mitgekauft – schon am nächsten Morgen zeigten sich auf dem linken Fruchtpaar bräunliche Flecken von Druckstellen, die wir schnell verzehrten.

Gesamtbewertung: 5/5.

Papaya

Äußerlich sieht es aus und daher wie eine gewöhnliche heimische Birne. Doch im Inneren ist alles völlig unerwartet – das rötliche Fruchtfleisch erinnert eher an eine Wassermelone und in Kombination mit schwarzen Perlen aus öligen Samen sieht es insgesamt aus wie... schwarzer Kaviar in rotem Fisch. Das alles machte mir keinen Appetit, aber ich beschloss, ein Risiko einzugehen. Da ich intuitiv vermutete, dass weder die Haut noch der Knochen absorbiert werden konnten, begann ich sofort mit der Bearbeitung der Pulpa. Die Geschmacksempfindungen sind seltsam und schwer mit irgendetwas zu vergleichen; etwas Ähnliches (obwohl einige Analogien zu Kürbis, Quitte und sogar Pfirsich ziehen), aber es passt nicht zusammen. Auf jeden Fall ist es etwas schmackhafter als Avocado, aber es hat mich nicht besonders begeistert. Und noch mehr ist unklar, wer es braucht und warum für einen solchen Preis (über 200 Rubel im Mai 2006). Wieder einmal komme ich zu dem Schluss, dass „exotisch“ nicht gleichbedeutend mit „wahnsinnig lecker“ ist ...

Gesamtbewertung: 2/5.

Pepino

Meine Frau Julia hat mir unerwartet diese exotische Frucht zum Probieren gekauft. Es kostete „wahnsinniges“ Geld – bis zu 114 Rubel/Stück. (Exemplar auf dem Foto) Anfang Juni 2007 in Wladimir (obwohl ich nicht glaube, dass sich der Preis dafür im Laufe des Jahres stark ändert), und wer weiß, wie viel ein Kilogramm kostet... Vom Aussehen her - ein glatter gelbe Birne mit Schale, deshalb vermuteten sie im Inneren etwas Ähnliches... Und plötzlich war da... ein Saum aus Kernen darin, und die Schale ist einigermaßen ähnlich (dünn, leicht zu trennen). Sie haben es mit sichtlicher Mühe aufgegessen – die Frucht rief keinen Geschmacksgenuss hervor, obwohl sie sich als nicht so ekelhaft herausstellte. Allerdings gingen wir davon aus, dass wir es vielleicht unterschätzt hatten, weil es sich vielleicht nicht um eine Frucht, sondern um ein Gemüse handelte, aber dann wurde diese Frage konkret geklärt – nein, es ist eine Frucht und bei den Bewohnern Südamerikas sehr beliebt. Und was fanden sie in ihm?

Gesamtbewertung: 3/5.

P.S.: Ein paar Exemplare desselben Dings wurden mir 2013 von Verwandten aus Zypern gebracht, unreif, zusammen mit einer Anleitung auf Englisch, wie weit sie reifen sollten (zu einer gelblichen Farbe und einem auffälligen Geruch). Als sie reif waren, probierten wir sie noch einmal und fühlten uns genauso wie vor fünfeinhalb Jahren: eine kaum süße Melone, die ich „Pepins Melone“ nannte. :-) Aus irgendeinem Grund mochte sie aus der Familie nur der älteste Sohn besonders.

Pitaya

Verkostung Nr. 1

Zeit: Dezember 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Im Supermarkt wurde diese Frucht auf Russisch als „Pitahaya“ bezeichnet. Dann hatten wir es so eilig, es zu probieren, dass ich beim Fotografieren vergaß, einen Teelöffel daneben zu stellen, und das Aussehen und die Größe verbal beschreiben musste: eine längliche rote Frucht von etwa 10-12 cm Länge, ganz ledrig und mit Fortsätzen in Form von „Schuppen“, was eigentlich das „drachenartige“ Aussehen eines seiner Namen („Drachenfrucht“ auf Englisch) erklärt. Das durchsichtige, geleeartige, leicht trübe Fruchtfleisch ähnelt ihm mit seinen vielen kleinen schwarzen Samen, und der Geschmack erinnert ein wenig daran, obwohl es überhaupt nicht süß und kaum sauer, also fast geschmacklos, ist. Wir aßen das Fruchtfleisch mit Teelöffeln aus der dichten und ungenießbaren (genauer: geschmacklosen) Schale – der Vorgang des Essens selbst war bequem, was soll man leugnen – aber nur, weil jemand es aufessen musste, und es hat uns nicht viel gebracht Überhaupt eine Freude ... Was können wir über den Preis von 600 Rubel/kg (in einem der Supermärkte in Wladimir Anfang Dezember 2007) sagen ...

Gesamtbewertung: 2 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

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