Kartoffelauflauf mit Hühnchen: in wenigen Minuten ein herzhaftes Gericht. Kartoffelauflauf mit Hühnchen

Stimmen Sie zu, Sie haben nicht immer Lust zu kochen – manchmal ist Ihre Stimmung schlecht, manchmal sind Sie bei der Arbeit müde. In solchen Momenten können Sie verschiedene Dinge tun – sich in eine Decke wickeln, Ihre Familienmitglieder hungrig zurücklassen oder schnell etwas unternehmen. Wenn wir über die schnelle Zubereitung von Mittag- oder Abendessen sprechen, dann ist Kartoffelauflauf mit Hühnchen die am besten geeignete Option. Erstens ist es gut, weil es recht sättigend und nicht zu kalorienreich ist. Zweitens ist zartes Hühnerfleisch diätetisch und fettarm, sodass das Essen sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist. Darüber hinaus benötigen Sie für die Zubereitung des Auflaufs die gängigsten Produkte, die jedem zur Verfügung stehen. Wir empfehlen Ihnen, diese kulinarischen Empfehlungen zu studieren und das passende Rezept auszuwählen.

Wir bringen Ihnen bei, wie man schnell und lecker kocht! Lesen Sie einfach dieses Rezept, kaufen Sie die Zutaten und befolgen Sie die Anweisungen, um einen Kartoffelauflauf zuzubereiten, der Ihre Familie begeistern wird. Dieses Gericht kann zubereitet werden, wenn plötzlich Gäste ankommen. Bei süßen Gesprächen und herzlichen Gesprächen schneiden Sie schnell alle notwendigen Zutaten ab, geben sie in eine Form, stellen sie in den Ofen und schon bald werden Sie Ihre Freunde mit Ihrer köstlichen Kreation verwöhnen.

Zutaten:

• acht Kartoffeln
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne
• Hähnchenfilet (Sie können zum Beispiel Brust oder Oberschenkel kaufen)
• eine große Zwiebel
• Salz und gemahlener Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack
• eine große Tomate
• Mayonnaise - nach Ihrem Ermessen
• jeder Hartkäse - 100 Gramm

Kochmethode:

Wenn Sie planen, einen Auflauf nach diesem Rezept zuzubereiten, und gerade auf dem Weg zum Supermarkt sind, um einzukaufen, empfehlen wir Ihnen, beispielsweise Hähnchenfilet anstelle von Brust oder Oberschenkel zu wählen. Schließlich müssen Sie in diesem Fall keine Zeit damit verschwenden, das Fleisch vom Knochen zu trennen, was das Kochen schneller und weniger mühsam macht.

Kommen wir also zur kulinarischen Kreativität. Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (etwa drei Millimeter dick). Legen Sie es dann in eine Bratpfanne oder eine andere Form, nachdem Sie es mit etwas Pflanzenöl eingefettet haben. Im Prinzip müssen Sie das nicht tun, aber so „sichern“ Sie das Gericht noch einmal vor dem Anbrennen. Nun die geschälte Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Kartoffeln damit bedecken. Die dritte Schicht des Auflaufs besteht aus in dünne Scheiben geschnittenen Filets und die vierte Schicht besteht aus Tomatenkreisen. Wenn Sie Kirschtomaten verwenden, können Sie diese einfach in zwei Teile teilen.

Wenn also alle Schichten der Schüssel in die Schüssel gelegt sind, gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinein (so dass es den Boden nur leicht bedeckt), bestreuen Sie das Essen mit Pflanzen- oder Olivenöl und bestreuen Sie es mit Salz und schwarzem (gemahlenem) Öl ) Pfeffer. Die letzten Zutaten können nicht am Ende hinzugefügt, sondern auf jedem neuen „Boden“ des Auflaufs damit bestreut werden.

Das Gericht wird im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 220 Grad gebacken. Nehmen Sie die Pfanne nach einer halben Stunde aus dem Ofen und prüfen Sie, wie fertig das Essen ist. Wenn die Kartoffeln und das Fleisch schon weich sind, den Auflauf mit geriebenem Hartkäse bestreuen, mit Mayonnaise übergießen und für weitere fünfzehn Minuten in den Ofen stellen.

Wenn Sie möchten, dass das Gericht mit einer sehr dicken goldenen Kruste bedeckt ist, verwenden Sie etwas mehr Käse als im Rezept angegeben (150–200 Gramm) und Mayonnaise.

Kartoffelauflauf „Hausgemacht“ mit Sahne und Hähnchen

Probieren Sie ein anderes einfaches Rezept aus, das viele moderne Hausfrauen verwenden. Dank des Hühnerei wird dieser Kartoffelauflauf unglaublich schön – eine dicke goldfarbene Kruste verleiht dem Gericht ein appetitliches Aussehen und lädt zum Reinbeißen ein. Anstelle von Mayonnaise wird Sahne verwendet, was das Gericht sehr zart und saftig macht.

Zutaten:

• ein Kilogramm Hähnchen (Sie können mehrere Keulen, Oberschenkel, Brust oder Filet nehmen)
• eineinhalb Kilogramm weiße Kartoffeln
• eine große Karotte
• Olivenöl
• mittlere Zwiebel - ein Stück
• 200 Milliliter Sahne
• Salz und Gewürze - nach Geschmack
• ein Hühnereigelb
• gemahlener schwarzer Pfeffer – optional

Kochmethode:

Wenn Sie eine Hähnchenbrust oder beispielsweise einen Oberschenkel genommen haben, kochen Sie das Produkt zuerst, kühlen Sie es ab und trennen Sie dann das Fleisch vom Knochen. Das Filet muss nicht viel geschnitten werden. Sobald es fertig ist, schneiden Sie es in dünne Scheiben.

Schälen Sie die Zwiebeln und Karotten, die Sie anschließend raspeln müssen. Die gewürfelten Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind, dann die Karotten dazugeben und das Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist. Leicht salzen, mit etwas abgekochtem Wasser aufgießen und bei geschlossenem Deckel garen.

Jetzt ist das Fleisch an der Reihe: Zerkleinern Sie es mit einem Fleischwolf, bestreuen Sie es mit Gewürzen und fügen Sie ein paar Esslöffel Brühe hinzu, damit die Mischung nicht zu trocken wird.

Zuerst die Kartoffeln schälen und dann in leicht salzigem Wasser kochen, die restliche Flüssigkeit abgießen und das Gemüse zerstampfen. Dann die Sahne dazugeben und pürieren, dabei aber darauf achten, dass es nicht zu flüssig ist, sonst zerfällt das Gericht. Normalerweise wird Kartoffelpüree mit Butter zubereitet, diese Zutat ist jedoch in diesem Rezept nicht enthalten, da die Kartoffeln dank des Milchprodukts zart sind und ihre Form gut behalten.

Sie haben den letzten Schritt erreicht – den Zusammenbau des Auflaufs. Geben Sie dazu die Hälfte des vorbereiteten Pürees in eine Form und bedecken Sie diese mit gehacktem Hühnerfleisch und einer Zwiebel-Karotten-Mischung. Die letzte „Etage“ besteht aus den restlichen Kartoffeln. Um das Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön zu machen, glätten Sie jede Lebensmittelschicht mit einem speziellen Holz- oder Kunststoffspatel. Das Eigelb verleiht dem Auflauf eine appetitliche goldene Kruste, also schlagen Sie es mit einem Schneebesen auf und bestreichen Sie die Form damit. Nun alles in den auf maximal 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach 35 Minuten, wenn das Gericht gebräunt ist, können Sie es herausnehmen und servieren.

Kartoffelauflauf „Hausgemacht“ kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden – der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht schlechter. Auf Wunsch kann es mit Sauerrahm, Mayonnaise oder hausgemachter Sahne garniert werden. Wir hoffen, dass dieses Rezept bei Ihnen zu Hause Wurzeln schlägt!

Kartoffelauflauf „Festlich“ mit Parmesan und Hähnchen

Dieses Gericht ist ideal für einen Feiertagstisch; es kann auch vor der Ankunft der Gäste zubereitet werden. Dank Parmesan und Ei entsteht eine knusprige goldene Kruste und Dill verleiht dem Gericht Frische und Pikantheit. Dieses Rezept ergibt einen Auflauf für sechs Erwachsene.

Zutaten:

• Kartoffeln - sieben Stück
• zwei Hühnereier
• eine Zwiebel (nehmen Sie ein großes Gemüse)
• ein halbes Kilogramm Hähnchenbrust (wenn Sie beim Schneiden Zeit sparen möchten, verwenden Sie Filet)
• etwas Pflanzenöl
• ein kleiner Löffel Curry
• drei Esslöffel Mehl
• eine reife Tomate
• ein Bund frischer Dill
• 100 Gramm Parmesan
• gemahlener Pfeffer - optional
• Semmelbrösel
• Speisesalz - ganz nach Ihrem Geschmack

Kochmethode:

Dieses Rezept ist sehr einfach und enthält Zutaten, die für jeden zugänglich sind. Wenn Sie jedoch keinen Parmesan finden, ersetzen Sie ihn durch normalen Hartkäse. Anstelle von frischem Dill können Sie auch getrockneten oder gefrorenen Dill verwenden. Salz und Gewürze fügen Sie nach eigenem Ermessen hinzu, denn jeder hat seinen eigenen Geschmack.

Zuerst müssen Sie das Brustfleisch vom Knochen trennen. Sie können dies auf zwei Arten tun: Erstens kochen Sie das Huhn, entfernen das Fruchtfleisch und geben es durch einen Fleischwolf. Zweitens schneiden Sie das rohe Fleisch in kleine Stücke und braten es in einem Topf in Pflanzenöl und würzen es damit Salz und gemahlener Pfeffer. Dann fügen Sie hier die in Würfel oder halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzu, und wenn sie durchscheinend wird, fügen Sie das Curry hinzu und vermischen Sie alle Zutaten gut. Wenn Sie möchten, dass die Produkte sehr weich sind, gießen Sie vier Esslöffel kochendes Wasser ein und lassen Sie sie einige Minuten unter dem Deckel köcheln.

Entfernen Sie die Haut von den Kartoffeln und kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser. Anschließend lassen Sie sie abtropfen und zerstampfen das Produkt mit einem Stampfer oder durch eine Presse. In einer separaten Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schlagen, Mehl dazugeben und die resultierende Mischung unter gründlichem Rühren zum Püree geben.

Nun stehen die Zutaten für den Auflauf bereit, nur noch müssen diese zu einer Form geformt werden. Fetten Sie dazu eine Form (es kann eine Bratpfanne oder eine hitzebeständige Glasform sein) mit etwas Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln, sodass das Essen mit einer schönen knusprigen Kruste bedeckt wird. Dann die Hälfte des fertigen Pürees hinzufügen, gefolgt von ½ geriebenem Parmesan. Dann kommt Hühnchen mit Zwiebeln und noch einmal etwas Käse an die Reihe. Den Dill in eine separate Schicht legen, die Tomate vorfein hacken, in Ringe schneiden und alles mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Bestreichen Sie nun die entstandene Schönheit mit geschlagenen Eiern und bestreuen Sie sie mit Parmesan.

Das Gericht bei einer Temperatur von 190 bis 220 Grad etwa 60 Minuten backen. Wenn Sie eine goldene Kruste sehen und den charakteristischen Geruch des fertigen Gerichts wahrnehmen, ist es Zeit, den Ofen auszuschalten. Für den Auflauf eignen sich frisches Gemüse und Gewürzgurken, den Sie mit saurer Sahne belegen können. Gesund ernähren!

Manche Hausfrauen beschweren sich darüber, dass ihr Gericht auseinanderfällt und hässlich aussieht. Um dies zu vermeiden, ist es besser, Kartoffeln nicht geschält, sondern in der Schale zu kochen. Auf diese Weise bleibt die Stärke im Inneren des Gemüses erhalten, wodurch das Püree klebrig wird und seine Form perfekt behält. Übrigens kann das Essen nicht nur mit Eiern, sondern auch mit Sauerrahm (oder hausgemachter Sahne) eingefettet werden. Als Ergebnis erhalten Sie den gleichen Effekt – eine knusprige, goldbraune Kruste.

Hähnchen-Pilz-Kartoffel-Auflauf

Lassen Sie uns zum Schluss noch ein Rezept geben. Diesmal gibt es den Auflauf nicht nur mit Hühnchen, sondern auch mit Pilzen! Und Muskatnuss verleiht dem Gericht eine besondere Pikantheit – es ist köstlich, glauben Sie mir!

Zutaten:

• 600 Gramm Hähnchenbrust
• sechs Kartoffeln
• 100 Gramm Butter
• Salz - nach Ihrem Ermessen
• ein halbes Kilogramm frische Champignons
• 40 Gramm Mehl
• Mayonnaise
• 500 Milliliter Milch
• fertige Hühnerbrühe
• Nach Geschmack gemahlenen schwarzen Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen
• Semmelbrösel

Kochmethode:

Trocknen Sie die Brust nach dem Waschen gut mit Papiertüchern ab. Dann in einen Topf mit Öl geben und von jeder Seite anbraten, dabei nicht vergessen, leicht zu pfeffern und zu salzen. Wenn das Fleisch fertig ist, schneiden Sie es schräg in Scheiben.

Entfernen Sie die Folie von den gewaschenen Champignons, schneiden Sie sie in Kreise und lassen Sie sie dann in Hühnerfett unter geschlossenem Deckel köcheln. Nun die Butter in einer Bratpfanne schmelzen (ein wenig übrig lassen, um die Pfanne einzufetten), das Weizenmehl darin anbraten, die Milch und etwas Brühe angießen. Alle Zutaten gründlich vermischen, Muskatnuss und Salz hinzufügen und die resultierende Mischung über die Pilze gießen.

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und nach dem Kochen fünf Minuten in Salzwasser kochen. Dadurch wird das Gemüse weich und saftig.

Bestreuen Sie die Form, in der Sie den Auflauf zubereiten möchten, mit Semmelbröseln und fetten Sie sie mit einem kleinen Stück Butter ein. Legen Sie dann die folgenden Schichten aus: ½ Kartoffel, Hühnerfleisch, Pilze und die restlichen Kartoffeln. Gießen Sie Mayonnaise über die Form und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen. Die optimale Backtemperatur liegt bei 200 Grad. Sie können Gurken als Beilage verwenden und auf Brot verzichten, um keine zusätzlichen Kalorien zu sich zu nehmen.

Kartoffelauflauf mit Hühnchen wird auf unterschiedliche Weise zubereitet: aus Kartoffelpüree oder ganzen Kartoffeln, in Scheiben geschnitten, mit gekochtem oder gebratenem Fleisch, mit Sahne, Milch und anderen Zutaten. Aber egal, was Sie verwenden, das Gericht ist immer unglaublich lecker und sättigend. Übrigens können Sie auch ein anderes Rezept ausprobieren: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, trennen und mit drei Prisen Zucker und Salz bestreuen und in Wasser mit zwei Esslöffeln Essig marinieren. Dadurch wird der Auflauf noch appetitlicher!

) - 2 EL. Löffel oder 70 ml Sahne,

Kochmethode:

4. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

5. Da wir gekochte Zwiebeln nicht mögen, haben wir beschlossen, sie etwas in Sonnenblumenöl anzubraten. Auf diese Weise wird die Zwiebel rötlich und gibt keinen überschüssigen Saft ab, der beim Backen entsteht.

Wer das nicht möchte, muss die Zwiebeln nicht anbraten. Eine andere Möglichkeit: Sie können die Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen.

6. Nun die Kartoffeln schälen und mit kaltem Wasser abspülen. Es empfiehlt sich, gleich große Kartoffeln zu nehmen.

7. Es ist auch wichtig zu berücksichtigen, wie die Kartoffeln gekocht werden.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob es gebacken wird, können Sie es kochen oder braten, bis es halb gar ist. Aber die beste und schnellste Möglichkeit ist, es in dünne Scheiben, wie Chips, zu schneiden.

Meine Kartoffeln wurden getestet, also habe ich sie in 4 mm dicke Scheiben geschnitten.

8. Das Hähnchen, die Kartoffeln und die Zwiebeln sind fertig – wir legen sie alle in Schichten aus. Gießen Sie zunächst ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl in die Form und verteilen Sie es mit Kartoffeln auf der gesamten Oberfläche.

9. Legen Sie die erste Kartoffelschicht darauf und fügen Sie etwas Salz hinzu.

10. Eine halbe Portion Zwiebel auf die Kartoffeln geben.

11. Legen Sie dann die Hühnerschienen fest zusammen.

Anstelle von Hühnchen können Sie übrigens auch Schweine- oder Kalbfleisch verwenden. Nur dieses Fleisch schrumpft beim Backen sehr stark, daher muss man es gut überlappen oder etwas anbraten und dann auf die Kartoffeln legen.

12. Legen Sie nun den zweiten Teil der Zwiebel auf das Filet.

13. Unsere letzte Schicht werden Kartoffeln sein.

14. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie hinein Ofen für 40 Minuten.

15. Nun bereiten wir die Füllsauce vor. Ein Ei auf einen Teller schlagen, Mayonnaise hinzufügen und verrühren. Konsistenz Soße Sollte flüssig sein, muss es mit Wasser oder Milch verdünnt werden (ca. 50 ml).

Mayonnaise kann durch Sauerrahm oder besser Sahne ersetzt werden.

16. Nach 40 Minuten den Auflauf aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen. Die Soße gleichmäßig über den Auflauf gießen.

17. Drei Käsesorten und ebenfalls auf der gesamten Fläche verteilen.

18. Den Auflauf weitere 10-15 Minuten goldbraun kochen. Ich habe den Modus eingeschaltet Grill, sodass der Auflauf innerhalb weniger Minuten goldbraun wurde.

Hähnchenfilet-Auflauf ist ein tolles Gericht für jeden Tag. Es eignet sich sowohl für Babynahrung als auch für die Ernährung von Sportlern und Personen, die Übergewicht verlieren möchten. Nachdem Sie unseren Artikel gelesen haben, erfahren Sie die Geheimnisse seiner Zubereitung sowie leicht zu befolgende Rezepte.

Hühnchenauflauf

Dieses einfache Gericht lässt sich in nur einer halben Stunde zubereiten. Wenn Sie es zum Abendessen mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren, ist eine schöne Figur und keine zusätzlichen Pfunde garantiert. Hähnchenfilet-Auflauf wird wie folgt zubereitet:

• Die Hähnchenbrust (400 Gramm) in Würfel schneiden und in eine feuerfeste Auflaufform legen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann umrühren.
• Zwei Hühnereier mit einem Löffel Sauerrahm verquirlen, salzen und die Mischung in die Hähnchenbrust gießen.
• Schneiden Sie die frische Tomate in dünne Scheiben und dekorieren Sie mit den entstandenen Scheiben die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs.
• Stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Das fertige Gericht etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden, auf Tellern anrichten und mit frischem oder gebackenem Gemüse servieren.

Hähnchen-Kartoffel-Auflauf

Dieses Gericht ist sehr einfach zubereitet und wir verwenden dafür die einfachsten Produkte. Hähnchenfilet-Auflauf ist sehr sättigend und saftig, hat ein ansprechendes Aussehen und wird sofort gegessen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 500 Gramm Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
• Vier Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack. Lassen Sie die Filets 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
• Eine Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
• 300 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
• Mischen Sie 300 Gramm Sauerrahm (Sie können stattdessen auch Sahne verwenden) mit Gewürzen, gemahlenem Pfeffer und Salz.
• 600 Gramm Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein, legen Sie Zwiebelringe auf den Boden, dann eine Schicht Kartoffeln, bestrichen mit Sauerrahmsauce, und legen Sie Hähnchenfilet darauf. Bestreuen Sie die resultierende Struktur mit geriebenem Käse. Als nächstes stapeln Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge, bis Ihnen die Lebensmittel ausgehen. Die Oberseite sollte mit Käse bestreut werden.
• Den Backofen vorheizen, die Pfanne hineinstellen und den Auflauf 40-60 Minuten backen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Zahnstocher oder Messer, lassen Sie es dann etwas abkühlen und servieren Sie es.

Speckauflauf

Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht aus Speck und Hähnchenfilet. Auf unserer Seite können Sie ein Foto des Auflaufs sehen und das Rezept unten lesen:

• Die Hähnchenbrust von den Knochen trennen und die Haut entfernen. Insgesamt benötigen wir sechs Stücke, in die wir jeweils eine „Tasche“ machen und diese mit geriebenem Käse und Basilikum füllen.
• Die Filets mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und jedes Stück mit zwei Speckstreifen umwickeln.
• Eine Auflaufform mit Öl einfetten und das vorbereitete Hähnchen hineinlegen.
• 300 ml Sahne mit Salz und Gewürzen verrühren. Gießen Sie die resultierende Sauce über das Huhn und stellen Sie die Pfanne zum Backen für 40 Minuten in den Ofen.

Das fertige Gericht mit Salzkartoffeln und frischem Gemüsesalat servieren.

Hähnchenauflauf mit Käse

Das nächste Gericht wird Sie mit seinem würzigen Geschmack und Aroma überraschen. Es enthält nur gesundes Gemüse, Sahne, Gewürze und Hähnchenfilet. Der Käseauflauf wird so zubereitet:

• Ein Kilogramm Kartoffeln schälen und nach dem Zufallsprinzip hacken. Dann in einen Topf geben und kochen, bis es halb gar ist.
• Marinieren Sie 600 Gramm mit Ihren Lieblingsgewürzen, schneiden Sie es dann in dünne Streifen und braten Sie es in Pflanzenöl an. Zum Schluss gehackten Knoblauch, Paprika, Salz, gehackte Zwiebeln und Paprika zum Fleisch geben. Die Zutaten zusammen weitere fünf Minuten braten.
• Den Backofen vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einfetten. Eine Schicht Kartoffeln auf den Boden legen, salzen und pfeffern und darauf Hähnchen und Gemüse legen.
• Vier Eier, 200 ml Sahne, 150 ml Milch, Salz und Gewürze verquirlen. Gießen Sie die resultierende Sauce über die zubereiteten Speisen.
• Reiben Sie 150 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe und bestreuen Sie anschließend den Auflauf damit.

Das Gericht etwa 40 Minuten im Ofen backen.

Hähnchenauflauf mit Pilzen

Dank der Produktkombination wird Ihrer Familie dieses Gericht bestimmt schmecken. Für die Zubereitung können Sie sowohl aromatische Waldpilze als auch Champignons verwenden. Im Winter können Sie getrocknete Pilze oder Pilze aus der Dose verwenden. So bereiten Sie einen Hähnchenauflauf zu:

• In kleine Stücke schneiden und zusammen mit gehackten Pilzen (200 Gramm) in Pflanzenöl anbraten.
• Fünf Kartoffelknollen waschen, schälen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
• Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten, die Hälfte der vorbereiteten Kartoffeln auf den Boden legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Als nächstes legen Sie eine Schicht Zwiebeln und eine Schicht Hühnchen mit Pilzen darauf. Decken Sie die Füllung mit der anderen Hälfte der Kartoffeln ab und würzen Sie diese anschließend ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
• Gießen Sie ein halbes Glas Sahne über den Auflauf und stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Abschluss

Hühnerfleisch passt zu vielen Speisen. Daher können Sie endlos mit Rezepten experimentieren und jedes Mal neue Geschmacksrichtungen entdecken.

Hühnchen und Kartoffeln sowie andere Optionen für Fleischgerichte in Kombination mit Kartoffeln sind sehr sättigend, und wenn man so etwas zubereitet hat, besteht kein Zweifel: Alle Familienmitglieder werden satt und glücklich sein, denn es gibt nicht so viele Menschen, die das tun Ihnen gefällt eines oder beide dieser Produkte nicht.
Wenn Sie also Zweifel an etwas haben, das so lecker, appetitlich und gleichzeitig einfach ist, um Ihre Familie zu erfreuen, können Sie gerne auf Aufläufe mit Kartoffeln setzen.
HÜHNCHEN-KARTOFFEL-AUFLAUF MIT KÄSE Zutaten: 600 g Kartoffeln, 500 g Hähnchenfilet, 300 g Sauerrahm, 200 g Käse, 150 g Zwiebeln, 50 g Mayonnaise, 3 Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz.
Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, mit gehacktem Knoblauch, Mayonnaise, Pfeffer, Salz und Gewürzen vermischen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Kartoffeln in dünne Kreise, Zwiebeln in Ringe schneiden, Sauerrahm mit Pfeffer, Salz und evtl. weiteren Gewürzen nach Belieben vermischen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel schichtweise in eine gefettete Pfanne geben, die Hälfte der Kartoffeln darauf legen, mit der Hälfte der Sauerrahmsauce bestreichen, die Hälfte des Hähnchens darauf legen, die Hälfte des Käses darauf, dann den Rest Kartoffeln und Soße darauf, das restliche Hähnchen darauf und Käse darauf. Den Auflauf im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine Stunde lang garen.
Sie können saure Sahne vollständig durch Mayonnaise oder Sahne ersetzen und dem Rezept Tomaten, Pilze, Salami und Paprika hinzufügen.
HÜHNCHEN-, KARTOFFEL- UND KAROTTENAUFLAUF IN JOGHURT

Zutaten: 600 g Hähnchenfilet, 3 Karotten, 2 Kartoffeln, ½ Zwiebel, 2 EL. fettarmer Joghurt, ½ EL. Olivenöl, ½ TL. Zucker, getrockneter Dill, Pfeffer, Salz.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel hacken, vermischen und Olivenöl und Zucker hinzufügen. Die Brust in feine Würfel schneiden oder im Mixer zerkleinern, die Kartoffeln in dünne Kreise schneiden. Das Essen in eine gefettete Auflaufform geben: zuerst Karotten und Zwiebeln, dann Hähnchen, Pfeffer und Salz, Kartoffeln darauf legen, alles mit fettarmem Naturjoghurt oder Sauerrahm übergießen, Dill darüberstreuen, in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen stellen für 1 Stunde .
In diesem Auflauf können Sie Karotten durch Auberginen ersetzen.
HÜHNCHEN-, KARTOFFEL-MAIS-AUFLAUF

Zutaten: 100 g Käse, 4-5 Kartoffelknollen, 1-2 Zwiebeln, 1 Hähnchenkeule und 1 Dose Mais, Mayonnaise, Pfeffer, Salz.
Von einer gefrorenen Keule mit einem Messer das gesamte Fleisch vom Knochen lösen, in eine Auflaufform legen, fein gehackte Zwiebeln und Mais darüber streuen, dünne Kartoffelscheiben darauf legen, geriebenen Käse darauf, Mayonnaise darüber verteilen Alles ca. eine halbe Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen.
HUHN, KARTOFFELN UND CHAMPIGNON-AUFLAUF

Zutaten: 200 g frische Champignons, 5 Kartoffelknollen, 1 Zwiebel und 1 Hähnchenbrust, ½ Tasse Sahne, Butter, Pfeffer, Gewürze, Salz.
Hähnchenbrustfilet grob hacken, zusammen mit gehackten Champignons anbraten, Kartoffeln in dünne Kreise schneiden. Die Kartoffeln in einer Schicht auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen, pfeffern und salzen, Zwiebelhalbringe darauf legen, dann eine weitere Schicht Kartoffeln, Pfeffer und Salz, dann die gebratenen Champignons und das mit Gewürzen gewürzte Hähnchen darauflegen, dann eine weitere Schicht Kartoffeln darauf verteilen, pfeffern, salzen, Sahne darübergießen. Den Auflauf im auf 200–220 Grad vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten garen.
KARTOFFELAUFLAUF MIT HUHN „PICTANT“

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 600 g in Gewürzen mariniertes Hähnchenfilet, 200 ml Sahne, 150 ml Milch, 100 g geriebener Käse, 4 Eier, 2 Knoblauchzehen, je 1 Zwiebel und süße rote Paprika, 2 EL. Pflanzenöl, 2 TL. Salz, ½ TL. schwarzer Pfeffer.
Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben in Stücke und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind. In erhitztem Öl in einer Pfanne Hähnchenstücke anbraten, in Streifen schneiden, pfeffern und salzen, gehackten Knoblauch, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 5 Minuten braten. Die Kartoffeln in eine gefettete Pfanne geben, dann das Hähnchen und das Gemüse. Eier mit Sahne, Milch und Salz verrühren, pfeffern, diese Mischung in eine Form gießen, Käse darüber streuen, im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.
AUFLAUF MIT GEGRILLTEM HÄHNCHEN, KARTOFFELPÜRE UND MASCARPONE

Zutaten: 900 g Kartoffeln, 600 ml Milch, 80 g Butter, 2 Zwiebeln, eine Knoblauchzehe, gelbe und rote Paprika, 1 mittelgroßes Grillhähnchen, 4 EL. Mascarpone-Käse, 2 EL. Mehl, 1 EL. Butter, 1 TL. gemahlener Paprika und Salz, ½ TL. schwarzer Pfeffer.
In einer Bratpfanne in Öl zerdrückten Knoblauch, fein gehackte Zwiebeln und Paprika 10 Minuten anbraten, bis diese weich sind. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl etwas anrösten, nach und nach die Milch dazugießen und dann die angerührte Mascarpone dazugeben, eine Sauce zubereiten, pfeffern und salzen, mit gemahlenem Paprika würzen, dann das in der Pfanne angebratene Gemüse dazugeben Soße. Die Kartoffeln kochen und zerstampfen. Das Hähnchenfilet von den Knochen trennen, die Haut entfernen, in kleine Stücke schneiden, in eine gefettete Form legen, die vorbereitete Soße darüber gießen, dann Kartoffelpüree und Butterstücke darauf legen. Den Auflauf im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde garen.
KARTOFFELPÜRFE-AUFLAUF MIT HÜHNCHENFÜLLUNG

Zutaten: für Kartoffelpüree – 1,5 kg Kartoffeln, 2 Eier, 1 Prise Salz und ein Bund Dill, 1 TL. Curry, Füllung – 300–400 g gehacktes Hähnchen, 2 Zwiebeln, 1 Prise Salz, ½ süße rote Paprika, 1/3 kleine Selleriewurzel, 1 TL. Mischung aus Paprika, Pflanzenöl, zum Füllen – 150 g geriebener Hartkäse, 1 Ei, ¾ Tasse Wasser, 2 EL. Sauerrahm und Mehl.
Die Kartoffeln weich kochen, pürieren und die restlichen Zutaten für das Püree hinzufügen. Das gehackte Hähnchen in Pflanzenöl anbraten, fein gehackte Selleriewurzel, gehackte Paprika und Zwiebeln hinzufügen, mit einer Mischung aus Paprika und Salz würzen und 10 Minuten braten. Zum Füllen alle Zutaten vermischen, bis eine homogene Masse (ohne Klümpchen) entsteht. Die Form mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen, die Kartoffelmischung auslegen, glatt streichen, Seiten formen, Hähnchenfüllung auf die Kartoffeln geben, alles mit Sauerrahmsauce übergießen, 20 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen, dann Mit Käse bestreuen und weitere 25 Minuten goldbraun backen. Beim Servieren den Auflauf in der Form in Portionen schneiden.
Hühnchen- und Kartoffelaufläufe können unterschiedlich sein – fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse zum Rezept hinzu, entfernen Sie das, was Ihnen am wenigsten gefällt, seien Sie kreativ und verwenden Sie verschiedene Saucen als Belag und es wird mit Sicherheit jedes Mal köstlich und sogar sehr lecker sein!
Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung eines Kartoffel-Hähnchen-Auflaufs im Ofen: Optionen mit rohen Kartoffeln und Kartoffelpüree, gehacktem Hähnchen und Hähnchenstücken

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

8 gr.

10 gr.

Kohlenhydrate

152 kcal.

Option 1: Kartoffelauflauf mit Hähnchen im Ofen – klassisches Rezept

Einfache und schmackhafte Gerichte sollten auf jeden Fall in unserer täglichen Ernährung enthalten sein. Heute teile ich mit Ihnen ein Gericht, das jedem in Ihrer Familie schmecken wird. Bereiten wir einen hervorragenden Auflauf zum Mittag- oder Abendessen zu – Kartoffelauflauf mit Hühnchen im Ofen. Die Zubereitung des Auflaufs ist einfach und schnell: Bereiten Sie einfach alle Zutaten vor und widmen Sie dem Vorgang 15 Minuten Ihrer Zeit, dann erledigt der Ofen alles für Sie. Für diesen Auflauf verwenden wir alle Zutaten roh und kochen oder braten nichts im Voraus.

Den fertigen Auflauf können Sie mit frischem Gemüse, hausgemachten Gurken, etwas Soße oder einem Löffel Sauerrahm auf den Tisch servieren. Also lasst uns anfangen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stk.
• Hähnchenfilet - 200 g
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Tomaten - 1 Stk.
• Sauerrahm - 2 EL.
• Salz, Pfeffer, Knoblauch – nach Geschmack
• Italienische Kräuter, trockenes Basilikum – je 2 Prisen
• Pflanzenöl - 1 EL.

Kochvorgang

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Schalten Sie den Backofen sofort ein und heizen Sie ihn vor. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Kartoffeln schälen, waschen und trocknen. Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Für den Auflauf können Sie Einzelform oder Portionsformen verwenden.

Das Hähnchenfilet abspülen und trocknen, dann das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.

Portionsformen mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln in die erste Schicht legen, salzen, mit Gewürzen und italienischen Kräutern würzen.

Filetstücke auf die Kartoffeln legen, mit trockenem Knoblauch und Salz bestreuen.

Decken Sie das Hähnchen mit den restlichen Kartoffelscheiben ab.

Zwiebel schälen, abspülen, in halbe Ringe schneiden. Legen Sie die Zwiebeln auf die Kartoffeln, gießen Sie etwas saure Sahne darüber oder verwenden Sie fettarme Sahne.

Die in Scheiben geschnittene Tomate auf den Sauerrahm legen. Jetzt müssen Sie die Pfanne in den Ofen schieben und die Kartoffeln 35-40 Minuten backen. Den fertigen Auflauf auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Option 2: Schnelles Rezept für Kartoffel-Hähnchen-Auflauf im Ofen

Geben Sie einen Löffel Sojakonzentrat zur Mayonnaise und reduzieren Sie die Salzmenge entsprechend leicht. Wenn Sie Knoblaucharomen mögen, reiben Sie eine Knoblauchzehe in die Mayonnaise-Marinade.

Zutaten:

• mittelgroße Salzkartoffeln - Kilogramm;
• zweihundert Gramm gesalzener Käse;
• Mayonnaise „Provence“ – 50 Gramm;
• gedämpftes Hähnchenfilet – 500 Gramm;
• zwei große Zwiebeln;
• Salz, Hühnergewürz und Pfeffer;
• Pflanzenöl - drei Esslöffel.

So bereiten Sie schnell einen Kartoffelauflauf mit Hühnchen im Ofen zu

Filet waschen und trocknen, fein hacken, salzen, mit Mayonnaise und Pfeffer würzen. Umrühren und vorübergehend in den Kühlschrank stellen.

Wir schälen und waschen die Kartoffeln, schneiden sie in dünne Kreise, das Gleiche machen wir mit den Zwiebeln, teilen sie aber auch in Ringe. Reiben Sie den Käse auf die gröbste Reibe. Geben Sie alle Gewürze und Salz in die saure Sahne und rühren Sie um, damit sie sich gleichmäßig verteilen.

Reiben Sie eine Auflaufform oder einen Bräter mit hohem Rand großzügig mit Öl ein, legen Sie zunächst die Zwiebelschicht darauf und geben Sie etwas Salz hinzu. Wir legen die Kartoffeln aus, etwa die Hälfte der Gesamtmenge, fetten sie mit der Hälfte der Sauerrahmfüllung ein und legen das Hähnchen hinein, ebenfalls nicht mehr als die Hälfte. Die unteren „Böden“ des Auflaufs mit Käse bestreuen, wir verwenden auch etwa die Hälfte der Gesamtmenge.

Option 3: Kartoffel-Hähnchen-Auflauf im Ofen mit Pilzen

Der Schönheit des Gerichts zuliebe versuchen Sie, kleine Pilze zu verwenden, ohne sie während des Garvorgangs zu schneiden. Es empfiehlt sich, eine dicke, aber nicht zu fettige Creme zu verwenden. Wenn ein solches Produkt nicht leicht zu bekommen ist, ersetzen Sie es durch 15 % säurefreie Sauerrahm.

Zutaten:

• 1300 Gramm Kartoffeln;
• ein halbes Glas heiße Milch;
• 1/3 Stück Butter;
• ein frisches Ei;
• Salz und Pfeffer.

Für die Füllung:

• achthundert Gramm Huhn
• große Zwiebel;
• kleine Champignons - 350 Gramm;
• ein Glas Sahne;
• zwei Esslöffel Mehl;
• Panieren aus weißen Semmelbröseln;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• ein Löffel scharfe Senfsauce.

Wie man kocht

Geschälte und grob gehackte Kartoffeln in einem kleinen Topf kochen. Fügen Sie dem Wasser unbedingt Salz hinzu und kochen Sie es etwa zwanzig Minuten lang, bis es weich ist.

Vom Hähnchen die Haut entfernen, die Knochen entfernen, das Fleisch fein hacken und sofort salzen. Wir lösen die Pilze in Scheiben auf, schneiden die geschälte Zwiebel in „Würfel“ und teilen sie in einzelne Würfel auf.

Eine Bratpfanne erhitzen und vier Esslöffel Öl hineingießen. Braten Sie das Fleisch zuerst an, bis es weiß ist, schieben Sie es dann an den Rand der Pfanne und legen Sie die Zwiebel in die Mitte. Sechs Minuten kochen lassen, ohne die Hitze zu verändern, dann mit allen Gewürzen und Salz bestreuen und vermischen.

Pilze hinzufügen, umrühren, Temperatur leicht erhöhen. In diesem Modus kochen, bis die Feuchtigkeit vom Boden der Pfanne verdunstet ist. Den Braten mit Mehl bestäuben und weitere zwei Minuten kochen lassen, während wir die Sahne erhitzen.

Sahne zugießen und zum Kochen bringen, Senf dazugeben und umrühren. Abschmecken, Salz und Gewürze hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und erhitzen Sie die Füllung, bis sie eindickt.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln garantiert gar. Die Milch stark erhitzen, die Brühe von den Kartoffeln abgießen und mit einem Stampfer schnell zerstampfen. Fügen Sie nach und nach Milch hinzu; jede Kartoffelsorte hat ihr eigenes Feuchtigkeitsaufnahmevermögen und das Püree sollte nicht flüssig werden. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, lassen Sie die Eier los und vermischen Sie alles gründlich, fast mit einem Schneebesen.

Die Auflaufform mit Butter einreiben und großzügig mit Semmelbröseln bestreuen. Verteilen Sie eine Schicht Kartoffelpüree, die etwa ein Drittel des Volumens einnimmt. Wenn Sie eine größere Menge Püree und Füllung haben, nehmen Sie einfach eine andere Form oder Bratpfanne ohne Griff.

Die Füllung verteilen und mit einer weiteren Schicht Kartoffeln bedecken. Die Kochtemperatur liegt im Bereich von 190–210 Grad. Heizen Sie den Ofen vor und stellen Sie die Formen hinein. Ein großer Auflauf ist in weniger als einer halben Stunde fertig, kleine, portionierte Aufläufe lassen sich in fünfzehn Minuten herausnehmen. Achten Sie auf die Farbe der Auflaufoberfläche; eine helle Farbe ist das beste Zeichen dafür, dass das Gericht fertig ist.

Option 4: Kartoffelauflauf mit gehacktem Hähnchen und Gemüse

Es ist praktisch, all diese Leckereien in transparenten Behältern zuzubereiten, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie dies in mehreren Portionen tun! Das Gericht ist so schön und appetitlich, dass Sie mit ziemlicher Sicherheit mehrere Portionen verpassen werden, wenn Sie nicht den Überblick behalten.

Zutaten:

• frisches Hähnchenhackfleisch – 500 gr.;
• dreihundert Gramm Tomaten und halb so viel Paprika;
• zwei kleine Kartoffeln;
• einhundert Gramm „russischer“ Käse;
• große Zwiebel;
• ein unvollständiges Glas Sauerrahm mittlerer Dicke und Fettgehalt;
• ein Löffel reines Öl;
• Pfeffer, Kartoffelgewürze und Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelauflauf mit Hähnchenhackfleisch

Das Hackfleisch in einer praktischen, niedrigen Schüssel zerstampfen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, man kann sogar einen Mixer verwenden, mit dem Hackfleisch vermischen, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Reiben Sie eine Auflaufform aus Glas mit Öl ein und legen Sie das Hackfleisch hinein. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben und legen Sie sie in die nächste Schicht. Fügen Sie unbedingt etwas Salz hinzu, aber leicht. Schneiden Sie die Paprika in vier „Scheiben“ und waschen Sie die Samen unter fließendem Wasser ab. In schmale Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.

Die Kartoffeln schälen und in einer separaten Schüssel zu großen Chips reiben. Gießen Sie ein paar Esslöffel Öl hinein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Umrühren und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Alles vorsichtig mit saurer Sahne übergießen, damit keine Tropfen an den Wänden zurückbleiben. Eine Schicht geriebener Käse rundet den Auflauf ab.

Stellen Sie den Ofenheizregler auf 190 Grad, lassen Sie die Temperatur auf das gewünschte Niveau ansteigen und stellen Sie die Form auf den Rost. Nach vierzig Minuten kann Ihr luxuriöser Auflauf herausgenommen und abgekühlt werden.

Option 5: Zarter Kartoffelauflauf mit gehacktem Hühnerpüree

Zu diesem Auflauf passt sehr gut saure Sahne mit Salz und geriebenem Knoblauch. Versuchen Sie nicht, die Soße scharf oder zu salzig zu machen, sondern Sie können dickere saure Sahne verwenden, idealerweise selbstgemacht.

Zutaten:

• sieben mittelgroße Kartoffeln;
• ein halbes Kilogramm gehacktes Hähnchen, ohne Fett;
• ein halbes Glas Sahne mit mittlerem Kaloriengehalt;
• zwei Zwiebeln – nur 150 Gramm;
• frische Eier - zwei Stück;
• Salz, Gewürzset „Kartoffel“, immer Pfeffer;
• raffiniertes Sonnenblumenöl.

Wie man kocht

Wir bereiten zuerst den Kartoffelteig vor. Wenn Sie es eilig haben, schneiden Sie die geschälten Knollen in kleinere Stücke, damit sie schneller garen. Wenn Sie genügend Zeit haben, kochen Sie die Kartoffeln langsam, hacken Sie sie grob, gießen Sie nur kochendes Wasser und nur bis zur Höhe der Kartoffeln hinein. Mit einem Deckel abgedeckt kochen, in beiden Fällen unbedingt Salz hinzufügen.

Stellen Sie eine dickwandige Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie eine Minute später Öl hinein. Die Zwiebeln schälen und schnell und fein hacken. In heißes Öl geben und auf den starken Duft der Röstzwiebeln warten.

Das Hackfleisch mit einer Gabel durchkneten, in die Pfanne geben und sofort vermischen. Gut würzen und noch etwas Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie die Füllung selten, aber gründlich um und kneten Sie eventuelle Klumpen. Braten, bis braune Teile des Hackfleischs sichtbar werden.

Geben Sie die gekochten Kartoffeln in ein Sieb und lassen Sie die Brühe vollständig aus der Pfanne abtropfen. Geben Sie die Kartoffeln zurück und zerstampfen Sie sie, ohne sie abkühlen zu lassen. Erhitzte Sahne hinzufügen, Eier herausschlagen und salzen. Für die Schönheit können Sie etwas Paprika hinzufügen. Schlagen Sie das Püree mit der Hand oder mit einem sehr leisen Mixer auf.

Reiben Sie die Form mit Öl ein und geben Sie etwa zwei Drittel des Pürees hinzu. Die untere Schicht vorsichtig mit einem Löffel nivellieren und dann die gesamte Hühnerfüllung in die nächste Portion geben. Mit dem restlichen Püree bedecken und sofort zum Backen schicken. Kartoffelauflauf mit Hühnchen wird im Ofen in nicht mehr als einer halben Stunde braun.

Option 6: Kartoffelauflauf mit Hähnchen im Ofen – klassisches Rezept

Ein einfacher und schöner Auflauf, und Sie werden verstehen, wie lecker er ist, sobald er im Ofen ausreichend warm ist. Es ist besser, Hühnerfleisch von den Schenkeln zu nehmen, die Käsesorte ist nicht entscheidend, aber die ursprüngliche Beschreibung lautete „niederländisch“.

Zutaten:

• etwas mehr als ein Kilogramm Kartoffeln;
• zwei frische, ausgewählte Eier;
• 700 Gramm Huhn;
• einhundert Gramm Karotten und Salatzwiebeln;
• 70 Gramm „Bauernbutter“;
• ein Esslöffel gehackte Kräuter;
• Gewürze - nach Geschmack;
• ein halbes Glas saure Sahne mit mittlerem Kaloriengehalt;
• eine 100-Gramm-Scheibe Käse;
• eine viertel Tasse Butter und Salz, Sorte „Extra“.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffel-Hähnchen-Auflauf im Ofen

Entfernen Sie die restliche Erde von den Kartoffelknollen, waschen Sie sie, schälen Sie sie und spülen Sie sie erneut ab. Grob hacken, in einen Topf geben und bis zur Höhe des kleinen Fingers Wasser auf die Stücke gießen. Kartoffeln herausnehmen, Wasser zum Kochen bringen, salzen. Geben Sie die Kartoffeln zurück in den Topf, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Scheiben, bis sie weich sind.

Lassen Sie die Brühe abgießen und lassen Sie nicht mehr als ein halbes Glas übrig, um es mit dem Püree zu vermischen. Die Kartoffeln ohne Mixer oder Mixer zerstampfen, das Öl untermischen, nach und nach die Brühe dazugeben, damit das Püree zarter wird. Die Eier in die abgekühlte Mischung geben und verrühren.

Mit einem dünnen Messer die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Knochen vom Hähnchen entfernen, das Fruchtfleisch in etwa zwanzig Gramm große Stücke auflösen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze zunächst etwa zehn Minuten anbraten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und rühren Sie um. Warten Sie weitere fünf Minuten, um sie zu braten.

Wir putzen und reiben die Karotten mit großen Spänen und legen sie in eine Bratpfanne. Alles zusammen bis zu drei Minuten anbraten, salzen und mit Gewürzen und Pfeffer würzen.

Reiben Sie die Innenseite der Auflaufform Ihrer Wahl mit einer Scheibe Butter ein und verteilen Sie die Hälfte des Pürees darauf. Richten Sie es aus und legen Sie dann das gebratene Hähnchen mit Gemüse darauf. Die Oberseite erneut mit der Kartoffelmischung bedecken. Mit Sauerrahm einfetten und Käse darüber reiben.

Der Auflauf wird bei 190 Grad maximal eine Viertelstunde lang zubereitet, genauer erkennt man das an der hellen Röte auf der Oberfläche. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwas abkühlen, damit es einfacher und schöner zu schneiden ist. Mit einem Spatel portionsweise anrichten und mit Kräutern bestreuen.