Für den Winter decken wir uns mit duftenden, mit Zucker geriebenen Blaubeeren ein. Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen – die besten Rezepte zum Herstellen von roher Marmelade und zum Einfrieren von Beeren

Hallo ihr Lieben!

Der Sommer ist die Jahreszeit, in der wir gerne zum Schwimmen zum Fluss laufen und auch in den Wald gehen, um Pilze zu sammeln. Und auch Beeren auf dem Feld pflücken.

Heute schlage ich vor, Erdbeeren oder Victoria mit Zucker zu mahlen. Die Speichermethoden können jedoch unterschiedlich sein. Sie können dieses Püree in Gläser verpacken, es in Plastikbehältern in den Gefrierschrank stellen oder Eiswürfelbehälter verwenden. Es gibt viele Möglichkeiten, und Sie werden sie alle gleich kennenlernen.

Am Ende der Notiz sehen Sie die faszinierendste Methode, sie ist ungewöhnlich, aber gleichzeitig ganz einfach, und die Erdbeermarmelade ist sehr lecker und schön, und das Erstaunlichste ist, dass sie in einem Glas aufbewahrt wird für eine lange Zeit.

Wenn Sie noch nie eine solche Delikatesse gemacht haben, dann rate ich Ihnen, sie unbedingt zuzubereiten und sich und Ihre Lieben das ganze Jahr über mit Vitaminen zu versorgen. Es ist so großartig! Und was für ein Geschmack – lecker und aromatisch, Finger lecken. Ich bin bereit, ohne Unterbrechung mit Löffeln zu essen, das Problem ist, dass man nicht viel essen kann, trotzdem muss Mäßigung herrschen. Sie können es auch Kindern geben, allerdings in begrenzten Mengen, da dieses Dessert viel Kristallzucker enthält.

Es ist besser, mit Brot oder weichem und lockerem Brot zu essen. Trinken Sie einen Tee oder Kakao, und natürlich dürfen Sie auf eine fröhliche Gesellschaft nicht verzichten. Laden Sie Ihre Freunde ein und treffen Sie sich.

Jeder weiß, dass frische Beeren eine große Menge an Vitaminen enthalten, was bedeutet, dass sie unseren Körper mit guter Laune versorgen und Kraft verleihen. Da der Mensch erfinderisch ist, hat er sich eine Möglichkeit ausgedacht, Erdbeeren in dieser Form für den Winter haltbar zu machen.

Und das sage ich aus gutem Grund, denn so eine Schönheit ist besser als alle anderen, obwohl sie auch in unserem Keller einen Lieblingsplatz einnimmt. Wenn Sie ihn noch nicht zubereitet haben, beschäftigen Sie sich damit, damit Sie an einem Winterabend aromatischen Tee trinken und ihn auf diese Delikatesse verteilen können.

Oder verwenden Sie diese Anleitung und machen Sie diese Erdbeermarmelade aus reifen und frischen Beeren. Schließlich ist bei dieser Methode kein Kochen erforderlich. Das ist cool!

Wir brauchen:

Etappen:

1. Alle Geschenke der Natur unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Wenn Sie Schimmel oder Fäulnis sehen, werfen Sie solche Beeren weg, sie sind nicht geeignet. Entfernen Sie den Stiel von jedem Stück.

2. Geben Sie 2 kg Erdbeeren in einen Topf und mahlen Sie sie mit einem Mixer zu einer Paste, fügen Sie dann Kristallzucker hinzu und mischen Sie erneut.

Für 1 kg Beeren 1.250 kg Zucker hinzufügen. Sie können es etwas reduzieren, nehmen Sie 1 zu 1 (ich koche so und nichts wird jemals sauer oder zuckerhaltig).

4. Mit Nylondeckeln abdecken und in den Kühlschrank stellen. Ein solches Wunder kann 5-6 Monate gelagert werden, und jedes Mal können Sie sich an den Sommer und wunderschöne Sonnentage erinnern. Verwenden Sie es in Fruchtgetränken oder essen Sie es einfach als gesunden Leckerbissen!

Rezept für pürierte Erdbeeren ohne Kochen

Beeren können ohne Wärmebehandlung frisch für den Winter zubereitet werden. Dies ist eine ziemlich einfache, aber gleichzeitig coole Methode, die jeder Kochanfänger lieben wird. Schließlich ist dafür kein besonderer Aufwand erforderlich.

Wir brauchen:

• Gartenerdbeeren (Victoria) – 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Zitronensäure - 0,2 TL

Etappen:

1. Waschen Sie die Beeren gut und drücken Sie sie nach dem Entfernen der Stiele mit einem Kartoffelstampfer aus, damit der Mixer diese Aufgabe leichter bewältigen kann. Mit einem Mixer glatt mahlen, sodass keine Klumpen entstehen.

2. Anschließend Zucker und Zitronensäure zur entstandenen Flüssigkeit hinzufügen und erneut verrühren. Es stellt sich heraus, dass es die Konsistenz von Marmelade hat. Einige Stunden stehen lassen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist, dabei alle 20 Minuten mit einer Kelle umrühren.

Interessant! Zitronensäure verhindert, dass dieses wunderbare kulinarische Meisterwerk gärt, sie wirkt als Konservierungsmittel.

Anschließend die Gläser mit Deckel sterilisieren und den fertigen Leckerbissen einfüllen. Nehmen Sie am besten Schraubverschlüsse, die lassen sich leicht festziehen, oder verwenden Sie Nylonverschlüsse.

3. An einem kühlen Ort, z. B. einem Keller, lagern. Viel Spaß beim Entdecken! Erfreuen Sie Ihre Liebsten und Ihre geliebte Familie mit einem solchen Leckerbissen!

So mahlen Sie Beeren für die Lagerung im Kühlschrank

Gute Frage. Ist es das, was Sie tun? Ja, wer einen riesigen Kühlschrank hat, kann diese Methode nutzen, aber wer keinen hat, der sollte sich die ersten beiden Rezepte merken, dann wird auch er glücklich.

Aber lassen Sie uns dennoch den Genuss verlängern, rote und leicht säuerliche Erdbeeren oder Walderdbeeren zu essen. Was schlage ich vor? Lesen Sie die Beschreibung aller Schritte und machen Sie auch diese Vorbereitung mit mir.

Wir brauchen:

• Erdbeeren oder Walderdbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg
• Eisbeutel

Etappen:

1. Beeren gründlich waschen und sortieren, alle Stiele entfernen. Dann in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren. Nachdem Sie diese flüssige Konsistenz erreicht haben, fügen Sie 1 kg Zucker hinzu und mischen Sie erneut mit einem Löffel oder Mixer.

2. Bereiten Sie Eisbeutel vor und füllen Sie diese dann mit einer Gießkanne oder einem Trichter. Es ist sehr schön und hell geworden. Nach Anleitung rollen. Binden Sie die oberen Enden fest zusammen.

3. Legen Sie Beutel mit Erdbeeren (Erdbeeren) in den Gefrierschrank. Und nach einer Weile können Sie es öffnen und sehen, ob die Masse aushärtet. Zum Nachtisch verwenden. Schließlich kann man daraus Milchshakes, Fruchtgetränke zubereiten oder sie zum Tee hinzufügen. Viel Glück!

Ein einfaches und leckeres Rezept für pürierte Erdbeeren zum Einfrieren im Gefrierschrank

Schauen wir uns nun eine weitere Methode an, oder besser gesagt, ich schlage vor, eines der Videos vom YouTube-Kanal mit eigenen Augen anzusehen. Und bedenken Sie, dass normale Kunststoffbehälter verwendet werden. Nehmen Sie sie natürlich einfach zum Essen mit.

Dicke Erdbeer-Zucker-Marmelade

Nun, zum Schluss habe ich ein Rezept gefunden, man könnte sogar sagen, eine ungewöhnliche Version, mit Glanz. Ehrlich gesagt habe ich das noch nie gesehen, aber da ich es gefunden habe, zeige ich es. Ich habe es selbst versucht, um ehrlich zu sein, es war beängstigend, den Deckel abzudecken, aber ich habe es geschafft.

Und das Geheimnis liegt in einer Zutat, nämlich einem alkoholischen Getränk wie Wodka. Diese Marmelade fällt „roh“ aus. Geeignet für alle, die keine Möglichkeit haben, Beeren im Kühlschrank einzufrieren oder diese „Schönheit“ mit Genuss verzehren möchten. Es ist sehr lecker und hell, genau das, was Sie brauchen!

Wir brauchen:

• Erdbeeren – 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Wodka oder Alkohol - 1 EL pro Glas

Etappen:

1. Gläser und Deckel sterilisieren. Victoria abspülen und in einem Sieb schütteln, dann die Kelchblätter entfernen. Trocken.

2. Nehmen Sie die erforderliche Menge Zucker, d. h. alles, was Sie brauchen, sollte auf Ihrem Schreibtisch sein.

3. Und mit einem Stabmixer die Erdbeeren pürieren. Dann Zucker hinzufügen und den Mixer durch die Marmelade laufen lassen. Nach einer halben Stunde erneut mit einem Mixer schlagen. Auf diese Weise sollte der gesamte Zucker schmelzen.

4. Gießen Sie die Marmelade mit einem Trichter in die Gläser.

5. Gießen Sie dann einen Esslöffel Alkohol in jedes Glas.

Dies geschieht, um zu verhindern, dass die Delikatesse luftig wird, gärt und Schimmel entsteht.

6. Zünden Sie die Oberfläche des Alkohols mit einem Streichholz an und lassen Sie ihn eine halbe Minute lang brennen. Und um das „Feuer“ zu löschen, decken Sie es mit einem Metalldeckel ab. Viel Glück, solche Wunder geschehen in der Küche und nicht nur im Zirkus.

Hier möchte ich meine Geschichte vervollständigen. Ich hoffe, alle vorgeschlagenen Rezepte haben Sie begeistert oder überrascht und Sie werden sie auf jeden Fall zum Mahlen von Erdbeeren (Victoria- oder Walderdbeeren) verwenden. Und so die Gläser für den Winter verschließen oder im Gefrierschrank vorbereiten. Schließlich ist es sehr gesund und vor allem lecker.

Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova

Cranberries sind aufgrund ihrer Zusammensetzung so wertvoll, dass sie schon lange angebaut werden (obwohl Sumpfbeeren viel gesünder sind). Cranberry-Früchte sind säuerlich und sauer, daher werden sie vorzugsweise frisch und ausschließlich mit Honig oder Zucker verzehrt. Aus den Beeren werden Getränke aller Art (Säfte, Fruchtgetränke, Liköre, Liköre) zubereitet, Gelee und Marmelade hergestellt, in Pulverform kandiert, gemahlen und sogar zu eingelegtem Gemüse hinzugefügt.

Zum Kochen werden Preiselbeeren am besten vor dem Frost geerntet, in den sumpfigen nördlichen Regionen werden sie jedoch vom Herbst bis zum frühen Frühling geerntet, wobei die Früchte unter dem Schnee hervorgeholt werden. Cranberries sind klein, daher müssen Sie hart arbeiten, bis die Rohstoffe zur Verarbeitung bereit sind.

Die Früchte werden sorgfältig sortiert und alle beschädigten Früchte werden entfernt. Dann sollten sie von den Zweigen getrennt und von Blättern, Stielen und Eierstöcken gereinigt werden. Dann in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, dann 10 Minuten ruhen lassen, damit das Wasser abtropfen kann.

Anschließend werden die Preiselbeeren in einer Schicht auf Wachstuch gelegt und die Beeren vollständig trocknen gelassen. Erst danach kann es verarbeitet werden – im Mixer zerkleinert, durch ein Sieb gerieben oder durch einen Fleischwolf gegeben.

Um Preiselbeeren ohne Kochen mit Zucker zuzubereiten, empfiehlt sich ein Verhältnis von 1:1 – dadurch bleiben die wohltuenden Eigenschaften der Beere erhalten und sie wird während der Lagerung nicht sauer.

Rezepte für pürierte Cranberries mit Zucker

Natürliche Preiselbeeren, die für den Winter gelagert werden, sind ein wahrer Vorrat an Vitaminen, die zur Aufrechterhaltung der Immunität und zur Bekämpfung vieler Krankheiten beitragen. Nachfolgend finden Sie Rezepte für jeden Geschmack.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Cranberries ohne Kochen zuzubereiten:

1. Die Beeren werden mit einem Holzstampfer mit der Hälfte des Zuckers zermahlen und in sterile Gläser gefüllt, ohne sie bis zum Rand zu füllen. Der restliche Zucker wird in Gläser gefüllt und sofort mit Deckeln verschlossen.
2. Ganze Beeren werden in Glasbehältern ausgelegt, wobei jede Schicht mit Zucker bestreut wird und nicht vergessen wird, die obersten Früchte damit zu bedecken. Die Gläser werden sofort mit Deckeln verschlossen.

Gerollte, geriebene Cranberries sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Frische Preiselbeeren mit Zucker für den Winter: Video

Dieses Rezept enthält eine zusätzliche Zutat – Zitrusfrüchte. Für ein Kilogramm frische Beeren (bzw. für 1 kg Zucker) nehmen Sie 1 große Orange. Es muss in Scheiben geschnitten werden, ohne dass sich die Schale löst, und alle Kerne müssen entfernt werden.

Preiselbeeren und Orangen werden durch einen Fleischwolf gegeben, mit Kristallzucker bedeckt und gründlich gemahlen, sodass kein einziges Zuckerkorn übrig bleibt. Auf Wunsch können Sie die entstandene Masse noch einmal durch den Fleischwolf geben und anschließend in Gläser füllen und aufrollen.

Sie können dem vorherigen Rezept Zitrone hinzufügen und erhalten dann eine völlig andere Geschmacksmischung. Trotz der Tatsache, dass Preiselbeeren selbst sauer sind, macht diese Zitrusfrucht die Zubereitung nicht zuckerhaltiger, bringt aber zusätzliche Vitaminvorteile mit sich.

Um Preiselbeeren nur mit Zitrone zuzubereiten, müssen Sie diesem Algorithmus folgen:

• Die Beeren werden mit Zucker gemahlen und in einer Schüssel belassen, damit der Saft entsteht.
• Schneiden Sie die Zitrone der Länge nach in 4 Teile und entfernen Sie alle Kerne.
• Zitrusfrüchte werden in einem Fleischwolf mit grobmaschigem Gitter gescrollt, um kleine Stücke zu erhalten;
• Zerdrückte Zitrone wird zu den Preiselbeeren gegeben und mehrere Stunden stehen gelassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Anschließend wird die süße Mischung gründlich vermischt, in Gläser verpackt, aufgerollt und im Kühlschrank aufbewahrt. In diesem Rezept können Sie Zucker durch Honig ersetzen – 0,5 kg pro 1 kg frische Beeren.

Im Mixer zerkleinerte Cranberries eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Gelee, aber auch einfach in Rosetten am Tisch serviert sind sie eine hervorragende Ergänzung zum Tee. Die zu einem homogenen Püree verarbeitete Beere wird aus einem Mixer in eine Marmeladenschüssel gegossen und mit der gesamten Zuckermenge aufgefüllt.

Die Preiselbeeren 5-7 Stunden lang ziehen lassen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Während dieser Zeit sollte das Püree 3-4 Mal gemischt werden. Anschließend werden die Cranberries in vorbereitete Gläser gefüllt und aufgerollt.

Preiselbeeren für den Winter – ein wunderbarer Vitamingenuss: Video

Beeren, die nicht gekocht werden können, werden normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt. Wer einen kühlen Keller hat, kann davon profitieren. Nachfolgend finden Sie Rezepte, mit denen Sie Preiselbeeren im Winter auf dem Balkon lagern und in Sperrholzkisten legen können.

1. Dieses Rezept enthält Eiweiß (1 - pro 0,5 kg Beeren), das zum Befeuchten der Preiselbeeren verwendet wird. Um überschüssiges Eiweiß abzutropfen, sollten Cranberries in ein Sieb gegeben werden. Geben Sie die Beeren zurück in die Schüssel, bestreuen Sie sie mit einer Handvoll Zucker und wälzen Sie die Früchte anschließend gut in Puderzucker (im Verhältnis 1:1). Sie erhalten köstliche Cranberry-Bonbons.
2. Das Protein kann durch 2 Gelatineblätter ersetzt werden, die in heißem Wasser (1 EL) vorgelöst werden. Alle anderen Schritte sind identisch mit dem vorherigen Rezept.

Gelatine kann auch pürierten Preiselbeeren in einer Menge von 4 Blättern pro 1 kg Beeren zugesetzt werden. Die mit Zucker gemahlenen Früchte werden in Glasbehälter verpackt, mit Wachspapier abgedeckt, mit Faden oder Gummiband gesichert und in den Keller geschickt.

Cranberries enthalten viele organische Säuren (Zitronensäure, Ursolsäure, Benzoesäure), aber dank Chinin verwendeten die Menschen die Früchte als Konservierungsmittel für verschiedene Beizen und Fermentationen. Aber Preiselbeeren werden wirklich wegen ihrer heilenden Eigenschaften geschätzt, die durch die in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Elemente bereitgestellt werden:

• die Beere enthält eine große Menge an Vitaminen, vor allem aber Ascorbinsäure;
• das Produkt enthält für den menschlichen Körper lebenswichtige Kohlenhydrate – Sorbit, Saccharose, Glucose, Fructose;
• unter den Mineralverbindungen kann man Eisen, Phosphor, Mangan, Kalium, Kalzium unterscheiden;
• ausreichender Jodgehalt in Beeren;
• Es gibt auch Pektine, Glykoside, Tannine, Flavonoide und Carotin.

In der Antike galten Preiselbeeren als gutes Mittel gegen Skorbut. Jetzt wird empfohlen, die Beere bei Vitaminmangel zu verzehren. Darüber hinaus können mit Zucker geriebene Preiselbeeren die folgenden Krankheiten behandeln:

• Cranberry ist nützlich bei Erkältungen, Bronchitis, Halsschmerzen, als fiebersenkendes, schweißtreibendes und tonisierendes Mittel;
• Kindern kann das gemahlene Produkt zur Appetitanregung verabreicht werden – die Beere erhöht die Magensaftsekretion;
• bei Lungentuberkulose sollte die Beere zu einem Bestandteil der täglichen Ernährung werden;
• empfohlen bei anhaltendem Bluthochdruck sowie bei Arteriosklerose und starken Kopfschmerzen;
• Aufgrund des hohen Eisengehalts werden die Früchte bei Anämie empfohlen;
• Cranberries sind auch für Frauen mit starker Menstruation nützlich;
• Die Beere hilft gut im Anfangsstadium einer Pankreatitis;
• es behandelt auch Gastritis vor dem Hintergrund eines niedrigen Säuregehalts und lindert auch Entzündungen der Bauchspeicheldrüse;
• die bakteriziden und harntreibenden Eigenschaften von Preiselbeeren eignen sich gut zur Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems;
• Wenn der Patient an Rheuma leidet, wird ihm auf jeden Fall empfohlen, frische Preiselbeeren zu essen.

Besonders nützlich sind frische Beeren in Kombination mit Honig. Cranberry ist als Bestandteil einer medikamentösen Therapie eine gute Ergänzung zu den vom Arzt verordneten Antibiotika.

Allerdings sollte man Preiselbeeren nicht unbedacht verzehren – auch sie haben Kontraindikationen.

Was für den einen gut ist, wird für den anderen schädlich sein. Aufgrund der Eigenschaften von Preiselbeeren wird die Verwendung daher in den folgenden Fällen nicht empfohlen:

• die Beere ist gefährlich für akute Entzündungen im Verdauungstrakt;
• Auf keinen Fall sollten Sie Preiselbeeren oder daraus hergestellte Produkte essen, wenn Sie an einem Magengeschwür leiden;
• Auch Früchte mit hohem Säuregehalt sind kontraindiziert;
• Angesichts der blutdrucksenkenden Wirkung von Preiselbeeren sollten blutdrucksenkende Patienten sie nicht verzehren;
• Bei übermäßigem Verzehr der Beere können harntreibende Eigenschaften für Menschen mit Nierensteinen und Harnwegssteinen schädlich sein;
• Diabetiker müssen auf mit Zucker pürierte Beeren verzichten, können aber versuchen, schwach konzentrierte Fruchtgetränke zu trinken.

Wer zu Allergien neigt, sollte das Produkt mit Vorsicht verwenden.

Auch wenn in Ihrer Gegend keine Cranberries wachsen, können Sie sie tiefgefroren im Supermarkt kaufen, sie dann zu Hause mit Zucker mahlen und sich dieses Produkt gönnen. Die Beere ist nicht nur für Menschen mit gesundheitlichen Problemen nützlich. Cranberries sind eine großartige Möglichkeit, sich körperlich in Form zu halten. Die in den Beeren enthaltenen Vitamin- und Mineralstoffbestandteile wirken sich positiv auf Ihr Aussehen aus und helfen Ihnen, Stress und Depressionen leichter zu bewältigen, da die Früchte auch eine tonisierende Wirkung haben.

Wilde Blaubeeren heilen Hunderte von Krankheiten und sind außerdem sehr lecker. Viele Hausfrauen frieren es ein, trocknen es und stellen daraus Marmelade, Kompott und Konserven her. Dies ist ein wunderbarer Genuss zum Teetrinken an langen Winterabenden! Für den Winter bereitet man Blaubeeren am besten püriert mit Zucker zu. Wir laden Sie ein, den Kochvorgang Schritt für Schritt zu verfolgen und sich mit den Proportionen und Lagerungsregeln vertraut zu machen.

Vorteile von pürierter Marmelade

Vor einigen Jahrzehnten wurde Marmelade ganz anders zubereitet als heute: Zarte Blaubeeren wurden mit viel Zucker bedeckt und lange über dem Feuer gekocht. Damals wusste man wenig über die wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren oder über das Rezept für mit Zucker pürierte Blaubeeren.

Wenn Sie keinen Gefrierschrank haben, eignet sich rohe Marmelade hervorragend für die Zubereitung. Es hat folgende Vorteile:

• hat viele Vitamine und Mikroelemente;
• enthält Anthocyane, die die Entstehung und Entwicklung von Krebs verhindern;
• hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen;
• hilft im Kampf gegen Diabetes;
• verbessert das Sehvermögen, lindert Augenermüdung, erneuert die Netzhaut.

Die so zubereitete Beere hat viele nützliche Eigenschaften, da sie keiner Wärmebehandlung unterzogen wird.

Notwendige Ausrüstung und Utensilien

Wie kocht man mit Zucker pürierte Blaubeeren? Bereiten Sie zunächst Ihre Ausrüstung und Utensilien vor. Nehmen Sie saubere kleine Gläser: einen halben Liter oder noch kleiner. Am besten eignen sich Gläser mit speziellen Deckeln zum Aufschrauben. Sie können auch Nylondeckel verwenden, verwenden Sie jedoch keine bereits verwendeten.

Wenn Sie viele Beeren haben, benötigen Sie eine Schüssel, einen Eimer und eine Pfanne. Zum Mahlen können Sie einen Fleischwolf, einen Mixer oder einen Holzmörser verwenden. Auch alle Utensilien zum Sterilisieren von Geschirr sind praktisch.

Vorbereitung der Beeren

Hausfrauen betrachten die Verarbeitung und Reinigung von Beeren von Trümmern als die mühsamste und schwierigste Aufgabe. Heidelbeeren sind sehr gut lagerfähig und verderben kaum, allerdings können sich darunter viele kleine Blätter und Tannennadeln befinden. Wir empfehlen eine knifflige Methode zum Reinigen von Beeren:

• die Hälfte der Blaubeeren in eine Schüssel geben;
• füllen Sie es 5 cm höher mit kaltem Wasser;
• Sammeln Sie schwimmende Blätter und Ablagerungen mit Ihren Händen;
• Legen Sie ein sauberes Tuch in das Becken.
• Verwenden Sie es, um Schmutz einzusammeln.
• Die Blaubeeren noch einmal abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen;
• Die restlichen Beeren auf die gleiche Weise schälen.

Wenn Sie nicht viele Beeren haben, können Sie diese mit den Händen auswählen.

Anteile von mit Zucker pürierten Blaubeeren

Wie viel Zucker braucht man für Rohmarmelade, damit daraus kein selbstgemachter Likör wird? Pürierte Blaubeeren werden in der Kälte gelagert, daher reichen für eine Portion Beeren 1 oder 1,5 Teile Kristallzucker. Jede Hausfrau berechnet die Zuckermenge abhängig von der Reife der Blaubeeren.

Sterilisation von Geschirr

Um zu verhindern, dass rohe Marmelade verdirbt, ist es wichtig, die Gläser richtig zu sterilisieren. Zunächst werden sie gründlich mit Spülmittel gewaschen und abgespült. Anschließend erfolgt die Dampfsterilisation über einem Topf oder Wasserkocher. Moderne Hausfrauen hantieren nicht mehr mit Töpfen auf dem Herd. Die Mikrowelle eignet sich perfekt zum Sterilisieren. Saubere Gläser werden für 5 Minuten in den Ofen gestellt, dann wird das vollständig desinfizierte Geschirr herausgenommen. Es ist auch besser, Plastik- und Blechdeckel auszukochen.

Schleifmethoden

Das Rezept für pürierte Blaubeeren mit Zucker ist ganz einfach. Unsere Großmütter und Mütter sind es gewohnt, Beeren mit Stößel und Mörser zu zerstoßen. Mixer und Mixer kommen den modernen Hausfrauen der Wi-Fi-Ära zu Hilfe. Sehr oft wird zum Mahlen von Blaubeeren ein normaler Fleischwolf verwendet.

Blaubeeren sind eine ziemlich dichte Beere, daher ist es besser, sie in einem Mixer zu verarbeiten. Die Hälfte der Blaubeeren und die Hälfte des Zuckers werden in die Schüssel gegeben, sodass die Beeren ihren Saft perfekt abgeben und zerkleinert werden. Die verarbeiteten Beeren werden in Gläser gefüllt und mit sterilen Deckeln abgedeckt.

Es gibt auch ein Rezept für pürierte Blaubeeren mit Zucker, einfach geschichtet. In diesem Fall bleiben die Beeren intakt. Zunächst werden die Blaubeeren gewaschen und getrocknet. Dann werden 2 cm Kristallzucker auf den Boden eines sterilen Glases gegossen und die gleiche Beerenschicht darauf gelegt. Auf diese Weise abwechselnd schichten, bis das Glas voll ist. Man lässt die Rohlinge eine halbe Stunde ruhen. Wenn die Beere etwas Saft abgibt und sich absetzt, wird sie oben mit einer Zuckerschicht bedeckt. Diese Marmelade ist perfekt zum Teetrinken im Winter!

Und hier ist ein Rezept für püriertes Blaubeergelee mit Zucker ohne Kochen:

1. 1 kg gewaschene und getrocknete Blaubeeren in eine Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren.
2. 500 g Zucker hinzufügen, mit den Beeren vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
3. 3 Esslöffel Gelatine werden zum Quellen mit warmem kochendem Wasser übergossen.
4. 4 Esslöffel Gin oder starken Wermut in die Gelatinemasse geben und gründlich vermischen.
5. Die pürierten Beeren werden mit gequollener Gelatine vermischt, in sterilisierte Gläser gefüllt und zur Lagerung in den Kühlschrank gestellt.
6. Pürierte Blaubeeren können in Schichten mit ganzen Beeren abgewechselt werden, um ein originelles Gelee zu erhalten.

Frische Marmelade aufbewahren

Wie lagere ich mit Zucker pürierte Blaubeeren? Rohe Marmelade ist sehr launisch und benötigt zur Lagerung niedrige Temperaturen. Wenn Sie bei der Zubereitung ein Verhältnis von 1:1 gewählt haben, ist es besser, die Gläser auf den Boden des Kühlschranks zu stellen. Wenn mehr Zucker verwendet wurde, können Sie die Zubereitungen auf Regalen im Keller lagern.

Verwendung von pürierten Blaubeeren

Blaubeeren gehören in vielen Regionen der GUS zu den am leichtesten zugänglichen und am weitesten verbreiteten Beeren und werden daher sehr häufig verwendet. Sie sprechen vor allem von den Vorteilen für die Augen: Apotheken sind voll mit Heidelbeer-Elixieren, Sirupen und Nahrungsergänzungsmitteln. Sie können Ihre Sehschärfe auch mit pürierten Blaubeeren verbessern; dazu wird kalter oder heißer Tee daraus zubereitet:

• Kalter Tee. Ein halbes Glas pürierte Beeren wird mit einem Liter abgekochtem kaltem Wasser übergossen, zwei Esslöffel Honig werden hinzugefügt. Alles gründlich vermischen, bis es sich aufgelöst hat, und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen. Um die Wirkung des Getränks auf das Sehvermögen zu verbessern, fügen Sie frisch gepressten Karottensaft hinzu. Dieses Getränk wird dreimal täglich ein halbes Glas getrunken.
• Heißer Tee. Wenn Ihre Augen abends nach der Arbeit am Computer müde sind, bereiten Sie einen Tee aus pürierten Blaubeeren zu. Nehmen Sie 2 Esslöffel rohe Marmelade, ein paar Zitronenmelisse- oder Pfefferminzblütenblätter und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Lassen Sie das Getränk 10 Minuten lang ziehen und genießen Sie den unübertroffenen Geschmack. Für den Aufguss ist es besser, Porzellangeschirr zu verwenden. Heißer Blaubeertee beruhigt Augen und Nervensystem perfekt.

Blaubeerpüree wird nicht nur zur Zubereitung von Getränken verwendet, sondern auch als Füllung für Kuchen, Desserts und Soßen. Verwenden Sie das Originalrezept für rohen Marmeladenkuchen. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Glas Marmelade, 800 g Mehl, 250 g Zucker, 200 g Butter, drei Eier und eine Tüte Backpulver. Die Kochmethode ist wie folgt:

Blaubeeren sind unglaublich gut für Ihre Gesundheit, insbesondere für Ihre Augen. Beeren verbessern die Sehkraft nicht sofort, sind aber ein ausgezeichnetes vorbeugendes Produkt. Darüber hinaus sind Blaubeeren sehr lecker und süß.

Es gibt verschiedene Rezepte für Beerenpüree. In der Zusammensetzung sind sie sich alle sehr ähnlich, der Geschmack ist jedoch unterschiedlich. Nachdem Sie sich mit allen vertraut gemacht haben, können Sie daher ein Rezept nach Ihrem Geschmack auswählen.

Allgemeine Kochprinzipien

„Rohe Marmelade“ erfreut sich heute großer Beliebtheit, da Früchte und Beeren maximale wohltuende Eigenschaften behalten. Diese Delikatesse kann als separates Produkt mit Tee verzehrt oder zu Backwaren und Desserts hinzugefügt werden.

Vor dem Kochen müssen die Blaubeeren gewaschen werden, hierfür können Sie ein Sieb oder ein Sieb verwenden. Wenn Sie nicht über eine solche Ausrüstung verfügen, spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab, aber immer unter einem dünnen Strahl, um die Integrität der Blaubeeren nicht zu beschädigen.

Achten Sie bei der Produktauswahl unbedingt darauf, dass die Beeren frisch aussehen. Sie sollen süß sein, deshalb sollten Sie sie unbedingt probieren. Das Aroma sollte auch süß sein. Wenn kein Aroma vorhanden ist, werden diese Beeren künstlich angebaut. Denken Sie auch daran, dass Blaubeeren nicht nach Alkohol riechen oder säuerlich riechen sollten.

Nachdem Sie frische, schmackhafte und süße Beeren ausgewählt haben, können Sie mit der Zubereitung des geriebenen Desserts beginnen. Nach Geschmack Süßstoff hinzufügen. Damit Heidelbeeren möglichst lange haltbar sind, werden Zucker und Honig benötigt. Daher ist zumindest ein wenig Süße unbedingt nötig.

Geriebene Blaubeeren mit Zucker für den Winter

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Das klassische Rezept für Blaubeerpüree mit Zucker kommt ohne Wärmebehandlung aus. Die Delikatesse ist sehr schnell zubereitet.

Wie man kocht:

Tipp: Wenn Sie in einer Wohnung wohnen, können Sie die Beeren in der Speisekammer oder im Kühlschrank aufbewahren.

Beerengelee in Gläsern

Diese Delikatesse ist ein Gelee aus Blaubeeren mit Zucker und kann daher als separates Dessert verzehrt werden.

Kochdauer: 45 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt - 101 kcal.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Beeren ab, lassen Sie sie trocknen und gießen Sie sie auf ein sauberes und stets trockenes Handtuch.
2. Trockene Blaubeeren in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.
3. Streuen Sie etwas Zucker darüber und lassen Sie die Mischung 20 Minuten ruhen.
4. Wasser in einem Topf oder Topf zum Kochen bringen. Anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Gelatine hinzufügen und quellen lassen. Anschließend den restlichen Zucker und Gin hinzufügen.
6. Rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
7. Die Heidelbeermasse mischen und mit der Gelatinebasis vermischen.
8. In Gläser füllen, aufrollen und an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.

Tipp: Sie können das Gelee im Kühlschrank abkühlen lassen und dann in den Keller stellen.

Süße Blaubeeren und Walderdbeeren, gemahlen mit Zucker für den Winter

Dieses Winterpräparat ist sehr nützlich, da es Blaubeeren und Erdbeeren enthält. Kinder werden diese Süße bestimmt mögen.

Kochdauer: 35 Minuten + 5 Stunden zum Aufgießen.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt - 222 kcal.

Wie man kocht:

1. Blaubeeren und Erdbeeren verlesen, abspülen und trocknen. Die Beeren einzeln mit einem Fleischwolf zerkleinern oder durch ein Sieb mahlen. Sie können einen Stabmixer verwenden.
2. Beide Pürees vermischen, mit Zucker bestreuen und für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Nach Ablauf der Zeit die Beeren umrühren.
4. Gießen Sie die resultierende Masse in zuvor vorbereitete Gläser.
5. Pulver darüber streuen und mit Gummideckeln verschließen.
6. Stellen Sie die Gläser zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Tipp: Gelatine kann durch Agar-Agar, Pektin oder Soda ersetzt werden.

„Leckere“ dunkle Beeren

Ein weiterer echter Beerenboom. Diese Delikatesse enthält viele Vitamine.

Kochdauer: 1 Stunde und 20 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt - 241 kcal.

Wie man kocht:

1. Die Beeren verlesen, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Auf ein Handtuch gießen und trocknen lassen.
2. Trockene Beeren in eine Schüssel geben und umrühren.
3. Den Zucker darüber verteilen und die Mischung mit einem Stabmixer glatt mahlen.
4. 1 Stunde ziehen lassen, dann in Gläser füllen.
5. Aufrollen und an einen kühlen Ort stellen.

Tipp: Schwarze Johannisbeeren können nach Geschmack durch rote Beeren ersetzt werden.

Blaubeer-Dessert

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, werden Sie verstehen, dass es sich hierbei nicht nur um pürierte Blaubeeren mit verschiedenen Zusätzen handelt, sondern um ein echtes Dessert, das nicht ignoriert werden darf.

Kochdauer: 1 Stunde und 40 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 177 kcal.

Wie man kocht:

1. Blaubeeren verlesen, abspülen und trocknen.
2. In eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.
3. Geben Sie den Honig in einen Behälter, stellen Sie ihn in ein Wasserbad und erhitzen Sie ihn, bis er flüssig ist.
4. Danach den Honig aus dem Bad nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Geben Sie die Nüsse in eine trockene Pfanne und trocknen Sie sie, bis sie goldbraun sind.
6. Wasser etwas erhitzen, Zucker hinzufügen. Nach dem Abkühlen Honig einfüllen und gut umrühren.
7. Den resultierenden Sirup zu den Blaubeeren und den abgekühlten Nüssen geben und vermischen.
8. 1 Stunde ziehen lassen, dann in Gläser aufteilen.

Tipp: Sie können nicht nur Walnüsse, sondern auch Pinienkerne, Paranüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Mandeln usw. verwenden.

Blaubeeren für Marmelade müssen frisch verwendet werden. Wenn Sie auf mindestens eine verdorbene Frucht stoßen, ist möglicherweise das gesamte Dessert ruiniert.

Auf Wunsch können Sie dem Leckerbissen kandierte Früchte, Trockenfrüchte und Nüsse hinzufügen. Sehr lecker mit Zeder, Walnuss und Waldfrüchten.

Bereiten Sie dieses Dessert unbedingt für sich und Ihre Lieben zu. Es schmeckt köstlich zu Tee, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Eis oder als Füllung für Kuchen, Torten, Kuchen und anderes Gebäck. In Schweden gibt es diese Marmelade sogar zu Fleischbällchen! Das ist unglaublich nützlich. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihre Familie mit etwas Leckerem zu erfreuen.

Beerenpüree mit Zucker ist ein hervorragendes „Stützteam“ für das Immunsystem! Was macht was, oder besser gesagt, welche Beere ist wofür nützlich – lesen, essen und gesund sein!

Sind Sie es auch leid, in der kalten Winterzeit mit Rotz bedeckt zu sein?! All dieses Niesen und Husten hindert Sie daran, den wunderbaren Winter in vollen Zügen zu genießen – wunderschön, verschneit, aufregend! Anstatt sich bei einer Tasse Tee in Decken zu hüllen, ist es toll, im Schnee spazieren zu gehen, die Hügel hinunterzuschlitten, Rennen auf Skiern zu fahren, Schlittschuh zu laufen, eine Schneeballschlacht zu veranstalten, eine Schneefestung zu bauen und einen Schneemann zu bauen, der bis zum Frühling hält!

Wie kann man die Immunität während der Wintersaison ohne Vitamine aus der Apotheke unterstützen? Sie mögen wirksam sein, aber natürlich ist immer besser. Produkte und Rezepte gibt es viele, auf unserer Website haben wir ihnen sogar einen eigenen Bereich gewidmet. Nun, in diesem Artikel möchte ich gesondert über pürierte Beeren schreiben – weil ich kürzlich eine so leckere und gesunde Entdeckung für mich gemacht habe.

Oder besser gesagt, nicht ich habe die Entdeckung gemacht, sondern meine Eltern. Wissen Sie, es kommt vor, dass Sie wirklich etwas wollen, im Sinne eines bestimmten Produkts? Ich könnte es mit Löffeln essen! Es ist also der Körper, der uns sagt, was er braucht. Mama sah im Laden ein neues Produkt – Gläser mit pürierten Preiselbeeren. Und vor dem Hintergrund einer beginnenden Erkältung wollte ich unbedingt Preiselbeeren! Und gerade dann stieß ich in der Zeitung auf einen Artikel über die Vorteile dieser Beere – es stellte sich heraus, dass Preiselbeeren hervorragende antibakterielle Eigenschaften haben, ein echtes natürliches Antibiotikum und Antiseptikum für den Hals. Tee mit Preiselbeeren heilte eine Erkältung ohne Pillen. Wir kamen zu Besuch, erfuhren diese fast magische Geschichte, probierten sie aus... den Kindern und mir gefielen auch die leckeren Vitamine, und die ganze Familie aß gemeinsam Preiselbeeren - mit Tee, einfach so, auf Sandwiches gestrichen... Und neuerdings auch brachte pürierte Beeren auf unseren Markt, und zwar nicht nur die bereits bekannte Preiselbeere, sondern viele andere Sorten! Bunte, bunte Gläser – da sieht es definitiv nach Sommer aus! Ich habe angefangen, den Verkäufer zu fragen, was was war, und ich teile es mit Ihnen, falls es Ihnen nützlich sein sollte:

• Preiselbeeren und Preiselbeeren sind rote Freundbeeren, ein super Team zur Stärkung des Immunsystems, gegen Husten und Erkältungen! Wenn eine Erkältung gerade erst beginnt oder Halsschmerzen auftreten, können Sie als Erstes pürierte Preiselbeeren oder Preiselbeeren mit Zucker essen. Genauso gut wie Zitrone mit Honig, vielleicht sogar noch besser, denn saure Zitrone reizt den Hals und die Beeren sind empfindlicher.
• Himbeeren sind ein gutes Antipyretikum und einfach eine sehr leckere Beere mit einem wunderbaren Sommeraroma!
• Brombeeren sind eine kühle Beere, wie Himbeeren, nur ... blau. Genauer gesagt, lila. Möchten Sie mitten im Winter den Duft eines Sommerwaldes spüren? Probieren Sie Brombeeren! Und man merkt den Kindern, dass diese Beere ein Geschenk des Igels ist!
• Blaubeeren sind ein hervorragender Verbündeter zur Stärkung der Sehkraft. Wenn Sie viel lesen oder lange am Computer arbeiten oder sticken, sind Blaubeeren für die Wachsamkeit und Sehschärfe sehr nützlich.
• Waldbeeren sind ein ganzes Bouquet, lecker und aromatisch, sortiert aus allen Waldprodukten: Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren! Am meisten gefiel den Kindern die Gesellschaft der Beeren.
• Sanddorn – diese erstaunlichen, leuchtend orangefarbenen Beeren wachsen an Bäumen und hängen dicht an den dornigen Zweigen – deshalb wird er auch „Sanddorn“ genannt! Wie der Verkäufer sagte, ist Sanddorn eine „Bombe“, um die Widerstandskraft gegen Erkältungen im Winter zu erhöhen, außerdem ist er sehr gut für den Magen und die Verdauung.

Schauen Sie in Ihrer Stadt nach, vielleicht nicht von diesem Unternehmen, sondern von einem anderen Unternehmen, und wenn Sie es nicht finden, können Sie im Sommer zu Hause pürierte Beeren zubereiten. Auf der Website gibt es ein Rezept für schwarze Johannisbeeren mit Zucker – ein anerkanntes Heilmittel für die Gesundheit in der kalten Jahreszeit.

Vor einigen Jahren haben wir Sanddorn auf die gleiche Weise für den Winter vorbereitet. Die Beeren müssen in einem Fleischwolf gedreht oder noch besser mit einem Holzlöffel in einer Emailleschüssel gemahlen werden, um den Kontakt mit Metall zu vermeiden, das die Vitamine zerstört, und Zucker in einer Menge von 2 kg Zucker pro 1 kg hinzufügen Beeren. Gut mischen, in sterile Gläser füllen, mit Deckeln verschließen (Sie müssen sie nicht aufrollen, sondern einfach mit speziellen Plastikdeckeln fest verschließen oder mit Pergament zubinden) und an einem kühlen Ort aufbewahren. Nicht einmal im Keller oder Kühlschrank, sondern einfach bei Zimmertemperatur, nur nicht in der Nähe des Herdes oder der Heizung: Durch die Hitze beginnt der Zucker zu schmelzen, der Vorrat nimmt an Volumen zu und „entweicht“ aus dem Glas.

Pürierte Beeren mit Zucker sind viel gesünder als Marmelade, da Beeren ohne Wärmebehandlung viel mehr Nährstoffe behalten, insbesondere Vitamin C, das Erhitzen nicht verträgt. Und viel schmackhafter als gefrorene Beeren, die nur für Kompotte geeignet sind.

Anstatt also Multivitamine oder Erkältungsmittel in der Apotheke zu kaufen, lieber pürierte Beeren zubereiten oder kaufen, gesund essen und gesund sein!