Weiche Cupcakes mit Hüttenkäse backen. Hüttenkäsekuchen im Ofen

Dieser Hüttenkäsekuchen ist ein häufiger Gast in unserer Familie geworden, und nicht nur bei uns. Sein reicher Geschmack und unvergleichliches Aroma ist einfach verwirrend, weil es aus ganz gewöhnlichen Produkten hergestellt wird. Allen, denen es nicht gleichgültig ist, und sogar denen, denen es gleichgültig ist, rate ich, diesen Cupcake mindestens einmal zu probieren!

Verbindung:

• 300 g Hüttenkäse
• 150 Gramm Butter
• 250 g Mehl
• 250 Gramm Zucker
• 1,5 Teelöffel Backpulver
• 30 g Kokosflocken (8 Esslöffel)
• 1. Löffel Zitronenschale

Käsekuchen-Rezept:

1. Zuerst mahlen wir den Hüttenkäse durch ein Sieb.

   

   Hüttenkäse mahlen

2. Butter im Feuer schmelzen.

   

   

   Schmelze die Butter

3. Fügen Sie der geschmolzenen Butter Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung gut (entweder mit einem Mixer oder einem Mixer)

   

   Butter mit Zucker schlagen

4. Die Kokosflocken und die Schale einer Zitrone zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.

   Ich habe versucht, verschiedene Versionen dieses Hüttenkäsekuchens zu backen: nur mit Kokosflocken, nur mit Schale (ich habe eine Mischung aus Zitrone und Orange genommen). Die gemischte Version ist mein Favorit. Natürlich verleiht Kokosnuss dem Teig eine besondere Textur und einen besonderen Geschmack. Sie werden es spüren, wenn Sie backen. Und die Zitronenschale ergänzt den Kokosgeschmack sehr gut.

   

   Kokosnuss und Zitronenschale zugeben

5. In einer separaten Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Für diesen Hüttenkäsekuchen nehme ich immer das Mehl erster Güteklasse (noch kein Vollkornmehl, aber auch nicht die höchste Güteklasse). Der Teig wird herrlich, also habe ich gar nicht erst versucht, mit der höchsten Note zu backen. Es bleibt, es mit Vollkornprodukten zu versuchen, vielleicht kommt mir jemand zuvor.

   

   Mehl mit Backpulver mischen

6. Wir kombinieren die Mehlmischung mit dem Öl und fügen den Hüttenkäse hinzu.

   

   Hüttenkäse mit Mehl-Butter-Mischung mischen

7. Wir kneten den Teig. Es fällt dick aus, sammelt sich leicht zu einem Brötchen und wird von Hand genommen, es kann ein wenig kleben. Keine Sorge, der Kuchen wird sehr zart, obwohl er durch den Hüttenkäse dicht und schwer wird.
8. Sie können einen Hüttenkäsekuchen in kleinen Formen für einen Kuchen oder in einer großen für einen Kuchen backen. Ich backe am liebsten in großer Form. Es sieht beim Servieren sehr beeindruckend aus und schmeckt etwas anders als bei kleinen Cupcakes. Ein großer Kuchen kommt so feucht und zart heraus. Also pressen wir den Teig in eine Form.

   

   Den Teig in die Kuchenform geben

9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. In kleinen Formen dauert es weniger Zeit, etwa 25 Minuten. In jedem Fall konzentrieren wir uns auf unseren Ofen. Der Kuchen sollte eine goldene Kruste haben und das Streichholz sollte trocken sein.

   

   Wir backen

Wenn der Hüttenkäsekuchen abgekühlt ist, nehmen wir ihn aus der Form und servieren ihn zum Tee auf dem Tisch.



Leckerer Quarkkuchen



Guten Appetit!

Hüttenkäsekuchen ist sehr hausgemacht, gemütlich und zweifellos lecker!

Nastja Bordejanu Rezept Autor

Hüttenkäse ist ein Vertreter schmackhafter und gesunder fermentierter Milchprodukte: Durch den täglichen Verzehr des Mindestteils der Quarkmasse in irgendeiner Form wird dem menschlichen Körper eine tägliche Dosis an Vitaminen und Mineralien zugeführt, die für ein normales Leben erforderlich sind. Hüttenkäsekuchen ist eines dieser Gerichte, das eine große Vielfalt in der Herstellung aufweist. Wenn zum Beispiel nicht jeder gewöhnlichen Hüttenkäse mag, sind Kinder oft launisch, wenn Hüttenkäse wegen seiner wohltuenden Eigenschaften zu ihrer Ernährung hinzugefügt wird, dann essen die Kinder das originelle Dessert, das von geschickten Händen in Form eines Cupcakes zubereitet wird, mit Vergnügen. Übrigens: Bei der Zubereitung Ihres Lieblingsdesserts verliert die Zutat auch nach diversen Behandlungen nicht ihre einzigartigen Eigenschaften.

Hüttenkäsekuchen mit Rosinen ist eines der köstlichsten Desserts.

Hüttenkäsekuchen mit Rosinen ist eine der klassischen Dessertoptionen. Es gibt viele Menschen, die Hüttenkäse aus individuellen Gründen, wie zum Beispiel dem spezifischen Geruch des Produkts, nicht mögen. Bei den nachfolgend vorgeschlagenen Herstellungsverfahren ist es geschmacklich und geruchlich praktisch nicht wahrnehmbar. Was wird für den Plan benötigt:

• 100 gr. zuvor zubereitete Rosinen;
• 30 gr. Brandy;
• 100 gr. Butter;
• 1 Glas Mehl;
• 1,5-2 EL. Reißlöffel;
• 3 Eier;
• 1/3 Teelöffel Salz;
• 250 gr. geriebener Quark.

Vorgewaschene und getrocknete Rosinen werden in Porzellangeschirr gegeben, es kann eine tiefe Tasse oder eine Schüssel sein, mit Brandy gefüllt und für eine Weile beiseite gestellt, während andere Prozesse durchgeführt werden.

Die Butter wird geschmolzen und dem Mehl hinzugefügt, genau wie der Aufreißer, Zucker und Salz, alles gründlich mischen, um Klumpenfreiheit zu erreichen. Fügen Sie der resultierenden Masse Hüttenkäse und Eier hinzu (vorzugsweise einzeln) und mischen Sie, bis eine homogene, sauerrahmartige Konsistenz erhalten wird.

Der Rest des Brandys wird von den Rosinen abgegossen und zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch gegossen, wonach sie ebenfalls der Mischung hinzugefügt werden. Ich verarbeite die vorbereiteten Formen mit Öl und der Teig wird portionsweise darin verpackt. Hüttenkäse-Muffins in Silikonformen lassen sich nach dem Backen leicht entfernen, es können jedoch auch andere Arten von Formen verwendet werden: Stahl, mit einer speziellen Brandschutzschicht überzogen, mit Löchern. Nach dem Aufheizen des Ofens auf 170 Grad wird der Teig zum Backen gelegt. Es dauert 35 bis 45 Minuten, danach wird es überprüft und entfernt. Ein gut gebackenes Dessert hat eine knusprige Kruste.



Quarkkuchen

Hüttenkäsekuchen mit Rosinen

Schokoladenkuchen

Quarkkuchen mit Kirsche

Schokoladen-Cupcake mit Quarkfüllung

Hüttenkäsekuchen mit Grieß - ein gesundes Dessert

Hüttenkäsekuchen mit Grieß ähnelt sowohl in der Zubereitung als auch im Aussehen einem klassischen Auflauf. Diese Art von Dessert ist eine tolle Ergänzung zum Tee und als Leckerbissen für Kinder: Es ist gesund, nahrhaft und lecker. Sie benötigen die folgenden Zutaten:



In der Schüssel, in der die Charge hergestellt wird, werden Hühnereier geschlagen. Verwenden Sie dazu am besten einen Mixer, fügen Sie saure Sahne, Hüttenkäse, Zucker und dann Grieß hinzu. Beim Mischen müssen Sie auf das Vorhandensein von Klumpen in der Masse achten. Die benötigte Sodamenge wird mit Sauerrahm vorgelöscht und zugegeben. Die Mischung dickt besser ein, wenn sie 10-15 Minuten bei Raumtemperatur in der Küche gelassen wird.

Reliefformen eignen sich am besten zum Backen, sie werden eingefettet und etwa 50 Minuten lang gebacken (Temperatur 250 g). Die rosige Oberfläche zeigt Ihnen, dass das Dessert bereit ist, aus dem Ofen genommen zu werden.

Schokoladenkuchen schmilzt einfach auf der Zunge

Schokoladenquarkkuchen ist insofern überraschend, als er, wie andere Hüttenkäsedesserts, lange Zeit seine Luft behält und nicht altbacken wird, außerdem ist er nach dem Backen in Folie gewickelt am nächsten Tag noch schmackhafter und mehr zart. Das Dessert hat seinen Schokoladengeschmack aufgrund der angenehmen Geschmackseigenschaften, mit denen Kakao ausgestattet ist, aber um das Gericht perfekt schmackhaft zu machen, werden mehr Zutaten benötigt. Es ist keine Schande, die Kinder mit einem solchen Dessert zu verwöhnen und auf einer Party für eine Belohnung zu sorgen.



Die Butter wird geschmolzen und beiseite gestellt. Separat werden Eier mit Zucker zu einem Soufflé geschlagen, Hüttenkäse wird hinzugefügt, Öl wird hineingegossen. All dies wird gründlich geschlagen, bis es glatt ist, während Kakao, Mehl und ein Aufreißer hinzugefügt werden. Quarkmuffins in Silikonformen werden gut entfernt, sie werden eine halbe Stunde bei 170 Grad gebacken. Nach der Entnahme kühlt das Dessert ab und wandert an einen Ort, wo es auf sein Schicksal wartet.

Einfacher Hüttenkäsekuchen – so einfach wie Birnen schälen

Für Hausfrauen, die sich nicht gerne überarbeiten, aber süße Gerichte zum Nachtisch lieben, ist ein einfacher Hüttenkäsekuchen genau das Richtige, das ohne unnötige Arbeit und Produkte zubereitet werden kann. Alles was Sie brauchen ist:



Separat benötigen Sie Puderzucker (200 g) und Fruchtsaft oder Sirup (5 Esslöffel). Dies wird benötigt, um die Glasur zu schlagen, die die Oberfläche der Leckerei bedeckt. Um zu wissen, wie man einen Hüttenkäsekuchen auf besondere Weise zubereitet, müssen Sie ihn zunächst beispielsweise an einfachen Desserts wie dem unten beschriebenen Gericht ausprobieren.

Der Hüttenkäse sollte sehr weich sein, damit er mit einem herkömmlichen Fleischwolf zu einem mittleren Rost gemahlen werden kann. Zitronensaft wird wie üblich ausgepresst und Rosinen werden zubereitet: Sie müssen gründlich mit heißem Wasser gespült und mit einem sauberen Tuch getrocknet werden. Mehl muss gesiebt werden und das ist eigentlich das Ende der Zubereitung.

Öl und Zucker werden in den Zustand einer Luftmasse gebracht, Eier werden abwechselnd hinzugefügt, und der Rest der Produkte, die Soda, muss zuerst gelöscht werden. Es empfiehlt sich nicht, alles auf einmal zu mischen, sondern die Zutaten der Reihe nach nach und nach zuzugeben.

Der Teig muss gut geknetet werden, Mehl und Zuckerwürfel ausgenommen, und dann die Topfenmuffins in eine vorgeölte Form legen. Hüttenkäse-Muffins werden im Backofen bei mäßiger Backtemperatur etwa 40 Minuten gebacken, dabei wird aus Saft und Puderzucker die Glasur geschlagen. Etwas später kommen die Cupcakes noch einmal in den Ofen, um die Glasur zu trocknen.

Quarkkuchen mit Kirschen - ein fabelhaftes Dessert

Quarkkuchen mit Kirschen ist einfach zu machen, er ist nicht nur ein leckerer Genuss, er macht auch satt, Kinder und Erwachsene sind begeistert. Erfordert ein Minimum an Produkten.



Butter und Zucker zu einem Soufflé schlagen, Eier hinzufügen und die Masse ständig rühren. Fügen Sie dann der Reihe nach die restlichen Zutaten hinzu, um eine gleichmäßige Teigmasse zu erreichen. Die Zubereitung von Hüttenkäse-Muffins mit Kirschen wird abgeschlossen, indem Formen in den Ofen gestellt, auf 180 Grad erhitzt und etwa 50 Minuten lang gebacken werden. Die Bereitschaft wird mit einem Holzstreichholz oder einem Zahnstocher überprüft: Wenn keine kleinen Krümel auf der Oberfläche verbleiben, kann das Dessert als fertig betrachtet werden.

Und mit jedem, sehr lecker, können sie zur Abwechslung regelmäßig gewechselt werden.

Hüttenkäsekuchen nach GOST, Rezept

Hüttenkäsekuchen nach GOST ist eine der klassischen Optionen für diese Art von Dessertrezept. Was wird dafür benötigt.



Sie können Füllstoffe in Form von Rosinen, Zitronen- oder Orangenschale verwenden, dies ist jedoch nicht in der GOST-Zusammensetzung des Rezepts enthalten. Wenn irgendwo im Gewicht einer der Zutaten ein paar - drei Gramm nicht übereinstimmen, leidet der Geschmack des Kuchens nicht unter dieser Kleinigkeit: Die Leckerei wird leicht, lecker und duftend sein.

Beginnen Sie, Butter und Zucker zu schlagen, bis sie cremig sind. Als nächstes werden Hüttenkäse, Eier, Mehl hinzugefügt und erst dann der Aufreißer. Füllstoffe in Form von Rosinen, Schalen und anderen werden zuletzt sorgfältig zubereitet (gewaschen, getrocknet) hinzugefügt. Verpackte Muffins mit Hüttenkäse in Formen werden bei einer Temperatur von 170 Grad für 50 Minuten in den Ofen gestellt. Die zartgoldene Farbe des Gebäcks zeigt an, dass es herausgenommen werden kann.

Cupcakes mit Hüttenkäsefüllung - ein ungewöhnlicher Geschmack

Cupcakes mit Hüttenkäsefüllung werden etwas anders gebacken als die oben beschriebenen Gerichte. Als Option können Sie ein Rezept verwenden, das Quarkmasse und entsteinte Kirschen als Füllstoff verwendet. Die Ähnlichkeit dieses Desserts mit kleinen Käsekuchen wird von vielen bewundert: lecker und ungewöhnlich. Was als Zutaten für den Test benötigt werden.



Erforderlich, um die Füllung zu machen.

• Hüttenkäse (150 gr.);
• 2 EL. Löffel Sahne, Sie können saure Sahne;
• zwei Eier;
• eine Tüte Vanillezucker;
• ¼ Tasse Puderzucker;
• Kirschfrüchte oder Marmelade, wo die Scheiben gut erhalten sind (1/2 Tasse);
• Wenn der Hüttenkäse flüssig ist, können Sie 1-2 Esslöffel Grieß verwenden.

Gesiebtes Mehl wird mit Ripper und Zucker gemischt. Öl wird separat erhitzt und dann gekühlt. Eier werden glatt geschlagen und alles zusammen: Soufflé, Mehl, Butter und Ripper werden wie bei der Zubereitung von Käsekuchen zu einem Teig vermischt.

Auch die Füllung wird auf ähnliche Weise zubereitet: Alles wird sorgfältig und gründlich gemischt. Von der Backtechnik her erinnern Cupcakes an Rezepte zur Herstellung von Torten und Käsekuchen: Der Teig wird in Portionen geteilt, etwas in die Form gezogen, die Seiten stellenweise angehoben und die Füllung daraufgelegt, mit einer Kirsche dekorieren. So lecker ist schnell gebacken - nur 20-25 Minuten, bis die Ränder der Seiten gebräunt sind. Nehmen Sie die Cupcakes nicht sofort heraus - sie zerbröckeln, Sie müssen sie vollständig abkühlen lassen.

Diät-Hüttenkäse-Muffins können zum Abendessen zubereitet werden

Was tun für diejenigen, die ihre Figur streng kontrollieren, ihr Gewicht kontrollieren oder sich aus verschiedenen Gründen keine Zutaten mit einer erhöhten Kalorienzahl leisten können? In solchen Fällen wären Diät-Hüttenkäse-Muffins die beste Lösung, die aus Produkten hergestellt werden, die die Gesundheit und Gewichtszunahme nicht beeinträchtigen.

Da der niedrige Kaloriengehalt von Produkten in erster Linie berücksichtigt wird, müssen Sie auf den Fettgehalt von Hüttenkäse und anderen Teilnehmern des Rezepts achten. Bekannte Köche teilten einen klassischen Diät-Leckerbissen, der zu Hause zubereitet wurde. Dies erfordert:



Milch muss etwas aufgewärmt werden und alle Zutaten zu einer homogenen Masse mischen, die einem Teig ähnelt. Es ist ratsam, die Mischung 15-25 Minuten stehen zu lassen, bis die Kleie vollständig aufgequollen ist. Der Kuchen kann in mehrere gleiche Portionen geteilt oder als Ganzes gebacken werden. Sie müssen den Ofen auf 170 Grad erhitzen und die Formen mit dem Teig dort platzieren. Manchmal werden dem Teig Fragmente von getrockneten Früchten zugesetzt, die nicht zum Wachstum des Körpergewichts beitragen und gleichzeitig Geschmack hinzufügen. Diät-Muffins werden etwa 20 Minuten lang gebacken.

Hüttenkäsekuchen in der Mikrowelle ist beim Backen sehr ähnlich, wie in einem herkömmlichen Backofen. Im Allgemeinen, wie in früheren Rezepten, nichts Kompliziertes: Sie brauchen Hüttenkäse 100 gr., 100 gr. Zucker, 2 Eier, Sie können 200 gr hinzufügen. Grieß, Honig und Sauerrahm (für beide Zutaten werden jeweils 2 Esslöffel benötigt), Vanille, Salz. Sie können ein wenig Kokosflocken hinzufügen, dies verleiht einen besonderen Geschmack und Geruch.

Der Kochvorgang beginnt mit dem traditionellen Mahlen von Zucker mit Eiern, bis ein lockeres Soufflé entsteht, wonach alle Zutaten auf dem Weg hinzugefügt werden. Um den Hüttenkäse weicher zu machen, können Sie ihn mit einem Fleischwolf mahlen oder mit einem Mixer mischen. Die ganze Masse ähnelt dicker Sauerrahm: Sie muss in Formen gegossen werden.

Der Mikrowellenherd muss auf maximale Leistung (ca. 900 W) eingestellt sein und bis zu 10 Minuten backen. Da Mikrowellenherde von Geräteherstellern unterschiedlich hergestellt werden, können die Backzeiten je nach Leistung des Geräts variieren. Und noch eine Nuance: Die Formen, in denen Sie Cupcakes backen müssen, sollten entweder aus Silikon oder aus speziellem feuerfestem Glas sein, aber auf keinen Fall sollten Metallgegenstände verwendet werden, da dies zu einer Beschädigung des Mikrowellenofens führt.

Antworten

Duftender und unrealistisch zarter Hüttenkäsekuchen, dessen Rezept zum Kochen im Ofen geeignet ist, ist eine wunderbare Gelegenheit, nicht nur mit der ganzen Familie zusammenzukommen, sondern auch Freunde zu einer Tasse frisch gebrühtem Tee einzuladen. Dieser hausgemachte Kuchen ist so weich und zart, dass er förmlich auf der Zunge zergeht.

Zweifellos hat jede Gastgeberin ihr eigenes bewährtes Rezept für Hüttenkäsekuchen auf Lager, dank dem sich die Delikatesse immer als perfekt herausstellt. Dies ist mir nicht zum ersten Mal gelungen - ich spreche offen und ehrlich.

Zuerst entschied ich mich, Hüttenkäse-Muffins (12 Stück) nach diesem Rezept zu kochen, aber ich scheiterte - die Hälfte des Teigs lief während des Backens aus den Formen auf ein Backblech. Fazit: Sie müssen den Teig nicht mehr als die Hälfte in Formen oder eine große Auflaufform geben. Tatsache ist, dass es dreimal wächst! Das heißt, aus einer solchen Anzahl von Produkten können Sie sicher mindestens 18 flauschige Cupcakes backen.

Trotzdem sind die Hüttenkäse-Muffins geschmacklich umwerfend, aber auch optisch nicht sehr ansprechend geworden – ohne Hi-Hats. Wiederholen Sie daher nicht meinen Fehler, sondern wählen Sie die Größe der Auflaufform. Und außerdem ist die Zubereitung dieses zarten und duftenden Cupcakes überhaupt nicht schwierig und dauert nicht lange.

Zutaten:

Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:

Das Hüttenkäsekuchen-Rezept, das wir im Ofen backen, enthält folgende Zutaten: Hüttenkäse, Weizenmehl, Butter, Hühnereier, Kristallzucker, eine Prise Vanillin, Backpulver. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie dem Teig Zitrusschalen, etwas aromatischen Alkohol, Rosinen oder andere getrocknete Früchte hinzufügen.

Da wir den Teig für den Hüttenkäsekuchen sehr schnell zubereiten werden, schalten wir gleich den Ofen zum Aufwärmen ein (180 Grad). Wir brechen zwei Hühnereier in eine geeignete Schüssel und gießen 200 Gramm Zucker mit einer Prise Vanillin. Die Zuckermenge kann auf Wunsch reduziert werden (um 50 Gramm), aber nach Meinung meiner Familie ist das Gebäck trotzdem nicht süßlich und ausgewogen geworden.

Schlagen Sie noch einmal alles ein wenig und legen Sie den Hüttenkäse hinein. Wählen Sie einen Fettgehalt, der am besten zu Ihnen passt. Die Hauptsache ist, dass der Hüttenkäse nicht pastös ist.

Der Teig ist dick, aber nicht sehr dicht. Wir mischen uns lange nicht ein - bis das Mehl angefeuchtet ist.

Gießen Sie den Kuchenteig in eine geeignete Auflaufform. Am wichtigsten - nicht mehr als die Hälfte des Volumens füllen! Es ist sehr wichtig. Das Foto zeigt, dass es mehr Teig gibt - dann habe ich 3 Esslöffel beiseite gelegt und 3 Muffins gebacken (sie sind übrigens auf wundersame Weise aufgegangen und mit hohen Hüten herausgekommen).

Wir backen einen Hüttenkäsekuchen bei 180 Grad für 40-45 Minuten. Wenn Ihr Ofen zu stark bräunt, decken Sie die Oberseite des Kuchens mit Folie ab. Wir prüfen den Kuchen mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher auf Bereitschaft - stechen Sie das Gebäck an der höchsten Stelle durch. Wenn der Splitter trocken herauskommt, ist der Hüttenkäsekuchen fertig.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ich schlage vor, Sie backen für Ihre Lieben den köstlichsten Hüttenkäsekuchen im Ofen. Sein Rezept ist ganz einfach. Duftende Backwaren sind ein wunderbarer Anlass für eine gemütliche, hausgemachte Teegesellschaft. Auf Hüttenkäse gekochter Kuchen erweist sich als sehr weich und zart. Du beißt Stück für Stück ab und kannst nicht mehr aufhören.

Bei diesem Rezept für Hüttenkäsekuchen mit aromatischen Gewürzen wie Vanille, Zitrusschale, Zimt können Sie nach Belieben experimentieren. Verwenden Sie optional Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Schokoladenstücke.



Benötigte Zutaten:

- Weizenmehl - 200 g,
- Hüttenkäse - 180 g,
- Zucker - 210 g,
- Hühnerei - 3 Stk.,
- Butter - 110 g + 10 g zum Schmieren,
- Soda - 2-3 Prisen,
- Orangenschale - 1 TL,
- Puderzucker - zum Bestäuben.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Zum Kochen brauchen wir Butter. Es sollte nicht schwer sein. Nehmen Sie es dazu einige Stunden vor Gebrauch aus dem Kühlschrank. Gießen Sie die weiche Butter in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine. Auf niedriger Stufe schlagen, bis es schaumig wird.




Kristallzucker zur Butter geben. Weiter schlagen, bis die Masse leicht ist, etwa 5-8 Minuten.




Fügen Sie der Buttermischung Hüttenkäse und Soda hinzu. Für Kuchen verwenden Sie am besten Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 18%. Ist dies nicht der Fall, reichen 5-9 % aus. Für eine gleichmäßigere Konsistenz den Hüttenkäse zuerst und falls gewünscht durch ein feines Sieb streichen. Mit einem Mixer schlagen, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind. In diesem Schritt wird der Teig dick sein.




Hühnereier zerbrechen, Orangenschale gießen. Mit einem Mixer schlagen, bis ein homogener Teig entsteht.






Es ist Zeit, Weizenmehl hinzuzufügen. Vorher sieben und in kleinen Portionen zum Teig geben. In diesem Schritt können Sie mit einem Spatel mischen oder einen Mixer verwenden.




Zum Backen eignen sich hitzebeständige Silikon-, Porzellan- und Glasformen. Eine Eisenpfanne mit Pergamentpapier auslegen. Sie können portionierten oder einen großen Hüttenkäsekuchen zubereiten. Fetten Sie Ihre Förmchen mit etwas Butter ein. Den Teig nicht ganz oben hinzugeben und mit einem Spatel verteilen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schicken Sie die Formen mit dem Teig für 40-60 Minuten in den Ofen. Wenn Ihr Ofen die Oberseite nach etwa 30 Minuten verbrennt, decken Sie die Oberseite des Kuchens mit Folie ab. Bestimmen Sie die Bereitschaft des Kuchens aus dem Quarkteig mit einem Spieß. Beim Durchstechen muss es trocken sein.




Den Kuchen in der Form leicht abkühlen lassen. Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.




Viel Spaß beim Teetrinken!
respektvoll Swetlaya





Genauso einfach zu backen

Süße Liebhaber lieben Hüttenkäsekuchen wegen seiner einfachen Zubereitung und seines erstaunlichen Geschmacks und Aromas. Im Vergleich zu einem klassischen englischen Muffin bleibt der Hüttenkäse-Muffin viel länger frisch und weich.

Herzstück der Zubereitung aller Quark-Cupcakes ist eine üppige Quark-Creme, die ein unglaublich attraktives cremiges Quark-Aroma besitzt. Nach der klassischen Technologie wird Salz nicht einmal in den Quarkteig für Cupcakes gegeben, was das Aroma von Butter und Eiern verstärkt und den Geschmack von Hüttenkäse dämpfen kann.

Die Technologie zur Herstellung von Käsekuchen ist recht einfach. Zuerst wird die Butter mit Zucker geschlagen, dann wird die Masse unter Zugabe von Hüttenkäse weiter geschlagen, bis sie glatt ist. Dann werden Eier mit Soda hinzugefügt und nach gründlichem Mischen das Mehl eingegossen. Der resultierende Teig wird etwa 5 Minuten lang geknetet, und dann werden die Cupcakes in Formen gelegt und bei einer Temperatur von etwa 160 ° C gebacken. Wie lange Sie brauchen, um einen Kuchen zu backen, hängt vom Gewicht des Teigs ab.

Sehr oft fügen kulinarische Spezialisten dort verschiedene Komponenten in Form von Rosinen, zerkleinerten Nüssen, fein gehackten getrockneten Aprikosen und anderen Fruchtzusätzen hinzu, um die Rezepte für Hüttenkäsekuchen zu diversifizieren. Das verleiht ihnen einen völlig neuen Klang und macht ihren Geschmack einzigartig.

Hüttenkäsekuchen - Zubereitung von Speisen

Um einen guten Hüttenkäsekuchen zu machen, ist es sehr wichtig sehr wichtig hat die Qualität von Mehl und Quark. Das Mehl muss von höchster Qualität sein und vor der Herstellung des Kuchens mindestens dreimal gesiebt werden. Nur in diesem Fall werden die fertigen Produkte üppig und luftig, da das Mehl beim Sieben mit Sauerstoff gesättigt ist.

Hüttenkäse sollte vor der Zubereitung eines Kuchens in einem Fleischwolf gedreht oder durch ein Sieb gerieben werden. Wenn Sie die Komponenten in einem Mixer mischen, ist dies nicht möglich, da darin alle Komponenten des Teigs so zerkleinert werden, wie es sollte.

Die Eier für den Kuchen müssen frisch sein, ebenso wie die restlichen Zutaten, die laut Rezept für die Zubereitung des Kuchens verwendet werden.

Hüttenkäsekuchen - die besten Rezepte

Rezept 1: Quarkkuchen

Wenn Sie eine Naschkatze sind, aber komplexe Gerichte vermeiden, dann ist dieser Hüttenkäsekuchen genau das Richtige für Sie. Trotz der einfachen Zubereitung hat es ein feines Aroma und einen exquisiten Geschmack.

Zutaten:

2 Tassen Mehl;
250 gr. Abfluss. Öle;
300 gr. Hüttenkäse;
200 gr. Sahara;
4 Eier;
100 gr. kernlose Rosinen;
1 Zitrone;
3/4 TL Soda trinken;
Salz nach Geschmack.

für Glasur:

200 gr. Puderzucker;
5 st. l. Cranberrysaft.

Kochmethode:

1. Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. Wir bereiten die Schale einer Zitrone zu, pressen den Saft einer halben Zitrone aus. Wir waschen die Rosinen gründlich, gießen sie mit heißem Wasser und lassen sie etwa 20 Minuten stehen, lassen dann das Wasser ab und trocknen die Rosinen mit einem Papiertuch. Wir sieben das Mehl.

1. Butter mit Zucker schlagen, bis sie weiß ist. Fügen Sie während des Schlagens Eier (einzeln) mit Zitronenschale, Zitronensaft, Hüttenkäse, Rosinen, Salz, gesiebtem Mehl und in Zitronensaft aufgelöstem Soda hinzu.

2. Nachdem Sie den entstandenen Teig gründlich geknetet haben, legen Sie die Kuchenform aus, fetten Sie sie ein und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang bei mäßiger Temperatur. Nachdem der Kuchen fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und bedecken ihn nach dem Abkühlen mit Cranberry-Glasur (Puderzucker gemischt mit Cranberry-Saft). Trocknen Sie den gefrosteten Cupcake in einem warmen Ofen.

Rezept 2: Hüttenkäsekuchen mit Orangenschale

Jeder, der versucht, einen Cupcake nach diesem Rezept zu backen, wird von dem zarten, lockeren Muffin, der mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, fasziniert sein. Und es ist gar nicht so schwer zu backen.

Zutaten:

3 Eier
100 gr. Sahara;
200 gr. Abfluss. Öle;
300 gr. Hüttenkäse, durch ein Sieb püriert
1 Glas Mehl;
150 gr. Stärke;
1 EL Zitronensaft;
1 Teelöffel Orangenschale;
50 gr. Puderzucker.
Backpulver.

Kochmethode:

1. Die Eier mit Zucker weiß schlagen, die Schale mit Backpulver, Zitronensaft und Hüttenkäse dazugeben. Die resultierende Masse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, das gesiebte Mehl mit Stärke und Butter hinzufügen und gut mischen.

2. Schmieren Sie eine Kuchenform von 10 x 30 cm mit Butter, bestreuen Sie sie mit Mehl und legen Sie den entstandenen Teig in die Form, indem Sie den Boden mit Backpapier bedecken. Im gut vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 3: Topfenkuchen mit Kirschen

Dieser Cupcake ist nicht nur lecker, sondern dank Grieß auch sehr sättigend. Und Kirsche verleiht ihm einen ungewöhnlichen Geschmack und ein sehr elegantes Aussehen.

Zutaten:

4 Eier;
80 gr. Butter;
170 gr. Sahara;
500 gr. süße Käsemasse;
500 gr. Köder;
halbes Backpulver für Teig;
Schale von 1 Zitrone;
0,5 kg Kirschen;
250 gr. Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Reiben Sie die Butter mit Eigelb ein und fügen Sie dort nach und nach mehr als die Hälfte des Zuckers hinzu. Nachdem Sie eine üppige Masse erhalten haben, fügen Sie Hüttenkäse zusammen mit Grieß hinzu, der mit Backpulver und gehackter Zitronenschale gemischt ist. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

2. Backen Sie den Kuchen bei mäßiger Temperatur, sodass sich darauf eine goldene Kruste bildet.

3. Die Kirschen schälen, den restlichen Zucker hinzufügen und mit Sauerrahm mischen.

4. Gießen Sie den heißen Kuchen mit der Kirschmischung, stellen Sie ihn kurz in einen warmen, aber bereits ausgeschalteten Ofen (damit er einweicht).

Rezept 4: Bananen-Hüttenkäsekuchen

Nachdem Sie diesen Cupcake probiert haben, werden Sie ihn definitiv unter Ihren normalen Gerichten lassen. Was gibt es schließlich Besseres als eine Kombination aus zartem Hüttenkäsegeschmack mit Banane? Nur ihre Kombination in einem Kuchen, dem sie einen außergewöhnlichen Geschmack und Aroma verleihen.

Zutaten:

150 gr. Abfluss. Öle;
1 Tasse Zucker;
250 gr. Hüttenkäse;
300 gr. Mehl;
4 Eier;
1 Banane;
100 gr. Rosinen;
1 Päckchen Vanillin;
Backpulver.

Kochmethode:

1. Butter mit Zucker und Vanille nach und nach schlagen und der Masse Eier hinzufügen.

2. Fügen Sie dann Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Rosinen hinzufügen, mischen.

3. Mehl mit Backpulver hinzufügen, alles erneut mischen.

4. Schneiden Sie die Banane in gleichmäßige Kreise.

5. Schmieren Sie die Kuchenform mit Teig und geben Sie den Teig hinein, legen Sie die Bananenscheiben darauf und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang. Nach dem Abkühlen den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Hüttenkäse-Muffins können direkt nach dem Backen gegessen werden, besser jedoch vorher kochen, denn nach etwa einem Tag im Liegen reifen sie, wodurch der Hüttenkäse seine volle Wirkung entfalten und die Kekskrümel mit seinem Quarkgeschmack sättigen kann . Das heißt, Sie werden nicht verlieren, wenn Sie ein paar Tage vor der Ankunft der Gäste Cupcakes mit Hüttenkäse kochen und sie in Folie einwickeln und reifen lassen.