Köstliche Birnenmarmelade – wie man Birnenmarmelade für den Winter auf alle Arten zubereitet. Apfel- und Birnenmarmelade in einem Slow Cooker

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Jetzt ist es an der Zeit, Apfel- und Birnenmarmelade in einem Slow Cooker zu kochen, aber Sie können auch kochen
Die Marmelade aus Birnen und Äpfeln ist dickflüssig und aromatisch. Viele Leute mögen Apfelmarmelade, viele Leute mögen Birnenmarmelade. Und ich bevorzuge Marmelade aus diesen beiden Früchten zusammen – Apfel und Birne. Es enthält sowohl die Säure von Äpfeln als auch die Süße von Birnen – zu einem Ganzen verflochten, verleihen sie der fertigen Marmelade einen einzigartigen, erstaunlichen Geschmack, der mit nichts zu vergleichen ist – sie ist so gut! Apfel-Birnen-Marmelade eignet sich hervorragend für Kuchen, und sie schmeckt auch einfach so: mit einer Scheibe Brot, mit Butter bestrichen, und einer Tasse Kaffee – zum Frühstück... Früher habe ich diese Marmelade auf dem Herd gekocht, aber jetzt ist sie das Ich habe einen Slow Cooker, diesen Vorgang vertraue ich nur ihr an.
Apfel- und Birnenmarmelade im Slow Cooker: Rezept.
Zutaten:
- 1 kg Äpfel;
- 1 kg Birnen;
- 1 Glas Wasser;
- 500-600 g Zucker (ungefähr).
Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhält man 1,1 – 1,4 Liter Marmelade (die genaue Menge hängt von der gewünschten Konsistenz ab).

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Um Apfel- und Birnenmarmelade zuzubereiten, waschen Sie die Früchte gründlich.

Wir schälen die Äpfel, die wir nicht wegwerfen – wir werden sie später brauchen. Wir schneiden die beschädigten Stellen und Bereiche mit einem Wurmloch (falls vorhanden) sorgfältig aus. Wir schneiden aus allen Äpfeln den Kern heraus und schneiden sie in 2-4 Teile. Geschälte Äpfel werden an der Luft schnell dunkler. Um dies zu vermeiden, legen Sie sie in eine 1 %ige Salzlösung (10 g Salz pro 1 Liter Wasser) oder senken Sie sie einfach in eine Pfanne (Schüssel) mit kaltem Wasser.

Dasselbe machen wir auch mit Birnen: Schälen Sie die Schale, entfernen Sie Druckstellen, Stellen mit Wurmlöchern und verdorbene Stellen. Den Kern herausschneiden und in 2-4 Teile schneiden. Legen Sie Birnenstücke wie Äpfel in Wasser oder eine 1 %ige Salzlösung.

Wie Sie sich erinnern, haben wir die Apfelschalen aufbewahrt und nicht weggeworfen. Etwa die Hälfte der Gesamtmenge mit Wasser auffüllen und kochen lassen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Wir filtern die Brühe. Es sollte noch mindestens ein halbes Glas Brühe übrig sein. Wenn es weniger ist, fügen Sie kochendes Wasser hinzu, um die erforderliche Flüssigkeitsmenge aufzufangen.

Die Brühe in einen Topf gießen und anzünden. Fügen Sie den Zucker vorsichtig in kleinen Portionen hinzu – in 3-4 Portionen. Den Sirup bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es ist überhaupt nicht nötig, es länger zu kochen. Und gießen Sie den Sirup sofort in die Multicooker-Schüssel.

Gießen Sie Apfel- und Birnenstücke in die Multicooker-Schüssel. Mach den Deckel zu. Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein, Zeit – 45 Minuten.

Öffnen Sie nach Ablauf der Zeit den Deckel des Multikochers, nehmen Sie die Schüssel heraus und kühlen Sie sie etwa 10 Minuten lang leicht ab. Anschließend die Apfel-Birnen-Mischung mit einem Mixer zerkleinern (in mehreren Schritten).

Geben Sie das Apfel-Birnen-Püree zurück in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Modus „Eintopfen“ ein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie es regelmäßig alle 40 Minuten 1,5 bis 2 Stunden lang unter Rühren. Die Marmelade hat eine angenehme rötlich-bräunliche Farbe, ist weich und von gleichmäßiger Konsistenz. Sie können die Marmelade länger köcheln lassen (bis zu 3 Stunden), wenn Sie eine dickere Marmelade wünschen.

Die fertige Marmelade aus Äpfeln und Birnen in trockene, heiße, sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln hermetisch verschließen (schrauben oder aufrollen).

Drehen Sie die verschlossenen Gläser um, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann drehen wir die Gläser um und lagern sie an einem dunklen Ort (wenn wir sie in der Küche aufbewahren, stellen wir sie weg vom Herd).




Tipps und Tricks:
Äpfel und Birnen für die Marmelade sollten reif, aber nicht überreif gewählt werden. Überreife (besonders Birnen) werden matschig und weniger saftig.
Früchte können aus gefüllten Fässern mit Wurmlöchern entnommen werden. Die einzige Voraussetzung ist, dass Sie alle gequetschten und zerfressenen Stellen sorgfältig herausschneiden.
Da Birnen in der Regel sehr süß sind, können Äpfel auch saurer sein. Aber auch wenn Sie süße Birnen und süße Äpfel nehmen, müssen Sie immer noch mindestens 0,5 kg Zucker pro 2 kg Obst hinzufügen. Wenn Sie weniger Zucker hinzufügen, bekommt die Apfel-Birnen-Marmelade keinen bräunlichen Farbton.
Wenn Sie mehr Zucker hinzufügen, wird die Marmelade dicker. Dasselbe gilt auch für die Garzeit: Je länger man kocht, desto dicker wird die Marmelade.




Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die gekochten Früchte mit einem Fleischwolf mahlen, aber dann wird die Struktur der Marmelade nicht so gleichmäßig sein (und der Zeitaufwand ist praktisch gleich). Oder Sie zerstampfen es manuell mit einem Kartoffelstampfer.
Es ist sehr gut, Antonovskie-Äpfel für Marmelade zu verwenden. Sie gelieren gut, sodass die Marmelade schneller dicker wird.




Gläser und Deckel müssen, wie auch bei anderen Konservierungsarten, sterilisiert werden.
Zum Dampfsterilisieren legen Sie saubere Deckel in einen kleinen Topf, füllen ihn mit heißem Wasser, bedecken ihn mit einem speziellen Sterilisationsdeckel – mit einem Loch in der Mitte – und zünden ihn an. Sobald das Wasser kocht, stellen Sie das Glas über das Loch und lassen Sie es 3-4 Minuten lang stehen. Dann stellen wir das Glas umgedreht auf ein sauberes Handtuch und stellen das nächste Glas darauf. So werden alle Gläser gleichmäßig sterilisiert. Während dieses Vorgangs können Sie nach 5-7 Minuten die Deckel vom Topf abnehmen. Um Gläser im Ofen zu sterilisieren, müssen Sie sie nur umgedreht auf einen Rost stellen, den Ofen auf 150 Grad einschalten und je nach Volumen der Gläser rechtzeitig sterilisieren: Gläser bis 1 Liter – 10 Minuten, Litergläser - 15 Minuten, Zweiliter - 20, Dreiliter - 25 Minuten.

Natalia Tishchenko teilte ihr Rezept für Apfel-Birnen-Marmelade
Schauen Sie übrigens

Leckere Vorbereitungen für den Winter sind gar nicht so schwer, wie viele junge Hausfrauen meinen. Wenn Sie möchten und über die nötigen Zutaten verfügen, können Sie fast jedes Gericht zubereiten. Nehmen Sie zum Beispiel das Rezept für Birnenmarmelade für den Winter – selbst ein kulinarischer Anfänger kommt mit der Zubereitung dieser aromatischen hausgemachten Köstlichkeit zurecht!

In der Regel ist es üblich, während der Saison Birnenmarmelade aus minderwertigen Früchten zuzubereiten. Mit anderen Worten, es eignen sich zerknitterte, abgestandene und überreife Birnen. Aber schöne und ausgewählte können auch in anderen Rezepten verwendet werden – zum Beispiel bei der Zubereitung köstlicher Birnenmarmelade in Scheiben für den Winter.

Stellen Sie sicher, dass Sie mehr von dieser Marmelade für die zukünftige Verwendung zubereiten, denn die Vorbereitungen für den Winter sind eine spannende Aktivität, an der Sie problemlos die ganze Familie beteiligen können (besonders Kinder helfen gerne mit). Und im Winter backen Sie süße Kuchen und trinken Sie Tee an einem warmen und gemütlichen Tisch mit Ihrer Familie und Ihren Liebsten.

Zutaten:

Anzahl der Portionen: 4

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Birnenmarmelade

Benötigte Zutaten für die Herstellung von Birnenmarmelade

• Reife Birne - 1,5 kg.
• Kristallzucker - 700 gr.
• Gereinigtes Wasser - 100 gr.

Das Ende des Sommers und der Beginn des Herbstes fallen mit der Reifezeit der nach Äpfeln berühmtesten Frucht, der Birne, zusammen. Aufgrund ihres guten Ertrags, ihres geringen Kaloriengehalts und ihrer reichhaltigen Vitaminzusammensetzung gehören Birnen zu den begehrtesten und gesündesten Früchten. Deshalb haben es viele Hausfrauen eilig, aus Birnen köstliche Vorbereitungen für den Winter zuzubereiten. Die Frucht selbst hat einen süßen Geschmack und ein raffiniertes Birnenaroma, das auch nach der Wärmebehandlung bestehen bleibt. Aus Birnen werden allerlei Konfitüren, Konfitüren, Kompotte und Gelees zubereitet. Darüber hinaus werden Birnen häufig mit Äpfeln und Quitten kombiniert, wodurch hervorragende Birnensortimente entstehen. Ein an einem Winterabend geöffnetes Glas Birnen-Delikatesse wird Ihr Zuhause bei einer Tasse Tee erfreuen.

Wir bieten Ihnen ein einfaches Rezept, mit dem Sie ohne großen Zeitaufwand köstliche Birnenmarmelade zubereiten können.

Wie man Birnenmarmelade kocht

Sie können Birnenmarmelade aus jeder Birnensorte herstellen (geeignet sind kleine und leicht gequetschte Früchte). Zunächst müssen Sie die Birnen waschen und schälen. Geschieht dies nicht, wird das Püree nicht klar genug. Wenn Sie also eine Marmelade mit einer schönen Bernsteinfarbe erhalten möchten, müssen Sie die Birne schälen.

Die geschälten Früchte in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, in der die Marmelade gekocht wird. Gießen Sie ausreichend Wasser in die Birne und stellen Sie sie auf das Feuer. Damit Sie keine Fragen zum Kochen von Marmelade haben, kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter einem Deckel. Die Garzeit hängt von der Birnensorte ab, sie muss gut gekocht sein. Ich habe 45 Minuten zum Kochen gebraucht.

Die gekochte Birne muss durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer zerkleinert werden. In meiner Version wird ein Sieb verwendet. Hauptsache, es entsteht eine homogene Masse.

Die pürierte Birnenmasse auf das Feuer legen, zum Kochen bringen, die Zuckermenge hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie kocht. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Marmelade bei sehr schwacher Hitze, sonst besteht die Gefahr, dass das Produkt anbrennt. Die Garzeit ab dem Zeitpunkt des Kochens beträgt 15 Minuten.

Nach Ablauf der Zeit unsere Marmelade vom Herd nehmen; auf den ersten Blick erscheint sie vielleicht nicht zu dick. Nach dem Abkühlen wird die Konsistenz jedoch dicker.

Geben Sie die heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese zur Aufbewahrung.

Dieses Rezept ist sehr einfach, die Marmelade ist an einem Tag zubereitet. Guten Appetit!

Birnenmarmelade – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Benötigte Zutaten für die Herstellung von Birnenmarmelade „reife Birne“ – 1,5 kg. Kristallzucker – 700 gr. gereinigtes Wasser – 100 g….

Einfache Birnenmarmelade für den Winter

Birnen sind sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen ein beliebtes Obst. Dank ihres Aromas sind daraus zubereitete Zubereitungen gern gesehene Gäste auf jedem Tisch. Besonders gefragt ist bei Hausfrauen Marmelade, die sich ideal zum Backen zu Hause eignet.

Eine einfache Möglichkeit, Birnenmarmelade zu Hause zuzubereiten

Für diese Art der Zubereitung eignen sich grundsätzlich alle Obstsorten, wichtig ist nur, dass die Birnen reif sind.

• 1,5 Kilogramm Früchte;
• 700 Gramm Kristallzucker;
• 0,5 Tassen abgekochtes Wasser.

Methode zur Zubereitung von Birnenmarmelade zu Hause für den Winter:

1. Waschen Sie die Früchte gründlich und schneiden Sie die Schale mit einem Spezialmesser ab.
2. Schneiden Sie die Birnen vorsichtig in kleine Stücke und schneiden Sie das Fruchtfleisch so ab, dass die Mitte mit der Samenkapsel intakt bleibt und keine unnötigen Teile im fertigen Produkt landen.
3. Die Stücke mit Wasser übergießen und bei schwacher Hitze erhitzen.
4. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Früchte vollständig weich sind. Die genaue Garzeit hängt von der Sorte und dem Reifegrad der Birnen ab.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
6. Mahlen Sie die Fruchtmasse mit einem Mixer oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf. Wenn es der Weichheitsgrad der gekochten Stücke zulässt, ist die Verwendung eines Kartoffelstampfers durchaus akzeptabel.
7. Gießen Sie die erforderliche Menge Zucker in das Birnenpüree und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Da Marmelade eine unangenehme Neigung zum Anbrennen hat, sollte man sie nicht längere Zeit unbeaufsichtigt auf dem Herd stehen lassen; von Zeit zu Zeit muss man die Masse mit einem Holzspatel umrühren. Noch besser ist es, das Werkstück im Ofen auf einem Backblech mit großen Seiten auszudampfen.
8. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade auf einer mit kaltem Wasser angefeuchteten Untertasse – wenn ein Tropfen Marmelade seine Form gut behält, ist das Werkstück fertig.

Es bleibt nur noch, das aromatische Dessert in sterile Behälter zu füllen, aufzurollen und zur Aufbewahrung aufzubewahren.

Multicooker-Rezept

Die Assistentin einer modernen berufstätigen Frau ist bei der Herstellung von Marmelade einfach unverzichtbar. Da das spezielle Design des Geräts dafür sorgt, dass Sie sich keine Sorgen über ein mögliches Verbrennen des fertigen Produkts machen müssen.

• zwei Kilogramm sehr reife Früchte;
• zwei mit dem Gerät gelieferte Messbecher für Kristallzucker;
• fünf Gramm Zitronensäure in Lebensmittelqualität;
• nach Wunsch Schale einer Zitrone oder Orange;
• ein halbes Glas abgekochtes Wasser.

Zubereitungsart:

1. Die Birnen gründlich waschen, die Schale entfernen und mit einem Messer in kleine Würfel oder Stücke beliebiger Form schneiden.
2. Legen Sie die Stücke in das Gerät und füllen Sie es mit Wasser.
3. Schließen Sie das Gerät und versetzen Sie es in den Löschmodus. Stellen Sie dabei die Zeit am Timer auf 1 Stunde ein.
4. Öffnen Sie nach dem Signalton den Deckel des Multikochers und lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
5. Mahlen Sie die gekochten Stücke in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer in einer separaten Schüssel.
6. Das Püree mit Zucker, Säure und auf einer feinen Reibe gehackter Orangenschale vermischen.
7. Geben Sie die Fruchtmischung zurück in das Gerät, schließen Sie es und lassen Sie es eine weitere Stunde köcheln.
8. Die fertige Marmelade in heiße Gläser füllen und aufrollen.
9. An einem geeigneten Ort aufbewahren.

Auf Wunsch können Sie dieser Marmelade weitere Früchte oder Gewürze hinzufügen: Äpfel, Mandarinen, Vanillin. Zu Birnen passt auch eine kleine Menge Gewürze – fünf Nelken, eine Prise gemahlener Koriander oder Anis.

Birnenmarmelade für den Winter – einfache Rezepte für die Zubereitung

Birnenmarmelade für den Winter zubereiten, einfache Rezepte ohne Sterilisation. Birnenmarmelade in einem Slow Cooker zubereiten, Tipps und Tricks.

Ein einfaches Rezept für Birnenmarmelade für den Winter

Birnen locken mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack seit jeher sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Aber eine solche Delikatesse wie die daraus hergestellte Marmelade ist zwar lecker, aber immer noch nicht weit verbreitet. Aber viele Hausfrauen wissen einfach nicht, wie man so etwas zubereitet ungewöhnlich süß und eine unglaublich leckere Delikatesse. Es gibt aber eine einfache Möglichkeit, es auf den Winter vorzubereiten.

Ein einfaches und leckeres Rezept zur Herstellung von Birnenmarmelade für den Winter

In der echten Obstwelt gibt es Vielfalt Birnensorten. Daher ist es ratsam, diese Vielfalt bei der Zubereitung von Marmelade zu berücksichtigen, da sich die Zubereitungstechnologie geringfügig ändern wird. Jedes neue Rezept für Birnenmarmelade wird sein unterscheiden sich in Ihrem Geschmack, das sich ändern wird, aber immer das leckerste und ungewöhnlichste bleiben wird.

Die heute am häufigsten vorkommende Birnensorte ist „Conference“, die als harte Sorte gilt. Daher sollten Sie immer eine gerade reife Birne wählen, da diese am süßesten ist und sich ideal für die Herstellung von Marmelade eignet. Der Hauptvorteil der Zubereitung einer köstlichen Delikatesse daraus Birnensorte ist dass Zucker eingespart werden kann. Wenn Sie eine andere Sorte verwenden, um auf einfache Weise eine Birnen-Delikatesse für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die Zuckermenge erhöhen.

Um ein solches Birnendessert nach einem einfachen Rezept zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte im Voraus vorbereiten:

1. Früchte jeder Birnensorte - 1 Kilogramm.
2. Wasser, aber nur sauber - 1 Glas.
3. Kristallzucker - etwa 0,5 Kilogramm.
4. Zitronensäure – 1 Teelöffel, jedoch ohne kleine Menge.

Die Birnen, die für die Zubereitung des Nachtischs ausgewählt wurden, waren muss gründlich gespült werden und die Haut abziehen. Dann müssen sie halbiert werden. Übrigens ist es notwendig, den Kern mit den Samen zu entfernen. Jetzt müssen Sie nur noch die Birne in kleine und dünne Scheiben schneiden. Dies kann entweder mit einem Messer oder einem Häcksler erfolgen.

Jetzt müssen nur noch die Birnenscheiben hineingelegt werden schwenken und mit Wasser füllen. Danach bringen wir sie zum Kochen und machen sie weich. Wenn die Birnenscheiben sehr weich werden, müssen Sie sie pürieren. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen. Dies kann beispielsweise manuell mit einem Stampfer oder einem Sieb erfolgen, oder Sie nutzen hierfür spezielle Küchengeräte – einen Mixer.

Jetzt müssen Sie das resultierende Püree kochen. Sie müssen es kochen über niedriger Hitze bis die Hälfte der ursprünglichen Masse übrig bleibt. Sobald das Birnenpüree eingekocht ist, müssen Sie nach Rezept Zucker und Zitronensäure hinzufügen und in etwas Wasser auflösen.

Der Kochvorgang sollte etwa zwanzig Minuten dauern. Aber vergessen Sie nicht, ständig umzurühren.

Lassen Sie die Birnenmarmelade anschließend abkühlen und bereiten Sie nun die Gläser vor. Es bleibt nur noch, die Marmelade in Gläser abzufüllen und die Deckel aufrollen, das unbedingt gekocht werden sollte.

Birnenmarmelade in einem Slow Cooker

Birnenmarmelade kann genauso appetitlich und lecker sein, wenn Sie sie in einem Slow Cooker kochen. Diese Kochmethode ist einfach und schnell. Die Hausfrau muss nicht in der Nähe des Herdes stehen und die Marmelade umrühren, die langsam gekocht wird. Natürlich müssen Sie es gründlich mischen, aber nur, wenn die Marmelade dick wird.

Im Slow Cooker gekochte Birnen-Delikatesse kann nicht nur gegessen, sondern auch als Füllung für Kuchen und Torten verwendet werden, da sie dickflüssig und sehr süß ist. Diese Birnenmarmelade wird wunderbar sein Ergänzung zum Brei was Kinder zum Frühstück essen. Einfach aufs Brot streichen und der Tee wird für jedes Kind köstlich und appetitlich sein.

Für die Herstellung von Birnenmarmelade benötigen Sie folgende Produkte:

1. Birnen jeder Sorte – etwa 1 Kilogramm.
2. Zucker – etwa 0,5 Kilogramm
3. Zitronensäure – 0,5 Teelöffel.
4. Vanillin – 0,5 Teelöffel.

Die Birnen leicht waschen und schälen. Sie können für dieses Rezept aber auch geschälte Birnen verwenden, nur müssen Sie die Früchte dann für die Marmelade sehr gründlich waschen. Anschließend werden die Früchte in kleine Würfel geschnitten. Ihre in einen Slow Cooker geben, und mit allen anderen Zutaten laut Rezept belegen. Wenn plötzlich zu viel Vanillin vorhanden ist, wird die Marmelade bitter.

Die Schüssel wird in den Multikocher gestellt und der Heizmodus eingeschaltet. Es ist notwendig, die Zeit auf fünfzehn Minuten einzustellen, da sich dadurch der gesamte Zucker auflösen kann. Wenn die Früchte nicht sehr saftig sind, können Sie auch Wasser hinzufügen. Danach sollten Sie unbedingt den Löschmodus einschalten und den Deckel schließen. Das Programm erledigt alles selbst und die Gastgeberin kann die Birnenmarmelade für eine Weile völlig vergessen.

Nach dem Multikocher wird sein Programm durchführen, Sie müssen die Birne herausnehmen und in einem Mixer mahlen. Und wieder lassen wir es zwanzig Minuten köcheln. Sobald ein Siedegeräusch zu hören ist, muss der Modus geändert und der Garmodus auf Dampf eingestellt werden. Die Marmelade wird also bis zur vollständigen Garung gekocht, muss aber von Zeit zu Zeit umgerührt werden.

Die Birnenmarmelade ist fertig, wenn die Delikatesse dick ist. Dazu kann man mit einem Löffel etwas davon abschöpfen und nachzeichnen. Die fertige Birnenmarmelade darf nicht abtropfen, sondern nur fallen. Es bleibt nur noch das Abkühlen und Verschließen in sauberen und vorbereiteten Gläsern. Typischerweise ergibt ein Kilogramm Birnen etwa 700 Gramm Birnenmarmelade.

Klassisches Rezept zur Herstellung von Birnenmarmelade

Birnenmarmelade wird nach dem klassischen Rezept zubereitet, die Zubereitung nimmt jedoch viel Zeit in Anspruch. Aber normalerweise bevorzugen Hausfrauen immer noch die Zubereitung von Birnenbonbons auf diese Weise.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

1. Harte Birnen – 4 Kilogramm.
2. Sauberes Wasser – 1 Liter.
3. Sandzucker – 800 Gramm.

Die Früchte werden gründlich gewaschen, da dieses Rezept die Birnen erfordert mit der Haut gekocht. Anschließend werden die Früchte nach Entfernen des Kerngehäuses entweder halbiert oder in vier Teile geschnitten. Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie einen großen Topf, in den Sie die Birne geben und Wasser hinzufügen. Die Marmelade bei schwacher Hitze kochen. Je weicher die Scheiben, desto einfacher lässt sich das Püree herstellen. Deshalb sollten Sie so lange wie möglich kochen, bis die Birnenscheiben weich werden. Normalerweise dauert dieser Garvorgang 30–40 Minuten.

Die nächste Stufe der Vorbereitung ist das Anstrengen. Um den Sirup haltbar zu machen, müssen Sie die Früchte durch ein Sieb oder ein Sieb abseihen. Jetzt ist es notwendig gib diese ganze Masse abkühlen. Es bleibt nur noch, es durch einen Fleischwolf oder eine Saftpresse zu geben. Jetzt müssen Sie nur noch die homogene Birnenmasse in einen Topf gießen, Zucker und Sirup hinzufügen und alles weitere vierzig Minuten kochen, wobei Sie von Zeit zu Zeit umrühren müssen.

Wenn die Birnenmarmelade fertig ist, müssen Sie sie in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen. Jetzt wird es angenehm sein, Winterabende mit köstlicher Birnenmarmelade zu verbringen.

Einfache Birnenmarmelade für den Winter: Rezept mit Fleischwolf oder Slow Cooker

Ein einfaches Rezept für Birnenmarmelade für den Winter: Zutaten und schrittweise Zubereitungsmethoden, die nicht viel Zeit erfordern und wirtschaftlich sind

Birnenmarmelade – beliebte Rezepte

Guten Tag, die Standortverwaltung freut sich, Sie als Gast begrüßen zu dürfen. Heute teilen wir Ihnen einige Rezepte für Birnenmarmelade mit.

Man muss zugeben, dass Birnenmarmelade nicht die beliebteste süße Delikatesse ist, die für den Winter zubereitet wird, aber wir sind dennoch sicher, dass es viele geben wird, die Birnenmarmelade für den Winter verwenden möchten. Für den Birnen-Guru verraten wir Ihnen einige der beliebtesten Rezepte für die Herstellung von Marmelade aus dieser sehr leckeren Frucht.

In den Rezepten werden unterschiedliche Technologien und unterschiedliche Obstsorten selbst verwendet, sodass es auf den ersten Blick so aussieht, als seien alle Rezepte einander ähnlich, aber in Wirklichkeit werden sie unterschiedlich schmecken. Wir haben keinen Zweifel daran, dass Sie auf jeden Fall eines der Rezepte zur Kenntnis nehmen und eine köstliche Birnenmarmelade zubereiten werden.

Wir bereiten das erste Rezept für Birnenmarmelade aus der Birnensorte „Konferenz“ vor, diese Sorte ist eine harte Sorte, daher ist es wichtig, die möglichst reife Birne zu wählen, dann wird sie sehr süß und prall. Der Vorteil dieser Birne ist, dass sie sehr süß ist, was uns die Möglichkeit gibt, etwas Zucker zu sparen, was sehr wichtig ist.

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was wir für die Herstellung von Birnenmarmelade benötigen:

• Birne – 1 Kilogramm;
• Sauberes Wasser – 1 Glas;
• Zucker – 0,5 Kilogramm;
• Zitronensäure – 1 Teelöffel (nicht gehäuft).

Zuerst müssen wir unsere Birne abspülen, dann schälen wir die Frucht. Wir schneiden die Birne in zwei Hälften und schneiden vorsichtig die Mitte heraus, wo sich die Kerne befinden. Machen wir das mit allen Birnen.

Nun geben wir die Birne in einen Topf, füllen ihn mit Wasser, stellen ihn auf den Herd, bringen das Wasser zum Kochen und lassen die Früchte weich köcheln.

Wenn die Birne weich genug ist, müssen wir sie pürieren. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen, vom komplexen Einsatz eines Siebes oder Stampfers bis hin zum einfachen Einsatz einer Wundertechnik wie einem Mixer. Es spielt keine Rolle, wie man die Birne zerdrückt, Hauptsache das Ergebnis.

Danach nehmen wir das gleiche Püree und kochen es bei schwacher Hitze. Sie müssen kochen, bis sich das Volumen der Masse um etwa die Hälfte reduziert hat.

Der gesamte nächste Prozess der Zubereitung von Birnenmarmelade ist recht einfach: Kochen Sie die Marmelade einfach bei schwacher Hitze und rühren Sie sie dabei ständig bei schwacher Hitze um. Der Garvorgang sollte etwa 20 Minuten dauern.

Dann ist alles ganz einfach und normal. Während die Birnenmarmelade abkühlt, bereiten wir die Gläser vor. Anschließend verpacken wir die abgekühlte Marmelade in Gläser und schließen die Deckel, nachdem wir sie in Wasser gekocht haben.

Nun, das ist alles, wir haben Ihnen ein ziemlich einfaches Rezept für Birnenmarmelade verraten. Bleiben Sie bei uns und entdecken Sie weitere interessante Rezepte für Birnenmarmelade.

Birnenmarmelade in einem Slow Cooker

Ich möchte anmerken, dass Birnenmarmelade nicht weniger lecker und aromatisch ist, wenn Sie sie mit Hilfe unseres Küchenassistenten – einem Slow Cooker – zubereiten. In diesem Fall ist im Allgemeinen alles einfach. Die Einfachheit liegt darin, dass wir beim Kochen nicht über der Pfanne stehen und die Marmelade umrühren müssen, sondern zumindest ein bisschen nötig ist, aber nur ein bisschen. Wir müssen die Marmelade am Ende des Garvorgangs umrühren, wenn sie anfängt, dicker zu werden.

Nach diesem Rezept zubereitete Birnenmarmelade fällt recht dick aus und kann entweder einfach gegessen oder zur Zubereitung verschiedener Desserts verwendet werden. Kinder essen mit großer Freude Birnenmarmelade; sie kann zum Frühstück zu Haferflocken hinzugefügt oder einfach zum Tee aufs Brot gestrichen werden.

Um Birnenmarmelade in einem Multikocher zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Birne – ein Kilogramm;
• Zucker – 0,5 Kilogramm;
• Zitronensäure – 0,5 Teelöffel (wenn die Birne nicht sauer ist);
• Vanillin – 0,5 Teelöffel.

Birnenmarmelade in einem Slow Cooker

Zuerst müssen wir die Birne gründlich waschen; wenn Sie die Schale entfernen möchten, sollten Sie sich beim Waschen der Birnen nicht zu sehr anstrengen. Ob man die Schale entfernt oder nicht, ist jedem selbst überlassen, denn die Marmelade schmeckt sowohl mit als auch ohne Schale gleichermaßen gut. Anschließend die Birne in kleine Würfel schneiden.

Die Birne in die Multicooker-Schüssel geben, Zucker darübergießen, Vanille und Zitronensäure hinzufügen. Übertreiben Sie es nicht mit Vanille, sonst schmeckt die Marmelade bitter.

Geben Sie nun bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu (falls Ihre Birne nicht zu saftig ist), stellen Sie den Schmormodus ein, schließen Sie den Deckel und vergessen Sie die Marmelade für die gesamte Garzeit des Programms.

Nach einer Weile nehmen wir die Schüssel heraus, mahlen die Birne in einem Mixer und lassen sie weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln. Wenn Ihre Marmelade ziemlich stark gurgelt, müssen Sie sie auf den Dampfmodus umstellen und die Marmelade kochen, bis sie fertig ist, wobei Sie sie von Zeit zu Zeit umrühren.

Die Reife von Birnenmarmelade lässt sich leicht an der Dicke erkennen; wenn die Marmelade nicht vom Löffel fließt, sondern abfällt, ist die Marmelade fertig.

Danach kühlen wir die Birnenmarmelade ab und verschließen sie in sauberen Gläsern; die fertige Marmelade aus einem Kilogramm Birnen ergibt etwa 700 Gramm.

Rezept für klassische Birnenmarmelade

Dieses Rezept wird aus einem einfachen Grund als klassisch bezeichnet: Diese Kochoption kann zu Recht als die von allen Hausfrauen am häufigsten verwendete Variante bezeichnet werden. Diese Marmelade ist nicht schnell zubereitet, aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es sehr wert.

• Birne – 4 Kilogramm (diesmal die harte Sorte);
• Wasser – 1 Liter;
• Zucker – 800 Gramm;

Zuerst müssen wir die Birne gründlich waschen, da diese Marmelade mit der Schale zubereitet wird und das Waschen der Früchte daher äußerst verantwortungsvoll erfolgen muss. Wenn die Birnen gewaschen sind, schneiden wir sie in zwei Hälften oder noch besser in vier Teile, schneiden die Mitte heraus und entfernen den Stiel.

Gießen Sie nun unser Wasser in einen großen Topf, fügen Sie die Birne hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze. Die Dauer des Kochens ist für jeden unterschiedlich, alles hängt von der Weichheit der Frucht selbst ab. Wir müssen eine solche Weichheit erreichen, dass wir aus den Birnen problemlos Püree herstellen können.

Wenn die Birne weich genug ist, habe ich sie 40 Minuten lang gekocht, die Birne durch ein Sieb oder ein Sieb gesiebt, aber den Sirup selbst muss man aufheben.

Geben wir unserer Birne etwas Zeit zum Abkühlen. Als nächstes müssen wir die Birne durch einen Entsafter oder Fleischwolf geben.

Gießen Sie das resultierende Birnenpüree in einen Topf, fügen Sie unseren Zucker und den Sirup hinzu, in dem die Birne gekocht wurde. Kochen Sie die Birnenmarmelade 40 Minuten lang bei schwacher Hitze, vergessen Sie jedoch nicht, sie von Zeit zu Zeit umzurühren.

Wenn Ihre Marmelade gekocht und mäßig dick ist, füllen wir sie in vorgewaschene Gläser und verschließen sie mit Deckeln, die wir ebenfalls zuvor gekocht haben. Lassen Sie die Gläser mit Birnenmarmelade kopfüber vollständig abkühlen.

Nun, hier haben Sie ein weiteres wunderbares und leckeres Rezept für Birnenmarmelade.

Das ist alles für uns, guten Appetit, alles Gute für Sie.

Rezepte für Birnenmarmelade mit Fotos

Die beliebtesten Rezepte für Birnenmarmelade sind in einem Artikel zusammengefasst. Birnenmarmelade – ganz einfache Rezepte auf unserer Website

Dieses Jahr haben wir eine riesige Apfelernte, einfach einen Apfelboom! Ich habe schon viele Dosen Apfelsaft, Püree und Marmelade in allen Formen – sowohl mit als auch mit Zimt – verschlossen. Ich wollte auch eine ungewöhnliche, aromatische Apfel-Birnen-Marmelade in einem Slow Cooker zubereiten. In diesem Rezept wird der Marmelade Zitrone hinzugefügt. Und ich weiß aus Erfahrung, dass es manchmal bitter schmecken kann, obwohl man kochendes Wasser darüber gießt. Vielleicht hängt es von den Zitronen ab. Dickschalige Früchte haben eine bitterere Schale. Manche Menschen werden diese Bitterkeit mögen, andere jedoch nicht. Wenn Sie Angst haben, die Marmelade zu verderben, entfernen Sie einfach die Kerne der Zitrone und pressen Sie den Saft aus, den Sie dann in die Marmelade geben. Ich habe es mit einer ganzen Zitrone gemacht, wir mögen den Geschmack der Marmelade.

Zutaten:

• Birnen – 500 g
• Äpfel – 500 g
• Zucker – 700 g
• Zitrone – 1 Stück (ca. 150 g)

So machen Sie Marmelade aus Äpfeln und Birnen:

Die Zitrone mit einer Bürste waschen und mehrmals mit kochendem Wasser übergießen. Dann in Kreise schneiden und die Kerne entfernen. Schneiden Sie jeden Kreis in 4 Teile.

Äpfel und Birnen waschen. In Scheiben schneiden, dabei die Samenkapseln entfernen.

Geben Sie Äpfel, Birnen und Zitrone in die Multicooker-Schüssel und bestreuen Sie sie dabei mit Zucker. In dieser Form etwa 20 Minuten ruhen lassen, damit die Äpfel und Birnen im Slow Cooker Saft abgeben. Es wird nicht empfohlen, in der Schüssel zu rühren, damit die Zuckerkörner die Oberfläche der Schüssel nicht zerkratzen. Wenn Sie Zitronensaft verwenden, ist es besser, ihn ganz am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen.

Stellen Sie die Schüssel nach 20 Minuten in den Multikocher und stellen Sie den Modus „Backen“ für 5 Minuten ein. Während dieser Zeit löst sich der Zucker vollständig auf. Die Früchte gut vermischen und den Zucker verteilen.

Danach müssen Sie den Multicooker für 1,5 Stunden in den „Quenching“-Modus schalten. So wird es goldig:

Dann richten wir uns nach Ihren Wünschen. Wenn Sie Apfel- und Birnenmarmelade in Scheiben mögen, dann verschließen Sie sie so, wie sie ist, in Gläsern. Wenn Sie daraus etwas machen wollen Marmelade Verwenden Sie einen Mixer und bringen Sie die Marmelade anschließend im Modus „Schmoren“ oder „Kochen“ erneut zum Kochen.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Anzahl der Portionen: 66

Energiewert

• Kalorien -175,7 kcal;
• Proteine ​​- 0,2 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 44,4 g.

Zutaten

• Birnen - 1 kg;
• Zucker - 600 g;
• Wasser - 100 ml.

Die Zutatenmenge ist für 2 Halblitergläser berechnet. Vor dem Kochen ist es wichtig, die Gläser und Deckel zu waschen und durch Dämpfen zu sterilisieren.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Wir wählen überreife Birnen aus, waschen sie, schälen und entkernen sie.
2. Geschälte Birnen, in kleine Würfel schneiden, in einen Topf oder eine große Metallschüssel gießen, 100 Milliliter sauberes Wasser hinzufügen und anzünden.
3. Wir kochen die Birnen so lange wie nötig, bevor wir mit dem Kochen beginnen. Sobald Sie sehen, dass die Birnen zu Püree werden, nehmen Sie sie vom Herd und mahlen Sie sie mit einem Mixer.
4. Kristallzucker zum Püree hinzufügen und weiterkochen. Sobald die homogene Masse kocht, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Sobald die Marmelade vollständig abgekühlt ist, stellen wir die Gläser in den Keller.

Merkmale der Zubereitung von Birnenmarmelade in einem Slow Cooker

Die Zutaten und deren Mengenverhältnisse bleiben die gleichen wie beim Kochen auf dem Herd. Der Vorteil des Garens im Slow Cooker besteht darin, dass man die Marmelade praktisch nicht umrühren muss und die Birne nicht so lange zum Garen braucht, wie es beim Lesen des Rezepts erscheinen mag. Als Helfer können Sie einen Brotbackautomaten und einen Schnellkochtopf verwenden, während das Rezept des Gerichts unverändert bleibt. Das Fünf-Minuten-Rezept ist für solche Geräte geeignet und ermöglicht eine sehr schnelle Marmeladenzubereitung.

Ein wesentlicher Bestandteil jeder Marmelade oder jedes Eintopfgerichts ist Zitronensäure (Zitronensaft) – die Funktion ist die gleiche wie Essig für Marinaden. Es muss fünf Minuten vor dem Ende des Marmeladenzubereitungsvorgangs eingefüllt werden. Um die Prinzipien des Marmeladenkochens besser zu verstehen, lesen Sie die Foto- und Videorezepte in diesem Artikel sorgfältig durch.

Sie müssen in mehreren Schritten kochen

• der erste - im Modus „Quenching“ für 1 Stunde;
• zweitens – die Birnen 40 Minuten stehen lassen;
• Drittens - 40 Minuten lang im Modus „Desserts“ weitergaren.

Köstliche hausgemachte Birnenmarmelade wird jetzt Ihre Vorratsregale auffüllen. Einfach zuzubereitende Birnenmarmelade für den Winter, sie erweist sich als sehr zart und aromatisch und wird an langen frostigen Abenden alle Haushaltsmitglieder mit ihrem Geschmack begeistern.

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