Alle Geheimnisse der Herstellung von faulen Rosenknödeln. So kochen Sie köstliche Lazy Dumplings nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Teigrezept für Lazy Dumplings

Auf die „faule“ Art zubereitete Knödel schmecken genauso gut wie normale Knödel, benötigen aber keine lange Zeit in der Küche.

Das Gericht ist sehr einfach zubereitet, es schmeckt auch für Kochanfänger lecker und saftig. Die Knödel sehen beeindruckend aus und können auf einer festlichen Tafel serviert werden.

Zutaten:

• 250 ml abgekochtes Wasser;
• 2 Eier;
• 6 g Salz;
• ca. 250 g Mehl (überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs);
• 4 kleine Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 700 g Hackfleisch und Schmalz;
• 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 50 ml Öl zum Braten;
• Knoblauchzehe;
• 15 g frische Kräuter;
• 50 ml Sauerrahm.

Kochschritte.

1. Der Teig wird vorbereitet. Gießen Sie 120 ml Wasser in eine große Tasse, fügen Sie Eier hinzu, salzen Sie und schütteln Sie. Gesiebtes Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Masse zunächst mit einem Schneebesen um und kneten Sie sie dann mit den Händen. Der Teig sollte elastisch und fest sein. Wenn es an Ihren Händen klebt, müssen Sie mehr Mehl hinzufügen.
2. Der in Frischhaltefolie eingewickelte Teig wird zum Reifen für 40–60 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
3. Mahlen Sie 2 Zwiebeln in einem Fleischwolf oder einer feinen Reibe. Hackfleisch wird gepfeffert, gesalzen und mit Zwiebeln kombiniert.
4. Der Teig wird in 3 gleich große Stücke geteilt. Ein Teil wird mit einem Nudelholz zu einem 3 mm dicken Kuchen ausgerollt. Ein Drittel des Hackfleisches gleichmäßig darauf verteilen und zu einer Rolle rollen, dabei die Ränder ständig zusammendrücken.
5. Die resultierende Rolle wird in kleine identische Stücke geschnitten.
6. Mit dem restlichen Teig und Hackfleisch ebenso verfahren.
7. Die restlichen Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und hacken. Gemüse wird in einer Pfanne in Öl gebraten.
8. Gehackte Kräuter und Sauerrahm getrennt vermischen. Mit gebratenem Gemüse kombinieren.
9. Halbfertige Rosetten in eine tiefe Pfanne geben. Restliches Wasser einfüllen. Die Oberseite der Rosen wird mit einer Sauerrahm-Gemüse-Mischung bedeckt.
10. Das Gericht wird zugedeckt 13 Minuten gegart. Direkt in der Pfanne servieren.

Klassisches Rezept im Ofen

Mit diesem Rezept können Sie eine Mahlzeit für eine große Familie zubereiten, ohne viel Zeit am Herd zu verbringen.

Zutaten:

• 600 g Mehl;
• Ei;
• 550 ml Wasser;
• 10 g Salz;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 300 g Hähnchenfilet;
• 400 g Schweinefleisch mit Schmalz;
• 3 Zwiebeln;
• 1 Paprika;
• 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 60 g Tomatenmark;
• 3 Knoblauchzehen;
• 5 g Zucker;
• 40 ml Sauerrahm.

Kochschritte.

1. Hackfleisch wird aus Fleisch und zwei Zwiebeln mit einem Fleischwolf zubereitet. Es wird gesalzen, gepfeffert, mit Sauerrahm vermischt und geschlagen.
2. Sie machen Brandteig: Er wird elastischer und lässt sich leicht zu einer dünnen Schicht ausrollen. 250 ml Wasser aufkochen. Ei, Salz, gesiebtes Mehl und 20 ml Öl getrennt vermischen. Kochendes Wasser hinzufügen. Rühren Sie den Teig mit einer Gabel um und verwenden Sie, wenn er abgekühlt ist, Ihre Hände.
3. Der Teig wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und auf dem Tisch liegen gelassen.
4. Für die Knödelfüllung Zwiebel, Paprika und Knoblauch hacken und in Öl anbraten. Tomaten, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
5. Ein kleiner Teil des Teigs wird dünn ausgerollt. Das Hackfleisch wird über die gesamte Oberfläche des resultierenden Fladenbrots verteilt. Rollen Sie es (locker) auf.
6. Die Rolle wird in 5 cm lange Stücke geschnitten, jedes Stück wird mit den Händen auf einer Seite etwas nach unten gedrückt, so dass es sich auf der anderen Seite öffnet und einer Rose ähnelt.
7. Legen Sie die Halbfertigprodukte so in ein tiefes Backblech, dass zwischen ihnen Platz ist. Der Hohlraum wird mit gebratenem Gemüse gefüllt: Dadurch wird verhindert, dass die Knödel zusammenkleben. Mit kochendem Wasser aufgießen, mit Folie abdecken und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 35 Minuten kochen lassen.
8. Faule Knödel im Ofen sind fertig, wenn sie eine schöne goldene Farbe annehmen. Wenn sich noch Wasser in der Pfanne befindet, können Sie die Folie entfernen und das Gericht noch einige Minuten im Ofen lassen.

Faule Knödel in einem Slow Cooker

Die Verwendung eines Multikochers erleichtert das Kochen. Allerdings werden die Knödel nicht weniger aromatisch und saftig als nach dem klassischen Rezept.

Zutaten:

• 400 ml Wasser;
• 1 Ei;
• 500 g Mehl;
• 8 g Salz;
• 0,5 kg gehacktes Schweine- und Rindfleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 3 Knoblauchzehen;
• 20 ml Öl zum Braten.

Kochschritte.

1. Den Teig wie gewohnt zubereiten: Ein Ei in 200 ml Wasser verrühren, Salz und Mehl hinzufügen. Machen Sie einen festen Teig, wickeln Sie ihn in Plastik ein und stellen Sie ihn für 40 Minuten in den Kühlschrank.
2. 1,5 Zwiebeln sehr fein hacken, zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern.
3. Mahlen Sie die Karotten mit der restlichen Zwiebel und dem Knoblauch und braten Sie sie 10 Minuten lang in einem Slow Cooker im „Fry“-Modus.
4. Der Teig wird sehr dünn ausgerollt. Füllen Sie die Oberfläche mit Hackfleisch und rollen Sie es dann zu einer festen Rolle.
5. Die Rolle wird in 3–4 cm breite Stücke geschnitten.
6. Legen Sie die Halbfabrikate zum Braten, geben Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie 30 Minuten lang im Modus „Backen“.

Rezept für gebratene Lazy-Knödel in der Pfanne

Dieses Gericht kann mit Produkten nach Ihrem Geschmack ergänzt werden: Karotten, Paprika, Tomaten, Käse hinzufügen. Auf jeden Fall ist es sehr appetitlich.

Zutaten:

• 250 ml Wasser;
• 500 g Mehl;
• 400 g Kalbfleisch;
• 1 große Zwiebel;
• 2 Eier;
• 3 g Limonade;
• 6 g Salz;
• 3 ml Essig;
• 3 g Gewürze nach Geschmack;
• 100 g Butter;
• 20 g Grüns.

Kochschritte.

1. Für den Teig 1 Ei, Wasser, Salz verrühren, alles gut verrühren. Fügen Sie in Essig gelöstes Soda hinzu. Nach und nach Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Es wird in einen Beutel gegeben und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
2. Kalbfleisch wird mit einem Fleischwolf zerkleinert. Zum Hackfleisch werden fein gehackte Zwiebeln, Gewürze, Salz und 30 ml Wasser (für Saftigkeit) gegeben.
3. Der Teig wird in 2 Hälften geteilt. Ein Teil wird dünn ausgerollt, die Hälfte des Hackfleisches darauf aufgetragen und zu einer Rolle gewickelt. Das Gleiche mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen.
4. Die Rolle wird in kleine Stücke geschnitten. Sie werden auf einer Seite in Mehl getunkt.
5. Die Produkte werden mit der Mehlseite nach unten in eine Bratpfanne gelegt. Butter wird auf die Halbfabrikate verteilt. Die Knödel bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 Minuten braten.
6. Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Mit gehackten Kräutern vermischen.
7. Die Eiermischung über die Knödel gießen, einen Deckel auflegen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Kochen mit Kartoffeln

Dieses köstliche, herzhafte Gericht wird jedem gefallen. Die Zubereitung dauert nur 40 Minuten.

Zutaten:

• 125 g Mehl;
• 1 Ei;
• 5 Kartoffelknollen;
• 5 g Salz;
• 3 g Kartoffelgewürze.

Kochschritte.

1. Geschälte Kartoffeln werden in 4 Teile geschnitten und in Salzwasser weich gekocht.
2. Kartoffelpüree wird aus fertigen heißen Kartoffeln zubereitet: Mit einem Stampfer aufgeweicht, Ei und Gewürze hinzugefügt.
3. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl zum Püree geben. Der Teig sollte luftig sein.
4. Die vorbereitete Masse zu Würstchen ausrollen und diese anschließend in gleich große Scheiben schneiden.
5. Faule Knödel mit Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht oder in Öl gebraten.

„Lazy Wife“ – Rezept für einen Knödelauflauf

Einen so interessanten Namen erhielt das Gericht aufgrund der Tatsache, dass im Rezept gekaufte Knödel verwendet werden. Der Geschmack dieses Auflaufs erinnert jedoch eher an Lasagne, sodass er auch einem Feinschmecker schmeckt.

Zutaten:

• 0,5 kg fertige Knödel;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 100 g Käse;
• 250 ml Sauerrahm;
• 50 g Butter;
• 3 g Gewürze nach Geschmack;
• 4 g Salz;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochschritte.

1. Knödelfüllung zubereiten. Ei, Gewürze und Sauerrahm verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Der Käse wird auf einer mittleren Reibe gemahlen.
3. Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten.
4. Die Auflaufform mit Butter einfetten.
5. Die Knödel reihenweise in einer Schicht in eine Form legen und mit Röstzwiebeln bestreuen. Die Ei-Sauerrahm-Mischung darüber gießen, dann den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
6. Knödelauflauf wird 30 Minuten bei 180 Grad gegart.

Dieses Rezept ist ein Geschenk des Himmels für alle, die hausgemachte Knödel ohne mühsame Zeit in der Küche genießen möchten. Anstelle der traditionellen Knödelzubereitung rollen wir den Teig zu einer großen Schicht aus, legen eine Schicht Hackfleisch auf und formen eine Rolle, die wir einfach in Stücke teilen. Faule Knödel schmecken genauso gut wie normale Knödel, aber es entfällt das aufwändige Formen – alles ist elementar und so zugänglich wie möglich!

Lass uns den klassischen Knödelteig kneten, beliebiges Hackfleisch für die Füllung verwenden und schnell ein leckeres Mittag-/Abendessen zubereiten. Also machen wir Lazy Dumplings – ein Rezept mit Fotos hilft uns Schritt für Schritt!

Zutaten:

Für den Test:

• Ei - 1 Stk.;
• Salz - ½ Teelöffel;
• Mehl - 2,5-3 Tassen;
• Trinkwasser - 160 ml.

Für die Füllung:

• Hackfleisch - 500-600 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

So bereiten Sie Knödel zu:

• Pflanzenöl - 1-2 EL. Löffel;
• Sauerrahm - 2-3 EL. Löffel;
• Butter - 40-50 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Dill oder Petersilie - 2-3 Zweige.

Klassisches Rezept für Knödelteig

1. Wir bereiten Lazy Dumplings aus klassischem Knödelteig zu. Das Mehl in einen tiefen Behälter oder auf eine Arbeitsfläche sieben, salzen und ein großes rohes Ei unterrühren.
   
2. Schütteln Sie die Mischung leicht mit einer Gabel und fügen Sie dann Trinkwasser hinzu.
   
3. Zu einem geschmeidigen Teig kneten, der nicht an den Handflächen klebt. Erhöhen Sie bei Bedarf die Mehldosis, aber übertreiben Sie es nicht! Der Teig sollte weich und handbar sein. Die Mehlmischung zu einer Kugel rollen und mit einer Serviette abgedeckt 30-40 Minuten ruhen lassen.
   

   Wie man faule Knödel macht

4. Nach der angegebenen Zeit den Teig noch einmal sorgfältig durchkneten, in zwei gleiche Teile teilen, von denen wir einen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer rechteckigen Schicht ausrollen, sodass die Dicke 1 mm beträgt.
   
5. Die Zwiebel schälen, möglichst fein hacken und zum Hackfleisch geben. Die Fleischmasse salzen und pfeffern und gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Zusammensetzung zu erreichen. Die Hälfte der Hackfleischportion gleichmäßig dünn auf der Oberfläche des ausgerollten Teigs verteilen.
   
6. Heben Sie vorsichtig eine Kante unseres Werkstücks an und beginnen Sie, den Teig zu einer mäßig dichten, gleichmäßigen Rolle zu rollen, wobei die Fleischfüllung darin verborgen bleibt.
   
7. Die entstandene „Rolle“ mit Füllung schneiden wir mit einer scharfen Messerklinge in 2-2,5 cm dicke Stücke und legen unsere faulen Knödel auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett. Ebenso formen wir aus der restlichen Teig- und Hackfleischmenge „Halbfabrikate“.
   

   Wie man faule Knödel in einer Pfanne kocht

8. Jetzt müssen wir nur noch unsere Knödel fertig machen. Erhitzen Sie dazu eine große Bratpfanne mit hohem Rand und gießen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl jeglicher Art hinein. Die geschälte Zwiebel fein hacken und bei mäßiger Hitze anbraten, bis sie weich ist.
   
9. Faule Knödel in einer Schicht auf die Zwiebeln legen.
   
10. Den Sauerrahm in einem Glas warmem Wasser auflösen, gründlich vermischen und in die Pfanne gießen. Die Knödel sollten zu 2/3 in Flüssigkeit sein. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
    
11. Die „Sauerrahmbrühe“ salzen, mit Gewürzen abschmecken und kräftig aufkochen lassen. Auf jeden Knödel ein kleines Stück Butter geben. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel garen.
    
12. Wenn die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist, schalten Sie den Herd aus. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
    
13. In Sauerrahm und Butter getränkte Lazy-Knödel schmecken auch ohne Zusätze, aber wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht auch Ihre Lieblingssauce hinzufügen.
    

Guten Appetit!

Das Rezept für Lazy Dumplings ist einfach ein Geschenk des Himmels! Es muss nichts mühsam geformt werden, die Knödel werden zu Brötchen, ziemlich groß, im Aussehen sind sie nichts wie Knödel, aber im Geschmack - die natürlichsten Knödel. Das Einfrieren dieser faulen Knödel für die zukünftige Verwendung ist nicht schwierig, Sie können also viele davon auf einmal zubereiten und sie kurz vor dem Mittagessen schmoren.

Bereiten Sie also Mehl, Wasser, Pflanzenöl, Ei, Salz, gehacktes Schweinefleisch, Zwiebeln, Fleischbrühe, schwarzen Pfeffer und Karotten vor.

Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Mehl in eine Schüssel geben, oben eine Mulde formen, salzen und das Ei unterrühren. Das Mehl mit dem Ei mit einem Löffel vermischen und nach und nach kaltes Wasser dazugießen. Pflanzenöl zusammen mit Wasser einfüllen.

Den Teig weiter kneten, bis eine Kugel entsteht. Den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen.

Nach 15-20 Minuten müssen Sie den Teig ohne zusätzliches Mehl auf dem Tisch kneten – und am Ende erhalten Sie einen so glatten Klumpen.

Bereiten Sie nun das Hackfleisch vor. Ich habe gehacktes Schweinefleisch verwendet, du kannst jedes beliebige Hackfleisch verwenden.

Die Zwiebel schälen und in einem Fleischwolf zerkleinern, zusammen mit kalter Brühe (oder abgekochtem Wasser), Salz und schwarzem Pfeffer zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch glatt rühren.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie jeden davon zu einem dünnen Rechteck aus. Das Hackfleisch auf der gesamten Oberfläche jedes Rechtecks ​​verteilen und zu langen Rollen rollen. Die Brötchen in kleine Röllchen schneiden. Wenn Sie sie jetzt nicht servieren möchten, frieren Sie sie ein.

Um faule Knödel fertig zu machen, braten Sie Zwiebeln (gewürfelt) und Karotten (grob gerieben) in Pflanzenöl in einem Topf oder Topf an. Die Röllchen auf das gebratene Gemüse legen und mit heißem, leicht gesalzenem Wasser bedecken. Das Wasser sollte die Knödel gleichmäßig bedecken.

Lassen Sie das Wasser kochen und köcheln Sie die Laibknödel zugedeckt so lange, bis sie gar sind und das Wasser vollständig aufgesogen ist.

Faule Knödel sind servierfertig!

Guten Appetit!

Nach diesem Rezept zubereitete Knödel sind „faul“, da nicht jeder Knödel einzeln geformt wird. Es ist viel einfacher zuzubereiten und größer. Sie können einfach Wasser in die Form gießen, Salz hinzufügen und die vorbereiteten Knödel auslegen und dann im Ofen garen. Am liebsten koche ich aber Lazy Dumplings in verschiedenen Saucen. Sie können die Garzeit von Knödeln verkürzen, indem Sie sie einfacher zubereiten. Dabei wird der Teig dünn ausgerollt und das Hackfleisch gleichmäßig verteilt. Der gefüllte Teig wird zu einer Rolle gerollt und anschließend in Stücke geschnitten. Fertige Lazy Dumplings werden mit Sauerrahm, Adjika und gehackten Kräutern serviert.

Um Lazy-Knödel im Ofen zuzubereiten, bereite ich die Zutaten gemäß der Liste vor.

Ich schäle und wasche die Zwiebeln. Eine Zwiebel schneide ich in kleine Würfel, zwei in halbe Ringe.

Ich schäle die Karotten, wasche sie und reibe sie auf einer groben Reibe.

Ich bereite Hackfleisch zu. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebelwürfel, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.

Das Hackfleisch gut vermischen und beiseite stellen.

Dann bereite ich den Teig vor. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Ei, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen.

Ich füge Wasser hinzu und knete den Teig. Ich habe es in eine Tüte gesteckt und beiseite gelegt.

Ich bereite die Soße vor. In einer Pfanne die Zwiebeln in Butter oder Pflanzenöl leicht anbraten. Geriebene Karotten dazugeben und noch etwas anbraten.

Dann gieße ich das pürierte Tomatenmark hinein.

Nach Geschmack saure Sahne, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Ich gieße Wasser in die Pfanne und lasse die Soße kochen.

Ich nehme 1/3 des Teigs und rolle ihn mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kreis aus. Bei Bedarf füge ich noch etwas Mehl hinzu, damit der Teig nicht am Tisch und am Nudelholz klebt.

Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher schneide ich Kreise aus dem Teig aus.

Ich lege 4 Kreise hintereinander an und gehe dabei etwas über den vorherigen hinaus.

Mit dem runden Griff eines Holzlöffels oder Spatels drücke ich die Kreise wie auf dem Foto.

Das Hackfleisch lege ich streifenförmig in die Mitte der Kreise.

Ich schließe das Hackfleisch, indem ich die Teigkreise in zwei Hälften falte.

Ich rolle den Teig mit Hackfleisch zu einer „Rolle“.

Ich drücke den Rand der entstandenen „Rose“ zusammen, damit sich das Werkstück nicht abwickelt. Sie können die Blütenblätter etwas seitlich ausbreiten, um die „Rosen“ schöner zu machen. So mache ich auch die restlichen Knödel.

Ich bereite Lazy Dumplings in mehreren Formen zu, aber Sie können sie auch in einer großen Form backen. Ich verteile die Soße in die Förmchen.

Ich lege die Laibknödel mit etwas Abstand zueinander in die Pfanne mit der Soße, da sie beim Kochen größer werden.

Decken Sie die Pfanne mit Folie ab.

Ich stelle die Teigtaschenformen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Ich koche etwa 45-50 Minuten.

Das fertige Gericht dekoriere ich mit Kräutern.

Lazy Dumplings waren ein Erfolg!

Guten Appetit!

Fast jeder liebt Knödel, aber nicht immer und jeder hat Zeit, sie zu kochen. Da das Gericht recht arbeits- und zeitintensiv ist, begnügen sich viele von uns oft mit im Laden gekauften Knödeln. Alternativ können Sie auch schnelle Knödel mit gebratenem Gemüse zubereiten. Übrigens helfen Gerichte wie Kohlrouladen und Knödel sehr oft vielen vielbeschäftigten Hausfrauen, die ihre Familie, auch wenn sie nicht genug Zeit haben, mit köstlichen Gerichten versorgen möchten.

Lazy-Knödel unterscheiden sich natürlich in der Form von Standardknödeln, sind aber sehr lecker. Faule Knödel können wie normale Knödel in Salzwasser in einem Slow Cooker oder Wasserbad gekocht werden. Aber meiner Meinung nach sind sie als Gemüse am leckersten und saftigsten. Um diese auf einem Gemüsebeet zuzubereiten, benötigen Sie halb so viel Zeit wie bei gewöhnlichen, was angenehm ist. Wie man faule Knödel kocht„Rosen“, schauen wir uns jetzt an.

Zutaten:

• Hackfleisch – 400-500 gr.,
• Zwiebeln – 2 Stk.,
• Ketchup oder Tomatensauce – 2 Esslöffel,
• Karotten – 2 Stk.,
• Petersilie,
• Eier – 1 Stk.,
• Wasser zum Kneten des Teigs - 1 Glas,
• Salz und Gewürze
• Mehl – ​​3-3,5 Tassen,

Faule Knödel in der Pfanne - Rezept

Bereiten wir zunächst die Füllung für die Knödel vor. Die Füllung wird Standard sein – Fleisch, Zwiebeln, Gewürze und Gemüse. Da unsere Knödel schnell zubereitet sind, empfiehlt es sich, dafür fertiges Hackfleisch zu verwenden. Wenn Sie hausgemachtes Hackfleisch dem im Laden gekauften Fleisch vorziehen, ist es sehr praktisch, es zu Hause aus ganzen Fleischstücken zuzubereiten und im Gefrierschrank einzufrieren. Für Knödel empfiehlt es sich, Schweinefleisch oder gemischtes Hackfleisch zu verwenden – Rind plus Schweinefleisch. Die geschälte Zwiebel auf der feinsten Reibe reiben. In eine Schüssel mit Hackfleisch geben.

Petersilie waschen und fein hacken (Sie können auch Dill verwenden). Zusammen mit Salz und Gewürzen zum Hackfleisch geben.

Das Hackfleisch glatt rühren. In den Kühlschrank stellen.

Bereiten wir den Teig für Knödel vor. Eier mit einer Prise Salz in einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen. Gießen Sie Wasser ein (Sie können Rohwasser verwenden).

Weizenmehl in kleinen Portionen hinzufügen.

Den dicken Teig mit den Händen kneten. Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 15-20 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird es elastischer und lässt sich leichter ausrollen. Während der Teig geht, bereiten wir ein Gemüsekissen für die Faulenzer vor.

Die Karotten schälen. Dann reiben Sie es auf einer feinen oder mittleren Reibe.

Die zweite Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl 4-5 Minuten anbraten.

Danach Wasser (etwa ein halbes Glas), Salz, Gewürze und Tomatensauce hinzufügen.

Das Gemüse umrühren und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.

Das war's, das Gemüse ist fertig. Kommen wir zurück zum Test. Den Knödelteig in zwei Teile teilen. Mit einem Nudelholz auf einem bemehlten Tisch dünn ausrollen. Je dünner man sie ausrollt, desto zarter werden sie. Gleichmäßig mit Hackfleisch bestreichen.

Danach den Teig zu einer Rolle wickeln.

Schneiden Sie ihn in 3-5 cm lange Stücke und drücken Sie die Ränder jedes Knödels mit den Händen flach. Rosen formen. So sehen die fertigen aus Faule Knödel „Rosochki“.

Legen Sie sie zum Schmoren von Gemüse dicht nebeneinander.

Etwas Wasser hinzufügen. Beim Braten sollten die Knödel zur Hälfte bedeckt sein. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Die Faulen Knödel etwa 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie beim Löschen Wasser nach Bedarf hinzu. Man bekommt übrigens jede Menge Knödel – genug für zwei Bratpfannen. Die restlichen Knödel können im Gefrierschrank aufbewahrt und bei Bedarf verwendet werden.

Faule Knödel in einer Bratpfanne. Foto