Wodka mit Johannisbeeren zu Hause. Hausgemachte Liköre aus weißen Johannisbeeren (mit und ohne Wodka)

Weiße Johannisbeeren sind sehr lecker und gesund und eignen sich auch hervorragend für die Herstellung von selbstgemachtem Wein. So etwas gibt es zwar nicht im Angebot, aber es ist gar nicht so schwer, es selbst zu machen. Je nach Wunsch können Sie aus weißen Johannisbeeren Süß- oder Tafelwein herstellen. Die Rezepte sind absolut identisch, lediglich die Mengenverhältnisse der Zutaten ändern sich.

Zusammensetzung des Tafelweins:

weiße Johannisbeeren – 4 kg
Zucker - 1,2 kg
Wasser - 6,6 l

Zusammensetzung des Süßweins:

weiße Johannisbeeren – 7 kg
Zucker - 4,4 kg
Wasser - 5 l

Rezept zur Herstellung von weißem Johannisbeerwein:

Sortieren Sie die Beeren gründlich. Wenn sich unreife Beeren am Zweig befinden, entfernen Sie diese. Aber Sie müssen die Johannisbeeren nicht waschen. Es sollte mit einem Holzstampfer oder mit den Händen zerkleinert, mit Zucker bedeckt und mit Wasser aufgefüllt werden. Gründlich vermischen und für ein paar Tage an einen warmen Ort stellen. Anschließend alles auspressen und den Saft separat abtropfen lassen. Das Fruchtfleisch erneut mit Wasser übergießen und weitere 2 Tage gären lassen. Drücken Sie den entstandenen Saft aus und gießen Sie ihn in die vorherige Charge. Verschließen Sie den Behälter mit einem Wasserverschluss und lassen Sie ihn 30 Tage lang stehen. Dann sorgfältig filtern und abfüllen. Lassen Sie den Wein mehrere Wochen reifen. Es ist unmöglich, den genauen Zeitpunkt im Voraus zu bestimmen, wann der Wein fertig ist: Es hängt alles von der Beerensorte ab.
Weißer Johannisbeerwein ist leicht, aromatisch und erfrischend. Es schmeckt wie einige Arten von Weißweinen.

Johannisbeere- eine Beere mit einem reichen süß-sauren Geschmack, ein Vorrat an Vitaminen und Mikroelementen. Es gibt eine Vielzahl seiner Sorten: schwarz, rot, weiß, in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Größen. Mit der Johannisbeer-Tinktur können Sie den Geschmack und das Aroma der Beere bewahren und das ganze Jahr über alle wohltuenden Substanzen erhalten.

Schwarzer Johannisbeerlikör lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Hierfür eignen sich nur die reifsten und saftigsten Beeren, die ausreichend Süße angesammelt haben. Am besten bereiten Sie Tinkturen im Sommer unmittelbar nach der Ernte zu. Man kann Johannisbeeren aber auch für den Winter einfrieren oder in der kalten Jahreszeit im Laden kaufen.

Johannisbeerlikör ist ein alkoholisches Getränk, das sich auch für die Feiertagstafel eignet. Sein Geschmack hängt von der Beerensorte, der Basis und weiteren Zutaten ab. Die Tinktur enthält nur Johannisbeerextrakt (seine Beeren oder Blätter) und eine Alkoholbasis. Meistens wird es mit Alkohol zubereitet, aber Sie können auch Alkohol verwenden. Letzteres verleiht dem Getränk einen charakteristischen Geschmack und macht es süßer.

Johannisbeertinktur wird durch Extraktion der Beeren durch Reifung auf alkoholischer Basis hergestellt. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten, aber alle umfassen mehrere grundlegende Schritte:

• Sortieren Sie die Beeren, wählen Sie die reifsten aus, spülen Sie sie unter Wasser ab und reinigen Sie sie von Schmutz.
• Alkohol im erforderlichen Verhältnis einfüllen, mit einem Deckel abdecken;
• für eine bestimmte Zeit in einem trockenen Raum stehen lassen;
• das Getränk abseihen.

Um die Tinktur so natürlich wie möglich zu gestalten, raten viele dazu, sie vorzubereiten. Das Brauen von Mondschein zu Hause ist nicht verboten, das Produkt darf jedoch nur für persönliche Zwecke verwendet werden. Es ist auch wichtig zu verstehen, dass die Verantwortung für die Qualität des Produkts ausschließlich beim Hersteller liegt. Um sicherzustellen, dass Alkohol allen Normen und Standards entspricht, ist es einfacher, ihn im Geschäft zu kaufen.

Rezepte

Der Geschmack der Johannisbeertinktur ist bei jeder Hausfrau unterschiedlich. Die Rezepte, nach denen es zubereitet wird, sind oft erprobt und werden aus einer Vielzahl anderer ausgewählt. Jede Sorte hat ihre eigene Methode mit der Zugabe verschiedener Zutaten. Saure Beeren benötigen eine höhere Zuckerkonzentration und reife, saftige Sorten können mit säuerlichen Johannisbeer- oder Stachelbeersorten kombiniert werden. Der Geschmack verändert sich deutlich, wenn man statt Zucker Honig hinzufügt, außerdem wird der Likör dicker. Äußerlich sind alle Arten von Tinkturen ähnlich. Sie haben eine satte rubinrote Farbe, haben eine transparente Konsistenz und bilden keinen Sediment.

Schwarze Johannisbeer-Tinktur mit Wodka: Rezept

Das Rezept für Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren ist das beliebteste. Dafür eignen sich nur frische Beeren, von denen Sie nur die größten und saftigsten auswählen müssen. Für 500 ml Wodka benötigen Sie 3 Tassen ganze geschälte Beeren. Um in kurzer Zeit einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten, können sie püriert werden.

Die Zubereitung von Johannisbeertinktur mit Wodka dauert 2 Wochen:

• die Beeren müssen in einen Glasbehälter gegeben werden;
• Füllen Sie die Gläser mit Wodka und verschließen Sie sie fest mit einem Deckel.
• Das Getränk 15 Tage lang ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren;
• Den Inhalt der Gläser durch mehrere Schichten Gaze abseihen, in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wodka-Tinktur kann nicht nur mit frischen Beeren zubereitet werden. Im Winter reichen auch aufgetaute Johannisbeeren, die allerdings nicht so saftig sind und nicht genügend Vitamine enthalten. Vor dem Kochen empfiehlt es sich, daraus Marmelade (Sirup) zuzubereiten und diese dann aufzugießen. Mit der gleichen Methode lassen sich frische Beeren zu Likör verarbeiten.

Schwarze Johannisbeer-Tinktur mit Alkohol: Rezept

Johannisbeertinktur kann mit reinem Alkohol zubereitet werden, hier müssen jedoch die Proportionen beachtet werden. Ist das Getränk zu konzentriert, kann es ohne Verdünnung mit Wasser nicht oral eingenommen werden – es besteht die Gefahr einer Verbrennung der Rachen- oder Magenschleimhaut.

Für die Zubereitung von Johannisbeerlikör benötigen Sie 500 ml Alkohol, 750 ml von Verunreinigungen gereinigtes Mineralwasser sowie 2 Tassen Beeren (300-400 g). Das Getränk wird in mehreren Schritten aufgegossen:

• Wählen Sie einen geeigneten Glasbehälter, sodass die Beeren ihn zur Hälfte füllen;
• Gießen Sie Alkohol über die Johannisbeeren und lassen Sie sie eine Woche lang in einem dunklen Raum stehen, wobei Sie jeden Tag umrühren.
• Den Inhalt des Glases durch dicke Gaze abseihen und im Verhältnis 3:2 mit Wasser verdünnen;
• Die Tinktur in Glasflaschen füllen und im Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Die fertige Johannisbeer-Tinktur ist hell, hat einen reichen Geschmack mit einer leichten Säure. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und kann auch zu Backwaren hinzugefügt werden.

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren mit Mondschein

Johannisbeermondschein ist ein süßes, aber starkes alkoholisches Getränk. Es gibt eine Möglichkeit, einen Likör zuzubereiten, der den Wein auf dem Feiertagstisch ersetzt. Es hat einen hellen, reichen Geschmack, süß mit einer leichten Säure. Für 500 ml Mondschein benötigen Sie 2 volle Gläser frische oder gefrorene Beeren, 250 g Zucker und 200 ml Wasser. Es ist besser, gereinigtes Wasser in Flaschen zu verwenden – es verdirbt nicht den Geschmack und kann das Getränk nicht sauer machen.

Zuerst müssen Sie die Beeren vorbereiten. Wenn sie frisch, groß und süß sind, können sie in reiner Form verwendet werden. Einfach zu einem Püree pürieren und mit Zucker vermahlen. Es ist besser, saurere Sorten und gefrorene Früchte mit Zucker zu kochen, bis ein Sirup entsteht.

Der Prozess der Likörzubereitung erfolgt in mehreren Schritten:

• Geben Sie die Beeren oder den gekühlten Sirup in ein Glas.
• Mondschein einfüllen, mit einem Holzlöffel umrühren und mit einem Deckel verschließen;
• Das Getränk 3 Wochen lang in einem trockenen, warmen Raum ziehen lassen, mehr ist möglich;
• Die Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen, mit Wasser verdünnen und in Flaschen abfüllen.

Sie können Johannisbeertinktur mit Mondschein mit einer Stärke von 70-90 Grad zubereiten. Hierfür eignen sich nur frische Beeren, da gefrorene viel Wasser enthalten. Sie werden mit Alkohol aufgefüllt und unter einem Deckel 1-2 Wochen ziehen gelassen. Danach muss der Likör noch abgeseiht werden und ist gebrauchsfertig. Wenn es zu stark erscheint, können Sie es mit Wasser verdünnen.

Tinktur auf schwarzen Johannisbeerblättern

Um dem Geschmack und Aroma der Tinktur eine würzige Note zu verleihen, können Sie frische Blätter hinzufügen. Auch Kreuzkümmelgrün passt gut zu diesem Getränk. Wenn es nicht möglich ist, es frisch zu kaufen, eignen sich auch getrocknete Rohstoffe, die mit Gewürzen auf der Theke zu finden sind.

Für die Tinktur aus Johannisbeerblättern sollten Sie nur hochwertigen Alkohol wählen. Dieser Faktor bestimmt, ob das fertige Getränk bitter ist und einen ausgeprägten Alkoholgeruch aufweist. Für die Zubereitung des Likörs benötigen Sie:

• 1,5 l;
• Johannisbeerblätter - bis zu 20 Stück;
• Kreuzkümmel – 10 Blätter oder 5 g Gewürz;
• Johannisbeeren - 0,5 kg.

Eine Tinktur aus schwarzen Johannisbeerblättern kann ohne Zugabe von Beeren hergestellt werden. In diesem Fall erhält das Getränk eine satte Grüntönung und ein ausgeprägtes würziges Aroma. Um den Geschmack zu verbessern, werden zusätzlich Honig oder Zucker sowie eventuelle andere Gewürze hinzugefügt.

Tinktur aus schwarzer Johannisbeermarmelade

Wenn die frische Beerenernte noch in weiter Ferne liegt und in der Speisekammer noch ein Glas Johannisbeermarmelade oder Marmelade übrig ist, können Sie auch eine Tinktur zubereiten. Da die Marmelade mit viel Zucker zubereitet wird, wird dieser Likör süß, dickflüssig und likörartig. Es wird besonders auf dem Feiertagstisch angebracht sein.

Um eine schmackhafte und gesunde Tinktur zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 Liter Marmelade vermischen und;
• Sie können Gewürze (Kreuzkümmel oder Nelken) hinzufügen;
• Geben Sie die Mischung in ein Glasgefäß und lassen Sie es einen Monat lang abgedeckt stehen.
• Die Flüssigkeit abseihen und in Flaschen abfüllen.

Johannisbeerlikör kann für medizinische Zwecke verwendet werden. Eine große Anzahl an Vitaminen und Mineralstoffen ist besonders im Winter nützlich, wenn ein Mangel vorliegt. Wenn Sie regelmäßig eine kleine Menge alkoholischer Beerentinktur zu sich nehmen, können Sie Ihr Immunsystem stärken und sich vor saisonalen Infektionen schützen.

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren

Schwarze Johannisbeeren und Stachelbeeren sind enge Verwandte. Auch wenn sie sich in Farbe und Größe unterscheiden, passen sie gut zusammen. Wenn Sie von jeder dieser Beeren 1 kg nehmen, benötigen Sie 2 Liter Wodka oder Alkohol sowie 400-500 g Zucker.

Die Herstellung des Likörs erfolgt in mehreren Schritten:

• Die Beeren mit Alkohol übergießen und 2 Wochen in einem Glasbehälter stehen lassen;
• Die Lösung abseihen;
• Die Beeren zusammen mit dem Zucker zum Kochen bringen, auf dem Feuer lassen, bis sie zu platzen beginnen, dann abseihen und mit dem ersten Teil der Tinktur vermischen;
• Anschließend muss das Getränk einen weiteren Monat lang aufgegossen werden, danach wird es in Flaschen abgefüllt und serviert.

Das Tinkturrezept kann mit anderen Beeren ergänzt werden. Dazu passen Preiselbeeren, Preiselbeeren oder rote Johannisbeeren. Dieser Likör kann nicht nur pur getrunken, sondern auch zu Backfüllungen oder Soßen für Fleischgerichte hinzugefügt werden.

Schwarzer Johannisbeer-Zuckerlikör

Johannisbeere ist keine sehr süße Beere, daher wird Liebhabern von Dessertlikören empfohlen, dem Getränk Zucker hinzuzufügen. Für 1 Liter Alkohol und 1 kg Beeren benötigen Sie noch ein halbes Kilo Zucker und 0,5 Liter Wasser. Der Garvorgang dauert etwas länger als beim klassischen Rezept:

• Bereiten Sie zunächst Zuckersirup aus Wasser und Zucker in einem Topf zu – bringen Sie die Mischung einfach zum Kochen;
• Die Beeren zum Sirup geben, mischen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen;
• Alkohol oder Wodka hinzufügen, die Mischung in ein Glasgefäß füllen und 3 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen;
• Den Likör abseihen, in Flaschen füllen und noch ein paar Tage ruhen lassen.

Sie können die Tinktur aus süßen Johannisbeeren zu jeder Jahreszeit zu Hause zubereiten. Für dieses Rezept eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Beeren.

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren und Honig

Zucker in Likören kann durch Honig ersetzt werden. Es ist gesünder und verleiht einen würzigen Geschmack und Aroma. Es ist ratsam, ein flüssiges Produkt zu wählen, das noch keine Zeit hatte, zuckerhaltig zu werden und seine heilenden Eigenschaften zu verlieren. Der Likör wird mehrere Monate lang zubereitet:

• 1 kg Beeren mit 1 Liter Honig vermischen und mehrere Tage an einem warmen Ort stehen lassen;
• Alkohol hinzufügen, so dass die Flüssigkeit die Beerenmischung einige cm bedeckt;
• Lassen Sie das Glas 2 Monate lang an einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen.
• Den Likör abseihen und in Flaschen abfüllen.

Sie können Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren auf oder sowie auf zubereiten. Dieses Getränk eignet sich perfekt für den Wintertisch, Hauptgerichte und Desserts. In der kalten Jahreszeit kann es unter Zugabe von Gewürzen erhitzt werden.

Johannisbeertinktur mit Cognac

Besonders gut passt dazu die Kombination aus süß-sauren Beeren. Zum Einschenken benötigen Sie hochwertigen Alkohol, da dieser für den Geschmack und das Aroma des fertigen Getränks verantwortlich ist. Für 1 kg Johannisbeeren sollten Sie 1 kg Beeren, 250 g Zucker und 1 Liter Cognac nehmen. Sie müssen außerdem ein Glasgefäß mit einem Volumen von mindestens 2 Litern vorbereiten.

Schwarze Johannisbeer-Tinktur mit Cognac wird nach folgendem Rezept zubereitet:

• Alle Zutaten vermischen, die Mischung in ein Glas füllen und den Deckel schließen;
• Urlaub für 2 Wochen oder länger;
• abseihen und abfüllen.

Cognac-Tinktur wird als Aperitif oder zum Abschluss einer Mahlzeit serviert. Passt gut zu Desserts oder mit Obst gebackenem Fleisch.

Johannisbeer-Tinktur

Die Tinktur aus roten Johannisbeeren hat einen satten rubinroten Farbton und ist reich an nicht weniger nützlichen Substanzen. Für die Füllung benötigen Sie 300 g Beeren, 0,5 l und Zucker nach Geschmack. Alle Zutaten werden in ein Glas gegeben und 2 Wochen warm gelassen. Die Haltbarkeit des fertigen Getränks beträgt mindestens ein Jahr.

Johannisbeerlikör ist eine tolle Ergänzung zum Feiertagstisch. Viele Hausfrauen haben bereits ein passendes Rezept in einem Kochbuch niedergeschrieben und verwenden es jedes Jahr. Es gibt mehrere Tipps, mit denen Sie ein wirklich leckeres und aromatisches alkoholisches Getränk zubereiten können:

• Es ist besser, überreife Beeren zu wählen als grüne – letztere können nicht nur sauer werden, sondern auch Vergiftungen verursachen;
• Die Qualität des Alkohols ist entscheidend – Sie sollten bei dieser Zutat nicht versuchen, Geld zu sparen;
• Verwenden Sie beim Kochen nur Holzlöffel;
• Alkoholtinkturen eignen sich nicht zur Behandlung von Kindern – es ist besser, eine Abkochung für sie zuzubereiten.

Johannisbeerlikör wird den teuren Importlikör vollständig ersetzen. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass Sie nach Belieben Gewürze und Gewürze hinzufügen und auch die Zuckermenge regulieren können. Darüber hinaus stärkt dieses Getränk das Immunsystem perfekt und hilft bei der Bekämpfung saisonaler Infektionen.

Weißer Johannisbeerlikör kann auf zwei Arten hergestellt werden: durch Reifung der Beeren in Alkohol und durch Gärung. Jede Technik hat Vor- und Nachteile. Wir werden uns beide Kochrezepte ansehen.

Verwenden Sie nur reife Beeren ohne sichtbare Anzeichen von Verderb: geschwärzte Teile, Fäulnis und Schimmel. Tauen Sie gefrorene Früchte zuerst auf und geben Sie sie unbedingt zusammen mit der aufgetauten Flüssigkeit hinzu.

Die Beeren müssen zunächst von den Zweigen getrennt werden, sonst entsteht ein bitterer Geschmack.

Weißer Johannisbeerlikör mit Wodka

Es wird durch Aufgießen von Beeren in starkem Alkohol (Wodka, Alkohol, Mondschein, Cognac, Gin) unter Zusatz von Zucker zubereitet.

Zutaten:

• weiße Johannisbeeren – 400 Gramm;
• Wodka (Mondschein, Alkohol) – 1 Liter;
• Zucker – 200 Gramm (nach Geschmack);
• Vanillin - auf der Messerspitze.

Weiße Johannisbeeren haben kein ausgeprägtes Aroma oder Geschmack, daher sind relativ viele Beeren erforderlich. Die Zuckermenge ist ein Richtwert; im letzten Schritt können Sie das Getränk noch weiter süßen. Vanillin bereichert das Aroma. In diesem Fall ist es nicht empfehlenswert, Zucker durch Honig zu ersetzen, da Honig das Aroma der Beeren unterbricht.

Rezept

1. Die Johannisbeeren in ein Glas geben, Zucker hinzufügen und mit einem hölzernen Nudelholz zerstampfen. Jede Beere muss zerkleinert werden.

2. Wodka (eine andere Alkoholbasis) einfüllen. Mischen. Verschließen Sie das Glas hermetisch und stellen Sie es an einen dunklen Ort bei Zimmertemperatur.

3. 20 Tage ziehen lassen. Alle 2 Tage einmal schütteln.

4. Den fertigen Likör durch ein Käsetuch abseihen und den Kuchen gut ausdrücken. Filtern Sie das Getränk durch Watte.

5. Probieren Sie es. Nach Belieben mit zusätzlichem Zucker süßen.

Wenn Sie die Stärke reduzieren, aber die Süße nicht stark erhöhen möchten, können Sie Zuckersirup zubereiten: Wasser und Zucker im Verhältnis 2:1 mischen, aufkochen, 3–5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen und dann auf Zimmer abkühlen lassen Temperatur und gießen Sie die erforderliche Menge Sirup in den Aufguss (Geschmack).

6. In Flaschen füllen. Fest verschließen. Für 2-3 Tage in den Kühlschrank stellen, um den Geschmack zu stabilisieren.

Bei Lagerung vor direkter Sonneneinstrahlung beträgt die Haltbarkeit von weißem Johannisbeerlikör bis zu 2 Jahre. Stärke – 30–32 %.

Johannisbeerlikör aus weißen Beeren ohne Wodka

Hergestellt durch Gärung mit wilder oder im Laden gekaufter Weinhefe. Die Methode ist komplizierter und erfordert mehr Zeit als im ersten Fall, aber der Geschmack ist weicher (kein Alkoholgeschmack) und die Stärke geringer.

Zutaten:

• weiße Johannisbeeren – 1 kg;
• Zucker – 0,5 kg;
• Wasser – 200 ml;
• ungewaschene Rosinen – 30 Gramm (Weinhefe oder Sauerteig).

Aufmerksamkeit! Wenn keine Weinhefe oder kein Starter vorhanden ist, ist es ratsam, die Beeren nicht zu waschen, damit wilde Hefe auf der Schale zurückbleibt, die die Gärung in Gang setzt. Rosinen dienen als Sicherheitsnetz. Gleichzeitig sollten die Johannisbeeren nicht schimmelig sein, da schon eine einzige schlechte Beere das gesamte Getränk ruinieren kann. Behälter sollten mit Dampf oder kochendem Wasser sterilisiert werden, um eine Kontamination durch Fremdbakterien, wie zum Beispiel Milchbakterien, zu verhindern.

Rezept

1. Die Beeren pürieren und in ein Glas geben. Rosinen (Weinhefe, Sauerteig) und Zucker hinzufügen. Mischen.

2. Installieren Sie eine Wasserdichtung beliebiger Bauart am Hals (Sie können einen medizinischen Handschuh mit einem Loch in einem der Finger verwenden).

3. Stellen Sie das Glas in einen dunklen Raum (oder decken Sie es ab) mit einer stabilen Temperatur von 18–26 °C. Nach 8-36 Stunden sollten Anzeichen einer Gärung auftreten: Schaum und Zischen, und der Handschuh sollte sich allmählich aufblasen (die Wasserdichtung sollte Blasen freisetzen), das bedeutet, dass alles gut läuft.

Johannisbeeren sind niedrige Beerensträucher aus der Familie der Stachelbeeren. Heutzutage ist es schwierig, ein Gartengrundstück zu finden, auf dem keine schwarzen, roten oder weißen Johannisbeeren wachsen. Der Johannisbeerstrauch blüht im Mai und ist bereits im Juli mit reifen Früchten bedeckt. Die wohlriechendste aller Johannisbeersorten ist die schwarze Johannisbeere. Aber auch andere Arten dieser Pflanze haben wohltuende Eigenschaften. Neben Gartengrundstücken kommen schwarze Johannisbeeren auch in wilden Gebieten vor, beispielsweise in Sibirien oder Kasachstan.

In Russland begann man bereits im Mittelalter mit dem Anbau von Johannisbeeren, die aber erst nach Feststellung ihrer Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung immer gefragter wurden. Seitdem werden Johannisbeeren nicht nur in der Kochkunst, sondern auch in der Volksmedizin verwendet.

Als Heilmittel stellen viele neben Marmeladen, Abkochungen und Tees auch eine Tinktur aus Johannisbeeren, Trieben und Blättern her. Die Blätter der roten und schwarzen Johannisbeere werden für medizinische Zwecke im Juni geerntet, die Früchte im Juli oder August. Danach werden sie zur Herstellung von Tees, Aufgüssen aller Art, Abkochungen, Tinkturen, zur Herstellung von Marmelade oder zum Trocknen für den Winter verwendet.

Hausgemachte Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren

Schwarze Johannisbeeren nehmen zu Recht einen hohen Platz in der Rangliste der gesündesten und leckersten Beeren ein. Seine Früchte enthalten verschiedene Vitamine. Dies sind Ascorbinsäure, Carotin, Vitamin B, P, Retinol. Unter den in schwarzen Johannisbeeren enthaltenen Mineralstoffen können Kalium, Kupfer, Schwefel, Magnesium und Blei unterschieden werden. Dies sind jedoch nicht alle nützlichen Substanzen, die in der leckeren Beere enthalten sind. Wenn Sie nur eine Handvoll schwarze Johannisbeeren essen, können Sie Ihren Körper mit Pektinen, ätherischen Ölen, Phytonziden und Tanninen sättigen.

Unter den Johannisbeermedikamenten nimmt die Alkoholtinktur einen Ehrenplatz ein. Schwarze Johannisbeer-Tinktur ist ein hervorragendes Vorbeugungsmittel gegen Alzheimer, bösartige Tumore und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Durch den Verzehr der Tinktur können Sie Gedächtnis- und Sehstörungen vermeiden und der Entstehung von Diabetes vorbeugen. Es ist seit langem erwiesen, dass schwarze Johannisbeeren die geistigen Fähigkeiten älterer Menschen steigern. Es ist wichtig zu beachten, dass bei der Herstellung der Tinktur fast alle nützlichen Substanzen reibungslos in die alkoholhaltige Basis übergehen.

Hausgemachte Johannisbeertinktur wird häufig bei Halserkrankungen, Halsschmerzen, Heiserkeit, Ödemen, Urolithiasis und anderen Erkrankungen des Harnsystems eingesetzt. Nicht weniger nützlich ist die Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren bei Erkrankungen der Atemwege, der Leber und fortschreitender Arteriosklerose.

Schwarze Johannisbeeren und darauf basierende Arzneimittel können den Körper mit Vitamin C und Anthocyanidinen sättigen, die offensichtlich antioxidative Eigenschaften haben. Daher hat schwarze Johannisbeere eine entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkung. Aufgrund ihrer guten tonisierenden Wirkung ist die Tinktur aus schwarzem Johannisbeersaft sinnvoll zum Trinken nach schweren und längeren Krankheiten, Operationen und auch bei geschwächter Körperhaltung.

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren hilft bei Zahnfleischbluten, Anämie und Bluthochdruck. Bei starkem Husten können Sie der zubereiteten Tinktur natürlichen Honig hinzufügen. Und wenn Sie die Tinktur mit Wasser verdünnen und oft mit dieser Lösung gurgeln, können Sie Halsschmerzen innerhalb weniger Tage loswerden.

Auch in der Kosmetik wird Johannisbeer-Tinktur verwendet. Wenn Sie also die Tinktur mit Wasser verdünnen und Ihr Gesicht regelmäßig mit diesem Produkt abwischen, können Sie den Zustand Ihrer Haut deutlich verbessern. Beseitigen Sie nämlich Akne, Altersflecken und Akne und machen Sie den Hautton heller.

Hausgemachte Johannisbeer-Tinktur

Rote Johannisbeeren enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien. Daher kann Johannisbeer-Tinktur, wie auch andere Arzneimittel aus roten Beeren, das Wachstum von Krebszellen stoppen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der regelmäßige Verzehr von roten Johannisbeeren der Entstehung von Krebs vorbeugt. Ascorbinsäure ist in roten Johannisbeeren viel weniger enthalten als in schwarzen Johannisbeeren. Allerdings übertrafen beide Beeren den Vitamin-C-Gehalt von Erdbeeren und Himbeeren. Aber in roten Beeren stecken mehr Vitamin P und A als in schwarzen. Johannisbeer-Tinktur enthält Eisen, daher wird die Einnahme bei Anämie empfohlen. Das in roten Johannisbeeren enthaltene Kalium wirkt wohltuend auf Herz und Blutgefäße, beugt dem Auftreten von Schwellungen und Tränensäcken vor und entzieht dem Körper effektiv Wasser.

Die angereicherte rote Johannisbeere senkt die erhöhte Körpertemperatur und hat eine ausgezeichnete allgemeine stärkende Wirkung. Bei heißem Wetter sollte Johannisbeertinktur als Stärkungsmittel eingenommen werden. Und das sind noch nicht alle Vorteile der Johannisbeertinktur. Darüber hinaus unterdrückt Beerentinktur Erbrechen, regt die Darmmotilität an und wirkt blutstillend, entzündungshemmend, abführend und choleretisch.

Zubereitung von Johannisbeer-Tinktur

Johannisbeer-Tinktur herzustellen ist gar nicht so schwer. Befolgen Sie einfach das richtige Rezept. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann Johannisbeertinktur mit Alkohol, Wodka oder Mondschein zubereiten.

Schwarze Johannisbeer-Tinktur mit Wodka

Sie benötigen 100 g Kristallzucker, einen Liter Wodka und 1 kg schwarze Johannisbeeren.

Die Johannisbeeren sortieren, sortieren, abspülen und in Glasbehälter füllen. Die benötigte Menge Zucker zum Wodka geben und umrühren. Den gesüßten Wodka über die Johannisbeeren gießen. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und schütteln Sie es mehrmals. Stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort und lassen Sie es eine Woche lang stehen. Nach sieben Tagen das Glas mit der Tinktur öffnen, abseihen, in Glasflaschen füllen und verschließen.

Schwarze Johannisbeer-Tinktur mit Alkohol

Um eine Alkoholtinktur aus schwarzen Johannisbeeren herzustellen, gehen Sie wie folgt vor

Zutaten: 1 kg Zucker, 250 ml siebzigprozentiger Alkohol und drei Kilo schwarze Johannisbeeren.

Die Johannisbeeren verlesen, abspülen und in ein Glas geben, dabei die Beeren mit Zucker bestreuen. Anschließend stellen Sie den Behälter mit den Beeren auf die Fensterbank, sodass direktes Sonnenlicht auf die Beeren fällt und der natürliche Gärungsprozess beginnt. Schütteln Sie das Glas regelmäßig. Sobald die Beeren fermentiert sind, setzen Sie einen Wasserverschluss in den Deckel des Glases und lassen Sie die Beeren weitere 40 Tage stehen. Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, filtern Sie die Tinktur, fügen Sie Alkohol hinzu und füllen Sie sie ab.

Johannisbeer-Tinktur „Pyatiminutka“

Um schnell eine Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren herzustellen, nehmen Sie: 0,8 Liter Wasser, ein Kilogramm Zucker, 0,8 Liter Wodka und 1 kg Johannisbeeren.

Die Johannisbeeren sortieren und abspülen. Den Saft auspressen. Separat Wasser aufkochen und Zucker darin auflösen. Den Sirup leicht abkühlen lassen. Mischen Sie es mit schwarzem Johannisbeersaft. Den Beerensaft zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die erforderliche Menge Wodka einfüllen. Die Tinktur umrühren, in Flaschen füllen und verschließen. Bewahren Sie die Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren im Kühlschrank auf.

Johannisbeertinktur mit Mondschein

Um eine Mondschein-Tinktur zuzubereiten, benötigen Sie: 2 Liter Mondschein, 100 g getrocknete Birnen, 80 g Rosinen und die gleiche Menge schwarze Johannisbeerblätter.

Getrocknete Birnen, Rosinen und Mondscheinblätter in ein sterilisiertes Glas geben. Mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie es eine Woche lang stehen. Nach sieben Tagen die Tinktur abseihen und in Flaschen abfüllen.

Rezept für Johannisbeer-Tinktur

Um die Tinktur zuzubereiten, nehmen Sie 500 g rote Johannisbeeren, 250 ml Muskatnuss und 1 Liter Wodka.

Geben Sie die roten Johannisbeeren in einen Glasbehälter. Muskatnuss mit Wasser vermischen und diese Flüssigkeit über die Beeren gießen. Stellen Sie das Glas 10 bis 14 Tage lang an einen dunklen Ort. Filtern Sie die Tinktur nach 2 Wochen und füllen Sie sie in eine Flasche.

Tinktur aus Johannisbeermarmelade

Es kommt oft vor, dass der Winter schon vorbei ist, die neue Ernte vor der Tür steht, aber die Marmelade vom letzten Jahr noch im Keller schlummert. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit und bereiten Sie aus Marmelade ein köstliches und heilendes Getränk zu.

Um eine Tinktur aus schwarzer Johannisbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie: 300-350 g schwarze Johannisbeermarmelade und 300 ml Wodka.

Geben Sie die Johannisbeermarmelade in einen Glasbehälter und fügen Sie Wodka hinzu. Gründlich mischen, das Glas fest verschließen und 5-7 Tage lang nicht daran denken. Danach filtern Sie die Tinktur, füllen sie in eine Flasche und verschließen diese. Wenn Sie möchten, können Sie der Tinktur etwas süßen Sirup hinzufügen.

Tinktur aus weißen Johannisbeeren

Um die Tinktur aus weißen Johannisbeeren zuzubereiten, benötigen Sie: 200 g Zucker, 50 ml Wasser, 200 g weiße Johannisbeeren, Vanillin auf einer Messerspitze und 1 Liter Wodka.

Die Johannisbeeren verlesen und abspülen. Die Johannisbeeren in einen Topf geben, 50 ml Wasser hinzufügen und die Beeren zum Kochen bringen. Es besteht keine Notwendigkeit, sie zu kochen. Die Johannisbeeren abkühlen lassen, in einen Glasbehälter umfüllen und mit Wodka auffüllen. Die Beeren 14 Tage lang ziehen lassen. Schütteln Sie das Glas alle 2 Tage gut. Nach zwei Wochen die Tinktur abseihen und in Flaschen abfüllen.

Trotz aller Vorteile von schwarzen und roten Johannisbeeren ist die Behandlung mit Alkoholtinktur für schwangere und stillende Frauen sowie für Personen mit Hepatitis, Magengeschwüren, Thrombophlebitis oder Personen mit einer Tendenz zu erhöhter Blutgerinnung kontraindiziert.