Leckere und einfache Pfannkuchenkuchenrezepte. Pfannkuchenkuchen – eine süße Tradition

Machen Sie einen echten hausgemachten Pfannkuchenkuchen mit süßer oder herzhafter Füllung. Unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, diese Aufgabe problemlos zu meistern!

Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten.

Dieser Look lässt niemanden gleichgültig, selbst einen begeisterten Feinschmecker, denn die Kombination aus zarten Pfannkuchen mit Quark- und Fischfüllung ist etwas Unbeschreibliches. Das ist ein Muss!!

Ich empfehle auch, Grünzeug hinzuzufügen. Dadurch wird der Snack schöner und er verleiht ihm Helligkeit und Stimmung.

Für den Test:

• Eier - 2 Stk.;
• Zucker - 1 EL;
• Salz – eine Prise;
• Soda – ½ TL;
• Zitronensäure - ½ TL;
• Milch - 300 ml;
• Mehl - 300 gr.;
• Pflanzenöl - 1 EL...

Für die Füllung:

• Knoblauch – 2 Zehen;
• Dill - 100 gr.;
• Leicht gesalzener Lachs – 200 g;
• Hüttenkäse - 300 gr.;
• Sauerrahm - 2 EL;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen, Salz, Zucker und Soda hinzufügen. Dann die Hälfte der Milch und des Pflanzenöls einfüllen und alles gründlich vermischen.

Nun müssen Sie nach und nach das gesiebte Mehl einfüllen, den Teig klumpenfrei kneten und unter weiterem Rühren die restliche Milch einfüllen.

Zum Schluss verdünnte Zitronensäure in 1 Esslöffel kochendes Wasser geben und umrühren. Und sofort mit dem Backen unserer sogenannten Shortcakes beginnen.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Das Fischfilet ggf. von Gräten befreien und in Würfel schneiden.

Nehmen Sie Hüttenkäse (er kann durch Hüttenkäse ersetzt werden) und mischen Sie ihn mit Knoblauch, Kräutern und Sauerrahm. Lachs dazugeben und alles vermischen.

Legen Sie den Pfannkuchen auf eine flache Form, verteilen Sie die Füllung darauf, legen Sie den nächsten darauf, fetten Sie ihn erneut ein usw.

Stellen Sie den entstandenen Kuchen für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, bis er gut durchnässt ist. Sie können die Oberseite mit rotem Fisch, Kaviar und Kräutern dekorieren.

Rezept 2: süßer Pfannkuchenkuchen für zu Hause

Heute bereiten wir einen leckeren Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Obst zu. Dieses Pfannkuchenkuchenrezept ist eine großartige Lösung für Maslenitsa. Auch als Hauptkuchen für jeden anderen Anlass macht er eine gute Figur.

Ein Kuchen aus Pfannkuchen ist nicht weniger lecker als jeder andere. Als Basis des Kuchens dienen dünne Milchpfannkuchen – die Schichten, deren Rezept Sie im Link finden. Dieses Kuchenrezept mit zarter Sauerrahm und frischen Winterfrüchten ist zu einem beliebten Dessert für Maslenitsa geworden. Man kann zwar nicht viel davon essen, da der Kuchen sehr kalorienreich und nahrhaft ist. Nun ja, in einer großen Familie ist der Kuchen innerhalb eines Tages aufgegessen. Und ich hoffe, dass Sie dieses herzhafte Dessert auch am Vorabend der Fastenzeit genießen werden. Lasst uns schnell loslegen!

Für Pfannkuchen:

• 200 g Mehl;
• 100 g Butter;
• 700 ml. Milch;
• 2 Eier;
• 2 Eigelb;
• 0,5 TL. Salz;
• ein kleines Stück Schmalz zum Einfetten der Pfanne.

Für die Füllung:

• 1 Liter vollfette hausgemachte Sauerrahm;
• 350 g Puderzucker;
• 1 Banane;
• 1 große Orange oder 2 kleine;
• 1 Kiwi.

Um den Pfannkuchenteig zuzubereiten, sieben wir das Mehl durch ein Sieb. Fügen Sie dem gesiebten Mehl zwei Eier und zwei Eigelb hinzu; aus dem restlichen Eiweiß können wir beispielsweise hausgemachtes Baiser oder Marshmallows herstellen. Füge Salz hinzu. Die Butter schmelzen und zusammen mit der Milch zum Mehl geben. Alles mit einem Mixer vermischen, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben. Um zu verhindern, dass das Mehl verstreut, beginnen Sie mit dem Mischen bei ausgeschaltetem Mixer. Wenn das Mehl Feuchtigkeit aufnimmt, schalten Sie ihn ein und mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit weiter. Der Teig für dünne Pfannkuchen ist fertig.

Erhitzen Sie eine spezielle Pfannkuchenpfanne oder eine gusseiserne Bratpfanne. Je besser es erhitzt wird, desto mehr kleine Löcher entstehen auf den Pfannkuchen. Wenn die Bratpfanne gut erhitzt ist, fetten Sie sie mit einer Gabel mit Schmalz ein. Geben Sie den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche, indem Sie die Pfanne im Uhrzeigersinn drehen. Braten Sie unseren ersten Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun. Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel um oder werfen Sie ihn, wenn Sie wissen, wie das geht. Braten Sie unseren Pfannkuchen auf der anderen Seite. Diese Teigmenge ergibt ungefähr 16 Pfannkuchen (ich habe dieses Mal 18 bekommen). Stapeln Sie sie beim Kochen.

Bereiten wir zunächst die Früchte vor. Orangen eignen sich sowohl süß als auch sauer. Eine zusätzliche Säure in diesem Rezept wird nicht schaden, ist aber sehr nützlich.

Waschen und wischen Sie eine große Orange oder zwei kleine ab. Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben. Es verleiht unserem Pfannkuchenkuchen eine leichte Bitterkeit und ein erstaunliches Aroma. Wir schonen nicht die Schale, wir reiben die gesamte oberste Schicht der Orangenschale ab, erreichen aber nicht die weißen Fasern.

Teilen Sie die Orange in Scheiben und schneiden Sie jede Scheibe in kleine Stücke.

Dünne Stücke eignen sich besser zum Füllen, dicke Stücke zum Dekorieren.

Wir schneiden auch Kiwis zur Dekoration und zum Füllen.

Und alles, was wir tun müssen, ist, die Banane auf die gleiche Weise zu schneiden: zum Füllen und Dekorieren.

Um den Kuchen zu bestreichen und die Schichten einzufetten, verwenden wir das folgende Rezept für Sauerrahm. Die saure Sahne ist mäßig süß. Passen Sie die Zuckermenge jedoch Ihrem Geschmack an; die Qualität der Schlagsahne wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Für die Sahne Sauerrahm und Puderzucker in einer tiefen Schüssel verrühren. Mischen Sie bei ausgeschaltetem Mixer, damit das Pulver nicht in der Küche herumfliegt. Nach dem Mischen den Mixer einschalten und mit dem Schlagen beginnen. Hauptsache man übertreibt es nicht, sonst bekommt man Butter statt Sahne.

Wir fangen an, einen süßen Pfannkuchenkuchen zu formen. Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf einen Teller oder eine Etagere und geben Sie einen gehäuften Esslöffel Sahne darauf. Eine dünne Schicht Sahne auf dem Pfannkuchen verteilen. Wir wiederholen den Vorgang noch zweimal, legen die Pfannkuchen übereinander und bedecken sie mit Sahne.

Ungefähr zu jedem dritten Pfannkuchen Obst oder geriebene Orangenschale hinzufügen. Zuerst kommt fein gehackte Orange.

Legen Sie erneut 3 Pfannkuchen aus und fetten Sie jeden mit Sahne ein. Den dritten Pfannkuchen mit Orangenschale bestreuen.

Und noch einmal 3 Pfannkuchen und fein gehackte Kiwi auf die saure Sahne legen.

Fügen Sie erneut 3 Schichten Pfannkuchen mit Sauerrahm und eine Schicht Orange hinzu.

Die letzte wird die Banane sein. Und dahinter legen wir die restlichen Pfannkuchen aus.

So sollte der Kuchen aussehen.

Und mit der restlichen Sahne formen wir die Form des Kuchens und bestreichen ihn oben und an den Rändern.

Mit der restlichen Sahne die Oberseite der Torte verzieren.

Wir müssen den Kuchen nur noch mit Fruchtstücken und Orangenschale dekorieren, um die Komposition zu vervollständigen.

Fertig ist unser leckerer Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Obst. Vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!

Rezept 3: Selbstgemachter Pfannkuchenkuchen mit Schokolade

Pfannkuchenkuchen bestehen aus dünnen Pfannkuchen, die mit Sahne belegt sind. Wir bieten Ihnen ein Rezept für einen Pfannkuchenkuchen aus sehr dünnen und leckeren Pfannkuchen mit zarter weißer Schokoladenbuttercreme.

Pfannkuchenteig

• Eier – 2 Stück
• Mehl – ​​280 Gramm
• Milch – 650 Milliliter
• Backpulver – 1 Teelöffel
• Salz - 0,5 Teelöffel
• Zucker – 1 Teelöffel
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel

• Weiße Schokolade – 400 Gramm
• Sahne, Fettgehalt von mindestens 30 % – 600 Milliliter

Weiße Schokoladenglasur

• Weiße Schokolade – 250 Gramm
• Sahne - 150 Milliliter

Bereiten wir eine Zubereitung für Buttercreme mit weißer Schokolade vor. Mahlen Sie 400 Gramm weiße Schokolade in einer Schüssel. 600 Milliliter Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30 % aufkochen. Heiße Sahne in die vorbereitete Schokolade gießen.

Rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank lagern.

Lasst uns Pfannkuchen zubereiten. Zwei Eier in eine Rührschüssel geben, einen halben Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker und 350 Milliliter Milch hinzufügen und verrühren.

280 Gramm Mehl und 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen, vermischen. Eventuell anhaftenden Teig von den Seiten der Schüssel entfernen. Nach und nach 300 Milliliter Milch hinzufügen und den Teig verrühren. 20 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann. Nach 20 Minuten den Teig vom Schüsselrand lösen und zusätzlich zwei bis drei Minuten mit einem Mixer verrühren.

Den fertigen Teig abseihen, zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen.

Stellen Sie die Pfannkuchenform auf das Feuer. Bei Bedarf die Pfanne einfetten und dünne Pfannkuchen backen.

Gießen Sie 40-50 Milliliter des vorbereiteten Teigs in die Pfanne. Kippen Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen, sodass sich der Teig über die gesamte Oberfläche der Pfanne verteilt.

Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen. Diese Teigmenge sollte etwa 20 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 24-25 Zentimetern ergeben.

Nehmen Sie die Sahne-Schokoladen-Mischung aus dem Kühlschrank und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis eine lockere, glatte und sehr schmackhafte Creme entsteht.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Pfannkuchenkuchens. Eine tiefe Schüssel mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern mit Pfannkuchen auslegen, die Pfannkuchen dünn mit Sahne einfetten.

Eine weitere Schicht Pfannkuchen auflegen, mit Sahne bestreichen usw., bis die Schüssel vollständig gefüllt ist und in der Mitte eine Vertiefung entsteht.

Um die Vertiefung in der Schüssel zu füllen, fetten Sie die Pfannkuchen mit Sahne ein, falten sie zu einem Dreieck oder einem Umschlag und füllen die Schüssel vollständig damit. Lassen Sie etwas Sahne auf der Oberfläche des Kuchens.

Wir falten die Ränder der Pfannkuchen in die Schüssel, bedecken sie mit 2-3 Pfannkuchen, stürzen sie auf ein Brett, drücken sie leicht an und stellen sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Die Pfannkuchentorte kann mit der restlichen Sahne bestreut und nach Belieben dekoriert werden. Wir werden den Pfannkuchenkuchen mit weißer Schokoladenglasur überziehen.

Bereiten wir die Glasur vor. Mahlen Sie 250 Gramm weiße Schokolade in einer Schüssel. 150 Milliliter Sahne zum Kochen bringen, über die zerkleinerte Schokolade gießen und glatt rühren. Sollte aus irgendeinem Grund nicht die ganze Schokolade geschmolzen sein, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle etwas erwärmen.

Den Pfannkuchenkuchen aus dem Kühlschrank nehmen. Überschüssige Pfannkuchen und Sahne abschneiden. Drehen Sie es um, schneiden Sie es am Rand der Schüssel entlang, drehen Sie es zurück auf das Brett und heben Sie die Schüssel hoch.

Bestreichen Sie den gesamten Kuchen mit einer dünnen Schicht Sahne, glätten Sie ihn sorgfältig und glätten Sie alle Unebenheiten.

Während dieser Zeit kühlte die Glasur auf Raumtemperatur ab, verdickte sich jedoch nicht. Legen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und träufeln Sie die Glasur gleichmäßig darüber. Überschüssige Glasur, die vom Kuchen abgelaufen ist, kann man auffangen, abseihen, leicht erwärmen und den Kuchen erneut bestreichen.

Wir legen den Kuchen auf den Teller, auf dem wir ihn servieren, und stellen ihn für einige weitere Stunden in den Kühlschrank.

Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen. Mit der restlichen Sahne formen wir einen Rand am unteren Rand der Torte. Tauchen Sie ein paar Erdbeeren in geschmolzene weiße Schokolade und legen Sie sie auf den Kuchen.

Wir schneiden und servieren einen sehr leckeren, schönen Pfannkuchenkuchen zum Tee oder Kaffee. Pfannkuchen passen sehr gut zu Schokoladencreme, sowohl in Schwarz als auch in Weiß.

Rezept 4: Wie man Pfannkuchenkuchen macht (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Es gibt wahrscheinlich Hunderte, wenn nicht Tausende Rezepte für Pfannkuchenkuchen, die man zu Hause zubereiten kann. Jede Hausfrau bereitet sie auf ihre eigene Art zu, verwendet ihre eigene, köstlichste Creme für den Pfannkuchenkuchen und dekoriert ihn nach Lust und Laune.

Der Name des Crepeville-Pfannkuchenkuchens geht auf das französische Wort Crèpe zurück, was Pfannkuchen bedeutet. Mit anderen Worten: Das Ergebnis ist ein Dessert, das aus einer großen Anzahl dünner Pfannkuchen besteht, die mit Füllung belegt sind. Als Schicht verwenden viele Köche in der Regel Vanillepudding, Schlagsahne, Beeren und Früchte, Schokolade, Nüsse... Man kann nicht alles aufzählen!

Für Pfannkuchen:

• Milch - 600 ml
• Weizenmehl - 300 gr
• Hühnereier - 3 Stk
• Zucker - 2 EL.
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Salz - 1 Prise

Für die Füllung:

• Sahne - 700 ml
• Erdbeermarmelade – 500 gr
• Puderzucker - 2 EL.

Dekoration:

• Erdbeeren - 200 gr
• dunkle Schokolade – 60 gr
• Creme - 30 ml

Um den Crepeville-Pfannkuchenkuchen zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte: Milch mit beliebigem Fettgehalt (ich habe 3,5 % verwendet), Premium-Weizenmehl, Sahne (Fettgehalt mindestens 30-33 %), Erdbeermarmelade und frisch ausgewählte Erdbeeren, mittelgroße Hühnereier (je 45-50 Gramm), raffiniertes Pflanzenöl (ich habe Sonnenblumenöl verwendet), Zucker und Puderzucker, dunkle Schokolade (kann nach Belieben durch Milchschokolade ersetzt werden) und etwas Salz zum Abschmecken. Alle Zutaten für den Pfannkuchenteig sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Den Pfannkuchenteig können Sie in jeder tiefen Schüssel zubereiten. Schlagen Sie 3 Hühnereier in einen Behälter, geben Sie 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzu. Wer möchte, kann den Pfannkuchenteig noch mit Vanille oder Vanillezucker würzen.

Alles noch einmal mit einem Mixer schlagen, bis ein völlig homogener Teig ohne Klumpen entsteht. Wenn man die ganze Milch auf einmal hinzufügt, kann es sein, dass der Pfannkuchenteig Klümpchen bekommt, aber das wollen wir nicht.

Lassen Sie den Pfannkuchenteig 10-15 Minuten auf dem Tisch, damit das Gluten im Mehl aufquillt. Nach dem Ruhen ist der Pfannkuchenteig recht flüssig, aber viel dicker als nur Milch. Wenn der Teig dick ist (dies hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Weizenmehls ab), verdünnen Sie ihn mit Milch oder Wasser auf die gewünschte Konsistenz.

Nun die Bratpfanne erhitzen, für den ersten Pfannkuchen mit Öl einfetten und den Teig hineingießen. Mit einer schnellen Bewegung den Teig gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen und den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite gebräunt ist.

So kochen wir alle Pfannkuchen mit Milch. Ich habe ziemlich viel bekommen (ich habe nicht gezählt, wie viele), mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern. Abhängig von der Größe der Pfanne und der gewünschten Dicke der Pfannkuchen kann es mehr oder weniger sein. Lassen Sie die Pfannkuchen abkühlen, da die Schlagsahne nicht heiß ist und ausläuft.

Sobald die Pfannkuchen abgekühlt sind (Sie können sie auf einem großen Schneidebrett oder einfach auf einer Arbeitsfläche auslegen, um den Vorgang zu beschleunigen), müssen Sie die Sahne aufschlagen. Sie müssen gekühlt sein! Ich habe etwas Vanillepuderzucker hinzugefügt (ich habe gerade selbstgemachten Vanillezucker in einer Kaffeemühle zerstoßen), aber man muss die Sahne nicht süßen, da die Marmelade schon süß ist. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit auf. Sie können sie mit einem Schneebesen schlagen – das geht noch zuverlässiger. Schlagen Sie nicht zu viel, sonst erhalten Sie am Ende Butter und Buttermilch.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Crepeville-Pfannkuchenkuchens. Legen Sie einen Pfannkuchen auf einen flachen Teller oder eine Servierplatte und bestreichen Sie ihn mit einer dünnen Schicht Erdbeermarmelade. Wenn die Marmelade zu dick ist, können Sie sie in der Mikrowelle leicht erwärmen und dann unbedingt abkühlen lassen.

Eine gleichmäßige Schicht Schlagsahne auf der Marmelade verteilen. Versuchen Sie so zu rechnen, dass genug Füllung für alle Pfannkuchen vorhanden ist.

Wir bedecken es mit einem Pfannkuchen, den wir nicht mit Füllung bestreichen (wir werden Schokoladenglasur darüber gießen). Tragen Sie die restliche Schlagsahne auf die Ränder des Kuchens auf und glätten Sie diese vorsichtig mit einer Schaufel, einem Spachtel oder einer Teigpalette. Den Crepeville-Kuchen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank oder für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Creme eindickt.

Während der Kuchen gefriert, können Sie die Schokoladenglasur vorbereiten. Gießen Sie 30 Milliliter Sahne (beliebiger Fettgehalt) in eine kleine Schüssel oder Schüssel und geben Sie dort 60 Gramm Schokolade hinzu. Anstelle von Bitterschokolade können Sie auch Milchschokolade verwenden, dann wird der Kuchen dann noch süßer. Diese beiden Zutaten müssen gründlich erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht werden. Am bequemsten geht das in einem Mikrowellenherd im Aufwärmmodus, bei dem alle 7-10 Sekunden der Inhalt des Geschirrs überprüft wird. Wenn die Schokoladenstücke mit heißer Sahne in Kontakt kommen, schmelzen sie sofort. Bedenken Sie jedoch, dass die Temperatur recht hoch ist und Sie daher ständig umrühren müssen, damit die Schokolade nicht gerinnt.

In nur einer Minute erhalten Sie eine völlig homogene, glatte und glänzende Schokoladenglasur. Die Konsistenz des Zuckergusses lässt sich ganz einfach durch Zugabe von extra heißer Milch oder Sahne anpassen – einfach griffbereit halten.

Wer solche Schokodrops mag, kann den Kuchen damit verzieren. Dazu die heiße Glasur in einen Beutel umfüllen und eine Ecke abschneiden. Wir bewegen uns schnell an den Seiten des Kuchens entlang und drücken die Glasur heraus. Tragen Sie anschließend die restliche Glasur mittig auf und verteilen Sie diese mit einem Spachtel auf der gesamten Fläche. Stellen Sie den Kuchen erneut in den Kühlschrank, damit die Glasur fest wird.

Es bleibt noch ein bisschen übrig: Bereiten Sie die Erdbeeren für die Dekoration vor. Waschen Sie die schönsten Beeren (am besten gleich groß) unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie sie gründlich auf einer Serviette oder einem Handtuch ab. Anschließend der Länge nach halbieren, um diese köstlichen Scheiben zu erhalten. Sie können die Schwänze weglassen – sie sind schöner und lassen sich leichter aus einem Stück Kuchen herausnehmen.

Wir legen die Erdbeeren auf die Schokoladenglasur, die in der Kälte bereits fest geworden ist, gleichzeitig aber noch recht weich bleibt. Der fertige Crepeville-Pfannkuchenkuchen, der etwa 2 Kilogramm 600 Gramm wiegt, muss nicht lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird direkt nach dem Kochen serviert, da die Füllung mit der Zeit beginnt, in die Pfannkuchen einzuziehen.

Vor dem Servieren habe ich die Torte zusätzlich mit Zuckerstreuseln dekoriert und eine Kerze in die Mitte gesteckt.

Guten Appetit!

Rezept 5: Wie man Pfannkuchenkuchen zu Hause macht

Ein sehr leckerer Pfannkuchenkuchen ohne Backen kann zu Hause für Maslenitsa oder eine festliche Tafel als herzhaftes Dessert gebacken werden. Selbst die verwöhntesten Kenner traditioneller süßer Desserts werden von der harmonischen Produktkombination vollkommen begeistert sein und dieses Gericht positiv bewerten. Sie können auch einen klassischen Pfannkuchenkuchen für Kindergeburtstage zubereiten und so einem ganz gewöhnlichen Festmahl das gewisse Etwas verleihen.

Pfannkuchenteig:

• Hühnereigelb – 5 Stück.
• Milch (2,5 %) – 200 Milliliter.
• Gefiltertes Wasser – 200 Milliliter.
• Salz – 1/3 Esslöffel.
• Zucker – 2 gehäufte Esslöffel.
• Premiummehl – ​​200 Gramm.
• Pflanzenöl im Teig - 50 Milliliter.
• Pflanzenöl – zum Einfetten des Backblechs.

• Bananen – 550 Gramm.

Proteincreme:

• Proteine ​​– 5 Stück.
• Zucker – 200 gr.
• Vanillin – 5 gr.
• Zitronensäure – 1 Gramm (1 Prise).
• Wasser – 50 ml.
• Himbeermarmeladensirup – 1 Esslöffel.
• Schokolade – 40 gr.

Einfachen hausgemachten Pfannkuchenteig herstellen. Brechen Sie die vorgewaschenen Eier in einen Behälter. Wir falten das Eigelb separat, siehe Schritt-für-Schritt-Foto. Wir lassen das Eiweiß für die Proteincreme übrig und stellen es anschließend für einige Zeit in den Kühlschrank. Gießen Sie Salz und Zucker gemäß der oben genannten Norm in das Eigelb und verrühren Sie es dann mit einem Metallrührer, bis eine schaumige Masse entsteht.

Gießen Sie zimmerwarme Milch, warmes Wasser und Pflanzenöl in das Eigelb. Auf die gleiche Weise schaumig schlagen.

Das zimmerwarme Weizenmehl dazugeben und den Teig 5 Minuten lang schnell schlagen. Wir führen diesen Vorgang durch, damit im Teig viele Luftblasen entstehen, wodurch die gebackenen Pfannkuchen dünn, porös und mit kleinen Löchern werden.

Fetten Sie eine trockene Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und stellen Sie sie auf den eingeschalteten Brenner. Wenn sich das Öl in der Bratpfanne auflöst, den Teig hineingeben und auf der gesamten Oberfläche verteilen. Auf beiden Seiten goldbraun backen.

Die Füllung für den Pfannkuchenkuchen wird auf Bananen basieren. Entfernen Sie die Schale von den Bananen, teilen Sie die Frucht dann in drei Teile und schneiden Sie sie in Scheiben.

Nehmen Sie einen Pfannkuchen, füllen Sie ihn mit Bananen und wickeln Sie ihn in eine Röhre. Mit den restlichen Pfannkuchen verfahren wir genauso.

Legen Sie die vorbereiteten Röhrchen in der ersten Schicht auf einen flachen Porzellanteller. Danach schneiden wir sie in drei Teile, siehe Schritt-für-Schritt-Foto.

Die restlichen Röhrchen legen wir ebenfalls auf einen Teller und schneiden sie ab. Legen Sie die eingewickelten Pfannkuchenröllchen für selbstgemachten Kuchen eine Weile beiseite.

Kommen wir nun zur Zubereitung der Proteincreme. Gießen Sie 50 Milliliter gefiltertes Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie Himbeersirup hinzu.

Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann die eingestellte Brennerleistung reduzieren und 5 Minuten kochen, bis sich kleine Luftbläschen bilden. Nehmen Sie den kochenden Zuckersirup vom brennenden Brenner und decken Sie ihn mit einem Glasdeckel ab, damit er nicht abkühlt.

Das gekühlte Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen, 15 Minuten schlagen und dabei Zitronensäure hinzufügen. Direkt hinzufügen, sodass die geschlagene Masse eine dickflüssige Konsistenz hat.

Wenn das Eiweiß eine ziemlich dichte Konsistenz erreicht hat, gießen Sie den gekochten Zuckersirup in einem dünnen Strahl unter Rühren hinein. 10 Minuten schlagen und fertig ist die Proteincreme, sie sollte die passende zartrosa Farbe von der Himbeermarmelade haben.

Um den Kuchen üppig zu dekorieren, reiben Sie dunkle oder Vollmilchschokolade.

Die Hauptkomponenten sind vorbereitet, jetzt müssen sie verbunden werden. Fetten Sie die erste Schicht Pfannkuchen großzügig mit Proteincreme ein und legen Sie die restlichen Röhrchen aus.

Fetten Sie den Kuchen mit der restlichen Sahne ein und glätten Sie ihn an den Rändern und der Oberfläche. Mit Schokoladenstreuseln dekorieren; wenn Sie Obst zur Hand haben, schneiden Sie es in Formen und arrangieren Sie es schön. Teilen Sie den fertigen großen leckeren Pfannkuchenkuchen in Portionen auf und servieren Sie ihn auf der festlichen Tafel.

Rezept 6: Hausgemachter Pfannkuchenkuchen mit Hühnchen und Pilzen

• Hühnerei - 2 Stk.,
• Kuhmilch - 1 Glas (200 ml),
• Trinkwasser - 1 Glas (200 ml),
• Weizenmehl - 6-7 EL. Löffel,
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel,
• Backpulver - 1 Teelöffel,
• Zucker - 2 EL. Löffel,
• Salz - 1 gestrichener Teelöffel,
• Vanille - nach Geschmack
• Champignons - 150 gr.,
• Zwiebeln - 1-2 Stk. (je nach Größe),
• geräucherte Hähnchenkeule - 1 Stk. (500 g),
• Hartkäse - 100 gr.,
• Sauerrahm - 150 gr.,
• Gewürze - nach Geschmack,
• Gemüse, Gemüse zum Dekorieren des Kuchens - nach Geschmack.

Um den Pfannkuchenteig zuzubereiten, schlagen Sie zwei Eier. Zucker, Salz, Backpulver hinzufügen. Alles schaumig schlagen. Wenn Sie Ihre Version von Pfannkuchenteig bevorzugen, können Sie diese verwenden. Ich werde meine beschreiben.

Milch und kaltes Wasser angießen. Aufsehen. Nun das Mehl sieben und den Teig kneten. Es wird nicht zu dick sein.

Etwas Pflanzenöl zum Teig geben. 2 Esslöffel reichen aus. Nochmals schlagen, bis die Butter im Teig verteilt ist. Taucht man einen Löffel in den Teig und zieht ihn heraus, bleibt eine dünne Teigschicht auf dem Löffel zurück. Der Teig liegt flach und gleichmäßig auf dem Löffel.

Die Pfanne sehr gut erhitzen. Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Für den ersten Pfannkuchen den Teig auslöffeln und in die Form füllen. Drehen Sie die Pfanne mit dem Teig, sodass er rollt und sich zu einem gleichmäßigen Pfannkuchen verteilt. Die Pfannkuchen bis zum Ende des Tests braten.

Während die Pfannkuchen braten, bereiten Sie eine der Füllungsarten vor. Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Ich bevorzuge es, die Pilze in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie etwas ihre Form behalten. Es ist Geschmackssache. Der Schnitt ist nicht besonders wichtig.

Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

Die Pilze in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Wenn das Wasser kocht, gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben. Aufsehen. Zusammen köcheln lassen, bis alles fertig ist. Sie können nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

In der Zwischenzeit habe ich die Pfannkuchen fertig gebacken. Aus dieser Teigmenge habe ich 11 Pfannkuchen gemacht. Die Pfannkuchen abkühlen lassen.

Wir werden Pfannkuchenkuchen sammeln. Legen Sie dazu einen Pfannkuchen auf eine flache Schüssel. Mit Sauerrahm einfetten. Die saure Sahne auf dem gesamten Pfannkuchen verteilen. Legen Sie einen weiteren Pfannkuchen darauf und bestreichen Sie ihn erneut mit saurer Sahne.

Entfernen Sie das Fleisch von der geräucherten Keule. Ich habe keine Haut verwendet. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Teilen Sie die Gesamtmenge Fleisch durch
zwei Teile. Eines davon auf den Pfannkuchen legen. Dies wird die erste Füllschicht sein.

Die Frühlingszwiebeln hacken und über das Geflügel streuen. Die Zwiebel verleiht ihm eine pikante Note und der Kuchen wird nicht langweilig.

Decken Sie die Fleischschicht mit einem neuen Pfannkuchen ab. Den Pfannkuchen mit Sauerrahm einfetten und glatt streichen.

Die Pilzfüllung auf den Pfannkuchen geben und auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Decken Sie die Pilzfüllung mit einem neuen Pfannkuchen ab, bestreichen Sie ihn mit Sauerrahm und legen Sie eine Schicht geräuchertes Hühnerfleisch darauf.

Decken Sie das Fleisch mit einem neuen Pfannkuchen ab. Mit Sauerrahm einfetten und glatt streichen. Nochmals mit einem neuen Pfannkuchen bedecken und mit Sauerrahm bestreichen. Ich habe die obere und untere Schicht des Pfannkuchenkuchens bewusst zweimal mit Pfannkuchen angedickt. Beim Schneiden breitet sich der Kuchen nicht aus und die Füllung kommt nicht heraus. Der Kuchen behält seine Form perfekt. Ich zeige Ihnen einen Querschnitt der Torte. Alles wird klar sein. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Den Käse auf den letzten Pfannkuchen geben und glatt streichen. Dies ist die letzte Schicht. Versuchen Sie, alles reibungslos und gleichmäßig zu verteilen.

Verwenden Sie Kräuter und frisches Gemüse, um Ihren Kuchen zu dekorieren. Sie können den Kuchen nach Ihrem Geschmack dekorieren. Zur Dekoration können Sie gehackte Kräuter, Tomaten, Gurken, Oliven oder was auch immer Sie sich vorstellen können, verwenden. Der Pfannkuchenkuchen kann sofort serviert werden. Der Pfannkuchenkuchen erfordert kein Warten oder Einweichen.

Das ist so ein köstlicher und wunderschöner Pfannkuchenkuchen mit Käse, Pilzen und Hühnchen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch schön, gesund und sieht festlich aus. Versuchen Sie, es in Ihrer Küche zuzubereiten. Ich denke, Sie und Ihre Gäste werden mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Rezept 7: Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch (Schritt für Schritt)

Pfannkuchenkuchen ist ein ungewöhnliches Dessert, das von Köchen mit Erfahrung in der Herstellung von Pfannkuchen sehr schnell zubereitet werden kann. Diese Köstlichkeit kann eine süße oder salzige Schicht haben, da die Sahne aus Kondensmilch, Butter und Sauerrahm hergestellt werden kann, großzügig gewürzt mit einer großen Portion Zucker. Für Feinschmecker ein perfektes Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Leberpastete oder Kürbiskaviar. Es gibt so viele Möglichkeiten, ein originelles Dessert oder einen nicht trivialen Snack zuzubereiten, dass dieses universelle Gericht bei Feiertags- und Alltagsmahlzeiten mit Sicherheit zu einem festen Bestandteil auf Ihren Tischen wird.

Zutaten für die Kuchenzubereitung:

• Milch 3,2 % Fett – 0,5 l;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Kristallzucker – 30 g;
• Salz - eine Prise;
• Pflanzenöl – 30 g;
• Weizenmehl – ​​600 g.

Zutaten für die Herstellung von Pfannkuchencreme:

• Walnüsse – 100 g;
• Shortbread-Kekse – 100 g;
• gekochte Kondensmilch – 200 g.

Gießen Sie warme Milch in eine Schüssel. Hausgemachter Pfannkuchenkuchen kann aus Kefir oder Kuchen auf Wasserbasis hergestellt werden.

Hühnerei hinzufügen.

Geben Sie die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu und vermischen Sie die Zutaten gut.

Den Milchboden der Pfannkuchen salzen.

Die erforderliche Menge Sonnenblumenöl einfüllen.

Fügen Sie 250 Gramm Weizenmehl hinzu, das durch ein Sieb gesiebt wurde. Rühren Sie den Teig, bis sich das Mehl vollständig in der Milch aufgelöst hat. Den Rest des Mehls dazugeben und nochmals gut vermischen.

Schlagen Sie den Teig mit einem Mixer, um die Zutaten schnell in eine homogene Masse ohne Klumpen zu verwandeln.

In einer gut erhitzten Bratpfanne, die mit etwas Pflanzenöl oder einem Stück Schmalz eingefettet ist, die Pfannkuchen braten. Diese Teigmenge sollte mindestens 20 dünne Pfannkuchen ergeben.

Die Walnüsse bei schwacher Hitze rösten.

Mahlen Sie die Kekse mit einem Nudelholz, Mixer oder Fleischwolf, bis sich Krümel bilden.

Legen Sie den Boden mit Kondensmilch auf einen Pfannkuchenständer.

Die Kruste mit Keksbröseln zerbröseln.

Die Nüsse fein hacken.

Decken Sie die Keksschicht mit einem Pfannkuchen ab, bestreichen Sie ihn erneut mit Kondensmilch und zerdrücken Sie ihn mit gehackten Nüssen.

Dekorieren Sie Ihren selbstgemachten Pfannkuchenkuchen mit Walnüssen, Kirschen, Erdbeeren oder anderen leckeren Dekorationen.

Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch sollten gut eingeweicht sein, also stellen Sie das Dessert für 2 Stunden in den Kühlschrank. Genießen Sie den Geschmack eines einzigartig zubereiteten Kuchens.

Rezept 8: Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm (mit Foto)

Einen Kuchen zu backen erfordert oft viel Zeit und Mühe. Zuerst müssen Sie den Biskuitkuchen oder das Mürbeteiggebäck lange im Ofen backen. Anschließend die Sahne lange kochen lassen. Aber die Zubereitung eines Sauerrahm-Pfannkuchenkuchens erfordert weder viel Zeit noch Mühe. Sie müssen nur dünne Pfannkuchen in einer Bratpfanne backen.

Mit Kefir zubereitete Pfannkuchen werden zart und luftig, was eine hervorragende Grundlage für unseren Kuchen darstellt. Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm kann eine wunderbare Dekoration für einen Feiertagstisch oder eine Familienteeparty sein.

Für dünne Pfannkuchen:

• Kefir - 2 Tassen (500 ml);
• Hühnereier - 2 Stück;
• Sonnenblumenöl - 2 EL;
• Weizenmehl – ​​1 Tasse (250 ml);
• Backpulver - 0,5 TL;
• Salz - 0,5 TL;
• Zucker - 2 TL.

Für Sahne:

• saure Sahne - 400 gr.;
• Zucker - 1 Glas.

Zuerst backen wir dünne Pfannkuchen. Dazu die Eier leicht schlagen, Kefir, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzufügen.

Nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen. Dann den Teig vorsichtig verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Backpulver in 1/3 Tasse Wasser auflösen und in den Teig gießen.

Eine Bratpfanne erhitzen und mit etwas Pflanzenöl einfetten. 1 Kelle in einer dünnen Schicht in der Form eines gleichmäßigen Kreises in der Pfanne verteilen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten backen.

Damit der Kuchen glatt und schön wird, achten Sie darauf, dass alle Pfannkuchen die gleiche Größe haben.

Sauerrahm mit Zucker 10-15 Minuten schlagen, bis die Masse schaumig wird.

Den abgekühlten Pfannkuchen mit Sauerrahm einfetten. Den nächsten Pfannkuchen darauf legen. Stapeln Sie die Pfannkuchen weiter und bestreichen Sie jeden einzelnen mit Sahne.

Den fertigen Kuchen von allen Seiten sorgfältig mit Sahne bestreichen.

Die Torte kann nach Belieben dekoriert werden: mit Schokolade, Beeren, mit Kakao bestreut...

Im Folgenden finden Sie eine Möglichkeit, einen Kuchen auf einfache und originelle Weise zu dekorieren.

Tragen Sie mit geschmolzener Schokolade oder einem Schokoladenpinsel dünne, spiralförmige Linien auf den Kuchen auf.

Zeichnen Sie mit einem Zahnstocher eine Linie vom Rand des Kuchens zur Mitte, zeichnen Sie die nächste Linie von der Mitte zum Rand usw.

Sie erhalten eine wunderschöne Zeichnung, die wie eine Blume aussieht.

Den Kuchen mindestens 2 Stunden quellen lassen.

Das Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm ist sehr einfach. Und das Ergebnis wird jeden Naschkatzen erfreuen.

Guten Appetit!

So bereiten Sie ein Pfannkuchenrezept für einen Pfannkuchenkuchen zu - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Pfannkuchen gelten als original russisches Gericht, daher ist es kein Wunder, dass unsere Hausfrauen aktiv versuchen, damit zu experimentieren. Der Wunsch, noch besser und schmackhafter zu kochen, ist auch auf den Pfannkuchenkuchen zurückzuführen, bei dem es sich um eine mehrschichtige „Konstruktion“ aus Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen handelt.

Zur Zubereitung werden ungesäuerte Pfannkuchen oder Hefepfannkuchen verwendet. Die Anzahl hängt von Ihrem Wunsch ab, den Kuchen höher zu machen, aber im Durchschnitt reichen 20 Stück dafür aus. Die Füllung kann unterschiedlich sein und es ist nicht notwendig, sich nur auf süße Optionen zu beschränken. Mit der salzigen Füllung können Sie eine Vorspeise für den Alltags- oder Feiertagstisch zubereiten.

Das richtige Pfannkuchenkuchenrezept: 5 Geheimnisse

• Die Pfannkuchen sollten möglichst dünn sein, dann wird das Produkt gut mit Sahne gesättigt.
• Die Creme für den Pfannkuchenkuchen sollte dick und zähflüssig sein, sonst läuft sie aus.
• Es empfiehlt sich, die süße Variante (mit Hüttenkäse oder Kondensmilch) im Voraus zuzubereiten und einweichen zu lassen.
• Auch ein salziger Kuchen (zum Beispiel mit Lachs oder Pilzen) wird mehrere Stunden vor dem Verzehr zubereitet, in Folie eingewickelt und gekühlt. Und bevor die Gäste eintreffen, können Sie es in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
• Wenn Sie eine attraktivere Optik wünschen, legen Sie es zum Bräunen einige Minuten lang in den vorgeheizten Ofen.

Pfannkuchenkuchenteig

Den richtigen Teig zuzubereiten bedeutet, gut die Hälfte der Arbeit zu erledigen. Schließlich entscheidet es darüber, ob das Gericht trocken oder zäh wird. Er ist nicht schwieriger zuzubereiten als ein schneller Tortenteig.

• Milch - 750 ml;
• Eier - 2 Stk.,
• Mehl – ​​320 g oder 2 Tassen;
• Zucker – 2 Esslöffel (egal ob Ihr Kuchen süß oder salzig ist);
• Vanillezucker – 1 Beutel, wenn Sie ein süßes Gericht zubereiten;
• Salz.

1. Zucker, Vanillin und Salz in die leicht erwärmte Milch geben und gut verrühren. Eier hinzufügen, nochmals umrühren.
2. Nach und nach Mehl hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Wenn die Konsistenz von Kefir erreicht ist, 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und mit dem Braten beginnen.
3. Die Pfannkuchen braten, mit einem Deckel und einem Handtuch abdecken, damit die Ränder weich bleiben.

Wenn die Vorbereitungen abgeschlossen sind, können Sie mit der Frage fortfahren, wie man einen Pfannkuchenkuchen zubereitet. Und dafür gibt es viele Lösungen. Hier sind die beliebtesten Pfannkuchen-Kuchenoptionen und Rezepte mit Fotos!

Pfannkuchen-Pudding-Kuchen-Rezept

• fertige Pfannkuchen - 20 Stück;
• Eigelb - 4 Stk.;
• Zucker - 180 g oder 1 Glas;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• Milch - 50 ml;
• Mehl - 50 g.

1. Das Eigelb mit Zucker mahlen, Mehl hinzufügen und glatt kneten.
2. Die Milch aufkochen und unter schnellem Rühren zum Eigelb geben.
3. Stellen Sie die Mischung unter ständigem Rühren auf das Feuer, bis sie eindickt.
4. Kühlen Sie jeden Pfannkuchen ab, bestreichen Sie ihn und stapeln Sie ihn übereinander.
5. Lassen Sie den Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße 3 Stunden lang einweichen.

Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

• fertige Pfannkuchen - 20 Stück;
• Hüttenkäse - 500 g;
• Zucker - 80 g;
• Puderzucker - 150 g;
• Sahne - 200 ml;
• Himbeeren - 200 g (frisch oder gefroren).

1. Den Hüttenkäse mit Puderzucker mahlen.
2. Schlagen Sie die Sahne dick auf (so dass das Muster auf der Oberfläche mindestens 10 Sekunden lang erhalten bleibt).
3. Den Hüttenkäse langsam mit der Sahne vermischen und umrühren.
4. Die Himbeeren mit Zucker bestreuen, 20 Minuten ruhen lassen und dann mit einem Mixer pürieren.
5. Jeden Pfannkuchen mit Himbeerpüree bestreichen und großzügig Quarkcreme darauf verteilen.
6. Nachdem Sie den letzten Pfannkuchen platziert haben, dekorieren Sie die Oberseite und die Seiten mit Sahne und Himbeeren.

Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch

• fertige Pfannkuchen - 20 Stück;
• gekochte Kondensmilch („Toffee“) – 500 ml;
• Butter - 200 g;
• Limette - 1 Stk.;
• geschälte Walnüsse - 50 g.

1. Kondensmilch und Butter vermischen, Limettensaft hinzufügen und schaumig schlagen.
2. Die Nüsse in einer Bratpfanne trocknen. Nach dem Abkühlen mit einem Nudelholz leicht zerdrücken (nicht zu Krümeln).
3. Nüsse zur Sahne hinzufügen, umrühren.
4. Jeden Pfannkuchen mit Füllung bestreichen und mit ganzen Nüssen dekorieren.

Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

• fertige Pfannkuchen - 20 Stück;
• fettreiche saure Sahne - 1 kg;
• Zucker - 250 g;
• Vanillin - 1 Beutel.

1. Sauerrahm, Vanille und Zucker verrühren, bis eine voluminöse Creme entsteht.
2. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Sahne bestreichen.
3. Verzieren Sie die Oberseite mithilfe einer Teighülle mit Blumen oder Cremewellen.
4. Stellen Sie die Form für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schokoladenpfannkuchenkuchen

• fertige Pfannkuchen - 20 Stück;
• Schokolade (Milch oder Bitter) - 200 g;
• Sahne - 350 ml;
• Butter - 20 g.

1. Schlagen Sie die Sahne mit einem Schneebesen von Hand auf.
2. Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen, dann weiche Butter hinzufügen und umrühren. Abkühlen lassen und unter Rühren mit der Sahne vermischen.
3. Die Pfannkuchen mit Sahne bestreichen, die Oberseite mit Sahne und Schokoladenstückchen dekorieren.

Dies sind nur einige Rezepte für einen leckeren Pfannkuchenkuchen. Wir sind sicher, dass Sie nach der Zubereitung einiger davon Ihre eigenen Rezepte für dieses vielseitige Gericht haben werden!

Videorezepte für Pfannkuchenkuchen

Pfannkuchenkuchen – lecker, schnell, einfach

Kuchen auf Pfannkuchenbasis ist ein köstliches Feiertags- oder Alltagsgericht. Je nach Creme und Verzierung kann der Kuchen sehr reichhaltig und schön oder leicht und kalorienarm sein. Pfannkuchen lassen sich zu Hause mit Hefe oder Soda zubereiten, für den Kuchen werden verschiedenste Sahnesorten verwendet, Hauptsache, er ist ausreichend flüssig.

Die Basis für einfache Pfannkuchen können verschiedenste Flüssigkeiten sein – Milch, verdünnter Sauerrahm, Sahne, Molke, klares Wasser, Bier. Sie können auch verschiedene Mehle verwenden – Weizen, Mais, Buchweizen. Es gibt viele Rezepte, alles hängt von den Vorlieben Ihrer Verkoster ab.

Klassische Pfannkuchen aus Weißmehl passen zu jeder Creme, haben keinen ausgeprägten Geschmack wie Buchweizen und eignen sich hervorragend als Basis für einen Kuchen. Sie können sie verwenden, um zu Hause einen köstlichen und sättigenden Kuchen zu backen.

1. Geruchloses Pflanzenöl – 60 Milliliter;
2. 3 Eier;
3. Eine Prise Salz;
4. 3 Esslöffel Zucker;
5. 700 Milliliter Milch;
6. 350 Gramm Mehl.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie, bis die Masse homogen ist und Schaum entsteht.
2. Die Milch nach Rezept etwas erwärmen oder einfach eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen und zu den Eiern geben.
3. Öl einfüllen und umrühren.
4. Das Mehl muss gesiebt und in Teilen zum flüssigen Teiganteil gegeben werden.
5. Das Ergebnis sollte ein klumpenfreier Teig sein. Je dicker es ist, desto dicker werden die Pfannkuchen. Aber Sie müssen den Teig auch nicht zu dünn machen, sonst bleibt der Pfannkuchen an der Pfanne kleben und Sie können ihn nicht umdrehen.
6. Die Pfannkuchen auf hoher Stufe braten, mit Fett einfetten – Butter, ein Stück Schmalz ohne Gewürze. Die Fettschicht sollte sehr dünn sein und mit einer speziellen Pfannkuchenpfanne lässt sich die Oberfläche überhaupt nicht einfetten.
7. Aus der im Rezept angegebenen Menge an Zutaten können Sie etwa 18–20 Pfannkuchen zubereiten, was völlig ausreicht, um einen Kuchen zu backen.

Pfannkuchen auf Bierbasis sind sehr zart, weich und dünn, wenn sie genau nach Rezept zubereitet werden. Sie haben einen charakteristischen Geschmack, aber wenn Sie sie mit süßer Sahne belegen, werden Sie ihn überhaupt nicht spüren. Sie eignen sich hervorragend als Basis für einen Kuchen; selbst dicke Kuchen werden sehr weich. Auch Anfänger können sie zu Hause zubereiten.

1. 120 Gramm Milch (Molke);
2. 3 Eier;
3. 2 Tassen Weißmehl;
4. 1 Esslöffel Olivenöl;
5. 50 Gramm Zucker;
6. Ein halber Liter helles Bier;
7. Ein bisschen Salz.

Kochvorgang:

1. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben und schaumig schlagen, nach und nach eine Portion Milch dazugießen.
2. Bier, Salz und Zucker nach Rezept hinzufügen.
3. Öl hinzufügen, schlagen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
4. Die Pfannkuchen bei starker Hitze von beiden Seiten jeweils eine Minute braten. Es empfiehlt sich, die Pfanne einzuölen, damit der Teig nicht klebt.

Die Creme für einen Pfannkuchenkuchen sollte weich genug sein, um gut einzuweichen und die Pfannkuchenkuchen miteinander zu verbinden. Sie können folgende Rezepte verwenden:

1. Sahne aus Kondensmilch und Butter. Ein Stück Butter und eine Dose Kondensmilch werden mit einem Mixer aufgeschlagen. Wenn die Masse dick wird, können Sie etwas Sauerrahm oder Sahne hinzufügen. Dieses Rezept ist eines der einfachsten.
2. Quark – 200 Gramm Hüttenkäse, 200 Gramm Sauerrahm, 1 Glas Zucker und Vanille (Sie können 15 Gramm Gelatine hinzufügen, zuerst mit Wasser auffüllen und nach einer halben Stunde im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen). Der Hüttenkäse wird gemahlen und mit hausgemachter dicker Sauerrahm, Zucker und Vanille geschlagen.
3. Sahne mit Puderzucker aufschlagen. Für 20-25 Pfannkuchen nach Rezept benötigen Sie etwa 700 Milliliter Sahne und 150-200 Gramm Zucker, je nachdem, wie viel Sie in den Teig geben. Die Sahne wird sehr kalt schaumig geschlagen, dabei wird nach und nach Puderzucker hinzugefügt.
4. Sauerrahm ist ein einfaches und erschwingliches Rezept. Sie benötigen Fett – mindestens 25 Prozent – ​​Sauerrahm. Für einen halben Liter Sauerrahm nehmen Sie 150 Gramm Puderzucker oder je nach Wunsch mehr, fügen Vanille hinzu und schlagen mit einem Mixer, bis sich die Zutaten vermischt haben.
5. Vanillesoße. In einem Glas Milch 2 Eier und ein Glas Zucker, Vanille und 2 Esslöffel Mehl verrühren. Diese Mischung in kochende Milch (0,5 Liter) gießen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und mit einer Packung (200 Gramm) Butter schlagen.
6. Auch Marmelade oder Konfitüre eignen sich zum Schichten von Pfannkuchenkuchen. Sie können auch eine beliebige Creme zubereiten und etwas Marmelade oder Konfitüre hinzufügen.
7. Als Schicht können Sie dünne Scheiben Obst, frisch oder aus der Dose, Nüsse, Beeren verwenden.
8. Die Pfannkuchen selbst können auch aus Schokolade hergestellt werden. Dazu müssen Sie etwa 2 Esslöffel Kakaopulver in den Teig gießen oder 60 Gramm geschmolzene dunkle Schokolade hinzufügen.

Ein gewöhnlicher Pfannkuchenkuchen ist recht unauffällig und muss einfach auf originelle Weise dekoriert werden. Passend dazu:

Dekoration mit Pfannkuchenverpackung, Dekoration eines Pfannkuchenkuchens mit Beeren, Dekoration eines Pfannkuchenkuchens mit Streuseln, dreistufiger Pfannkuchenkuchen, schöne Dekoration eines Pfannkuchenkuchens mit Sahne

1. Schokolade – geschmolzen, gerieben oder im Mixer, in Quadrate gebrochen. Darüber hinaus können Sie eine Glasur auf Schokoladenbasis herstellen, indem Sie diese schmelzen und etwas Sahne und einen Teelöffel Butter hinzufügen. Die resultierende Mischung kann verwendet werden, um den gesamten Kuchen oben und an den Seiten zu füllen oder ein Muster zu erstellen.
2. Früchte, Beeren. Sie können es sowohl als Schicht zwischen Pfannkuchen als auch als Dekoration verwenden, indem Sie die Früchte vorsichtig in Scheiben schneiden und die Beeren ganz lassen. Sie müssen auf der Sahne oder Glasur befestigt werden, damit sie nicht von der Kuchenoberfläche fallen. Es werden sowohl frische als auch konservierte Früchte verwendet. Vor der Verarbeitung müssen Sie die Dosen abtropfen lassen und überschüssigen Sirup entfernen, indem Sie sie eine halbe Stunde lang auf ein Sieb legen.
3. Sahne oder Schlagsahne. Sie können den Pfannkuchenkuchen mit einer Spritze mit Düse dekorieren oder einfach die gesamte Oberfläche gleichmäßig mit Sahne oder Sahne bestreichen und mit einem Messer glätten.
4. Pulver, geriebene Nüsse, Kekskrümel. Auch dieses Dekor wird auf eine klebrige Unterlage – Zuckerguss, Marmelade oder Sahne – gelegt.
5. Der Kuchen selbst muss nicht rund sein. Auf Basis von Pfannkuchen kann man einen Kuchen ähnlich der „Klosterhütte“ backen: In jeden Pfannkuchen werden mehrere frische Kirschen und Sahne eingewickelt, dann wird er aufgerollt. Jeder dieser Rohlinge wird in Reihen ausgelegt, in jeder weiteren Reihe nimmt die Anzahl der Rollen ab. Die gesamte Struktur ist mit Sauerrahm gefüllt und mit geriebener Schokolade bestreut. Wenn Sie diesem Rezept folgen, versuchen Sie, die Pfannkuchen so dünn wie möglich zu machen, damit sie sich leicht aufrollen lassen.

Nach dem Schichten und Dekorieren sollte der Pfannkuchenkuchen ruhen. Stellen Sie es dazu für 2 Stunden oder länger in den Kühlschrank.

Die Hauptzutat eines jeden Pfannkuchenkuchens können völlig unterschiedliche Pfannkuchen sein: Natur-, Hefe- und sogar Schokoladenpfannkuchen – alles hängt von Ihrer Fantasie ab. Kleinere Zutaten können frisches Obst, Hüttenkäse, Sauerrahm oder Sahne sein. Probieren Sie unbedingt Pfannkuchenrezepte unserer kulinarischen Experten mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Zubereitung aus, experimentieren Sie und senden Sie uns Ihre kreativen kulinarischen Arbeiten.

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Zucchini, Hüttenkäse, Sauerrahm, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Hühnerei, Weizenmehl, Knoblauch, Backpulver, Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl.

Einer der beliebtesten herzhaften Pfannkuchenkuchen ist Pfannkuchenkuchen mit Hähnchen und Pilzen. Sie können aber Ihre Lieblingsfüllung für den Pfannkuchenkuchen wählen. Der süße Pfannkuchenkuchen wird mit einer dicken Füllung zubereitet, sonst läuft er aus. Hier können Sie Rezepte wie Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch, Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße, Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme, Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm empfehlen. Manchmal verwenden sie auch Fruchtfüllung, Hauptsache sie ist zähflüssig, zum Beispiel wie im Rezept Pfannkuchenkuchen mit Banane. Wenn kein Obst dabei ist, Sie aber unbedingt einen süßen Pfannkuchenkuchen backen möchten, kann Ihnen ein Rezept mit Marmelade oder Marmelade weiterhelfen. Und der Liebling der Kinder ist natürlich der Pfannkuchen-Schokoladenkuchen.

Bei diesem Rezept ist es wahrscheinlich das Schwierigste, schöne und leckere Pfannkuchen für den Kuchen zuzubereiten. Wer Pfannkuchen backen kann, kann ohne großen Aufwand einen Pfannkuchenkuchen zubereiten. Für diejenigen, die noch keine Erfahrung mit der Herstellung von Pfannkuchen haben, wird ein Rezept mit Foto benötigt. Ohne sie können Sie keine echten Pfannkuchenkuchen backen; Rezepte mit Fotos sind daher sehr nützlich. Und dann ist alles ganz einfach: Sie müssen nur noch das Ziel verfehlen Pfannkuchenkuchen .

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Pfannkuchenkuchen ist ein einfaches, vielseitiges Gericht. Als Tortenböden dienen gewöhnliche dünne Pfannkuchen, die nach absolut jedem Rezept zubereitet werden können.

Solche Kuchen bieten eine große Auswahl an süßen und herzhaften Füllungen, Schichten und Cremes, d.h. Das Gericht kann als Vorspeise oder Dessert dienen. In Snack-Pfannkuchen können Sie Leber, Fleisch, Käse, Kräuter, Pilze, Fisch, Kaviar und andere Produkte geben. Süße Pfannkuchenkuchen werden aus Hüttenkäse, Kondensmilch, Sauerrahm, Schokolade, Früchten, Beeren, Gelee, Vanillepudding, Marmelade und anderen Zutaten zubereitet.

Abhängig von der beabsichtigten Füllung wird ein passendes Rezept für Pfannkuchen ausgewählt: Hefe, ungesäuert, Milch, Kefir, Ei, Vanillesoße, süß, salzig usw.
Auch für die Gestaltung von Pfannkuchentorten gibt es viele Möglichkeiten. Sie können in traditioneller runder Form, in Form spiralförmig gerollter Pfannkuchenröllchen mit Füllung, in Form einer Rutsche, eines Baumstamms oder eines Daches hergestellt werden.

Zu den süßen Dekorationen können geriebene Schokolade, bunte Kokosflocken, frische Beeren, Schlagsahne oder Eiweiß, geschnittenes Obst, bunte Dragees, Nüsse und mehr gehören. Die Vorspeise kann mit bildlich gehacktem Gemüse, rotem oder schwarzem Kaviar, Garnelen, einem gemusterten Mayonnaisenetz, Granatapfelkernen, Kräutern, Rosen aus roten Fischstreifen oder auf andere Weise dekoriert werden.

Pfannkuchenkuchen kann für jeden Anlass zubereitet werden. An Wochentagen werden einfachere Varianten mit traditionellen Füllungen serviert. Aber auch für festliche Pfannkuchenkuchen werden delikate Füllungen verwendet. Besonders beliebt sind solche Backwaren zu Maslenitsa.

Pfannkuchenkuchen Schritt für Schritt mit Fotos

Die Tradition des Pfannkuchenbackens an Maslenitsa reicht mehr als tausend Jahre zurück. Während Maslenitsa werden Pfannkuchen heutzutage zum Hauptnahrungsmittel in den Häusern. Moderne Hausfrauen haben die Zahl der Rezepte, nach denen sie Pfannkuchen und Pfannkuchen für ihre Lieben zubereiten, deutlich erweitert. Wenn Sie Ihre Familie mit Ihrer Fähigkeit, Pfannkuchen zuzubereiten, überraschen möchten, müssen Sie nicht nur einen Stapel Pfannkuchen backen, sondern daraus einen wirklich köstlichen Pfannkuchenkuchen backen.

Um nicht zu spät mit Pfannkuchen für Maslenitsa im Jahr 2017 zu kommen, müssen Sie bedenken, dass es am 20. Februar beginnt. Der 26. Februar ist der letzte Tag von Maslenitsa, der allgemein als Sonntag der Vergebung bezeichnet wird.

Für einen Pfannkuchenkuchen müssen Sie 12-15 Pfannkuchen zubereiten. Dies kann nach jedem bekannten Rezept erfolgen. Das folgende Pfannkuchenrezept könnte funktionieren:

• 350 ml Milch;
• 1 großes oder 2 kleine Eier;
• 180,0 g Mehl;
• 40 g Zucker;
• Vanille oder Vanillezucker nach Geschmack;
• 5 g Limonade;
• 5 g Salz;
• 50 ml Öl.

So dekorieren Sie die Oberseite:

Zubereitung Pfannkuchenkuchen Schritt für Schritt:

1. Pfannkuchenteig aus Milch, Eiern, Salz, Zucker, Vanille, Soda und Mehl schlagen. Gießen Sie einen Esslöffel Öl in den Teig.

2. Erhitzen Sie die Pfanne. Schmieren Sie die Oberfläche mit Öl. Den Teig mit einem Gießlöffel einfüllen. Der Teig sollte gleichmäßig über die gesamte Fläche der Pfanne verteilt sein.

3. Wenn der Kuchenpfannkuchen gebräunt ist, drehen Sie ihn auf die andere Seite.

4. Je mehr Pfannkuchen Sie für den Pfannkuchenkuchen vorbereiten, desto höher wird er. Optimal ist es, wenn für einen Pfannkuchenkuchen 12 – 15 Pfannkuchen verwendet werden.

5. Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, müssen sie etwas abkühlen.

6. Geben Sie eine reife, weiche Banane, Butter und Kondensmilch in einen geeigneten Topf.

Wichtig! Sie können jede beliebige Creme herstellen, sie muss jedoch dick genug sein. Sie müssen auch bedenken, dass je mehr Schichten der Pfannkuchenkuchen hat, desto mehr Sahne benötigen Sie, um sie zu schmieren.

7. Legen Sie die Pfannkuchen aufeinander, nachdem Sie den vorherigen Pfannkuchen mit einer Schicht überzogen haben.

Den oberen Pfannkuchen mit Sahne einfetten und mit Schokoladenstückchen bestreuen. Sie können Streifen aus einem separaten Pfannkuchen schneiden und diese dann zu Rosen drehen.
Stellen Sie den Kuchen eine Stunde lang in den Kühlschrank, danach kann er angeschnitten und während der Maslenitsa-Feier serviert werden.

Hausgemachter Pfannkuchenkuchen

Dies ist ein sehr einfacher, aber köstlicher Pfannkuchenkuchen. Als Schicht wird Pudding verwendet und darüber Erdbeergelee gegossen.

• 250 gr. Weizenmehl;
• 5 EL. Pflanzenöl;
• 3 frische Eier;
• 1,1 Liter Milch (davon 450 ml Sahne);
• 1 Prise Salz;
• 250 gr. Zucker (davon 100 g für Gelee);
• 37 gr. Vanillepuddingpulver;
• 150 ml abgekochtes Wasser;
• 0,8 kg frische Erdbeeren;
• 2 EL. Instant-Gelatine.

Pfannkuchenteig aus Milch, Pflanzenöl, Eiern und Mehl mischen. Nach Geschmack Salz und Zucker hinzufügen. Wir backen dünne Pfannkuchen auf traditionelle Weise.

Für die Schicht Zucker und Puddingpulver in kalter Milch verdünnen. Alles gründlich vermischen und auf den Herd stellen. Sobald die Sahne kocht und eindickt, beiseite stellen und abkühlen lassen.

Decken Sie den Boden der Form mit abnehmbaren Seiten mit Backpapier ab. Legen Sie die Pfannkuchen einzeln auf einen Stapel und bestreichen Sie jede Schicht mit 1,5 EL. Pudding. Wir schicken das Werkstück in die Kälte.

In der Zwischenzeit Erdbeergelee zubereiten. Weichen Sie die Gelatine je nach den Eigenschaften des jeweiligen Produkts 5–25 Minuten lang in Wasser ein (lesen Sie die Zubereitungsart der Gelatine auf der Verpackung).

Frische Erdbeeren waschen, trocknen, Kelchblätter entfernen und mit einem Stabmixer pürieren. Anstelle von frischen Beeren können Sie auch gefrorene verwenden. Die eingeweichte, gequollene Gelatine erhitzen, aber nicht kochen.

Zucker und Gelatine zum Beerenpüree geben und alles glatt rühren.

Füllen Sie die Kuchenform mit Erdbeergelee und stellen Sie sie wieder in den Kühlschrank, bis der Geleeüberzug vollständig ausgehärtet ist.

Vor dem Servieren den Pfannenrand entfernen, den Pfannkuchenkuchen nach Belieben dekorieren und portionsweise servieren.

Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch

Ein sehr zarter und süßer Kuchen aus Pfannkuchen mit Sahne auf Basis süßer Kondensmilch und Sauerrahm. Wenn das Dessert ausschließlich für Erwachsene gedacht ist, können Sie der Creme etwas Cognac hinzufügen.

• 1 EL. Quellwasser;
• 3 EL. Kristallzucker;
• 2 frische Eier;
• 2 EL. Milch;
• 2 EL. magere Butter;
• 2 EL. Weißes Mehl;
• 0,5 TL Tisch salz;
• 350 gr. Kondensmilch (gekocht);
• 0,5 l. hausgemachte saure Sahne;
• 2 EL. Cognac (optional).

In einer tiefen Schüssel Wasser, Milch und Eier bei Zimmertemperatur vermischen, Zucker und Salz hinzufügen und alles glatt rühren. Fügen Sie Mehl in Teilen hinzu und rühren Sie jedes Mal um, um alle Klumpen aufzulösen. Am Ende des Knetens Pflanzenöl hinzufügen, den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen und die Schüssel abdecken.

In einer trockenen, heißen Pfanne goldbraune Pfannkuchen backen.

Für die Sahne selbstgemachten Sauerrahm schlagen, bis eine lockere, stabile Masse entsteht. Geben Sie die gekochte Kondensmilch in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie jedes Mal gründlich mit einem Schneebesen um. Am Ende des Garvorgangs nach Belieben etwas Cognac hinzufügen.

Der Originalartikel befindet sich auf der Website to-be-woman.ru

Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf die Form, fetten Sie ihn großzügig mit Sahne ein, bedecken Sie ihn mit dem nächsten und bauen Sie die gesamte Struktur zusammen.

Damit die Form des Kuchens fixiert und die Pfannkuchen durchnässt werden, legen wir das Süßwarenprodukt für eine halbe Stunde auf das Kühlschrankregal.

Vor dem Servieren den Pfannkuchenkuchen mit frischen Beeren und Minzzweigen dekorieren.

Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße

Dieses Dessert wird nach dem Prinzip des „Kloster-Izba“-Kuchens zubereitet, nur dass anstelle von Mürbeteigröhrchen hausgemachte dünne Pfannkuchen verwendet werden. Diese Option ist weniger arbeitsintensiv als das Original.

Liebhaber von Pfannkuchen und Quark-Kirsch-Füllungen sollten dieses Rezept also unbedingt ausprobieren.

• 50 gr. Butter;
• 160 gr. Weißmehl + 2 EL. für Sahne;
• 700 ml Milch (davon 400 ml Sahne);
• 4 Hühnereier (davon 2 für Sahne);
• 150 gr. Zucker (davon 100 g für Sahne);
• 1 Prise Salz;
• 250 gr. gefrorene entkernte Kirschen;
• 0,5 kg Quarkmasse;
• 170 gr. Philadelphia-Käse.

Um die Sahne zuzubereiten, erhitzen Sie die Milch, bis sie heiß ist, aber kochen Sie sie nicht.

In einer Schüssel 2 Eier mit Zucker und Mehl schaumig schlagen. Anschließend heiße Milch in einem Strahl zugießen und dabei ständig rühren.

Stellen Sie die Schüssel mit dem Inhalt auf niedrige Hitze, rühren Sie kräftig um und lassen Sie die Mischung eindicken. Die Sahne beiseite stellen und abkühlen lassen. Philadelphia zur warmen Mischung geben und glatt rühren.

Um Pfannkuchen aus Proteinteig zuzubereiten, trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß steif schlagen, dabei eine Prise Salz hinzufügen. In einer Schüssel die geschmolzene Butter, 1 Eigelb, Zucker, Milch und Salz vermischen. Fügen Sie der gründlich gekneteten Masse gesiebtes Mehl hinzu und fügen Sie am Ende des Knetens Proteinschaum hinzu. Aus dem Proteinteig beginnen wir sofort mit dem Backen von Pfannkuchen in einer leicht geölten heißen Bratpfanne. Diese Portion ergibt 12-15 Pfannkuchen.

Jetzt fangen wir an, unseren Kuchen zusammenzustellen. Einen Pfannkuchen auspacken und mit Sahne bestreichen. 1-2 cm vom Rand zurücktreten und die aufgetauten entkernten Kirschen in einer Reihe auslegen. Rollen Sie eine enge Röhre mit Kirschen darin auf. Das machen wir bei allen Pfannkuchen. Legen Sie die Röhrchen hügelig auf einen Servierteller und verjüngen Sie sie nach oben, sodass eine Dachform entsteht. Wir bestreichen jede Tubenschicht zusätzlich mit warmer Creme. Die gesamte Struktur mit Sahne bestreichen und mit geriebener Schokolade dekorieren.

Damit der Kuchen lecker und saftig wird, lassen Sie ihn mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen. Während dieser Zeit wird die Cremeschicht dicker und die Stücke behalten beim Schneiden ihre Form.

Sauerrahm-Pfannkuchenkuchen

Der einfachste und leckerste Leckerbissen ist Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm. Milchpfannkuchen eignen sich hervorragend für die Zubereitung; sie ziehen schnell ein und unterstreichen den Geschmack von Sauerrahm.

• 400 ml Milch;
• 200 gr. Weißes Mehl;
• 2 EL. Pflanzenöl;
• 3 EL. Zucker (davon 2 EL für Sahne);
• 0,5 TL Salz;
• 2 Eier;
• 400 gr. Sauerrahm;
• 20 gr. Vanillezucker.
• 2-3 EL. Kokosnussflocken.

Für den Pfannkuchenteig frische Eier mit Kristallzucker verquirlen und salzen. Dann die Hälfte der Milch hinzufügen und das gesiebte Mehl hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Zum Schluss die restliche Milch und das Pflanzenöl hinzufügen, die Mischung verkneten und eine Viertelstunde ruhen lassen. Backen Sie 15 dünne Pfannkuchen in einer heißen, trockenen Bratpfanne.

Während die Pfannkuchen abkühlen, bereiten wir die saure Sahne zu. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Kombinieren Sie reichhaltige, gut gekühlte Sauerrahm mit Kristallzucker und Vanille. Gründlich vermischen, bis eine lockere, stabile Masse entsteht.

Um den Kuchen zu formen, bestreichen Sie jeden Pfannkuchen mit einer Schicht Sahne und stapeln Sie ihn auf einem Teller. Fetten Sie die Oberseite des Pfannkuchenkuchens großzügig mit Sahne ein und bedecken Sie ihn mit Cola-Spänen (Sie können auch farbige verwenden).

Vor dem Servieren den Kuchen 1,5–2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Pfannkuchen-Quark-Kuchen

Leckeres Dessert aus Vanillepfannkuchen und Quarkcreme. Erwachsene und Kinder werden große Fans dieser Delikatesse sein.

• 0,5 Liter frische Milch;
• 2 EL. Kristallzucker;
• 2 Eier;
• 0,5 TL Backpulver;
• 8 gr. Vanille;
• 1 Prise Salz;
• 1-1,5 EL. Weizenmehl;
• 1 EL. kochendes Wasser;
• 2-3 EL. magere Butter;
• 150 gr. Quark;
• 150 gr. Butter;
• 120 gr. süßes Pulver;
• 2 Mandarinen;
• 3 EL. aufgelöste dunkle Schokolade.

Für den Pfannkuchenteig Eier mit Salz, Vanille und Kristallzucker verquirlen. Wenn sich alle Kristalle verteilt haben, das gesiebte Mehl hinzufügen und mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit weiterarbeiten. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Backpulver hinzu.

Kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinzufügen und kräftig umrühren. Das Pflanzenöl einfüllen und den Pfannkuchenteig eine Viertelstunde ruhen lassen. Dann backen wir auf traditionelle Weise einen Stapel dünner Pfannkuchen.

Weiche Butter mit Frischkäse verrühren. Süßes Pulver und Vanille zu einer homogenen Creme verrühren.

Für den Zusammenbau verwenden wir eine Form mit abnehmbaren Seiten. Wir bedecken den Boden mit einem Pfannkuchen und legen am Rand vier weitere Pfannkuchen kreisförmig aus, die sich überlappen, sodass ihre Ränder über die Seiten der Form hängen. Den Boden und die Seiten großzügig mit Sahne bestreichen.

Zwei Pfannkuchen hineinlegen und mit Sahne bestreichen. Dann legen wir einen nach dem anderen auf und verteilen ihn jedes Mal mit einer cremigen Schicht. Letzteres mit einer dicken Schicht Creme bestreichen und mit den hängenden Rändern abdecken.

Wir dekorieren die Oberseite des Kuchens mit chaotisch angeordneten Pfannkuchen (2-3 Stück) und legen geschälte Mandarinenscheiben darauf. Bestreuen Sie die Oberseite des Pfannkuchenkuchens leicht mit Puderzucker und gießen Sie geschmolzene Schokolade darüber.

Nach drei Stunden im Kühlschrank kann der Kuchen aus der Form genommen und serviert werden.

Schokoladenpfannkuchenkuchen

Pfannkuchenkuchen mit zarter Schokoladencreme ist eine hervorragende Ergänzung zum Teetrinken im warmen Familienkreis.

• 1,5 EL. Weizenmehl;
• 3 EL. Kristallzucker;
• 20 ml Pflanzenöl;
• 350 ml frische Milch;
• 2 EL. Vanillezucker (davon 1 EL für Sahne);
• 2 frische Eier;
• 1 Teelöffel Backpulver für Teig;
• 0,5 TL Salz;
• 150 gr. Pfirsich-Marmelade;
• 5 EL. Kakaopulver;
• 150 gr. Frischkäse;
• 1 EL. Puderzucker;
• 100 gr. geschälte Haselnüsse;
• 1 Packung Creme-Fixiermittel;
• 350 gr. fette saure Sahne.

Wir stellen Pfannkuchenteig aus Eiern, Milch, Mehl, Zucker, Vanillin und Backpulver her. Am Ende des Knetens Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Wir backen Pfannkuchen in einer trockenen, heißen Pfanne.

Abgekühlte saure Sahne, Käse und Kakaopulver verrühren. Dabei Fixiermittel, Süßpulver und Vanillezucker hinzufügen. Einen kleinen Teil geben wir in eine separate Schüssel, um das Dessert zu dekorieren. Die Hälfte der gehackten Haselnüsse zur restlichen Sahne geben.

Beginnen wir nun mit dem Zusammenbau des Kuchens. Den ersten abgekühlten Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Sahne bestreichen. Mit dem zweiten bedecken wir ihn – bestreichen wir ihn mit Pfirsichmarmelade. Indem wir die Schichten auf diese Weise abwechseln, stellen wir einen Stapel Pfannkuchen zusammen.

Den oberen Pfannkuchen großzügig mit Sahne einfetten, die Tortenränder mit zerstoßenen Haselnüssen bestreuen. Die restliche Sahne aus einer Spritze kreisförmig aufspritzen.

Den fertigen Schoko-Pfannkuchen-Kuchen für 2-3 Stunden in die Kälte stellen. Anschließend mit Tee oder Kaffee servieren.

Geheimnisse der Herstellung von Pfannkuchenkuchen

• Die Basis eines leckeren Pfannkuchenkuchens sind natürlich leckere Pfannkuchen. Das Backen nimmt die meiste Zeit in Anspruch. Um diesen Backvorgang zu erleichtern und zu beschleunigen, ist es besser, spezielle Pfannkuchenformen zu verwenden. Pfannkuchen lassen sich ganz einfach daraus lösen und praktisch ohne Öl frittieren.
• Um den Pfannkuchenkuchen zu bräunen, können Sie ihn für einige Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Wenn die Zusammensetzung jedoch Gelee- oder Quarkschichten enthält, ist es besser, ein solches Dessert mehrere Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.
• Ein mit Protein-Baiser dekorierter Pfannkuchenkuchen sieht wunderschön aus. Um der Oberfläche eine goldene Farbe zu verleihen, wird der Kuchen in den Ofen gestellt oder die Oberfläche mit einem speziellen Gebäckbrenner verbrannt.
• Sie können keine zu flüssigen Zutaten für die Schicht verwenden. In diesem Fall droht der Kuchen direkt auf dem Esstisch auszubreiten.

Guten Appetit und leckere Pfannkuchenkuchen!

Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Bereiten Sie einen köstlichen sonnigen Pfannkuchenkuchen für Maslenitsa 2019 zu und der Feiertag wird lustiger und fröhlicher. Dies ist eine appetitliche und schöne Delikatesse, die jeden, ob jung oder alt, in seinen Bann zieht. Die Zubereitung ist ganz einfach. Es wird aus einer minimalen Zutatenliste zubereitet und erfordert köstlich zubereitete Pfannkuchen.

Jeder Pfannkuchen ist ein bisschen Sonne. Und wenn es zehn davon sind und dazwischen eine köstliche Creme mit Kondensmilch und obendrauf ein Haufen duftender frischer Beeren liegt, dann werden diese Sonnen den letzten Schnee bestimmt schmelzen und der Winter hat keine Chance. Mithilfe der Schritt-für-Schritt-Anleitung in diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie den köstlichsten und schönsten Pfannkuchenkuchen für Maslenitsa zubereiten.

Wie man Pfannkuchenkuchen mit Schokolade macht – ein einfaches Rezept für Maslenitsa 2019

Machen Sie einen Pfannkuchenkuchen mit Schokolade – das hebt Ihre Stimmung. Schließlich ist Schokolade das bekannteste Antidepressivum der Welt. Schokolade gilt auch als gesundes Produkt für Herz und Blutgefäße. Eine Scheibe Schokolade hilft Ihnen, sich schneller zu erholen und fitter zu werden. Es gibt nur wenige Menschen auf der Welt, die keine Schokolade mögen.
Verbindung:
Pfannkuchen - 15-20 Stk.
Sahne 20 % – 400 gr
Schokolade – 150 gr
Butter - 50 g

Vorbereitung:

Zubereitung der Schokoladen-Sahne-Ganache

20 % Sahne in einen Topf geben und gut erhitzen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen.
Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie mit der Sahne in einen Topf.
Butter hinzufügen. Nochmals mischen.

Zusammenbau des Schokoladenkuchens

Während die Creme noch warm ist, die Pfannkuchen damit bestreichen und übereinander stapeln. Sahne 33 % schaumig schlagen und den Kuchen damit bestreichen.

Oder Sie können ein wenig basteln und es anders machen. Pfannkuchen mit Sahne bestreichen und eventuelle Beeren oder Früchte hinzufügen. Rollen Sie jeden Pfannkuchen zu einer Röhre und legen Sie ihn nach dem „Klosterhütten“-Prinzip schichtweise aus. Jede Pfannkuchenschicht mit Schlagsahne bestreichen. Die Oberseite und die Seiten mit Sahne bestreichen. Das Ergebnis wird ein interessantes und appetitliches Gericht für Maslenitsa sein. Guten Appetit!

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit betrunkenen Kirschen

Ein Kuchen aus dünnen Pfannkuchen mit Schokoladencreme und pikanten, in Likör getränkten Kirschen ist einfach zuzubereiten und sieht beeindruckend aus. Es kann an Wochentagen und an einem Feiertagstisch serviert werden.
Verbindung:
Kirsche (entkernt) - 500 gr
Likör - 100 ml
Kakaopulver - 50 gr
Creme - 100 ml
Butter - 100 gr
Zucker - 100 gr
Zimt (optional) – 1/4 TL.
Vanille (optional)

Vorbereitung:

Für den Kuchen benötigen Sie etwa 20 dünne hefefreie Pfannkuchen, zubereitet nach Ihrem Lieblingsrezept.

Die Kirschen auftauen und die Kerne entfernen. Die Beeren mit Likör oder Cognac übergießen.

Lassen Sie uns Schokoladencreme mit Kakao zubereiten

Butter in einem Topf schmelzen und mit Kakao vermischen. Sahne, Zucker, Vanille und Zimt langsam hinzufügen. Alles gut vermischen und zwei bis drei Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Aus Pfannkuchen Schokoladenkuchen mit Kirschen backen

Den ersten Pfannkuchen mit Schokoladencreme bestreichen.

Platzieren Sie den zweiten Pfannkuchen. Die Sahne darauf verteilen und die Kirschen darauf legen. Als nächstes bauen Sie in der gleichen Reihenfolge den Kuchen zusammen. Es dauert ungefähr 17-20 Pfannkuchen.

Dekorieren Sie die Oberseite der Torte mit Schlagsahne und Kirschen, Sie können nach Belieben auch Erdnussblüten darüberstreuen.
Den fertigen Kuchen für 2-3 Stunden an einen kühlen Ort stellen.

Servieren Sie einen köstlichen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Für luftige und zarte Schlagsahne. Stellen Sie sicher, dass Sie die Sahne zusammen mit dem Behälter, in dem Sie sie umrühren, im Kühlschrank abkühlen lassen, da Sie sie sonst nicht umrühren können.

Pfannkuchenkuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm

Dieses Rezept ergibt einen köstlichen und spektakulären Pfannkuchenkuchen für Maslenitsa.

Verbindung:
Weizenmehl - 400 ml
Milch - 800 ml
Hühnerei - 4 Stk.
Pflanzenöl - 4 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.
Vanillezucker - 2 EL. l.
Salz - 1 Prise
Sauerrahm - 250 g (für Sahne)
Kondensmilch – 200 g (für Sahne)
Erdbeeren – 300 gr (zur Dekoration)
Bitterschokolade - 50 g (zur Dekoration)
Sahne - 50 g (zur Dekoration)

Wie man Pfannkuchenkuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm macht

Milch mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Salz und Pflanzenöl verrühren.

Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Stellen Sie es für anderthalb Stunden in den Kühlschrank. Wenn sich im Teig Klumpen gebildet haben, seien Sie nicht beunruhigt; nach dem Aufenthalt im Kühlschrank lösen sich diese auf. Diese Mengenangaben gelten für 10 Pfannkuchen.

Die Bratpfanne erhitzen. Das Erfolgsgeheimnis beim Pfannkuchenbacken ist die richtige Pfanne! Kaufen Sie sich unbedingt eine gute Pfannkuchenpfanne – dann klappt alles.

Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, eine Kelle Teig in die Pfanne gießen, drehen und wenden, damit er sich gleichmäßig verteilt.

Je heißer die Pfanne, desto mehr Löcher haben die Pfannkuchen. Backen, bis der Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt ist, dann wenden.

Auf jeder Seite 3 Minuten bei einem Feuer entsprechend der Stufe 5 auf einer Skala von 1 bis 9 backen.
Die fertigen Pfannkuchen müssen nicht mit Öl eingefettet werden, sie werden bereits luftig und zart. Auf diese Weise backen wir 10 Pfannkuchen.

Sauerrahm für Pfannkuchenkuchen zubereiten

Mischen Sie dazu Kondensmilch mit Sauerrahm.

Pfannkuchen mit 4-5 EL Sahne bestreichen. Die Pfannkuchen übereinander legen und jeweils mit Sahne bestreichen.

Sie können die Torte nach Ihrem Geschmack, Ihren Wünschen, Ihrer Stimmung und Ihren finanziellen Möglichkeiten dekorieren.
Wir schneiden die Erdbeeren der Länge nach in 4 Teile und schneiden die Stiele ab. Legen Sie die Erdbeeren in einem schönen Hügel auf den Kuchen.

Schokolade mit Sahne schmelzen. Sie können dies auf dem Herd bei schwacher Hitze tun oder es einfach 1 Minute lang in der Mikrowelle machen. Die Hauptsache ist, die Soße gründlich umzurühren, damit sie völlig homogen wird. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl über die Erdbeeren. Bereit! Genießen Sie Ihren Tee!

Mit diesem Rezept können Sie auch einen Pfannkuchenkuchen kreativ dekorieren. Zur Dekoration Banane, Mandeln und Schokoladenglasur verwenden. Legen Sie zwei Bananenschichten hinein. Sauerrahm-Kondensmilch-Creme. Wenn sie zu flüssig ist, ist es bequemer, Sauerrahm-Zucker zu verwenden. Guten Appetit!

Pfannkuchenkuchen – Rezept mit Kondensmilch, Quarkcreme und Bananen

Für Maslenitsa möchte ich etwas Ungewöhnliches und Schönes kochen. Dieses kulinarische Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, sogar Kinder können damit umgehen und diese Aktivität wird ihnen nur Spaß machen.
Verbindung:
Kefir 2,5 % – 1 l
Salz - 1 TL.
Vanillezucker - 0,5 EL.
Weizenmehl - 800 gr
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Butter - 150 gr
Backpulver – auf einer Messerspitze
Gekochte Kondensmilch - 1 Dose
Hausgemachter Hüttenkäse – 100-150 g
Sauerrahm - 3 EL. l.
Bananen - 1-2 Stk.
Kristallzucker - 0,5 EL.

Wie man Quarkcreme für Pfannkuchenkuchen macht

Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie die eigentlichen Pfannkuchen. Pfannkuchen oder anderes. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, müssen Sie sie eine Weile abkühlen lassen. Und Sie können mit der Herstellung von Quarkcreme beginnen.

Quarkcreme zubereiten

Nehmen Sie Hüttenkäse, 3 EL. l. Sauerrahm, ein halbes Glas Zucker, alles mit einem Mixer vermischen. Sie können weniger Zucker hinzufügen, damit die Quarkcreme nicht zu süß wird (Kondensmilch selbst ist zu süß), sonst wird der Kuchen süßlich.

50-60 Gramm Butter hinzufügen und erneut mit einem Stabmixer glatt rühren.
Die Füllung legen wir abwechselnd in Schichten aus: gekochte Kondensmilch – Quarkcreme. In dieser Kombination aus süßer Kondensmilch und nicht sehr süßer Sahne wird der Kuchen lecker, aber nicht süßlich.

Wie man einen Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch, Quarkcreme und Bananen macht

Erste Schicht: Den Pfannkuchen mit Quarkcreme einfetten und Bananenscheiben auslegen. Tatsächlich müssen Sie die Banane in sehr dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig verteilen, damit die nächste Schicht sauber liegt.

Zweite Schicht: Den Pfannkuchen mit gekochter Kondensmilch einfetten.

Und so bauen wir den Kuchen schichtweise auf die von Ihnen benötigte Höhe auf. Anschließend die Oberseite nach Belieben mit der restlichen Creme verzieren.

Urteilen Sie nicht streng, die Kinder waren an der Dekoration der Torte beteiligt. Sie lieben es, Sahne aus einer Spritze herauszudrücken. Das Endergebnis war so ein köstlicher Pfannkuchenkuchen.

Cutaway-Kuchen. Pfannkuchenkuchen mit Ihren Kindern zu backen macht immer Spaß und ist lecker. Guten Appetit!

Pfannkuchenkuchen – Originalrezept mit Quarkcreme

Verbindung:
Milch - 0,7 l.
Wasser - 0,3 l.
Hühnerei - 3 Stk.
Zucker - 3 EL. l.
Salz - 0,5 EL. l.
Mehl - 2-2,5 EL.
Bitterschokolade - 50 gr.
Kakaopulver - 1,5 EL. l.
Hüttenkäse 18% - 400 gr.
Creme 33 % - 150 ml.
Puderzucker - 5 EL. l.
Mohnfutter - 2 EL. l.
Weiße Schokolade - 60 gr.
Vanille Essenz

Vorbereitung:

Für den Kuchen dünne Schokoladenpfannkuchen zubereiten

100 ml einfüllen. Milch. Den Rest der Milch in einen breiten Topf gießen, Wasser hinzufügen und leicht erhitzen.
Salz und Zucker hinzufügen, die Eier unterrühren und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Das gesiebte Mehl hinzufügen und mit einem Löffel glatt rühren.
In 100 ml. Milch im Wasserbad erhitzen, die dunkle Schokolade „auflösen“, Kakaopulver hinzufügen und die Mischung in den Pfannkuchenteig gießen. Gut vermischen und durch ein feines Sieb passieren. Lassen Sie den Teig 15–20 Minuten ruhen.

Dünne Pfannkuchen mit einem Durchmesser von mindestens 17 cm backen und stapeln. Es sind ca. 30 Stück geworden, der Kuchen benötigt je nach Form 10-12 Stück.

Quarkcreme zubereiten

50 ml einfüllen. Sahne einrühren und die in Stücke gebrochene weiße Schokolade darin im Wasserbad schmelzen.
Restliche Sahne zu einem kräftigen Schaum aufschlagen.

Hüttenkäse mit Puderzucker, Vanilleessenz und vorgedämpftem Mohn vermischen.
Schlagsahne, geschmolzene, abgekühlte Schokolade vorsichtig hinzufügen und umrühren.

Einen Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme in einer Form zusammenstellen

Die Pfanne mit Frischhaltefolie auslegen und 4 Pfannkuchen überlappend hineinlegen, sodass die Ränder der Pfannkuchen über den Pfannenrand hängen. Falten Sie den nächsten Pfannkuchen in der Mitte und legen Sie ihn auf den Boden der Pfanne.

Eine Schicht Quarkcreme auflegen.

Mit zwei zur Hälfte gefalteten Pfannkuchen bedecken.

Dann noch einmal eine Schicht Sahne und eine Schicht Pfannkuchen. Geben Sie die Sahne erneut hinein, bedecken Sie sie mit einem Pfannkuchen (erneut in der Mitte gefaltet) und wickeln Sie ihn mit Pfannkuchen ein, deren Ränder hängen bleiben. Mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Dann aus der Form nehmen, schneiden, mit Puderzucker bestreuen und mit heißem Tee essen. Genießen Sie Ihren Tee!

So backen Sie Ihren eigenen Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch

Verbindung:
Pfannkuchen
1 Dose Kondensmilch (250 g)
100 g weiche Butter

Vorbereitung:

Die Füllung für den Kuchen vorbereiten

Bereiten wir zunächst die Früchte vor.

Orangen eignen sich sowohl süß als auch sauer. Eine zusätzliche Säure in diesem Rezept wird nicht schaden, ist aber sehr nützlich.
Waschen und wischen Sie eine große Orange oder zwei kleine ab. Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben. Es verleiht unserem Pfannkuchenkuchen eine leichte Bitterkeit und ein erstaunliches Aroma. Wir schonen nicht die Schale, wir reiben die gesamte oberste Schicht der Orangenschale ab, erreichen aber nicht die weißen Fasern.

Teilen Sie die Orange in Scheiben und schneiden Sie jede Scheibe in kleine Stücke.

Dünne Stücke eignen sich besser zum Füllen, dicke Stücke zum Dekorieren.

Wir schneiden auch Kiwis zur Dekoration und zum Füllen.

Schneiden Sie die Banane auf die gleiche Weise: zum Füllen und Dekorieren.

Lass uns saure Sahne zubereiten

Um den Kuchen zu bestreichen und die Schichten einzufetten, bereiten Sie saure Sahne vor. Die saure Sahne ist mäßig süß. Passen Sie die Zuckermenge jedoch Ihrem Geschmack an; die Qualität der Schlagsahne wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Für die Sahne Sauerrahm und Puderzucker in einer tiefen Schüssel verrühren. Mischen Sie bei ausgeschaltetem Mixer, damit das Pulver nicht in der Küche herumfliegt. Nach dem Mischen den Mixer einschalten und mit dem Schlagen beginnen. Hauptsache man übertreibt es nicht, sonst bekommt man Butter statt Sahne.

Einen süßen Pfannkuchenkuchen formen

Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf einen Teller oder eine Etagere und geben Sie einen gehäuften Esslöffel Sahne darauf. Eine dünne Schicht Sahne auf dem Pfannkuchen verteilen. Wir wiederholen den Vorgang noch zweimal, legen die Pfannkuchen übereinander und bedecken sie mit Sahne.

Ungefähr zu jedem dritten Pfannkuchen Obst oder geriebene Orangenschale hinzufügen. Zuerst kommt fein gehackte Orange.

Legen Sie erneut 3 Pfannkuchen aus und fetten Sie jeden mit Sahne ein. Den dritten Pfannkuchen mit Orangenschale bestreuen.

Und noch einmal 3 Pfannkuchen und fein gehackte Kiwi auf die saure Sahne legen.

Fügen Sie erneut 3 Schichten Pfannkuchen mit Sauerrahm und eine Schicht Orange hinzu.

Die letzte wird die Banane sein. Und dahinter legen wir die restlichen Pfannkuchen aus.

So sollte der Kuchen aussehen. Um den Kuchen gleichmäßig zu machen, können Sie mit einem scharfen Messer die Ränder aller Pfannkuchen auf einmal abschneiden.

Als nächstes verwenden Sie die restliche Creme, um die Form des Kuchens zu formen, indem Sie ihn oben und an den Rändern bestreichen.

Mit der restlichen Sahne die Oberseite der Torte verzieren. Es ist praktisch, einen Spritzbeutel zu verwenden.

Jetzt muss die Torte nur noch mit Fruchtstücken und Orangenschale dekoriert werden, um die Komposition zu vervollständigen.

Fertig ist der köstliche Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Obst. Vor dem Servieren sollte es etwa 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt und in Scheiben geschnitten für den Feiertagstisch serviert werden. Guten Appetit!

Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße

Bereiten Sie für Maslenitsa einen köstlichen Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße zu. Für diesen Kuchen müssen Sie zunächst Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept backen. Es ist besser, wenn. Ryazhenka-Pfannkuchen sind ideal für diese Kuchensorte. Bereiten Sie den klassischen Vanillepudding zu, aber machen Sie ihn etwas dicker als gewöhnlich. Auf Wunsch kann der Kuchen mit Früchten geschichtet werden, Schokolade kann hinzugefügt werden – alles hängt von Ihrer Fantasie und Ihrem Wunsch ab.
Zutaten für Pfannkuchen:
Rjaschenka – 500 ml
Weizenmehl – ​​150 gr
Puderzucker - 3 EL. l.
Salz – eine Prise
Eier - 2 Stk.
Soda - 0,5 TL.
Sonnenblumenöl - 3 EL. l.

Für den Vanillepudding:
Milch – 500 ml
Weizenmehl – ​​4 EL. l.
Vanillin - 1 g
Eier - 2 Stk.
Zucker - 1 Glas
Butter - 200 gr

Vorbereitung:

Vanillepudding für Pfannkuchenkuchen zubereiten

Um die Pfannkuchen einzufetten, kochen Sie Vanillepudding. 1 Glas Milch in einen Topf geben, Eier, Zucker, Vanillin und Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

Die Mischung auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die restliche Milch in einem dünnen Strahl zugießen und rühren, bis die Sahne einzudicken beginnt. Normalerweise dauert dieser Vorgang 15–20 Minuten. Kochen Sie die Sahne, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat. Für Pfannkuchen ist die ideale Creme eine, auf der sich Spuren des Schneebesens befinden. Wenn die Creme fertig ist, muss sie unter gelegentlichem Rühren abgekühlt werden.

In einer Schüssel weiche Butter schlagen. Die fertige und abgekühlte Sahne löffelweise zur Butter geben und gut verrühren.

Einen Kuchen aus Pfannkuchen mit Vanillesoße zusammenstellen

Pfannkuchen einzeln auf einen Teller legen und jede Schicht mit Sahne bestreichen.

Insgesamt wurden für den Kuchen 10 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm verwendet.

Die oberste Schicht kann auch mit Sahne eingefettet und mit Keksbröseln bestreut werden.

Lassen Sie den Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße 1–2 Stunden im Kühlschrank quellen. Danach können Sie mit der Verkostung beginnen. Mit Beeren und Früchten dekorieren und in Scheiben geschnitten servieren.

Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Damit der Kuchen am Ende gleichmäßig wird, können Sie die Ränder aller Pfannkuchen sofort mit einem scharfen Messer abschneiden und die Seiten mit Sahne einfetten.

Genießen Sie Ihren Tee!

Videorezept zur Herstellung von Pfannkuchenkuchen „Schokoladeneis“

Schokoladenpfannkuchen mit feinster Quarkfüllung. Der Geschmack des Kuchens ist dem Schokoladeneis sehr ähnlich. Unglaublich lecker!

Guten Appetit!

Pfannkuchen-Tiramisu-Kuchen

Der Tiramisu-Pfannkuchenkuchen wird sich vom klassischen unterscheiden, ist aber nicht weniger lecker und vor allem kann jede Hausfrau damit umgehen. Erfreuen Sie Ihre Familie und bereiten Sie diesen wunderbaren Pfannkuchenkuchen für sie zu.

Verbindung:
Dünne Pfannkuchen - 12-15 Stk.
Instantkaffee - 2 TL.
Milch – 50 ml
Hausgemachte Sauerrahm – 500 gr
Puderzucker - 150 gr
Kakaopulver – zum Bestäuben
Beeren - zur Dekoration

Vorbereitung:
Um den Tiramisu-Pfannkuchenkuchen zuzubereiten, kann jede Hausfrau ihr Lieblingsrezept für Pfannkuchen verwenden. Je mehr Pfannkuchen es gibt, desto höher wird der Kuchen.

Wie man köstliche Sauerrahm macht

Bevor Sie den Kuchen zusammenstellen, müssen Sie saure Sahne zubereiten. Dazu den Sauerrahm mit Puderzucker dick schlagen. Sie müssen dicke hausgemachte Sauerrahm verwenden, dann wird die Sahne sehr lecker und luftig.

Bereiten Sie die Imprägnierung für den Kuchen vor. Gießen Sie den Kaffee in eine Tasse und fügen Sie einen Esslöffel kochendes Wasser hinzu, rühren Sie gut um und gießen Sie warme Milch hinein.

Legen Sie den Pfannkuchen auf einen Teller, befeuchten Sie ihn mit einem Pinsel mit der Kaffeeimprägnierung und warten Sie, bis der Pfannkuchen durchnässt ist.

Den Pfannkuchen mit Sauerrahm einfetten.

Den nächsten Pfannkuchen darauf legen.

Anschließend die Pfannkuchen weiter mit der Kaffeemischung einweichen und mit Sahne einfetten. Fetten Sie die oberste Schicht mit Sahne ein und bestreichen Sie auch die Seiten des Kuchens.

Kakaopulver durch ein Sieb auf den Kuchen sieben.

Stellen Sie den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er besser einweichen kann. Beim Servieren kann der Tiramisu-Pfannkuchenkuchen mit Beeren dekoriert werden. Guten Appetit!

Pfannkuchenkuchen mit Hühnchen und Pilzen. Videorezept zur Zubereitung eines saftigen Pfannkuchen-Snack-Kuchens für Maslenitsa

Einfach zuzubereitende und sehr leckere und saftige Schichtpastete mit Pilzen und Hühnchen.

Guten Appetit!

Snack-Pfannkuchenkuchen für Maslenitsa

Wenn Ihre Familie in den ersten Tagen von Maslenitsa voller Pfannkuchen ist und Sie noch einen Stapel Pfannkuchen im Kühlschrank haben, dann backen Sie einen Pfannkuchen-Snack-Kuchen nach diesem Rezept. In dieser Version werden sie auf einmal gegessen und verlangen mehr. Tatsächlich lecker, sättigend und schön.
Zutaten für dünne Pfannkuchen:
Mehl - 350-370 gr
Milch - 0,5 l.
Kartoffelstärke - 3 EL. l.
Ei - 2 Stk.
Zucker - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Öl zum braten
Die Zusammensetzung und Menge der Füllung kann variieren und hängt davon ab, was sich gerade im Kühlschrank befindet. Mayonnaise kann durch Sauerrahm oder Schmelzkäse ersetzt werden.

Füllung:
Eier
Mayonnaise
Oliven
Koreanische Karotten
Eingelegte Gurken
Hartkäse
Schinken (jedes andere Fleisch)
Kirschtomaten zur Dekoration

So backen Sie einen Snackkuchen mit Füllung

Pfannkuchen backen. Je mehr Pfannkuchen, desto höher wird der Kuchen. Sie können jedes beliebige Pfannkuchenrezept verwenden.

Parallel zum Braten der Pfannkuchen können Sie die Füllung vorbereiten. Die Eier kochen und schälen. Gurken, Oliven, Schinken und Eier fein hacken. Kirschtomaten halbieren. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Als „Creme“ wird Mayonnaise verwendet, von der eine dünne Schicht auf jeden Pfannkuchen gestrichen wird. Eine der Zutaten wird in einer dünnen Schicht darauf gelegt. Und so Schicht für Schicht, abwechselnd die Füllung.

Die oberste Schicht sollte mit Mayonnaise eingefettet, großzügig mit Käse bestreut und Kirschtomaten darauf gelegt werden. Der Kuchen kann auf andere Weise dekoriert werden, zum Beispiel mit gehackten Kräutern oder einem Ei.
Stellen Sie den fertigen Pfannkuchenkuchen vor dem Servieren für 5-7 Minuten zum Backen in die Mikrowelle oder für 10 Minuten in den Ofen. Sobald der Käse geschmolzen ist, kann der Kuchen herausgenommen werden.

Dieser Pfannkuchen-Snack-Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt. Guten Appetit!

Aus Pfannkuchen lassen sich hervorragende süße und herzhafte Kuchen backen. Sie sehen immer schön aus, auch wenn ihr Design sehr schlicht ist. Und das Wichtigste ist, dass sie geliebt und immer mit großer Freude gegessen werden. Bereiten Sie zur Freude Ihrer ganzen Familie und Freunde einen köstlichen Pfannkuchengenuss zu! Fröhliche Maslenitsa! Wohlstand und Wohlstand für Ihre Familien!

P.S. Liebe Leserinnen und Leser, ich beginne meine ersten Schritte auf YouTube. Ich habe meinen eigenen Kanal für musikalische Glückwünsche zu den Feiertagen erstellt und eingerichtet. Bitte unterstützen Sie mich auf YouTube, schauen Sie sich meine ersten Videos an – musikalische Glückwünsche zu Maslenitsa, 8. März, 23. Februar, 14. Februar, Valentinstag, abonnieren Sie den Kanal, liken Sie ihn. Teilen Sie musikalische Grüße mit Ihren Lieben in sozialen Netzwerken. Jetzt habe ich mehr Arbeit, ich gratuliere allen zu den Feiertagen, und wir haben viele davon!

Sommersprossige Pfannkuchen, verdeckt von luftigen Quarkcremewolken, aromatisch und überraschend lecker – Pfannkuchenkuchen. Wenn die Geschichte der Pfannkuchen über Jahrhunderte hinweg verwoben ist, wie ein goldener Strang in einem prächtigen russischen Zopf, dann ist das Rezept für Pfannkuchenkuchen ein modischer und relativ neuer Trend in der Konditorkunst.

Jahrhunderte folgen einander, aber die Popularität von Pfannkuchen lässt nicht nach und wächst unermüdlich: Rezepte werden verändert, neue werden erfunden, Millionen von Fans dieser bezaubernden Produkte kreieren viele Frucht-, Sahne-, Quark- und Schokoladen-Süßwarenwunder.

Es ist unwahrscheinlich, dass es jemanden gibt, der die genaue Anzahl der Pfannkuchenrezepte nennen kann. Außerdem sind Pfannkuchenkuchen so vielfältig, dass ihre Beschreibung Hunderte von Seiten umfassen kann. Im Allgemeinen weckt der Name des Rezepts die Vorstellung von Raum für kulinarische Fantasie. Bevor Sie jedoch mit dem Garvorgang beginnen, ist es besser, sich mit einigen grundlegenden Geheimnissen vertraut zu machen.

Das richtige Pfannkuchenkuchenrezept umfasst die folgenden Elemente:

• Damit die Füllung nicht ausläuft und der Kuchen ästhetisch ansprechend aussieht, müssen Sie die Sahne zu einer dickflüssigen Konsistenz schlagen.
• Manche Leute glauben, dass die Dicke der „Kuchen“ keine Rolle spielt – ein Irrglaube. Das klassische Rezept für Pfannkuchenkuchen sieht vor, die Kuchen so dünn wie möglich zu backen, damit das Dessert gut mit der Sahne gesättigt ist. Dank dieser Methode ist der Pfannkuchenkuchen viel zarter, zumal nur wenige Menschen den zu auffälligen Geschmack von ungesäuertem oder Hefeteig mögen.
• Egal wie attraktiv und verlockend der Kuchen auch sein mag, es wird nicht empfohlen, ihn sofort zu servieren: Es ist besser, ihn für 5-6 Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Fällt die Wahl auf eine salzige Variante (Kuchen mit Lachs oder Pilzen), benötigt dieser ebenfalls Zeit zum Einweichen, außerdem empfiehlt es sich, ihn in Folie einzuwickeln.
• Unabhängig davon, ob der Kuchen herzhaft oder süß ist, müssen Sie beim Kneten des Teigs Zucker hinzufügen.

Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Teigzutaten

• Ei – 3 Stk
• Milch – 0,7 l
• Mehl – ​​350 gr
• Zucker – 2 EL. Löffel
• Kakao – 2-3 EL. Löffel
• Butter – 20 g
• Vanillin – 10 g
• Salz - 1 Prise

Zubereitung Pfannkuchenkuchen:

Zutaten für die Creme

• Hüttenkäse – 0,5 kg
• Sahne 35 % Fett – 200 ml
• Puderzucker – 160-180 g
• Vanillin – 10 g

Pfannkuchen-Kuchendekoration

• Schokoladenstückchen – 100 g

Der fertige mehrschichtige Pfannkuchenkuchen ist unglaublich zart und lecker. Jede Hausfrau kann es zubereiten. Der einzige arbeitsintensive Teil des Prozesses ist das Backen. Wie Sie wissen, gibt es für diese Delikatesse sehr viele Füllungen, sodass Sie Hüttenkäse durch Sahne durch andere ersetzen können.

Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch – Rezept für die Füllung

Zutaten

• Gekochte Kondensmilch - 400 ml
• Butter - 150 gr
• Walnüsse - 50 gr
• Saft einer Limette

Kondensmilch, Butter, Saft schaumig schlagen, gehackte Nüsse zur Sahne geben.

Andere Cremes für Pfannkuchenkuchen

Schokocreme:

• Milchschokolade (bitter) – 250 gr
• Sahne 30-35 % Fett – 400 g
• Butter – 30 g

Sahne aufschlagen. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und mit der Sahne verrühren.

Cremige Bananenfüllung:

• Bananen – 6 Stk.
• Sahne 30-35 % Fett – 350 g
• Zucker – 150 gr

Schlagen Sie die Sahne mit Zucker, bis sie dick und fest ist. Schneiden Sie die Bananen in dünne Scheiben. Jede Pfannkuchenschicht mit Sahne bestreichen und Bananen darauf verteilen.

Neben süßen Füllungen können Sie auch mit herzhaften Füllungen experimentieren, sei es Fisch, Truthahn, Huhn oder Pilze. Im zweiten Fall wird aus einem Produkt aus der Kategorie Dessert ein Snack-Pfannkuchenkuchen, weshalb er oft als Beilage zu warmen Gerichten serviert wird.

Pfannkuchen sind ein rein russisches Gericht, das Millionen von Menschen lieben! Was gibt es Schöneres als sie – scharf, rosig, aromatisch und unglaublich lecker?! Mit zerlassener Butter, frischer Sauerrahm, dickflüssigem und aromatischem Honig, mit Ihrer Lieblingsmarmelade und einfach ohne alles!

Maslenitsa kommt bald! Das bedeutet, dass der Frühling vor der Tür steht und es Zeit ist, sich darauf vorzubereiten und ihm so zu begegnen, wie er sein sollte. Und du sollst singen, tanzen, Spaß haben und sie jeden Tag backen! Und wir sind schon bereit, und wir kennen viele leckere Rezepte, und, und, und, und mit verschiedenen Füllungen.

Was wir aber noch nicht gekocht haben, ist Pfannkuchenkuchen. Was wäre ein Urlaub ohne solch einen Leckerbissen? Es sollte auf jeden Fall auf dem Feiertagstisch zur Geltung kommen. Darüber hinaus wird die Zubereitung überhaupt nicht schwierig sein. Wenn Sie wissen, wie man Pfannkuchen backt, wird es nicht so schwierig sein, sich eine Füllung auszudenken, die Creme zuzubereiten und sie zu dekorieren.

Spinat-Pfannkuchenkuchen

Solche Kuchen können unterschiedlich sein, sie werden jedoch hauptsächlich in zwei Kategorien unterteilt – süß und herzhaft. Es ist klar, dass süße Gerichte mit Sahne oder Kondensmilch, Früchten und Beeren zubereitet werden und herzhafte Gerichte mit Fleisch, Hühnchen, Pilzen ... man kann nicht alles aufzählen.

Lass uns heute darüber nachdenken, welche Art von Kuchen wir für die Feiertagstafel backen möchten. Ich möchte Ihnen mehrere Rezepte zur Auswahl anbieten. Ich hoffe, dass sie Ihnen gefallen und Sie eine Option für sich selbst auswählen können.

Und das erste Rezept wird sowohl inhaltlich als auch gestalterisch eine wahrlich festliche Variante sein.

Schokoladen-Pfannkuchen-Desserts sehen nicht nur attraktiv aus, sondern sind auch an sich köstlich. Vor allem Naschkatzen haben eine Vorliebe für sie und lieben Kakaonoten in Desserts.

Genau dieses Rezept werden wir heute in unserem Testbericht betrachten.

Für Pfannkuchen brauchen wir:

• Milch mindestens 3,5 % - 650 ml
• Mehl - 240 gr
• Puderzucker - 90 g
• Kakaopulver – 4 Teelöffel
• Ei - 4 Stück (groß)
• Butter - 50 g
• Vanilleextrakt - 1 Teelöffel
• oder Vanillezucker - 1 Beutel
• Salz - eine Prise

Für Sahne und Füllung:

• Creme 33 -35% - 600 ml
• Puderzucker - 100 g
• Schokoladenkekse – 200 gr

Vorbereitung:

Wir kochen in zwei Schritten: Zuerst kneten wir den Teig und backen die Pfannkuchen, dann bereiten wir die Sahne vor und dekorieren den Kuchen. Beginnen wir mit ihnen. Allerdings haben wir schon einiges gebacken, und zwar ganz unterschiedliche. Aber wir haben diese noch nicht gebacken, also schauen wir uns das Rezept genauer an.

1. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel, die zum Kneten des Teigs geeignet ist. Dort den Kakao sieben und eine Prise Salz hinzufügen. Obwohl es sich um ein süßes Gebäck handelt, wäre ein wenig Salz für den Geschmack gut.

2. Puderzucker hinzufügen. Warum nicht Zucker? Ja, alles ist ganz einfach, das Pulver löst sich schneller im Teig auf. Alle trockenen Zutaten zu einer Masse vermischen.

3. Die Eier einzeln unterrühren. Am besten vorher herausnehmen, damit sie eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen und nicht zu kalt sind. Alle Eier mit der Trockenmasse vermischen.

4. Milch langsam in einem dünnen Strahl hinzufügen. Es ist auch besser, es leicht warm oder bei Zimmertemperatur zu haben. Damit sich der Teig besser verteilen lässt und die Pfannkuchen locker und zart werden, ist genau das zu tun. Für Geschmack und Aroma Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzufügen.

5. Die Butter in der Mikrowelle oder besser im Wasserbad schmelzen und zum Teig geben. Mischen.

Um Verwirrung darüber zu vermeiden, was wann hinzugefügt werden soll, ist das Diagramm sehr einfach. Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten. Und dann mischen wir die flüssigen unter. Dadurch vermischen sich die trockenen Zutaten besser und es entstehen keine Klumpen im Teig. Und das ist wichtig, damit sie überhaupt nicht übrig bleiben.

Im Zweifelsfall können Sie den Teig durch ein feines Sieb passieren. Dann wird es sicher keine mehr geben. Sollten Klumpen vorhanden sein, bleiben diese alle auf der Sieboberfläche liegen.

6. Der Teig muss stehen und quellen. Decken Sie es daher mit Frischhaltefolie ab und vergessen Sie nicht, mehrere Einstiche mit einem Messer vorzunehmen, damit es atmen kann. Und so 30 Minuten auf dem Tisch liegen lassen.

7. Nach 30 Minuten die Pfannkuchen in einer gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten backen. Wählen Sie die Größe der Form entsprechend der Größe des Kuchens, den Sie erhalten möchten.

Ich verwende eine große Bratpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm, Sie können aber auch eine kleinere Bratpfanne verwenden. In diesem Fall wird der Kuchen höher.

8. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel; sie werden schön, leicht glänzend und duften köstlich. Es stellte sich jedoch heraus, dass sie nicht ganz glatte und leicht angetrocknete Kanten hatten.

Dazu nehmen wir einen flachen Teller mit kleinerem Durchmesser, legen ihn auf jeden Pfannkuchen und schneiden die unebenen Ränder ab. In diesem Fall haben alle Kuchen die gleiche Größe und der Kuchen sieht aus wie ein echter Kuchen.

9. Wir brauchen auch Schokoladenstückchen, die wir aus Keksen bekommen. Geben Sie die Kekse in eine Mixerschüssel und schlagen Sie sie zu einer feinen Pulvermischung.

10.Jetzt können Sie die Schlagsahne zubereiten. Um sie gut schlagen zu können, müssen sie zunächst gründlich abgekühlt werden. Generell habe ich in einem meiner Artikel bereits ausführlich beschrieben. Deshalb werde ich mich hier nicht wiederholen, um Ihre Zeit nicht zu beanspruchen. Und wenn Sie noch nie Sahne gemacht haben, können Sie diesen Artikel lesen.

Hier möchte ich nur sagen, dass Sie die Sahne unbedingt zusammen mit dem Behälter, in dem Sie sie umrühren möchten, im Kühlschrank abkühlen lassen, sonst können Sie sie nicht umrühren.

11. Puderzucker zur Sahne hinzufügen und mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit verrühren, bis sich leichte, stabile Spitzen bilden. Aber versuchen Sie nicht, sie zu „unterbrechen“, sonst verlieren sie ihre ganze Leichtigkeit und Zartheit.

In diesem Fall kann jede Sahne verwendet werden – Vanillesoße, Sauerrahm oder mit Kondensmilch.

12. Jetzt müssen Sie es nur noch zusammenbauen. Bereiten Sie einen großen flachen Teller vor und legen Sie den ersten Pfannkuchenboden darauf. Bedecken Sie es mit einer Schicht Schlagsahne. Sie passen gut zusammen und lassen sich mit einem Messer wie Butter auf Brot verteilen.

13. Wir haben die Schicht eingefettet, jetzt müssen Sie sie mit Kekskrümeln bestreuen. Dann den zweiten Pfannkuchen, erneut die Sahne und erneut die Krümel hinzufügen. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

14. Achten Sie darauf, die Seitenwände und die Oberseite des Produkts zu beschichten.

Anschließend nach Belieben dekorieren. Im Sommer dekoriere ich es mit frischen Beeren – Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren. Und im Winter können Sie mit Schokoladenstückchen oder den gleichen Kekskrümeln oder einfach nur mit der Hälfte von Schokoladenkeksen dekorieren.

15. Stellen Sie den Kuchen zum Abkühlen für 1 Stunde in den Kühlschrank. Dann kann es an den Tisch serviert werden.

Schneiden Sie es vorsichtig und vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer. Es stellte sich als sehr zart heraus, daher ist es wichtig, es nicht zu zerdrücken. Schauen Sie sich im Allgemeinen den Schnitt an, wie schön er geworden ist. Und nicht nur schön, sondern auch sehr lecker. Leck dir einfach die Finger!

Manchmal können sie nicht einmal ahnen, dass es aus Pfannkuchen besteht. Es ist sowohl äußerlich als auch innerlich so gut und auch der Inhalt ist ausgezeichnet!

Bereiten Sie diese Delikatesse also unbedingt während der Feiertage zu, dann werden alle mit diesem Leckerbissen sehr zufrieden sein!

Und das nächste Rezept wird aus gewöhnlichen Pfannkuchen zubereitet. Obwohl es auch aus Schokolade sehr lecker schmeckt.

Hausgemachter Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Quarkcreme eignet sich auch hervorragend als Schicht zwischen dünnen Pfannkuchen. Für viele ist die Kombination Pfannkuchen + Hüttenkäse untrennbar miteinander verbunden.

Deshalb können wir auch heute noch eine solche Vorbereitung nicht ignorieren.

Für Pfannkuchen brauchen wir:

• Milch - 200 ml
• Wasser - 200 ml
• Ei - 2 Stk
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Vanillezucker - 1 Teelöffel
• Mehl - 250 gr
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Salz - eine Prise
• Pflanzenöl - zum Braten

Für die Quarkcreme:

• Hüttenkäse - 200 gr
• Sahne 33 % Fett - 250 ml
• Zucker - 100 gr
• Vanillezucker - 1 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Kneten Sie den Pfannkuchenteig, indem Sie alle Zutaten vermischen. Wie das geht, können Sie den Rezepten in den obigen Links entnehmen. Sie können ihnen jedes passende Rezept entnehmen.

2. Den Teig 20–30 Minuten ruhen und quellen lassen. Anschließend in einer gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten backen. Der Durchmesser der Pfanne beträgt ca. 20 cm.

3. Während die Pfannkuchen abkühlen, bereiten Sie die Quarkcreme zu. Mahlen Sie dazu den Hüttenkäse so, dass keine Körner mehr darin enthalten sind. Dies kann mit einem Mixer erfolgen, indem der Quark vorsichtig zerstanzt wird, bis die Körnigkeit verschwindet, oder durch ein Sieb gemahlen werden.

Sie können es mit einem Esslöffel mahlen. Es stellt sich heraus, dass dies nicht sehr schnell ist, aber das Ergebnis ist durchaus erreichbar.

4. Zucker hinzufügen und alles verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

5. Schlagen Sie die Sahne auf. Für eine gute Konsistenz benötigen Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 33 - 35 %, immer frisch. Vor dem Rühren müssen sie zwei Stunden lang im Kühlschrank abgekühlt werden, am besten zusammen mit dem Behälter, in dem Sie sie verarbeiten.

Sie müssen die Sahne schlagen, bis sie weiche, stabile Spitzen erreicht. Sobald Sie den gewünschten Zustand erreicht haben, hören Sie sofort mit dem Schlagen auf, sonst können Sie es übertreiben und die Schlagsahne verliert ihre Luftigkeit und wird wie ein weißer Klumpen.

6. Beide Massen vermischen, die Schlagsahne vorsichtig in die Quarkmasse geben und mit einem Spatel vermischen, dabei die Schichten einfach von unten nach oben bewegen.

Für ein frischeres Aroma und einen frischeren Geschmack können Sie der Sahne den Saft einer Zitrone hinzufügen.

7. Abgekühlte Pfannkuchen können vorgeschnitten werden, indem ein etwas kleinerer Teller darauf gelegt wird. Auf diese Weise werden sie glatt und ordentlich und ähneln eher Kuchen.

8. Legen Sie den ersten Pfannkuchen darauf und bedecken Sie ihn mit einer dünnen Schicht Quarkcreme. Dann einen weiteren Pfannkuchen darauflegen, der ebenfalls eingefettet ist. Und so weiter, bis alles vorbei ist.

Achten Sie darauf, die Seitenwände zu beschichten. Benutzen Sie hierfür ein Messer mit großer Klinge.

9. Sahne darauf geben und nach Belieben dekorieren. Sie können mit gehackter Schokolade, Keksbröseln und Kakaopulver bestreuen. Im Sommer mit frischen Beeren oder Früchten dekorieren.

Dieser Kuchen ist sehr zart und luftig und unglaublich lecker. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn.

In diesem Rezept haben wir Quarkcreme mit Sahne zubereitet. Oder Sie können es mit Sauerrahm oder sogar Joghurt kochen. Es wird auch mit Kondensmilch und Butter zubereitet. Es wird aus Gelatine geleeartig hergestellt. Und all diese Vielfalt sorgt für einen großartigen, delikaten Geschmack und ein anständiges Aussehen!

Wenn Sie jedoch ein einfacheres Rezept zubereiten möchten, können Sie nicht die Sahne, sondern einfach die Quarkfüllung zubereiten. Zum Befüllen können Sie verwenden:

• Hüttenkäse - 400 gr
• dicke Marmelade oder Marmelade - 400 g
• Vanillezucker - 1 EL. Löffel

Diese Füllung ist einfach zuzubereiten. Den Hüttenkäse zusammen mit Zucker und Vanillezucker im Mixer aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Fügen Sie zum Beispiel dicke Marmelade hinzu, ich füge sie normalerweise hinzu, da ich sie für den Winter vorbereite.

Alles gründlich vermischen und schichtweise auslegen, abwechselnd Pfannkuchen mit Füllung. Die letzte Schicht Füllung auftragen und nach Belieben dekorieren.

Das ist so eine alltägliche Option, aber auch wenn sie für jeden Tag geeignet ist, macht sie das nicht weniger lecker!

Das sind so interessante und leckere Rezepte!

Video zur Zubereitung eines köstlichen Spinat-Pfannkuchenkuchens mit Sauerrahm

Wenn ich früher Kuchen backte, habe ich sie meist immer ganz einfach gemacht. Sie backen Pfannkuchen, bereiten eine süße oder herzhafte Füllung zu, bestreichen alle Pfannkuchen damit und fertig – fertig ist ein köstlicher Leckerbissen!

Aber dann wollte ich plötzlich ein wenig „kreativ werden“. Und dann kam mir die Idee, ein fertiges Dessert zuzubereiten, das seinem Namen alle Ehre macht. Ich wollte etwas sehr Schönes machen und bin dann gekommen, um Spinatpfannkuchen zu backen. Und genau das ist am Ende passiert. Freunde, schaut doch mal vorbei!

Ich habe es für die Ankunft der Gäste vorbereitet und es ist mir gelungen, sie zu beeindrucken.

Na, was sagst du? Erstaunlich, nicht wahr? Ich möchte sofort versuchen, es zu kochen. Aber trotz dieser Pracht ist die Zubereitung überhaupt nicht schwierig. Und die Zusammensetzung der Produkte ist so einfach und zugänglich, dass es für niemanden schwierig sein wird, sie zu kaufen.

Stellen Sie sich vor, Sie bereiten es für Maslenitsa vor. Dies wird bei Gästen oder Ihrer Familie für Aufsehen sorgen. Du wirst allen gefallen, du wirst ihnen gefallen und du wirst auch alle überraschen. Ich werde diesen Kuchen auf jeden Fall diese Feiertagswoche backen. Und Sie?

Welche anderen süßen Pfannkuchenkuchen können Sie backen?

Anhand dieser Rezepte können Sie sehen, dass süße Pfannkuchen entweder nur mit Sahne oder mit einer süßen Füllung zubereitet werden können. Es kann Obst, Beeren, Quark sein. Die Sahne kann wie bei uns aus normaler oder gekochter Kondensmilch, Schlagsahne, Vanillepudding und Sauerrahm zubereitet werden.

Und wenn es möglich ist, es mit Mascarpone-Käse zuzubereiten, dann wird es absolut unvergleichlich!

Das heißt, es kann absolut das gesamte Arsenal verwendet werden, das wir für die Zubereitung gewöhnlicher Kuchen verwenden. Und wie wir im Video gesehen haben, können aus all dieser Vielfalt großartige kulinarische Meisterwerke entstehen.

Ich denke, dass es absolut keinen Sinn macht, weitere Rezepte zu geben, die die bereits vorgestellten wiederholen. Denn wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihr vorhandenes Wissen anwenden, können Sie nicht weniger interessante Optionen vorbereiten und diese nicht weniger interessant dekorieren.

Hier sind nur einige Designideen, die in Fotos dargestellt werden.

Dieser Kuchen besteht aus kleinen dicken Schokoladenpfannkuchen namens . Als Sahne wird Sauerrahm oder Sahne mit Schlagsahne verwendet. Mit Schokoladenglasur und Erdbeeren dekoriert.

Und auch dieses wird mit Schlagsahne und sogar Beeren zubereitet.

Die nächste Variante wird nach dem gleichen Prinzip hergestellt und verwendet Kirschen als Füllung. Oben kann es mit einer beliebigen Creme, zum Beispiel Vanillesoße, überzogen und mit Schokoladenglasur dekoriert werden.

Dies ist nur ein kleiner Teil dessen, was man mit Pfannkuchen als Kruste zubereiten kann. Da wir nun so viele Ideen haben, können wir jede Option problemlos vorbereiten.

Daher schlage ich jetzt vor, auf ungesüßte Kuchen umzusteigen. Sie können auch Kuchen genannt werden, was auch nicht dem Wesen dieses Gerichts widerspricht. Der Unterschied besteht darin, dass sie als kalte Vorspeise gegessen werden können, daher der Name „Snackkuchen“, aber der Kuchen wird im Ofen gebacken und schmeckt besser, wenn er heiß gegessen wird.

Und das ist es, was ich zuerst vorbereiten möchte. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

So bereiten Sie einen Snackkuchen mit Pilzen und Fisch mit einer Sauerrahmschicht zu

Dies ist ein unglaublich leckerer herzhafter Kuchen. Es vereint zwei völlig unterschiedliche, auf den ersten Blick völlig unverträgliche Füllungen. Und es erinnert mich an unseres, das ebenfalls aus Pfannkuchen und drei verschiedenen Füllungen besteht.

Obwohl diese Ausführung eher wie eine echte Torte aussieht.

Wir brauchen:

• Pfannkuchen - 12 Stück
• Fischfilet – 500 gr
• frische Pilze - 300 gr
• Reis 100 -150 gr
• Käse 150 - 200 gr
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sauerrahm - 200 gr
• Butter - 20 -30 g
• Pflanzenöl - 1 - 2 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Gewürze - Kurkuma, Oregano, Koriander, Sesam

Wir benötigen außerdem eine Springform, in der wir den Kuchen zusammenstellen und backen.

Vorbereitung:

1. Backen Sie Pfannkuchen im Voraus nach einem der Rezepte, die Ihnen in früheren Artikeln gefallen haben. Links dazu finden Sie ganz am Anfang des heutigen Artikels. Für den Kuchen benötigen wir 12-13 Stück.

2. Dann bereiten wir die beiden Füllungen vor. Für einen davon benötigen wir gekochten Reis. Lassen Sie es daher in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Am besten verwenden Sie gedämpften Langkornreis. Es kocht nicht über und wird nicht zu Brei.

3. Während der Reis kocht, bereiten Sie die Pilzfüllung vor. Dazu müssen Sie die Zwiebel in kleine Würfel und die Pilze in große Scheiben schneiden.

Heute verwenden wir Champignons. Aber im Allgemeinen reichen alle Pilze aus, die Sie haben.

4. Die Zwiebel in einer kleinen Menge Pflanzenöl goldbraun braten.

5. Pilze dazugeben, mit Salz abschmecken und mit einem Deckel abdecken. Die Pilze geben ihren Saft ab und lassen es zusammen mit den Zwiebeln 10 – 15 Minuten köcheln, bis die Pilze fast vollständig gar sind.

Wenn die Füllung fertig ist, lassen Sie den Pilzsaft abtropfen; wir werden ihn später brauchen. Den Saft und die Füllung abkühlen lassen.

6. Jetzt kümmern wir uns um das Fischfilet. Jedes Filet ohne Gräten reicht aus, Sie können aber auch Fisch mit einigen Gräten verwenden.

Salz, Pfeffer, Filet oder Fischstücke, mit einer Gewürzmischung bestreuen, nicht nur Kurkuma verwenden, wir brauchen es für Reis.

7. Den Fisch in die Mikrowelle stellen und darin 5 – 6 Minuten garen. Sie können auch gekochten oder gedünsteten Fisch verwenden. Beim Backen in der Mikrowelle „blühen“ alle Gewürze und ergeben einen einfach großartigen Geschmack. Der Fisch schafft es, sich damit zu sättigen und überträgt es anschließend auf den gesamten Kuchen.

8. Wenn die Fischstücke fertig sind, schälen Sie sie von Gräten und Haut. Wenn sie aus Filets gegart wurden, müssen Sie nichts schälen. Zerlegen Sie den Fisch in beiden Fällen in kleine Stücke.

9. Wenn der Reis gar ist, etwas abkühlen lassen, Fischstücke, beiseite gestellte Pilzsauce und Kurkuma hinzufügen. Geben Sie so viel davon hinzu, dass der Reis eine schöne orange Farbe erhält. Kurkuma selbst hat keinen Geschmack, es gibt nur Farbe, also haben Sie keine Angst, es zu verändern. Die Füllung vermischen.

10. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe. Nachdem nun alles fertig ist, lasst uns den Kuchen zusammenstellen.

11. Dafür benötigen wir eine Springform. Achten Sie beim Backen von Pfannkuchen auf deren Größe. Sie müssen der Größe des Formulars entsprechen. Wenn die Pfanne antihaftbeschichtet ist, müssen Sie sie nicht mit Öl einfetten. Wenn nicht, sollte es großzügig mit Butter oder Pflanzenöl eingefettet werden.

Wenn Sie keine solche Form haben, können Sie in der Form backen, die Sie haben. Dadurch lässt sich der Kuchen einfacher aus der Springform lösen.

12. Damit ist die Form fertig und Sie müssen die Pfannkuchen hineinlegen, aber auf eine besondere Art und Weise, sodass der Teil unten liegt, die Mitte an den Wänden und der obere Rand groß genug bleibt . Das heißt, wir formen daraus solche Mauern.

Dazu benötigen wir 5 fertige Produkte, die wir überlappend auslegen.

In der Mitte des Bodens ist noch Platz, also decken wir ihn mit einem separaten Pfannkuchen ab. Er ist unser sechster in Folge. Dies ist das Formular, das wir erhalten haben.

13. Nun die Füllung hinzufügen. Legen Sie zuerst die Reisfüllung darauf und verteilen Sie diese in einer gleichmäßigen Schicht von etwa einem bis anderthalb Zentimetern Dicke. Mit Sauerrahm einfetten. Für jede Schicht werden etwa zwei Esslöffel Sauerrahm verwendet, die wiederum durch Mayonnaise ersetzt werden kann. Es wird sehr lecker sein, aber auch sehr kalorienreich. Wählen Sie daher die Option selbst aus.

14. Käse über die saure Sahne streuen. Dann den nächsten Pfannkuchen hinzufügen. Darauf eine Pilzschicht legen, dann wieder Sauerrahm und Käse.

Dann einen neuen Pfannkuchen und wiederholen Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge, in der Sie begonnen haben. Bis wir den oberen Rand des Formulars erreichen.

Die oberste Schicht mit Sauerrahm einfetten und mit Käse bestreuen.

15. Decken Sie dann die Ränder der Pfannkuchen ab, heben Sie sie an und legen Sie sie auf die Füllung.

Da sie jedoch nicht alles vollständig abdecken, bedecken Sie es mit dem letzten Produkt darüber.

16. Die gekühlte Butter reiben und über den Pfannkuchen streuen. Dann den Sauerrahm auslegen und die gesamte Oberfläche damit und Butter einfetten.

17. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang. Bis der Kuchen gebräunt ist.

18. Lassen Sie die fertige Leckerei etwas abkühlen, entfernen Sie dann die Seitenwände der Form und geben Sie den Kuchen selbst vorsichtig in eine Form.

Wenn Sie in einer gewöhnlichen einteiligen Form gekocht haben, bedecken Sie diese mit einem großen Teller und drehen Sie die Form dann um.

19. Heiß servieren und essen. Das ist in jeder Hinsicht ein heißer Kuchen!

Es lässt sich gut mit einem scharfen Messer schneiden, alle Schichten behalten ihre Struktur perfekt. Sieht wunderschön aus und sehr lecker! Außerdem ist es recht sättigend.

Anstelle von Fisch können Sie auch Hähnchenfilet verwenden. Das wird eine ganz andere, nicht weniger köstliche Geschichte!

Ungesüßter Pfannkuchenkuchen mit Frischkäsecreme und Lachs- und rotem Kaviarfüllung

Dies ist ein wirklich festliches Rezept, sowohl in der Füllung als auch im Aussehen und im Geschmack. Wer würde ein Leckerli mit rotem Fisch und Kaviar ablehnen? Ich denke, dass es überhaupt nicht viele davon gibt.

Dieser kann in Scheiben geschnitten sofort als Snack serviert werden.

Wir brauchen:

• Pfannkuchen - 10 - 12 Stück
• leicht gesalzener Lachs - 300 gr
• Kaviar - kleines Glas
• Schmelzkäse - 400 gr
• Hartkäse - 100 gr
• frische Kräuter – ein Bund
• Sahne - 0,5 Tassen

Vorbereitung:

1. Backen Sie Pfannkuchen im Voraus nach einem der Rezepte, die sowohl in der heutigen Auswahl als auch in der Auswahl vergangener Ausgaben enthalten sind. Sie benötigen ziemlich dichte, nicht sehr dünne Produkte. Machen Sie daher in Rezepten, die Rezepte für dünne Pfannkuchen enthalten, einfach keinen sehr dünnen Teig.

In diesem Fall werden die Pfannkuchen dichter und dicker. Ich wiederhole, absolut jedes Rezept funktioniert!

2. Für die Füllung den roten Fisch in Stücke schneiden. Wie im Rezept angegeben, verwenden wir leicht gesalzenen Lachs. Das Grün hacken. Sie können Petersilie und Dill nehmen, es wird aromatischer, schöner und schmackhafter.

3. Geben Sie den geschmolzenen Käse in eine Schüssel und fügen Sie etwas Sahne hinzu. Mischen Sie so, dass die Schichten bequem mit dieser Masse geschmiert werden können.

4. Legen Sie den Pfannkuchen in eine große flache Schüssel. Mit Käse bestreichen. Legen Sie etwas roten Fisch darauf.

5. Anschließend etwas Kaviar auslegen und mit Kräutern bestreuen.

6. Einen weiteren Pfannkuchen darauf legen. Und wiederholen Sie den gesamten Füllvorgang noch einmal. Wiederholen, bis alle Gegenstände verschwunden sind. In diesem Fall sollte ein Teil der Füllung übrig bleiben, um die oberste Schicht zu dekorieren.

7. Die oberste Schicht fetten wir ebenfalls mit Schmelzkäse ein, dekorieren mit Kaviar, roten Fischstücken, Kräutern und streuen geriebenen Hartkäse darüber.

8. Stellen Sie den Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank, damit alle Schichten in dieser Zeit Zeit zum Einweichen haben.

9. An den Tisch servieren. Und wir essen gerne!

Stimmen Sie zu, dass ein solcher Snackkuchen jeden Tisch für jeden Feiertag schmücken wird. Und vor allem wird es niemanden gleichgültig lassen.

Pfannkuchenkuchen mit Hähnchenfilet und Champignon-Mousse-Creme

Hier ist ein weiteres tolles Videorezept. Es verdient Ihre Aufmerksamkeit, da es etwas anders zubereitet wird als die beiden vorherigen Optionen. Darin wird die Füllung nicht in ganzen großen Stücken ausgelegt, sondern in Form einer Creme-Mousse zubereitet.

Die Idee ist großartig, denn so kann man aus allem Mousse machen. Und für jeden Feiertag können Sie verschiedene leckere Snackkuchen zubereiten.

Außerdem sieht dieser Kuchen genauso aus wie das Original. Nun, um nicht lange zu schmachten, sehen Sie sich alles selbst an.

Na, was haltet Ihr von der Idee? Echt super! Ich bin einfach begeistert von dieser Torte. Ich denke, dass es dir auch gefallen hat.

Tatsächlich gibt es viele Ideen für solche Snack-Kuchen. Und jetzt werde ich einige Ideen für Füllungen mit Ihnen teilen. Es ist klar, dass in allen Fällen Pfannkuchen die Basis sein werden.

Füllmöglichkeiten für herzhaften Snackkuchen

• 0,5 kg gebratenes Hackfleisch, 2 geriebene und mit Zwiebeln gedünstete Karotten, 3 Salzkartoffeln, 100 Gramm Mayonnaise. Auf den ersten Pfannkuchen die Hälfte des Hackfleischs legen, auf den zweiten mit Mayonnaise gefettete Karotten und Zwiebeln, auf den dritten mit Mayonnaise gefettete geriebene Kartoffeln. Wiederholen Sie die Schichten. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen.
• Im Ofen gebackene Kürbisstücke (400 g) mit Sauerrahm mit Knoblauch und Kräutern
• mit Hähnchen und Pilzen
• Tomaten mit Knoblauch
• Pilze in verschiedenen Kombinationen – mit Huhn, Fisch, Käse, Reis, Kräutern usw.
• Garnelen, Tintenfisch mit Reis und Ei
• Schinken, Speck, Wurst, Würstchen und andere Fleischwaren kombiniert mit verschiedenen Gemüsesorten, Käse und Pilzen
• Innereien - Leber, Herzen, auch in verschiedenen Kombinationen.

Bedecken Sie die Schichten mit beliebigen Saucen, die der einen oder anderen Füllung entsprechen. Oder verwenden Sie einfach Sauerrahm, Mayonnaise, Ketchup.

Diese Kuchen eignen sich hervorragend als Snack auf einem Feiertagstisch. Wenn Sie es schön dekorieren, sieht es immer gediegen und vorzeigbar aus!

Wie wir heute festgestellt haben, kann man aus Pfannkuchen hervorragende süße und herzhafte Kuchen backen. Sie sehen immer schön aus, auch wenn das Design sehr schlicht ist, und das Wichtigste ist, dass sie geliebt und immer mit großer Freude gegessen werden. Deshalb möchte ich Sie bitten, heute ein Rezept nach Ihrem Geschmack auszuwählen und einen köstlichen Leckerbissen zur Freude all Ihrer Lieben und Freunde zuzubereiten!

Frohe Maslenitsa, Freunde! Wohlstand und Wohlstand für Ihre Familien! Und an alle, die heute diesen Pfannkuchengenuss zubereitet haben: Guten Appetit!

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