Wir bereiten ein köstliches Rezept für grüne Tomaten für den Winter vor. Mit Knoblauch marinierte grüne Tomaten für den Winter: Videorezept

Wenn die Verstopfungsphase kommt, ist jede Hausfrau auf der Suche nach dem ganz außergewöhnlichen Rezept, das an einem Winterabend beim Familienessen wahre Freude bereiten kann.

Was können Sie in diesem Fall anbieten? Eine Win-Win-Option wäre das Marinieren von Tomaten mit Knoblauch. Aus grünen Tomaten werden auch Kaviar und Salate hergestellt. Die Vielfalt solcher Rezepte ist einfach schwindelerregend. Natürlich wird es für Stadtbewohner nicht so einfach sein, solche Tomaten zu finden, aber die Zubereitung eingelegter Tomaten mit Knoblauch ist ein Muss! Ein Glas dieser grünen Tomaten für den Winter wird ein Geschenk des Himmels sein!

Wir bieten Ihnen eine interessante Auswahl an Rezepten.

Gefüllte grüne Tomaten mit Knoblauch für den Winter

Das Rezept ergibt 3 GläserJeweils 3 Liter

Vorbereitung:

Zunächst müssen Sie mit einem Messer an mehreren Stellen Schnitte an den Tomaten vornehmen und dünn geschnittenen Knoblauch in die geschnittenen Teile einführen. Wenn Sie große Tomaten haben, können Sie diese halbieren oder vierteln. Anschließend die grünen Tomaten und den Knoblauch in Gläser füllen und mit heißer Salzlake auffüllen.

Sole: Wasser, Zucker, Salz, Essig, Petersilie, Dill, Meerrettich vermischen und zum Kochen bringen.

Die Gläser müssen ab dem Moment des Kochens 10-15 Minuten lang in einem Behälter mit Soda sterilisiert werden, dann mit sterilen Deckeln verschlossen, auf den Kopf gestellt und stehen gelassen werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Alles ist fertig! Das Rezept ist einfach himmlisch!

Sehr beliebt ist auch das folgende Rezept zum Einmachen grüner Tomaten mit Knoblauch. Die Tomaten sind leicht knackig, etwas fest und das Aroma von Petersilie und Knoblauch verleiht ihnen einen besonderen Geschmack. Wenn Sie scharfes Essen mögen, vergessen Sie nicht, Pfeffer hinzuzufügen.

Eingelegte grüne Tomaten

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Marinade:

• 2,5 l. Wasser;
• 120 gr. Salz;
• 250 gr. Sahara
• 200 ml Essig 9 %

Zur Konservierung:

• 5 kg grüne Tomaten;
• 200 Gramm geschälter Knoblauch;
• 4 Dinge. süßer Pfeffer;
• 2 Stk. scharfer Pfeffer
• Bund Petersilie

Als Ergebnis erhalten Sie 8,5 - 9 Liter, je nach Fülldichte der Dosen mit Tomaten.

Vorbereitung:

Waschen Sie die Paprika unter fließendem Wasser, schneiden Sie die Kerne und den Stiel heraus. Anschließend müssen Sie die Paprika in Streifen schneiden, damit Sie sie bequem in einem Fleischwolf mahlen können. Den Knoblauch schälen, mit Wasser abspülen, auch scharfe Paprika zubereiten (nach Geschmack hinzufügen). Anschließend die kleinen Tomatenfrüchte in vier Teile schneiden (zuerst die Stelle entfernen, an der der Strunk wächst). Schneiden Sie große Früchte in 6-8 Stücke. Mahlen Sie Paprika und Knoblauch in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer.

Tomaten, eine Mischung aus Knoblauch und Paprika sowie gehackte Petersilie in einer großen, tiefen Schüssel vermengen. Alle Zutaten gründlich vermischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Füllen Sie sterile, trockene Gläser mit mit Knoblauch marinierten grünen Tomaten.

Bereiten Sie die Marinade separat zu:

In einem Topf alle Zutaten für die Marinade vermischen und aufkochen, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Die kochende Marinade entlang des Gewindes am Hals in die Gläser gießen. Es ist notwendig, die Gläser möglichst dicht mit Tomaten zu füllen, dann reicht die Marinade auf jeden Fall aus. Wenn nicht, kochen Sie eine weitere kleine Portion.

Und der letzte Schritt unserer Vorbereitung ist die Sterilisation unserer Tomaten mit Knoblauch. Legen Sie eine Stoffserviette auf den Boden einer breiten Pfanne und stellen Sie Tomatendosen hinein. Decken Sie die Gläser mit gekochten Deckeln ab, gießen Sie dann warmes Wasser bis zum Rand der Gläser in die Pfanne und stellen Sie es auf den Herd. Diese Struktur muss zum Kochen gebracht und gehalten werden: für Drei-Liter-Gläser – 30–35 Minuten, Liter-Gläser – 20–25, Halbliter-Gläser 10–15 Minuten.

Nehmen Sie dann die Tomatendosen heraus, rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke, damit sie vollständig abkühlen.

Mit Knoblauch marinierte grüne Tomaten können Sie bei Zimmertemperatur in Ihrer Wohnung lagern.

In einem Monat können Sie Ihre Kreation ausprobieren und sicher sein, dass das Ergebnis alle Ihre Erwartungen übertreffen wird.

Grüne Tomaten aus der Dose mit Knoblauch ohne Sterilisation

Dieses Rezept ist das einfachste, daher wird der Konservierungsprozess nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Marinade:

• Wasser -1 l.
• Salz - 1 EL. l. mit Oberteil
• Zucker – 1,5 EL. l.

Vorbereitung:

Wählen Sie zum Einmachen grüne und braune Tomaten von ungefähr gleicher Größe, vorzugsweise in der richtigen Form, ohne Dellen oder Konservierung. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Den Knoblauch schälen und abspülen. Piment, Knoblauch und Lorbeerblätter in sterilisierte Gläser füllen. In kleinen Portionen (jeweils 300–400 g) müssen die Tomaten 25–30 Sekunden lang blanchiert werden. Sie können die Tomaten in ein Sieb geben und in kochendes Wasser tauchen. Nehmen Sie dann das Sieb heraus. Diese Methode ist viel praktischer, als Tomaten einzeln aus dem kochenden Wasser zu nehmen. Anschließend die Tomaten in die vorbereiteten Gläser füllen. Bereiten Sie gleichzeitig die Marinade vor: Wasser zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen. Sobald Sie die Gläser mit Tomaten füllen, fügen Sie Essig hinzu und übergießen Sie sie mit kochender Marinade. Verschließen Sie die Gläser mit luftdichten Deckeln und rollen Sie sie auf.

Wickeln Sie die Gläser sofort ein und lassen Sie sie dort, bis sie vollständig abgekühlt sind. Das dauert fast einen Tag.

Stellen Sie die Gläser an einen kühlen Ort, ein Keller oder Keller eignet sich hierfür gut. Sie können sie auch im Kühlschrank oder auf dem Balkon aufbewahren.

Tomaten mit Knoblauch eignen sich perfekt für den Winter als Beilage zu Kartoffelgerichten oder Fleisch.

Rezept „Du wirst dir die Finger lecken“

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Tomaten – 3 kg
• Kirschblätter (Johannisbeeren), Petersilie, Dill – 200 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• 1 Knoblauchzehe

Marinade (Option 1):

Marinade (Option 2):

• Wasser -1,5 l.
• Zucker – 1 EL. l
• Ein Esslöffel Essig - 1 EL. l.
• Pflanzenöl – 1 EL. l.

Vorbereitung:

Geben Sie Kräuter, Knoblauch und Pflanzenöl in ein Glas. Dann grüne Tomaten hinzufügen und Zwiebeln darauf legen. Marinade: Alle Zutaten vermischen und zum Kochen bringen. Geben Sie Essig in die Gläser und gießen Sie die heiße Marinade über die Tomaten und den Knoblauch. Anschließend 15 Minuten sterilisieren.
Dieses Rezept ist recht einfach, aber die Tomaten und der Knoblauch sind so lecker, dass man sich einfach die Finger lecken wird! Bereiten Sie es unbedingt vor und überzeugen Sie sich selbst.

Unter den vorgeschlagenen Rezepten kann jeder nach seinem Geschmack und Geschmack Tomaten mit Knoblauch für den Winter auswählen. Also, liebe Hausfrauen, gehen Sie verantwortungsvoll mit der Blockadezeit um und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem so einfachen, aber dennoch ungewöhnlichen Gericht.

Vergessen Sie nicht, Ihre kulinarischen Erfolge in den Kommentaren zu teilen, über Ihre persönlichen Erfahrungen beim Kochen von Tomaten mit Knoblauch zu schreiben und uns Ihre Rezepte mitzuteilen.

Waschen Sie die Gläser gut, ein Sterilisieren ist nicht erforderlich. Verteilen Sie Zwiebeln und Peperoni gleichmäßig auf dem Boden von Litergläsern und geben Sie in jedes Glas 3-4 Stück Meerrettichstängel, Lorbeerblatt, 5 schwarze Pfefferkörner und 3 Pimenterbsen.

Die grünen Tomaten waschen und an einer Seite einschneiden (es sieht aus wie ein „Buch“). Legen Sie einen kleinen Zweig Petersilie und eine Knoblauchscheibe in den Schnitt jeder Tomate.

Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit grünen Tomaten, gefüllt mit Knoblauch und Petersilie.

In einem Topf weiteres Wasser aufkochen, so dass genug Wasser für die nächste Füllung vorhanden ist, 20 Minuten über die Tomaten gießen, Gläser mit sauberen Deckeln abdecken.

Lassen Sie nach Ablauf der Zeit das Wasser aus den Dosen in die Pfanne ab und gießen Sie das restliche kochende Wasser erneut über den Inhalt der Dosen. Fügen Sie der in die Pfanne gegossenen Marinade ein halbes Glas frisches kochendes Wasser sowie Zucker und Salz hinzu. Die Marinade zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen.

Lassen Sie das ein zweites Mal eingegossene Wasser in die Spüle ab, es wird nicht mehr benötigt. Essig in Gläser füllen und heiße Marinade hinzufügen. Ziehen Sie die Gläser mit einem Falzschlüssel fest, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Stellen Sie die Gläser mit den köstlichen grünen Tomaten mit Knoblauch nach dem Abkühlen in die Speisekammer und lagern Sie sie bei Zimmertemperatur. Im Winter schmückt eine solche Vorspeise sowohl Wochentags- als auch Feiertagstische.

Genießen Sie köstliche Herbstvorbereitungen!

Es gibt wahrscheinlich nichts mühsameres, aber gleichzeitig auch erfreulicheres, als Gurken für den Winter zuzubereiten. Jedes Produkt muss gut ausgewählt sein. Schließlich eignet sich nicht jedes Gemüse zum Einlegen, sondern nur das leckerste, sauberste, schönste und unbeschädigteste.

Nur so können wir die ideale Balance zwischen Geschmack und visuellem Genuss erreichen. Persönlich mag ich in dieser Hinsicht grüne Tomaten. Sie sind einfach meine Favoriten. Und die Rezepte für die Zubereitung grüner Tomaten für den Winter sind einfach zum Fingerlecken! Und das nicht nur wegen seines interessanten Geschmacks, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung. Da ihre Früchte fast immer sauber, gleichmäßig und ziemlich dicht sind, verhindert dies, dass ihr Aussehen bei der Vorbereitung zum Einlegen beeinträchtigt wird.

Generell sind bei diesem Gericht, abgesehen von den Tomaten selbst, natürlich vor allem die ausgewählten Gewürze wichtig. Denn nur dank ihnen wird der ungewöhnliche Geschmack dieser Delikatesse hervorgehoben, die sich jeder leisten kann.

Und das Beste daran ist, dass die verwendeten Komponenten gewöhnlich, uns allen bekannt und überhaupt nicht teuer sind. Ja, und die Zubereitung ist sehr einfach.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, erzähle ich Ihnen ein wenig darüber, wie Sie die richtigen Tomaten auswählen. Tomaten müssen mittelgroß oder etwas größer sein. Nehmen Sie jedoch auf keinen Fall kleine Exemplare, diese sind noch nicht vollständig ausgebildet und enthalten mit hoher Wahrscheinlichkeit eine giftige Substanz – Corned Beef.

Darüber hinaus schmecken solche Tomaten überhaupt nicht und haben keinen Nutzen, sondern nur Schaden. Ideal zum Einlegen eignen sich aber auch Früchte, die sich bereits im Reifestadium befinden, also noch nicht braun sind, es aber bald werden. Sie enthalten praktisch keine giftigen Substanzen. Ich möchte sofort darauf hinweisen, dass der Gehalt an Corned Beef in einigen Exemplaren möglich ist, aber so unbedeutend und so selten, dass es uns keinen Schaden zufügen wird. Der Geschmack des Gerichts wird einfach großartig sein und es wird viele Vorteile mit sich bringen.

Wenn Sie immer noch Zweifel haben und sich Sorgen machen, können Sie einfach braune Früchte verwenden, aber ich sage gleich, dass sie etwas anders schmecken werden.

Sie können auch eine sehr gute und bewährte Methode anwenden, um Corned Beef vollständig aus Tomaten zu entfernen. Es ist ganz einfach: Füllen Sie sie einfach mit Wasser mit einem guten Salzgehalt und lassen Sie sie 2 Stunden lang stehen.

So wählen Sie die Größe des Behälters zum Einlegen von Tomaten aus

Welcher Behälter eignet sich also am besten zum Einlegen grüner Tomaten? Im Allgemeinen gibt es keine eindeutige Antwort auf diese Frage. Denn es gibt viele Faktoren, die seine Größe beeinflussen. Beispielsweise wählt jede Hausfrau eine andere Menge an Produkten, die sie benötigt, und dementsprechend wirkt sich dies auf die Größe des Behälters aus. Es lohnt sich auch zu berücksichtigen, wie lange die Gurken haltbar sein sollen. Drittens, was ebenfalls sehr wichtig ist, müssen Sie berücksichtigen, bei welcher Temperatur Ihre Tomaten gelagert werden.

Schauen wir uns einige Beispiele für Behälter an, die für Gurken geeignet sind.

1. Fass. Mittlerweile gibt es eine große Anzahl davon. Angefangen vom größten bis zum kleinsten Fass. Es sei jedoch daran erinnert, dass dieser Behältertyp nur für diejenigen geeignet ist, die aktiv Gurken konsumieren. Und für sie ist die Kaltsalzmethode geeignet.

Diese Methode eignet sich übrigens auch für Glasbehälter.

Neben der Größe unterscheiden sich die Fässer auch durch das Material, aus dem sie hergestellt sind. Heutzutage ist alles aus Kunststoff sehr beliebt und bildet da keine Ausnahme. Und diese Beliebtheit ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass es leicht, billiger und praktisch ist und sich weniger Mikroben darauf ansammeln. Aber natürlich gibt es auch Nachteile, der wichtigste ist der Schadstoffgehalt im Kunststoff, wenn auch in sehr geringen Mengen.

Meiner Meinung nach wäre es zweifellos besser, die gute alte, bewährte Methode anzuwenden und die Tomaten in einem Holzfass einzulegen. Aber zuerst müssen Sie es gründlich ausspülen und mit kochendem Wasser übergießen, um es zu desinfizieren.

2. Wenn Sie keine Fässer, sondern einen Metallbehälter haben und diesen verwenden möchten, denken Sie daran, dass solche Gerichte nur emailliert werden können.

3. Und wenn dies nicht der Fall ist, reicht natürlich auch ein gewöhnliches Glasgefäß.

Kalter Sauerteig: So bleibt der reichhaltige Geschmack erhalten

Unreife Tomaten salzen wir fast genauso wie Gurken. Und für diesen Prozess werden die gängigsten, einfachen Gewürze verwendet.

Also brauchen wir:

• scharfer Pfeffer - 2-3 Schoten;
• schwarze Johannisbeerblätter - 10 Stück;
• Dill – ein Bund (200 Gramm);
• Petersilie - 40 Gramm.

Mit der oben angegebenen Produktmenge werden 10 Kilogramm Tomaten eingelegt.

Beachten Sie, dass die Salzlake ziemlich salzig sein sollte, mindestens 7 %. Um diese Konsistenz zu erreichen, müssen Sie 70 Gramm Salz in einem Liter Wasser verdünnen. Wenden Sie dieses Verhältnis auf Ihre Solemenge an.

Beschränken Sie sich bei den Gewürzen auf gar nichts. Geben Sie alles, was Ihr Herz begehrt. Seien es Nelken, Koriander, Zimt oder andere Lieblingsgewürze.

Oben habe ich erwähnt, dass es eine Methode zum Salzen gibt, nämlich das Kaltsalzen. Deshalb möchte ich etwas mehr Aufmerksamkeit darauf richten und den gesamten Prozess beschreiben. Legen Sie auf den Boden des ausgewählten Behälters zuerst eine Schicht Tomaten und dann eine Schicht Gewürze mit Salz. Und so weiter, bis das Fass voll ist. Füllen Sie dann alles mit kaltem Wasser, vorzugsweise hartem Wasser, auf. Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach und unkompliziert.

Natürlich hat nicht jedes Haus oder jede Wohnung die Größe, um Fässer mit Gurken zu lagern, insbesondere wenn keine Speisekammer oder kein Keller vorhanden ist. In diesem Fall können Sie das Gemüse in Gläsern salzen. Sie können überall platziert werden und das Produkt in einem solchen Behälter wird ziemlich lange gelagert.

Neben allen Annehmlichkeiten kann bei dieser Methode Gemüse auch miteinander kombiniert werden. Sie können nicht nur ganz, sondern auch in Scheiben geschnitten, mit verschiedenen Gewürzen gefüllt usw. sein.

Ich möchte Ihnen einige wunderbare Rezepte anbieten. Ich bin mir sicher, dass Ihnen mindestens eines davon auf jeden Fall gefallen und Ihr Favorit werden wird.

Unreife Tomaten mit Kräutern

Wir brauchen:

• grüne Tomaten;
• Pfefferkörner;
• Lorbeerblätter;
• Dill, Petersilie (frisch oder getrocknet) – nach Geschmack;
• Knoblauch – 3 Köpfe pro Glas (1 Liter);
• scharfer Pfeffer - 2 Stück pro Liter Glas.

Zur Zubereitung der Sole benötigen Sie:

• Salz - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• trockener Senf – eine Prise (wer ihn nicht mag, muss ihn nicht hinzufügen).

Kochmethode:

1. Zuerst müssen die Gläser, die wir verwenden werden, sterilisiert werden.

2. Bereiten Sie dann die Salzlake vor: Geben Sie Salz und Zucker in kochendes Wasser, Sie können auch eine Prise trockenen Senf darüber streuen. Die Salzlake zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Beachten Sie, dass die im Rezept angegebene Zutatenmenge für 1 Liter Wasser gilt.

Nun legen Sie zunächst die Knoblauchzehen auf den Boden. Dann folgt eine Schicht Tomaten, die zweite Schicht - Kräuter und Gewürze (Pfefferkörner, Bitter, Lorbeerblatt). Und so schichten wir abwechselnd Tomaten und Kräuter mit Gewürzen, bis das Glas bis zum Rand gefüllt ist.

3. Sobald die Salzlake abgekühlt ist, gießen Sie sie über die Tomaten mit Knoblauch und Gewürzen und verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel.

Im Folgenden stellen wir Ihnen eine weitere sehr leckere Art vor, Tomaten einzulegen, bei der Sie sie mit Kräutern füllen müssen.

Tatarische Tomaten

Wir brauchen:

• grüne oder braune Tomaten - 6 Kilogramm;
• Paprika - 0,5 Kilogramm (vorzugsweise verschiedene Farben);
• Karotten - 6 Stück (mittelgroß);
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Gewürze - nach Geschmack.

So bereiten Sie die Lake vor:

• Wasser - 1 Liter;
• Salz 2 - Esslöffel;
• Zucker 1 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zunächst die Füllung für die Tomaten vor. Schneiden Sie dazu die Paprika in kleine Streifen, reiben Sie die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe und hacken Sie den Knoblauch. Alles gründlich vermischen.

3. Geben Sie die Füllung in diesen Schnitt. Stück für Stück!

4. Legen Sie geschälte Knoblauchzehen auf den Boden eines sterilisierten Glases und füllen Sie dann die Tomaten. Gewürze darüber streuen und Kräuter als Dekoration verwenden.

5. Bereiten Sie nun die Lake vor: Salz und Zucker in kochendes Wasser geben, vermischen und zum Kochen bringen.

6. Und mit dieser gerade gekochten Salzlake die Tomaten einfüllen und den Deckel schließen. Wickeln Sie die Gläser unbedingt in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen.

Leckere eingelegte Tomaten mit Knoblauch und Kräutern für den Winter

Was würden wir ohne duftenden und unglaublich gesunden Knoblauch tun? Schließlich kommt keine einzige Gurke darauf aus. Es hat ein so attraktives Aroma, dass man, sobald man es riecht, sofort das Gericht probieren möchte, zu dem es hinzugefügt wurde.

Darüber hinaus ist Knoblauch eines der wenigen Gemüsesorten, das in der Dose seine medizinischen Eigenschaften nicht verliert.

Kommen wir also zur Zubereitung köstlicher grüner Tomaten mit Knoblauch.

Ich möchte auch hinzufügen, dass Sie in diesem Rezept sowohl kalte als auch heiße Salzlake verwenden können. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

Zutaten:

• grüne oder braune Tomaten (mittelgroß);
• Dill mit Petersilie - nach Geschmack;
• Knoblauch;
• Meerrettich.

• Salz - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 Esslöffel.

Wenn Sie kalte Salzlake verwenden, müssen Sie übrigens keinen Zucker hinzufügen.

Kochmethode:

1. Tomaten entsprechend waschen. Und schneiden Sie jede Frucht vorsichtig von oben ab.

2. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in diesen Schnitt legen.

3. Gemüse abwechselnd mit Gewürzen schichtweise in ein Glas geben. Das heißt, eine Schicht Tomaten, eine Schicht Gewürze. Und so weiter, bis der Behälter vollständig gefüllt ist.

Neben Gläsern können Sie auch eine Emaillepfanne verwenden. Das wird noch besser. Erstens ist es geräumig. Zweitens ist es bequem, Tomaten daraus zu entfernen. Was die Haltbarkeit betrifft, steht es Banken praktisch in nichts nach. Wir lagern zum Beispiel bis zum Frühjahr eingelegte Tomaten in einem Topf, aber das kommt sehr selten vor, es sei denn, viele davon wurden gesalzen.

Ein weiteres einfaches Rezept für grüne Tomaten im eigenen Saft

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Tomaten;
• schwarze Johannisbeerblätter;
• Meerrettichblätter.
• Kirschblätter;
• Salz – 2 Esslöffel pro Glas (3 Liter);
• Knoblauch;
• weiche Kohlblätter;
• Zucker - 30 Gramm pro Glas (3 Liter).

Kochmethode:

1. Tomaten waschen und am Stielansatz einstechen. Wir legen sie in den Behälter, den wir zum Salzen ausgewählt haben. Anschließend Johannisbeerblätter, Meerrettichblätter, Kirschen und Kräuter zum Gemüse geben. Alles gründlich vermischen. Knoblauch zwischen die Früchte legen, Salz und Zucker hinzufügen.

2. Grün- und Kohlblätter darauflegen.

3. Fertig, Gemüse und Kräuter mit einem Deckel abdecken und 24 Stunden ruhen lassen. Nach dieser Zeit sollte Saft erscheinen. Wenn nicht viel davon vorhanden ist, müssen Sie Salzlösung hinzufügen. Geben Sie dazu 60 Gramm Salz auf einen Liter Wasser.

Abschließend

Denken Sie daran, dass grüne Tomaten kühl gelagert werden müssen, damit sie nicht länger verderben und besser gelagert werden.

Übrigens gibt es einen sehr guten Tipp, um gesalzene Tomaten noch länger haltbar zu machen. Sie müssen lediglich einen kleinen Vogelkirschenzweig in den Behälter stecken. Zunächst aber kurz in kochendes Wasser einweichen.

Darüber hinaus lässt sich aus grünen Tomaten ein sehr leckerer Snack zubereiten. Nehmen Sie zum Beispiel Karotten, Paprika oder Zucchini und legen Sie diese zusammen mit Tomaten ein.

Guten Appetit!