Wir wählen eine Melone: ​​Die köstlichen „Kolkhoznitsa“ und „Cantaloupe“ zeichnen sich durch ihre orange Farbe und „Honey“ durch ihr Gewicht aus. Nutzen und Schaden der Kolkhoznitsa-Melone, Merkmale der Sorte und Auswahl

Viele Menschen lieben Melone. Daher findet man sie sehr häufig wachsend in Gemüsegärten oder auf der Ladentheke. Um den Geschmack der Früchte dieser Melonenernte genießen zu können, müssen Sie wissen, wie man eine Melone auswählt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie den Reifegrad dieser Beere bestimmen.

Wie kann man die Reife einer Melone für die Ernte bestimmen? Heutzutage gibt es mehrere Indikatoren, anhand derer die Reife einer bestimmten Ernte bestimmt werden kann. Zu diesen Parametern gehören:

• Geruch;
• Klang;
• Aussehen.

Um eine süße Melone auszuwählen, müssen Sie zunächst auf ihren Melonengeruch achten. MIT Reife Beeren haben ein angenehmes Aroma, das ein wenig an Ananas erinnert. Einige Sorten riechen nach Birne oder Honig. Sie können auch den Duft von Vanille riechen. Dabei muss unbedingt auf die Vielfalt Rücksicht genommen werden. Dies liegt daran, dass einige Sorten eigene Fruchteigenschaften aufweisen. Daher sollten Sie nicht nur das Exemplar bewerten, das Ihnen gefällt, sondern auch seine Nachbarn. Mit diesem Ansatz können Sie die ungefähre Reife der gesamten Ernte ermitteln.

Wenn Sie den Geruch beim Pflücken der Beere nicht bemerken, können Sie die Melone in Ihren Händen drehen und vorsichtiger schnüffeln. Einige Sorten dieser Kultur haben ein sehr subtiles und subtiles Aroma.

Gleichzeitig ist zu beachten, dass unreife Früchte keinen Geruch haben. Einige Melonen, die gerade erst zu reifen beginnen, verströmen ein grünes Aroma. Wenn ein solcher Geruch festgestellt wird, lohnt es sich eindeutig nicht, eine solche Frucht zu wählen. Unreife Exemplare können gesalzen werden. Damit die gesalzene Melone jedoch lecker schmeckt, müssen Sie ein spezielles Rezept zum Einlegen kennen.

Sie müssen wissen, dass mit steigender Lufttemperatur die Chance, sich für eine reife Frucht zu entscheiden, deutlich steigt. Unter solchen Bedingungen beginnt die süße Melone deutlicher zu duften.

Allerdings sollten Sie sich nicht nur auf Ihren Geruchssinn verlassen, denn nicht jeder Mensch hat einen guten Geruchssinn. Aus diesem Grund gibt es unterschiedliche Möglichkeiten, den Reifegrad zu beurteilen.

Klang

Nachdem die duftende Frucht identifiziert wurde, müssen Sie sie anhand ihres Klangs bewerten. Dazu müssen Sie jedoch wissen, wie Sie eine Melone auf diesen Indikator überprüfen. Hierzu empfiehlt es sich, die gewünschte Probe sanft auf die Oberfläche zu klopfen. Reife Melonen klingen bei solchen Manipulationen dumpf. Wenn die Frucht unreif ist, ist das resultierende Geräusch ein Klingeln.

Schälen

Der dritte Parameter, auf den Sie sich verlassen müssen, damit die ausgewählte Melone reif ist, ist das Aussehen. Reife Melonen verschiedener Sorten können unterschiedliche Farben haben:

• helles Gelb;
• Gelb;
• hellgelb;
• orange;
• mit grünen Streifen usw.

Daher müssen Sie zunächst das Aussehen der gesamten Ernte beurteilen. Es sollte ungefähr gleich sein. Danach müssen Sie sich den Zustand der Schale ansehen.

Wenn Sie eine reife Frucht in die Hand nehmen, wird sie ein spürbares Gewicht haben. Es kommt jedoch alles auf die Sorte an. Schließlich produzieren einige Sorten Melonen mit einem Gewicht von bis zu 1 kg, andere etwa 2-3 kg.

Sie müssen nur Proben auswählen, die intakt sind und keine Anzeichen einer mechanischen Verletzung aufweisen. Wenn Sie planen, Ihren Einkauf vor dem Verzehr mehrere Tage im Kühlschrank aufzubewahren, sollten Sie nur ganze Melonen kaufen. In diesem Fall ist der Kauf von Hälften nicht zu empfehlen. Sie verderben sehr schnell, auch wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die folgenden Punkte weisen darauf hin, dass das ausgewählte Exemplar unreif ist:

• Flecken mit ungleichmäßiger Farbe;
• Härte. Die Reife wird durch die Weichheit der Schale angezeigt. Bei leichtem Druck können leichte Vertiefungen entstehen, die sich nahezu sofort ausgleichen. Bleiben sie bestehen, bedeutet das, dass die Beere überreif ist;
• ausgeprägte Längsadern. Sie sprechen von einem zu hohen Nitratgehalt.

Um die Reife zu prüfen, können Sie die Schale vorsichtig mit dem Fingernagel abhebeln. Wenn sich die Haut gut ablöst, kann das ausgewählte Exemplar bedenkenlos erworben werden. Diese Auswahlmethode ist eine der bewährtesten. Anhand des Aussehens lässt sich leicht erkennen, welche Melone reif ist und welche noch ruhen und reifen muss. Allerdings sollten Sie andere Beurteilungsmethoden (durch Geruch und Klang) nicht vernachlässigen.

Kaufort und Lizenz

Der letzte Punkt bei der Auswahl der richtigen Melone ist die Entscheidung, wo man sie kaufen kann. Sobald sie reif ist, können Sie diese Beere auf dem Markt oder in einem Geschäft kaufen. In beiden Fällen muss der Verkäufer über eine Lizenz zum Verkauf dieser Produkte sowie über ein Qualitätszertifikat für das Produkt verfügen. Sie sollten keine Früchte entlang von Autobahnen und Straßen kaufen. Hier werden die Produkte sehr staubig sein.

Jetzt wissen Sie, wie man eine reife Melone auswählt. Bei der Auswahl kommt es vor allem darauf an, sich Zeit zu nehmen und alle Eigenschaften der Sorte zu kennen, die man kauft.

Video „Wie wählt man eine reife Melone aus“

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie eine reife und süße Melone auswählen.

Jedes Jahr freuen wir uns auf den Beginn der Wassermelonensaison, damit wir diese saisonalen Köstlichkeiten in vollen Zügen genießen können. Es gibt viele Angebote auf dem Markt, aber wie kann man unter den vielen Melonen diejenige auswählen, die am saftigsten, aromatischsten und süßesten ist? Schließlich ist eine Melone, die schön aussieht, nicht immer reif. Es kommt oft vor, dass eine Frucht, die auf den ersten Blick reif erscheint und sogar köstlich riecht, sich als völlig fade und geschmacklos herausstellt.

Es ist wirklich schwer zu erraten. Sie können sich jedoch an einige Besonderheiten erinnern, die Ihnen helfen, bei der Auswahl einer orientalischen Schönheit keinen Fehler zu machen.

Ort des Kaufs

Natürlich kann der durchschnittliche Käufer die Bedingungen, unter denen die Melone angebaut wurde, nicht kontrollieren, aber durch die Wahl des richtigen Kaufortes können Sie das Risiko einer Lebensmittelvergiftung deutlich reduzieren.

Melonen und Wassermelonen, die im Straßenstaub entsorgt, auf Autobahnen und auf spontanen Märkten verkauft werden, sind nicht das sicherste Produkt. An solchen Stellen werden Melonen oft faltig, die Schale reißt auf und darunter beginnt ein noch unsichtbarer Fäulnisprozess. Durch Beschädigungen und Mikrorisse dringen Bakterien und Mikroorganismen in die Früchte ein, was im besten Fall zu Darmbeschwerden und im schlimmsten Fall zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen kann. Darüber hinaus absorbiert Melone perfekt alle Giftstoffe und Schwermetalle, die die Straßen verunreinigen.

Die Ware sollte nicht auf dem Boden liegen, sondern in Kisten gelagert und mit einer speziellen Markise oder einem Vordach abgedeckt werden.

Am besten kauft man Gemüse in einem Supermarkt oder auf einem Fachmarkt, wo die Verkäufer und ihre Waren überwacht werden. Zögern Sie nicht, den Verkäufer um ein Qualitätszertifikat zu bitten, das jedem Produkt beiliegen sollte. Wenn Ihnen anstelle eines Zertifikats eine Geschichte darüber angeboten wird, welches ideale Produkt auf der Theke liegt, sollten Sie sich besser nicht an einen solchen Verkäufer wenden.

Angeschnittenes Obst, auch wenn es in Frischhaltefolie eingewickelt ist, ist grundsätzlich abzulehnen. Keine Menge Zellophan schützt das Fruchtfleisch vor krankheitserregenden Bakterien. Darüber hinaus ist nicht bekannt, wann diese Melone geschnitten wurde – vor 10 Minuten oder vor 10 Tagen.

Wählen Sie eine Torpedomelone

Melone „Torpedo“ ist eine der beliebtesten und köstlichsten Melonensorten, die in russischen Regalen verkauft werden. Es wird nicht empfohlen, Früchte vor Mitte August zu kaufen, da unreife Melonen nicht nur geschmacklos, sondern auch gesundheitsschädlich sind. Skrupellose Verkäufer pflücken Melonen oft unreif, da sie dann härter und leichter zu transportieren sind und daher das Risiko, auf eine unreife Frucht zu stoßen, recht hoch ist.

Reifer „Torpedo“ hat ein zartes Aroma und einen unübertroffenen Geschmack, der einfach auf der Zunge zergeht. Darüber hinaus ist Melonenmark reich an Vitamin B und C, Ballaststoffen und Enzymen, die die Darmfunktion verbessern.

Hier sind ein paar Regeln, die Ihnen bei der Auswahl eines wirklich reifen und leckeren „Torpedos“ helfen:

• Vor dem Kauf müssen Sie zunächst das Aussehen des Produkts sorgfältig prüfen. Die „Torpedo“-Melone hat eine längliche Form und die Schale ist hellgelb. Über die Schale ziehen sich grobe Rillen, die auf der Fruchtoberfläche eine Art Spinnennetz bilden. Wenn dieses Gespinst nicht gelb, sondern grün ist, ist die Melone nicht reif. Je dicker das Netz, desto süßer die Melone.
• Die Melone sollte frei von Rissen und Dellen sein – sie sind ein Zeichen dafür, dass die Früchte entweder falsch transportiert wurden oder bereits überreif waren und zu faulen begannen.
• Wenn sich auf der Schale große dunkle Flecken befinden, bedeutet dies, dass die Frucht von der Krankheit befallen ist.
• Besonderes Augenmerk sollte auf den Schwanz gelegt werden – er muss trocken sein. Ein unreifes Exemplar hat eine grünliche Kruste und einen „lebenden“ Schwanz.
• Wir untersuchen die „Nase“ – die Seite gegenüber dem „Schwanz“. Ist die „Nase“ zu hart, ist die Melone nicht reif, ist sie zu weich, ist sie bereits überreif. Idealerweise sollte die „Nase“ leicht eingebeult sein.
• Jetzt nehmen wir die Melone in die Hand und drücken sie leicht zusammen – ein reifes Exemplar fühlt sich ziemlich hart an. Beim leichten Klopfen mit den Handflächen sollte ein dumpfer Ton zu hören sein – genau das ist ein Zeichen der Reife.
• Kratzen Sie die oberste Hautschicht leicht mit dem Fingernagel ab – sie sollte sich leicht lösen lassen. Wenn unter der Haut grünliches Fleisch sichtbar ist, ist das ein gutes Zeichen.
• Jetzt riechen wir die Melone – die reife Frucht hat ein unvergleichliches Honigaroma. Je höher die Lufttemperatur, desto besser ist das Aroma zu hören. Wenn alle oben beschriebenen Reifezeichen vorhanden sind, aber kein Aroma vorhanden ist, bedeutet das, dass es sich nicht um unseren Kunden handelt – die Melone ist wahrscheinlich noch nicht reif.

Die Wahl einer „Gemeinschaftsbauern“-Melone

Melone der Sorte „Kolkhoznitsa“ ist klein und rund, überraschend saftig und aromatisch. Es wächst im Gegensatz zum „Torpedo“ in unseren Breitengraden, insbesondere in der Wolgaregion. In der Regel kostet es weniger als ein „Torpedo“, steht aber in Aroma und Geschmack seinem usbekischen Gegenstück in nichts nach.

• Ein reifer „Gemeinschaftsbauer“ sollte leuchtend gelb sein, grüne Früchte sind keine reifen Früchte. Die Oberfläche der Frucht sollte sowohl in der Farbe als auch in der Struktur möglichst glatt sein.
• Sie können mit den Fingern leicht auf die Oberfläche der Melone drücken – wenn sich die Markierungen schnell ausgleichen, ohne nasse Stellen oder Dellen zu hinterlassen, dann hat die Frucht den gewünschten Reifegrad.
• Achten Sie auf die Unversehrtheit der Schale – Risse sind in der natürlichen Netzoberfläche leicht zu übersehen. Und Melonen mit Mängeln sind für uns absolut nicht geeignet. Alle Risse und Beschädigungen weisen auf geringen Geschmack und Überreife hin.
• Wenn Sie auf die Melone klopfen, sollte ein dumpfer Ton zu hören sein.
• Ein dicker Stiel und eine große Spur einer Blüte weisen darauf hin, dass es sich um ein „Mädchen“ handelt – eine solche Melone hat eine größere Chance, süß und aromatisch zu sein.
• Alle reifen Melonen, unabhängig von der Sorte, verströmen ein zartes Honigaroma. Überreife Früchte haben einen ziemlich starken Geruch und verströmen einen üblen Geruch. Unreife Exemplare haben entweder überhaupt keinen Geruch oder riechen nach Gras.

Welche Melonen sollten Sie nicht kaufen?

Um den Transport zu erleichtern, greifen viele Verkäufer auf das Wachsen der Früchte zurück. Die Verwendung spezieller Aerosole wird durch das glänzende Aussehen der Melone angezeigt. Darüber hinaus bleiben nach dem Berühren derart verarbeiteter Früchte kaum wahrnehmbare Ölspuren an den Fingern zurück. Höchstwahrscheinlich wurde eine solche Melone unreif gepflückt und musste einen langen Transport durchlaufen.

Auch zu schmutzige oder zu saubere Melonen sollten Anlass zur Sorge geben. Schmutzige Melonen bedeutet, dass sie bei Regenwetter gepflückt wurden und lange Zeit Erde auf den Früchten verblieben ist, was ihren Geschmack erheblich beeinträchtigt und sie wässrig macht.

Und zu saubere Melonen weisen darauf hin, dass sie höchstwahrscheinlich gewaschen wurden. Beim Waschen wird die natürliche bakterizide Schicht auf der Schale zerstört, wodurch Bakterien ungehindert in das Fruchtinnere eindringen können.

Idealerweise sollten Melonen nicht verschmutzt sein und eine natürliche „Besprühung“ aufweisen, die darauf hindeutet, dass die Früchte keiner Verarbeitung unterzogen wurden.

Anzeichen einer Übersättigung mit Nitraten können das Vorhandensein einer großen Anzahl von Längsadern im Fruchtfleisch sowie leere gräuliche Samen sein. Solche Früchte haben normalerweise kein ausgeprägtes Honigaroma. Besteht der Verdacht, dass die Frucht mit Nitraten überfüttert ist, dann ist es besser, das Fruchtfleisch nicht in der Nähe der Kruste zu essen – hier sammeln sich alle Schadstoffe an.

Das ist im Grunde alles, was Sie über Melone wissen müssen, um beim Kauf keinen Fehler zu machen. Guten Appetit!

Im Sommer können sich viele den Genuss einer reifen Melone nicht entgehen lassen. Doch um diesen Genuss in vollen Zügen genießen zu können, muss man wissen, wie man die richtige Melone auswählt. Darauf sollten Sie bei der Auswahl achten:

• Ort des Kaufs;
• Lagerung;
• Aussehen;
• Geruch;
• Testen Sie per Berührung.

Nun etwas mehr zum oben Gesagten.

Wo kann ich kaufen

Mit Beginn des Sommers tauchen an jeder Ecke Verkaufsstellen für frisches Obst und Gemüse auf. Es scheint so praktisch zu sein, die Melone, die man mag, direkt neben der Bushaltestelle zu kaufen, ohne extra irgendwo hingehen zu müssen. Zudem sind die Preise bei solchen Händlern oft etwas niedriger als im Laden.

Allerdings gefährden Sie dadurch ernsthaft Ihre eigene Gesundheit. Der gesamte vom Wind aufgewirbelte Staub und Schmutz setzt sich auf Früchten ab, die sich in der Nähe der Fahrbahn im Freien befinden. Aber selbst das ist nur die halbe Wahrheit. Die Abgase vorbeifahrender Autos enthalten eine Vielzahl schädlicher Substanzen, darunter Schwermetalle und Karzinogene. Und das alles können die Früchte aufnehmen. Daher ist es besser, in ein Geschäft oder einen Fachmarkt zu gehen.

Wo ist es

Schauen Sie, wo der Verkäufer die zum Verkauf bestimmten Melonen lagert. Sie sollten keinen Kauf tätigen, wenn sie in der Sonne liegen. Auch Früchte, die direkt auf den Boden oder Boden geworfen werden, sollten Sie wegwerfen. Sie müssen auf einer Palette, Theke oder einem Regal liegen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sein.

Vergessen Sie nicht, den Verkäufer zu fragen, ob er die Erlaubnis zum Verkauf von Obst und die erforderlichen Zertifikate hat.

Wie sieht es aus

Erstens: Hören Sie sofort auf, halbe Produkte zu kaufen. Und nicht nur die, die geschnitten auf der Arbeitsplatte liegen: Diese Früchte enthalten so viel Zucker, dass sofort Bakterienkolonien entstehen. Und auch Fliegen dürfen nicht außer Acht gelassen werden. Es ist besser, die Früchte, die vor Ihnen geschnitten werden, nicht zu nehmen, denn schließlich sind das Messer und die Hände des Verkäufers möglicherweise auch nicht ganz sauber.

Ein wenig zu den Größen: Wenn Sie nicht wissen, wie Sie eine süße und reife Torpedomelone auswählen sollen, nehmen Sie die größere. Solche Früchte sind oft reifer und daher saftig und süß. Wenn Sie sich jedoch für „Collective Farmer“ entscheiden, ist es besser, eine kleinere Frucht zu wählen: Überwachsene sind nicht so lecker.

Suchen Sie nach Beschädigungen, Dellen oder sogar Rissen auf der Haut. Beschädigte sollten sofort entsorgt werden. Denn durch die Ritzen können schädliche Mikroorganismen in das Innere der Melone gelangen. Außerdem sollten Sie keine Früchte nehmen, die dunkle Flecken auf der Oberfläche haben: Diese Melonen haben bereits begonnen, zu verderben.

Das „Netz“, das die Oberfläche der Melone bedeckt, ist grün – Sie haben eine unreife Frucht gefunden. Es ist besser, eines zu wählen, dessen „Netz“ gelblich ist und sich trocken anfühlt. Schauen Sie sich den Melonenstiel an: Für eine reife Frucht sollte er trocken sein. An der Stelle, an der sich die Blüte befand, sollte die Melone weich sein.

Wie riecht es?

Wenn die Früchte ein ausgeprägtes Melonenaroma haben, süß, mit einem Hauch von Honig oder Birne, sind die Früchte reif. Ein krautig riechender Geruch ist ein Zeichen dafür, dass die Früchte noch nicht vollständig ausgereift sind und man besser auf den Kauf verzichten sollte.

Prüfen Sie per Berührung

Befühlen Sie abschließend die Melone und prüfen Sie, ob sie unter Ihren Fingern springt. Wenn es durchgedrückt wird und Fingerabdrücke auf der Oberfläche zurückbleiben, ist die Frucht zu überreif und sollte nicht genommen werden. Versuchen Sie, mit dem Fingernagel an der obersten rauen Schicht herumzuzupfen. Bei einer vollreifen Melone löst sie sich leicht und legt die grüne Schale frei. Der Klang des Handflächenschlags sollte dumpf sein: Dies ist auch ein Indikator dafür, dass die Melone den erforderlichen Reifegrad erreicht hat.

So wählen Sie eine köstliche Torpedomelone aus

Dies ist eine usbekische Melone, die eine ausgeprägte längliche Form und gelbe Schale hat. Die Oberseite ist komplett mit einem Netzmuster bedeckt. Diese Melonensorte hat eine sehr wohltuende Wirkung auf den Körper: Sie verbessert die Verdauung, das Immunsystem und bekämpft Depressionen. „Torpedo“ stillt schnell den Hunger und ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit 2-3 kg loszuwerden. Die grundlegendste Regel ist der Zeitpunkt des Kaufs. Die Beere reift erst in der zweiten Augusthälfte gut. Früchte, die früher reifen, sind höchstwahrscheinlich mit Nitraten gefüllt, die dem Körper nur schaden.

Der Reifegrad lässt sich auf zwei Arten erkennen:

1. Zustand des Schwanzes;
2. Zustand der Nase.

Wenn die Melone auf natürliche Weise gereift ist und rechtzeitig gepflückt wurde, ist der Schnitt trocken. Fehlt der Schwanz oder ist er grün, ist die Beere noch nicht reif. Die Nase ist an der Spur der Blüte zu erkennen. Er wird Ihnen auch sagen, wie reif die Melone ist. Versuchen Sie, in diesen Bereich zu klicken. Wenn es zu hart ist, ist die Frucht noch grün. Eine weiche Nase weist auf einen überreifen Zustand hin. Die Melone ist möglicherweise von schlechter Qualität.

Diese Tipps helfen Ihnen, die richtige Wahl zu treffen. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie ganz einfach eine gute, hochwertige Melone kaufen und ihre honigsüße Süße genießen. Es stellt keine Gefahr für Ihr Wohlbefinden dar.

Der Sommer ist die Zeit der Ferien. Jeder ist bestrebt, das ganze Jahr über Kraft zu tanken und möglichst viele Vitaminprodukte zu sich zu nehmen. Zu den Spitzenreitern zählen natürlich Obst und Gemüse. Viele Menschen lieben leckere, saftige und aromatische Melone. Daher sind sie daran interessiert, bei der Auswahl einer Qualitätsfrucht keinen Fehler zu machen. Heute verraten wir Ihnen, wo Sie sie am besten kaufen und wie Sie die richtige Melone auswählen.

Tatsächlich handelt es sich bei der gelben Schönheit nicht um eine Frucht, sondern um ein Gemüse aus der Familie der Kürbisgewächse. Es hat viele Vorteile, weshalb es von Gärtnern in unserem Land geliebt wird. Neben seiner positiven Wirkung auf die Darmfunktion verbessert es die Blutstruktur, beruhigt die Nerven und stellt ein normales Salzgleichgewicht im Körper her. Melone löscht den Durst gut.

Ärzte empfehlen die Verwendung von Dinya als prophylaktisches Mittel mit harntreibender, milder abführender, stärkender und atherosklerotischer Wirkung. Ärzte sind überzeugt, dass Melone viele Vitamine enthält, die dazu beitragen, den Alterungsprozess zu verlangsamen, das Haar zu stärken, das Gehirn zu beleben und die Muskeln mit mehr Energie zu füllen. Es ist wichtig, eine richtige Ernährung einzuhalten. Dieses süße Gemüse ist im Frühling unverzichtbar, wenn das durch einen strengen Winter geschwächte Immunsystem eines jeden Menschen dringend Unterstützung benötigt.

Um das richtige Qualitätsprodukt auszuwählen, sollten Sie wissen, wo es gekauft wurde. Sie sollten Melonen nicht in der Nähe der Fahrbahn kaufen. Da die Anwesenheit einer großen Anzahl von Autos in der Nähe dazu führt, dass sich im Fötus innerhalb weniger Tage eine erhebliche Menge an Schwermetallen ansammelt, die aus Autoabgasen stammen.

Wie wählt man die richtige Melone aus? Es wird empfohlen, den Kauf einer Frucht abzulehnen, deren Schale offensichtliche Schäden aufweist. Denn sie können Erreger von Botulismus, Salmonellose und anderen Infektionen enthalten. Kaufen Sie am besten keine bereits geschnittenen Kopien. Denn auf die Sauberkeit des dafür verwendeten Messers kann man sich nicht verlassen. Es wird auch nicht empfohlen, Früchte zu kaufen, die auf dem Boden liegen und nicht auf speziell dafür vorgesehenen Paletten. Unmittelbar vor dem Kauf müssen Sie den Verkäufer fragen, ob er die Erlaubnis zum Verkauf dieses Produkts hat. Normalerweise wird es von den SES-Behörden ausgestellt. Es wird nicht überflüssig sein, sich mit den Ergebnissen von Labortests und dem Qualitätszertifikat vertraut zu machen.

Video „Sorten“

Im Video erfahren Sie mehr über die besten Melonensorten.

Wie wählt man eine Süße aus?

Es gibt bewährte Möglichkeiten, eine Melone auszuwählen, insbesondere wie man eine süße kauft. In dieser Angelegenheit hängt natürlich viel von der Sorte ab.

Unter Hunderten bekannter Melonensorten sind beispielsweise Kolkhoznitsa, Torpeda und Gulyabi beliebt.

Die erste hat eine leuchtend gelbe Farbe, eine runde Form und ist ziemlich duftend. Allerdings kann es sich nicht mit einer guten Süße rühmen. Beim Kauf sollte man nicht auf die Größe achten. Am besten wählen Sie ein Exemplar, dessen Durchmesser 10–15 cm nicht überschreitet. Der Torpedo hat eine längliche Form und ist groß. Außerdem ist die Frucht umso süßer, je größer sie ist. Es ist hellgelb gefärbt, weniger aromatisch und süßer als Kolkhoznitsa. Wissenschaftlern zufolge erschien die Sorte Gulyabi vor unserer Zeitrechnung in Zentral- und Kleinasien.

Zu Zeiten der ehemaligen Sowjetunion war die Gulyabi-Melone die Verkörperung des berühmten orientalischen Produkts. Außen ist es durch eine dichte Schale mit einem Netz kleiner Risse geschützt. Im Inneren von Gulyabi befindet sich saftiges, zartes und sehr süßes Fruchtfleisch. Das Produkt ist von Natur aus mit einer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung ausgestattet. Darüber hinaus zeichnet sich die Gulyabi-Melone durch eine hohe Haltbarkeit und Transportfähigkeit aus.

Zusätzlich zu den Sortenmerkmalen gibt es Möglichkeiten, eine saftige Melone richtig zu identifizieren. Wie wählt man eine gute Melone aus? Auf den Geruch sollte man achten. Eine schmackhafte Frucht hat immer ein dezentes und angenehmes Aroma mit Ananas-, Honig- oder Birnennoten. Wenn dies nicht der Fall ist, ist es besser, mit der Suche fortzufahren. Die Frucht ist sehr süß und ziemlich reif und kann durch Klopfen mit den Fingern auf die Oberfläche identifiziert werden. Wenn ein dumpfer Ton zu hören ist, haben Sie ein hervorragendes Exemplar in Ihren Händen. Es ist auch notwendig, den Bereich des Stiels zu untersuchen. Wenn sich an dieser Stelle beim Pressen die Schale ein wenig verbiegt, handelt es sich um eine reife und saftige orientalische Schönheit. Auch der Zustand des Schwanzes ist wichtig. Es sollte dick und trocken sein. Die Frucht sollte eine ziemlich zarte Schale haben. Dieser lässt sich dann leicht mit einem Messer oder einem anderen scharfen Gegenstand entfernen. Darunter sollte sich eine grüne Haut befinden.

Sie sollten keine Früchte kaufen, deren Oberfläche Risse oder andere Beschädigungen aufweist. Abgesehen davon, dass in diesem Fall die Gefahr des Eindringens verschiedener Viren und Bakterien besteht, ist es unwahrscheinlich, dass ein solches Exemplar Sie mit ausgezeichnetem Geschmack erfreuen kann. Das umlaufende Netz auf der Fruchtoberfläche sollte trocken und sandig sein. Wenn die Adern grün gefärbt sind, kann dies darauf hindeuten, dass die Frucht ungesüßt ist.

Wie wählt man einen reifen aus?

Wie erkennt man eine reife Schönheit richtig? Die besten Exemplare kommen Ende August auf den Markt. In der zentralen Zone unseres Landes werden viele hervorragende Sorten angebaut. Über die beliebtesten haben wir oben bereits gesprochen. Wir verkaufen auch aus anderen Ländern importierte Honigmelonen. Sie sind jedoch nicht mit Gemüse zu vergleichen, das auf den heimischen Feldern angebaut wird.

Die Auswahl des richtigen reifen und hochwertigen orientalischen Gastes, der dem Körper maximale Vorteile bringt, ist nicht so schwierig, wenn Sie einige Auswahlkriterien kennen. Experten raten vom Kauf gebrochener oder zerschnittener Exemplare ab. Sie müssen den Zustand des Schwanzes untersuchen. Trocken zeigt die normale Reife des Gemüses an. Nach dem Knacken sollten Sie ein dumpfes Geräusch hören. Wenn man auf die Schale drückt, sollte ein reifes Exemplar etwas zurückspringen.

Eine übermäßige Härte der Frucht weist den Verbraucher auf ihre Unreife hin. Sie sollten nichts kaufen, das zu weich ist, da es höchstwahrscheinlich schnell kaputt geht und unbrauchbar wird.

Bei der Düngung des Bodens werden häufig Chemikalien wie Salpeter, Harnstoff und manchmal sogar Urin verwendet. Um eine Vergiftung zu vermeiden, ist es besser, den Kauf einer Probe zu verweigern, die Anzeichen von überschüssigem Nitrat aufweist. Dies ist das Vorhandensein von Längsadern, gräulichen und leeren Samen. Bei Nitratfrüchten ist die Stelle, an der der Schwanz an der Frucht befestigt ist, farblich anders als bei anderen Exemplaren. Der Kauf von Salpetermelonen ist nicht nur im Juni-Juli, sondern sogar Mitte August möglich. Daher sollten Sie auf charakteristische Anzeichen achten.

Damit Sie eine wunderbare Sommerfrucht mit hervorragendem Geschmack und anderen Eigenschaften begeistern kann, sollten Sie sie nicht sofort schneiden und essen, nachdem sie bei Ihnen zu Hause angekommen ist. Besser ist es, die Oberfläche zunächst einzuseifen und gründlich mit kaltem Wasser abzuspülen. Dieses einfache Verfahren ermöglicht die Beseitigung vorhandener Giftstoffe und schädlicher Substanzen für den menschlichen Körper, die sich in der Schale ansammeln. Die geschnittene Probe sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird nicht empfohlen, Melone zusammen mit Milchprodukten, kaltem Wasser und alkoholischen Getränken zu sich zu nehmen. Wenn Sie diese Empfehlungen ignorieren, kann es zu Magenbeschwerden kommen.

Video „Wie wählt man“

Im Video erfahren Sie, wie Sie eine süße Melone ohne Nitrat auswählen.

Eine Bewohnerin des regionalen Zentrums von Saba, Roza Nurlyeva, baut seit zehn Jahren Melonen an. Lieblingssorte ist „Collective Farmer“. Letztes Jahr habe ich 27 Köpfe von vier Büschen gesammelt. Die Früchte sind klein – etwa 1,5 bis 2 Kilogramm. Und der Geschmack ist erstaunlich.

„Wenn die Melone zu reifen beginnt, kommt ihr dezentes Aroma sofort im Gewächshaus zum Vorschein. Und wenn der Garten bereits mit Duft erfüllt ist, ist es Zeit, eine Melone zum Testen zu pflücken. Eine reife Melone ist ganz gelb und steht kurz davor, vom Stiel zu fallen. Aber das darf nicht zugelassen werden – lass es noch bis zum Ende reifen. Deshalb „ziehe“ ich ihnen Nylonstrümpfe an und hänge sie auf – wenn die Melone nicht auf dem Boden liegt, reift sie gleichmäßig“, verrät die Gesprächspartnerin ihre Geheimnisse.

Rosa baut ihre Melonen mit natürlichen Ködern an – ohne chemische Düngemittel, nur mit einem Aufguss von Hühnermist –, den sie normalerweise zweimal pro Saison einsetzt. Er macht keine Setzlinge, sondern pflanzt die Samen direkt in die Erde. Aber nicht jedes Jahr gelingt es uns, eine gute Ernte zu erzielen.

„Die Melone ist immer noch eine Südfrucht, sie wächst nicht ohne Hitze. Letztes Jahr keimten die Samen gleichmäßig, wuchsen aber nicht weiter. Ich habe es mit allem gegossen, was ich konnte – Hühnermist, Königskerze, sogar einem Biostimulans. Hat nicht geholfen. Alles wurde gelb, ich musste es herausreißen und wegwerfen. Es scheint, als sei das seit zehn Jahren nicht mehr passiert – normalerweise aßen sie Ende Juli ihre Melone“, sagt Roza Nurlyeva.

Ihrer Meinung nach wachsen Hybridmelonensorten unter unseren Bedingungen besser. Sie haben jedoch eine Besonderheit: Zu Hause zubereitete Samen bringen im nächsten Jahr keine Ernte. Deshalb kauft Rose sie jedes Jahr.

Ein Rat eines erfahrenen Gärtners: „Die leckerste Melone für uns ist „Kolkhoznitsa“. Normalerweise kaufen wir es. Wir wählen nach Geruch: Reife Melonen haben ein starkes, reiches und helles Aroma. Das erkennen Sie am Stiel: Wenn dieser vollständig trocken ist, bedeutet dies, dass die Melone reif ist. Achten Sie auf die Streifen auf der Schale – sie sollten grau sein – die Farbe von Staub.“

„Collective Farmer“ reift schnell

„Gemeinschaftsbauer“ ist klein, rund. Dies ist die früheste aller Sorten sowie die saftigste und duftendste. Die süßeste und saftigste Melone erkennt man am Muster auf der Schale – die Rillen darauf sollten deutlich sichtbar sein.

"Torpedo" - länglich geformt, wächst in Usbekistan. In ihrer Heimat wird sie „Mirzachul“-Melone genannt. Der richtige „Torpedo“ ist nicht grünlich oder weiß, sondern gelb.

Es gibt verschiedene Melonensorten, die „Honig“ genannt werden. Sie unterscheiden sich in Form und Farbe. Das gemeinsame Merkmal ist jedoch eine völlig glatte Schale. Der Geschmack ist sehr süß mit Vanillenoten. Eine reife Melone wiegt mehr, als sie auf den ersten Blick erscheint.

„Cantaloupe“ ist normalerweise dunkelbraun oder etwas heller gefärbt. Die Oberfläche ist rau und mit einem leichten Spitzennetz bedeckt. Es gibt auch grüne Streifen. Das Fruchtfleisch ist orange. Cantaloupe-Melone ist duftend, aber ihr Geschmack ist eher bescheiden. Es ist nicht sehr süß und nicht besonders saftig. Sie können die Reife überprüfen, indem Sie einen flachen Kratzer in die Schale machen. Wenn eine grüne Schicht erscheint, bedeutet dies, dass die Melone reif ist.

Wie wählt man eine reife Melone aus?

Die reife Frucht hat einen dicken Stiel. Wenn die Melone steinhart ist, bedeutet das, dass sie vorzeitig gepflückt wurde. Diese Melone klingelt, wenn man darauf klopft. Und der reife wird einen dumpfen, monotonen Klang erzeugen.

Jetzt müssen Sie an der Melone riechen. Es riecht nach Gras, was bedeutet, dass es unreif ist. Schauen Sie sich den Stiel genauer an – bei einer reifen Melone sollte er trocken sein. Eine gute Melone hat eine dicke Schale. Wenn es weich und locker ist, ist die Frucht bereits überreif und beginnt zu verderben. Kaufen Sie keine Melonen unterwegs – durch die Abgase schmecken sie schlechter und weniger saftig.

Der Schwanz ist trocken, die Nase ist weich

Sie müssen die Melone am Stiel riechen – das ist der wohlriechendste Teil. Es riecht nach nichts, was bedeutet, dass die Melone unreif ist. Es verströmt einen fauligen Geruch – es ist bereits verfallen. Es ist erlaubt, wenn die „Nase“ der Melone weicher ist als der Rest.

Ein Ball ist gut, ein Torpedo ist noch besser

Die beliebtesten Sorten der Russen sind „Kolkhoznitsa“ und „Torpeda“. Das erste ist gut, wenn es klein ist – nicht mehr als 10-15 cm im Durchmesser. Bei „Torpedo“ ist es jedoch umgekehrt: Je größer es ist, desto schmackhafter ist es.

Samen – groß

Sie brachten die duftende, mäßig weiche Melone nach Hause, schnitten sie auf – wie reif sie ist, erkennt man an den Kernen. Bei reifen Melonen sind sie groß und lassen sich leicht vom Fruchtfleisch trennen.

Gibt es Nitrate?

Die Melonenschale weist eine echte Anreicherung von Nitraten auf, ihre Konzentration erreicht 129 mg/kg. Und im Kern der Frucht sind es nur 40 mg/kg.

Wo soll man Melonen lagern?

Die ideale Lagertemperatur liegt bei 0...+2 Grad. Bei Temperaturen unter Null werden Proteine ​​zerstört, die Viskosität geht verloren und gefrorene Melonen werden für den Verzehr ungeeignet.

Vorteile von Melone

Verschiedene Melonensorten haben unterschiedliche chemische Zusammensetzungen. Melone enthält Zucker, Carotin, Vitamine B9, C, P, Provitamin A, Folsäure und Eisen, Pektin, Öle und Salze. Melone hilft bei der Verdauung, Folsäure ist für die Blutgerinnung notwendig. Dieses Produkt ist nützlich bei Arteriosklerose, Anämie und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Vitamin C schützt den Körper vor Erkältungen und Infektionen, frühen Falten und Herzerkrankungen und verbessert den Tonus.

Vitamin B beruhigt die Nerven, macht das Haar dick und lang, bekämpft Schuppen und Akne.

Silizium verbessert die Körperhaut und bekämpft Falten. Es beeinflusst auch die Gehirnaktivität. Wird von Nerven und Darmwänden benötigt.

Lycopin wirkt dem Alterungsprozess und der Entstehung von Krebszellen entgegen.

Ballaststoffe unterstützen die Darmflora. Entfernt Cholesterin aus dem Körper und verbessert den Verdauungsprozess.

Melone stillt außerdem den Durst und beruhigt das Nervensystem. Ernährungswissenschaftler bieten es bei Anämie, Arteriosklerose, Leber- und Nierenerkrankungen sowie dem Herz-Kreislauf-System an.

Wenn Sie an Diabetes oder Geschwüren leiden, sollten Sie Melonen nicht in großen Mengen essen. Auch für stillende Mütter und Babys ist es besser, darauf zu verzichten. Sie können nach der Melone kein kaltes Wasser, keine Milch oder keinen Kefir trinken, da dies zu Magenschmerzen führt. Auch zu alkoholischen Getränken passt Melone nicht. Sie sollten eine Melone nicht essen, wenn sie Kratzer oder Risse aufweist. Es kann eine Quelle gefährlicher Infektionen wie Salmonellose und Botulismus sein.

„Der Stiel ist trocken – ich pflücke die Melone“

Almira Minnullina, eine Bewohnerin des Dorfes Singel im Bezirk Laishevsky der Republik Tatarstan, baut in ihrem Garten sowohl Wassermelone als auch Melone an.

„Letztes und dieses Jahr habe ich die Sorte „Honey Tale“ gesät. Ich pflanze direkt in die Erde. Jetzt sitzt meine Melone in Farbe. Diese Sorte reift in drei Monaten. Melonen sind klein – 2-3 Kilogramm, aber sehr lecker. Wenn ich im Laden kaufe, achte ich auch auf den Stiel der Melone. Wenn es trocken ist, dann nehme ich es“, sagte Almira Minnullina.