Köstlicher Fasten-Cupcake. Wie macht man Fastenmuffins? Rezepte

Liebe Freunde, ich möchte Ihnen sagen, wie Sie schnell und ohne zusätzlichen finanziellen Aufwand einen köstlichen Fasten-Cupcake zubereiten können. Es gibt viele ausgezeichnete Bücher – Sammlungen von Cupcake-Rezepten sowie Backabschnitte für Cupcakes in vielen backorientierten Kochbüchern. Aber einen Cupcake nach diesem Rezept zuzubereiten ist unglaublich einfach und leicht, sogar eine unerfahrene Hausfrau kann es schaffen. Ein verlockend appetitliches Stück dieser Süße zergeht einfach auf der Zunge. Der Kuchen wird zart, weich und unglaublich lecker. Kirschmarmelade verleiht hausgemachten Backwaren Säure und frisch gefrorene Kirschen verleihen ihm eine pikante Note. Der duftende Duft des Cupcakes ist einfach umwerfend.

Glauben Sie mir nicht? Ich schlage vor, zu „Very Tasty“ einen Fastenmuffin mit Kirschmarmelade und frischen Beeren zuzubereiten, und Sie werden selbst sehen, dass er göttlich lecker und einfach einfach ist.

Zutaten:

• drei Esslöffel Marmelade;
• zwei Gläser Mehl;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• gefrorene Kirschen;
• ein Glas starker Tee;
• ein Glas Zucker;
• ein Teelöffel Soda;
• Vanillezucker nach Geschmack.

Köstlicher Fasten-Cupcake. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Um einen mageren Kuchen zuzubereiten, benötigen wir 200 Gramm schwarzen Tee.
2. Wir messen ein Glas Zucker ab (ich habe ein Glas Zucker – es sind 200 Gramm) und gießen heiße schwarze Teeblätter hinein. (Ich mag es nicht, wenn der Kuchen sehr süß ist, deshalb verwende ich etwa 170 Gramm Zucker, man kann aber auch weniger verwenden.)
3. Rühren Sie den Tee um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Teeblätter abkühlen. Die abgekühlten Teeblätter können abgeseiht werden, Sie können aber auch unabgesiebte Teeblätter verwenden.
4. Nehmen Sie zwei Gläser Mehl (1 Glas – 125 Gramm) und sieben Sie sie, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist und der Teig leichter aufgeht.
5. Wir löschen einen Teelöffel Soda mit Essig. Verwenden Sie unbedingt gelöschte Limonade, dann riechen die Backwaren nicht nach Limonade. Anstelle von Backpulver können Sie auch Backpulver verwenden.
6. Zum gesiebten Mehl fügen Sie gelöschte Limonade, abgekühlte süße Teeblätter, drei Esslöffel Pflanzenöl (achten Sie darauf, geruchloses Öl zu verwenden), drei Esslöffel Marmelade (ich habe Kirschmarmelade verwendet), Vanillin nach Geschmack und gefrorene Kirschen hinzu. Den Teig vermischen.
7. Gießen Sie den flüssigen Teig in die Kuchenform. Verteilen Sie den Teig mit einem Silikonspatel gleichmäßig in der Pfanne. (Ich habe eine mit Butter gefettete Metallpfanne verwendet, man kann aber auch eine Silikonbackform verwenden).
8. Stellen Sie die Kuchenform für 40–50 Minuten in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen.
9. Wir überprüfen die Bereitschaft des Cupcakes mit einem Holzspieß (wenn der Spieß in den Cupcake gesteckt wird und trocken ist, ist der Cupcake fertig).
10. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Fasten-Cupcake ist kalorienarm und sehr, sehr lecker. Während des Kochens können Sie dem Teig Nüsse, Rosinen, Trockenfrüchte, kandierte Früchte hinzufügen – was auch immer Ihr Herz begehrt. Wer keine Kirschmarmelade zur Hand hat, kann für den Fastenkuchen jede andere Marmelade verwenden. Vor dem Servieren können Sie den Cupcake mit weiteren frischen Beeren dekorieren. Dieser Cupcake ist ideal sowohl für Familien-Teepartys als auch für den Empfang von Gästen. Fastenkuchen vereint Einfachheit, Köstlichkeit und Aroma. Der Geschmack von selbstgebackenem Kuchen ist sehr ungewöhnlich und in meiner Familie genießt diese Süße wohlverdienten Ruhm. Zu einem zarten Cupcake serviere ich eine Tasse aromatischen Minztee oder Kaffee mit Milch. Ideal ist auch Obstkompott.

Es ist ganz einfach, in 5 Minuten einen mageren Kuchen zuzubereiten – ohne Eier, Butter oder Milchprodukte. Der Cupcake ist nicht nur mager, sondern auch kalorienarm, gesünder und absolut hypoallergen, sodass Sie ihn in ein mageres Tagesmenü für Kinder aufnehmen können.

Der Herstellungsprozess von Fasten-Schokoladenkuchen unterscheidet sich deutlich von Rezepten mit Eiern und Milch. Cupcake-Rezepte sind in der Regel so konzipiert, dass bei der Zubereitung des Cupcakes die Bildung von Gluten, einem Protein, das süße Backwaren weniger zart macht, minimiert wird.

Wenn wir fleischlose Backwaren zubereiten, müssen wir bedenken, was entsteht, wenn sich Mehl mit Flüssigkeit verbindet. Daher werden in den meisten Rezepten die trockenen Zutaten direkt zum Fett (z. B. Butter) gegeben und dann die gesamte Masse mit der Flüssigkeit vermischt flüssig Zuerst mit Butter vermischt und erst dann mit Mehl vermischt. Bei beiden Methoden wird das Mehl mit Fett überzogen, wodurch eine Barriere zwischen ihm und der Flüssigkeit entsteht und die Menge an Gluten minimiert wird.

Beim Fastenkuchen-Rezept müssen wir den genau gegenteiligen Effekt erzielen. Gluten ist hier unbedingt notwendig, da es als Bindemittel für den Teig fungiert, denn ein magerer Kuchen kommt ohne Eier und Milch aus; Es gibt einfach keine anderen Zutaten im Rezept, die den Teig „halten“.

Daher müssen Sie bei der Zubereitung des Teigs für einen mageren Kuchen Öl und Essig direkt in die Hauptzutaten gießen und dann alles mit Wasser übergießen, um das Mehl zu befeuchten, und die Masse vermischen. Essig ist ebenfalls eine wichtige Zutat; Es löscht nicht nur Soda, sondern regt auch die weitere Glutenbildung an.

DoughVed berät. Schokoladenkuchen mit Wasser ist sehr schnell zubereitet, buchstäblich in 5 Minuten, aber wenn Sie es eilig haben und die Zubereitungszeit noch weiter verkürzen möchten, können Sie alle Zutaten direkt in der Auflaufform mischen.

Dies ist ein Grundrezept, das leicht variiert und zubereitet werden kann, zum Beispiel ein magerer Teekuchen oder ein magerer Kaffeekuchen, indem das Wasser im Rezept durch Tee bzw. Kaffee ersetzt oder Orangen-, Apfel- oder anderer Fruchtsaft hinzugefügt wird .

Fasten-Schokoladen-Cupcake

5 Minuten Vorbereitungszeit

40 Minuten Vorbereitungszeit

210 kcal pro 100 g

So backen Sie einen Fastenkuchen – ein Rezept für einen Fasten-Schokoladenkuchen mit Kakao ohne Eier zu Hause.

Bereiten Sie mit einem einfachen Rezept in 5 Minuten im Handumdrehen köstliches mageres Gebäck ohne Öl zu.

Zutaten

• Weizenmehl – ​​1,5 Tassen;
• Kakaopulver – 3 EL;
• Vanillin – 1 TL;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Soda – 1 TL;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Tafelessig – 1 TL;
• Pflanzenöl – 5 EL. + zur Schmierung;
• Wasser – 1 Glas.

Vorbereitung

1. Mehl, Kakao, Vanillin, Zucker, Soda und Salz in eine große Schüssel geben. Mischen.
2. In die glatten trockenen Zutaten zwei Mulden formen: eine kleiner, die andere größer.
3. Gießen Sie Essig in den kleineren Hohlraum und Pflanzenöl in den größeren.
4. Gießen Sie Wasser darüber und verrühren Sie den Teig, bis er glatt ist.
5. Eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 22-24 cm mit Öl einfetten und den Teig hineingießen.
6. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 35–40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen.
7. Nehmen Sie den fertigen Kuchen heraus und lassen Sie ihn in der Form, bis er vollständig abgekühlt ist.

• Am besten bestreuen Sie das fertige Dessert vor dem Servieren mit Puderzucker.
• Nach Geschmack ist es einfach, einen Teil des Weizenmehls durch Vollkornmehl zu ersetzen – nehmen Sie ein halbes Glas vom ersten und ein Glas vom zweiten. Allerdings werden solche Backwaren weniger süß, daher passen Sie in diesem Fall die Zuckermenge im Rezept Ihrem Geschmack an.
• Anstelle von Kakao wird im Fastenkuchen-Rezept auch zerkleinerte Schokolade verwendet – bei einer bestimmten Menge an Zutaten reicht es aus, nach dem Kneten des Teigs 90-100 g hinzuzufügen. Achten Sie auf die Zusammensetzung der Schokolade: Stellen Sie sicher, dass sie mager ist, ohne Butter und Milch.
• Wenn Sie ein großes Dessert in einem rechteckigen Backblech mit den Maßen 20x30 cm backen möchten, verdoppeln Sie die Menge der Zutaten.

Bulgarischer Apfelkuchen

1 EL. Grieß
1 EL. Mehl
1 EL. Sahara
1,5 TL. Backpulver
5 Äpfel
Zitronensaft
1,5 EL. Magere Sahne (verdünnen Sie 4 EL trockene magere Sahne „Freema“ in heißem Wasser, um 1,5 Tassen Flüssigkeit zu erhalten)

Mehl, Backpulver, Grieß und Zucker mischen. Äpfel reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Gießen Sie 1 Tasse der trockenen Mischung auf den Boden der Pfanne, dann eine Schicht Äpfel und dann eine weitere Schicht der Mischung. Das Ergebnis sind 3 Schichten. Gießen Sie ein Glas sehr heiße magere Sahne über den Kuchen und stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einem Messer ein, sodass die Flüssigkeit den Boden der Form erreicht. 50 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180*.

Birnen-Fastendessert

3-4 Birnen
100 g gemahlene Mandeln
100 g weiches Pflanzenöl
1/3 Tasse Zucker
2 TL Zimt
1 Schicht fertiger Blätterteig.

Butter in einer Bratpfanne oder einer anderen Form schmelzen, mit Mandeln, Zucker und Zimt vermischen. Anzünden. Wenn die Masse zu sprudeln beginnt, vom Herd nehmen, in flache Scheiben geschnittene Birnen darauf legen, mit einem Teigstück bedecken (das Teigstück passend zum Backbehälter vorformen und einstechen). Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze (ca. 180 Grad) 15–20 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist.
Nach dem Backen auf einen Teller stürzen.
Anmerkungen.
1. Mir gefiel es besser, wenn die Mandeln fein gemahlen waren – mehr Integrität in Geschmack und Aussehen.
2. Das Originalrezept sah vor, die Birnen zu halbieren, aber mir schien, dass die Birnenstücke zu dick waren, also habe ich die Hälften noch einmal entsprechend der Dicke geschnitten (nicht in Viertel, sondern flach).
3. Die Mandel-Zucker-Füllung klebt nicht an der Teflonform. Ich empfehle nicht, ein einfaches Formular mit Papier auszukleiden – es haftet stärker als auf Metall.

Kirsch-Schokoladen-Cupcake (Fastenzeit)

400 g gefrorene Kirschen
0,5 Tassen Zucker
2 EL. Löffel Honig
2 EL. Löffel Kakao
1 Päckchen Vanillezucker
Eine Prise Salz
1 voller Teelöffel Backpulver
2 Tassen Mehl
0,5 Tassen Pflanzenöl
Tauen Sie die Kirschen vorher auf. Gießen Sie den beim Auftauen entstehenden Saft in ein Glas und fügen Sie so viel warmes Wasser hinzu, dass ein volles Glas Flüssigkeit entsteht.
In einer tiefen Schüssel Pflanzenöl, Honig, Vanillezucker und Honig vermischen, Kirschwasser hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver vermischen. Die Mischung mit den flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben und den Teig kneten. Dann Kirschen hinzufügen. Geben Sie den Teig in die Formen (ergibt etwa 16 Cupcakes). Sie können auch einen großen Cupcake backen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Einen großen Kuchen etwa 50 Minuten backen, kleine etwa eine halbe Stunde. Mit einem Holzstäbchen (Zahnstocher, Spieß) die Bereitschaft prüfen.

Fasten-Cupcakes

1 Glas Saft (Apfel, Ananas)
2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
5-6 EL. Löffel Pflanze Öle
1 Teelöffel mit Essig gelöschtes Soda
Rosinen, Zimt
Alle Zutaten vermischen, den Teig kneten, in Formen füllen. Wenn die Formen nicht aus Silikon sind, müssen Sie die Formen mit Backpapier auslegen, weil... Die fertigen Cupcakes sind sehr klebrig. Backen 20-30Minuten bei 200 Grad.

Roggenbrotkruste (ohne Butter)

Roggenbrot
Honig
Walnuss
Zimt
Zitronenschale

Das Brot in dünne Scheiben schneiden, die Kruste abschneiden. Jede Brotscheibe mit Honig tränken, mit etwas Zimt und abgeriebener Schale bestreuen. Übereinander legen, zerkleinerte Walnüsse darüber streuen und 2-3 Stunden kühl stellen.

Festlicher Teppich

Mehl - 2,5-3 Tassen
Teeblätter - 1 Glas
Instantkaffee - 1 Tee. Lüge
0,5 Tassen Rast. Öle
1 Tasse Zucker
3 EL. Löffel Marmelade
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Pflaumen - 4-5 Stk
getrocknete Aprikosen - 4-5 Stk
Walnüsse - 2 EL
Soda - 1 Teelöffel
Zitrone. Saft - 1 EL

Zucker in eine Schüssel geben, Butter hinzufügen, Marmelade dazugeben. Kaffee zum heißen, starken Aufguss hinzufügen und ebenfalls in die Schüssel gießen. Mehl hinzufügen und den Teig gut durchkneten. Die Nüsse rösten, mit einem Nudelholz oder Holzstampfer fein zerdrücken und zum Teig geben. Pflaumen und getrocknete Aprikosen fein hacken und zum Teig geben. Schale hinzufügen. Den Teig kneten. Das Backpulver mit Zitronensaft ablöschen und mit dem Teig vermischen. Ein Backblech mit Öl einfetten, den Teig gleichmäßig darauf verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 40 Minuten bei 180-200* backen.

Mannik (Fastenzeit)

1 Liter Wasser oder magere Sahne
200 gr. Grieß
1 Esslöffel Zucker
eine Prise Salz

Vorbereitung:
Magere Sahne in warmem Wasser verdünnen, bis sie die Farbe von Milch hat, aufkochen und unter Rühren nach und nach Grieß, dann Zucker und Salz hinzufügen. Die heiße Masse in die Form gießen und eindicken lassen. Mit Marmelade oder Gelee servieren.

Karotten (Fastenzeit)

2 Tassen Karotten, gerieben oder gehackt
0,5 Tassen Kristallzucker
0,5 Tassen Pflanzenöl
2,5 Tassen Mehl
1 Teelöffel Backpulver mit Zitronensäure oder Essig
Honig

Vorbereitung:
Zucker zu den geriebenen Karotten geben und gut mahlen, bis Saft entsteht. Dann Pflanzenöl und Soda hinzufügen, gut vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Nach Belieben können Sie Zitronenschale hinzufügen.
Ein Backblech mit Öl einfetten und den Teig darauf legen. Bei 220 °C backen, bis sich eine braune Kruste bildet. Nehmen Sie die Karotte aus dem Ofen und bestreichen Sie sie mit flüssigem Honig.

Haferflocken-Bananen-Kekse

Ergibt 16–20 Kekse.
1 Tasse Hafermehl (140 g), wenn kein Mehl vorhanden ist, dann die Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen
¾ Tasse Haferflocken (80 g)
½ Tasse brauner Zucker (100 g)
¾ TL Backpulver
¼ TL Soda
½ TL Salz
½ TL Zimt
¼ Tasse gemahlene Walnüsse (35 g)
⅓ Tasse (80 ml) geschmolzene Butter oder ¼ Tasse (65 g) Apfelmus (nur 1 Apfel) + 2 EL Olivenöl
⅓ Tasse Mandel- oder Kokosmilch
⅓ Tasse getrocknete Preiselbeeren oder andere Beeren
1 fein gehackte Banane
1 Tasse =240 ml
Mischen Sie in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (von Mehl bis Nüssen).
In einer kleinen Schüssel die feuchten Zutaten vermengen. Preiselbeeren hinzufügen.
Trockene und feuchte Zutaten mischen. Gehackte Banane hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten ruhen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig esslöffelweise im Abstand von 5 cm auf das Backblech legen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten goldbraun backen.

Kartoffelkekse (Fastenzeit)

2 Salzkartoffeln zerdrücken, 100 g weiches Pflanzenöl und 1 Tasse Mehl hinzufügen und mit Salz abschmecken. Den Teig ausrollen und Kekse ausstechen. Bei 180-200 Grad goldbraun backen.

Blätterteigpastete mit Pilzpastete (mager)

Zutaten:
Blätterteig
500 g Pilze
200 g weiches Pflanzenöl
100 g Nüsse
Für die Pastete die Pilze kochen, in einer Küchenmaschine zerkleinern und anbraten (auf Wunsch können Sie sie mit fein gehackten Zwiebeln anbraten). Wenn die Pilze abgekühlt sind, mit Butter und gehackten Nüssen vermischen. Bei Bedarf können Sie Gewürze hinzufügen.
Den Teig auftauen lassen, in kleine, gleichmäßige Quadrate oder Dreiecke schneiden (Sie können Formen mit einem Keksausstecher ausstechen). Legen Sie die Pastete in die Mitte des Quadrats und bedecken Sie es mit einem weiteren Quadrat, wobei Sie die Ecken der Quadrate formen. Etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Früchtekuchen (Fastenvariante)

250 g Fastenkekse
100 g weiches Pflanzenöl
4 EL. Löffel Orangensaft
Früchte zur Dekoration
Zucker nach Belieben
Die Kekse mahlen, mit zerlassener Butter und Orangensaft vermischen. In die Form geben und verschließen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit Sahne bestreichen und mit Früchten dekorieren.
Fastencreme kann aus Kokosmilch, Stärke und Zucker hergestellt werden. Anstelle von Sahne können Sie auch sehr dickes süßes Gelee verwenden.

Obstkuchen (Fastenzeit)

Teig:
225 gr. Quälen
4 TL Backpulver
175 gr. Sahara
6 EL. l. Unparfümiertes Pflanzenöl
250 ml. Wasser (oder Mineralwasser)
Sahne, Mousse:
2 Gläser Saft
2 EL. l. Grieß
Zucker optional
Füllung: beliebige Frucht
1) Zwei Formen mit Pflanzenöl einfetten. Mehl mit Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben, Zucker hinzufügen.
2) Pflanzenöl und Wasser hinzufügen. Gut mischen. Der Teig sollte dünn sein (etwas dicker als Sauerrahm). Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Den Teig in zwei Teile teilen und zwei Kuchen bei einer Temperatur von ca. 180 backen 25-30Protokoll. Cool.
3) Sahne: 2 EL. Gießen Sie den Saft in die Pfanne. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie 2 EL hinzu. l. Affe. Das Feuer anzünden, unter Rühren zum Kochen bringen und erneut unter ständigem Rühren kochen 15-20 Minuten. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und im kalten Zustand zu einer Mousse schlagen (den Topf in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen)
4) Einen Kuchen mit Sirup einweichen. Eine Schicht Mousse auflegen und mit Früchten belegen. Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und erneut in Sirup einweichen. Mit einer weiteren Schicht Mousse belegen und mit Früchten garnieren.

Banane in Schokolade (mager)

Bananen
Schokolade
Nüsse
Eisstangen

Die Bananen quer in 2-3 Stücke schneiden.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Nüsse zerdrücken.
Legen Sie jede Bananenscheibe auf einen Eisstiel, tauchen Sie sie in geschmolzene Schokolade und wälzen Sie sie in zerstoßenen Nüssen.

Zucker und Butter zu einer homogenen Masse mahlen. Fügen Sie mit Zitronensaft (Essig) gelöschtes Soda hinzu. Saft oder Kompott dazugeben. Nach und nach Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz dicker Sauerrahm erreicht ist. Rosinen und getrocknete Aprikosen dämpfen und in 4-6 Stücke schneiden. Den Apfel in Würfel schneiden, die Preiselbeeren abspülen. Die Früchte unter den Teig mischen. Zitronenschale, Vanillezucker und Zimt hinzufügen....

Orangen waschen. Schneiden Sie mit einem sehr scharfen Messer eine dünne Schicht Schale von den Orangen ab (ohne den weißen Teil zu berühren, der bitter ist). Die Schale in dünne Streifen schneiden. Zucker mit Orangenschale mischen. 10 Minuten ruhen lassen, um den Zucker zu aromatisieren. Saft aus Orangen auspressen. Den Mohn mit kochendem Wasser übergießen, einen Deckel auflegen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser ablassen...

Haferflocken mit Zucker mischen und in einer Bratpfanne anbraten, bei Bedarf abkühlen lassen, um die Klumpen aufzubrechen. Mehl mit Soda mischen. Leinsamen mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Den Saft in einen Behälter gießen, Flocken, Zucker und Mohn hinzufügen , geschlagene Leinsamen und Mehl mit Soda verrühren, die Form mit Pflanzenöl einfetten und den Teig ausgießen. In den auf 190 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Mischen Sie die Marmelade mit Soda und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Fügen Sie Pflanzenöl und Vanille hinzu und mischen Sie. Fügen Sie Mehlmischung und Tee hinzu. Die Trockenfrüchte fein hacken, zum Teig geben und sorgfältig vermischen. In eine rechteckige Kuchenform füllen. Mit Mandelblüten bestreuen und für etwa eine Stunde bei 170 Grad in den Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Apfelbrühe zubereiten. Den Apfel waschen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Gießen Sie Wasser (400 ml), Apfelscheiben und eine Zimtstange (optional) in einen kleinen Topf. Die Brühe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Den Topf mit der Apfelbrühe vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Brühe ca. 10–15 Minuten ziehen lassen. Gießen...

Ein duftender und nicht langweiliger Cupcake für Vegetarier und Fastende. 1. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. 2. Zucker und Butter in einer tiefen Schüssel vermischen. 3. Fügen Sie durch einen Fleischwolf gehackte Rosinen hinzu. 4. Apfelbrühe angießen. Mischen. 5. Mehl und Backpulver portionsweise hinzufügen. Den Teig kneten. 6. Apfel hinzufügen,...

Mehl, Polenta sieben, Grieß, Haferflocken, Muskatnuss, Vanillezucker, Salz, Soda, Ahornsirup hinzufügen. Mit einem Löffel vermischen. Bananen schälen, in dicke Scheiben schneiden, zum Teig geben. Orange waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. In die Schüssel geben und umrühren. Schokolade in Stücke brechen, Pflanzenöl einfüllen. Alles ist gut...

Kakao mit Mehl, Zucker, Backpulver und Natron vermischen. Kaffee aufbrühen und sofort mit Sonnenblumenöl und Essig vermischen. Den heißen Kaffee zu den trockenen Zutaten gießen und schnell verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig fällt dick aus. Den fertigen Teig in eine mit Sonnenblumenöl gefettete Form geben, etwas glatt streichen und großzügig mit Zucker bestreuen...

Wir schneiden getrocknete Früchte nicht ganz fein und weichen sie 10-15 Minuten in warmem Wasser ein. Mischen Sie Zucker mit Butter und Salz, fügen Sie Püree und Backpulver hinzu. Fügen Sie dieser Mischung nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie das Wasser von den Trockenfrüchten ab, geben Sie sie zum Teig und fügen Sie auch die Schale hinzu. Die Form mit Sonnenblumenöl einfetten, den Teig auslegen....

Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10 – 15 Minuten ziehen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen, trocknen und mit Nüssen und einem Esslöffel Mehl vermischen. Den Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich Karamell bildet. Anschließend Wasser in einem dünnen Strahl zugießen (VORSICHT – es spritzt), zum Kochen bringen und kochen, bis sich das gesamte Karamell aufgelöst hat. In eine Schüssel füllen...

Legen Sie die Kirschen zum Auftauen vorher in eine Schüssel. Beim Auftauen sammelt sich der Saft am Boden der Schüssel. Er muss vorsichtig und vorsichtig in ein Glas gegossen werden. Fügen Sie dann dem Kirschsaft warmes Wasser hinzu, sodass ein Glas Kirschwasser-Flüssigkeit entsteht. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Fetten Sie eine Kuchenform oder kleine Auflaufförmchen mit Pflanzenöl ein....

Gesiebtes Mehl mit Backpulver und Zucker vermischen. Nach und nach Saft und Öl hinzufügen. Gründlich vermischen, bis ein homogener Teig entsteht und die Konsistenz von Sauerrahm entsteht. Trockenfrüchte und Nüsse mit 2-3 EL Mehl vermischen (Mehl aus der Gesamtmenge auswählen). Trockenfrüchte in den Teig geben und vermischen. Fetten Sie die Pfanne mit Olivenöl ein. Butter und mit Semmelbröseln bestreuen...

Alle Hauptzutaten in einer tiefen Schüssel vermischen. Nach und nach Butter und Fanta (ich habe keinen Zucker) hinzufügen und verrühren. Der Teig entsteht wie dicker Sauerrahm. Die Form mit Pflanzenöl einfetten, mit Haferflocken bestreuen, den Teig einfüllen und mit einem Spatel glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 180 °C backen. Den fertigen Kuchen auf einen Teller legen...

Heute ist ein großer orthodoxer Feiertag – die Verkündigung der Jungfrau Maria. Herzlichen Glückwunsch zum Feiertag und schenken Sie einen süßen Fasten-Cupcake. Der Kuchen ist süß, locker und saftig. Das Leckerste ist das „Scorch“: Es stellte sich heraus, dass es sich um Karamell handelte. Nimm 2 Schüsseln. In jedes davon gießen wir ein halbes Glas Zucker, ein Glas Mehl, 1,5 Teelöffel Backpulver....

Fetten Sie die Form ein. Öl Das Mehl sieben. Zucker, Salz und Butter mischen, Nüsse hinzufügen. Soda zum Apfelsaft hinzufügen, umrühren und in die Mischung gießen. Mehl nach und nach hinzufügen und vermischen. Den Teig in die Form geben und 25–30 Minuten backen. bei 170-180 C. Auf der Mikrowelle erhitzen. Backen Sie die Marmelade und bestreichen Sie die Oberseite des fertigen Kuchens. Guten Appetit!!!

Gießen Sie warmes Wasser in eine Tasse, fügen Sie Honig, Kristallzucker, eine Prise Salz und geruchloses Pflanzenöl hinzu. Gründlich rühren. Mehl mit Soda mischen und in eine Tasse sieben. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Der Teig sollte klumpenfrei und gießbar sein – etwas dünner als Pfannkuchenteig. Sie können diesem Teig Ihre Lieblingstrockenfrüchte und Nüsse hinzufügen ...

Mischen Sie alle trockenen Zutaten. Essig, Saft, Öl dazugeben und vermischen. Der Teig sollte dicker sein als bei Pfannkuchen. In Formen 15–20 Minuten bei 200* backen (überprüfen Sie Ihren Ofen). Die Cupcakes 20 Minuten lang abkühlen lassen. Nun zur Sahne: Äpfel schälen und schneiden. Äpfel, Zucker, Vanillin und Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken...

Fastenbackwaren werden mit speziellen Technologien zubereitet, die ohne den Einsatz von Eiern, Butter, Sauerrahm und anderen Milchprodukten auskommen. Trotzdem hat es einen ausgezeichneten Geschmack und einen geringen Kaloriengehalt. Daher werden sich wahrscheinlich viele junge Damen, die auf ihre Figur achten, für magere Cupcakes interessieren, deren Rezepte mit Fotos im heutigen Artikel vorgestellt werden.

Option mit Marmelade

Mit der unten beschriebenen Methode können Sie relativ schnell ein unglaublich leckeres Dessert zubereiten. Die Frucht- und Beerenfüllung verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Als solcher Füllstoff kann jede mittelviskose Konfitüre oder Konfitüre verwendet werden. Um duftende Fasten-Cupcakes zu backen, benötigen Sie:

• ein Glas Mehl;
• 3 Esslöffel dicke Marmelade;
• ½ Tasse) Zucker;
• je ¼ Teelöffel gemahlener Zimt und Salz;
• ¼ Tasse abgekochtes Wasser;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 3 TL. Pflanzenöl.

Zunächst gesiebtes Mehl, Zimt, Zucker, Backpulver und Salz in einem tiefen Behälter vermischen. Dort werden auch Fruchtmarmelade, kaltes Wasser und Pflanzenöl hinzugefügt. Anschließend alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht und in Formen füllen. Backen Sie das Dessert bei normaler Temperatur im Ofen. Es dauert ungefähr fünfundzwanzig Minuten. Die fertigen Fastenmuffins werden aus dem Ofen genommen, auf einem Kuchengitter abgekühlt und mit Tee serviert. Auf Wunsch können Sie sie mit Puderzucker dekorieren.

Option mit Schokolade

Das mit dieser Technologie zubereitete Dessert hat eine zarte Struktur und ein angenehmes charakteristisches Aroma. Es enthält kein Gramm Butter und kein einziges Ei. Daher kann es getrost als diätetisch bezeichnet werden. Für dieses Fastenkuchen-Rezept sind bestimmte Zutaten erforderlich. Stellen Sie daher sicher, dass Sie Folgendes zur Hand haben:

• ein Glas Zucker;
• 200 Milliliter heißes Wasser;
• ½ Tasse raffiniertes Pflanzenöl;
• 4 Esslöffel Kakao;
• ein paar Gläser Mehl;
• ein Teelöffel Soda;
• Standardtafel dunkler Schokolade.

Zucker wird in heißem Wasser aufgelöst und dann mit Pflanzenöl, Kakao und Soda vermischt. Der resultierenden Masse wird nach und nach gesiebtes Mehl hinzugefügt und ein glatter, elastischer Teig geknetet. Ganz zum Schluss werden Schokoladenstücke dorthin geschickt und die resultierende Mischung in eine hitzebeständige, mit Pflanzenfett eingefettete Form gegeben. Das Produkt wird bei Standardtemperatur gebacken. Normalerweise dauert dieser Vorgang etwa eine Stunde.

Option mit Kaffee

Wir präsentieren Ihnen ein weiteres interessantes Rezept, das einen sehr leckeren mageren Schokoladenkuchen ergibt. Es hat eine leichte Textur und ein zartes Aroma und wird Ihrer Familie sicher gefallen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Esslöffel Kakao;
• 200 Milliliter Trinkwasser;
• je ½ Teelöffel Backpulver und Natron;
• ein Glas Zucker;
• je ein Teelöffel Essig und Instantkaffee;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 50 Milliliter Pflanzenöl (geruchlos);
• Vanillin.

In einem tiefen Behälter gesiebtes Mehl, Zucker, Backpulver und Soda vermischen. Die resultierende Trockenmischung wird mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Wasser, Essig und Instantkaffee gegossen. All dies wird leicht verquirlt, um kleinste Klumpen zu entfernen, und dann in eine feuerfeste Form überführt. Backen Sie das Produkt vierzig Minuten lang im auf Standardtemperatur vorgeheizten Ofen.

Option mit Karotten und Ananas

Mit dieser Technologie zubereitete Fastenmuffins zeichnen sich durch eine ungewöhnlich helle Farbe und eine leicht feuchte Struktur aus. Sie enthalten eine ausreichende Menge an gesunden Inhaltsstoffen, sodass auch kleine Naschkatzen damit etwas zu bieten haben. Zum Backen benötigen Sie:

• 200 Gramm Karotten;
• ein paar Ananasringe aus der Dose;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl (nicht aromatisiert);
• 200 Gramm Apfelmus;
• 1,5 Tassen Mehl;
• ¾ Teelöffel Soda;
• ein Glas Zucker;
• Esslöffel 9% Essig.

In einer tiefen Schüssel geriebene rohe Karotten, gehackte Ananas und Apfelmus vermischen. Dort werden auch Pflanzenöl, Zucker, gesiebtes Mehl und mit Essig abgeschreckte Soda hinzugefügt. Alles gut vermischen und in spezielle Formen füllen. Magere Karottenmuffins bei normaler Temperatur backen. Die Verweildauer im Ofen hängt von der Größe der Formen ab, beträgt aber etwa 25-30 Minuten.

Option mit Honig

Mit diesem Rezept können Sie relativ schnell ein zartes Dessert mit leicht feuchter Konsistenz backen. Es hat einen angenehmen Geschmack und ein leichtes Honigaroma. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 400 Gramm gefrorene Kirschen (entkernt);
• ein paar Esslöffel Puderzucker und trockener Kakao;
• 3 Esslöffel echter flüssiger Honig;
• ein paar Gläser Mehl;
• 100 Milliliter raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 1,5 Teelöffel Backpulver;
• ein Glas Zucker.

Der Saft wird aus den aufgetauten Kirschen abgelassen und mit Wasser verdünnt, um 200 Milliliter Flüssigkeit zu erhalten. Anschließend werden Honig, Pflanzenöl und süßer Sand hinzugefügt. All dies wird leicht erhitzt und mit Beeren kombiniert. In die resultierende Masse werden gesiebtes Mehl, Backpulver und Kakao gegossen. Alles gut durchkneten und in eine mit Pflanzenfett gefettete Multicooker-Schüssel geben. Decken Sie das Gerät mit einem Deckel ab und stellen Sie das Programm „Backen“ ein. Der Fastenkuchen wird in einem Slow Cooker sehr schnell zubereitet. Daher kann es nach fünfundvierzig Minuten zum Tee serviert werden.

Option mit Orangensaft

Dieses weiche und zarte Dessert hat ein angenehmes Zitrusaroma und eine leicht feuchte Textur. Ihre Familie und Freunde werden es auf jeden Fall mögen. Zur Zubereitung nehmen wir:

• 200 Milliliter Orangensaft (mit Fruchtfleisch);
• ein Glas Zucker;
• 100 Milliliter Pflanzenöl (geruchlos);
• ein Esslöffel Orangenschale;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 10 Gramm Backpulver;
• ein paar Esslöffel gemahlene Haselnüsse;
• 30 Gramm getrocknete Preiselbeeren;
• je ¼ Teelöffel Muskatnuss und Kardamom;
• eine Packung Vanillezucker.

Pflanzenöl und Orangensaft in einem Behälter vermischen. Dort werden auch Vanillin, Schale, Zucker, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzugefügt. Alles gut vermischen und mit Nüssen, Preiselbeeren und Gewürzen vermischen. Der resultierende Teig wird in die Multicooker-Schüssel gegeben. Dieses Dessert wird im Modus „Backen“ zubereitet und nach 35 Minuten wird das Gerät auf das Heizprogramm umgestellt und eine weitere Viertelstunde stehen gelassen.

Option mit Rosinen

Diese Fasten-Cupcakes enthalten einfache und leicht zugängliche Zutaten, von denen die meisten für jede umsichtige Hausfrau immer vorrätig sind. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Tassen Mehl;
• 160 Milliliter Pflanzenöl;
• 2/3 Tasse Zucker;
• 300 Milliliter frisch zubereiteter Tee;
• je 1/3 Tasse Rosinen und Walnüsse;
• ein Teelöffel Zimt;
• eine Packung Backpulver;
• ½ Teelöffel Salz.

In einer tiefen Schüssel Zimt, Backpulver, gesiebtes Mehl und Vanillin vermischen. Dort werden auch Salz, Pflanzenöl, gehackte Nüsse, Teeblätter und vorgedämpfte Rosinen hinzugefügt. Alles wird intensiv geknetet, in eine hitzebeständige Form gegeben und in den Ofen geschickt. Bereiten Sie das Dessert etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 200 Grad zu.

Option mit Aprikosen und Äpfeln

Dieses aromatische hausgemachte Gebäck ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund. Dank seines angenehm fruchtigen Aromas ist es eine hervorragende Ergänzung für geselliges Beisammensein bei einer Tasse starken Tees. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 350 Gramm Mehl;
• 100 Milliliter Trinkwasser;
• 60 Gramm Zucker;
• ein paar Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
• Salz.

All dies wird dem Teig hinzugefügt. Um die Füllung zu erhalten, benötigen Sie:

• 250 Gramm reife Äpfel und Aprikosen;
• 200 g Kristallzucker;
• 50 Gramm Kartoffelstärke;
• Zimt und Muskatnuss.

Gewaschene und geschälte Früchte werden mit Zucker bedeckt und einen Tag lang an einem kühlen Ort aufbewahrt. Nach 24 Stunden können Sie mit der Teigherstellung beginnen. Zur Zubereitung werden gesiebtes Mehl, Pflanzenöl und eine gekühlte Zucker-Salz-Lösung in einem tiefen Behälter vermischt. Alles kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Der resultierende Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt, in Polyethylen in Lebensmittelqualität eingewickelt und in den Kühlschrank gestellt. Nach etwa einer Stunde wird das größere Stück auf dem mit Pflanzenöl gefetteten Boden der Multicooker-Schüssel verteilt. Darauf wird eine mit Stärke, Zimt und Muskatnuss vermischte Fruchtfüllung gelegt. All dies wird mit dem restlichen Teig bedeckt und im Modus „Backen“ eine Stunde lang gegart.